萱子和齐齐妈

       话说妈网的麻麻们个个都太厉害了，所以我倍受影响，也决心买了一个烤箱，想学习烤鸡翅、烤鱼、做面包、做饼干、做生日蛋糕......3 V4 S8 h' Q# \! o" W3 h8 T
       可是在烧烤界我真的是个菜鸟啊，只是空有一颗积极向上的学习的心情，可是很多都不懂，所以来求助各位巧手的麻麻们。我有以下几个疑问：  D+ y  R# c, c9 f. G
       1、在使用烤箱烤东西的时候是不是都必须垫上锡纸或油纸，不能什么都不垫空烤？; ~/ X7 }5 f; ]8 ], e2 V
       2、在烤什么东西的时候垫锡纸？又在烤什么东西的时候垫油纸？还有随便垫哪个都可以？
; ~8 T* Q1 ]3 W. L! c' h6 P& s+ @       3、在烤东西烤到一半的时候要加盖锡纸时，是不是直接把烤箱的插头拔了？（因为烤箱是在淘宝上买的，还没拿到现货，所以不知道上面的按钮是怎样控制的。）# Q  R  b5 R3 e" i
       4、锡纸和油纸是不是都是一次性的？
# A" }: i$ z0 u, u1 I( Q       5、还有我今天在网上买了锡纸，可是后来看到有的麻麻用的是油纸，但是卖家已经发货了，单买个油纸再交个运费不划算，所以想问下咱们这里哪儿有卖油纸的呀？
' r+ b  k2 r, q3 i8 M, H       6、我现在买的工具有电动打蛋器、家用秤、锡纸、6寸蛋糕模、刮刀，够吗？- V6 P3 U2 q/ y$ m$ _. ]' Y
       一大堆的问题问大家，真不好意思，其实我应该还是有很多问题的，只是现在还没具体实践，以后真正操作了肯定还会遇到许许多多的问题要来咨询大家，真心的谢谢大家了！！！
0 B+ ?3 |$ E+ x4 \! p

开心妈妈

加油

萱子和齐齐妈

回复 芊妈~~ 的帖子* l4 V2 F. b, @: m! e. p5 Y% J- {

% O1 l0 @" J) R: d2 B3 Z# k老大，拍了很多了，一直没抽出时间发，成天看娃忙得了，最近赶紧挤时间发。

芊妈~~

版主首先就来给你回答了，到现在都没见你发的关于吃的帖子呢？？？

萱子和齐齐妈

回复 颖澜澜 的帖子
% P' j; v9 G  O! x7 c4 ]+ I5 `: b% q, \* k1 Q5 o# s' [: K
嗯，谢谢你！

颖澜澜

回复 萱子和齐齐妈 的帖子& f( [8 M" [6 N% D4 ^1 p) B
7 ~  h) \: ^0 y% T$ P
烤箱预热目的就是让烤箱达到指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需5分钟，预热的时候不用放食物，预热完成再开始放食物，然后按食谱时间进行烘烤。消泡就是你把蛋白打分之后如果不快速进行烘焙，里面打进去的空气会消掉，就是消泡了烤出来的蛋糕就不蓬松！不客气呀，希望能帮到你哦

萱子和齐齐妈

颖澜澜 发表于 2012-7-23 23:01
' `: k" C# V1 e. M/ Z吼吼那就等着你的作品啦，加油！

9 z- L. c; O: [$ n" T! S3 x
你好，我想问下烤箱预热的目的是什么呀？预热的时候是不是东西不用放进去，只把烤箱通上电打开开关就行了？还有，预热一般要多长时间呀？消泡是什么意思呀？不好意思，又麻烦你了

萱子和齐齐妈

回复 颖澜澜 的帖子+ M, Y( }! f& }2 o% F4 s) h+ D
- h2 q; L* i3 m; c2 {7 x6 Q+ l
弱弱地问一句：消泡是什么意思呀？

leeyumum

我用锡纸烤过一次戚风蛋卷，效果不比油纸差。

宝贝亮亮的妈妈

电烤箱说是很不好清洗，不知道大家都怎么清洗的？; q& @  ?: w/ J) b" m# V

萱子和齐齐妈

嗯嗯嗯，我会努力的！！！

颖澜澜

还有，饼干模具我买了一些，嘻嘻

吼吼那就等着你的作品啦，加油！

颖澜澜

嗯嗯嗯，谢谢你啊！我会努力的！我现在最想说的是：有妈网的感觉真好！！！ ...

呵呵不客气呀以后我们共同学习呀

萱子和齐齐妈

还有，饼干模具我买了一些，嘻嘻

萱子和齐齐妈

嗯嗯嗯，谢谢你啊！我会努力的！我现在最想说的是：有妈网的感觉真好！！！

颖澜澜

) s- @; r  J/ ^) V* R( ?" j! ]) G7 y
" y9 y" q' s* M. z! V+ X1 b6 q六寸蛋糕模可以先做个戚风试试哦，期待你的烘焙作品呀！
9 d6 R, ]+ ]( K% I0 i我之前的贴子有时间了看下哦http://www.xamama.net/thread-632018-1-1.html戚风的超详细制作
6 M8 b5 l6 N, `" W5 h) v5 q! Z

颖澜澜

欢迎齐齐妈哦！; W% i7 ]3 i' w) f
大家以后共同交流学习！
6 h# w! Z9 Q+ ?( W8 T' j关于你问的问题，我先回答一下哦，高手妈妈很多，我回答不全的大家来补充哦+ M; \0 k0 E+ }. R% c
1 关于铺不铺锡纸油纸的问题：其实不用每次都铺油纸烤，就是偶尔要烤一些比较粘的东西之类的铺上，这样不会粘到烤盘上面去不掉0 p# m0 i3 S6 V1 O7 O+ D2 B, C
2在烤饼干之类的比较油的，比较粘的东西铺油纸，一般害怕烤焦了会包上锡纸，比如烤鸡翅肉之类的要包上防止烤糊
0 z# ]% U1 A% W) @& T6 g3在烤一半的时候需要包锡纸的时候，不用拔电源，直接打开烤箱盖子就可以了，用手套或是专用工具把烤盘拿出来包上锡纸
; q: D. j9 |% q& Z9 {4锡纸油纸都是一次性的，反正我没重复用过. d! B3 c$ ]; L" U' T9 f
5这些工具差不多了，可以再买些小蛋糕模具做海绵蛋糕和饼干模具，这些都是入门级的，淘宝上很多的，我经常在西稍门那家买，网络实体店