萱子和齐齐妈

       话说妈网的麻麻们个个都太厉害了，所以我倍受影响，也决心买了一个烤箱，想学习烤鸡翅、烤鱼、做面包、做饼干、做生日蛋糕......; q' u8 a4 i* l1 E
       可是在烧烤界我真的是个菜鸟啊，只是空有一颗积极向上的学习的心情，可是很多都不懂，所以来求助各位巧手的麻麻们。我有以下几个疑问：
' P6 }2 c3 N# Y# L; q; h       1、在使用烤箱烤东西的时候是不是都必须垫上锡纸或油纸，不能什么都不垫空烤？( w; g* d* x  a2 b8 N7 _% a  b
       2、在烤什么东西的时候垫锡纸？又在烤什么东西的时候垫油纸？还有随便垫哪个都可以？
- I$ O9 Z/ _3 {. Y# |$ M8 Y       3、在烤东西烤到一半的时候要加盖锡纸时，是不是直接把烤箱的插头拔了？（因为烤箱是在淘宝上买的，还没拿到现货，所以不知道上面的按钮是怎样控制的。）
( z: C3 C4 e1 _5 ]/ M       4、锡纸和油纸是不是都是一次性的？
  L4 G& y4 Q- e( @2 u4 C% }4 E       5、还有我今天在网上买了锡纸，可是后来看到有的麻麻用的是油纸，但是卖家已经发货了，单买个油纸再交个运费不划算，所以想问下咱们这里哪儿有卖油纸的呀？( p* E  Q, K, |& h' K, r8 D& n
       6、我现在买的工具有电动打蛋器、家用秤、锡纸、6寸蛋糕模、刮刀，够吗？
0 t& D+ {/ {6 T. k       一大堆的问题问大家，真不好意思，其实我应该还是有很多问题的，只是现在还没具体实践，以后真正操作了肯定还会遇到许许多多的问题要来咨询大家，真心的谢谢大家了！！！! s8 J2 W1 M: h" {  s& w% z$ n

颖澜澜

欢迎齐齐妈哦！+ ?2 C! g1 z. ]7 P+ t
大家以后共同交流学习！) n1 G$ D; o( E" y- F' n. J* m* A
关于你问的问题，我先回答一下哦，高手妈妈很多，我回答不全的大家来补充哦
3 ~% Y4 Y5 i; z" @; W4 t* l9 J1 关于铺不铺锡纸油纸的问题：其实不用每次都铺油纸烤，就是偶尔要烤一些比较粘的东西之类的铺上，这样不会粘到烤盘上面去不掉% \$ N: R9 G2 ?1 R" `* C$ X4 B
2在烤饼干之类的比较油的，比较粘的东西铺油纸，一般害怕烤焦了会包上锡纸，比如烤鸡翅肉之类的要包上防止烤糊
8 ]. J4 {4 V7 H8 b  \3在烤一半的时候需要包锡纸的时候，不用拔电源，直接打开烤箱盖子就可以了，用手套或是专用工具把烤盘拿出来包上锡纸8 J8 ^5 a8 v: g4 N" D8 J! \% J
4锡纸油纸都是一次性的，反正我没重复用过
" l/ `: q: {' M6 t5 x5这些工具差不多了，可以再买些小蛋糕模具做海绵蛋糕和饼干模具，这些都是入门级的，淘宝上很多的，我经常在西稍门那家买，网络实体店

颖澜澜

: k  |/ |! N1 X) I6 h9 j6 D. G0 u& q6 ]* w1 o- u8 U! d) C
六寸蛋糕模可以先做个戚风试试哦，期待你的烘焙作品呀！
: H8 W6 [7 {3 T: |5 e我之前的贴子有时间了看下哦http://www.xamama.net/thread-632018-1-1.html戚风的超详细制作
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萱子和齐齐妈

嗯嗯嗯，谢谢你啊！我会努力的！我现在最想说的是：有妈网的感觉真好！！！

萱子和齐齐妈

还有，饼干模具我买了一些，嘻嘻

颖澜澜

嗯嗯嗯，谢谢你啊！我会努力的！我现在最想说的是：有妈网的感觉真好！！！ ...

呵呵不客气呀以后我们共同学习呀

颖澜澜

还有，饼干模具我买了一些，嘻嘻

吼吼那就等着你的作品啦，加油！

萱子和齐齐妈

嗯嗯嗯，我会努力的！！！

宝贝亮亮的妈妈

电烤箱说是很不好清洗，不知道大家都怎么清洗的？- T" t* B( L! S' {2 {" R

leeyumum

我用锡纸烤过一次戚风蛋卷，效果不比油纸差。

萱子和齐齐妈

回复 颖澜澜 的帖子
: [1 e) v$ R6 h& j5 W& ^* R; K2 U! K5 {3 J. ?2 @! Y/ Z. j( k
弱弱地问一句：消泡是什么意思呀？

萱子和齐齐妈

颖澜澜 发表于 2012-7-23 23:01
+ ^. R' A1 S' p. [吼吼那就等着你的作品啦，加油！

$ J4 K. L* f( z+ V4 n你好，我想问下烤箱预热的目的是什么呀？预热的时候是不是东西不用放进去，只把烤箱通上电打开开关就行了？还有，预热一般要多长时间呀？消泡是什么意思呀？不好意思，又麻烦你了

颖澜澜

回复 萱子和齐齐妈 的帖子. ~. M  D! s+ W5 \5 O2 \/ b5 w

9 ?, B1 P8 H. d8 W- x# }0 c8 H烤箱预热目的就是让烤箱达到指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需5分钟，预热的时候不用放食物，预热完成再开始放食物，然后按食谱时间进行烘烤。消泡就是你把蛋白打分之后如果不快速进行烘焙，里面打进去的空气会消掉，就是消泡了烤出来的蛋糕就不蓬松！不客气呀，希望能帮到你哦

萱子和齐齐妈

回复 颖澜澜 的帖子1 ]5 M( O) J! e% T+ q# c' u% K

0 t& Y% T5 V9 n- a' j  _嗯，谢谢你！

芊妈~~

版主首先就来给你回答了，到现在都没见你发的关于吃的帖子呢？？？

萱子和齐齐妈

回复 芊妈~~ 的帖子5 ?) ]# q5 x: q2 G+ \" u

7 d. t& F1 {4 P' U老大，拍了很多了，一直没抽出时间发，成天看娃忙得了，最近赶紧挤时间发。

开心妈妈

加油