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[美食DIY]

【小C传菜】东北人来学西北菜——洋芋叉叉~

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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 22:38 编辑 8 E0 f( U5 `6 l9 s3 E
1 O6 s: N/ O9 I# t1 H. i+ l  ]) r
话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉，觉得这菜真好，简单好做而且营养也不错~- S' Q" K+ H$ N3 i
2 ~7 y# X1 X0 s7 U4 Q
于是一直想做，可是总是没弄好，昨天下午心血来潮啊，直接就上手做了，所以说有些事，不要想，要去做！
- F- B' h9 S" a% u
+ ]/ O0 n1 R4 p* n6 c9 f来图！8 {7 {) f( J6 |; t2 \( D
; q) y( k6 m* P
不过我觉得我做的不好，纯自学，功底又薄，于是大家不要笑话，而且请指教，为啥我的洋芋蒸完了全成坨坨了？是因为没垫屉布？还是拌面的时候土豆的水多了，全粘在一起了？怎么样能让土豆一根根分明呢？还是这菜就是这样混在一起成坨坨的呢？
  S- [2 a' {% K! E+ a
8 {* F/ G6 ?9 K. m: x) t9 I- J
" Y2 s! T5 y7 ^- T7 ^$ u土豆丝下水洗两次，泡十分钟
. C6 E; |! S* ~( a% y0 Z: s! o0 @' |1 d) ?
' w& |  y% U. \  z, J/ P
沥干水拌上盐和十三香' |: u% X4 r1 u
* K5 ^( ^$ ^. c+ w3 h! @' c
& G- w6 u+ G( P) o  j

9 @: S: r- O& h9 w加面拌均, T. r* t# B2 P. r3 n: E8 c, D
) F- X) R5 w, W: w( B( N7 G
6 S; h9 l4 ]% a5 `/ V9 _/ ^% C

: i: Z3 ^) C0 v* J) y5 ^& q6 p+ |

% F- n6 y8 p9 H* ]上锅蒸，我家没屉布。。。。( V2 }9 t6 o, ~& q3 I4 o

: o# P- r( Q: {  C3 u7 B+ k7 }9 U" q1 `* B+ P& W

, p+ I6 N( \# h+ E& `* P据说蒸20分钟，因为要给娃吃，所以我蒸了20分钟~
% x6 G; t1 }0 Z0 G
8 r$ G; B! J. S; v: _3 Q7 \
; Z! |# B8 P3 ]8 }4 k/ `$ [0 \# O* }( I' X0 }/ \  ]5 G: I
看结球成坨了。。。。5555555，感觉应该不是这样的。。。
6 t3 Z. [7 h( Q, c, t
4 E8 R/ d% w4 s, q& L# ^% e4 r4 m6 ]' x  D5 u, Z& d) w, G' Z
7 T' G& w6 |' x

: [7 T8 \% P2 a0 ]- z3 m. `; s: ]
! O2 u# s* C; R; \* o配菜如下，家里没啥，所以凑和着出了个榨菜和火腿还有娃娃菜~5 X$ q- o* H1 _7 J8 w* y% G
( n; u7 H7 Z9 L* ~# g
8 w0 a$ f' U6 P6 J3 i
, c4 ~) K/ Z! `3 B  t
( ~3 j. e# ~1 K1 k: S) a" ~
, X- I% r2 a! O7 N- s' H4 g
4 B: t( K& G! ]6 ?  U% }
. m7 G; R9 f3 E0 d4 Z# f( J7 B
+ T! S4 f/ V8 U( Q. H
. M' B* t' {/ ]3 I0 @

9 z1 N$ p; H& r, G( v/ S; F) E3 C' }9 I' a& u, g% C3 K

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菱纱|  土豆丝切的真好~~  发表于 2013-9-12 11:41
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 40 + 30 原创

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ananma

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发表于 2013-9-12 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃啊
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cuddles7
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发表于 2013-9-12 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~还说找你学习一下~
……承让承让哈哈~中了月饼高兴，你来请你吃啊~
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菱纱|

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发表于 2013-9-12 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你咋这样。。。我那是擦出来的。。 我哪有那刀工。。。
哈哈~还说找你学习一下~

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cuddles7  ……承让承让哈哈~中了月饼高兴，你来请你吃啊~  发表于 2013-9-12 11:48
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发表于 2013-9-12 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆丝切的真好~~
你咋这样。。。我那是擦出来的。。 我哪有那刀工。。。

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菱纱|  哈哈~还说找你学习一下~  发表于 2013-9-12 11:46
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菱纱|

