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楼主
发表于 2013-11-21 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 春雨飘飘 于 2013-11-21 22:04 编辑
; z: k# O& _( V$ \4 \% g5 N
+ K* n' E' v+ ?$ }0 P1 s* T" M0 i7 F昨天晚上煮了酱牛肉,产生了一锅汤,又不能煮泡馍,只能做糊辣汤了。- o# b& F( ~# ]9 L
1.将牛肉剁碎,用盐,花椒面,胡椒粉,姜粉,少许耗油,加些清水(我买的这家肉没有打水,肉很干)加上粉面搅拌均匀。就可以搓丸子了,
: D8 [- u" i* _9 C! W6 Z0 p3 |2.蒜苔,西葫芦,莴笋,红萝卜,土豆,莲花白,洗净切碎。
( Y2 e- E7 P; V9 k# `5 f: M3.将肉汤到入锅内加入白水,尝一下咸淡,先用肉汤将丸子煮熟,捞出备用。/ P6 ~. c$ [# @8 i7 w2 o
4.接着煮菜,菜熟以后将煮好的丸子放到锅里。
" s$ {5 ^9 Q& p4 F% d( f5.由于用的是酱肉的肉汤,汤即咸又香,只需加入胡椒粉即可,勾芡就好了。                                     % }$ d; x  R! [! J4 `9 J' v

9 G# v+ V- ?" U' x) H由于我们楼底下的糊辣汤里几乎只有莲花白和土豆,自己做莲花白就放的很少
, o& H: i" @# D4 a1 e9 z# I
: ^1 b8 [& I2 x6 c5 V& ?2 b/ k
( y6 }2 a+ ]  H/ A
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这边的牛肉贵,还不是很好吃

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1 W9 Y8 ]$ g$ ]7 u; _9 Z谢谢,真的不难,只要有肉汤就好做
安之妈妈

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. ^0 G( S% z) s谢谢!

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/ I; N( e) j1 o; w! `9 g做得真好!

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本帖最后由 春雨飘飘 于 2013-11-21 21:53 编辑
4 H: V& u" @8 k# v* e3 s5 b- ]
5 m, U0 U% h3 S1 g( f
% m2 M+ r+ g9 \9 D+ V4 U0 H: T. p3 b自己吃得,所以肉里加的粉面很少,肉丸看着没有外面的 ...
" h+ m  U  |- w+ r
你们哪里牛肉多少钱一斤?我们这38块钱,还注水了,随便买点炒菜用就要十斤块

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哇,太高端了

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看的真香,可以摆摊了

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( Z( c" r6 H) f/ o: c# J8 Y0 Q% o3 ~  Q( v% D! `
各是各的口味,生汆丸子汤也很美味

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/ a1 f6 \; I) u6 G: r0 o3 M) ]5 w6 \8 W5 s; k
亲!糊辣汤的丸子和油炸的丸子不太一样。里面加的是粉面,也就是土豆粉面。超市都有卖的,红薯粉,玉米粉等。但糊辣汤一般用土豆粉面

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春雨飘飘 发表于 2013-11-21 21:39
/ p+ n# ^! n( c3 h昨天晚上煮了酱牛肉,产生了一锅汤,又不能煮泡馍,只能做糊辣汤了。
& }3 ?7 k$ y4 {4 c" d0 N1.将牛肉剁碎,用盐,花椒面,胡椒粉 ...

) I1 Q! D8 \7 g# U丸子里面加的面粉吗?什么是粉面?我上次加了馒头屑屑,用油炸的时候有些散??7 ]  j& O% M7 z6 V0 ?, l
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我喜欢生汆丸子汤  这个看着好实惠,菜肉什么的都有了

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$ c; n+ V6 o1 i( ?. [" L/ {练摊我就不行,自己吃还可以,

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美的很,可以练摊了。

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样子不好看,但好吃粉面加的少
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热腾腾的肉丸糊辣汤
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