若暄妈妈

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿豆糕，可找了好几天也没找到好的配方，只好到妈网上来求助。如有会做的妈妈，希望能给个配方，不胜感激！

诺诺妈0319

回复 若暄妈妈 的帖子# [, H& O9 z- w7 W! K
1 r) V3 I. b$ p9 t$ |4 c) b
喜欢回民做哪种的话，可以参考下今年做的这个方子http://www.xamama.net/thread-819295-1-1.html

乐乐妈妈070823

回复 xuhui158 的帖子
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1 R6 ?0 o3 v" U4 }7 o8 R' t9 z亲，绿豆怎么退皮呢

若暄妈妈

回复 薇薇婉如 的帖子# P1 O% \2 V3 K5 `1 d, P! B
- t& v) |( W; u: o! F
是的，我做过，先把绿豆粉、糯米粉、中粉混在一起蒸半小时，凉一凉，过筛，再拌油加糖粉，就可以用模具做了，是很好吃，入口即化。因想给家里的亲戚送，他们喜欢回民做的那种，这两种口感不太一样。

薇薇婉如

据说有一种是要在锅里蒸一会的，不知道做法，可是我吃过一次，非常的好吃，一点儿不干的。

若暄妈妈

回复 宝宝美食控 的帖子6 S& ^' ?: Z1 o2 h

4 ?9 k4 c, `# C$ L$ f' M8 }/ r谢谢！

宝宝美食控

我这有绿豆糕的做法，看适不适合。
  L: |/ U7 p: H) d$ U3 X1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）. b, e7 F# \$ L- }3 O, e' ?
2.上锅蒸25分钟* |2 w0 Q) k# e, Z$ z
3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）" D) R8 M5 b2 F$ ^. C
4.将熟绿豆面过筛
1 }' D+ j2 H% Q. \5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎
8 u* M# j$ _* D8 u6.所有的绿豆面都放入一个容器里. F  E2 o3 i; E. o( I( V! v
7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀5 S( A' t( b& }. \
8将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）% `; c' h. D! t% P. k
9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）2 T2 M3 T8 Z8 Q' }" |1 S) H
10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了$ p% Y7 {1 v( P) f! R4 B3 b
11.将模具扣在盘子中
8 M: P1 s6 {2 p% m12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可）& w: g3 }# w" P4 F" [# \$ `

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xuhui158

亲耐滴，俺给你个配方，这个方子俺用过，很不错的  `: d# e) D" t' p1 Z; w: X
绿豆粉自己用退皮的绿豆打成粉，千万别买淘宝上的绿豆粉，10有8 9都参假的
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方子：绿豆粉250克、糖粉40克（不含淀粉的白砂糖）、葡萄糖40克、黄油150克、中筋面粉50克、糯米粉50克、盐一小撮
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6 s( s6 N- `6 Y4 l# f9 C没有葡萄糖的话可以不放  ; {3 G: x( X& i$ C
试试吧，非常的好吃
( S2 w( r2 i" w; b! f% v1 G我都是用这个方子做好了送人的

若暄妈妈

回复 颖澜澜 的帖子
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  b& \: ?/ m! `. R非常感谢！

颖澜澜

http://www.xamama.net/forum.php? ... F%E8%B1%86%E7%B3%95这里亲看一下,这是去年诺妈做的

若暄妈妈

回复 颖澜澜 的帖子
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- X3 }! D: s, |% e- T% N0 t+ t; C3 m谢谢！

颖澜澜

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿 ...

去年诺妈做过我给你翻翻去