牵着蜗牛散步

: S! \, F+ p1 y8 b% l/ M6 R* Y; S; z/ b. _& H
虽然下午烤了依旧不理想的两盘
0 }) S( T9 q8 {  h; d+ b5 F" K: x" x9 b% G; E' D: Z( T
网上研究了一晚上，不得不承认，马卡龙是有魔力的2 k/ k1 V! M' d& j5 ?9 N

/ I7 P- F" C  {& S我总感觉每一个能做出漂亮马卡龙的人，有的就是坚持
, f( L3 m/ ^# N. y: c, [# Q. L
& E' U. ?; x  e! r5 ?  W她的美丽就在你坚持到最后等着你
7 _, P# e) K9 c! `" N2 ]! y. ?0 d/ B2 w" V* M1 V+ R
两个宝宝睡着了，继续开磕; b1 j+ ]% p/ ~- q6 W

+ h# j2 C6 c6 s; K9 K) D8 S" e3 `这盘送进去的时候，我有点失望了，壳太硬
4 N( ?8 j; B' P0 I1 ~/ s3 R! m/ `: \; C+ O6 W. ^  b; g! P7 u& G3 u
我趴在烤箱前看着，心想一定要失败了，边肯定要歪掉了
5 o5 C+ {' G/ `, R' H! c$ ^  Z, I. g! j. Z: e  b
结果一个华丽的转身，裙边迅速冒出，还是直角的。4 M1 ^# n8 |0 ?* \7 l1 C
8 W8 r+ w5 I5 \( ?
欣喜若狂，太惊艳了，此时已经凌晨3点了，没有办法跟任何人分享这样的喜悦
9 u+ T, |, b5 a# ]: p7 s. U4 b7 ~4 {2 Z- r. q. w2 }
马卡龙，我不爱吃，但是每一个磕过马卡龙的人心里总会不一样的！
, H- t; o' X1 |& [/ w4 f
  [6 R, h% ?1 E8 X也许就是这么一个简单的杏仁饼魅力所在！
' x5 }$ m' X9 G5 A! b6 t+ D% F  {* U5 y; J
) [# d. L( k' O# g5 K! A

" _; o( X/ \" [" \! H$ ^4 W
3 o+ u! U& F7 c* E0 a& `4 D2 a9 X( o: L3 j
4 y7 k0 l, D$ }7 u6 p8 P. [* X  J  u

6 c8 A* G; N9 _  p9 u/ x: p! U3 _( p6 U

2 M" T4 Q6 a7 t7 p6 @
8 z5 n% i; B" o
0 V7 D) O. c4 F" q0 o# ^
" [$ e( u" b$ D6 E, {( Y7 |9 T2 t3 x( K3 W9 Y9 Q2 }0 ~! G

& f0 ]$ K7 \7 {. O  |) l6 e# w: }8 b1 ?7 K
, V8 a8 E2 A' [/ M6 |) c4 t
6 L0 X2 y, D) e
是第四盘终于有了三个完整的  {4 A4 J& ~  W- s5 J( S6 c
对于我这样业余的，器械不全的，已经算是很完美了- B7 N4 j1 j2 _: X( Y) [
马卡龙的做法和配料都非常简单。但是想要做的好真不容易
- a9 O- r7 n  _7 u! C/ E( K3 S  `& O5 n
2 X3 E) i- _+ [, |$ u
% r5 f' s" f4 T" t8 [; J7 v
. P8 n. H; K) h" D

6 {- _0 e0 Y* t- ]
% P: _- E/ u  B5 u
# D1 m6 F9 C1 |
6 i; m2 |5 S- C6 e
7 I( M, k  S4 u* Q, y; F& h# B+ A! T# @: y1 q6 X

: w) }$ }9 \1 o( F0 Q0 [0 B  E8 c  n) z
2 X8 [8 [5 ]9 t+ D

* r; B, Y: s  R3 W
( g0 f0 i! N' _) t, x
0 l7 t$ X' y1 h& `: p; D  z  u, M/ S; w
4 P6 Z2 L: Z7 b! H! T- i
5 [, o: z8 ^: @$ z7 J' K3 K

