若暄妈妈

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿豆糕，可找了好几天也没找到好的配方，只好到妈网上来求助。如有会做的妈妈，希望能给个配方，不胜感激！

诺诺妈0319

回复 若暄妈妈 的帖子, p1 X  U- g# q1 ?9 c

" m0 [; ^6 U" y% s喜欢回民做哪种的话，可以参考下今年做的这个方子http://www.xamama.net/thread-819295-1-1.html

乐乐妈妈070823

回复 xuhui158 的帖子
& s  C, d: q0 [' x
3 G7 }; u8 s5 Q# |9 Z亲，绿豆怎么退皮呢

若暄妈妈

回复 薇薇婉如 的帖子4 G+ R9 D# m8 \! y# T2 t0 t1 C
0 y+ ^& ]* s' S8 D9 ]
是的，我做过，先把绿豆粉、糯米粉、中粉混在一起蒸半小时，凉一凉，过筛，再拌油加糖粉，就可以用模具做了，是很好吃，入口即化。因想给家里的亲戚送，他们喜欢回民做的那种，这两种口感不太一样。

薇薇婉如

据说有一种是要在锅里蒸一会的，不知道做法，可是我吃过一次，非常的好吃，一点儿不干的。

若暄妈妈

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0 M2 B. \  W+ I8 w/ z3 G+ k: i8 o: m5 t5 r# s$ S
谢谢！

宝宝美食控

我这有绿豆糕的做法，看适不适合。
6 G3 X+ }3 |) ^/ L3 j3 d9 G1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）
3 C+ K. u9 o! q6 b* v! ^! c2.上锅蒸25分钟
, l7 [# Z6 v, |7 U* J$ u, D3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）
/ c! w5 p8 Y9 R; @# k$ c- n: F$ U  H4.将熟绿豆面过筛6 Y6 Y( ^6 x: W. Q
5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎
/ R8 u8 t& u0 |2 q  Q. A9 `: k0 t) {6.所有的绿豆面都放入一个容器里
4 h. J+ X" U: v7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀' r1 {) j+ w3 x! R5 {- ~: X5 T6 S
8将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）
' m. H/ }" U5 o, Y9 T$ \9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）
! d% G! H1 P! u! Q( q10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了7 o* s. _' u/ K4 r8 p) w$ J. W7 _
11.将模具扣在盘子中: f2 |8 x: d, }" M# c7 Y, u' x# p5 A
12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可）
* A% h' L( g7 v0 a
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xuhui158

亲耐滴，俺给你个配方，这个方子俺用过，很不错的
  Q$ E3 ?5 h1 n8 B- K. k$ @绿豆粉自己用退皮的绿豆打成粉，千万别买淘宝上的绿豆粉，10有8 9都参假的7 C1 E- q0 e4 s0 n% F  l9 p& x

- T( z- k" ^+ e方子：绿豆粉250克、糖粉40克（不含淀粉的白砂糖）、葡萄糖40克、黄油150克、中筋面粉50克、糯米粉50克、盐一小撮( H$ f1 r5 C# z  K: d# P
% ]- Y) H! N1 O; z8 {
没有葡萄糖的话可以不放  
2 q9 x; \6 s1 L% |4 e" _试试吧，非常的好吃
8 e2 ?+ k# i5 X) b我都是用这个方子做好了送人的

若暄妈妈

回复 颖澜澜 的帖子- h8 x4 ^( @( L% y
8 ~5 B8 Y% t% n1 u; g3 e
非常感谢！

颖澜澜

http://www.xamama.net/forum.php? ... F%E8%B1%86%E7%B3%95这里亲看一下,这是去年诺妈做的

若暄妈妈

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* ]- t% B" \, V6 G. S
: C4 q/ K4 o  L3 D' C谢谢！

颖澜澜

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿 ...

去年诺妈做过我给你翻翻去