本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑
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成品哦
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第一步，面粉加入少量食盐，温水和面# Z' k* c, f6 R5 h$ Z
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和好面 7 O5 x# p. D0 k4 s; k3 U) t
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, N. x/ m: @# |, x7 D P5 \保鲜膜覆盖，醒面， ; L4 g2 P0 E4 Q4 I
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；; a& ^' s' U' T9 S0 E: Z
间隙可以炒臊子
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第二部分，炒素臊子
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在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆
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* U; u! g" q% d+ t* r先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；% P& v. x3 N% I) T0 A
再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；, L& J# E- X9 H1 }
西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；; y) D$ c% ]2 v. h8 ]/ N
加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；
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到入小锅加水烧开，熬5分钟，
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三，煮面
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保鲜膜中取出面# Z6 s) g6 z0 l1 `0 W
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擀面，薄厚均匀
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切宽条，
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9 ~4 d: K' A( _; C) }2 ~3 |四，煮好的面
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这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；
) `1 Z& h5 D5 K# g" Y1 |另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，! Y: {$ U, X+ o s
以免面粘住；4 n, u- c) C: [2 S. _
通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
