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本帖最后由 春雨飘飘 于 2013-11-21 22:04 编辑 8 r B$ K, q# b( C% Y
6 S% S) A2 T- f; X# K昨天晚上煮了酱牛肉,产生了一锅汤,又不能煮泡馍,只能做糊辣汤了。! ^/ e8 W3 h" B4 Z7 J) `4 ~
1.将牛肉剁碎,用盐,花椒面,胡椒粉,姜粉,少许耗油,加些清水(我买的这家肉没有打水,肉很干)加上粉面搅拌均匀。就可以搓丸子了,: o* L' F( I) d
2.蒜苔,西葫芦,莴笋,红萝卜,土豆,莲花白,洗净切碎。
7 T/ t/ B1 D7 m- {3 s; _. D# x3.将肉汤到入锅内加入白水,尝一下咸淡,先用肉汤将丸子煮熟,捞出备用。
/ D) \9 ~5 A% Y1 }7 s4.接着煮菜,菜熟以后将煮好的丸子放到锅里。
2 K4 ~+ X) T5 t7 e5.由于用的是酱肉的肉汤,汤即咸又香,只需加入胡椒粉即可,勾芡就好了。
: x- c. R5 A$ p7 a) a
0 A( i$ V! T) R' y/ l由于我们楼底下的糊辣汤里几乎只有莲花白和土豆,自己做莲花白就放的很少' g( D/ i1 h8 J7 x2 y! x
" h, u: W. X6 y7 S/ c$ O1 v4 ~
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