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謇謇妈

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楼主
发表于 2012-9-4 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 秋千送影 于 2012-9-5 18:51 编辑
+ e6 K6 s. X0 L9 S: d# }- b+ X* F
+ l7 f9 @  h2 ^3 M/ d% r老公超级喜欢泡椒味道的东西,全职在家,就开始一道一道健康美食给老公儿子端上来吧。
- M/ A9 Q( u" e( i今天做的是泡椒时蔬,味道不错哦,我们都觉得比在饭店吃的好吃呢。
% c% Y3 a  M- Q连2岁的儿子都不断喊要吃,竟然不怕辣...遗传啊遗传
; G+ f% e) {+ G3 [
) E/ U$ _, Z! C选了时令的蔬菜,硬点的,你喜欢吃的都可以哦
; |8 J+ u2 F7 N7 ^我选择了豆角,一定是架豆王哦。5 H# Z% X9 I, Y1 V
还有木耳,我的最爱6 n' M4 @) I( `, a
还有胡萝卜
( I! L6 \7 K+ y另外还有芹菜,老公最爱,其实我不喜欢泡这个,总感觉芹菜坏水。+ @+ h3 M5 P1 M" E2 s& V' _
/ i- o; r7 w% m: Y# n
经过1整晚冷藏后,摆盘了
) L! E  N. f- w( O$ L; k$ m: ^1 p( L3 |! X6 U7 @7 G! z) Y7 G% j) z

4 |" {% q0 o) |" P  d  q* D
% d- H8 G# X1 `- d% j4 }' j+ Q
& u/ {7 D4 Q3 n3 B$ R& F一次做了好多,装乐扣盒子放起来。" S9 s( ^, H& t- y6 L

/ b0 u% |- f+ M# e, a. Q0 V% Z, ~' R: e% c8 |
就是拿这个大容器泡的哦。
3 z# Q- K! ]( g4 ?7 ]' M3 o/ b! T7 E$ P5 O
( p0 z2 |; i* p. O) Z  g3 P
做法超级简单的哦
, p2 X; {( l: c0 W* p1. 材料准备
, I9 B' L# l) J0 ?+ H1 G, z豆角比较特殊,因为有微毒性,所以先入水里煮几分钟,颜色变绿再变白的时候就差不多了8 v' L! s3 h2 T# \4 T
捞起来凉凉
8 g, J7 @2 c1 }$ ^: d( y( E: ~8 C
  {& z6 M' j( U$ V/ {; J! X1 E; D其他蔬菜洗净切好- I1 L3 a2 j$ q. V- w" H: Y2 q" M

+ g' D8 q: T8 G$ t- H/ _4 _0 V1 }: H2. 调料. c3 N4 X: ?, W
白醋,野山椒一瓶,花椒,八角,盐,桂皮,冰糖等5 ]6 ^* B  Q; a, A; _1 }; h3 \
喜欢辣的把野山椒切段。0 V, T2 E9 z% s1 t8 I8 k( K
3 [4 z; P8 f0 r! ]0 D: ~
3. 用纯净水或者凉白开,加入所有调料,然后放入喜欢的蔬菜。放冰箱等待一晚上就可以吃了。(着急的话2小时就能吃了,但过夜后入味才好吃哦); S' u9 G8 E2 V) d. f8 z

& D$ ^" t- M/ R# h5 Q; w5 {$ P. y7 X
哇唔!上首页推荐了。截图留纪念。偷笑中...
1 c% U" P( K- q
8 r) Q% m: c* R4 `4 g4 _( r- \) a! w+ w2 \) B) R# j

点评

叶子轩妈妈  做过青笋,红萝卜的,很好吃......  发表于 2012-9-4 16:53
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 66 + 66 太棒了!泡泡菜的季节来啦!

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回复 meihaomei 的帖子1 `! f( \1 R1 h! ^
6 Q: S1 p, v6 D! \0 B! r
前面回复了哦。你发好后可以直接泡,因为木耳生吃也行,不放心就开水里捞捞

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想问一下,木耳是生的泡还是用煮熟的。
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快来统计你9月份在咥在西安,美食厨房发了多少篇帖子,妈网试吃团马上开团啦!8 L& L/ D5 L7 I0 Z& U1 h
http://www.xamama.net/thread-728356-1-1.html
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呵呵,我有一个小诀窍,用泡椒,白醋,姜片,加雪碧,哈哈哈,味道很好,就不用加白开水和糖了。我这样试过,大家都说好吃。
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! j  W$ L1 Q9 G% _, a泡菜可简单了。就是清水+盐+花椒辣椒(根据口味)+冰糖适量,搞定。/ P# @; J; A* G  m5 q. H/ w0 N; D
放入切好的菜,硬的比较适合,胡萝卜,豇豆等
5 j* e- s9 L# R; z这个季节估计要1周到10天左右才能熟( Z. W, L2 u9 D

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秋千送影 发表于 2012-10-12 16:56 & t! j. a0 `! b# b; y, k) H
回复 motherfish 的帖子
3 z$ N2 [$ ]1 R7 t# o0 g  S$ q
/ E7 D2 c2 F( G" y- o0 ]5 ]这个可以泡几天,但时间长了不太好,这个是用白醋弄的,可以成为速成的,还是别放 ...

! b/ t& J/ I! X5 u) d0 ~嗯,谢谢亲,那亲什么时候给咱们妈网的姐妹再普及一下泡菜的做法呗
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7 f7 c& f$ Q+ s$ I
  F3 X; w( a8 x( ?9 i1 S  i; X这个可以泡几天,但时间长了不太好,这个是用白醋弄的,可以成为速成的,还是别放了% Z) V1 ]+ y- |4 \9 ]4 J8 {; r
我们四川泡菜的水就能放很久,那个没用醋,纯天然发酵,我家里有亲戚的水都40多年了,一般人不让动,哈哈

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亲,请问做完泡菜剩下的水还能留着以后继续泡吗?

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不错啊,回去我也试试

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本帖最后由 美极了 于 2012-10-2 21:18 编辑
: u+ q, d$ K0 T% G% x- S9 T% f
4 F$ y- Z) {& t, i' B/ T% K7 W. P这几天在家就做,学习了。

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帮你顶上去

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捞下水比较好。不煮也没事,反正木耳生吃也行

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【秋千厨房】爽口的泡椒时蔬
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