yingshan

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: l, t; Q5 E. [纪念一下! p% L0 l$ L2 l: P& |$ F& D
周末是给孩子进步的重要日子。所以，一定要变着花样来，今天就来一个孔雀开屏鱼。& w% e0 j, G% n; p. t0 T7 V( L: K
主料：鲈鱼一条（个人认为：1.5斤一下的比较好，太大，不好吃）。另外，给孩子吃，桂鱼也是不错的选择哦！
5 \! C( F7 X; u: d, V辅料：葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。
0 P" C) K2 G: o1 c4 G+ [第一，处理鱼。将鱼洗净。把头和尾巴切掉（留着啊，不要扔了）。鱼身从背部切开，腹部相连。把全部的鱼用料酒、葱、姜、盐腌一下。
! N! z$ Y) S5 R第二、造型。把腌好的鱼摆盘。切好的鱼身一片一片展开。鱼头摆在结合处。鱼尾也不要浪费哦，藏在鱼头下面吧！; ^9 S& y* b  I# F# p3 ?7 Q
第三、把腌鱼用的葱和姜藏在每片鱼里。要想好看，切些圆形的红辣椒摆在每个开屏的顶部。增加色！不过孩子吃，辣椒就算了吧！2 r6 J0 b1 i- P7 b" a8 u3 `3 z
第四、上锅蒸。注意。一层放鱼，另一层把蒸鱼豉油单独放在一个小碗里。一起蒸。上汽后10分钟。
3 {+ T7 _# r5 j4 k第五、事先准备好葱丝、洒在蒸好的鱼上、把蒸好的蒸鱼豉油撒上去、再熟一点热油浇上去。; I7 @) @/ }  h( u$ c5 |0 A
完成。上图（红色的胡萝卜哦）8 c2 ?6 [! w7 i; T. }  G# e

2 K, T  {& c) H2 o不用炸鱼、简单哦！宝宝一个人能吃半条！还要用鱼汤拌米饭！
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yingshan

回复 找找 的帖子
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淋油不光味道好，色泽也好

yingshan

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/ e' b2 ?; J4 a回复 冰融针灸 的帖子
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哈哈哈，冰融针灸我都实地考察了，很不错。就是管不住嘴，所以最终放弃了！% [+ i1 d8 R! b) z$ n$ F$ a
每天都在美食和减肥中纠结！

yingshan

回复 叶子轩妈妈 的帖子
- J2 b, E7 n0 X: q$ C( g$ I; e) L4 b9 G+ f) p) f1 t8 r4 }
谢谢鼓励

叶子轩妈妈

纪念一下
" i/ Z8 {4 a. b8 B% X! t# b- ^周末是给孩子进步的重要日子。所以，一定要变着花样来，今天就来一个孔雀开屏鱼。6 g7 W- [% Q( D* @3 L0 N8 n
主料：鲈鱼一条 ...

吃版又见巧厨娘~

DYM884813

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yayu82

有创意！

最爱皓皓

挺好的，不过我更喜欢给孩子吃鲈鱼。

RENEE166

很美味，好精致哦

云心深处

好吃不难做，多谢分享

找找

学习了，我蒸鱼都没淋油，淋了应该会更香

找找

学习了，我蒸鱼都没淋油，淋了应该会更香

找找

学习了，我蒸鱼都没淋油，淋了应该会更香

要淡定了

回复 布布妈妈@xa 的帖子
0 C/ S' C4 O3 f& B$ X; H' e( ~/ @' Z2 j8 a: L
哈哈，学习了，其实做鱼也没那么难哈

yingshan

回复 bohe0901 的帖子7 T" A3 w; x! L; J* N# E5 G
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回复 布布妈妈@xa 的帖子9 V1 A( n9 L- ^
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给你想了个更简单的方法。, ^( |! q  ~% S& L3 g8 L  T5 \
鱼不用切。洗干净。把葱和姜塞在鱼的肚子里，放一点盐和料酒，用手抹匀。( p8 i$ A5 t2 V2 J; E) x  z7 s
要是想入味，随便在鱼身上划几刀。; K3 d: e& S: L* P( _" ^% J
然后上锅蒸，后面浇汁的方法如上。

洋洋和妈咪

看起来很香啊

以轩宝宝妈妈

开屏对我有点难度 我还是按照简单做法来做呵呵