本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑 - _ T; |. v" b0 i- k3 Z8 b
! v# x; ~, \. g+ K/ g, A1 W6 n
一,先上一个凉皮全家福,呵呵
! r8 f1 t/ \5 Z7 ?, y3 R3 n6 k, s; N- u- j
( M5 Z; P6 y' u* {
, M( U9 I. n& U, @二,准备材料
/ x! G3 d. f5 q- H# W; x# P! Q) v8 }, G) e3 e- G
: R- @$ `) f! Z
1 R! d- C$ y O+ Q8 X
- M4 H* ^- s7 r" F把上面的面变成一下两种,是加水不停洗的结果,呵呵,神奇不。
# z6 Y& u' r% \( C4 u! p. b# E d8 d$ m# m4 }2 [: v
% m5 o: A! ~1 C6 m
( `9 v' L4 b" h7 N
2 F" x7 Z7 |$ J$ \/ Y; k9 o
8 T7 }# a" Q; d% y, p % `4 x+ h3 c- O: p- F+ @3 _
三,开始做 " T3 D2 S3 F: t. q0 t/ f
?( L$ B" P% ~8 Y1 \* `
/ H0 v0 ?( ~% V* ~+ H5 \2 ?8 l蒸锅 ; \, O' e# u- h8 H9 q- G6 E
: F* `- r( g) b R, o
! b# y( y6 c* p* H4 _
4 w' R) V1 D: u1 @# P
凉水盆,用来加速凉皮冷却
' k4 l6 i7 I9 I8 q
, z9 w% p- m& t9 W. K9 p+ T1 y# d; V0 g+ g
}) } y+ O- J/ D4 e, ]
面水盛入凉皮罗罗
. G/ D. t! `& S7 i1 @3 w& `$ W
Z& X: h; K0 A& k I3 ?0 _$ g! @" ^' C$ i
0 B9 V/ S, N& E3 `. a5 [! H e w& g
+ P" ?: U% [9 H* x' m0 o. V2 G z# U' Z1 {6 N( J
- x: A$ @1 y0 f* E' w; m, k
7 H0 u+ V7 ^. N9 J' ^
7 I& k; E# K9 p# N. i; [4 w" U ; u$ d6 t9 [% r5 p! ^
5 ^9 @0 X+ J& n3 U) k# x: G/ E6 R2 p" o& [5 J: L! T+ \
8 b. N' F$ b8 u8 ]) ^' B
三 成品凉皮出炉
N% u: @6 M0 |! j* h: N' I O' [( ^5 u* c/ A4 Z- O
" H* m* |0 z& b2 t
: `6 @! z3 F6 j5 c2 i8 \6 x6 ^& B% Q
: O4 w+ G: _, m; \ y
6 Q7 u, C% v' f' I ( K7 k/ T* ]3 ~5 ^. W* \
7 z1 c: K L2 e+ V" _& L' o
1 B& F9 g! ^) b7 J, v+ \
3 k8 a& a; c9 ` ! W. N# e7 P0 x6 {
四,西红柿鸡蛋浇头,个人喜欢 5 M+ {, h$ A& w7 T. s, N
0 u4 l+ x `1 X$ K5 y/ F
) p* I' w7 m; p# q+ L) E) R 7 k" R- ~: {# a8 R7 [8 _; }
+ [: u3 Q& c) T( o* M# n
; R8 C% ^! l+ M ^9 b0 p# [4 @, I9 D7 Q( n: Q) z7 Y9 i/ \
) r8 L- k5 `% C' {" ^" o _/ p
( d0 v* w$ G6 y) N w
' R6 @9 B6 g% k; _) R. E 0 ]2 }; p: ~ F9 c. w: M$ `
五,切凉皮
( W% a d: L, d8 l 8 d2 T; c* k5 k, T4 r2 f
( @7 _) N, H+ J8 c- X0 K. ]
5 d& K; u; S, f, u. c: u: Q
& b; J. d* H6 F, d6 d9 f
3 Q% s. y) ]4 g& O) w
; p& Y9 i6 o: P# `2 J6 r六,简单调料
! r* c0 x4 L3 ~, v- i( J5 e
" @6 G) [; H, O8 c% M+ a1 y. Z : j* a, w+ g1 w: Q/ Z2 g" n' r
- v2 g8 U( B( \! n: g8 k
6 Z+ i- O) d l* _; o七,已拌好的凉皮 6 N4 f% G0 q0 l& r# o$ x- X% C
7 v+ k2 L. d( w! g/ U ; @' a+ ?" n6 {) ]$ A9 G; @: p
( M$ e1 Y" s, H/ E! T5 M4 S
1 s! G& |/ @" D: h; E$ K
5 \ p' O7 T2 L- Q( S# O
1 f5 `9 s0 i/ H6 o, x' C' y
$ |1 I/ @) y- u. P4 Z" R. w
: x/ i; ?$ O& m6 j. |回顾全家福,呵呵 7 I8 @# n7 a8 v' x
1 v* ~5 e4 J* e# Y 0 a+ s+ X! }) {! i% @
! Q8 {9 B# o" C- g3 N6 u! [6 l& a$ B: j$ \8 @
西红柿鸡蛋面 http://www.xamama.net/thread-706199-1-1.html, q2 p. o0 _7 H8 o$ l0 t# ]8 U6 R
纯手工凉皮 http://www.xamama.net/thread-690721-1-1.html + j/ Z0 s, ?2 M2 U+ x7 F" q- _
z2 f- z; q. l' N1 x
+ ^. c" t$ g: E4 l9 g! l( U4 O0 z2 d6 j* e) x9 o. q8 H, ^: M
. Z) w# O: @: h" O$ C
|