萱子和齐齐妈

       话说妈网的麻麻们个个都太厉害了，所以我倍受影响，也决心买了一个烤箱，想学习烤鸡翅、烤鱼、做面包、做饼干、做生日蛋糕......& c; L2 ]  i2 b, }3 r1 N( c
       可是在烧烤界我真的是个菜鸟啊，只是空有一颗积极向上的学习的心情，可是很多都不懂，所以来求助各位巧手的麻麻们。我有以下几个疑问：
5 Y3 {9 x* F( g3 q+ i8 \1 x       1、在使用烤箱烤东西的时候是不是都必须垫上锡纸或油纸，不能什么都不垫空烤？
- f6 a" ]- O# Q0 ]* b       2、在烤什么东西的时候垫锡纸？又在烤什么东西的时候垫油纸？还有随便垫哪个都可以？, q2 n. a9 a3 u! d
       3、在烤东西烤到一半的时候要加盖锡纸时，是不是直接把烤箱的插头拔了？（因为烤箱是在淘宝上买的，还没拿到现货，所以不知道上面的按钮是怎样控制的。）
! v; L0 N7 y* U& `. K5 w, d) n       4、锡纸和油纸是不是都是一次性的？
$ k% V! c( d8 z1 d5 j       5、还有我今天在网上买了锡纸，可是后来看到有的麻麻用的是油纸，但是卖家已经发货了，单买个油纸再交个运费不划算，所以想问下咱们这里哪儿有卖油纸的呀？/ l6 l0 F) J# C" I
       6、我现在买的工具有电动打蛋器、家用秤、锡纸、6寸蛋糕模、刮刀，够吗？  J+ z5 @. K6 _2 L  u" U+ e
       一大堆的问题问大家，真不好意思，其实我应该还是有很多问题的，只是现在还没具体实践，以后真正操作了肯定还会遇到许许多多的问题要来咨询大家，真心的谢谢大家了！！！
) p  M: c8 N+ F' X) n0 }; Q

开心妈妈

加油

萱子和齐齐妈

回复 芊妈~~ 的帖子5 C$ Y  F* e+ @" U: k! N; E! }
1 d# |4 u- Q5 A: }3 L! r3 B0 O+ @: d
老大，拍了很多了，一直没抽出时间发，成天看娃忙得了，最近赶紧挤时间发。

芊妈~~

版主首先就来给你回答了，到现在都没见你发的关于吃的帖子呢？？？

萱子和齐齐妈

回复 颖澜澜 的帖子3 [1 }3 D: G  G( h
4 {: {; [2 n. @5 N+ p/ B
嗯，谢谢你！

颖澜澜

回复 萱子和齐齐妈 的帖子
/ c, b0 G/ l! o
1 D* Q7 y$ ]* J9 I7 w  n* n烤箱预热目的就是让烤箱达到指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需5分钟，预热的时候不用放食物，预热完成再开始放食物，然后按食谱时间进行烘烤。消泡就是你把蛋白打分之后如果不快速进行烘焙，里面打进去的空气会消掉，就是消泡了烤出来的蛋糕就不蓬松！不客气呀，希望能帮到你哦

萱子和齐齐妈

颖澜澜 发表于 2012-7-23 23:01
5 ^' ]' w5 G. ~4 ?3 i吼吼那就等着你的作品啦，加油！

- s3 b8 ]" q5 z4 k, B* U
你好，我想问下烤箱预热的目的是什么呀？预热的时候是不是东西不用放进去，只把烤箱通上电打开开关就行了？还有，预热一般要多长时间呀？消泡是什么意思呀？不好意思，又麻烦你了

萱子和齐齐妈

回复 颖澜澜 的帖子
- @, Q' [: N2 V) |0 M% D
# M) I; X" k; w* _弱弱地问一句：消泡是什么意思呀？

leeyumum

我用锡纸烤过一次戚风蛋卷，效果不比油纸差。

宝贝亮亮的妈妈

电烤箱说是很不好清洗，不知道大家都怎么清洗的？& ^* ^2 S! i7 w: B/ V- X

萱子和齐齐妈

嗯嗯嗯，我会努力的！！！

颖澜澜

还有，饼干模具我买了一些，嘻嘻

吼吼那就等着你的作品啦，加油！

颖澜澜

嗯嗯嗯，谢谢你啊！我会努力的！我现在最想说的是：有妈网的感觉真好！！！ ...

呵呵不客气呀以后我们共同学习呀

萱子和齐齐妈

还有，饼干模具我买了一些，嘻嘻

萱子和齐齐妈

嗯嗯嗯，谢谢你啊！我会努力的！我现在最想说的是：有妈网的感觉真好！！！

颖澜澜

3 a. {$ O; A$ X, \( J) m) z
/ W* r, h- k0 b. g( s. P5 D
六寸蛋糕模可以先做个戚风试试哦，期待你的烘焙作品呀！
9 E% G$ k, j+ A我之前的贴子有时间了看下哦http://www.xamama.net/thread-632018-1-1.html戚风的超详细制作  T& X- R! r8 X: k/ c  u- {7 w

颖澜澜

欢迎齐齐妈哦！
% r7 V; h7 _& K" Q4 G# m8 Y" d5 u大家以后共同交流学习！( k  H( R$ j4 D9 ^% A. p
关于你问的问题，我先回答一下哦，高手妈妈很多，我回答不全的大家来补充哦
+ q4 Y" U; @$ U% z) e9 ~( L1 关于铺不铺锡纸油纸的问题：其实不用每次都铺油纸烤，就是偶尔要烤一些比较粘的东西之类的铺上，这样不会粘到烤盘上面去不掉
- u' B, I' R+ z' y0 h: |3 }6 w2在烤饼干之类的比较油的，比较粘的东西铺油纸，一般害怕烤焦了会包上锡纸，比如烤鸡翅肉之类的要包上防止烤糊( w) Z" a# [+ q
3在烤一半的时候需要包锡纸的时候，不用拔电源，直接打开烤箱盖子就可以了，用手套或是专用工具把烤盘拿出来包上锡纸
. u9 l0 R6 t3 V/ o$ j4锡纸油纸都是一次性的，反正我没重复用过( f( A# _! g' D$ k/ f! u4 e
5这些工具差不多了，可以再买些小蛋糕模具做海绵蛋糕和饼干模具，这些都是入门级的，淘宝上很多的，我经常在西稍门那家买，网络实体店