萱子和齐齐妈

       话说妈网的麻麻们个个都太厉害了，所以我倍受影响，也决心买了一个烤箱，想学习烤鸡翅、烤鱼、做面包、做饼干、做生日蛋糕......
% X) F( y& x, N# `& J       可是在烧烤界我真的是个菜鸟啊，只是空有一颗积极向上的学习的心情，可是很多都不懂，所以来求助各位巧手的麻麻们。我有以下几个疑问：
! Q+ Z$ P2 T! E7 f- T7 x4 [& o       1、在使用烤箱烤东西的时候是不是都必须垫上锡纸或油纸，不能什么都不垫空烤？
* k& n  X2 C. y  k4 `; t" s) q       2、在烤什么东西的时候垫锡纸？又在烤什么东西的时候垫油纸？还有随便垫哪个都可以？' p6 L5 p5 {2 v
       3、在烤东西烤到一半的时候要加盖锡纸时，是不是直接把烤箱的插头拔了？（因为烤箱是在淘宝上买的，还没拿到现货，所以不知道上面的按钮是怎样控制的。）' G; |+ v4 p7 X. I1 t
       4、锡纸和油纸是不是都是一次性的？
- W  [4 a; z; N2 K+ h6 e! a' z0 }       5、还有我今天在网上买了锡纸，可是后来看到有的麻麻用的是油纸，但是卖家已经发货了，单买个油纸再交个运费不划算，所以想问下咱们这里哪儿有卖油纸的呀？
1 P: K% E  u2 b; O( D9 W       6、我现在买的工具有电动打蛋器、家用秤、锡纸、6寸蛋糕模、刮刀，够吗？
* v9 D+ @5 [5 E  S       一大堆的问题问大家，真不好意思，其实我应该还是有很多问题的，只是现在还没具体实践，以后真正操作了肯定还会遇到许许多多的问题要来咨询大家，真心的谢谢大家了！！！
. k# X8 f# }/ l7 g/ z

开心妈妈

加油

萱子和齐齐妈

回复 芊妈~~ 的帖子( b' L4 f& ?. u

0 o" Z; F8 _9 _* T* |6 r6 Q老大，拍了很多了，一直没抽出时间发，成天看娃忙得了，最近赶紧挤时间发。

芊妈~~

版主首先就来给你回答了，到现在都没见你发的关于吃的帖子呢？？？

萱子和齐齐妈

回复 颖澜澜 的帖子! B/ C& I0 W9 m

5 Y* y, Z4 n) o' J& N嗯，谢谢你！

颖澜澜

回复 萱子和齐齐妈 的帖子! `7 A6 O+ z4 h7 ~
! T3 D' `3 A4 E& X* q; w" H
烤箱预热目的就是让烤箱达到指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需5分钟，预热的时候不用放食物，预热完成再开始放食物，然后按食谱时间进行烘烤。消泡就是你把蛋白打分之后如果不快速进行烘焙，里面打进去的空气会消掉，就是消泡了烤出来的蛋糕就不蓬松！不客气呀，希望能帮到你哦

萱子和齐齐妈

颖澜澜 发表于 2012-7-23 23:01
1 B' W6 k2 ?( D$ X1 z吼吼那就等着你的作品啦，加油！

* s1 l. j7 u3 j) [: ^7 r1 g) r你好，我想问下烤箱预热的目的是什么呀？预热的时候是不是东西不用放进去，只把烤箱通上电打开开关就行了？还有，预热一般要多长时间呀？消泡是什么意思呀？不好意思，又麻烦你了

萱子和齐齐妈

回复 颖澜澜 的帖子
4 K) n4 w2 w6 \- O$ g
- ?, Y/ k2 W& K弱弱地问一句：消泡是什么意思呀？

leeyumum

我用锡纸烤过一次戚风蛋卷，效果不比油纸差。

宝贝亮亮的妈妈

电烤箱说是很不好清洗，不知道大家都怎么清洗的？
: Q/ |# [& A) l& h* u& `- e& J

萱子和齐齐妈

嗯嗯嗯，我会努力的！！！

颖澜澜

还有，饼干模具我买了一些，嘻嘻

吼吼那就等着你的作品啦，加油！

颖澜澜

嗯嗯嗯，谢谢你啊！我会努力的！我现在最想说的是：有妈网的感觉真好！！！ ...

呵呵不客气呀以后我们共同学习呀

萱子和齐齐妈

还有，饼干模具我买了一些，嘻嘻

萱子和齐齐妈

嗯嗯嗯，谢谢你啊！我会努力的！我现在最想说的是：有妈网的感觉真好！！！

颖澜澜

$ e1 }6 S( U( {, ]

8 X  i) y' j$ h  _8 c7 D, K2 Z: L4 T六寸蛋糕模可以先做个戚风试试哦，期待你的烘焙作品呀！
8 L3 _. f+ o& `8 w  T; {我之前的贴子有时间了看下哦http://www.xamama.net/thread-632018-1-1.html戚风的超详细制作$ t- j: A" u* m' f9 e* r2 r

颖澜澜

欢迎齐齐妈哦！( J$ R; y6 d. }0 ?! D
大家以后共同交流学习！6 b. g" \- P5 |- r6 x( u& C$ h
关于你问的问题，我先回答一下哦，高手妈妈很多，我回答不全的大家来补充哦$ ?' A1 L6 ~" W: x7 a
1 关于铺不铺锡纸油纸的问题：其实不用每次都铺油纸烤，就是偶尔要烤一些比较粘的东西之类的铺上，这样不会粘到烤盘上面去不掉) o5 J: `& P- l. V$ ?+ o- G
2在烤饼干之类的比较油的，比较粘的东西铺油纸，一般害怕烤焦了会包上锡纸，比如烤鸡翅肉之类的要包上防止烤糊1 [$ I+ @: u5 j
3在烤一半的时候需要包锡纸的时候，不用拔电源，直接打开烤箱盖子就可以了，用手套或是专用工具把烤盘拿出来包上锡纸
/ V- l" i4 P* l. _: G, h4锡纸油纸都是一次性的，反正我没重复用过
- p& M& ^5 y- z! ^0 M1 d: E7 e; Q5这些工具差不多了，可以再买些小蛋糕模具做海绵蛋糕和饼干模具，这些都是入门级的，淘宝上很多的，我经常在西稍门那家买，网络实体店