若暄妈妈

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿豆糕，可找了好几天也没找到好的配方，只好到妈网上来求助。如有会做的妈妈，希望能给个配方，不胜感激！

诺诺妈0319

回复 若暄妈妈 的帖子
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喜欢回民做哪种的话，可以参考下今年做的这个方子http://www.xamama.net/thread-819295-1-1.html

乐乐妈妈070823

回复 xuhui158 的帖子- B  r$ }+ l4 K# I# N0 s8 w
: y3 F/ n- v2 g) v" w
亲，绿豆怎么退皮呢

若暄妈妈

回复 薇薇婉如 的帖子  n2 I! P5 x+ k) r2 `0 q0 `
1 h% O! M4 [& M- o3 m: B
是的，我做过，先把绿豆粉、糯米粉、中粉混在一起蒸半小时，凉一凉，过筛，再拌油加糖粉，就可以用模具做了，是很好吃，入口即化。因想给家里的亲戚送，他们喜欢回民做的那种，这两种口感不太一样。

薇薇婉如

据说有一种是要在锅里蒸一会的，不知道做法，可是我吃过一次，非常的好吃，一点儿不干的。

若暄妈妈

回复 宝宝美食控 的帖子0 G& U0 p- d2 C0 b( u' s
8 s9 d  T7 b2 m: t2 K
谢谢！

宝宝美食控

我这有绿豆糕的做法，看适不适合。
/ X4 f# H, z9 C) r0 S8 o8 F1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）
4 e$ ]" x5 G! p  h7 O, @! ^2.上锅蒸25分钟
( R8 ~! ^" t1 t; U4 f, Z# E3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）9 E4 t5 C# o+ R7 n6 w
4.将熟绿豆面过筛2 L% x' _8 M& }- M& B. D; ^  W! x
5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎
) `5 l; j( x, L$ v8 w6.所有的绿豆面都放入一个容器里4 D8 }0 |" ^' H. `* l. T
7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀
8 D4 B; c  ?  C8将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）
5 G1 ]) W2 x- S8 L9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）1 X& `: c" b  Y; _' i
10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了: d% n3 D' Q' ]& N
11.将模具扣在盘子中
2 W4 p% k' V& c8 k! j12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可）3 c7 y' f( m$ g# j& v
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xuhui158

亲耐滴，俺给你个配方，这个方子俺用过，很不错的
( {1 ]  b2 B, v; d7 D6 u2 ]' s绿豆粉自己用退皮的绿豆打成粉，千万别买淘宝上的绿豆粉，10有8 9都参假的& u; f: a& Q( c  ]( \
% M& D% \* e* y
方子：绿豆粉250克、糖粉40克（不含淀粉的白砂糖）、葡萄糖40克、黄油150克、中筋面粉50克、糯米粉50克、盐一小撮
9 q6 ]5 h" R- J) U; a! {1 K# i2 N
没有葡萄糖的话可以不放  
; o0 v, C2 ^6 n5 ?. G/ u试试吧，非常的好吃, K' ]' Y5 |( E; O( G0 |
我都是用这个方子做好了送人的

若暄妈妈

回复 颖澜澜 的帖子
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非常感谢！

颖澜澜

http://www.xamama.net/forum.php? ... F%E8%B1%86%E7%B3%95这里亲看一下,这是去年诺妈做的

若暄妈妈

回复 颖澜澜 的帖子0 e& X; s8 i( n- l9 A2 k* W% L
8 |, j; R# b5 x7 j
谢谢！

颖澜澜

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿 ...

去年诺妈做过我给你翻翻去