牵着蜗牛散步

9 |8 ^. \1 k* K8 n
4 Z& l9 c3 Z6 k( U- L
虽然下午烤了依旧不理想的两盘
/ R1 f4 c0 Y1 O6 Z* y' k
( x8 o& l6 q$ h" O, m2 Z网上研究了一晚上，不得不承认，马卡龙是有魔力的
. Z4 X7 C9 Y/ C. o: U& j% ]$ H- d9 `4 [/ D
我总感觉每一个能做出漂亮马卡龙的人，有的就是坚持* r% V" A/ \' Z4 t' o# f
2 ]! B5 \% j. W( A' y3 l7 d
她的美丽就在你坚持到最后等着你
5 i% a% b) ^9 A; }* E! w% T4 S
* W* w# G6 v  U& @两个宝宝睡着了，继续开磕
9 d5 G- [/ D: V; d  L" w" U
/ h% L1 w1 }+ F2 c5 }7 h这盘送进去的时候，我有点失望了，壳太硬
5 F5 ?/ G* |' `& i/ S+ }' l) \6 i. k5 u5 h! _" {+ ^% c
我趴在烤箱前看着，心想一定要失败了，边肯定要歪掉了& a9 w. y; Y) v" Q) T, Y

: T$ a3 c# X0 W1 M3 m* }; g结果一个华丽的转身，裙边迅速冒出，还是直角的。
& i1 H# v( {# d1 H/ S& d. U! Y" l$ `! x: B3 t
欣喜若狂，太惊艳了，此时已经凌晨3点了，没有办法跟任何人分享这样的喜悦
9 |8 e) E& n5 \9 X( D9 O8 ]. F) Y/ z, g" E7 D2 K
马卡龙，我不爱吃，但是每一个磕过马卡龙的人心里总会不一样的！. E9 v7 [4 _3 R6 `  B/ Q
/ ?; N8 P5 `0 n. ~
也许就是这么一个简单的杏仁饼魅力所在！  S% I, o8 a( V, U) [. z

$ r' L8 I" Q, ?$ B! Z
# \( B9 U/ u. `0 U9 p
5 G8 B8 w) \1 d& `7 T3 K( U# c
7 f7 n; t9 l: g# S8 d/ e$ B# m7 M- D6 a& ?

4 V, x/ E* `$ W9 U
( B+ s( {6 |( T; C* k( \5 ?' ~7 j2 j% V$ g4 |8 o8 u1 p# R

' e, [( c7 W1 n) Y( m; D, s# e4 V/ b5 t2 Z; J5 c* e

/ P% p( a4 y! b2 ?5 L. L4 T2 {
. r; m/ o; Z9 m# B; \  c0 V7 Y7 l7 J) }
# @: g- L) u1 K& B4 v5 b" q2 g8 m& g

) J" i! {5 n" k  u
4 a. Z- O2 U3 \6 @% ~. O6 n, b" I, }+ W( ^
是第四盘终于有了三个完整的* ?  q! G, f( l9 {7 k
对于我这样业余的，器械不全的，已经算是很完美了
8 b! c( y: {, \- J6 J  @9 b马卡龙的做法和配料都非常简单。但是想要做的好真不容易
" @) v* b7 r1 W; W
: s# z7 i% A/ W# u5 z. c% D6 A/ u( y5 F  Z4 `: I( M! U; P# ?

! @( q- h2 o, _( f/ g- H. B* G0 c

+ V' C8 r! d% H0 Q4 k1 M' ?
) S1 P! i5 d2 ]) T3 W% O3 c8 Y$ E) J
5 t7 Q' G1 D7 x5 c/ j5 A6 C: `: k( g8 A% Y7 Y6 x- _6 e9 c3 [
7 b! |, ^2 u: u3 {, L6 l

) R3 V4 P: T' w# X
1 u  }* f/ f$ A; _( h& |7 S& ~$ M1 |& ]
0 \2 M- x% L- n2 X9 _

& ~. R2 h4 H" o, G8 \7 h! P: ~+ ?' x& o

) i$ ^, q! i% y/ F0 w! c) q; f. R! T- D! f) a. _- }) L/ f$ Q: U

- _) s( S& G, m! B. B& L# @& ~2 M$ X& o
7 T; i: E8 m  Q0 ?! L- M8 }3 c7 N- T8 _! N6 `

