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本帖最后由 yingshan 于 2012-11-13 16:40 编辑 ) A7 \5 |8 m- u) P8 l6 n: A! @# x
" Z9 u" l7 N0 a( ^9 t' y' k纪念一下! C2 m f J2 J- w' d1 S
周末是给孩子进步的重要日子。所以，一定要变着花样来，今天就来一个孔雀开屏鱼。4 C( i% Z# c8 N
主料：鲈鱼一条（个人认为：1.5斤一下的比较好，太大，不好吃）。另外，给孩子吃，桂鱼也是不错的选择哦！1 y# V/ S1 |7 _9 ~4 s+ T- C
辅料：葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。# s1 F" T a- a* B% h
第一，处理鱼。将鱼洗净。把头和尾巴切掉（留着啊，不要扔了）。鱼身从背部切开，腹部相连。把全部的鱼用料酒、葱、姜、盐腌一下。
' ^7 d& {1 v3 x* \# @: g* C第二、造型。把腌好的鱼摆盘。切好的鱼身一片一片展开。鱼头摆在结合处。鱼尾也不要浪费哦，藏在鱼头下面吧！
% I' Y% i/ e: ~ ^+ y4 c& h$ h第三、把腌鱼用的葱和姜藏在每片鱼里。要想好看，切些圆形的红辣椒摆在每个开屏的顶部。增加色！不过孩子吃，辣椒就算了吧！5 V6 H) L% S( E) @
第四、上锅蒸。注意。一层放鱼，另一层把蒸鱼豉油单独放在一个小碗里。一起蒸。上汽后10分钟。
+ v6 G( Q* T @7 ?8 ]9 m第五、事先准备好葱丝、洒在蒸好的鱼上、把蒸好的蒸鱼豉油撒上去、再熟一点热油浇上去。) d) H t8 s( I2 j5 T8 X8 u. A
完成。上图（红色的胡萝卜哦）, p7 x2 y- J/ L/ F; i( q% ~
! w. Z- n4 V Y7 \0 }6 z- |! G不用炸鱼、简单哦！宝宝一个人能吃半条！还要用鱼汤拌米饭！
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发表于 2012-11-8 16:18
谢谢鼓励