9 L' ?2 w/ r- S) P) ~* F
/ S$ x' R, \% `, a8 v1 o: C' ?' o, t* Q; b$ e
0 g) ]3 }9 {5 j7 I9 Z

家有公主

回复 牵着蜗牛散步 的帖子* s9 T' O$ v+ f) ?4 m0 T  \! H) e

1 q- G0 a& M; k星空啊！

惠惠时尚女装92

好漂亮，好想吃哦

呼小呼

求教程

nylee

强大！

幸福蛋蛋娃

能干的麻麻

云之阁

回复 云之阁 的帖子& |' s4 a5 M) S: O3 N- R7 n
' \  T! q$ ]6 B* v2 ^
谢谢~！

牵着蜗牛散步

你太能干了
: ^" H+ @& N! Q) b, u求烤盘跟垫子的地址，谢谢~！

烤盘是彩味家的，话说这个烤盘质量真的超级好，垫子网上随便找来的，你找个合适你家烤盘尺寸的就可以了

云之阁

你太能干了2 d) F' T& X. j7 }3 L; H. @  k
求烤盘跟垫子的地址，谢谢~！

yezhubaobao

喜欢，我爱吃

牵着蜗牛散步

裱起来裱起来！挂客厅墙上！

放在冰箱里，每来一个客人，我都拿出来给人家看一下

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2014-4-3 08:25 ' U0 e. ?3 R7 n- q" \0 u, ]# I
我眼中合格的马卡龙：不空心（应该是饼身饱满，切面组织细腻，图4、6、8是ok的，图3是失败的），不上色（不 ...

& o+ e& V* M) U! L! F只有20楼才是马卡龙，其他都是拿来练手的饼身。这就也不是满意的。: n, l2 i) C& q  `
/ `9 @/ w# e/ h3 I
感觉是我做的量太少，蛋白手动打发的不均匀，还有烤箱也要给力才行
* Z$ T% L- Q3 `/ O- J) n% S! G9 e0 Y2 A, w1 ]6 z# `$ \
夹馅我用的牛油果，淡淡的味道可以中和点饼身的甜味。

糊涂de笑脸

嗯哼

心爱豆豆

我眼中合格的马卡龙：不空心（应该是饼身饱满，切面组织细腻，图4、6、8是ok的，图3是失败的），不上色（不能着焦黄色，失去本色），好夹馅（难吃的夹馅会毁掉一切）。很多人喜欢大裙边or直裙边or胖胖的饼身，这些都是在合格之后的追求。马卡龙是很甜的，也很贵。前者是因为配方使然也无法改但可以通过好吃的夹馅来中和和掩盖，后者是因为…你做过就知道…糖温（意式马卡龙）、空气湿度温度、搅拌手法、烤箱温度。每个环节都可能导致失败，要命就是往往找不到错在哪儿

心爱豆豆

我眼中合格的马卡龙：不空心（应该是饼身饱满，切面组织细腻），不上色（不能着焦黄色，失去本色），好夹馅（难吃的夹馅会毁掉一切）。很多人喜欢大裙边or直裙边or胖胖的饼身，这些都是在合格之后的追求。马卡龙是很甜的，也很贵。前者是因为配方使然也无法改但可以通过好吃的夹馅来中和和掩盖，后者是因为…你做过就知道…糖温（意式马卡龙）、空气湿度温度、搅拌手法、烤箱温度。每个环节都可能导致失败，要命就是往往找不到错在哪儿

涵儿mama

赞赞赞啊

我爱淘淘

一直觉得马卡龙好看，难吃。看见那鲜艳的色素一点食欲都没有。8 t' S' v: p! w1 ]
你做的颜色还蛮素雅的，那些彩色的都太扎眼。

兮兮^_^妈

好梦幻的颜色

牵着蜗牛散步

回复 酸奶的妈咪 的帖子: n9 \) |: G% A  p' j$ v2 V) B: u; e
你是怎么调出这个色的啊，太特别了，还是第一次见，很抽象

" Y2 w0 E- w1 E1 Z1 C" M
这个是用牙签在裱花袋上画的颜色。