本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑
9 A; ]2 l4 K; y" U; w
/ \; B H2 v- u: r& U成品哦
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6 Y, }; \; m) D$ A第一步，面粉加入少量食盐，温水和面- {$ ~+ y; H8 C7 L1 f9 m: U& ]
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8 ^( K: V& T3 i( i和好面
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^" W' U1 c! K$ A) [7 D7 J9 Q保鲜膜覆盖，醒面， ; O5 _ C( ~. K$ }; V% c/ R6 n- M
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；
5 D* G" |( @) U( n间隙可以炒臊子
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第二部分，炒素臊子
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1 z. N) _: t$ ^& `) y在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆
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先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；
) d( x/ q. e* G9 `( y再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；
5 W: \, W7 J1 T% s: e西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；
- {0 V. ~& Q0 {/ A7 q; i; o加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；
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到入小锅加水烧开，熬5分钟，
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三，煮面
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$ j) q2 H# ^1 K! A- O% ]保鲜膜中取出面
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擀面，薄厚均匀8 S+ S7 ] Y* y+ d+ t1 Q. {& }
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切宽条，% P5 Z6 r6 q1 M3 R4 X
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% P" U; ]8 d' h2 j四，煮好的面
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- a1 j: p! L" s- f2 {! Y4 g这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；
; Y5 z) \; h$ `, c" M/ T- f另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，& S0 g" f7 I$ S4 `6 f8 w; S
以免面粘住；
1 ~# |3 c7 ^" b! E通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
