萱子和齐齐妈

       话说妈网的麻麻们个个都太厉害了，所以我倍受影响，也决心买了一个烤箱，想学习烤鸡翅、烤鱼、做面包、做饼干、做生日蛋糕......
, ]& I1 }0 e$ Q) O4 ^* K! X' E       可是在烧烤界我真的是个菜鸟啊，只是空有一颗积极向上的学习的心情，可是很多都不懂，所以来求助各位巧手的麻麻们。我有以下几个疑问：
  B) H! Z0 Q+ W' l5 X" M/ T2 e  i' T3 m/ V       1、在使用烤箱烤东西的时候是不是都必须垫上锡纸或油纸，不能什么都不垫空烤？% X) Z% z& Y/ [! x
       2、在烤什么东西的时候垫锡纸？又在烤什么东西的时候垫油纸？还有随便垫哪个都可以？
7 M6 J9 m! q+ v6 E- B0 y7 I       3、在烤东西烤到一半的时候要加盖锡纸时，是不是直接把烤箱的插头拔了？（因为烤箱是在淘宝上买的，还没拿到现货，所以不知道上面的按钮是怎样控制的。）
$ d3 {2 K$ P8 M5 u5 J' r, z3 ^0 s, C       4、锡纸和油纸是不是都是一次性的？" s- k  C( J% ]
       5、还有我今天在网上买了锡纸，可是后来看到有的麻麻用的是油纸，但是卖家已经发货了，单买个油纸再交个运费不划算，所以想问下咱们这里哪儿有卖油纸的呀？
2 R& d/ V7 H1 E; W  `       6、我现在买的工具有电动打蛋器、家用秤、锡纸、6寸蛋糕模、刮刀，够吗？" r5 T, v; h  M: `4 i2 m# t) |
       一大堆的问题问大家，真不好意思，其实我应该还是有很多问题的，只是现在还没具体实践，以后真正操作了肯定还会遇到许许多多的问题要来咨询大家，真心的谢谢大家了！！！
5 W7 ]1 O. c, p

颖澜澜

欢迎齐齐妈哦！$ ^. n" t  U1 O8 W
大家以后共同交流学习！
, X9 m5 ^) l, \关于你问的问题，我先回答一下哦，高手妈妈很多，我回答不全的大家来补充哦1 }! q6 t  O2 \7 C# r
1 关于铺不铺锡纸油纸的问题：其实不用每次都铺油纸烤，就是偶尔要烤一些比较粘的东西之类的铺上，这样不会粘到烤盘上面去不掉
4 S& w& G9 U  S; I2 I2在烤饼干之类的比较油的，比较粘的东西铺油纸，一般害怕烤焦了会包上锡纸，比如烤鸡翅肉之类的要包上防止烤糊
3 i/ b% v9 r8 J& R6 d5 z! U. G7 n3在烤一半的时候需要包锡纸的时候，不用拔电源，直接打开烤箱盖子就可以了，用手套或是专用工具把烤盘拿出来包上锡纸: ^7 Z- i9 f2 d. U+ m' P
4锡纸油纸都是一次性的，反正我没重复用过
, U. u# A6 t  \# X5 O: d% }5这些工具差不多了，可以再买些小蛋糕模具做海绵蛋糕和饼干模具，这些都是入门级的，淘宝上很多的，我经常在西稍门那家买，网络实体店

颖澜澜

# R4 O3 O! ?( b6 E

  a# x* A( _7 f& F六寸蛋糕模可以先做个戚风试试哦，期待你的烘焙作品呀！2 l  o" B5 C& c% s% j  t/ g/ ?( p
我之前的贴子有时间了看下哦http://www.xamama.net/thread-632018-1-1.html戚风的超详细制作4 R; {  o* q! z1 f/ |! s

萱子和齐齐妈

嗯嗯嗯，谢谢你啊！我会努力的！我现在最想说的是：有妈网的感觉真好！！！

萱子和齐齐妈

还有，饼干模具我买了一些，嘻嘻

颖澜澜

嗯嗯嗯，谢谢你啊！我会努力的！我现在最想说的是：有妈网的感觉真好！！！ ...

呵呵不客气呀以后我们共同学习呀

颖澜澜

还有，饼干模具我买了一些，嘻嘻

吼吼那就等着你的作品啦，加油！

萱子和齐齐妈

嗯嗯嗯，我会努力的！！！

宝贝亮亮的妈妈

电烤箱说是很不好清洗，不知道大家都怎么清洗的？5 q7 T. k, b: t  n& z# C4 M; s

leeyumum

我用锡纸烤过一次戚风蛋卷，效果不比油纸差。

萱子和齐齐妈

回复 颖澜澜 的帖子
" |2 t- m3 r8 e) N& k) o3 u& h
+ C& F% ^( @7 b+ S9 z2 i弱弱地问一句：消泡是什么意思呀？

萱子和齐齐妈

颖澜澜 发表于 2012-7-23 23:01
) y, _8 }2 e& i& V8 J& G% I9 E吼吼那就等着你的作品啦，加油！

4 p4 l$ r3 I( V" z: d
你好，我想问下烤箱预热的目的是什么呀？预热的时候是不是东西不用放进去，只把烤箱通上电打开开关就行了？还有，预热一般要多长时间呀？消泡是什么意思呀？不好意思，又麻烦你了

颖澜澜

回复 萱子和齐齐妈 的帖子! E" L2 E# Q& q. q% y" S
7 i% x/ `9 s1 B) I- m4 c& r
烤箱预热目的就是让烤箱达到指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需5分钟，预热的时候不用放食物，预热完成再开始放食物，然后按食谱时间进行烘烤。消泡就是你把蛋白打分之后如果不快速进行烘焙，里面打进去的空气会消掉，就是消泡了烤出来的蛋糕就不蓬松！不客气呀，希望能帮到你哦

萱子和齐齐妈

回复 颖澜澜 的帖子+ E% \+ s- N# ?* V1 e$ z7 s$ Z
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嗯，谢谢你！

芊妈~~

版主首先就来给你回答了，到现在都没见你发的关于吃的帖子呢？？？

萱子和齐齐妈

回复 芊妈~~ 的帖子
; S' ?7 p2 `: F9 B7 k+ K$ w
3 \7 R7 \9 L0 e2 l/ [9 e. [3 C老大，拍了很多了，一直没抽出时间发，成天看娃忙得了，最近赶紧挤时间发。

开心妈妈

加油