本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑 7 \! x: P3 W8 g) d# q4 E, t
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成品哦 1 g$ ]+ [+ z* |% u: g3 A$ m
1 ?3 l, S1 R: B7 W/ z5 p& Q第一步，面粉加入少量食盐，温水和面
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2 d% |) J2 w7 r& w6 M+ @" I和好面
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保鲜膜覆盖，醒面，
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；
9 E) Y, F. [, l# {9 y, H间隙可以炒臊子# H. _0 t: n% i6 d( A( w
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. j! ?/ r7 d% C, r9 ], U' J第二部分，炒素臊子
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8 h* ?" v3 g6 \ L, o5 [在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆! H% n O7 u& T/ i5 w6 _. X0 W
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先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；
" T: w6 R7 u! ~; g6 s再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；
* k) X# q: P, U1 a3 T$ y' V1 X5 k西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；. {5 U1 ]4 O, y* B- c& y
加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；
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6 C7 u+ v7 q4 j( r: t% c到入小锅加水烧开，熬5分钟，
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5 {! ~" N' i- ?' W1 [8 E: v3 K% G$ _
' u! G* {- Z! ]' G# f' |三，煮面
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7 }9 p/ o$ _; I8 M3 m0 c. K/ p保鲜膜中取出面
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) I& S0 ?5 Y0 ~) N0 y3 @" ^% C/ D1 c& K擀面，薄厚均匀" j* ~5 m% D, C. A+ \% s
" \5 e6 S- j6 h; I( R切宽条，0 T8 b7 m& `4 I* {/ a3 d1 r
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四，煮好的面
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8 I& M! X( R% Y `; R5 `$ B1 t3 a: @这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；- x0 X2 \) Y+ e8 P9 d
另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，
% S" S3 A5 T5 W/ w以免面粘住；1 A! U9 U1 x4 F9 H- U8 e3 V9 K
通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。 : A1 M6 R9 y7 p* S% g, k
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
