若暄妈妈

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿豆糕，可找了好几天也没找到好的配方，只好到妈网上来求助。如有会做的妈妈，希望能给个配方，不胜感激！

诺诺妈0319

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喜欢回民做哪种的话，可以参考下今年做的这个方子http://www.xamama.net/thread-819295-1-1.html

乐乐妈妈070823

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" K3 E. H0 n" M7 j5 ~1 d
; v  m$ e, V) h3 y! ]8 K亲，绿豆怎么退皮呢

若暄妈妈

回复 薇薇婉如 的帖子" w7 F4 O9 [; T) d1 J! y. w

& j5 K6 l9 I4 L# Q) @, x1 ~是的，我做过，先把绿豆粉、糯米粉、中粉混在一起蒸半小时，凉一凉，过筛，再拌油加糖粉，就可以用模具做了，是很好吃，入口即化。因想给家里的亲戚送，他们喜欢回民做的那种，这两种口感不太一样。

薇薇婉如

据说有一种是要在锅里蒸一会的，不知道做法，可是我吃过一次，非常的好吃，一点儿不干的。

若暄妈妈

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/ x- P) k, y! K: y
* E" W* Z: B% Y2 s9 b谢谢！

宝宝美食控

我这有绿豆糕的做法，看适不适合。  x( r' y" m5 W: P$ p! p2 B
1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）
* ~+ ]( v) N) q! X2.上锅蒸25分钟; a" s1 L* K) Z; E2 Y$ F' d; |0 t
3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）
$ ^8 i) w5 T6 }5 [6 {& D# {% n& H4.将熟绿豆面过筛& r' k9 }4 Y9 f4 p, u
5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎/ N* Y% e# L  ^5 N$ Z5 Y+ k' h& a
6.所有的绿豆面都放入一个容器里8 H$ e! g, e: g7 ~
7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀3 A, ]0 {+ L' r) c* U) a
8将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）
8 n) X2 K/ A9 Q2 ^% D* P  w. [$ [) e9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）
& A* T$ v. g( A& I* v9 G) _10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了
0 w* j9 V8 O8 d, N- O5 C9 _11.将模具扣在盘子中+ {# O0 {6 S# C. k: u; v
12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可）
2 Z1 q9 W$ P* g/ q+ L8 w, _2 J2 {% ~/ [* ~6 R' m

xuhui158

亲耐滴，俺给你个配方，这个方子俺用过，很不错的
, A$ ^% j2 T9 `  G绿豆粉自己用退皮的绿豆打成粉，千万别买淘宝上的绿豆粉，10有8 9都参假的# u8 v, a0 l) M, K: j
- Z# I4 o4 T  |$ C" M$ P
方子：绿豆粉250克、糖粉40克（不含淀粉的白砂糖）、葡萄糖40克、黄油150克、中筋面粉50克、糯米粉50克、盐一小撮1 J( a: L' }2 K  ^# I! \3 L
3 Y" }3 _1 U4 P' n4 H8 I9 x& U* I; D
没有葡萄糖的话可以不放  
8 w# J7 v  C# v7 o8 Z" S试试吧，非常的好吃
# T2 D5 M! \- V我都是用这个方子做好了送人的

若暄妈妈

回复 颖澜澜 的帖子
( L+ k. G! W# R/ b. x3 J! l, i
; S! g9 k1 Q# ~9 i3 q% p/ ?* ?3 I* k非常感谢！

颖澜澜

http://www.xamama.net/forum.php? ... F%E8%B1%86%E7%B3%95这里亲看一下,这是去年诺妈做的

若暄妈妈

回复 颖澜澜 的帖子% S& V8 R) \/ g+ X( M( x
7 O0 L6 ]4 c9 Y  {) R
谢谢！

颖澜澜

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿 ...

去年诺妈做过我给你翻翻去