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本帖最后由 yingshan 于 2012-11-13 16:40 编辑
, Z# \8 v9 U) `, N* w; E+ \. s2 F
! ^9 K8 [, U- \* z+ J纪念一下/ e7 E9 p- }- L" q! Z1 S
周末是给孩子进步的重要日子。所以，一定要变着花样来，今天就来一个孔雀开屏鱼。+ o, B% b: Q/ ^+ E; a" h
主料：鲈鱼一条（个人认为：1.5斤一下的比较好，太大，不好吃）。另外，给孩子吃，桂鱼也是不错的选择哦！) ^3 @5 B& | ]# ~
辅料：葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。. p! K) ?0 n) @0 C# ~% g& O; Q2 r2 @
第一，处理鱼。将鱼洗净。把头和尾巴切掉（留着啊，不要扔了）。鱼身从背部切开，腹部相连。把全部的鱼用料酒、葱、姜、盐腌一下。1 z$ @9 H/ C% X2 |6 q% v/ n- r
第二、造型。把腌好的鱼摆盘。切好的鱼身一片一片展开。鱼头摆在结合处。鱼尾也不要浪费哦，藏在鱼头下面吧！
/ P( y6 p# h- \9 [2 x第三、把腌鱼用的葱和姜藏在每片鱼里。要想好看，切些圆形的红辣椒摆在每个开屏的顶部。增加色！不过孩子吃，辣椒就算了吧！3 y l- B$ Z8 v. ]8 U5 D- J8 H( V
第四、上锅蒸。注意。一层放鱼，另一层把蒸鱼豉油单独放在一个小碗里。一起蒸。上汽后10分钟。
7 x) i/ Y( z" Y3 H# }8 V第五、事先准备好葱丝、洒在蒸好的鱼上、把蒸好的蒸鱼豉油撒上去、再熟一点热油浇上去。9 r7 j3 |/ c q; l7 P' e
完成。上图（红色的胡萝卜哦）
8 e% T0 z4 P% R2 N% ~ _7 z. F4 P+ M$ q( T: O7 }
不用炸鱼、简单哦！宝宝一个人能吃半条！还要用鱼汤拌米饭！
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1 x, H5 M3 {: H% o% w$ R5 a
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发表于 2012-11-8 16:18
谢谢鼓励
