牵着蜗牛散步

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3 a1 T6 {5 Q/ a- X2 ^7 i6 I% @虽然下午烤了依旧不理想的两盘
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网上研究了一晚上，不得不承认，马卡龙是有魔力的
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我总感觉每一个能做出漂亮马卡龙的人，有的就是坚持, S9 e# O% c! B, ~0 @

# `: c3 d9 n& L! G6 ^她的美丽就在你坚持到最后等着你# E! K  i. f& m5 M$ w

* C) x% a* }+ K) m' S6 a两个宝宝睡着了，继续开磕
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这盘送进去的时候，我有点失望了，壳太硬0 e) o% g# z; O5 `# O$ N. E5 t

$ v- [4 J; b5 u7 h9 `5 u# R- Q3 W! @我趴在烤箱前看着，心想一定要失败了，边肯定要歪掉了+ m3 O# T3 l( J4 X4 M: h" o6 a* E
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结果一个华丽的转身，裙边迅速冒出，还是直角的。, H5 `/ t. c# Y7 f9 q+ ~! z: Y

3 G+ I# j, F4 a欣喜若狂，太惊艳了，此时已经凌晨3点了，没有办法跟任何人分享这样的喜悦
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: Z4 t' o8 {. r马卡龙，我不爱吃，但是每一个磕过马卡龙的人心里总会不一样的！
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也许就是这么一个简单的杏仁饼魅力所在！- a+ W0 k: F& z; y6 J1 z( i5 K

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$ N0 W, I) v0 n2 c; C. J是第四盘终于有了三个完整的
+ ^5 s8 k" ^' k( [* h8 {1 W对于我这样业余的，器械不全的，已经算是很完美了
* O5 v1 @4 S2 V$ E# C" J4 {马卡龙的做法和配料都非常简单。但是想要做的好真不容易0 C# P5 R7 M. j# f
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家有公主

回复 牵着蜗牛散步 的帖子) p) z6 U% F7 J+ U
9 t$ J' x. X/ `4 m: q9 t. M
星空啊！

惠惠时尚女装92

好漂亮，好想吃哦

呼小呼

求教程

nylee

强大！

幸福蛋蛋娃

能干的麻麻

云之阁

回复 云之阁 的帖子
" s+ N: E; P4 F6 [2 t3 [/ o5 m* X) Z* s' f7 m! g' c; S
谢谢~！

牵着蜗牛散步

你太能干了
" g. C, f" C) C, W# m/ _求烤盘跟垫子的地址，谢谢~！

烤盘是彩味家的，话说这个烤盘质量真的超级好，垫子网上随便找来的，你找个合适你家烤盘尺寸的就可以了

云之阁

你太能干了
+ S  p: c7 v4 W1 r' m" {, k求烤盘跟垫子的地址，谢谢~！

yezhubaobao

喜欢，我爱吃

牵着蜗牛散步

裱起来裱起来！挂客厅墙上！

放在冰箱里，每来一个客人，我都拿出来给人家看一下

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2014-4-3 08:25
* Q, M! D9 a3 D7 K3 w" I1 ^我眼中合格的马卡龙：不空心（应该是饼身饱满，切面组织细腻，图4、6、8是ok的，图3是失败的），不上色（不 ...

9 X4 P0 O. `% a/ M: K4 }' X: N/ @只有20楼才是马卡龙，其他都是拿来练手的饼身。这就也不是满意的。
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6 J, [$ @  k5 D3 `8 {/ l( B8 Z5 ^  i7 C感觉是我做的量太少，蛋白手动打发的不均匀，还有烤箱也要给力才行  B  P7 ~4 }6 E5 {

: j  V: B) p3 ]' `( t夹馅我用的牛油果，淡淡的味道可以中和点饼身的甜味。

糊涂de笑脸

嗯哼

心爱豆豆

我眼中合格的马卡龙：不空心（应该是饼身饱满，切面组织细腻，图4、6、8是ok的，图3是失败的），不上色（不能着焦黄色，失去本色），好夹馅（难吃的夹馅会毁掉一切）。很多人喜欢大裙边or直裙边or胖胖的饼身，这些都是在合格之后的追求。马卡龙是很甜的，也很贵。前者是因为配方使然也无法改但可以通过好吃的夹馅来中和和掩盖，后者是因为…你做过就知道…糖温（意式马卡龙）、空气湿度温度、搅拌手法、烤箱温度。每个环节都可能导致失败，要命就是往往找不到错在哪儿

心爱豆豆

我眼中合格的马卡龙：不空心（应该是饼身饱满，切面组织细腻），不上色（不能着焦黄色，失去本色），好夹馅（难吃的夹馅会毁掉一切）。很多人喜欢大裙边or直裙边or胖胖的饼身，这些都是在合格之后的追求。马卡龙是很甜的，也很贵。前者是因为配方使然也无法改但可以通过好吃的夹馅来中和和掩盖，后者是因为…你做过就知道…糖温（意式马卡龙）、空气湿度温度、搅拌手法、烤箱温度。每个环节都可能导致失败，要命就是往往找不到错在哪儿

涵儿mama

赞赞赞啊

我爱淘淘

一直觉得马卡龙好看，难吃。看见那鲜艳的色素一点食欲都没有。: Z& l( m  U3 s# I* l9 Z3 M
你做的颜色还蛮素雅的，那些彩色的都太扎眼。

兮兮^_^妈

好梦幻的颜色

牵着蜗牛散步

回复 酸奶的妈咪 的帖子
4 B, }" R: _, v: [. K5 `; H你是怎么调出这个色的啊，太特别了，还是第一次见，很抽象

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这个是用牙签在裱花袋上画的颜色。