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本帖最后由 yingshan 于 2012-11-13 16:40 编辑 " c/ W3 C0 S p2 r( h9 w, x* {
+ S4 Q K# R2 L* q' X
纪念一下, x9 P3 q+ ^; ^( o
周末是给孩子进步的重要日子。所以，一定要变着花样来，今天就来一个孔雀开屏鱼。2 U- X! t! n( ~3 ~1 j# x) v# w7 h8 x
主料：鲈鱼一条（个人认为：1.5斤一下的比较好，太大，不好吃）。另外，给孩子吃，桂鱼也是不错的选择哦！& B3 e) G0 ^0 P3 X/ v4 ^
辅料：葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。5 J4 @; C/ ^, H( B
第一，处理鱼。将鱼洗净。把头和尾巴切掉（留着啊，不要扔了）。鱼身从背部切开，腹部相连。把全部的鱼用料酒、葱、姜、盐腌一下。
* ^( r# m( x. m7 e& T: e, H第二、造型。把腌好的鱼摆盘。切好的鱼身一片一片展开。鱼头摆在结合处。鱼尾也不要浪费哦，藏在鱼头下面吧！( a, D: n# h6 k, d2 y
第三、把腌鱼用的葱和姜藏在每片鱼里。要想好看，切些圆形的红辣椒摆在每个开屏的顶部。增加色！不过孩子吃，辣椒就算了吧！2 w! a2 F$ y$ _& `; O2 b4 p* G
第四、上锅蒸。注意。一层放鱼，另一层把蒸鱼豉油单独放在一个小碗里。一起蒸。上汽后10分钟。9 F. b* B1 P" Q& ~; Z
第五、事先准备好葱丝、洒在蒸好的鱼上、把蒸好的蒸鱼豉油撒上去、再熟一点热油浇上去。3 c8 K: a! N4 Q3 G6 |: I
完成。上图（红色的胡萝卜哦）9 m5 O. y# o, m1 N4 t4 m
& |: v" y' @! q9 w$ i不用炸鱼、简单哦！宝宝一个人能吃半条！还要用鱼汤拌米饭！
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发表于 2012-11-8 16:18
谢谢鼓励
