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楼主
发表于 2012-9-23 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑
/ _) R/ D4 ?  ~- ]% D' h" ~0 @* B& k  `$ p( J1 I
成品哦
* {8 E) R  U# y" R" g

* X4 y2 p# d/ L! m* }9 l( g4 p
第一步,面粉加入少量食盐,温水和面
  v- {# Q, D# D& g
: d" D. y, p8 Z/ c! [7 N
                        
5 a. }9 B2 n+ I" z* a6 q
+ [% j! r6 E) E1 f3 _6 @  N3 `和好面
! a2 \  C0 g, z0 V7 \) w7 y! `
$ ]( i/ [. I7 v( C* e5 ~8 q

: g9 K6 v" Q6 C# ?% j/ W保鲜膜覆盖,醒面,
8 K) P! s3 Y* S9 y* D6 C4 n7 U

( a; z& Y  i5 V! @" _
基本在20分钟左右,中间可以揉面三次;( |, G* l& U. W
间隙可以炒臊子: e: B8 r- {5 X. u2 Z

, e; l1 B+ c0 ~; g' J
: R8 l  f6 m' [8 M% O# ?, f- h第二部分,炒素臊子
. s% N3 e- `' g  \, n# @6 y0 S7 ^
& t) i# b2 [5 G6 d9 y7 X5 U' j
" R7 t! A; O0 u5 |9 t# l
在西红柿和鸡蛋的基础上,依据自己喜好,加入辣椒,土豆
# z# d3 a9 h& x4 Q! p# E
: v; a( D: |: d+ d. I5 P$ G/ M
% L8 w' o) k- w1 u
3 h% Z5 `% H% p  [2 F1 p' a* B
先将西红柿炒成蛋饼,盛出备用;1 ~) q( j, P9 w1 q, e5 W" O
再炒土豆,热油煎炸,盛出备用
; X. N' i9 j6 v3 Z) y( f西红柿入锅,熬汁水,加入青椒,翻炒;+ ^. g8 L' ]5 n4 Y
加入土豆,加入鸡蛋,铲碎;
$ F, p1 ~- l# j4 r. }& K6 \9 ^; y- c' K
. C5 K0 k5 p$ `
  ]  o" a6 Y! E- t* z, w
到入小锅加水烧开,熬5分钟,: j" c2 g9 @  j$ z
  

4 I) K! V/ K8 ?/ g, e0 S( d

+ V$ h5 e2 B8 t3 b- c) A5 N( r& ]
& N, \4 k$ j3 Q4 O7 c* V
三,煮面7 y. y. N; B; _( O( [2 {4 i2 A

* ^; i% i9 Q( N: ^7 L& h
  C+ [1 \; b) U
保鲜膜中取出面
/ e, ]3 i2 L0 L" F" F2 w! L* ^3 ]  e4 S& y# v, ^% g8 v: `' M
: R3 }& G. Q7 m: z
, ^( N, H; b# Q& d, V
擀面,薄厚均匀2 n, j8 C* J8 V: N
' q  Q' {6 r/ A/ h
切宽条,
+ z( v/ [1 s) M, U8 E# w4 m* H6 c2 Y2 Z. f+ F8 u8 o. S
* Q% {- }; W+ u* D& @/ \% K
四,煮好的面

. F& s  p9 Q! p$ j3 P
2 K, S$ @! c7 f* m
这里没有拍煮面的锅,不过我自己用炒瓢煮面;
+ y) |! Q8 G# ?" S0 o5 X5 [另外可以提前备点凉白开,将煮好的面捞入凉白开,
; M) l; R! q! ~1 ?" w# t以免面粘住;
2 N% K0 S9 Z* \' S7 l通常我捞出放盆里,加入适量的熟油,搅拌。
+ ]1 s. @4 n$ t6 _6 H# Q
; r6 g4 ^: u# q
6 S& o1 I0 S. X0 m+ W7 V. a: t- n
西红柿鸡蛋面      http://www.xamama.net/thread-706199-1-1.html# a8 b* ~/ o/ [. o; E" x
    纯手工凉皮           http://www.xamama.net/thread-690721-1-1.html/ r2 o! W- ]  r+ D& |* N- q

, z) |# p+ g7 }* C& N1 B. e) q. o6 m# D2 R  G  ]. [' F' ~
2 P) B9 C6 t, ]7 l( n5 I

$ a' \, f1 t- {+ B( @, P

点评

颖澜澜  亲把片片再编辑一下,有些重了  发表于 2012-9-24 09:07
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 55 + 50 哇,这种面面吃起来最舒服可口了.

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快来统计你9月份在咥在西安,美食厨房发了多少篇帖子,妈网试吃团马上开团啦!
0 N/ O$ X2 x5 Ehttp://www.xamama.net/thread-728356-1-1.html

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回复 小糖果@xa 的帖子/ o* a, K' w$ o7 j6 X1 D( [

# E5 D& _- @# C,呵呵

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很美味!!!

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. [* t: Y& h0 f5 T
8 f1 ^8 y1 b2 T4 L嘻嘻,我做的不是特别好

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我儿子最爱吃这个

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喜欢这种宽面条

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谢谢哦,马上整理了
馨馨妈

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手艺不错呀
馨馨妈

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亲把片片再编辑一下,有些重了
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