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謇謇妈

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楼主
发表于 2012-9-4 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 秋千送影 于 2012-9-5 18:51 编辑
; A$ T! L: ~) e& D2 L
( @( ?% U4 p8 O* ], b# D. [9 z老公超级喜欢泡椒味道的东西,全职在家,就开始一道一道健康美食给老公儿子端上来吧。
" o1 y4 w" d) \5 y- W9 O6 g今天做的是泡椒时蔬,味道不错哦,我们都觉得比在饭店吃的好吃呢。
) \( ^; [0 z1 c" H连2岁的儿子都不断喊要吃,竟然不怕辣...遗传啊遗传3 J; w* D2 x( o) e! X+ a1 S

5 ]$ B5 G. ~  M! v, J选了时令的蔬菜,硬点的,你喜欢吃的都可以哦
9 w# a* l$ P* B" [1 K, S我选择了豆角,一定是架豆王哦。
0 G/ c* J1 e& N! N. _3 K; d5 r7 M还有木耳,我的最爱
, v) m4 Z4 h0 v还有胡萝卜
) Y8 X( M: }! |3 {另外还有芹菜,老公最爱,其实我不喜欢泡这个,总感觉芹菜坏水。
8 B0 T1 O0 d( K: _7 _
2 }. N6 [+ _# h; L# k+ C! @+ i经过1整晚冷藏后,摆盘了; ?0 I5 `6 ?7 o) @! V# g1 O6 O

$ X3 l7 K; ?5 N5 }3 n% Z" k7 D. ~; P; z$ {

1 D0 m5 y/ P# G) y; N+ c4 s6 l0 W$ U! f( Z; j
一次做了好多,装乐扣盒子放起来。
1 e" o# r9 L3 U3 ~7 b
! T2 X) Q9 h; ^2 _: p& O6 z- K7 b2 e$ V0 W0 D2 `9 F
就是拿这个大容器泡的哦。) M" G" M- G+ y

# e- z! j+ H7 |7 y* I& K! B" D/ M; o! r7 P2 [4 J
做法超级简单的哦
- t+ [9 [# }8 N6 H: X& F# g5 f1. 材料准备$ Z, X1 k- m7 j" `$ }7 t: C
豆角比较特殊,因为有微毒性,所以先入水里煮几分钟,颜色变绿再变白的时候就差不多了
) O3 ]- D5 f$ b& ~, T2 h" n捞起来凉凉
- X1 c% e& G; G4 o
! w3 L3 c+ e% c1 V4 A$ C- P其他蔬菜洗净切好
! Q6 N9 A( ?( z/ B0 y
6 f. [$ Y- V+ K. G1 G+ l8 Y2. 调料
8 p4 G1 l' M: H# Q, _' a! |9 T白醋,野山椒一瓶,花椒,八角,盐,桂皮,冰糖等* L' `8 F1 _! p. j
喜欢辣的把野山椒切段。
& M( m' ?6 _% k6 P  y
/ x+ G9 K& {: G2 w- {, K+ z3. 用纯净水或者凉白开,加入所有调料,然后放入喜欢的蔬菜。放冰箱等待一晚上就可以吃了。(着急的话2小时就能吃了,但过夜后入味才好吃哦)
; s$ ]9 R6 c6 k6 G8 q
- H% y# H; L- {) P5 C5 `
. j" M3 y: n: P3 [) C哇唔!上首页推荐了。截图留纪念。偷笑中...
6 U0 z& I& U6 r1 e( K0 Y+ \# _9 T
3 o5 O' ~. L- i1 D: ?- J4 C3 s" O4 _- n% S7 j

点评

叶子轩妈妈  做过青笋,红萝卜的,很好吃......  发表于 2012-9-4 16:53
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 66 + 66 太棒了!泡泡菜的季节来啦!

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回复 meihaomei 的帖子
, u- Y) D) d! Q4 t8 K3 t
. E8 @# @  Y: E4 g, T; M* s$ Y+ S前面回复了哦。你发好后可以直接泡,因为木耳生吃也行,不放心就开水里捞捞

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想问一下,木耳是生的泡还是用煮熟的。
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快来统计你9月份在咥在西安,美食厨房发了多少篇帖子,妈网试吃团马上开团啦!4 Z5 y0 @( R2 z. l% m
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呵呵,我有一个小诀窍,用泡椒,白醋,姜片,加雪碧,哈哈哈,味道很好,就不用加白开水和糖了。我这样试过,大家都说好吃。
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回复 motherfish 的帖子3 n* z3 S. ~! Y* z& y( Y
2 T2 o2 b  g* m- R# }( I
泡菜可简单了。就是清水+盐+花椒辣椒(根据口味)+冰糖适量,搞定。6 I, _' Q' Q$ z+ ?4 O8 \; g
放入切好的菜,硬的比较适合,胡萝卜,豇豆等
- s. x7 R$ B6 J/ P这个季节估计要1周到10天左右才能熟
3 m( L" _: F3 k8 c$ ]/ P

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秋千送影 发表于 2012-10-12 16:56
1 \8 `% y3 l  t9 }9 _/ m回复 motherfish 的帖子
- ?7 ^- A3 O5 U  a4 N) h3 f, k" C
; c6 d0 C4 S% ?8 o& L' M* |1 b) D) }这个可以泡几天,但时间长了不太好,这个是用白醋弄的,可以成为速成的,还是别放 ...
. @6 e, _- Z( g7 a
嗯,谢谢亲,那亲什么时候给咱们妈网的姐妹再普及一下泡菜的做法呗
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回复 motherfish 的帖子" b: q) b. g1 w0 ^* h
$ D0 d& z9 d$ M9 [1 ~. u  V3 U
这个可以泡几天,但时间长了不太好,这个是用白醋弄的,可以成为速成的,还是别放了
, W$ O; w2 n3 c. ]% C# N我们四川泡菜的水就能放很久,那个没用醋,纯天然发酵,我家里有亲戚的水都40多年了,一般人不让动,哈哈

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亲,请问做完泡菜剩下的水还能留着以后继续泡吗?

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不错啊,回去我也试试

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本帖最后由 美极了 于 2012-10-2 21:18 编辑
/ q  e2 V2 G. @- u9 O3 k) L# c% P. F, O$ |9 f6 ?
这几天在家就做,学习了。

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帮你顶上去

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& i$ k% X9 a: _' P/ q; ]6 D
2 F& o) }& f8 @4 z% j捞下水比较好。不煮也没事,反正木耳生吃也行

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