牵着蜗牛散步

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5 O$ ^# m3 f0 C  S1 D/ U虽然下午烤了依旧不理想的两盘
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网上研究了一晚上，不得不承认，马卡龙是有魔力的9 |* C0 Y: ?2 O) g9 ?

6 Q" T: n  C7 F2 A1 ?/ B我总感觉每一个能做出漂亮马卡龙的人，有的就是坚持
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她的美丽就在你坚持到最后等着你/ o; b; g6 l8 H2 U0 M
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两个宝宝睡着了，继续开磕
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这盘送进去的时候，我有点失望了，壳太硬. L) ?% @/ X' \8 I7 P; w) p

- q% _+ p2 W  G2 t我趴在烤箱前看着，心想一定要失败了，边肯定要歪掉了
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3 y% }9 \' M. M9 \+ G( |2 m1 A结果一个华丽的转身，裙边迅速冒出，还是直角的。3 N0 ^5 I3 ~1 T* o7 h; U

3 J! _1 f9 h6 M欣喜若狂，太惊艳了，此时已经凌晨3点了，没有办法跟任何人分享这样的喜悦
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% E2 U2 A- a2 e马卡龙，我不爱吃，但是每一个磕过马卡龙的人心里总会不一样的！' q9 x. {7 g, T8 T

2 ?  G  w8 l! ^6 O也许就是这么一个简单的杏仁饼魅力所在！
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是第四盘终于有了三个完整的6 o, m- c. ]; w) P* d% G, A* M/ V  v
对于我这样业余的，器械不全的，已经算是很完美了" c1 N* I0 m2 R! c
马卡龙的做法和配料都非常简单。但是想要做的好真不容易
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家有公主

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$ o" \( ~6 k* k  F( L5 P$ ^7 Z# ?/ \3 {3 r, y$ j6 F
星空啊！

惠惠时尚女装92

好漂亮，好想吃哦

呼小呼

求教程

nylee

强大！

幸福蛋蛋娃

能干的麻麻

云之阁

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谢谢~！

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烤盘是彩味家的，话说这个烤盘质量真的超级好，垫子网上随便找来的，你找个合适你家烤盘尺寸的就可以了

云之阁

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yezhubaobao

喜欢，我爱吃

牵着蜗牛散步

裱起来裱起来！挂客厅墙上！

放在冰箱里，每来一个客人，我都拿出来给人家看一下

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2014-4-3 08:25
: X: F( M" p2 W; i0 X1 x我眼中合格的马卡龙：不空心（应该是饼身饱满，切面组织细腻，图4、6、8是ok的，图3是失败的），不上色（不 ...

- t* f6 K& ]( D, W+ _7 W. N2 W只有20楼才是马卡龙，其他都是拿来练手的饼身。这就也不是满意的。: T: j/ Y1 X' c; u7 p9 k
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感觉是我做的量太少，蛋白手动打发的不均匀，还有烤箱也要给力才行
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夹馅我用的牛油果，淡淡的味道可以中和点饼身的甜味。

糊涂de笑脸

嗯哼

心爱豆豆

我眼中合格的马卡龙：不空心（应该是饼身饱满，切面组织细腻，图4、6、8是ok的，图3是失败的），不上色（不能着焦黄色，失去本色），好夹馅（难吃的夹馅会毁掉一切）。很多人喜欢大裙边or直裙边or胖胖的饼身，这些都是在合格之后的追求。马卡龙是很甜的，也很贵。前者是因为配方使然也无法改但可以通过好吃的夹馅来中和和掩盖，后者是因为…你做过就知道…糖温（意式马卡龙）、空气湿度温度、搅拌手法、烤箱温度。每个环节都可能导致失败，要命就是往往找不到错在哪儿

心爱豆豆

我眼中合格的马卡龙：不空心（应该是饼身饱满，切面组织细腻），不上色（不能着焦黄色，失去本色），好夹馅（难吃的夹馅会毁掉一切）。很多人喜欢大裙边or直裙边or胖胖的饼身，这些都是在合格之后的追求。马卡龙是很甜的，也很贵。前者是因为配方使然也无法改但可以通过好吃的夹馅来中和和掩盖，后者是因为…你做过就知道…糖温（意式马卡龙）、空气湿度温度、搅拌手法、烤箱温度。每个环节都可能导致失败，要命就是往往找不到错在哪儿

涵儿mama

赞赞赞啊

我爱淘淘

一直觉得马卡龙好看，难吃。看见那鲜艳的色素一点食欲都没有。; b" k( `. f2 b! E( Z% r
你做的颜色还蛮素雅的，那些彩色的都太扎眼。

兮兮^_^妈

好梦幻的颜色

牵着蜗牛散步

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" Y4 N$ S7 c; ]( E你是怎么调出这个色的啊，太特别了，还是第一次见，很抽象

' e. ~4 U! Z) Z3 F0 g
这个是用牙签在裱花袋上画的颜色。