; E8 h4 }+ a$ r6 b# ~+ r2 W& y- p7 e5 B

2 b0 R1 |+ O& M

家有公主

回复 牵着蜗牛散步 的帖子$ R& J: a5 Z, _' p7 M2 g/ @5 i1 y

: o$ l9 R2 e: R; E6 t8 @星空啊！

惠惠时尚女装92

好漂亮，好想吃哦

呼小呼

求教程

nylee

强大！

幸福蛋蛋娃

能干的麻麻

云之阁

回复 云之阁 的帖子
/ P) s7 d  Y" {, h6 I9 B# X& E
; b. F& j. T8 u$ e1 s/ p谢谢~！

牵着蜗牛散步

你太能干了6 Z/ a' Z2 g" J/ v/ h: `
求烤盘跟垫子的地址，谢谢~！

烤盘是彩味家的，话说这个烤盘质量真的超级好，垫子网上随便找来的，你找个合适你家烤盘尺寸的就可以了

云之阁

你太能干了
, p3 d& R5 v2 G% a求烤盘跟垫子的地址，谢谢~！

yezhubaobao

喜欢，我爱吃

牵着蜗牛散步

裱起来裱起来！挂客厅墙上！

放在冰箱里，每来一个客人，我都拿出来给人家看一下

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2014-4-3 08:25 + P1 B1 K0 G+ _6 B. N
我眼中合格的马卡龙：不空心（应该是饼身饱满，切面组织细腻，图4、6、8是ok的，图3是失败的），不上色（不 ...

4 Q  I: F5 T" A2 @! I2 j, ~
只有20楼才是马卡龙，其他都是拿来练手的饼身。这就也不是满意的。. }4 u7 G7 q! k. t

2 J9 D. m% T, z! X, E( Z感觉是我做的量太少，蛋白手动打发的不均匀，还有烤箱也要给力才行
9 q- p; U( t0 j5 E1 v; {0 l1 x/ `! ]6 G' a& N5 W: S
夹馅我用的牛油果，淡淡的味道可以中和点饼身的甜味。

糊涂de笑脸

嗯哼

心爱豆豆

我眼中合格的马卡龙：不空心（应该是饼身饱满，切面组织细腻，图4、6、8是ok的，图3是失败的），不上色（不能着焦黄色，失去本色），好夹馅（难吃的夹馅会毁掉一切）。很多人喜欢大裙边or直裙边or胖胖的饼身，这些都是在合格之后的追求。马卡龙是很甜的，也很贵。前者是因为配方使然也无法改但可以通过好吃的夹馅来中和和掩盖，后者是因为…你做过就知道…糖温（意式马卡龙）、空气湿度温度、搅拌手法、烤箱温度。每个环节都可能导致失败，要命就是往往找不到错在哪儿

心爱豆豆

我眼中合格的马卡龙：不空心（应该是饼身饱满，切面组织细腻），不上色（不能着焦黄色，失去本色），好夹馅（难吃的夹馅会毁掉一切）。很多人喜欢大裙边or直裙边or胖胖的饼身，这些都是在合格之后的追求。马卡龙是很甜的，也很贵。前者是因为配方使然也无法改但可以通过好吃的夹馅来中和和掩盖，后者是因为…你做过就知道…糖温（意式马卡龙）、空气湿度温度、搅拌手法、烤箱温度。每个环节都可能导致失败，要命就是往往找不到错在哪儿

涵儿mama

赞赞赞啊

我爱淘淘

一直觉得马卡龙好看，难吃。看见那鲜艳的色素一点食欲都没有。. p* t4 z" r, t3 t# f: {
你做的颜色还蛮素雅的，那些彩色的都太扎眼。

兮兮^_^妈

好梦幻的颜色

牵着蜗牛散步

回复 酸奶的妈咪 的帖子: I% F+ h" h$ E& R" K; x0 c# k
你是怎么调出这个色的啊，太特别了，还是第一次见，很抽象

7 K: R8 A8 F6 T3 ?: i) y5 H9 b9 H
这个是用牙签在裱花袋上画的颜色。