萱子和齐齐妈

       话说妈网的麻麻们个个都太厉害了，所以我倍受影响，也决心买了一个烤箱，想学习烤鸡翅、烤鱼、做面包、做饼干、做生日蛋糕......' s) V1 ^0 ~" l- |7 ~& X
       可是在烧烤界我真的是个菜鸟啊，只是空有一颗积极向上的学习的心情，可是很多都不懂，所以来求助各位巧手的麻麻们。我有以下几个疑问：! z9 [4 a; l% b' L6 c
       1、在使用烤箱烤东西的时候是不是都必须垫上锡纸或油纸，不能什么都不垫空烤？+ f$ [3 J; N) n8 F  A5 ~) o
       2、在烤什么东西的时候垫锡纸？又在烤什么东西的时候垫油纸？还有随便垫哪个都可以？
+ F) j9 t1 g4 T( O. ^" g       3、在烤东西烤到一半的时候要加盖锡纸时，是不是直接把烤箱的插头拔了？（因为烤箱是在淘宝上买的，还没拿到现货，所以不知道上面的按钮是怎样控制的。）
2 q% \+ S! `' h/ N8 K0 ]" Z% |       4、锡纸和油纸是不是都是一次性的？5 D6 c$ P4 Z" H8 @+ g0 Y: p' `! O" x' W
       5、还有我今天在网上买了锡纸，可是后来看到有的麻麻用的是油纸，但是卖家已经发货了，单买个油纸再交个运费不划算，所以想问下咱们这里哪儿有卖油纸的呀？% w$ I# j) v4 S: U; [3 j; S
       6、我现在买的工具有电动打蛋器、家用秤、锡纸、6寸蛋糕模、刮刀，够吗？
6 J8 M$ d5 R: r# e8 O       一大堆的问题问大家，真不好意思，其实我应该还是有很多问题的，只是现在还没具体实践，以后真正操作了肯定还会遇到许许多多的问题要来咨询大家，真心的谢谢大家了！！！0 b+ s% s$ q! G1 ~0 |2 X

颖澜澜

欢迎齐齐妈哦！  N3 `" _, Z: H8 `4 W- V
大家以后共同交流学习！
5 `4 K4 i, e6 q. v4 O( ?: J关于你问的问题，我先回答一下哦，高手妈妈很多，我回答不全的大家来补充哦
; l. M0 g4 C% q0 F' ?7 U( u) I1 关于铺不铺锡纸油纸的问题：其实不用每次都铺油纸烤，就是偶尔要烤一些比较粘的东西之类的铺上，这样不会粘到烤盘上面去不掉
  G0 {* o: F7 T, o% D2在烤饼干之类的比较油的，比较粘的东西铺油纸，一般害怕烤焦了会包上锡纸，比如烤鸡翅肉之类的要包上防止烤糊, l+ [% Q3 Z1 Q( e, D/ W
3在烤一半的时候需要包锡纸的时候，不用拔电源，直接打开烤箱盖子就可以了，用手套或是专用工具把烤盘拿出来包上锡纸3 a0 w1 K" g3 F5 g' ?
4锡纸油纸都是一次性的，反正我没重复用过
9 F, [# I: x. s0 s  _' K7 w+ x5这些工具差不多了，可以再买些小蛋糕模具做海绵蛋糕和饼干模具，这些都是入门级的，淘宝上很多的，我经常在西稍门那家买，网络实体店

颖澜澜

) m/ `; v- i0 ~! R3 c, X5 ^2 f: i9 v% k4 q8 {& ]/ g8 J
六寸蛋糕模可以先做个戚风试试哦，期待你的烘焙作品呀！
& Q, m1 m$ i, [" \  w5 J, Q我之前的贴子有时间了看下哦http://www.xamama.net/thread-632018-1-1.html戚风的超详细制作
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萱子和齐齐妈

嗯嗯嗯，谢谢你啊！我会努力的！我现在最想说的是：有妈网的感觉真好！！！

萱子和齐齐妈

还有，饼干模具我买了一些，嘻嘻

颖澜澜

嗯嗯嗯，谢谢你啊！我会努力的！我现在最想说的是：有妈网的感觉真好！！！ ...

呵呵不客气呀以后我们共同学习呀

颖澜澜

还有，饼干模具我买了一些，嘻嘻

吼吼那就等着你的作品啦，加油！

萱子和齐齐妈

嗯嗯嗯，我会努力的！！！

宝贝亮亮的妈妈

电烤箱说是很不好清洗，不知道大家都怎么清洗的？
9 d: t) F* M( z/ x# E

leeyumum

我用锡纸烤过一次戚风蛋卷，效果不比油纸差。

萱子和齐齐妈

回复 颖澜澜 的帖子* q/ l) \* s9 w' I

1 t+ Z7 [/ I& u" s& ?6 @1 d6 L弱弱地问一句：消泡是什么意思呀？

萱子和齐齐妈

颖澜澜 发表于 2012-7-23 23:01 4 |! z7 j* |+ m/ |( ?2 E
吼吼那就等着你的作品啦，加油！

& f* Y& `( q* v. A' h  i. D你好，我想问下烤箱预热的目的是什么呀？预热的时候是不是东西不用放进去，只把烤箱通上电打开开关就行了？还有，预热一般要多长时间呀？消泡是什么意思呀？不好意思，又麻烦你了

颖澜澜

回复 萱子和齐齐妈 的帖子
  @: \3 J2 E1 R* ^) k9 X, Q; ?$ t0 O
烤箱预热目的就是让烤箱达到指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需5分钟，预热的时候不用放食物，预热完成再开始放食物，然后按食谱时间进行烘烤。消泡就是你把蛋白打分之后如果不快速进行烘焙，里面打进去的空气会消掉，就是消泡了烤出来的蛋糕就不蓬松！不客气呀，希望能帮到你哦

萱子和齐齐妈

回复 颖澜澜 的帖子
# J9 V) ]" Y* z. J( G8 Y/ p( k2 O( v0 B
嗯，谢谢你！

芊妈~~

版主首先就来给你回答了，到现在都没见你发的关于吃的帖子呢？？？

萱子和齐齐妈

回复 芊妈~~ 的帖子3 V& B5 d4 T8 ?, o$ f/ l7 y

. w, ~  h3 i! b( a' S老大，拍了很多了，一直没抽出时间发，成天看娃忙得了，最近赶紧挤时间发。

开心妈妈

加油