兴妍妈

        传统的“嗞卷”，主料是面和韭菜。做法跟花卷类似，不同之处在于花卷是涂抹带味儿的油，而嗞卷里面卷的是切好的菜段。8 J) V6 e9 P' H3 `+ I+ O
        妞的奶奶擅长做面食，为了让孩子多吃菜，我家很多面食都是有配菜的，诸如麻食之类。" p5 g+ E% |: e' E5 x1 D2 J
        这个嗞卷属于奶奶创新菜，里面放的是萝卜丝。虽然卖相不那么好，但是味道必须“点个赞”！
& {% ~( j% n5 T8 f" _【多角度观察，再来个群特写】% l& c; h6 }9 L# e! `4 F1 |: l, `
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兴妍妈

我们也做，叫萝卜卷，也做豆腐卷

你们是根据配菜的种类来叫它**卷的哦。

帅宝妈

我们也做，叫萝卜卷，也做豆腐卷

兴妍妈

老家最爱用萝卜做，叫做萝卜卷，馅料调好了那叫美味啊，不过现在很多种菜都可以用来做馅料了 ...

美味

米妮的春天

老家最爱用萝卜做，叫做萝卜卷，馅料调好了那叫美味啊，不过现在很多种菜都可以用来做馅料了

″斤欠

我爱吃

兴妍妈

我在泾源吃过土豆做的，很好吃，后来爱上了土豆包子，孕早期只想吃土豆包子。 ...

土豆包子我还真没吃过哦

豆芽菜的妈

我在泾源吃过土豆做的，很好吃，后来爱上了土豆包子，孕早期只想吃土豆包子。

兴妍妈

回复 晗妈之家 的帖子3 B5 p% n* l' L# e

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馅儿：

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先取两个鸡蛋，打散，然后用炒锅把蛋液煎成蛋饼，再用铲子切成碎丁。

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韭菜摘洗干净，空干水分，切碎，和蛋丁放在一起。

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加入适量十三香粉、食盐，倒入熟食用油，搅拌均匀。

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面：

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少量多次地加入温水，把面揉光，加盖饧半小时。

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饧好的面擀薄后整个铺开，在距离边缘约两公分的地方铺上菜馅儿。

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从边上卷起，

一边铺菜一边卷，直至面片整个卷起来。

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沸水蒸，入蒸锅中大火十分钟即可出锅切成大小随意的段。

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蘸料：

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先把香葱和香菜切碎放入小碗中，加入适量

生抽。

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加醋，醋多一些。

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然后放入两勺干辣椒面和少许芝麻。

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炒锅热油，油冒大烟后淋在辣椒面和芝麻上。

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加入少量盐，搅拌均匀即可蘸食蒸好的卷子了。

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嘟嘟妈咪04

我们老家叫菜卷，还可以放菠菜粉条，南瓜粉条

晗妈之家

求做法

知足常乐丫头

不就是韭菜卷吗呵呵

小湾妈妈

真好，我娃爱吃小六汤包的那种，皮很薄，我在家做的也是发面蒸的，皮厚，也好吃

king子么么

可爱宝宝全全

我家爱用豆腐卷

佳佳她妈妈。

我们这叫懒龙

兴妍妈

还有，用小西芹蒸的麦饭，放些辣面用油一泼，满屋都充满了麦饭和油泼辣子的香气 ...

麦饭我喜欢槐花的

海洋微风宝宝

还有，用小西芹蒸的麦饭，放些辣面用油一泼，满屋都充满了麦饭和油泼辣子的香气

海洋微风宝宝

回复 兴妍妈 的帖子8 ]9 S% U) V: ^  S+ u9 K3 W  S
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是呀是呀，包含着满满的妈妈味道呀。

兴妍妈

我家宝奶奶也会做，叫菜卷。哈哈哈

叫法不同，内容一样，都是妈妈味道十足的美食。