萱子和齐齐妈

       话说妈网的麻麻们个个都太厉害了，所以我倍受影响，也决心买了一个烤箱，想学习烤鸡翅、烤鱼、做面包、做饼干、做生日蛋糕......) m6 W( c" F7 i" ]& _; L- a
       可是在烧烤界我真的是个菜鸟啊，只是空有一颗积极向上的学习的心情，可是很多都不懂，所以来求助各位巧手的麻麻们。我有以下几个疑问：. ]2 K  g; G/ a9 N1 H% ^! t1 O
       1、在使用烤箱烤东西的时候是不是都必须垫上锡纸或油纸，不能什么都不垫空烤？! z8 o+ O: W# X) u* p
       2、在烤什么东西的时候垫锡纸？又在烤什么东西的时候垫油纸？还有随便垫哪个都可以？
/ t( ~2 E8 h, F1 [6 A       3、在烤东西烤到一半的时候要加盖锡纸时，是不是直接把烤箱的插头拔了？（因为烤箱是在淘宝上买的，还没拿到现货，所以不知道上面的按钮是怎样控制的。）
5 T$ z0 s% Y- Y0 X/ D% l& `       4、锡纸和油纸是不是都是一次性的？
, r6 W* {& h9 N7 S1 p- r       5、还有我今天在网上买了锡纸，可是后来看到有的麻麻用的是油纸，但是卖家已经发货了，单买个油纸再交个运费不划算，所以想问下咱们这里哪儿有卖油纸的呀？" {2 G6 e. N0 ?3 q4 r
       6、我现在买的工具有电动打蛋器、家用秤、锡纸、6寸蛋糕模、刮刀，够吗？
* S- Z6 e! C* i; S       一大堆的问题问大家，真不好意思，其实我应该还是有很多问题的，只是现在还没具体实践，以后真正操作了肯定还会遇到许许多多的问题要来咨询大家，真心的谢谢大家了！！！
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颖澜澜

欢迎齐齐妈哦！
7 y7 r$ Z/ Q* u* ?7 _# K" R' G8 @大家以后共同交流学习！  s1 V, J/ f) @4 @) {$ Z) k
关于你问的问题，我先回答一下哦，高手妈妈很多，我回答不全的大家来补充哦$ r) o8 [' A0 B. k, y
1 关于铺不铺锡纸油纸的问题：其实不用每次都铺油纸烤，就是偶尔要烤一些比较粘的东西之类的铺上，这样不会粘到烤盘上面去不掉
9 [" h  @- V1 X) A' U3 A9 Y2在烤饼干之类的比较油的，比较粘的东西铺油纸，一般害怕烤焦了会包上锡纸，比如烤鸡翅肉之类的要包上防止烤糊
; i8 F/ [" S' C9 x' \+ l3在烤一半的时候需要包锡纸的时候，不用拔电源，直接打开烤箱盖子就可以了，用手套或是专用工具把烤盘拿出来包上锡纸
' M' _2 v1 p) V7 O9 H* i% o4锡纸油纸都是一次性的，反正我没重复用过5 K9 K# `3 s( F
5这些工具差不多了，可以再买些小蛋糕模具做海绵蛋糕和饼干模具，这些都是入门级的，淘宝上很多的，我经常在西稍门那家买，网络实体店

颖澜澜

5 I8 w& L0 Z  K
0 K0 X9 n. H6 z六寸蛋糕模可以先做个戚风试试哦，期待你的烘焙作品呀！: U, V: Z: y  C0 x! [% J  z" C
我之前的贴子有时间了看下哦http://www.xamama.net/thread-632018-1-1.html戚风的超详细制作
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萱子和齐齐妈

嗯嗯嗯，谢谢你啊！我会努力的！我现在最想说的是：有妈网的感觉真好！！！

萱子和齐齐妈

还有，饼干模具我买了一些，嘻嘻

颖澜澜

嗯嗯嗯，谢谢你啊！我会努力的！我现在最想说的是：有妈网的感觉真好！！！ ...

呵呵不客气呀以后我们共同学习呀

颖澜澜

还有，饼干模具我买了一些，嘻嘻

吼吼那就等着你的作品啦，加油！

萱子和齐齐妈

嗯嗯嗯，我会努力的！！！

宝贝亮亮的妈妈

电烤箱说是很不好清洗，不知道大家都怎么清洗的？
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leeyumum

我用锡纸烤过一次戚风蛋卷，效果不比油纸差。

萱子和齐齐妈

回复 颖澜澜 的帖子2 y7 \+ h8 m' U* @* K( ]' @. |; Z

7 a/ h6 ]* S- X, J弱弱地问一句：消泡是什么意思呀？

萱子和齐齐妈

颖澜澜 发表于 2012-7-23 23:01 ) U( c/ s" _8 ?
吼吼那就等着你的作品啦，加油！

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你好，我想问下烤箱预热的目的是什么呀？预热的时候是不是东西不用放进去，只把烤箱通上电打开开关就行了？还有，预热一般要多长时间呀？消泡是什么意思呀？不好意思，又麻烦你了

颖澜澜

回复 萱子和齐齐妈 的帖子0 s8 V9 [3 F9 g& V% o
, b9 `: D4 y  a6 p( n5 d
烤箱预热目的就是让烤箱达到指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需5分钟，预热的时候不用放食物，预热完成再开始放食物，然后按食谱时间进行烘烤。消泡就是你把蛋白打分之后如果不快速进行烘焙，里面打进去的空气会消掉，就是消泡了烤出来的蛋糕就不蓬松！不客气呀，希望能帮到你哦

萱子和齐齐妈

回复 颖澜澜 的帖子+ y, x1 M( `3 S# Z

" i/ m% `# F0 e* L/ T; T  ?嗯，谢谢你！

芊妈~~

版主首先就来给你回答了，到现在都没见你发的关于吃的帖子呢？？？

萱子和齐齐妈

回复 芊妈~~ 的帖子
) l0 C. g3 M! n  ^# v1 X1 N
( A, `$ s! \" b8 v/ U5 ^老大，拍了很多了，一直没抽出时间发，成天看娃忙得了，最近赶紧挤时间发。

开心妈妈

加油