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发表于 2012-12-14 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天之娇子 于 2012-12-27 15:37 编辑 9 q2 i, R" C9 l) \1 E# _: w
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       看到这个标题,我不由自主来参加,原因只有一个,老陕爱吃面,面食也是我的拿手“菜”,从小耳儒目染,看着妈妈、奶奶、姥姥、七大姑八大姨... ...用面粉做出各种不同花样的美食, 自然而然就会了!
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      小时候做的第一道面食:花卷,那时为了帮妈妈多干点活,想让她回来吃碗现成饭,瞎折腾,本来是要蒸馍,怕蒸不好没人吃,就给里边加点油、盐、辣面、五香粉等各种调料,卷成花卷,发面、加碱、卷花、上锅蒸等,忙乱半天,还好,功夫不负有心人,碱不多不少,花卷也白白胖胖的,得到妈妈夸奖,这为后来做面食打下了基础!
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+ U8 x3 y7 e/ D5 F, T       跑题了,言归正传,上今天的面食, 照片都是原来用手机拍的,做过面食的都知道,边做边拍不容易,见晾哈,等下次做时,专门让人在旁边拍~~~
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      做法步骤就不另写了,原来帖子里都有,照片顺序就是步骤!
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面食之一—— 包子,最受全家青睐的,每次得蒸两锅,一顿一锅(两篦子)没了!
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' U% u5 z4 f5 P5 ^3 M3 o/ }6 R4 t! y) o/ `5 e# h; k. r3 B
出锅开咥
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, {8 ]- A) C) ?8 t4 V4 ~5 x6 M. X
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点评

芝麻开门@xa  各种面食,太强大了。  发表于 2012-12-14 19:37
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蓬絮| + 100 + 88 天之骄子,面食高手呦。

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面食之十二 —— 芝麻饼
% @1 {7 Z$ l! V- d( f  @' `+ i       上周末,宝一大早起来就喊着要吃芝麻饼,但还要去送圣诞礼物呢,我 ...
不错
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面食之十一 —— 柿子饼油糕 ,本来要做柿子饼,出来成油糕了,就这样二合一称呼吧!
爱吃,可是最近忙都没空做
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本帖最后由 天之娇子 于 2012-12-27 15:35 编辑
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5 [5 T# K- y: Y6 @4 k  h        面食之十二 —— 芝麻饼
) Z6 Q3 u  m. }* L2 h6 f$ r       上周末,宝一大早起来就喊着要吃芝麻饼,但还要去送圣诞礼物呢,我答应他晚上回来烙,中午把面发上,晚上回来刚好开烙!
0 R8 |! G. }. h; w. A  J        步骤  B5 x4 ]6 \4 H* B( N% u" h" v' Y* d2 s
        1、先把芝麻放到炒瓢里焙一下,等颜色发黄,要在旁边不停翻炒;
8 w4 b) F8 {+ }3 f        2、用擀面仗把炒好的芝麻压平,乘入碗中放上调料或糖(根据个人口味);9 `3 Q1 f4 H4 u% ~* D+ N3 z: U' D
        3、用碱中和面,揉匀、剁面剂子、擀皮;; \; C5 x2 ?3 t
        4、像包包子一样包好馅、压平,双面都要压哦!
$ t7 }# H4 }) U: {( B$ e0 M        5、上锅开烙、上色翻面(两面换着翻,注意火不要太大哦)... ...约20分钟左右熟了开咥~~. r( a! C7 I3 H* c
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卡布奇诺的微笑  不错  发表于 2012-12-31 20:59

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弱弱地问一下:还有你不会的面食吗?
有么,看到人家蒸的那花糕,颜色鲜艳,很漂亮,各种羡慕~~~

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弱弱地问一下:还有你不会的面食吗?

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天之娇子  有么,看到人家蒸的那花糕,颜色鲜艳,很漂亮,各种羡慕~~~  发表于 2012-12-26 12:10

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原来面粉可以变出这么多的花样,我慢慢学吧

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标准的陕西人、能干的乖媳妇、合格的好妈妈..........手艺真好,光看那搅团就不是一般的强啦....... ...
这么高的赞誉,听得我心花怒放~~
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标准的陕西人、能干的乖媳妇、合格的好妈妈..........手艺真好,光看那搅团就不是一般的强啦.......

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天之娇子  这么高的赞誉,听得我心花怒放~~  发表于 2012-12-25 17:01
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太厉害了~

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手擀面真的不错!
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