本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑
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成品哦 6 @( K" t: S6 Q; h+ C( R- s7 X" }' H
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第一步，面粉加入少量食盐，温水和面) o, D8 H2 b- A: U$ z' f" h! X
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和好面
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2 j7 g D, o# ~保鲜膜覆盖，醒面，
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；
0 \% u/ O3 g1 d9 @0 y6 v* i间隙可以炒臊子. e0 Y8 [+ G$ U# F$ u! k
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第二部分，炒素臊子6 ~3 @$ Q9 v& s! h/ {
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在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆
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先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；
$ k5 j3 n" q2 s& n% @4 x再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；
' B" w# u' f7 [0 o西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；
$ J' ]/ `: e" \. {; Z: H3 G加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；3 g7 }$ w% I& f3 j3 b
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6 I" p/ i; S' k4 Q6 ~% G到入小锅加水烧开，熬5分钟，6 S- i9 U2 ?- Z7 Y! {# S/ |
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8 P: S8 U9 p5 |" n, J& ~) e三，煮面- V% ^3 S \2 J
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保鲜膜中取出面7 R6 z! f$ R0 ]: T4 _8 P
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/ ~9 G2 x- }% G3 H擀面，薄厚均匀) Y8 N+ x) T0 X- C) b9 c
) k* P1 v) f, d( t) g切宽条，
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/ Y" Z2 ^4 c, a& b9 \% p0 i$ n四，煮好的面 ! o7 o5 c( M# {9 i
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这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；
) \0 u; {4 B& s' n1 U( [另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，, t. m9 j! ^# c+ p
以免面粘住；( z3 G3 l* Y: { L5 U+ O3 o, N
通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
