本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑
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% \8 A9 g$ `: r" b5 u8 B) E成品哦 # O, Q4 D# D# S" A2 W
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第一步，面粉加入少量食盐，温水和面
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" w, @! r- u2 W0 C3 r/ L和好面
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! J6 U3 u. M% O5 [保鲜膜覆盖，醒面，
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；8 m& r% v; E& u) l/ N
间隙可以炒臊子0 n, B0 r, E( ]0 G! W4 r
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第二部分，炒素臊子
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在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆
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6 l0 n. l }) ~' k& ^5 e先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；& N$ E- G1 _3 H: a
再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；
1 {/ n: I. n3 {* c5 ]; w# Q- u2 A西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；
# w8 V, `2 L. k- G" d5 X加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；3 x; J b2 p6 d, j
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; e0 w# l5 y8 B0 N: r5 ^, f+ |到入小锅加水烧开，熬5分钟，) f0 c3 f ]$ r$ o4 j8 ]$ Z7 d
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三，煮面
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6 z I2 N( q2 Z* K0 K保鲜膜中取出面( @3 k1 Q6 e* d6 ^
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4 B: C% _1 t/ m擀面，薄厚均匀
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切宽条，* I0 j+ [+ @6 s3 @, c
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四，煮好的面
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这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；
" L! k* @8 j" x+ N1 h3 p另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，
9 p9 \0 m4 D5 u, g* {以免面粘住；
. d0 e w( S' y; r; {+ H. I通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
