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楼主
发表于 2012-9-4 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 秋千送影 于 2012-9-5 18:51 编辑 $ U) Z! h/ i( l, C
/ j8 n: O0 |  X$ `
老公超级喜欢泡椒味道的东西,全职在家,就开始一道一道健康美食给老公儿子端上来吧。
0 h& H* p1 a" A* o" C- W今天做的是泡椒时蔬,味道不错哦,我们都觉得比在饭店吃的好吃呢。
7 N$ X, |0 I" {3 V, e连2岁的儿子都不断喊要吃,竟然不怕辣...遗传啊遗传/ R) M" b/ O* k0 C: A
# k! F0 N  m9 V" q7 e+ `' D' Q
选了时令的蔬菜,硬点的,你喜欢吃的都可以哦
% T7 `; f; {7 }# G2 V4 ~9 g我选择了豆角,一定是架豆王哦。( ^1 \2 J. M' l& {
还有木耳,我的最爱
2 e5 S! C+ [+ X) u4 M还有胡萝卜
% j: f, f- K: F另外还有芹菜,老公最爱,其实我不喜欢泡这个,总感觉芹菜坏水。7 m; F8 L6 P$ Y7 j

/ T5 ~9 P1 {5 A, O6 E/ D3 a经过1整晚冷藏后,摆盘了
; J: l4 K% [" c# W/ u* G1 Y- H+ o  E+ f* d: w- M8 d

& C4 q$ U& F3 H) k8 C! w; Q0 |1 t( Q; R, e

* N8 m5 ^# P, `. C一次做了好多,装乐扣盒子放起来。
: @2 w7 g& [. x# A3 A; q% C- I( Y
5 l. v% D4 {# q- `6 X, V, O0 g' ]' Y& Q  n; }9 ~* B/ t
就是拿这个大容器泡的哦。! a( g/ }2 C3 j, y

: _! U. i! Y* W+ y  Q  |4 q+ D* C3 E: p
做法超级简单的哦2 _* g" x$ a. n/ A8 B% S* i
1. 材料准备. D9 {  E6 J  E3 p! [9 D2 Y  v& a
豆角比较特殊,因为有微毒性,所以先入水里煮几分钟,颜色变绿再变白的时候就差不多了
3 ?# @4 T0 R1 _捞起来凉凉
+ P0 ~4 Z5 A- P6 g
3 u! o$ b7 y' w/ J  }/ m  C& U其他蔬菜洗净切好7 B0 _  k$ [4 z+ N2 Y( F

' {8 C- V; B: Y8 f5 o" \2. 调料- U& E$ _# a* s6 ~7 d
白醋,野山椒一瓶,花椒,八角,盐,桂皮,冰糖等3 `3 U/ [/ m3 w1 C$ e
喜欢辣的把野山椒切段。* m: N$ I' U; {+ ?
: [3 l( Y2 s* J: m7 [( s( F
3. 用纯净水或者凉白开,加入所有调料,然后放入喜欢的蔬菜。放冰箱等待一晚上就可以吃了。(着急的话2小时就能吃了,但过夜后入味才好吃哦)
9 s$ w. a! p* ^$ t- }: w9 k1 n  x' E1 e5 j
4 j  g8 y7 ?4 A! {, r  a! C- W% W1 E
哇唔!上首页推荐了。截图留纪念。偷笑中...
1 M: F2 x* f$ m& ~
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点评

叶子轩妈妈  做过青笋,红萝卜的,很好吃......  发表于 2012-9-4 16:53
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蓬絮| + 66 + 66 太棒了!泡泡菜的季节来啦!

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回复 meihaomei 的帖子' `0 O2 ]2 N: B0 U' u2 Q
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前面回复了哦。你发好后可以直接泡,因为木耳生吃也行,不放心就开水里捞捞

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想问一下,木耳是生的泡还是用煮熟的。
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快来统计你9月份在咥在西安,美食厨房发了多少篇帖子,妈网试吃团马上开团啦!
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呵呵,我有一个小诀窍,用泡椒,白醋,姜片,加雪碧,哈哈哈,味道很好,就不用加白开水和糖了。我这样试过,大家都说好吃。
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) V: w( M/ S' Q2 s. c7 f* S: C
* o8 m1 j% ], }0 b泡菜可简单了。就是清水+盐+花椒辣椒(根据口味)+冰糖适量,搞定。
: Q; q* t0 m& ^8 T放入切好的菜,硬的比较适合,胡萝卜,豇豆等
2 A7 F6 {, `2 T' x9 c# }这个季节估计要1周到10天左右才能熟# k. X2 o/ y3 a2 _6 x% p, X

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秋千送影 发表于 2012-10-12 16:56 ! k5 e" P- y1 f9 [
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& w& V0 a( r/ T3 ]% u! a5 `- e4 E6 u8 P  u8 D" e
这个可以泡几天,但时间长了不太好,这个是用白醋弄的,可以成为速成的,还是别放 ...
9 l/ v0 M* S4 ^  u0 N) w' u
嗯,谢谢亲,那亲什么时候给咱们妈网的姐妹再普及一下泡菜的做法呗
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回复 motherfish 的帖子" ?9 Z  l, w0 R: r

; W3 X6 W7 ~) h9 r这个可以泡几天,但时间长了不太好,这个是用白醋弄的,可以成为速成的,还是别放了
8 {6 R# }( b5 @, K% x3 Z4 J我们四川泡菜的水就能放很久,那个没用醋,纯天然发酵,我家里有亲戚的水都40多年了,一般人不让动,哈哈

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亲,请问做完泡菜剩下的水还能留着以后继续泡吗?

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不错啊,回去我也试试

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本帖最后由 美极了 于 2012-10-2 21:18 编辑
! ~0 v0 X) Q( a  c) ]9 l8 G, l7 j9 I* P7 p6 l
这几天在家就做,学习了。

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帮你顶上去

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回复 宝贝媛媛2005 的帖子$ z+ W' s( O7 V" D5 ^7 M
3 P0 ]9 e+ d) B7 w. }/ T3 }& ?+ K
捞下水比较好。不煮也没事,反正木耳生吃也行

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【秋千厨房】爽口的泡椒时蔬
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