萱子和齐齐妈

       话说妈网的麻麻们个个都太厉害了，所以我倍受影响，也决心买了一个烤箱，想学习烤鸡翅、烤鱼、做面包、做饼干、做生日蛋糕......
  p6 \$ \1 j/ `; U0 r0 m( Z' M       可是在烧烤界我真的是个菜鸟啊，只是空有一颗积极向上的学习的心情，可是很多都不懂，所以来求助各位巧手的麻麻们。我有以下几个疑问：
8 o' f4 Y; w! g  n       1、在使用烤箱烤东西的时候是不是都必须垫上锡纸或油纸，不能什么都不垫空烤？
' F& m% ^6 O) ^. u1 \: j7 N* V" {       2、在烤什么东西的时候垫锡纸？又在烤什么东西的时候垫油纸？还有随便垫哪个都可以？+ R) E1 Y3 i& j$ B
       3、在烤东西烤到一半的时候要加盖锡纸时，是不是直接把烤箱的插头拔了？（因为烤箱是在淘宝上买的，还没拿到现货，所以不知道上面的按钮是怎样控制的。）& q/ }9 p; P! d6 d
       4、锡纸和油纸是不是都是一次性的？
2 b# R  r9 Z1 z7 m/ j       5、还有我今天在网上买了锡纸，可是后来看到有的麻麻用的是油纸，但是卖家已经发货了，单买个油纸再交个运费不划算，所以想问下咱们这里哪儿有卖油纸的呀？
% K4 Z. o% {* Z" p; D) K0 y       6、我现在买的工具有电动打蛋器、家用秤、锡纸、6寸蛋糕模、刮刀，够吗？+ |( s2 P8 y- a' a6 U1 x$ g
       一大堆的问题问大家，真不好意思，其实我应该还是有很多问题的，只是现在还没具体实践，以后真正操作了肯定还会遇到许许多多的问题要来咨询大家，真心的谢谢大家了！！！
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颖澜澜

欢迎齐齐妈哦！
6 E. a$ y* I9 B8 |" ?大家以后共同交流学习！
6 y/ h" w7 L7 m! U( N关于你问的问题，我先回答一下哦，高手妈妈很多，我回答不全的大家来补充哦
* n5 Z7 Y- U0 q& Q1 关于铺不铺锡纸油纸的问题：其实不用每次都铺油纸烤，就是偶尔要烤一些比较粘的东西之类的铺上，这样不会粘到烤盘上面去不掉& ?1 ~1 y1 x! c. @( d' B  `2 r. @3 S
2在烤饼干之类的比较油的，比较粘的东西铺油纸，一般害怕烤焦了会包上锡纸，比如烤鸡翅肉之类的要包上防止烤糊
4 W7 p" j! V! M; Q3在烤一半的时候需要包锡纸的时候，不用拔电源，直接打开烤箱盖子就可以了，用手套或是专用工具把烤盘拿出来包上锡纸  g( O+ M- Z$ M, j
4锡纸油纸都是一次性的，反正我没重复用过
, [/ [5 a" Y7 y& m  w* ~5 ]. R5这些工具差不多了，可以再买些小蛋糕模具做海绵蛋糕和饼干模具，这些都是入门级的，淘宝上很多的，我经常在西稍门那家买，网络实体店

颖澜澜

, Z, T) a% ?% H' r2 p

) Q7 k9 p; `9 \; d) q5 n六寸蛋糕模可以先做个戚风试试哦，期待你的烘焙作品呀！
2 t" P8 t' V- E4 G我之前的贴子有时间了看下哦http://www.xamama.net/thread-632018-1-1.html戚风的超详细制作
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萱子和齐齐妈

嗯嗯嗯，谢谢你啊！我会努力的！我现在最想说的是：有妈网的感觉真好！！！

萱子和齐齐妈

还有，饼干模具我买了一些，嘻嘻

颖澜澜

嗯嗯嗯，谢谢你啊！我会努力的！我现在最想说的是：有妈网的感觉真好！！！ ...

呵呵不客气呀以后我们共同学习呀

颖澜澜

还有，饼干模具我买了一些，嘻嘻

吼吼那就等着你的作品啦，加油！

萱子和齐齐妈

嗯嗯嗯，我会努力的！！！

宝贝亮亮的妈妈

电烤箱说是很不好清洗，不知道大家都怎么清洗的？* h( T/ k& q5 B5 Q, e8 s; s9 o' f

leeyumum

我用锡纸烤过一次戚风蛋卷，效果不比油纸差。

萱子和齐齐妈

回复 颖澜澜 的帖子/ S" A7 e6 g1 j

+ T1 H$ E  n0 o& x  s5 X" q弱弱地问一句：消泡是什么意思呀？

萱子和齐齐妈

颖澜澜 发表于 2012-7-23 23:01 7 g  d& }1 H6 S- r3 t  l. h4 W6 @
吼吼那就等着你的作品啦，加油！

3 O7 C) o6 Y0 r$ E! H+ s& [
你好，我想问下烤箱预热的目的是什么呀？预热的时候是不是东西不用放进去，只把烤箱通上电打开开关就行了？还有，预热一般要多长时间呀？消泡是什么意思呀？不好意思，又麻烦你了

颖澜澜

回复 萱子和齐齐妈 的帖子- ^6 L  ]2 j: z0 c! ]9 s
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烤箱预热目的就是让烤箱达到指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需5分钟，预热的时候不用放食物，预热完成再开始放食物，然后按食谱时间进行烘烤。消泡就是你把蛋白打分之后如果不快速进行烘焙，里面打进去的空气会消掉，就是消泡了烤出来的蛋糕就不蓬松！不客气呀，希望能帮到你哦

萱子和齐齐妈

回复 颖澜澜 的帖子8 ^* O. D3 s9 m4 T; h$ G
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嗯，谢谢你！

芊妈~~

版主首先就来给你回答了，到现在都没见你发的关于吃的帖子呢？？？

萱子和齐齐妈

回复 芊妈~~ 的帖子/ b# P( b" N* Q" Q% [
2 ]( i8 `( r9 Q/ o8 Y1 k8 J+ g
老大，拍了很多了，一直没抽出时间发，成天看娃忙得了，最近赶紧挤时间发。

开心妈妈

加油