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楼主
发表于 2013-1-12 00:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    昨天凌晨做了糖渍橙皮,晚上给聪聪吃的时候,他连连说好吃。呵呵,空口吃都这么好吃,那做出蛋糕和点心应该味道更好吧。于是,我就趁热打铁,晚上做了几个蜂蜜橙皮玛芬。玛芬是一种小蛋糕,也叫麦芬,它制作起来非常的简单方便。玛芬发面用的是小苏打和泡打粉,只需要加进去一些调味之类的材料进去,玛芬就做好了。
; ]( F7 i, v. r' C' G    反正我这款玛芬做好了以后,我自己觉得味道很不错,聪聪也很喜欢。
, B% K0 L5 X6 j$ g# n1 U# p& l# _
材料:鸡蛋1个、蜂蜜35克、色拉油70克、牛奶30克、果粒橙20克、低筋面粉100克、泡打粉2克、糖渍橙皮35克
& q; \4 I: O# C0 F  ?
, H, K5 i' [# s# s, m4 f  [做法:
" w% W5 F5 ~! ]- ^# O! A1 s; a, }1、鸡蛋加蜂蜜用打蛋器搅匀。6 r1 o' B3 V) f" w' V& Y1 A

$ K' p7 s& k% h' L) O
' Y1 Y8 {# R: V/ x, p" l2、加入色拉油和牛奶搅拌均匀。; t2 r" G5 F1 @/ F1 E

  U$ ?' `) H# k& N1 N' I1 I
2 K  Q  Y; ^8 ~0 {5 x7 \) t) q( X3、加入果粒橙继续搅拌呈均匀的液体状。
$ I: T5 K: h( |! K3 ^- \4 O. F3 V+ T4 D  A2 T4 U. T( Y0 ]
7 D2 a$ K9 t( B1 ]# e+ L$ W3 Q
4、低筋面粉与泡打粉一起过筛,再加入搅拌好的液体中,改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。
" z% p+ f$ k2 S- S
' [$ N) x7 l7 M9 Y# G. o
% F7 g- E& n1 V5、加入糖渍橙皮丁,继续用橡皮刮刀轻轻拌匀。- M8 k! K) w$ b( G; ~# I  `( d
/ K) o3 R) B5 W" `' e) b, w4 V
, l( j$ |1 S- ^- }# @+ ^9 I- }5 g
6、将面糊舀入模具内约八分满。# l( N0 ~3 H) T7 b% T# h& H9 w

% `. }& U; K, g! J' W' z
5 H+ _1 I: f! W2 n5 u" f7、烤箱预热后,用180度烘烤25—30分钟左右。* v, m( P( l  r& F
' `" d  h$ ?- H) F

* E! M% \/ U* }$ M+ @- I0 }' |注意:果粒橙是我自己偷懒用的,大家可以用柳橙汁15克去代替,或是鲜榨的橙汁15克去代替。 % n; a5 ^$ b8 J; W$ U1 F
           当然也可以像我这样,用别的橙汁饮料替代。/ I0 F5 ]. }! r/ Q/ U
/ f/ {' A0 ^4 }4 b

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子真宝宝 发表于 2013-1-12 10:22 ! c4 W/ \+ E2 S& o* P/ S8 p
不错啊,最近也准备试麦芬蛋糕,亲,你用模具上,还需要再用纸杯吗?

) t0 M% J0 \7 r7 g' X当然不用啦。。呵呵。; J( v2 X" K# H1 `, G- e6 L& A* d1 R
而且,用硅胶模具的话,' P) J5 C$ u. P' d/ \
好脱模。

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糖渍橙皮的做法见帖子:http://www.xamama.net/thread-770290-1-1.html
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新手入门级小蛋糕——蜂蜜橙皮玛芬
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