牵着蜗牛散步

0 Z/ o1 S  D3 p3 h2 O/ c

% u( ^4 f2 @+ R& P, L+ b" p虽然下午烤了依旧不理想的两盘0 o! [' e# p4 Y

$ u4 ^$ j6 z, n! J7 ^网上研究了一晚上，不得不承认，马卡龙是有魔力的
5 B0 e4 G/ S% W; o/ M8 v1 }/ w3 c1 {' f  |  n; K
我总感觉每一个能做出漂亮马卡龙的人，有的就是坚持9 |8 y7 K2 i: ?

( n6 Z  P7 L( q! v; o她的美丽就在你坚持到最后等着你% l5 ?7 E; a5 o% l  u" j

3 V5 q5 V% e' s3 ?; ~两个宝宝睡着了，继续开磕3 b; b; l* j1 {2 g8 z
1 [* k# J2 T: S$ _; G0 X, B
这盘送进去的时候，我有点失望了，壳太硬; J1 k0 Y+ Y; r8 f( g
/ t$ k( b* ]+ G" J* G/ z1 ^( I
我趴在烤箱前看着，心想一定要失败了，边肯定要歪掉了
$ F, l+ A. c, z- A. Z
2 i3 O2 z' K4 G/ L9 ~结果一个华丽的转身，裙边迅速冒出，还是直角的。
+ l& q+ P9 O/ \/ V5 o/ x2 N6 r. M0 Y2 r" d
欣喜若狂，太惊艳了，此时已经凌晨3点了，没有办法跟任何人分享这样的喜悦, p1 o5 R% Z# \

; k" |. \1 P$ `: ^马卡龙，我不爱吃，但是每一个磕过马卡龙的人心里总会不一样的！
% z* c" l; Z: o8 o! I% \# E. }
6 x6 b/ z! ?- x- F8 ^7 W' k2 p也许就是这么一个简单的杏仁饼魅力所在！5 ~0 D- O( J" u
* D9 ]) R( R5 E' w% \- X3 {
# B& M" H' n% \, z* }9 ^% e
# f* }& m9 D. ]2 `4 r

) d: _5 Y% x0 V9 I# g% J, O6 C2 C6 M
" r0 |+ Z$ J; `8 B5 S8 b( f2 I/ o& C
9 z* N6 T  G5 Y0 m3 \! ]7 ^' E* `
/ U# I" T" i3 Q/ s+ W

+ ^# \0 p7 Q& y
+ |2 d8 ^" ]* T4 u9 h3 m9 E2 S

# Z# a, w- w! t4 f1 f6 A' R3 r9 k3 G2 a8 i  ]

" v- z* P5 y% Q7 Q
4 S) l. t7 p, B& s& g5 Q! S5 n$ ^
4 ]+ o  E. l; n; R
是第四盘终于有了三个完整的5 ~3 X) q; j) w3 ~/ y% C% E
对于我这样业余的，器械不全的，已经算是很完美了* `. f/ @; c, T5 z9 j7 A3 N
马卡龙的做法和配料都非常简单。但是想要做的好真不容易
+ j5 Q6 I2 V; `! O* b
3 O+ q2 q- c  q# K
: K  D& y0 n! P, S# \1 U, U
4 ?- H* B& w3 }# z/ q7 M. E! R" S1 |" b6 R* Y* u% Y$ N' O: j

( o3 Y& w9 J$ f( y9 v& u" [
% |- B  W  `$ d1 Q" J' }* }  ^9 U7 t, L

: R1 t! P! ^! Q# l5 i5 E# f6 O& D: M4 p1 i* U" O. T
& V- u  x, L0 I7 ]% _! d$ T

8 v/ A  i+ q* N* M+ J6 L
8 K" n: t4 n' u& S' t6 L/ f- T6 T& p- z" v* Y! y: P% j

$ I4 T- K0 ~% J9 z) p2 N( D3 T! S$ q2 e3 E4 ~( Q3 N9 r( u1 k
  Q( P: w9 r/ x; M& f$ o

