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本帖最后由 yingshan 于 2012-11-13 16:40 编辑
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5 t- ]; b& W/ U% c* K7 N' a2 l纪念一下
$ J( J& @/ |- m5 F周末是给孩子进步的重要日子。所以,一定要变着花样来,今天就来一个孔雀开屏鱼。/ I* c2 j1 G6 ~# H4 L/ N; U4 C0 H. S" |% `
主料:鲈鱼一条(个人认为:1.5斤一下的比较好,太大,不好吃)。另外,给孩子吃,桂鱼也是不错的选择哦!
7 m/ v4 h/ G5 o( l5 f辅料:葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。) {$ v/ Z% X7 S
第一,处理鱼。将鱼洗净。把头和尾巴切掉(留着啊,不要扔了)。鱼身从背部切开,腹部相连。把全部的鱼用料酒、葱、姜、盐腌一下。
8 F" k+ Y9 _5 s$ z" x/ g" u第二、造型。把腌好的鱼摆盘。切好的鱼身一片一片展开。鱼头摆在结合处。鱼尾也不要浪费哦,藏在鱼头下面吧!
$ p/ ?, ~. z3 V第三、把腌鱼用的葱和姜藏在每片鱼里。要想好看,切些圆形的红辣椒摆在每个开屏的顶部。增加色!不过孩子吃,辣椒就算了吧!. }0 \, f6 k+ ~# o# E8 e- I4 C
第四、上锅蒸。注意。一层放鱼,另一层把蒸鱼豉油单独放在一个小碗里。一起蒸。上汽后10分钟。
. m) P g+ l) g1 N C+ P第五、事先准备好葱丝、洒在蒸好的鱼上、把蒸好的蒸鱼豉油撒上去、再熟一点热油浇上去。
5 g5 J: o4 j$ \4 c) U! v; ~完成。上图(红色的胡萝卜哦), y; }# d$ J3 u6 ~" J
7 X z+ ^6 ~: T2 y# S不用炸鱼、简单哦!宝宝一个人能吃半条!还要用鱼汤拌米饭!% Y( u H2 d# y0 T
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