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【盐蒸橙子】
8 N' S$ o B' k+ A0 ~; F6 { 这是网络上很火的治咳嗽妙方,据说秒杀一切止咳消炎药。8 G* C: M6 O" _# p. s4 c; r
. U! _1 s, X! F/ b5 U 也是有西医理论基础的,橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。
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这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。所以有一些止咳效果的,尤其适合久咳不愈的小孩子吃,完全没有副作用。# W. O+ @5 u& m- r
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做法:) C% ]( G% {+ [3 Z; x
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1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。1 P, |, q/ ^. u b& C5 N3 Y
# I+ h" Q" R& g& e, @8 i/ } 2、把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就做好了。: R9 t% j! s9 @5 y. x
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蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出。去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。味道么?酸酸甜甜还有点苦。
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