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本帖最后由 春雨飘飘 于 2013-11-21 22:04 编辑 * d) v$ Y4 b! }4 l; s+ S: b) G2 o
$ m: x4 a: ^: |; m' W昨天晚上煮了酱牛肉,产生了一锅汤,又不能煮泡馍,只能做糊辣汤了。
/ S! \ @3 x& ^4 o5 c5 h9 M4 H0 m! U$ p3 r1.将牛肉剁碎,用盐,花椒面,胡椒粉,姜粉,少许耗油,加些清水(我买的这家肉没有打水,肉很干)加上粉面搅拌均匀。就可以搓丸子了,
7 q% H1 J) L; o* J. C2.蒜苔,西葫芦,莴笋,红萝卜,土豆,莲花白,洗净切碎。, k* x8 K, V" V5 f0 C* K
3.将肉汤到入锅内加入白水,尝一下咸淡,先用肉汤将丸子煮熟,捞出备用。
3 @3 g6 ~ A! p3 W! {4.接着煮菜,菜熟以后将煮好的丸子放到锅里。
4 P. p" Z9 ^6 D, \/ `' r$ @4 _1 U5.由于用的是酱肉的肉汤,汤即咸又香,只需加入胡椒粉即可,勾芡就好了。 ) Y4 y) z+ a( Y0 [2 i
4 S: S$ t8 h8 x+ L; @4 p由于我们楼底下的糊辣汤里几乎只有莲花白和土豆,自己做莲花白就放的很少% P" [$ Z1 f4 z" |* d9 z$ H
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