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发表于 2012-8-9 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-8-9 09:27 编辑
/ q6 ?( m7 Z# P( J1 C! s2 U5 ]
$ |  E2 a* J% L- Q* M- V材料:鸡蛋3个(鸡蛋几个取决于自己)、火腿肠、 葱(不吃葱的免用)3 x) o; j* v! t* M! ], j

3 V! l. |0 B8 I$ a9 G  ~: k; H1 {! l6 g: w. Z( R

( ]; r+ g4 T! i) Q4 M3 v3 C
1 }, j( D3 l% m1 X) n: l, V3 Y把鸡蛋打入碗中,放适当的盐调味,葱、火腿肠切好待用
% @% l, T/ d! @6 _1 `& |: a! q0 Q  [- m3 W2 O

( y6 Z+ Y/ O- X. s" R6 l# _1 D) }  B
7 r& }0 d3 G& [' G) O  q: h( n3 |2 x0 `: U( t4 i; W! f
" J/ F, _/ x+ f9 v  ^' W+ X
烧水 待水开后上锅蒸10-12分钟0 K) P. [4 U9 i2 _9 U% q
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6 w( B4 S2 K: Y5 ~) r
8 k% W' e: {# r# H/ I6 d% q6 r
3 c6 i7 U+ y% D( w- a$ ^洒下葱花,盖上盖一分钟,待葱半熟取出 如喜欢吃酱油可淋下少许) i0 V) h8 [- a# A: @& V! [: C. M) F

6 A" D3 I* B- g5 ]% T8 U+ ~* d1 u

1 R6 ?0 N% @$ l- r8 p, j% T9 t9 s$ w4 |5 g( B5 r5 R  S
真的是超好吃
% {6 m) i8 _& h/ M1 u  _
2 m: N( g; w# E( R: s4 g6 ?0 v# W6 F2 X6 B) w9 w

( i& l+ [) e: H
; `8 G- f1 F5 z. K& B, t' J6 \; t" E& k
蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜,我们南方人称之为“蒸水蛋”,北方人则称为“鸡蛋羹”。7 s' r% u  ^2 I) v# ~6 }
* q  O0 }( G; p$ J( G& U% Y6 L

$ a. S* d0 r; Q1 a5 `5 ^3 _# R/ n- ~: ~8 J* @5 l9 |- O

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应该是透明容器下面的桌子吧

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呵呵,一会就去试试,我没放过其他东西,看着很有食欲,

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! z6 d4 u3 W! J" k" {7 l不要误解 互相学习
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/ ~# o3 [7 }- w- a
稍安勿躁,看清意思是比例,呵呵

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1 n* |5 f8 ]  u  j  ?
) y+ d! A$ e4 P8 B' f; ~) z蒸水蛋 不用说肯定是要加水的(地球人都知道,只是根据你用几个鸡蛋来决定加多少水...
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我一般用凉白开,水的比例和蛋的比例是1:1,蒸出来的很好。
握爪!一样!
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要蒸的松软可口,加水是关键,可是楼主偏偏漏了说

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要加水

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对了,你鸡蛋里面放水不?

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为什么我每次蒸蛋都蒸得很老,蒸不出嫩嫩的,是蒸太久还是水电比例不对

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蒸的好嫩!我喜欢蒸蛋时加牛奶,再加些剁碎的虾仁

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看着不错,明天就试试

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水开了再蒸,火不要太大

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不错 有胃口

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大概要蒸多久啊,是一开始就放到锅里蒸呢还是等水开了再放呢?我总是掌握不好火候,不是没成型就是太老了,水水的。

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真好,我每次蒸的就失败了
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% l; d$ i) B% J我也是水和鸡蛋的比例总是弄不对,蒸出来不是稀了就是老了。水应该是晾凉的白开 ...
真羡慕会蒸水蛋的,不管怎么弄都是那么好。/ l3 x7 l' v6 x
水是晾凉的开水。
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女儿最爱吃的蒸水蛋
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