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肉末豆腐羹
原料
1 c3 Z9 O9 ~% z( v豆腐100克,肉末15克,水发木耳、水发黄花菜35克,香油、酱油、精盐、葱末各适量,水淀粉2克,汤适量。
; z5 Q3 r6 L" V" A1 ^+ J1 \, ^ * ]& \9 L2 [1 \5 Y( c* d
做法
! x8 k9 Y. |+ U1、将豆腐切成1厘米见方的小丁,用开水烫一下,捞出用凉水过凉待用;水发木耳和黄花菜择洗干净,切成小碎丁。' C3 N' g* o: S
2、将汤倒入锅内,加入肉末、黄花菜、木耳、豆腐丁、酱油、精盐,煮沸,菜熟时淋上水淀粉,放入香油,撒入葱末即成。3 \, G: V* X, ~$ [
, y4 z t- a9 o3 |6 ]0 N& {备注
% q$ _" \2 i/ _& N* q/ l' Q此菜营养丰富,是幼儿获得优质蛋白质、B族维生素和矿物质、磷脂的良好来源。木耳、黄花菜有很好的健脑益智作用,特别适宜1-3岁幼儿食用。
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