miffy1208

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气温骤变，只能窝在家里。5 R0 k; ?3 R2 `' T/ \
电视中又不停播报着地震灾区的情况，让人看着心寒9 A: x5 E( {! ?
每当看到这种天灾，心情就特别特别的低落0 w+ N7 n: i3 G3 D1 F2 U
祈福雅安" ]1 k6 M% R7 J

3 F& e/ b( ?+ E2 r收拾完午餐餐具
6 I8 a8 e% C0 V; t6 ]随口问了句，天气这么冷，有没有什么想吃的呢？
4 B8 ~$ }0 u. y+ ]7 p) ]马上传来老公的声音
. U( F& [) }1 z5 H那就吃草莓派吧。。朝思暮想的草莓派5 h8 c' ~3 H$ \7 t$ P5 x
某年前同学聚餐时尝试过，他回来晚了只吃了一口
: c8 t, Q' G9 G) y) p想念不已啊。0 y" o0 \" M1 ~: N
冰箱又看到有苹果，不然吃苹果派吧1 i& z0 Q8 Z, c
老公居然说。。。都要都要，一起端上桌吧。。
' V6 i2 [6 A- f+ D/ U( A5 H% ?得蜀望陇。。。。7 W2 {: W# c) c5 ~0 r
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上做法做法。。。。
5 t. R% J/ x7 b- O
8 o6 ^/ w$ r$ Z. I2 M5 ]所谓派，其实就是混合了低筋面粉和黄油，被推擀成薄且重叠的状态时) D, @& a' R. c( Q; J  P
所产生的多变的口感) U4 u6 f" `; s3 b: c
高温烘烤面面团时，融化奶油的蒸汽进入面团( j+ \/ B8 j2 _/ b2 S/ U' z: ~
面团每层膨胀而产生岁的口感。。3 u3 {9 K$ i" u& _7 x7 y$ n( w7 c
我们熟悉的 比如 葡式蛋挞+ I9 f. v; C  W. e0 T4 i' f6 c( s& E
派皮分为折叠派皮和快速折叠派皮
1 n( T2 ^( C/ A( C  ~- }建议大家做 折叠派皮$ X5 Y1 ~* O- Y2 h5 P7 Q( m
呵呵 慢工出细活. V0 W4 {9 l) Z" n" Y
快速折叠派皮的话 如果包裹不好1 J% o& p3 c: ?9 \9 a
就会出现烘烤的时候黄油飞溅的感觉。。。
$ p- s# U4 H& J3 ^! a5 }& x. }. P/ O, z
制作时间大概90分钟, V7 u" M" W: `7 `9 V# n; S, ?0 }2 x
派皮制作过程                  
; D. Y* T8 \! w: C1.面团材料 低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克
- r1 \6 j1 }/ ^: D8 c  混合所有的材料揉成光滑的面团，擀开放冰箱20分钟，目的是松弛面团和降低面团温度/ c  k9 ?* L& T4 T4 W
2.黄油180g  切片，然后包裹保鲜膜用擀面杖压成薄厚均匀的长方形 包裹用
2 B( g' V  }7 B% R. e9 V! T, W3.面团擀成长方形，长分三等分，黄油放中间。然后开始折叠，先压左边，再压住右边。
/ x# S, m8 V! w4.折叠好小长方形面团 再擀成大长方形，依旧折叠后 翻入冰箱20分钟松弛，降温。
  U' a( X2 {5 g5 C- n: W7 u5.重复3.4步骤 冷冻20分钟。。取出后再重复3.4 步骤 再冷冻20分钟即可。! g% K% r/ s! h3 ]
, z+ j* `( p6 D' M1 K9 S2 L& s! }
制作馅料4 K& l8 M# u) _8 r/ M! c
草莓切片$ l$ X% m2 Y& ?5 z6 Q
苹果竖着切，然后挖去苹果核，切片
. i: d6 i0 Y2 W% H0 ]/ \4 r& m( R
草莓如果怕酸可以稍微放点白糖
4 v( s9 h, o8 D& y7 J% ]2 C我要给宝宝吃，尊重原味。" P2 f) p9 A6 m3 o& m3 a9 [
( e  j  p; K" s& E3 G' e) |7 e
准备好的派皮 薄薄的擀平，切成你想要的形状放内陷就可以了* y7 e5 C. b6 L

5 K6 i  x7 Q  H! g% \; ~1 {; y我切成一个正方形，和一个圆形1 Q( g- I7 d  C& ^
正方形放草莓，圆形放苹果
- A! W- E" R! y9 m" ^7 g% h边角料，切了些1cm宽的条 编花篮似的摆放在了草莓派上
) \# l0 o: u& \其他的 做些了山寨羊角。
  k- J' Q5 J) ?) L; j: o4 m" ~% G  Y7 n! |) b3 T5 e: M- S
200°  35分钟 出炉 趁热吃味道会很赞。
" U' M, O* D  x- J, f8 S# W
* O6 e! d: @0 Z以上的材料差不多可以做一个10寸的派6 j! T! p" ?' A% D3 |  y8 L7 @
没用完派皮冷冻可放三个月，冷藏三天
6 U5 X6 A, s8 ~9 t$ H* {# v上次我用了一半
" U" N7 C$ t( W8 }, D! w: T下午要是有时间的话，给少爷做个几个蛋挞尝尝。。( B( P  {& b) E- |& D7 x

