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謇謇妈

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楼主
发表于 2012-9-4 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 秋千送影 于 2012-9-5 18:51 编辑
/ ~: E! k6 E1 j0 {2 e
% L& w& y3 R( e老公超级喜欢泡椒味道的东西,全职在家,就开始一道一道健康美食给老公儿子端上来吧。
7 |0 ?3 C+ ^( F# b) F, U今天做的是泡椒时蔬,味道不错哦,我们都觉得比在饭店吃的好吃呢。
4 I( k: o+ u' Y4 A6 R8 ?/ u4 p连2岁的儿子都不断喊要吃,竟然不怕辣...遗传啊遗传
: o/ }( d) W2 s' M2 P! q
9 }8 A; H1 }. @, T选了时令的蔬菜,硬点的,你喜欢吃的都可以哦
! i: F7 d1 }! @& r# A, d" J+ d我选择了豆角,一定是架豆王哦。
5 n0 h1 P" S! r1 Z" ^  d; ~还有木耳,我的最爱' i* q* x2 v# [  _
还有胡萝卜3 |, y- V/ t- S! G7 W8 Y! X9 w
另外还有芹菜,老公最爱,其实我不喜欢泡这个,总感觉芹菜坏水。
4 X! m0 [2 q- Z1 a4 T; t7 D8 w* G( o( h0 ~  m+ m
经过1整晚冷藏后,摆盘了
& a3 a0 B6 S/ C( G5 ?5 y$ N
% d; J0 e4 Q1 [7 X1 C. G& [9 L7 Z% _9 O2 s  @- J% g

; E3 U1 U1 G7 h% }, I9 {! R) p8 _- s! M+ D& x. X: X
一次做了好多,装乐扣盒子放起来。# |$ Y! a& X9 i5 S. Z# }( C

. i4 a( l( K" a4 O6 h. M, S
$ t1 ?  [; r/ v( y) G就是拿这个大容器泡的哦。) U9 j, D) e4 w8 P; u( f$ H
6 {3 `8 b: c) A4 w. P
# Z( h' r; P- J6 j; i* q, }7 [
做法超级简单的哦0 m9 ?$ D: B# B0 n2 c9 L
1. 材料准备1 {* Y1 `0 n6 p6 C3 ?+ V" K) w& `# C
豆角比较特殊,因为有微毒性,所以先入水里煮几分钟,颜色变绿再变白的时候就差不多了: i% x$ P; S2 r& V
捞起来凉凉
7 c( m* a- `+ ^' n; U, u0 M1 p9 W: Z. J/ }
其他蔬菜洗净切好
+ N4 U. }! o. d/ h5 g, I- M( W- ^# I( B" g
2. 调料
! o$ |1 }! T7 Q0 v( A3 S白醋,野山椒一瓶,花椒,八角,盐,桂皮,冰糖等
5 P1 K- E. ]' [3 X; _喜欢辣的把野山椒切段。
/ R6 c0 ~; C/ }9 C- I8 Q3 J  J: |- M# |& }/ X- ^' S# M
3. 用纯净水或者凉白开,加入所有调料,然后放入喜欢的蔬菜。放冰箱等待一晚上就可以吃了。(着急的话2小时就能吃了,但过夜后入味才好吃哦)
6 R( ^- C0 Z% n( z  W+ H
0 Y" E- J+ s# Z$ \, M; V3 E+ o" q! \* X' ]4 l
哇唔!上首页推荐了。截图留纪念。偷笑中...
1 d& _0 [6 A$ Z4 X" O
( A5 b- D3 Z5 i: l" v2 {  `# p  |! J7 e, @  Y- m- b

点评

叶子轩妈妈  做过青笋,红萝卜的,很好吃......  发表于 2012-9-4 16:53
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 66 + 66 太棒了!泡泡菜的季节来啦!

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回复 meihaomei 的帖子
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+ t3 B8 M8 h! `* M: a* L前面回复了哦。你发好后可以直接泡,因为木耳生吃也行,不放心就开水里捞捞

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想问一下,木耳是生的泡还是用煮熟的。
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快来统计你9月份在咥在西安,美食厨房发了多少篇帖子,妈网试吃团马上开团啦!
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呵呵,我有一个小诀窍,用泡椒,白醋,姜片,加雪碧,哈哈哈,味道很好,就不用加白开水和糖了。我这样试过,大家都说好吃。
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7 v! @7 s. I6 O4 l8 q  ~7 x+ o& i$ Q( k% z8 _
泡菜可简单了。就是清水+盐+花椒辣椒(根据口味)+冰糖适量,搞定。% F3 D* ~5 _; z& `7 L
放入切好的菜,硬的比较适合,胡萝卜,豇豆等
1 P. a  t, b6 H, R这个季节估计要1周到10天左右才能熟- l5 r  r* w. E) W6 }

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秋千送影 发表于 2012-10-12 16:56   h# U2 a" D! b/ w* E
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2 |; q( q- X$ P6 z; V/ m6 ~4 B
! l7 C4 G- ~7 ?+ j6 P这个可以泡几天,但时间长了不太好,这个是用白醋弄的,可以成为速成的,还是别放 ...

7 _, H5 B5 ?$ I( P( u* J嗯,谢谢亲,那亲什么时候给咱们妈网的姐妹再普及一下泡菜的做法呗
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回复 motherfish 的帖子6 B/ `8 T* k' _0 L: t# c
" |% W: B: A+ ^0 x2 _" I7 g
这个可以泡几天,但时间长了不太好,这个是用白醋弄的,可以成为速成的,还是别放了
# _0 m& p8 O: E( V* S2 ?我们四川泡菜的水就能放很久,那个没用醋,纯天然发酵,我家里有亲戚的水都40多年了,一般人不让动,哈哈

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亲,请问做完泡菜剩下的水还能留着以后继续泡吗?

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不错啊,回去我也试试

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本帖最后由 美极了 于 2012-10-2 21:18 编辑 , ?7 [5 P  M+ ~' Y% r* v

8 B+ ~+ W  J; S, {/ k) [, b, e9 b( z这几天在家就做,学习了。

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帮你顶上去

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捞下水比较好。不煮也没事,反正木耳生吃也行

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【秋千厨房】爽口的泡椒时蔬
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