小雪悠悠

    昨天凌晨做了糖渍橙皮，晚上给聪聪吃的时候，他连连说好吃。呵呵，空口吃都这么好吃，那做出蛋糕和点心应该味道更好吧。于是，我就趁热打铁，晚上做了几个蜂蜜橙皮玛芬。玛芬是一种小蛋糕，也叫麦芬，它制作起来非常的简单方便。玛芬发面用的是小苏打和泡打粉，只需要加进去一些调味之类的材料进去，玛芬就做好了。
! `- c; X/ ]8 x( i    反正我这款玛芬做好了以后，我自己觉得味道很不错，聪聪也很喜欢。2 {- P! T4 n/ h0 M9 P' D3 r  @  \* x
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材料：鸡蛋1个、蜂蜜35克、色拉油70克、牛奶30克、果粒橙20克、低筋面粉100克、泡打粉2克、糖渍橙皮35克" L7 Q: T" v+ r7 W" R% G

" e2 b) u3 i7 v% Q9 t6 u做法：
. _/ [2 J% f2 `/ I7 w5 {# ]1、鸡蛋加蜂蜜用打蛋器搅匀。; A- J4 Q1 H' s, ~  v

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2、加入色拉油和牛奶搅拌均匀。
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" A$ a1 ?, h: K9 O$ A: \. ?) x3、加入果粒橙继续搅拌呈均匀的液体状。
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4、低筋面粉与泡打粉一起过筛，再加入搅拌好的液体中，改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。' G: K* G% s% f3 `5 @$ f: X* [' M

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0 b0 v' Z0 x2 @+ ?: o5、加入糖渍橙皮丁，继续用橡皮刮刀轻轻拌匀。1 F/ P" [2 T0 m  X
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6、将面糊舀入模具内约八分满。7 z& E$ m1 r9 S& `( T$ ~% X1 `
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7、烤箱预热后，用180度烘烤25—30分钟左右。9 c+ r& S2 v( e

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4 J+ g& J, L3 j8 Z注意：果粒橙是我自己偷懒用的，大家可以用柳橙汁15克去代替，或是鲜榨的橙汁15克去代替。 5 h' z( ^: D( V
           当然也可以像我这样，用别的橙汁饮料替代。
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筱笑翛

好吃，必须的

李米豆豆

美味呢

小雪悠悠

子真宝宝 发表于 2013-1-12 10:22
0 H8 t! {) [( y不错啊，最近也准备试麦芬蛋糕，亲，你用模具上，还需要再用纸杯吗？

  a# _2 w2 @) E- W+ _# B& C( Z  m当然不用啦。。呵呵。4 S/ C; j( Z' W( n0 t, d
而且，用硅胶模具的话，& N+ t6 D+ L# L& J
好脱模。

小雪悠悠

糖渍橙皮的做法见帖子：http://www.xamama.net/thread-770290-1-1.html