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謇謇妈

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楼主
发表于 2012-9-4 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 秋千送影 于 2012-9-5 18:51 编辑 5 g, V+ m6 A) |. Y* |" j; A
9 V' `; b* Z! i0 `; e' i0 N
老公超级喜欢泡椒味道的东西,全职在家,就开始一道一道健康美食给老公儿子端上来吧。; k: _( d$ R$ A) _) M( e$ f
今天做的是泡椒时蔬,味道不错哦,我们都觉得比在饭店吃的好吃呢。( \- s. H2 ?2 b5 h) r
连2岁的儿子都不断喊要吃,竟然不怕辣...遗传啊遗传1 J# z. X  V+ F$ z  n

- p- x1 D# W: }选了时令的蔬菜,硬点的,你喜欢吃的都可以哦
# d5 }1 i8 R0 M! G1 d6 h- T我选择了豆角,一定是架豆王哦。
1 H$ {- y! }/ I& x6 o还有木耳,我的最爱
7 [2 i7 H- ]- F' H9 N! C; C- U还有胡萝卜4 L% A2 J4 \, U$ R' }# f
另外还有芹菜,老公最爱,其实我不喜欢泡这个,总感觉芹菜坏水。
; R, X, j  _1 d2 ]0 O/ I5 o  E
0 G0 |9 r2 c- Q! f, d# ~2 `经过1整晚冷藏后,摆盘了# i. w- L; t* V( j; f  P) f

% ~- m4 b% Q7 k& D+ |/ z
1 {. L5 i7 u9 t9 Q) H: d1 |) i, u8 v9 U( c9 v& c+ V3 q4 y9 y

& Z* i2 C6 b( V  D% i& d- L& N3 ~) E一次做了好多,装乐扣盒子放起来。
7 O  `0 H4 V0 }% [
% x: H$ C" M& q2 i
; f  H' [# F9 F* O6 E4 ^, W5 S就是拿这个大容器泡的哦。
& X. R& v' \6 h  k" @0 J$ d7 C! I. p( n6 \) V

( P% w' ^/ I5 I9 d, \/ o7 b$ J做法超级简单的哦% b. o* S) x5 F3 S
1. 材料准备1 H+ d5 c5 s9 F9 e0 p
豆角比较特殊,因为有微毒性,所以先入水里煮几分钟,颜色变绿再变白的时候就差不多了
6 M! T# Q/ b+ M/ a& t) Y捞起来凉凉) }0 s) z" o& F5 p
' w- B; r! `0 a/ S9 ]# z+ y$ d
其他蔬菜洗净切好
- Y& E4 M3 P. Q0 ^  v5 x# ~" C2 W  X- T# B, u
2. 调料
" ]' d1 _, M9 ]白醋,野山椒一瓶,花椒,八角,盐,桂皮,冰糖等
/ o( U7 q1 r7 |; V' S1 Z7 g喜欢辣的把野山椒切段。$ }# J2 I. ?  W% H. h) t
: V: o7 U* y6 w/ @/ S  K" {* g' A
3. 用纯净水或者凉白开,加入所有调料,然后放入喜欢的蔬菜。放冰箱等待一晚上就可以吃了。(着急的话2小时就能吃了,但过夜后入味才好吃哦)
% l9 q3 W" `& M1 \# k7 \! b' k) s& L: D) k6 O, \" I5 r# x
5 i" d" O  T8 e( T" a, C6 \1 T
哇唔!上首页推荐了。截图留纪念。偷笑中...0 D; t2 H% K$ P! K! C* J5 O5 z
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点评

叶子轩妈妈  做过青笋,红萝卜的,很好吃......  发表于 2012-9-4 16:53
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 66 + 66 太棒了!泡泡菜的季节来啦!

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' \, x+ z9 K6 q# i
& p( _5 c5 C9 [+ r前面回复了哦。你发好后可以直接泡,因为木耳生吃也行,不放心就开水里捞捞

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想问一下,木耳是生的泡还是用煮熟的。
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快来统计你9月份在咥在西安,美食厨房发了多少篇帖子,妈网试吃团马上开团啦!
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呵呵,我有一个小诀窍,用泡椒,白醋,姜片,加雪碧,哈哈哈,味道很好,就不用加白开水和糖了。我这样试过,大家都说好吃。
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; f- j/ L( q9 S4 n# ^4 p! b- k# b
( I8 T$ k$ [! r7 c- r' b! |6 k7 Z泡菜可简单了。就是清水+盐+花椒辣椒(根据口味)+冰糖适量,搞定。
+ A8 @  P$ U" ^+ v" U放入切好的菜,硬的比较适合,胡萝卜,豇豆等
* K9 g) D0 V8 `这个季节估计要1周到10天左右才能熟
8 q5 s# m. }! I2 J. z% k, h5 C

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秋千送影 发表于 2012-10-12 16:56
' c* i4 F/ G5 p/ b. v7 t) Z* t回复 motherfish 的帖子
! \2 F. A( ~8 @$ U: C7 `  l: _6 d; V5 q2 {9 U
这个可以泡几天,但时间长了不太好,这个是用白醋弄的,可以成为速成的,还是别放 ...
) k+ U) {6 H+ z+ ]* p! j9 g5 V: }
嗯,谢谢亲,那亲什么时候给咱们妈网的姐妹再普及一下泡菜的做法呗
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回复 motherfish 的帖子
" _% \+ n2 s9 X! Z" C' Y3 |
+ u# v+ I7 Z! G& T6 n8 Z- C这个可以泡几天,但时间长了不太好,这个是用白醋弄的,可以成为速成的,还是别放了
7 v0 I8 j; V0 Z% `" n8 D5 g我们四川泡菜的水就能放很久,那个没用醋,纯天然发酵,我家里有亲戚的水都40多年了,一般人不让动,哈哈

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亲,请问做完泡菜剩下的水还能留着以后继续泡吗?

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不错啊,回去我也试试

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本帖最后由 美极了 于 2012-10-2 21:18 编辑
& M1 Q: f2 K- c3 }
) O" P* V' Y# z+ f9 P; M这几天在家就做,学习了。

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帮你顶上去

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+ a' T3 P9 U+ [! [, x. v3 }9 X6 U, S* @2 _' s1 z
捞下水比较好。不煮也没事,反正木耳生吃也行

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【秋千厨房】爽口的泡椒时蔬
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