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楼主
发表于 2012-9-4 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 秋千送影 于 2012-9-5 18:51 编辑
+ ~' t7 @0 T4 ?0 G! W" t: G: v9 B/ Y1 u; H1 a9 M1 g7 c7 d/ b- T
老公超级喜欢泡椒味道的东西,全职在家,就开始一道一道健康美食给老公儿子端上来吧。2 }. f0 D; r. l9 G. q
今天做的是泡椒时蔬,味道不错哦,我们都觉得比在饭店吃的好吃呢。
. V+ _2 I2 J5 T& y连2岁的儿子都不断喊要吃,竟然不怕辣...遗传啊遗传
# n) ~, I# P9 B- |% i& F; F, Z- |" n) G/ |3 K; K' Y
选了时令的蔬菜,硬点的,你喜欢吃的都可以哦
2 q; W3 \8 h+ o我选择了豆角,一定是架豆王哦。5 I; G  p3 ?/ l3 I
还有木耳,我的最爱% ~' x! v3 |4 r# s
还有胡萝卜, A6 U3 b6 s* R0 O
另外还有芹菜,老公最爱,其实我不喜欢泡这个,总感觉芹菜坏水。) S) `' x, `! k2 K! x

1 i; C7 S% q0 `  s经过1整晚冷藏后,摆盘了, O% @  Y  g4 T- ^2 `4 I
' y, F9 A4 b, j3 @, N' @+ l
* ?" f% {2 p8 h) W( ^7 `8 [
* ?& U& Y/ u+ o0 Y- I6 N
% J" w, Y( _  w+ c
一次做了好多,装乐扣盒子放起来。
; h1 m4 ^6 ^% D8 b0 U3 }  c+ \; z
$ d& V$ M" X7 k& Q7 u6 n* K  l  o8 t6 b1 k* D7 s; Q
就是拿这个大容器泡的哦。
" Y0 E" H7 ~  l  F* R; Y# @6 }. m2 P4 n7 N

- x5 m- ], B( W; t/ T/ |) q  A2 r做法超级简单的哦
1 J- H  |+ R, s- W- V) j0 q( e1 q1. 材料准备; g/ a5 ]* M# m: y  V9 D
豆角比较特殊,因为有微毒性,所以先入水里煮几分钟,颜色变绿再变白的时候就差不多了
4 \0 r0 o8 ]/ }& K' I) G( h" w; {捞起来凉凉: z4 F. ^! p5 i6 B6 O- w. _

& m6 G9 F$ B$ [! [$ _其他蔬菜洗净切好
2 @* t. f$ E3 _2 \( \% e+ e" ~
& {' d! N& D- {2. 调料
* k& R, y/ @. J. e! v& e5 `0 H% V  q白醋,野山椒一瓶,花椒,八角,盐,桂皮,冰糖等
9 E" v5 ]# b. {喜欢辣的把野山椒切段。
* P7 L, x3 P! X, F
' D2 U4 l$ C) _% B/ V3. 用纯净水或者凉白开,加入所有调料,然后放入喜欢的蔬菜。放冰箱等待一晚上就可以吃了。(着急的话2小时就能吃了,但过夜后入味才好吃哦)( |3 V$ a. e% g, c+ x

2 N' l3 i4 f7 F5 t  s# H) p
* I" {9 E& m. d, F6 S! Q8 l8 z* j哇唔!上首页推荐了。截图留纪念。偷笑中...) ?: {8 l9 |7 z3 J
: U; ]4 g& {( e9 \2 Y1 ]$ V
1 V8 X0 O# x( s

点评

叶子轩妈妈  做过青笋,红萝卜的,很好吃......  发表于 2012-9-4 16:53
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 66 + 66 太棒了!泡泡菜的季节来啦!

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5 U( p  S% ?! W# @- q' Z7 N前面回复了哦。你发好后可以直接泡,因为木耳生吃也行,不放心就开水里捞捞

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想问一下,木耳是生的泡还是用煮熟的。
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快来统计你9月份在咥在西安,美食厨房发了多少篇帖子,妈网试吃团马上开团啦!
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呵呵,我有一个小诀窍,用泡椒,白醋,姜片,加雪碧,哈哈哈,味道很好,就不用加白开水和糖了。我这样试过,大家都说好吃。
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8 }9 y% o) H* k, @9 V4 i  U# l* d* w+ d* Z) S4 X" g
泡菜可简单了。就是清水+盐+花椒辣椒(根据口味)+冰糖适量,搞定。
$ X2 \0 q& j/ \" |) D. D放入切好的菜,硬的比较适合,胡萝卜,豇豆等4 @8 n( s& q8 F* D# h
这个季节估计要1周到10天左右才能熟/ j) K; S7 }( j3 ^

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秋千送影 发表于 2012-10-12 16:56
3 N7 M9 e# Y) s1 e, g回复 motherfish 的帖子
5 V* u) y2 B6 x! `, p7 E0 j0 p) H9 S, `( a- G: g: i1 t) A7 p" C
这个可以泡几天,但时间长了不太好,这个是用白醋弄的,可以成为速成的,还是别放 ...
4 u* j5 ?6 |% E- O
嗯,谢谢亲,那亲什么时候给咱们妈网的姐妹再普及一下泡菜的做法呗
謇謇妈

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2 o9 l- [# I* C" h8 u
7 C8 m0 h- t; |9 t- N, m, a这个可以泡几天,但时间长了不太好,这个是用白醋弄的,可以成为速成的,还是别放了
, @# l% b3 c4 C) N7 x) _) Y我们四川泡菜的水就能放很久,那个没用醋,纯天然发酵,我家里有亲戚的水都40多年了,一般人不让动,哈哈

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亲,请问做完泡菜剩下的水还能留着以后继续泡吗?

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不错啊,回去我也试试

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本帖最后由 美极了 于 2012-10-2 21:18 编辑
! N) w* t0 h6 P# H
/ }# Y4 L3 ~9 q7 z% v- e这几天在家就做,学习了。

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帮你顶上去

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回复 宝贝媛媛2005 的帖子. r/ O7 |: ^! I) Y' W% x

7 d# I# {, M/ H' T捞下水比较好。不煮也没事,反正木耳生吃也行

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【秋千厨房】爽口的泡椒时蔬
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