若暄妈妈

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿豆糕，可找了好几天也没找到好的配方，只好到妈网上来求助。如有会做的妈妈，希望能给个配方，不胜感激！

诺诺妈0319

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* d1 T  s* W! i2 t8 W3 O
) v( K5 t; o* v3 V' m7 R$ {% E喜欢回民做哪种的话，可以参考下今年做的这个方子http://www.xamama.net/thread-819295-1-1.html

乐乐妈妈070823

回复 xuhui158 的帖子) Y! S# I2 L# C8 e) o) i7 M' `. N

3 {+ v" C# C* d/ T! G$ O- U8 f亲，绿豆怎么退皮呢

若暄妈妈

回复 薇薇婉如 的帖子0 |; w+ G# J  t9 E& M# z* n6 x
, ~; m; B' q' z# i5 Y3 d9 b) H
是的，我做过，先把绿豆粉、糯米粉、中粉混在一起蒸半小时，凉一凉，过筛，再拌油加糖粉，就可以用模具做了，是很好吃，入口即化。因想给家里的亲戚送，他们喜欢回民做的那种，这两种口感不太一样。

薇薇婉如

据说有一种是要在锅里蒸一会的，不知道做法，可是我吃过一次，非常的好吃，一点儿不干的。

若暄妈妈

回复 宝宝美食控 的帖子0 X3 \! c8 Z4 j7 @  X* }! {

9 \2 ^6 m) z6 b/ f! v; P( w谢谢！

宝宝美食控

我这有绿豆糕的做法，看适不适合。7 s5 ~# v' B) R
1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）: s3 K  O+ N$ w5 [7 Y2 V
2.上锅蒸25分钟
- R+ S; [" f6 A6 H  ?3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）
$ x* u* H5 }& b/ q: g4.将熟绿豆面过筛
. W' }0 J/ }2 E5 {3 L- l* j* C+ \5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎8 X% ~" v+ ~- D" K& z+ V& S
6.所有的绿豆面都放入一个容器里
) j9 c. o, B. g; m# r8 F" I7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀0 V- s% z' N4 ]9 i
8将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）5 K, |+ i) X3 y1 q" x' w" K
9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）1 r% Z3 R% E- l$ ]5 i& X2 V5 l' E
10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了
0 n* W7 b, [; D. w/ _. D/ v11.将模具扣在盘子中
0 l5 K4 C* k! l4 w' `12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可）+ G2 \7 @4 e, m' p8 N
' Z  {# C8 Q2 x. B4 z, h. ?- \) |2 X

xuhui158

亲耐滴，俺给你个配方，这个方子俺用过，很不错的% c# s, t% D- ?0 g5 f% O9 b
绿豆粉自己用退皮的绿豆打成粉，千万别买淘宝上的绿豆粉，10有8 9都参假的6 j% v( i4 n% U6 }1 i1 W  [

  X  }$ q/ C( K8 q$ Z方子：绿豆粉250克、糖粉40克（不含淀粉的白砂糖）、葡萄糖40克、黄油150克、中筋面粉50克、糯米粉50克、盐一小撮
2 D6 y" r& j* g+ P8 z* M% c( E* G( e1 k- }. K" `
没有葡萄糖的话可以不放  7 W6 N3 ?' M+ Q# x. u: F% Z
试试吧，非常的好吃
5 v' l" Q! C2 @( n0 C+ b% |我都是用这个方子做好了送人的

若暄妈妈

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8 {3 \4 f. r5 r$ |
# V* C) g. Q4 M非常感谢！

颖澜澜

http://www.xamama.net/forum.php? ... F%E8%B1%86%E7%B3%95这里亲看一下,这是去年诺妈做的

若暄妈妈

回复 颖澜澜 的帖子
6 t  F# _: a  q, n% j/ B
. ^5 n* A( }  o8 `# n7 J" _谢谢！

颖澜澜

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿 ...

去年诺妈做过我给你翻翻去