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本帖最后由 yingshan 于 2012-11-13 16:40 编辑 6 \. L- }: `: I. `8 e, i( `/ f
6 l6 p/ W, C9 y5 E纪念一下/ o5 Y- ~2 N! U4 c% k
周末是给孩子进步的重要日子。所以,一定要变着花样来,今天就来一个孔雀开屏鱼。5 c2 q; J! J8 e5 S
主料:鲈鱼一条(个人认为:1.5斤一下的比较好,太大,不好吃)。另外,给孩子吃,桂鱼也是不错的选择哦!
! C9 f0 c. {7 W6 v% E辅料:葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。& L: j6 K' N9 E% {/ C+ X
第一,处理鱼。将鱼洗净。把头和尾巴切掉(留着啊,不要扔了)。鱼身从背部切开,腹部相连。把全部的鱼用料酒、葱、姜、盐腌一下。8 G4 x- \- Y7 o
第二、造型。把腌好的鱼摆盘。切好的鱼身一片一片展开。鱼头摆在结合处。鱼尾也不要浪费哦,藏在鱼头下面吧!
+ F. e! v4 z( R3 g1 p第三、把腌鱼用的葱和姜藏在每片鱼里。要想好看,切些圆形的红辣椒摆在每个开屏的顶部。增加色!不过孩子吃,辣椒就算了吧!
: o5 s6 n i/ @! C2 [& K第四、上锅蒸。注意。一层放鱼,另一层把蒸鱼豉油单独放在一个小碗里。一起蒸。上汽后10分钟。8 g% P8 d/ B3 R/ N
第五、事先准备好葱丝、洒在蒸好的鱼上、把蒸好的蒸鱼豉油撒上去、再熟一点热油浇上去。
) E' A0 c E, z3 q9 C8 ]+ f完成。上图(红色的胡萝卜哦)
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不用炸鱼、简单哦!宝宝一个人能吃半条!还要用鱼汤拌米饭!4 T' `' x; K$ V( V7 m4 Y B
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