郭妙言

诺诺妈家团的材料，按帖子里的用量和步骤做的，结果有点瓷，我没买量勺，用量是根据分装的量估的。
% o5 N9 n0 p+ E: o) W4 D+ n- x% l材料如下：+ j8 F& ^% m* X# P8 T+ E

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铁锅炒的低筋面粉，炒粉是干锅就行了吧，不用放油吧？怎么判断是否炒熟了，炒熟大概需要几分钟？. U" D- Y1 C/ g8 H$ E+ O8 f: t" B

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# |4 q+ I$ \7 G7 y$ j( a( P' j+ X炒好后和绿豆粉混合用细筛子筛过，加了香油和熟的橄榄油，一点点加水揉成团。# u- S9 \% a4 B5 r7 i: V8 l7 B

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用手挤出小团，刚开始没估计好量，一共做了7个。包上红豆沙，用模具压好。
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下次要注意做的均匀些，还有就是包豆沙的地方压的时候要注意朝下，不然正面万一漏出豆沙不好看。
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刚做好时还不错，因为我们是晚上做的，白天没时间，怕放坏，放在冰箱里了，结果第二天吃的特别瓷，没外面买的融活，悠悠爸爸说他问别人做过的也有说不用加面粉的，不知道是不是这个原因，有经验的麻麻帮忙分析下？% S! t9 Q% t) a
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空气中的谜

和卖的没啥区别呀

娃娃的妈妈新

学习呀

芝麻琳琳

支持

宝贝小雨的娘

炒熟，和蒸熟，不知道是不是一样的效果，我是不加面粉的，纯绿豆粉做出来的是就是那种散的，一口酥那种，要是加了面，就是蒸出来的膏体，口感有点像汤圆。% J' |6 g! G  X& |( ]0 ]
! d" T- j8 G5 S# L# C
你加了炒的面，虽然面是熟的，但是不像发面做出来的酥软，混了面，也没有蒸，就这样压出来，放一晚上，水分一干，面就干瘪了，就瓷了~
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你试试不混面粉看看~

昕一定要幸福

我来学习学习

芝麻琳琳

支持！！

恬恬妈803

诺诺妈家团的材料，按帖子里的用量和步骤做的，结果有点瓷，我没买量勺，用量是根据分装的量估的。
; _, Q8 i" K+ z9 K材料如 ...

收藏了，下次学习做

一泓清水/aiq

真不错~~~~

芝麻琳琳

支持

elenalee

我也是在诺诺妈家买的材料，和楼主的一模一样，端午节已经做过了，儿子一直喊着好吃，瞬间被消灭光了，都没隔夜，现在还吵着要我再做给他吃呢！

moloveyo

看着真不错，呵呵~

郭妙言

回复 aidandan 的帖子; i8 Z6 e- i# W4 H' c1 c$ }
4 w  o5 [( Y1 D7 T2 e
应该可以，上面也有妈妈说了，我准备这周试试。& s: y0 x7 @9 g# b! F7 b) r1 ?

4 a- X# i' m: y7 r& O0 r

xiansbzc

做得还蛮好的

aidandan

我做的也是，可能我是水放多了。
6 B/ z. n# P) ?$ P- R; c不知道不放面粉可以不？我没有把糖打成粉状，直接把糖兑到水里的。

目中雨

诺诺妈家团的材料，按帖子里的用量和步骤做的，结果有点瓷，我没买量勺，用量是根据分装的量估的。4 n( d2 K6 h' K/ _' o, I
材料如 ...

不错不错~

悠闲的鱼

妈网强人真多

郭妙言

回复 哲勖妈妈 的帖子
4 L: _8 U' K( @2 j6 _
0 @+ e6 s4 Q& \9 O$ `嗯，对滴，很好的建议。
# q2 ~* p2 R7 E% S
' p9 x5 `' L1 ?2 @+ J- s话说你娃的名字我也去查了下字典，长知识了，选这个勖字当时是不是也选了半天啊，呵呵

幸福着你的幸福

不错  我在超市买得绿豆面不知道为什么做出来发酸