萱子和齐齐妈

       话说妈网的麻麻们个个都太厉害了，所以我倍受影响，也决心买了一个烤箱，想学习烤鸡翅、烤鱼、做面包、做饼干、做生日蛋糕......
9 p* j+ M% w. t' s- E! |1 m       可是在烧烤界我真的是个菜鸟啊，只是空有一颗积极向上的学习的心情，可是很多都不懂，所以来求助各位巧手的麻麻们。我有以下几个疑问：
* w" a% o) f) O7 w0 m" A+ q/ p       1、在使用烤箱烤东西的时候是不是都必须垫上锡纸或油纸，不能什么都不垫空烤？& y3 \5 {0 y* J& f* \
       2、在烤什么东西的时候垫锡纸？又在烤什么东西的时候垫油纸？还有随便垫哪个都可以？
4 m/ T; f$ W8 b! s8 |: N+ F' w       3、在烤东西烤到一半的时候要加盖锡纸时，是不是直接把烤箱的插头拔了？（因为烤箱是在淘宝上买的，还没拿到现货，所以不知道上面的按钮是怎样控制的。）
- u/ K3 w* f+ Y* \4 Q# N9 V       4、锡纸和油纸是不是都是一次性的？
. i& C- _0 |) p( X* {/ H       5、还有我今天在网上买了锡纸，可是后来看到有的麻麻用的是油纸，但是卖家已经发货了，单买个油纸再交个运费不划算，所以想问下咱们这里哪儿有卖油纸的呀？8 b8 W/ J9 J" Z, g' K( R( @
       6、我现在买的工具有电动打蛋器、家用秤、锡纸、6寸蛋糕模、刮刀，够吗？
! v7 z$ R) k8 V7 @       一大堆的问题问大家，真不好意思，其实我应该还是有很多问题的，只是现在还没具体实践，以后真正操作了肯定还会遇到许许多多的问题要来咨询大家，真心的谢谢大家了！！！
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颖澜澜

欢迎齐齐妈哦！
& Y9 q; ~! ^5 l0 K! f0 W5 y# V# d大家以后共同交流学习！
/ E4 n: U0 `  G9 z6 D) _7 H) J关于你问的问题，我先回答一下哦，高手妈妈很多，我回答不全的大家来补充哦) a0 h" o' A; Z" J; R; u/ \
1 关于铺不铺锡纸油纸的问题：其实不用每次都铺油纸烤，就是偶尔要烤一些比较粘的东西之类的铺上，这样不会粘到烤盘上面去不掉
  O* X7 g# ~. t4 x/ z. O/ D- R2在烤饼干之类的比较油的，比较粘的东西铺油纸，一般害怕烤焦了会包上锡纸，比如烤鸡翅肉之类的要包上防止烤糊9 G$ F! K4 X7 o/ z
3在烤一半的时候需要包锡纸的时候，不用拔电源，直接打开烤箱盖子就可以了，用手套或是专用工具把烤盘拿出来包上锡纸
6 Y8 E& h! i* _/ k+ \( p' a( l4锡纸油纸都是一次性的，反正我没重复用过: ~0 }$ u1 J) R9 x  \
5这些工具差不多了，可以再买些小蛋糕模具做海绵蛋糕和饼干模具，这些都是入门级的，淘宝上很多的，我经常在西稍门那家买，网络实体店

颖澜澜

0 O! ~) @; m. l

5 f! B0 q0 F7 o+ \( E9 L& r六寸蛋糕模可以先做个戚风试试哦，期待你的烘焙作品呀！( k- J# `+ e6 x; h  B
我之前的贴子有时间了看下哦http://www.xamama.net/thread-632018-1-1.html戚风的超详细制作
- s# N8 o" m$ c+ c& J" V

萱子和齐齐妈

嗯嗯嗯，谢谢你啊！我会努力的！我现在最想说的是：有妈网的感觉真好！！！

萱子和齐齐妈

还有，饼干模具我买了一些，嘻嘻

颖澜澜

嗯嗯嗯，谢谢你啊！我会努力的！我现在最想说的是：有妈网的感觉真好！！！ ...

呵呵不客气呀以后我们共同学习呀

颖澜澜

还有，饼干模具我买了一些，嘻嘻

吼吼那就等着你的作品啦，加油！

萱子和齐齐妈

嗯嗯嗯，我会努力的！！！

宝贝亮亮的妈妈

电烤箱说是很不好清洗，不知道大家都怎么清洗的？2 E9 }2 A2 s5 V2 Y) S

leeyumum

我用锡纸烤过一次戚风蛋卷，效果不比油纸差。

萱子和齐齐妈

回复 颖澜澜 的帖子
1 d' K2 L; ?8 c; f2 s$ Z, i0 Y1 f
0 O- \7 Y& d# C. R: S  |' X弱弱地问一句：消泡是什么意思呀？

萱子和齐齐妈

颖澜澜 发表于 2012-7-23 23:01
+ i! ]/ R$ q  K; t& ~; F" @  k吼吼那就等着你的作品啦，加油！

. J: I8 B. ^, h- S你好，我想问下烤箱预热的目的是什么呀？预热的时候是不是东西不用放进去，只把烤箱通上电打开开关就行了？还有，预热一般要多长时间呀？消泡是什么意思呀？不好意思，又麻烦你了

颖澜澜

回复 萱子和齐齐妈 的帖子1 l# k+ _; c" u, e9 Y% D

3 k* |1 }6 q: ]( x2 Z. @& L7 s7 r' V' f烤箱预热目的就是让烤箱达到指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需5分钟，预热的时候不用放食物，预热完成再开始放食物，然后按食谱时间进行烘烤。消泡就是你把蛋白打分之后如果不快速进行烘焙，里面打进去的空气会消掉，就是消泡了烤出来的蛋糕就不蓬松！不客气呀，希望能帮到你哦

萱子和齐齐妈

回复 颖澜澜 的帖子
9 B3 Z9 q6 Y& U2 n% y. s' R; @1 A9 |7 C# a8 J$ A3 K1 V
嗯，谢谢你！

芊妈~~

版主首先就来给你回答了，到现在都没见你发的关于吃的帖子呢？？？

萱子和齐齐妈

回复 芊妈~~ 的帖子
" p1 K0 C. z, L+ A3 M  w
2 d3 W! q* u2 E老大，拍了很多了，一直没抽出时间发，成天看娃忙得了，最近赶紧挤时间发。

开心妈妈

加油