萱子和齐齐妈

       话说妈网的麻麻们个个都太厉害了，所以我倍受影响，也决心买了一个烤箱，想学习烤鸡翅、烤鱼、做面包、做饼干、做生日蛋糕......3 w5 I& S4 \& K  r
       可是在烧烤界我真的是个菜鸟啊，只是空有一颗积极向上的学习的心情，可是很多都不懂，所以来求助各位巧手的麻麻们。我有以下几个疑问：7 Y3 L7 h2 c. N/ _, a) p+ k* b( D
       1、在使用烤箱烤东西的时候是不是都必须垫上锡纸或油纸，不能什么都不垫空烤？
" d  A) ^/ w+ |! N& k6 e1 S       2、在烤什么东西的时候垫锡纸？又在烤什么东西的时候垫油纸？还有随便垫哪个都可以？( v, ~) _) z* i1 |6 ~" I
       3、在烤东西烤到一半的时候要加盖锡纸时，是不是直接把烤箱的插头拔了？（因为烤箱是在淘宝上买的，还没拿到现货，所以不知道上面的按钮是怎样控制的。）' }3 v! n8 G& Y) J) V3 z& Q
       4、锡纸和油纸是不是都是一次性的？$ q! P: R6 S  s! d- P
       5、还有我今天在网上买了锡纸，可是后来看到有的麻麻用的是油纸，但是卖家已经发货了，单买个油纸再交个运费不划算，所以想问下咱们这里哪儿有卖油纸的呀？
' _* W; E4 ~8 t# o       6、我现在买的工具有电动打蛋器、家用秤、锡纸、6寸蛋糕模、刮刀，够吗？
7 ]7 J' C" k9 F) f       一大堆的问题问大家，真不好意思，其实我应该还是有很多问题的，只是现在还没具体实践，以后真正操作了肯定还会遇到许许多多的问题要来咨询大家，真心的谢谢大家了！！！
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颖澜澜

欢迎齐齐妈哦！
0 d! [$ i" T- ]7 h6 o  i3 q大家以后共同交流学习！; H) d' l! e; u/ Y
关于你问的问题，我先回答一下哦，高手妈妈很多，我回答不全的大家来补充哦
' A* d3 B  T1 V. j7 o5 w3 {1 关于铺不铺锡纸油纸的问题：其实不用每次都铺油纸烤，就是偶尔要烤一些比较粘的东西之类的铺上，这样不会粘到烤盘上面去不掉
3 y% y3 o: l' q  k: y) g$ f( x2在烤饼干之类的比较油的，比较粘的东西铺油纸，一般害怕烤焦了会包上锡纸，比如烤鸡翅肉之类的要包上防止烤糊
0 a  B! i$ Q0 k3在烤一半的时候需要包锡纸的时候，不用拔电源，直接打开烤箱盖子就可以了，用手套或是专用工具把烤盘拿出来包上锡纸
1 m; U) ~4 c2 P+ D2 j! F! E4锡纸油纸都是一次性的，反正我没重复用过/ l4 R4 }' c$ I1 w! g0 u" Z. _
5这些工具差不多了，可以再买些小蛋糕模具做海绵蛋糕和饼干模具，这些都是入门级的，淘宝上很多的，我经常在西稍门那家买，网络实体店

颖澜澜

% i; m# y/ x# [* `2 b* }% x$ y/ n  ]

* ~8 X# B( {6 }' }2 A3 }六寸蛋糕模可以先做个戚风试试哦，期待你的烘焙作品呀！
( J9 p1 e+ X3 r: m我之前的贴子有时间了看下哦http://www.xamama.net/thread-632018-1-1.html戚风的超详细制作
6 T' U  k! s* @/ M; U5 P! {& r+ F4 ~

萱子和齐齐妈

嗯嗯嗯，谢谢你啊！我会努力的！我现在最想说的是：有妈网的感觉真好！！！

萱子和齐齐妈

还有，饼干模具我买了一些，嘻嘻

颖澜澜

嗯嗯嗯，谢谢你啊！我会努力的！我现在最想说的是：有妈网的感觉真好！！！ ...

呵呵不客气呀以后我们共同学习呀

颖澜澜

还有，饼干模具我买了一些，嘻嘻

吼吼那就等着你的作品啦，加油！

萱子和齐齐妈

嗯嗯嗯，我会努力的！！！

宝贝亮亮的妈妈

电烤箱说是很不好清洗，不知道大家都怎么清洗的？* E6 H, O- f; a1 c- w0 P

leeyumum

我用锡纸烤过一次戚风蛋卷，效果不比油纸差。

萱子和齐齐妈

回复 颖澜澜 的帖子
$ a6 L3 x1 R! t6 j& N( A+ v
2 W9 z/ d' b) M+ v/ G; ^弱弱地问一句：消泡是什么意思呀？

萱子和齐齐妈

颖澜澜 发表于 2012-7-23 23:01 4 }) E; }1 r' U8 }) ^- m5 I% }
吼吼那就等着你的作品啦，加油！

$ P2 C. S% s+ H) N$ q
你好，我想问下烤箱预热的目的是什么呀？预热的时候是不是东西不用放进去，只把烤箱通上电打开开关就行了？还有，预热一般要多长时间呀？消泡是什么意思呀？不好意思，又麻烦你了

颖澜澜

回复 萱子和齐齐妈 的帖子
* `7 I7 k" W8 k
( X6 ?" C! R9 r3 [& {" g8 k烤箱预热目的就是让烤箱达到指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需5分钟，预热的时候不用放食物，预热完成再开始放食物，然后按食谱时间进行烘烤。消泡就是你把蛋白打分之后如果不快速进行烘焙，里面打进去的空气会消掉，就是消泡了烤出来的蛋糕就不蓬松！不客气呀，希望能帮到你哦

萱子和齐齐妈

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0 T: G+ M6 i6 }2 A( ]8 ?' L: H8 z# R& e0 E/ Q/ S
嗯，谢谢你！

芊妈~~

版主首先就来给你回答了，到现在都没见你发的关于吃的帖子呢？？？

萱子和齐齐妈

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' D) N6 [" f" i# e8 U) _( P/ Z  Z% F" X1 q
老大，拍了很多了，一直没抽出时间发，成天看娃忙得了，最近赶紧挤时间发。

开心妈妈

加油