本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑
& R: j7 M, r$ D! `& F) u( U' t3 v6 A9 P. @# Z
一,先上一个凉皮全家福,呵呵
, \7 F6 E4 }" M% n" `! Y
' \/ G$ x0 Z3 {( m4 b4 Z+ u0 y 6 {) @6 ]1 [* w3 ^1 ?7 K: J
" W; @* B! v) X) n# Y1 g3 ]" d二,准备材料
/ h2 L0 t2 C% Z5 t7 p9 e
. w& b9 C% P" o( x6 n1 T# L9 A9 R( @
: e3 a5 S0 \* W- T. D$ Y7 i2 T3 ~
% o- H5 l& g, o" D7 w. Z* u5 M$ B7 Z! m
把上面的面变成一下两种,是加水不停洗的结果,呵呵,神奇不。
1 q" @0 L |0 k( x) j: ]- e
0 B: p* c3 D* r; r
3 }( \1 f/ b/ M, P( r! _/ U2 j ! @% ~5 h% n+ Z( `4 q
9 i, L$ B7 q5 ?2 z, w9 f; N* T
3 ^& u; p8 F, H3 i
2 } ]# _$ b8 {; \$ u! M% ]& C
三,开始做
5 `, l# R8 }. k- i
) C1 e, o1 v3 b- c/ h& j / A7 }! u4 _* ^" D
蒸锅
K. }' {2 H) `8 I- @0 G% D8 U" Z . `! X* W3 L. R" i& f/ o# K
3 [- f1 q. b: j0 @- ? - x% D7 G2 I( e+ ?% J
凉水盆,用来加速凉皮冷却
/ {! z; v& G4 O! b0 Z ) Y1 B+ y [- t) D" `* F
1 X% Y# J: B! \
* M0 j0 b, p# n- Q/ _4 L% H4 @面水盛入凉皮罗罗
* C, n) o- `, S1 z% O; x: h, {+ g1 b% ~9 k. B* ?: v0 p
4 T6 X$ J4 j% Y f7 c8 `
2 B A0 b5 c5 d! N |
, r9 q1 L# L7 d' Y: d2 H* J$ n G' V# R6 x, c3 A
# v" E( m: M; O+ K+ q
$ k. b' F t) W4 x0 w k
( q! o, x3 r) u, F, g# a S
4 n: X! q/ ~. A/ a5 y
, n, U2 z% L" x% q
% O6 L: ~+ f$ b0 @% X) U& l8 B" l
* i: ]/ w( p. Q t( G: E; r' V& q: t' N
三 成品凉皮出炉 5 x6 r% H& K9 b0 _
* W3 A7 J; b% f- c+ k1 c, ` 6 L: ]* ?& A& ~" ?1 b
( u* L. B8 `5 N" k
8 E5 Z, K3 V4 s, i
. v U9 _ S6 B( {( b3 q 0 A6 K) T [' s( E
- g7 \2 W/ K2 a# L" ]+ X- S0 z* y
- x9 H# R) L. O/ r- P$ r! X
$ P+ C% s: J8 j9 P( F8 y: ]# p
2 R' r* w1 u/ j9 V3 @1 N# s# `* Z四,西红柿鸡蛋浇头,个人喜欢 6 Z$ J- s. E8 R- f( ^$ s* H
& S, H, M+ D" V ! W! d6 U+ n0 T/ ]& h0 {
! a' T6 R- L% A9 a
! D2 h& t: R2 Q6 P. U5 n
, `3 L1 }3 Y7 [& H+ j8 z
; [. @. f4 F0 B& D
F, ^* e5 f9 I( ?
7 u! l ~9 X' L" j% E0 z- z' [1 H0 C" G g& T& C" [$ U
) G. e: A! y+ u, O6 ^
五,切凉皮 ' v2 y3 n* R; I1 s6 S4 p
& R/ f0 T4 T* ~: P
& w3 V- O5 n- e5 k: Z& ^; M" W' m0 a9 f7 s/ z( D( p4 ]3 P
# I& o! r2 y7 \, {0 ^ i' n6 B; E) Z+ R) v: B0 {1 w# C
8 h* Q5 `2 a% \8 [
六,简单调料
& A2 P& l& Y, c" {4 x3 E t3 O % i# F) Z" l. @/ o c3 w. z @ _2 J
. d& ?# }! I, `% {: j! w
0 m) Q3 T: A1 k1 T8 J# {) i , l$ N H6 C7 V, w% b$ o" j
七,已拌好的凉皮 # `0 P/ w! V1 s$ P
4 c# a& A2 W5 N& W
0 g" f- W, ~' g1 c* H( ^ z/ {2 I" c# R; u3 {1 I3 ^
" `* D4 `0 c ^" R5 f5 |0 k+ \' Q+ W; F1 v8 i) G
3 m; O3 l4 g0 C+ O: A4 d7 b- c3 d
9 j4 O- `8 s0 t* U6 G
回顾全家福,呵呵 $ v/ C2 h& Y5 n
2 q1 B. m3 J+ H; P* D
* J8 ?4 h% c' P" B/ o
- B7 a+ b$ N0 A E5 V
( G& e. i4 v. o$ U3 S- J
西红柿鸡蛋面 http://www.xamama.net/thread-706199-1-1.html" G7 @* v# ~3 I# l( G" s5 ?+ z
纯手工凉皮 http://www.xamama.net/thread-690721-1-1.html
3 O) V, T C4 W3 F5 j' T* X
4 ~; z# V/ x! _& j; e+ F/ A7 C% ]" Z$ x3 d# Q5 D2 t; k2 f7 N( @" T- D
0 ^" @ V$ j1 _0 c6 E, _7 S
, O( V8 k# R g4 z& ~' g
|