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楼主
发表于 2013-8-15 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-8-15 19:05 编辑
$ M9 Q0 g5 l6 D) Y" {5 c% ~0 O
! h4 t8 f8 A4 d# P. {, G9 V先晒晒老公看到月饼的对子吧——“中秋佳节赏花赏月赏秋香,自制月饼好料好意好健康”/ [8 K$ X% R  U( f4 B( r% S2 N
自从开始烘焙,老公仿佛也变得更诗意了,没事就出口成章,搞得我心情好,自然也愿意多做一些好吃的给他们父女两。
: C% e% V4 `* W3 J今天给大家教的是广式月饼,下个月19号就是一年一度的中秋佳节了,有时间的妈妈可以提前学习,练习了。
4 c9 `  Y& A$ |" k) @: u# P* A' J- E
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' }" X. \9 a$ }3 {) b6 m
要学冰皮月饼的妈妈看这里——
【番茄自制美食】美食不分界,冰皮月饼之象棋大战,兵、车、帅、马样样有模有样。 3 j' J7 J+ p# v

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# `' K2 [: G% B3 ^. G1 _
好,谢谢啦,回油后我看看
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回复 诺诺妈0319 的帖子$ h$ A/ c  @7 B: N4 G3 [

) e( d( ^1 P  _/ r. M& x8 {3 B8 a# C诺诺妈妈,我的月饼怎么做出来花形模糊了,还有点开裂,感觉中间变得长高了一点点 ...
卡通模具没有传统模具的花纹清楚,如果是轻微开裂,回油后一般会好;开裂严重的话,一般是糖浆问题或者是包的时候进的空气比较多
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回复 诺诺妈0319 的帖子0 _/ s) H* S3 \. n* @1 y( c7 {

" b+ O- s$ l9 d3 G. V诺诺妈妈,我的月饼怎么做出来花形模糊了,还有点开裂,感觉中间变得长高了一点点,咋回事呀,我就用的那个hello kitty的模子,连蓉的馅,求教啊

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诺诺妈0319  卡通模具没有传统模具的花纹清楚,如果是轻微开裂,回油后一般会好;开裂严重的话,一般是糖浆问题或者是包的时候进的空气比较多  发表于 2013-9-8 15:57
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已经买了材料,准备下手
嗯,做好了发我们看看哦

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我想请教一下楼主,我怎么做的这么硬?

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昨天去学习啦,老师讲的很细致,自己亲手试着做了一个,真好啊,谢谢
不客气
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没有烤箱 能用别的代替吗?
必须用烤箱
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转化糖浆和那个`木见`水能换成别的吗?我都没听过
不能,是月饼必备呢

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昨天去学习啦,老师讲的很细致,自己亲手试着做了一个,真好啊,谢谢

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诺诺妈0319  不客气  发表于 2013-8-22 11:03

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没有烤箱 能用别的代替吗?

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诺诺妈0319  必须用烤箱  发表于 2013-8-22 11:03

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转化糖浆和那个`木见`水能换成别的吗?我都没听过

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诺诺妈0319  不能,是月饼必备呢  发表于 2013-8-22 11:03

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. z; g9 h+ s- \. v) Z+ M谢谢诺诺妈
不客气
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亲还是没有回答我蛋黄哪里能买到真的呢?
我给你发的就是我的店呢,都是真的
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请问亲最后一张图的月饼模在哪里买的,很漂亮哦!我也想买。
站短你啦
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亲,问一下你用的豆沙馅是干一点的那种豆沙吗?用京日的豆沙是不是太稀了,不适合做月饼。 ...
京日豆沙是水豆沙,保存时间比较短,可以做冰皮月饼用;广式月饼用油豆沙
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【番茄自制美食】广式月饼——伯虎也吃自制月饼,这是真的!O(∩ ...
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