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本帖最后由 yingshan 于 2012-11-13 16:40 编辑 ! l k! }% y# ^% Y
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纪念一下
x& t/ F( `6 [" e周末是给孩子进步的重要日子。所以，一定要变着花样来，今天就来一个孔雀开屏鱼。1 G7 ^2 Z/ m9 v' x Y* T
主料：鲈鱼一条（个人认为：1.5斤一下的比较好，太大，不好吃）。另外，给孩子吃，桂鱼也是不错的选择哦！
) e" `6 E! b9 U1 r7 E% Q! U$ @辅料：葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。8 D3 K+ h, i3 C- V R
第一，处理鱼。将鱼洗净。把头和尾巴切掉（留着啊，不要扔了）。鱼身从背部切开，腹部相连。把全部的鱼用料酒、葱、姜、盐腌一下。
" J: Z( x2 U. G3 w第二、造型。把腌好的鱼摆盘。切好的鱼身一片一片展开。鱼头摆在结合处。鱼尾也不要浪费哦，藏在鱼头下面吧！
1 U* k1 i0 J1 _1 i0 V" ~) c第三、把腌鱼用的葱和姜藏在每片鱼里。要想好看，切些圆形的红辣椒摆在每个开屏的顶部。增加色！不过孩子吃，辣椒就算了吧！
; t6 O: q- P z$ M: w第四、上锅蒸。注意。一层放鱼，另一层把蒸鱼豉油单独放在一个小碗里。一起蒸。上汽后10分钟。/ D/ K1 \# P9 @" r2 d( t
第五、事先准备好葱丝、洒在蒸好的鱼上、把蒸好的蒸鱼豉油撒上去、再熟一点热油浇上去。
% G; X, f# O" E9 \/ W1 C; T( E完成。上图（红色的胡萝卜哦）
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+ ^" v6 }! n) i1 V7 |8 T! w1 e8 @! ~不用炸鱼、简单哦！宝宝一个人能吃半条！还要用鱼汤拌米饭！
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发表于 2012-11-8 16:18
谢谢鼓励
