我是松鼠

% J! k+ r+ Y. S' G
　　醪糟相信坛子里的妈妈们都不陌生，这在咱们北方醪糟、糟粕，多用来做汤和饮品，在北方叫做米酒，多用来做菜。
/ f2 Z$ c# M9 {4 e2 A# ]# K% Z) D
0 i! @+ J: d+ J　　我们家逢年过节都比较喜欢喝它，但最多都是在外面买，有时想喝还碰不上卖的，心里长草。前段时间才知道单位有个长辈会做，磨了好久要到配方，回家试做还比较成功，拍了照片，现在和大家分享，要是有别的妈妈有好的方法欢迎来交流。
: C( ^* |  j- X! Z2 S6 x, Y8 d
; K- x: A# W" T7 X; l先发个我刚做的醪糟煮圆子
) K, R  X7 b0 ~# N# r  ^% h+ J2 J6 R

1 M' I: E. Q+ {+ E7 {2 Y; i

王梓宸他妈

喝这有啥用啊，宝妈

晒太阳的鱼36

收藏了

要么瘦要么丑

我们这边是叫米酒的，喜欢喝！下次试试

瞬间.

小时候经常吃，现在妈妈不做了

宸宝mm

自己做了一次，还行，开始不酸，放冰箱一段时间再煮时觉得好酸啊！是不是还在发酵呢？

最爱老公儿子家

回复 我是松鼠 的帖子# ?( y9 ]. c4 i8 x) Q8 [$ j' \

* @' L4 r5 a+ @5 U' [& P剩下的事情就是耐心的等待了，通常温度适宜的话，3-4天就成熟了。( W+ _9 W5 P" ?4 t8 ?# W0 {# V4 q: D
瞧，已经有酒味和絮状结块了。
6 O7 F/ W9 P1 h3 o& N! h! z9 W* k0 R. I- U* q" |
成功之 ...

3 _) ]! W; @6 H, ~
我的买得也是安琪的，不过还没做，我试试看咋样不吧！

熊孩他妈咪哦

坐月子就是喝这个吗？

幸福乐宝贝

这个我经常做，最主要两点就是拌酒曲时米一定要放凉，大约30度。在一个就是所有乘米的器皿一定要完全消毒，我都是用开水煮。

宝贝爱你亲亲

这个学习了，有时间自己做，超市卖的越来越贵了，过年的时候妈妈做，我可以直接吃一小碗

appleyangyang

厉害

苦涩の咖啡づ

好喜欢米酒，就是不会做

小宝贝9888

收藏了哈哈

小猪宝宝家

回复 小猪宝宝家 的帖子  u$ a1 k( E0 c
8 m/ d# X5 J# _8 [2 J+ S
很有可能，我可能密封的太过了，我是太担心脏东西进去了。盖的确实很严，而且还用保鲜膜在外面完全封了。
+ E+ b2 t  S2 M2 o0 u$ V我再试试看

小猪宝宝家

回复 小猪宝宝家 的帖子+ ~2 s3 H, [. \  n# j, Y, j5 H

5 |8 O4 V6 W) b  Z1 ?很有可能，我可能密封的太过了，我是太担心脏东西进去了。盖的确实很严，而且还用保鲜膜在外面完全封了。' I9 d2 T6 o+ Q* H' Z5 b
我再试试看

我是松鼠

回复 小猪宝宝家 的帖子3 @5 _' _+ r9 o. n0 }1 }( N1 s

% E5 i3 c$ p2 w  [5 h- `前面和你说的一样，洗净泡好，蒸熟，

你是不是盖的太紧了，因为发酵会产生气体，气体方不出去就会喷，你要不用我这种的试试看

我是松鼠

亲，我看到有些地方说不放水的哦，不放凉开水可不可呢？

你说的这个我没有试过，要不你少做点试试看

爱逸格

回家试试

小猪宝宝家

回复 小猪宝宝家 的帖子$ r" j6 O( v4 B# {

. a( g4 R0 U. Y" \4 J前面和你说的一样，洗净泡好，蒸熟，
: ]3 _5 e* c# I" P然后也是用的甜酒曲" `7 ?+ B2 X4 x6 `1 W- G- a2 G
后来我是用玻璃瓶装好的
  b, v9 K0 _2 e& J4 j  M9 y就放在厨柜的隔层上
- G3 R. [$ x; g/ V$ M2 }3 D然后第二天我起来一看，就喷了，天花板，冰箱，到处都是5 s, F6 k! i0 [! Z8 N: G
经历很惨痛的哎

小猪宝宝家

回复 小猪宝宝家 的帖子  c# n/ z/ |2 m" |
( F5 K/ N1 \; F, w6 D$ w9 n+ @6 H
前面和你说的一样，洗净泡好，蒸熟，
8 A$ m/ J3 r& I; H. r. t
0 x. e+ B9 q& ^3 ^然后也是用的甜酒曲6 \1 K; B( j+ }# r3 S3 Q
后来我是用玻璃瓶装好的" t- Y, |0 ^9 |+ y7 [" k3 Q
就放在厨柜的隔层上; `! |! E: V9 A0 t' `& _
然后第二天我起来一看，就喷了，天花板，冰箱，到处都是
9 u2 D" ?9 Q0 F' A" K经历很惨痛的哎