cuddles7

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话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉，觉得这菜真好，简单好做而且营养也不错~7 K5 u$ g0 l1 q5 y
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于是一直想做，可是总是没弄好，昨天下午心血来潮啊，直接就上手做了，所以说有些事，不要想，要去做！
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  r. T1 W/ B: C6 u4 Q2 v" ]1 q来图！
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& ~3 x) Y( J. v: L% W不过我觉得我做的不好，纯自学，功底又薄，于是大家不要笑话，而且请指教，为啥我的洋芋蒸完了全成坨坨了？是因为没垫屉布？还是拌面的时候土豆的水多了，全粘在一起了？怎么样能让土豆一根根分明呢？还是这菜就是这样混在一起成坨坨的呢？
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土豆丝下水洗两次，泡十分钟) Z. s1 C6 o& z$ z8 g3 g% ~! }+ q

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沥干水拌上盐和十三香
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6 O% H1 O6 ]% D' G) E加面拌均6 ?! }) l# q8 Q& o
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上锅蒸，我家没屉布。。。。
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3 J: p/ B8 |2 j% {据说蒸20分钟，因为要给娃吃，所以我蒸了20分钟~/ V2 m- B! j$ y8 ~( a- X( p

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看结球成坨了。。。。5555555，感觉应该不是这样的。。。& H2 y" B( G6 ]: H) L5 v* n2 B* ~& r

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配菜如下，家里没啥，所以凑和着出了个榨菜和火腿还有娃娃菜~8 N( v$ N* p+ e( _( P
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ananma

好吃啊

cuddles7

哈哈~还说找你学习一下~

……承让承让哈哈~中了月饼高兴，你来请你吃啊~

菱纱|

你咋这样。。。我那是擦出来的。。 我哪有那刀工。。。

哈哈~还说找你学习一下~

cuddles7

土豆丝切的真好~~

你咋这样。。。我那是擦出来的。。 我哪有那刀工。。。

菱纱|

话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉，觉得这菜真好，简单好做而且营养也不错~) l) k, O$ e* S: v) L8 Q

4 D1 y, F/ p: K  Y于是一直想做，可是总是 ...

土豆丝切的真好~~

米粒他娘

我PP做这是一绝，不会这么坨，要放油拌下的。油太多了。

ylwufeng1979

回复 ylwufeng1979 的帖子8 H: D# R8 P2 l
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我这里就叫擦子
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cuddles7

面粉多放一点，蒸出来就是一根一根的！还有时间蒸的有些长，和排骨做出来超棒 ...

还能和排骨一起做？学习下怎么做啊！

毛豆豆豆豆豆儿

面粉多放一点，蒸出来就是一根一根的！还有时间蒸的有些长，和排骨做出来超棒

mmmmmmmmmmm

吃过  好像是用叉子叉的片   或切的粗条

cuddles7

宝妈，要调味吗？

我没放啥了，因为盐在土豆里面放了，炒菜时也没加啥，菜有自己的味道，我觉得挺好的~你要是觉得会淡可以在炒菜时加点调料~

cuddles7

我来鉴定下吧，哈哈。确实是搽的有点细了，另外会然一块是因为蒸过时了

其实拌的时候就已经成坨了，那时候已经发现是水多了，后来又加了不少面粉，只可惜一直没弄好

cuddles7

楼主，俺是陕北的，做洋芋叉叉专门有一个工具，不是弄成土豆丝，是擦成薄的洋芋小片片，那样更好些，也可以 ...

是那种在品是一面有沟另一面是另一个方向的沟的东西不？

cuddles7

呵呵，还不错哦亲

谢谢~

cuddles7

回复 cuddles7 的帖子1 R5 ~/ q; n: i0 t- J1 f
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常温就可以了，目的就是凉的彻底一些~ 我个人觉得跟粗细没啥太大关系，细的你就少蒸 ...

嗯，收到~我当时也是想弄给娃吃，后来因为成坨了，我给娃挑那些散的细小的吃，味道可以呵呵~

cuddles7

拌面前在土豆里加点油，这样蒸出来菜会很散。

这个方法听起来就不错，下次试试~

菩提心佛宝宝

回复 cuddles7 的帖子
+ e0 b9 ]+ `/ w/ g: W: p 本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑 " X1 ~& W+ U# [( p$ c% m! G

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菜全切好，待用
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4 x5 _( A+ F, ]1 K% p7 ~4 |/ b据说要多放油！！！
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3 O5 J/ w6 w' M4 M然 ...

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宝妈，要调味吗？

笑笑娟

我来鉴定下吧，哈哈。确实是搽的有点细了，另外会然一块是因为蒸过时了

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看着还是不错的