  m' C8 a: j+ q' ?( }* H2 s
# j8 v+ T$ M1 }) m6 j: G6 g- w. i
0 D1 b: ]  S6 F

4 Y* o2 |( C) L# i9 Y+ C
# X  x5 y, X: U0 @5 i2 S+ k: H* w6 U4 k8 a' k. f% [

家有公主

回复 牵着蜗牛散步 的帖子
* V' W" c1 V1 b+ S( Z, T" m3 M* c& X8 c; p. ?7 A) [
星空啊！

惠惠时尚女装92

好漂亮，好想吃哦

呼小呼

求教程

nylee

强大！

幸福蛋蛋娃

能干的麻麻

云之阁

回复 云之阁 的帖子
- m0 Z' f5 Z/ b7 f+ w
5 ~  j2 R# z7 e% d4 |, j谢谢~！

牵着蜗牛散步

你太能干了
! x( y( e! A2 h  R/ M! ^求烤盘跟垫子的地址，谢谢~！

烤盘是彩味家的，话说这个烤盘质量真的超级好，垫子网上随便找来的，你找个合适你家烤盘尺寸的就可以了

云之阁

你太能干了0 p6 M- N, a9 \! J4 [( `
求烤盘跟垫子的地址，谢谢~！

yezhubaobao

喜欢，我爱吃

牵着蜗牛散步

裱起来裱起来！挂客厅墙上！

放在冰箱里，每来一个客人，我都拿出来给人家看一下

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2014-4-3 08:25 " q: N: k" s; W- r3 {0 D7 n
我眼中合格的马卡龙：不空心（应该是饼身饱满，切面组织细腻，图4、6、8是ok的，图3是失败的），不上色（不 ...

2 u: p/ u4 r: E$ e) A9 y' _( \; `( N) M
只有20楼才是马卡龙，其他都是拿来练手的饼身。这就也不是满意的。
6 t" M2 f) U7 B% r' w% N
) K2 l, s5 I  j4 Z感觉是我做的量太少，蛋白手动打发的不均匀，还有烤箱也要给力才行9 D! l  }2 J. {. p- i
5 [5 T6 w& @; T/ T
夹馅我用的牛油果，淡淡的味道可以中和点饼身的甜味。

糊涂de笑脸

嗯哼

心爱豆豆

我眼中合格的马卡龙：不空心（应该是饼身饱满，切面组织细腻，图4、6、8是ok的，图3是失败的），不上色（不能着焦黄色，失去本色），好夹馅（难吃的夹馅会毁掉一切）。很多人喜欢大裙边or直裙边or胖胖的饼身，这些都是在合格之后的追求。马卡龙是很甜的，也很贵。前者是因为配方使然也无法改但可以通过好吃的夹馅来中和和掩盖，后者是因为…你做过就知道…糖温（意式马卡龙）、空气湿度温度、搅拌手法、烤箱温度。每个环节都可能导致失败，要命就是往往找不到错在哪儿

心爱豆豆

我眼中合格的马卡龙：不空心（应该是饼身饱满，切面组织细腻），不上色（不能着焦黄色，失去本色），好夹馅（难吃的夹馅会毁掉一切）。很多人喜欢大裙边or直裙边or胖胖的饼身，这些都是在合格之后的追求。马卡龙是很甜的，也很贵。前者是因为配方使然也无法改但可以通过好吃的夹馅来中和和掩盖，后者是因为…你做过就知道…糖温（意式马卡龙）、空气湿度温度、搅拌手法、烤箱温度。每个环节都可能导致失败，要命就是往往找不到错在哪儿

涵儿mama

赞赞赞啊

我爱淘淘

一直觉得马卡龙好看，难吃。看见那鲜艳的色素一点食欲都没有。+ `( e6 j$ Z2 o3 Y2 M3 Z
你做的颜色还蛮素雅的，那些彩色的都太扎眼。

兮兮^_^妈

好梦幻的颜色

牵着蜗牛散步

回复 酸奶的妈咪 的帖子2 P. S; M" d8 `) f5 p  q* l% ?6 h
你是怎么调出这个色的啊，太特别了，还是第一次见，很抽象

2 M: K( Y- h3 j& [) I' o8 k这个是用牙签在裱花袋上画的颜色。