萱子和齐齐妈

       话说妈网的麻麻们个个都太厉害了，所以我倍受影响，也决心买了一个烤箱，想学习烤鸡翅、烤鱼、做面包、做饼干、做生日蛋糕......
) o) J/ m5 \  x2 |+ p7 h) Z       可是在烧烤界我真的是个菜鸟啊，只是空有一颗积极向上的学习的心情，可是很多都不懂，所以来求助各位巧手的麻麻们。我有以下几个疑问：
  {! r) q/ ?! K/ q. N- ]0 s3 [       1、在使用烤箱烤东西的时候是不是都必须垫上锡纸或油纸，不能什么都不垫空烤？, H3 @( A$ I4 k8 R& O& z" l5 l
       2、在烤什么东西的时候垫锡纸？又在烤什么东西的时候垫油纸？还有随便垫哪个都可以？
# C2 R9 @- T- e  c       3、在烤东西烤到一半的时候要加盖锡纸时，是不是直接把烤箱的插头拔了？（因为烤箱是在淘宝上买的，还没拿到现货，所以不知道上面的按钮是怎样控制的。）2 m- ~. ^" O  f; D" ^) q" k
       4、锡纸和油纸是不是都是一次性的？
9 B6 a" @( y7 G( m! d% ]$ o5 y. ]       5、还有我今天在网上买了锡纸，可是后来看到有的麻麻用的是油纸，但是卖家已经发货了，单买个油纸再交个运费不划算，所以想问下咱们这里哪儿有卖油纸的呀？
1 f% a- b% p1 r" x! E       6、我现在买的工具有电动打蛋器、家用秤、锡纸、6寸蛋糕模、刮刀，够吗？3 ^  i' c5 O! c' l7 n4 w
       一大堆的问题问大家，真不好意思，其实我应该还是有很多问题的，只是现在还没具体实践，以后真正操作了肯定还会遇到许许多多的问题要来咨询大家，真心的谢谢大家了！！！1 M& n6 g. h  V8 r4 _3 a- t0 y2 k

开心妈妈

加油

萱子和齐齐妈

回复 芊妈~~ 的帖子
+ F( |* `6 M0 }" {" {$ L4 a) Y5 I3 J  ~& A' d/ [  F7 p
老大，拍了很多了，一直没抽出时间发，成天看娃忙得了，最近赶紧挤时间发。

芊妈~~

版主首先就来给你回答了，到现在都没见你发的关于吃的帖子呢？？？

萱子和齐齐妈

回复 颖澜澜 的帖子" P# u3 Q* u0 b% F3 q- |! v
& e7 @# r  [7 Z, X! K
嗯，谢谢你！

颖澜澜

回复 萱子和齐齐妈 的帖子
1 n7 e+ N  d$ Y8 w" h. W  j0 f, ~  p7 l7 P2 F: `3 _9 ^# n. k
烤箱预热目的就是让烤箱达到指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需5分钟，预热的时候不用放食物，预热完成再开始放食物，然后按食谱时间进行烘烤。消泡就是你把蛋白打分之后如果不快速进行烘焙，里面打进去的空气会消掉，就是消泡了烤出来的蛋糕就不蓬松！不客气呀，希望能帮到你哦

萱子和齐齐妈

颖澜澜 发表于 2012-7-23 23:01 ) D+ G( C+ w* E
吼吼那就等着你的作品啦，加油！

. N& `+ ~: [* h" L# k7 @. h
你好，我想问下烤箱预热的目的是什么呀？预热的时候是不是东西不用放进去，只把烤箱通上电打开开关就行了？还有，预热一般要多长时间呀？消泡是什么意思呀？不好意思，又麻烦你了

萱子和齐齐妈

回复 颖澜澜 的帖子
' ^/ Q, N/ ~# ^' a* i6 o2 G1 N
; T3 ^8 \6 T- n6 g* H/ R* d: T弱弱地问一句：消泡是什么意思呀？

leeyumum

我用锡纸烤过一次戚风蛋卷，效果不比油纸差。

宝贝亮亮的妈妈

电烤箱说是很不好清洗，不知道大家都怎么清洗的？) d4 }+ j; [9 q6 z* U

萱子和齐齐妈

嗯嗯嗯，我会努力的！！！

颖澜澜

还有，饼干模具我买了一些，嘻嘻

吼吼那就等着你的作品啦，加油！

颖澜澜

嗯嗯嗯，谢谢你啊！我会努力的！我现在最想说的是：有妈网的感觉真好！！！ ...

呵呵不客气呀以后我们共同学习呀

萱子和齐齐妈

还有，饼干模具我买了一些，嘻嘻

萱子和齐齐妈

嗯嗯嗯，谢谢你啊！我会努力的！我现在最想说的是：有妈网的感觉真好！！！

颖澜澜

  s4 h2 j/ I# j

1 H3 _3 }3 g0 j" c& k六寸蛋糕模可以先做个戚风试试哦，期待你的烘焙作品呀！
# x, N& d! b5 m+ Z我之前的贴子有时间了看下哦http://www.xamama.net/thread-632018-1-1.html戚风的超详细制作5 H+ G' V( v/ s7 \* |

颖澜澜

欢迎齐齐妈哦！. v& E. x- S. f  z. ?" [( O# v
大家以后共同交流学习！
2 l0 d8 Q, A0 [. B9 A( _) n关于你问的问题，我先回答一下哦，高手妈妈很多，我回答不全的大家来补充哦
2 q6 W) o8 [3 c/ F9 e0 a1 关于铺不铺锡纸油纸的问题：其实不用每次都铺油纸烤，就是偶尔要烤一些比较粘的东西之类的铺上，这样不会粘到烤盘上面去不掉
' S/ |7 K( I; {. o  E$ U: i) k2在烤饼干之类的比较油的，比较粘的东西铺油纸，一般害怕烤焦了会包上锡纸，比如烤鸡翅肉之类的要包上防止烤糊
% |! Y& I* [0 ]7 j, Y3在烤一半的时候需要包锡纸的时候，不用拔电源，直接打开烤箱盖子就可以了，用手套或是专用工具把烤盘拿出来包上锡纸
" ?8 b1 G3 g* `- y4锡纸油纸都是一次性的，反正我没重复用过! U, S7 I# Y$ @9 K( r5 a- L
5这些工具差不多了，可以再买些小蛋糕模具做海绵蛋糕和饼干模具，这些都是入门级的，淘宝上很多的，我经常在西稍门那家买，网络实体店