子纯妈妈敏

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0 K$ e/ j0 S# L$ W, f/ d材料：鸡蛋3个（鸡蛋几个取决于自己）、火腿肠、 葱（不吃葱的免用）
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: i! p4 |0 g6 @% U: O把鸡蛋打入碗中，放适当的盐调味，葱、火腿肠切好待用' ?' a" m' @% e  B
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# w1 C7 Z% y6 r6 a烧水 待水开后上锅蒸10-12分钟9 B$ d+ v- Y+ O% R2 \

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& O0 n& Q& p5 \) Z3 R洒下葱花，盖上盖一分钟，待葱半熟取出 如喜欢吃酱油可淋下少许
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真的是超好吃" f: e8 R) |/ G
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1 V, o6 K0 K" Q6 S; c蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜，我们南方人称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。
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小驹

回复 筱笑翛 的帖子# O" e  Q- e. n4 o
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应该是透明容器下面的桌子吧

小杜dundun

呵呵，一会就去试试，我没放过其他东西，看着很有食欲，

子纯妈妈敏

回复 找找 的帖子! k0 O/ N* Z% G, x7 U
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不要误解 互相学习

找找

回复 子纯妈妈敏 的帖子
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稍安勿躁，看清意思是比例，呵呵

子纯妈妈敏

回复 找找 的帖子* z& J: ~3 v: N0 {1 k$ _! t3 H, f

6 u" g. o3 q+ R! ^6 I蒸水蛋 不用说肯定是要加水的（地球人都知道，只是根据你用几个鸡蛋来决定加多少水...

找找

我一般用凉白开，水的比例和蛋的比例是1：1，蒸出来的很好。

握爪！一样！

找找

要蒸的松软可口，加水是关键，可是楼主偏偏漏了说

子纯妈妈敏

回复 思灿妈妈 的帖子
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+ i. q" l3 ?$ E3 j- w要加水

思灿妈妈

对了，你鸡蛋里面放水不？

思灿妈妈

为什么我每次蒸蛋都蒸得很老，蒸不出嫩嫩的，是蒸太久还是水电比例不对

芝麻琳琳

处于饥饿状态

萱果果妈

蒸的好嫩！我喜欢蒸蛋时加牛奶，再加些剁碎的虾仁

tumi06

不错

雨荷晨风

看着不错，明天就试试

子纯妈妈敏

回复 爱跳舞的鱼 的帖子2 E- p0 c; R3 g: T& w/ j9 y2 S, h

7 `% T" @0 `9 E+ C. v4 s% m水开了再蒸，火不要太大

芝麻琳琳

不错 有胃口

爱跳舞的鱼

大概要蒸多久啊，是一开始就放到锅里蒸呢还是等水开了再放呢？我总是掌握不好火候，不是没成型就是太老了，水水的。

卓卓妈3/1

真好，我每次蒸的就失败了
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快乐兔子妈妈

回复 快乐兔子妈妈 的帖子$ m7 y9 d1 w& n6 Z7 ]3 [+ w6 g
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我也是水和鸡蛋的比例总是弄不对，蒸出来不是稀了就是老了。水应该是晾凉的白开 ...

真羡慕会蒸水蛋的，不管怎么弄都是那么好。- U& s. ~& {- O% Z& @; G5 F/ d2 @) I
水是晾凉的开水。