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楼主
发表于 2013-11-21 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 春雨飘飘 于 2013-11-21 22:04 编辑 1 }9 a9 X. }3 O; ^4 y9 }3 W
# d1 E! z( k2 D* C( I& A7 r
昨天晚上煮了酱牛肉,产生了一锅汤,又不能煮泡馍,只能做糊辣汤了。
( O$ n3 h* ^0 \) L1.将牛肉剁碎,用盐,花椒面,胡椒粉,姜粉,少许耗油,加些清水(我买的这家肉没有打水,肉很干)加上粉面搅拌均匀。就可以搓丸子了,4 e. d, \4 R& p( o
2.蒜苔,西葫芦,莴笋,红萝卜,土豆,莲花白,洗净切碎。+ o6 p/ @3 ^9 p: n# G" @; |
3.将肉汤到入锅内加入白水,尝一下咸淡,先用肉汤将丸子煮熟,捞出备用。+ N% z% I0 d$ B3 S; C& Z
4.接着煮菜,菜熟以后将煮好的丸子放到锅里。) X% D2 o: J, c' K8 [
5.由于用的是酱肉的肉汤,汤即咸又香,只需加入胡椒粉即可,勾芡就好了。                                    
4 z- y4 W& n3 d) M% R2 X
* N0 J' }5 w7 t" K8 a$ D; I由于我们楼底下的糊辣汤里几乎只有莲花白和土豆,自己做莲花白就放的很少+ T* s5 C. P9 p& Y  `

8 v! P$ s; z  p3 @9 T/ _7 _' i; O3 ]- g5 x4 ^

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这边的牛肉贵,还不是很好吃

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回复 wanglu2580 的帖子! P. O2 B1 v  m, y. R! `9 R

4 w) A4 ?  B/ u& H- |谢谢,真的不难,只要有肉汤就好做
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回复 mary163 的帖子
$ U% c+ Q* K( Z7 U0 ^: R8 D2 J3 l, v2 I" l2 P0 k. Z- q" t  {+ h
谢谢!

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做得真好!

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本帖最后由 春雨飘飘 于 2013-11-21 21:53 编辑
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6 w' `5 ^& ^4 D2 U6 F. o
7 p# K) W; S$ p! w- z' a自己吃得,所以肉里加的粉面很少,肉丸看着没有外面的 ...

( o! J7 w' l  X" _你们哪里牛肉多少钱一斤?我们这38块钱,还注水了,随便买点炒菜用就要十斤块

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学习了。

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哇,太高端了

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各是各的口味,生汆丸子汤也很美味

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亲!糊辣汤的丸子和油炸的丸子不太一样。里面加的是粉面,也就是土豆粉面。超市都有卖的,红薯粉,玉米粉等。但糊辣汤一般用土豆粉面

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春雨飘飘 发表于 2013-11-21 21:39 % i" O6 ?6 l. |$ K
昨天晚上煮了酱牛肉,产生了一锅汤,又不能煮泡馍,只能做糊辣汤了。6 x, T' u% U* J1 s$ v
1.将牛肉剁碎,用盐,花椒面,胡椒粉 ...

! o9 T$ G/ C# U* h8 X丸子里面加的面粉吗?什么是粉面?我上次加了馒头屑屑,用油炸的时候有些散??0 V/ h9 I! Z$ o3 b& S8 `! k; F( e

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我喜欢生汆丸子汤  这个看着好实惠,菜肉什么的都有了

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/ F  K9 Z2 @; Y" S! h! k. g9 r练摊我就不行,自己吃还可以,

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美的很,可以练摊了。

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  U; i$ Q* ?: X; v& L4 z样子不好看,但好吃粉面加的少
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热腾腾的肉丸糊辣汤
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