本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑 6 M: r# I, H" ?5 `! k; m+ {! @! w
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成品哦 / g6 @5 J- w% ]: U3 b
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第一步，面粉加入少量食盐，温水和面% c- z F" Q7 Z2 s4 G
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. }3 x9 G; e2 B, h% @# d# K和好面
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保鲜膜覆盖，醒面，
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；
. {: t* }) }# q% t间隙可以炒臊子
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第二部分，炒素臊子/ d! L3 d i3 F7 L6 l0 R
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在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆: R3 G* Z) L/ y* N8 f
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先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；
1 S9 ?* ?2 r& p' ~9 C9 \再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；7 L) }+ P1 N$ H) ?$ g" y; {, l
西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；3 W- |( e% n7 {; W6 A6 e6 h1 U
加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；
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到入小锅加水烧开，熬5分钟，; {. [1 ~" u/ l3 n( e( N
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; p/ K+ D0 |/ r$ A2 k三，煮面8 r* h5 _' B5 K, |- d+ y; D
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1 ?1 N' y0 `' |3 a保鲜膜中取出面) D4 h% M0 i2 H' j+ I
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7 Y) C+ h# Z( D0 R5 ]" ~' H+ h擀面，薄厚均匀
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切宽条，
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四，煮好的面
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5 X+ f. V& @: N3 {! w这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；
" V0 C' M6 c; J另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，$ Z: f: l, |: W3 B' x8 J
以免面粘住；
+ h& @$ O9 |3 g" r# X通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
