本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑
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/ k9 v- d* c U3 K% ^8 A- \ Q成品哦
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第一步，面粉加入少量食盐，温水和面# `7 k6 p# q T
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8 ?+ s! t4 f7 j* t! B和好面 8 y+ }7 r+ V' H) u
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保鲜膜覆盖，醒面，
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；1 J( E8 ^' {* _! U* A! C1 {
间隙可以炒臊子
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2 A: E* \+ n, b: j+ s第二部分，炒素臊子
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在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆( ?: |9 H4 k o7 K5 z
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先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；+ s, J! Z& j5 \$ {9 Y5 Y( x9 w% X
再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；
1 D/ g$ c9 b! Q5 n5 `. P西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；
0 _9 I% W& G8 d) t: P2 h6 Y: @加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；; H* A# T* ^: W5 [8 U8 e/ T
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到入小锅加水烧开，熬5分钟，
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三，煮面* z0 _) U& j! _
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保鲜膜中取出面
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擀面，薄厚均匀6 P( J. r0 E- ?* y9 O
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切宽条，4 d) r, L2 D8 g
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四，煮好的面
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+ i+ q$ h* ~# d. m3 E& g0 P9 \这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；
4 w0 ~4 L1 o# W, v$ j3 p I9 ~, s另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，
1 V' C3 \8 g1 J4 K2 }7 ?以免面粘住；7 T" w$ z1 y/ a) C+ [/ X8 l& d7 [
通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
