牵着蜗牛散步

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虽然下午烤了依旧不理想的两盘$ D" c% i3 I& ?8 L6 U
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网上研究了一晚上，不得不承认，马卡龙是有魔力的
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- C9 L7 }# T# \6 L7 }  j  q我总感觉每一个能做出漂亮马卡龙的人，有的就是坚持( Y5 _, U( Q; H! a' d8 G

+ G, d5 h5 O0 h# Z她的美丽就在你坚持到最后等着你
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) |3 \" w3 d. i) \& M/ C2 t' {+ d, g两个宝宝睡着了，继续开磕; R; G  U& H2 M/ R0 U
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这盘送进去的时候，我有点失望了，壳太硬
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我趴在烤箱前看着，心想一定要失败了，边肯定要歪掉了
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7 n  o6 k5 J& p) B结果一个华丽的转身，裙边迅速冒出，还是直角的。# \# Z5 I+ l; r$ M' K: _

. L& g% _% O0 C0 u5 W, g3 A欣喜若狂，太惊艳了，此时已经凌晨3点了，没有办法跟任何人分享这样的喜悦
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马卡龙，我不爱吃，但是每一个磕过马卡龙的人心里总会不一样的！
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( f1 D3 S5 p: D2 M0 n也许就是这么一个简单的杏仁饼魅力所在！; _: S3 S8 s( C- b8 A
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是第四盘终于有了三个完整的
: z3 ?' _2 x2 N8 K* f/ \对于我这样业余的，器械不全的，已经算是很完美了
2 {! B% h8 |) o/ G马卡龙的做法和配料都非常简单。但是想要做的好真不容易% i8 ^9 t) r6 I  e5 c* d
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家有公主

回复 牵着蜗牛散步 的帖子
. ]& B. {' M  d* D) B/ V$ N8 E& E9 f$ M9 y5 T2 T. W* ^. N
星空啊！

惠惠时尚女装92

好漂亮，好想吃哦

呼小呼

求教程

nylee

强大！

幸福蛋蛋娃

能干的麻麻

云之阁

回复 云之阁 的帖子0 R) G' S6 y- _

5 S4 ?8 J& K" r谢谢~！

牵着蜗牛散步

你太能干了$ [4 h- C+ r9 M- y$ g
求烤盘跟垫子的地址，谢谢~！

烤盘是彩味家的，话说这个烤盘质量真的超级好，垫子网上随便找来的，你找个合适你家烤盘尺寸的就可以了

云之阁

你太能干了
- \  J" l* o4 u! B/ A6 h求烤盘跟垫子的地址，谢谢~！

yezhubaobao

喜欢，我爱吃

牵着蜗牛散步

裱起来裱起来！挂客厅墙上！

放在冰箱里，每来一个客人，我都拿出来给人家看一下

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2014-4-3 08:25
/ {0 _! p# \9 C我眼中合格的马卡龙：不空心（应该是饼身饱满，切面组织细腻，图4、6、8是ok的，图3是失败的），不上色（不 ...

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只有20楼才是马卡龙，其他都是拿来练手的饼身。这就也不是满意的。
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感觉是我做的量太少，蛋白手动打发的不均匀，还有烤箱也要给力才行
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夹馅我用的牛油果，淡淡的味道可以中和点饼身的甜味。

糊涂de笑脸

嗯哼

心爱豆豆

我眼中合格的马卡龙：不空心（应该是饼身饱满，切面组织细腻，图4、6、8是ok的，图3是失败的），不上色（不能着焦黄色，失去本色），好夹馅（难吃的夹馅会毁掉一切）。很多人喜欢大裙边or直裙边or胖胖的饼身，这些都是在合格之后的追求。马卡龙是很甜的，也很贵。前者是因为配方使然也无法改但可以通过好吃的夹馅来中和和掩盖，后者是因为…你做过就知道…糖温（意式马卡龙）、空气湿度温度、搅拌手法、烤箱温度。每个环节都可能导致失败，要命就是往往找不到错在哪儿

心爱豆豆

我眼中合格的马卡龙：不空心（应该是饼身饱满，切面组织细腻），不上色（不能着焦黄色，失去本色），好夹馅（难吃的夹馅会毁掉一切）。很多人喜欢大裙边or直裙边or胖胖的饼身，这些都是在合格之后的追求。马卡龙是很甜的，也很贵。前者是因为配方使然也无法改但可以通过好吃的夹馅来中和和掩盖，后者是因为…你做过就知道…糖温（意式马卡龙）、空气湿度温度、搅拌手法、烤箱温度。每个环节都可能导致失败，要命就是往往找不到错在哪儿

涵儿mama

赞赞赞啊

我爱淘淘

一直觉得马卡龙好看，难吃。看见那鲜艳的色素一点食欲都没有。( w/ m/ ?3 O# ?3 M% O; s
你做的颜色还蛮素雅的，那些彩色的都太扎眼。

兮兮^_^妈

好梦幻的颜色

牵着蜗牛散步

回复 酸奶的妈咪 的帖子& ^& e2 m2 Q& h, c8 t3 Q& D
你是怎么调出这个色的啊，太特别了，还是第一次见，很抽象

6 c: f3 ^' f$ ]8 B1 f8 c+ i这个是用牙签在裱花袋上画的颜色。