本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑 8 i- m& X# A- M- s
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成品哦
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第一步，面粉加入少量食盐，温水和面- _5 \. H/ u8 n) g3 p7 f5 \1 \ s! e
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/ W5 k: u! Z2 Z u4 W$ ^和好面
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保鲜膜覆盖，醒面，
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；* h. W9 Z0 l+ j3 }: i; m( H6 V
间隙可以炒臊子
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第二部分，炒素臊子
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在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆! f* o! Y. ^7 [7 Q
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. K6 @0 i' B7 }* @) ?; X$ X先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用； o- h6 i* C% C1 ]! q- V
再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；
% J7 r6 @. ^) a1 p西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；7 G6 J* q8 j4 ~$ Z: ]
加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；
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& y' Q5 S+ e4 G1 @" B到入小锅加水烧开，熬5分钟，( D, a$ \5 |# z+ V- Q
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三，煮面6 ^6 r! W I r: O
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保鲜膜中取出面
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擀面，薄厚均匀
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切宽条，
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四，煮好的面 & @2 b( |2 J. A% G7 f
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这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；
' H1 w% f! @3 F" h# Y/ r. S另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，
v, V/ b, t4 G1 S以免面粘住；
% U: p6 g- U @9 w通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
