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楼主
发表于 2013-6-17 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芮蕊 于 2013-6-17 16:21 编辑 + w7 U- b& I( n/ r
* {% O, m* e% I$ F3 J
尝试过很多次,戚风蛋糕始终不成功,好气馁,现在都不敢有做戚风的念头呢,今天下午突然就很想学,不知道有没有姐妹愿意教教我,看着方子,总有些地方是操作不好的,要是有人现场做做,我看看就好了!
; L' ?6 d+ k8 E; p神啊,赐给我一个这样的妞吧!娃他 妈也行!
  C% V  K5 x1 X: }! s8 d$ N
$ @# r" t$ V8 d9 T; N1 \( k
( B% }& H2 W6 m! B1 I5 a: z  \8 p6 h ; G& ?9 ^8 K7 R) b2 |8 Y

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7 M; V+ u% `9 M4 w& C ( v" ?4 Z( x1 q8 G/ O
, l9 Z  O6 Q3 z# f5 t  ^

& v+ Z  t- {1 {. E0 }: ~如果小编能组织大家集体烘焙一次更好呢,嘿嘿!(让我们这些二把刀也深造一下)0 [% d# h, z/ K( Q7 D
+ F. B- g$ s2 I9 T7 {! a5 n

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颖澜澜  哈哈,我愿意~  发表于 2013-6-17 18:37

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别用君之的方子,有很多都不靠谱
呵呵,其实我最主要的是不知道蛋白和蛋黄,怎么搅和在一起

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别用君之的方子,有很多都不靠谱

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芮蕊  呵呵,其实我最主要的是不知道蛋白和蛋黄,怎么搅和在一起  发表于 2013-6-30 19:58

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& U. S; @5 Q) ]/ Z& C- \- Q  ]! _/ a3 {8 D5 Y/ g% G
( E0 E. l* B, H' e5 ]$ m3 j: _
不错啦

$ a$ V0 a$ f5 E) x+ O蛋白没有打发

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& _6 g( X) f4 ?- ^& Kme,来我家学吧
! N7 U$ V3 ~8 {) s- X2 y
你家在哪,站短告诉我

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0 B5 Z" H& _! `' {昨天又一次烤了一个,结果依然是塌的,郁闷至极
2 D$ k# i0 {1 L% v4 e8 Y/ H+ q, s
塌的原因有两个第一是你蛋清部分搁的时间长了或者是没打到合适,建议你先弄蛋黄部分在弄蛋清部分然后迅速的将两个部分合一,第二就是刚烤出来不可以把蛋糕弄出来,等凉了在出来,就不会塌了。
心爱豆豆

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9 C& X* x! w. Z微波炉能做不
, P( Z: f' Z1 l# E6 m7 q% f  @' K
不能吧

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回复 麦田里的宝贝 的帖子8 i# P) A/ W7 [! \6 S0 o- u
等凉了后再脱模
# x0 Q1 H2 ]* p7 E7 Y
我做的总是踏的,跟脱摸没啥关系

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8 m& X" j" [8 w/ d
君之的书我有呢,就是掌握不好

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等凉了后再脱模

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做好后一定要倒着放,这样不容易回缩

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回复 Bella^_^ 的帖子2 l" L, E1 E8 T) z* O( r

% @* m; u" ~' x$ p0 h3 n一放大好像也有点塌,还行。
Bella

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很好吃
Bella

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我才学的一次就成功了
- f% q4 Q0 c' v9 S; K) n9 Z8 A鸡蛋一定要新鲜
Bella

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你的塌鸡蛋新鲜吗( M& u; }' K8 ]* p  g; ^

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