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楼主
发表于 2012-9-4 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 秋千送影 于 2012-9-5 18:51 编辑
' }. }0 d" {5 ]# ?. O, E# {8 J# r+ H- O
老公超级喜欢泡椒味道的东西,全职在家,就开始一道一道健康美食给老公儿子端上来吧。6 L$ @  B: v' J
今天做的是泡椒时蔬,味道不错哦,我们都觉得比在饭店吃的好吃呢。3 B8 t) ?5 ^3 f2 e, S3 o& h
连2岁的儿子都不断喊要吃,竟然不怕辣...遗传啊遗传5 Z* G. N' s! D% m- k8 V

0 H4 v  K. k: ?# `选了时令的蔬菜,硬点的,你喜欢吃的都可以哦
( Q8 l! z% M& c! T( m1 z我选择了豆角,一定是架豆王哦。# ~6 m# ?) M* M. @% z0 w5 W0 D
还有木耳,我的最爱$ h5 Y% {- \# `8 H8 x
还有胡萝卜) `, W, F, B* k: O4 M  m/ G
另外还有芹菜,老公最爱,其实我不喜欢泡这个,总感觉芹菜坏水。& j7 D$ B/ R$ s1 ^
  O- ]# [% d" ^! _
经过1整晚冷藏后,摆盘了
& c3 l) }- w# [4 E# u2 M+ v- `" v4 O2 m$ x3 g( `$ x9 J

1 K2 Y8 l$ e( i5 W6 X% b
' `- m: F: ?* o8 ?# \, \5 I  Y4 `* G
一次做了好多,装乐扣盒子放起来。
4 |# T! E3 |& g5 q5 v; A, h! A8 O3 s4 X0 W( V+ Q
7 y. C/ l# S/ A" X
就是拿这个大容器泡的哦。
" D; T$ L3 S+ m# f1 @& {2 r# O, t$ h+ W" N5 s
, N$ n% D# P/ m: `/ c
做法超级简单的哦
0 d) O1 x+ U" C& I! c: d1. 材料准备) q0 b+ U9 _/ {
豆角比较特殊,因为有微毒性,所以先入水里煮几分钟,颜色变绿再变白的时候就差不多了4 j' \2 J) T. g
捞起来凉凉0 i4 R) D7 Q3 h1 l
5 l4 s$ j; V  ?0 u
其他蔬菜洗净切好) t$ {+ ]* K5 D! q8 Z4 `

0 G- g; e& B8 Z' U8 U2 A2. 调料7 R7 G$ v5 R9 ^. |) N' G8 s2 j  l
白醋,野山椒一瓶,花椒,八角,盐,桂皮,冰糖等
- W+ ^, X2 C# G4 p喜欢辣的把野山椒切段。
" C- N% `) |% q
0 z1 V' y& I9 B" w+ d  \( L. R3. 用纯净水或者凉白开,加入所有调料,然后放入喜欢的蔬菜。放冰箱等待一晚上就可以吃了。(着急的话2小时就能吃了,但过夜后入味才好吃哦)
1 _' M1 R' f- J1 M# l. K% a% i
; _, L. Y4 c4 t4 O; k7 w" t
) [+ f7 P! Z$ j% b* m4 F3 k7 F哇唔!上首页推荐了。截图留纪念。偷笑中...
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点评

叶子轩妈妈  做过青笋,红萝卜的,很好吃......  发表于 2012-9-4 16:53
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蓬絮| + 66 + 66 太棒了!泡泡菜的季节来啦!

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回复 meihaomei 的帖子
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5 @5 [6 @$ c  s: h! J+ Z前面回复了哦。你发好后可以直接泡,因为木耳生吃也行,不放心就开水里捞捞

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想问一下,木耳是生的泡还是用煮熟的。
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呵呵,我有一个小诀窍,用泡椒,白醋,姜片,加雪碧,哈哈哈,味道很好,就不用加白开水和糖了。我这样试过,大家都说好吃。
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回复 motherfish 的帖子  \) t! ~6 k0 Q3 U

4 F, w! `2 c5 W) x8 l- ]泡菜可简单了。就是清水+盐+花椒辣椒(根据口味)+冰糖适量,搞定。1 }1 M" a2 n, w1 x( c
放入切好的菜,硬的比较适合,胡萝卜,豇豆等
% ?5 u2 z# F" z& Q这个季节估计要1周到10天左右才能熟
; M; I7 l. v7 r+ E  {; o, o

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秋千送影 发表于 2012-10-12 16:56 3 v7 d. z9 S2 r' d3 U8 k" b0 G( _
回复 motherfish 的帖子
9 `+ N) h% r0 n2 t1 E$ t! Z
" M2 G- |1 l$ V/ K3 L4 y9 \$ U这个可以泡几天,但时间长了不太好,这个是用白醋弄的,可以成为速成的,还是别放 ...
' ^; l, w1 g$ w
嗯,谢谢亲,那亲什么时候给咱们妈网的姐妹再普及一下泡菜的做法呗
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回复 motherfish 的帖子6 \/ a2 U, b; Z3 k
5 ?$ i/ O1 ~" y, D4 C2 B6 M. G* D
这个可以泡几天,但时间长了不太好,这个是用白醋弄的,可以成为速成的,还是别放了6 J$ E/ |* t# v  C8 w
我们四川泡菜的水就能放很久,那个没用醋,纯天然发酵,我家里有亲戚的水都40多年了,一般人不让动,哈哈

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亲,请问做完泡菜剩下的水还能留着以后继续泡吗?

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不错啊,回去我也试试

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本帖最后由 美极了 于 2012-10-2 21:18 编辑 4 q5 A0 U$ |3 H% w

. j6 @$ y4 b* ?+ d5 p$ ~这几天在家就做,学习了。

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帮你顶上去

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回复 宝贝媛媛2005 的帖子8 ]2 n4 \5 P$ F7 s# m

6 N5 r3 Z, g# R$ X4 U4 w& J捞下水比较好。不煮也没事,反正木耳生吃也行

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【秋千厨房】爽口的泡椒时蔬
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