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楼主
发表于 2012-9-4 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 秋千送影 于 2012-9-5 18:51 编辑 6 v2 h& U/ P) b2 i$ B

% V% ^# ^0 a% X  C7 P老公超级喜欢泡椒味道的东西,全职在家,就开始一道一道健康美食给老公儿子端上来吧。
3 I! i% h6 p! `: g9 ~) n' u1 L今天做的是泡椒时蔬,味道不错哦,我们都觉得比在饭店吃的好吃呢。
1 [! i, t6 v2 J* g! I/ }9 X连2岁的儿子都不断喊要吃,竟然不怕辣...遗传啊遗传  w' J: N8 I1 l  x* |" ~! C7 w& S
* E; z+ ~0 S+ ^* Q9 ]: C0 i5 _
选了时令的蔬菜,硬点的,你喜欢吃的都可以哦4 D' s3 R; s7 v. Y
我选择了豆角,一定是架豆王哦。9 Z8 r1 m6 k# D# r: j: [8 l
还有木耳,我的最爱
. v; y5 E* h  c* _, C还有胡萝卜3 Y) v' }, z& u6 w
另外还有芹菜,老公最爱,其实我不喜欢泡这个,总感觉芹菜坏水。! ?& J8 q( [7 I$ I% ?
, c# m$ y: Y" o& G; u
经过1整晚冷藏后,摆盘了
, O4 x/ \9 s/ i, _. P- I) S
9 p  E% y1 a7 C; G/ j( [5 o3 }" e* g" _* G# U8 I
* y/ K8 e& d1 {5 X3 m

" _- \& M9 R$ Z% X, X一次做了好多,装乐扣盒子放起来。( d+ J9 R1 U) H" U6 ~
% j8 C, j# T, f3 m! O+ i. E% A
3 [. g# Y5 P2 J3 U9 m
就是拿这个大容器泡的哦。
0 U$ ?7 h* k' G! T) B+ R2 }- P8 e" X; V2 p1 G) Z
, O0 Q% V7 n0 ]- ]# ]
做法超级简单的哦
( t2 ^( a* N2 G& e. H1. 材料准备( y% X3 @' T$ ?6 u' t' ~
豆角比较特殊,因为有微毒性,所以先入水里煮几分钟,颜色变绿再变白的时候就差不多了+ `& C7 B7 F: K4 t7 r- a
捞起来凉凉
, \- w  S& q  M  B0 _' \/ a: B/ a5 C! R8 w" ]
其他蔬菜洗净切好
# L' o; N3 C  R- `! Q  e( W6 c; L) R/ Z/ W" j8 l; R
2. 调料* q( l. x- X4 P  H2 }4 i
白醋,野山椒一瓶,花椒,八角,盐,桂皮,冰糖等
/ Y# R, L5 _! n( A3 v) l喜欢辣的把野山椒切段。+ y# t) [& w* O. w7 {

8 C5 L0 Q9 n1 k$ R" V% ?* {1 `3. 用纯净水或者凉白开,加入所有调料,然后放入喜欢的蔬菜。放冰箱等待一晚上就可以吃了。(着急的话2小时就能吃了,但过夜后入味才好吃哦)( s# ]' }& O6 z1 |& c4 W

( O9 N! l& T" r2 ^5 J' K2 f7 b! n! W5 I" X
哇唔!上首页推荐了。截图留纪念。偷笑中...
) r" Q9 q+ I0 h$ I9 }$ o3 J/ L8 C- u( K8 J0 e
  F. `6 z8 A+ a" ~  U

点评

叶子轩妈妈  做过青笋,红萝卜的,很好吃......  发表于 2012-9-4 16:53
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 66 + 66 太棒了!泡泡菜的季节来啦!

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回复 meihaomei 的帖子0 N: x  ~- c, v* }

  T7 l" j4 y! g8 G  Q; v前面回复了哦。你发好后可以直接泡,因为木耳生吃也行,不放心就开水里捞捞

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想问一下,木耳是生的泡还是用煮熟的。
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呵呵,我有一个小诀窍,用泡椒,白醋,姜片,加雪碧,哈哈哈,味道很好,就不用加白开水和糖了。我这样试过,大家都说好吃。
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回复 motherfish 的帖子4 V* A/ F6 y7 R: f

  V9 r- {3 p; M8 j: E泡菜可简单了。就是清水+盐+花椒辣椒(根据口味)+冰糖适量,搞定。$ M  e4 `/ [8 ?3 x# Y- R/ |
放入切好的菜,硬的比较适合,胡萝卜,豇豆等
2 j: C" \/ j) x4 ~这个季节估计要1周到10天左右才能熟) x3 D2 a& p6 g, f  x3 U, v

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秋千送影 发表于 2012-10-12 16:56 " ~9 H9 \) `: e% Y! @: ^
回复 motherfish 的帖子
/ H- a9 C* q6 ~4 A9 u$ N6 i! d  g1 D% D% D. J! b6 v) O
这个可以泡几天,但时间长了不太好,这个是用白醋弄的,可以成为速成的,还是别放 ...
! B# f- F1 V" N3 X# D1 J" g$ k5 `
嗯,谢谢亲,那亲什么时候给咱们妈网的姐妹再普及一下泡菜的做法呗
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回复 motherfish 的帖子( W2 v5 D4 P6 j/ B/ o
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这个可以泡几天,但时间长了不太好,这个是用白醋弄的,可以成为速成的,还是别放了
  s* ]3 b9 T; t8 n4 d我们四川泡菜的水就能放很久,那个没用醋,纯天然发酵,我家里有亲戚的水都40多年了,一般人不让动,哈哈

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亲,请问做完泡菜剩下的水还能留着以后继续泡吗?

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不错啊,回去我也试试

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本帖最后由 美极了 于 2012-10-2 21:18 编辑
# h' k8 _- D8 s5 {$ c4 I+ e7 F( }! Z* p/ `
这几天在家就做,学习了。

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帮你顶上去

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谢谢!
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回复 宝贝媛媛2005 的帖子. X0 ?+ f5 r( Y/ v: t4 h
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捞下水比较好。不煮也没事,反正木耳生吃也行

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【秋千厨房】爽口的泡椒时蔬
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