萱子和齐齐妈

       话说妈网的麻麻们个个都太厉害了，所以我倍受影响，也决心买了一个烤箱，想学习烤鸡翅、烤鱼、做面包、做饼干、做生日蛋糕......3 V; K* d& a6 L* t: R
       可是在烧烤界我真的是个菜鸟啊，只是空有一颗积极向上的学习的心情，可是很多都不懂，所以来求助各位巧手的麻麻们。我有以下几个疑问：
& \, T0 w" g" `2 q$ I7 a. I/ E       1、在使用烤箱烤东西的时候是不是都必须垫上锡纸或油纸，不能什么都不垫空烤？
6 z0 x8 H7 Q9 h( y7 |! X       2、在烤什么东西的时候垫锡纸？又在烤什么东西的时候垫油纸？还有随便垫哪个都可以？
7 o0 I  ?* ]7 Q6 S4 c3 W       3、在烤东西烤到一半的时候要加盖锡纸时，是不是直接把烤箱的插头拔了？（因为烤箱是在淘宝上买的，还没拿到现货，所以不知道上面的按钮是怎样控制的。）
: P4 G% ^, v! @% T; t, _0 Z       4、锡纸和油纸是不是都是一次性的？
% R9 L5 ^* ^3 w, {$ R  N3 x       5、还有我今天在网上买了锡纸，可是后来看到有的麻麻用的是油纸，但是卖家已经发货了，单买个油纸再交个运费不划算，所以想问下咱们这里哪儿有卖油纸的呀？; d" P. M. c( {+ Y" l
       6、我现在买的工具有电动打蛋器、家用秤、锡纸、6寸蛋糕模、刮刀，够吗？
1 z' I7 \/ Y4 i2 `7 ^$ _       一大堆的问题问大家，真不好意思，其实我应该还是有很多问题的，只是现在还没具体实践，以后真正操作了肯定还会遇到许许多多的问题要来咨询大家，真心的谢谢大家了！！！, O; a: k! B1 M- G" h

开心妈妈

加油

萱子和齐齐妈

回复 芊妈~~ 的帖子
0 D: @" S2 P2 n; x& Z6 _( E$ |8 r) D1 W) F2 G. v" D
老大，拍了很多了，一直没抽出时间发，成天看娃忙得了，最近赶紧挤时间发。

芊妈~~

版主首先就来给你回答了，到现在都没见你发的关于吃的帖子呢？？？

萱子和齐齐妈

回复 颖澜澜 的帖子
! f+ P( b2 r# `6 _+ x8 _3 \0 Q
2 F# }% P/ ?' {嗯，谢谢你！

颖澜澜

回复 萱子和齐齐妈 的帖子! z4 ~0 D+ q9 H7 B( z* ^$ P
6 |6 n) Y; o, N
烤箱预热目的就是让烤箱达到指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需5分钟，预热的时候不用放食物，预热完成再开始放食物，然后按食谱时间进行烘烤。消泡就是你把蛋白打分之后如果不快速进行烘焙，里面打进去的空气会消掉，就是消泡了烤出来的蛋糕就不蓬松！不客气呀，希望能帮到你哦

萱子和齐齐妈

颖澜澜 发表于 2012-7-23 23:01
# ]- Q5 X  _6 Y, u. G9 v4 f吼吼那就等着你的作品啦，加油！

7 H# ]# q! y# I" x& ]' a你好，我想问下烤箱预热的目的是什么呀？预热的时候是不是东西不用放进去，只把烤箱通上电打开开关就行了？还有，预热一般要多长时间呀？消泡是什么意思呀？不好意思，又麻烦你了

萱子和齐齐妈

回复 颖澜澜 的帖子( g# c5 F- p2 D7 z/ G% w1 I8 b. _

5 [  C! g* ~3 j7 I( z2 R' ^弱弱地问一句：消泡是什么意思呀？

leeyumum

我用锡纸烤过一次戚风蛋卷，效果不比油纸差。

宝贝亮亮的妈妈

电烤箱说是很不好清洗，不知道大家都怎么清洗的？
, W( R6 h& a4 B7 f9 i" D( G$ `

萱子和齐齐妈

嗯嗯嗯，我会努力的！！！

颖澜澜

还有，饼干模具我买了一些，嘻嘻

吼吼那就等着你的作品啦，加油！

颖澜澜

嗯嗯嗯，谢谢你啊！我会努力的！我现在最想说的是：有妈网的感觉真好！！！ ...

呵呵不客气呀以后我们共同学习呀

萱子和齐齐妈

还有，饼干模具我买了一些，嘻嘻

萱子和齐齐妈

嗯嗯嗯，谢谢你啊！我会努力的！我现在最想说的是：有妈网的感觉真好！！！

颖澜澜

2 H+ E% j- Z( E6 |
* ]1 D9 `9 A8 W! U& \
六寸蛋糕模可以先做个戚风试试哦，期待你的烘焙作品呀！" s' j7 O' I- S. r- _3 e+ l
我之前的贴子有时间了看下哦http://www.xamama.net/thread-632018-1-1.html戚风的超详细制作2 Q+ @7 ^; m% B! _; O9 B

颖澜澜

欢迎齐齐妈哦！
, n! r! E8 V( f5 d大家以后共同交流学习！
* Q: [5 v! l5 m1 q/ [8 \关于你问的问题，我先回答一下哦，高手妈妈很多，我回答不全的大家来补充哦  C% R/ ^  b, N( k3 S8 _: a1 e
1 关于铺不铺锡纸油纸的问题：其实不用每次都铺油纸烤，就是偶尔要烤一些比较粘的东西之类的铺上，这样不会粘到烤盘上面去不掉
' `6 b7 S5 e& l0 V7 T2 x, t  b- z2在烤饼干之类的比较油的，比较粘的东西铺油纸，一般害怕烤焦了会包上锡纸，比如烤鸡翅肉之类的要包上防止烤糊" f( y- O+ i# @! G, Z; [, R
3在烤一半的时候需要包锡纸的时候，不用拔电源，直接打开烤箱盖子就可以了，用手套或是专用工具把烤盘拿出来包上锡纸5 D9 b5 R( I2 Z" h" }% L
4锡纸油纸都是一次性的，反正我没重复用过2 `' ^' R  R3 g/ w* g
5这些工具差不多了，可以再买些小蛋糕模具做海绵蛋糕和饼干模具，这些都是入门级的，淘宝上很多的，我经常在西稍门那家买，网络实体店