cuddles7

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话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉，觉得这菜真好，简单好做而且营养也不错~
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+ L1 q. U- d! l于是一直想做，可是总是没弄好，昨天下午心血来潮啊，直接就上手做了，所以说有些事，不要想，要去做！: ?- j/ u1 m' u6 w0 q8 p" e
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来图！
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不过我觉得我做的不好，纯自学，功底又薄，于是大家不要笑话，而且请指教，为啥我的洋芋蒸完了全成坨坨了？是因为没垫屉布？还是拌面的时候土豆的水多了，全粘在一起了？怎么样能让土豆一根根分明呢？还是这菜就是这样混在一起成坨坨的呢？" H2 X- [2 g' A! \" n, u+ i

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土豆丝下水洗两次，泡十分钟
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沥干水拌上盐和十三香: P( f4 p' j8 F

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6 x' A; V0 _+ {* t  X: w& O$ |* z2 t2 |+ W5 s% X0 _
加面拌均* c0 A& }- e' E
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上锅蒸，我家没屉布。。。。
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+ F0 a! R$ n4 F2 y! [$ l/ G  p3 U据说蒸20分钟，因为要给娃吃，所以我蒸了20分钟~$ k% @1 |1 c- ~* e  p+ F
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& v2 m5 h% i/ P# F$ W5 n看结球成坨了。。。。5555555，感觉应该不是这样的。。。
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2 _! t0 |& N1 g* x) ~" ^  {配菜如下，家里没啥，所以凑和着出了个榨菜和火腿还有娃娃菜~
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ananma

好吃啊

cuddles7

哈哈~还说找你学习一下~

……承让承让哈哈~中了月饼高兴，你来请你吃啊~

菱纱|

你咋这样。。。我那是擦出来的。。 我哪有那刀工。。。

哈哈~还说找你学习一下~

cuddles7

土豆丝切的真好~~

你咋这样。。。我那是擦出来的。。 我哪有那刀工。。。

菱纱|

话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉，觉得这菜真好，简单好做而且营养也不错~
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4 }0 W  ?+ ~5 V+ E于是一直想做，可是总是 ...

土豆丝切的真好~~

米粒他娘

我PP做这是一绝，不会这么坨，要放油拌下的。油太多了。

ylwufeng1979

回复 ylwufeng1979 的帖子4 z# P/ b. G& [$ P

6 }5 y3 X" F* ]. ~我这里就叫擦子
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cuddles7

面粉多放一点，蒸出来就是一根一根的！还有时间蒸的有些长，和排骨做出来超棒 ...

还能和排骨一起做？学习下怎么做啊！

毛豆豆豆豆豆儿

面粉多放一点，蒸出来就是一根一根的！还有时间蒸的有些长，和排骨做出来超棒

mmmmmmmmmmm

吃过  好像是用叉子叉的片   或切的粗条

cuddles7

宝妈，要调味吗？

我没放啥了，因为盐在土豆里面放了，炒菜时也没加啥，菜有自己的味道，我觉得挺好的~你要是觉得会淡可以在炒菜时加点调料~

cuddles7

我来鉴定下吧，哈哈。确实是搽的有点细了，另外会然一块是因为蒸过时了

其实拌的时候就已经成坨了，那时候已经发现是水多了，后来又加了不少面粉，只可惜一直没弄好

cuddles7

楼主，俺是陕北的，做洋芋叉叉专门有一个工具，不是弄成土豆丝，是擦成薄的洋芋小片片，那样更好些，也可以 ...

是那种在品是一面有沟另一面是另一个方向的沟的东西不？

cuddles7

呵呵，还不错哦亲

谢谢~

cuddles7

回复 cuddles7 的帖子+ F# S0 Q- C: \8 q8 Y' O, D& h

5 y) `3 {0 a- j/ M常温就可以了，目的就是凉的彻底一些~ 我个人觉得跟粗细没啥太大关系，细的你就少蒸 ...

嗯，收到~我当时也是想弄给娃吃，后来因为成坨了，我给娃挑那些散的细小的吃，味道可以呵呵~

cuddles7

拌面前在土豆里加点油，这样蒸出来菜会很散。

这个方法听起来就不错，下次试试~

菩提心佛宝宝

回复 cuddles7 的帖子
0 T+ M# Z4 y/ H$ b% ` 本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑
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0 A, V7 }4 V1 z' I$ y! k菜全切好，待用
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! P9 v: P5 z& V& p& r4 c据说要多放油！！！( j2 B& w8 B, Y! ?
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% i* K$ p5 w" x2 `* `6 B然 ...

% [7 f. w0 B% ]' r3 ^宝妈，要调味吗？

笑笑娟

我来鉴定下吧，哈哈。确实是搽的有点细了，另外会然一块是因为蒸过时了

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看着还是不错的