李米豆豆

这是艺术品吗

miffy1208

下次再做我去观摩。特别特别崇拜会烘培的姐妹！

呵呵 没问题

最爱皓皓

下次再做我去观摩。特别特别崇拜会烘培的姐妹！

chaoyang235

学习了

miffy1208

巧手妈妈，赞一下 请教下 最后是进电烤箱吗 黄油一般超市有卖的吗

是的 是放烤箱。。黄油超市有，但是价钱贵。淘宝上有同城的，我一般是这样买。

小工匠

好幸福呀

lannier111

巧手妈妈，赞一下 请教下 最后是进电烤箱吗 黄油一般超市有卖的吗

miffy1208

太厉害了

呵呵 谢谢

miffy1208

拍得好美啊，方法也很详细，看得人好饿！

谢谢 有空你也尝试下吧

fengsky1211

太厉害了

天之娇子

拍得好美啊，方法也很详细，看得人好饿！

绿树含烟

看上去好香啊，美妈你手真巧哦

miffy1208

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4 \% b# b( o; r4 Z0 G% N- y上做法做法。。。。4 `. U4 c  O( Z9 ?. n) e* {5 S

# P: b- Y) O3 l4 V# T4 a% O" n所谓派，其实就是混合了低筋面粉和黄油，被推擀成薄且重叠的状态时3 I: S& p# h! U% h/ O  @: V
所产生的多变的口感
, C$ [/ T  o) v$ X! J) z1 n- u, W高温烘烤面面团时，融化奶油的蒸汽进入面团
* r9 s8 w! h* @面团每层膨胀而产生岁的口感。。' G. R) N8 R. l' ]
我们熟悉的 比如 葡式蛋挞2 S6 a7 l5 G/ G1 k0 \7 L3 n
派皮分为折叠派皮和快速折叠派皮5 p6 @* _+ }& f1 E
建议大家做 折叠派皮; O8 S9 Q# c" Y4 S: L0 Q
呵呵 慢工出细活
9 E1 v/ x- p3 c7 w) s0 k% o4 X! j快速折叠派皮的话 如果包裹不好
! S7 G/ j0 F) D! p8 s8 e) E* G就会出现烘烤的时候黄油飞溅的感觉。。。6 @2 L) A5 X" R6 j" m

0 C& u2 M  [& G. }; x$ \4 H0 l" Y制作时间大概90分钟: w( |: i& S) {; R, h
派皮制作过程                  
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; s- ]1 M9 L: j. w  混合所有的材料揉成光滑的面团，擀开放冰箱20分钟，目的是松弛面团和降低面团温度
; l& R* @. X! B2.黄油180g  切片，然后包裹保鲜膜用擀面杖压成薄厚均匀的长方形 包裹用
  Q5 O9 O6 y$ ?. O: g3.面团擀成长方形，长分三等分，黄油放中间。然后开始折叠，先压左边，再压住右边。
) R5 T+ ~$ h+ @6 L; q3 x4.折叠好小长方形面团 再擀成大长方形，依旧折叠后 翻入冰箱20分钟松弛，降温。
$ j/ e- d. |! C1 D' H; F2 e5.重复3.4步骤 冷冻20分钟。。取出后再重复3.4 步骤 再冷冻20分钟即可。, }  f9 y' K* o

8 e1 B5 S/ i3 ?2 \  s1 g制作馅料
5 p: u, f3 M7 j草莓切片
6 u6 j) u5 `  ~1 B苹果竖着切，然后挖去苹果核，切片: Y1 R5 G9 B$ I% ?/ f) j; e

" N$ N( X2 M& l6 |- U' c+ s8 m草莓如果怕酸可以稍微放点白糖
% c, v, W' Y, D  U5 |' _我要给宝宝吃，尊重原味。
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准备好的派皮 薄薄的擀平，切成你想要的形状放内陷就可以了, F, c3 ?5 G! `+ K5 M. _

! B% c  e2 i. {5 Y我切成一个正方形，和一个圆形5 b" p* I. L" W; q
正方形放草莓，圆形放苹果
/ d; G; g9 m% X- W5 u( [4 p边角料，切了些1cm宽的条 编花篮似的摆放在了草莓派上
" V# U* Q6 C! Y5 |  _2 u6 F0 M( k其他的 做些了山寨羊角。  J* f! k; m5 z5 B% [' _  @2 d7 ?

& J, ^! o$ u$ s4 V- f6 V200°  35分钟 出炉 趁热吃味道会很赞。$ X* O4 S) {. i5 Y7 T  D
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以上的材料差不多可以做一个10寸的派' B  ]( ^# y0 w& `6 C1 v- S$ j
没用完派皮冷冻可放三个月，冷藏三天6 C; T3 b+ j8 _- o3 I% b0 ^  L. x
上次我用了一半# m+ T3 \3 j: }! R3 t" p! u$ X
下午要是有时间的话，给少爷做个几个蛋挞尝尝。。& i$ W3 X  Q$ O5 F

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miffy1208

看着真让人流口水。亲，那面团里还加什么东东，我看你写的是混合所有材料，是指什么呢？ ...

呵呵 马上上做法

风过不留痕

看着真让人流口水。亲，那面团里还加什么东东，我看你写的是混合所有材料，是指什么呢？

miffy1208

真漂亮~

谢谢

miffy1208

草莓派更馋人

对的 颜色看着很嗲

miffy1208

还以为上面是芝士呢

呵呵