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发表于 2013-9-12 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉，觉得这菜真好，简单好做而且营养也不错~
' |- v6 L5 ~1 |- r
6 ?. g6 q( `7 K5 v于是一直想做，可是总是 ...
土豆丝切的真好~~

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cuddles7  你咋这样。。。我那是擦出来的。。 我哪有那刀工。。。  发表于 2013-9-12 11:44
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发表于 2013-9-12 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我PP做这是一绝，不会这么坨，要放油拌下的。油太多了。
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ylwufeng1979
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发表于 2013-9-12 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ylwufeng1979 的帖子+ s9 h1 T# c2 [9 t% F) e

! n, k0 o9 X. h8 ~1 v- x8 O/ r( _我这里就叫擦子. Q7 I% j6 h8 w( e; U5 O

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cuddles7
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面粉多放一点，蒸出来就是一根一根的！还有时间蒸的有些长，和排骨做出来超棒 ...
还能和排骨一起做？学习下怎么做啊！
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毛豆豆豆豆豆儿

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发表于 2013-9-11 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面粉多放一点，蒸出来就是一根一根的！还有时间蒸的有些长，和排骨做出来超棒

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cuddles7  还能和排骨一起做？学习下怎么做啊！  发表于 2013-9-11 22:01
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mmmmmmmmmmm

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发表于 2013-9-11 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃过  好像是用叉子叉的片   或切的粗条
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发表于 2013-9-11 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈，要调味吗？
我没放啥了，因为盐在土豆里面放了，炒菜时也没加啥，菜有自己的味道，我觉得挺好的~你要是觉得会淡可以在炒菜时加点调料~
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发表于 2013-9-11 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来鉴定下吧，哈哈。确实是搽的有点细了，另外会然一块是因为蒸过时了
其实拌的时候就已经成坨了，那时候已经发现是水多了，后来又加了不少面粉，只可惜一直没弄好
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发表于 2013-9-11 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主，俺是陕北的，做洋芋叉叉专门有一个工具，不是弄成土豆丝，是擦成薄的洋芋小片片，那样更好些，也可以 ...
是那种在品是一面有沟另一面是另一个方向的沟的东西不？
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cuddles7
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发表于 2013-9-11 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，还不错哦亲
谢谢~
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cuddles7
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发表于 2013-9-11 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子) N+ {2 o! y$ l. k
! D5 j+ |2 I( z# |
常温就可以了，目的就是凉的彻底一些~ 我个人觉得跟粗细没啥太大关系，细的你就少蒸 ...
嗯，收到~我当时也是想弄给娃吃，后来因为成坨了，我给娃挑那些散的细小的吃，味道可以呵呵~
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cuddles7
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发表于 2013-9-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拌面前在土豆里加点油，这样蒸出来菜会很散。
这个方法听起来就不错，下次试试~
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菩提心佛宝宝

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发表于 2013-9-11 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子. \' X: u6 E4 M# t; s2 @
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑 , J# m5 T* R# c9 G( J; G! G
! \  J& S! p7 J6 p7 F/ N( ^* n
3 v3 ~- k8 L  y) p5 n
& \  ?6 v8 z; K# L9 D+ B

: O0 ?2 Z4 N. x8 |8 _) Z0 d' B$ d3 l" J8 z/ f( o8 a
6 q) q2 R# T. p4 e5 D7 Q

) n. J( P( [: `$ o+ J# q$ M菜全切好，待用" w  A: d6 y3 t  H+ x6 h. D
( w6 `2 g2 {' H# i) W( J; `4 c

& N0 X, {* s4 S4 ]4 S9 W  u9 G. D
# P8 x. v& J" B
据说要多放油！！！6 [: d" t/ h2 V# R5 \3 e0 k

& y: l* e" D; m; R  Q; \9 [. W# F6 l; E+ x
' |& c, x2 g5 V" V
然 ...

/ b; F5 C1 N' T! @/ n5 x' R7 b宝妈，要调味吗？

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cuddles7  我没放啥了，因为盐在土豆里面放了，炒菜时也没加啥，菜有自己的味道，我觉得挺好的~你要是觉得会淡可以在炒菜时加点调料~  发表于 2013-9-11 20:16
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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发表于 2013-9-11 19:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来鉴定下吧，哈哈。确实是搽的有点细了，另外会然一块是因为蒸过时了

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cuddles7  其实拌的时候就已经成坨了，那时候已经发现是水多了，后来又加了不少面粉，只可惜一直没弄好  发表于 2013-9-11 20:15
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594454839
暖暖的简单

上初中

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发表于 2013-9-11 18:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着还是不错的
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