萱子和齐齐妈

       话说妈网的麻麻们个个都太厉害了，所以我倍受影响，也决心买了一个烤箱，想学习烤鸡翅、烤鱼、做面包、做饼干、做生日蛋糕......" u9 L$ P  h5 Y- `
       可是在烧烤界我真的是个菜鸟啊，只是空有一颗积极向上的学习的心情，可是很多都不懂，所以来求助各位巧手的麻麻们。我有以下几个疑问：# _2 M( C/ q) ^1 S$ e9 |5 o
       1、在使用烤箱烤东西的时候是不是都必须垫上锡纸或油纸，不能什么都不垫空烤？& o) \8 l% Q4 ~0 n" s  d( i
       2、在烤什么东西的时候垫锡纸？又在烤什么东西的时候垫油纸？还有随便垫哪个都可以？
1 i5 x1 l: \* U, R" I% {       3、在烤东西烤到一半的时候要加盖锡纸时，是不是直接把烤箱的插头拔了？（因为烤箱是在淘宝上买的，还没拿到现货，所以不知道上面的按钮是怎样控制的。）# h* S. H! `, S; R& l: f4 i
       4、锡纸和油纸是不是都是一次性的？
, P, h/ {# p3 z0 I. n( D, j6 _       5、还有我今天在网上买了锡纸，可是后来看到有的麻麻用的是油纸，但是卖家已经发货了，单买个油纸再交个运费不划算，所以想问下咱们这里哪儿有卖油纸的呀？
0 v. G- I& u. j: X. U  x       6、我现在买的工具有电动打蛋器、家用秤、锡纸、6寸蛋糕模、刮刀，够吗？
% H- h8 V' |+ e; X8 ?       一大堆的问题问大家，真不好意思，其实我应该还是有很多问题的，只是现在还没具体实践，以后真正操作了肯定还会遇到许许多多的问题要来咨询大家，真心的谢谢大家了！！！! b$ \' V: n8 g7 K$ U1 }1 H

开心妈妈

加油

萱子和齐齐妈

回复 芊妈~~ 的帖子
5 d  |# w8 _8 t; N& u0 i  d
2 T* h, P7 R2 C& O- A3 A/ f老大，拍了很多了，一直没抽出时间发，成天看娃忙得了，最近赶紧挤时间发。

芊妈~~

版主首先就来给你回答了，到现在都没见你发的关于吃的帖子呢？？？

萱子和齐齐妈

回复 颖澜澜 的帖子- u7 a# t. L7 S0 t1 Z7 A0 K
- z0 X+ i  ?5 H1 F( W. L+ G8 E
嗯，谢谢你！

颖澜澜

回复 萱子和齐齐妈 的帖子/ p. s4 z$ N+ Q

- x+ K6 q$ A: j8 r% U( U7 L% Y# Y3 q烤箱预热目的就是让烤箱达到指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需5分钟，预热的时候不用放食物，预热完成再开始放食物，然后按食谱时间进行烘烤。消泡就是你把蛋白打分之后如果不快速进行烘焙，里面打进去的空气会消掉，就是消泡了烤出来的蛋糕就不蓬松！不客气呀，希望能帮到你哦

萱子和齐齐妈

颖澜澜 发表于 2012-7-23 23:01
% e( x3 _( ~, T/ |1 Y7 k7 D) l吼吼那就等着你的作品啦，加油！

6 I  x# g6 k$ p% V3 f& y你好，我想问下烤箱预热的目的是什么呀？预热的时候是不是东西不用放进去，只把烤箱通上电打开开关就行了？还有，预热一般要多长时间呀？消泡是什么意思呀？不好意思，又麻烦你了

萱子和齐齐妈

回复 颖澜澜 的帖子6 j2 K8 @) p3 U5 ~
  {: F% E) H8 X6 s3 _
弱弱地问一句：消泡是什么意思呀？

leeyumum

我用锡纸烤过一次戚风蛋卷，效果不比油纸差。

宝贝亮亮的妈妈

电烤箱说是很不好清洗，不知道大家都怎么清洗的？
7 i8 x  q$ B7 K

萱子和齐齐妈

嗯嗯嗯，我会努力的！！！

颖澜澜

还有，饼干模具我买了一些，嘻嘻

吼吼那就等着你的作品啦，加油！

颖澜澜

嗯嗯嗯，谢谢你啊！我会努力的！我现在最想说的是：有妈网的感觉真好！！！ ...

呵呵不客气呀以后我们共同学习呀

萱子和齐齐妈

还有，饼干模具我买了一些，嘻嘻

萱子和齐齐妈

嗯嗯嗯，谢谢你啊！我会努力的！我现在最想说的是：有妈网的感觉真好！！！

颖澜澜

  O+ ?% G6 m4 C0 I# x4 o: g% y0 y8 N3 M& g7 D
六寸蛋糕模可以先做个戚风试试哦，期待你的烘焙作品呀！
9 s, T5 r* j; m" d4 |我之前的贴子有时间了看下哦http://www.xamama.net/thread-632018-1-1.html戚风的超详细制作8 C9 q  H9 i) z7 ?! H

颖澜澜

欢迎齐齐妈哦！' ?+ j( Q# d7 @( K8 H3 N" v4 ^
大家以后共同交流学习！- V: G' }' q1 M) l3 Y% m: [% t' O
关于你问的问题，我先回答一下哦，高手妈妈很多，我回答不全的大家来补充哦
) A1 s4 M7 C+ I( O/ s5 g* L1 关于铺不铺锡纸油纸的问题：其实不用每次都铺油纸烤，就是偶尔要烤一些比较粘的东西之类的铺上，这样不会粘到烤盘上面去不掉
4 E  U% I& \# J4 a) D3 l2在烤饼干之类的比较油的，比较粘的东西铺油纸，一般害怕烤焦了会包上锡纸，比如烤鸡翅肉之类的要包上防止烤糊7 O  v& C! ~0 @5 m3 Y" M
3在烤一半的时候需要包锡纸的时候，不用拔电源，直接打开烤箱盖子就可以了，用手套或是专用工具把烤盘拿出来包上锡纸: G! m; z7 j5 ]5 D0 G; o
4锡纸油纸都是一次性的，反正我没重复用过
9 X" j, D0 [' V2 Y' p3 O5这些工具差不多了，可以再买些小蛋糕模具做海绵蛋糕和饼干模具，这些都是入门级的，淘宝上很多的，我经常在西稍门那家买，网络实体店