酸奶的妈咪

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最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。* \5 w4 W$ x* h% q
每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。) A+ P8 `. l- W( J, Z& k6 W1 [
按平时做这一顿饭，也就10分钟。4 K1 \! f3 z* `4 Q# H
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# q8 ^4 A. A. p( ~+ Q今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果
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' E) R% `. X! f9 \% X! Y- `      芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。7 p" O: `% ^( c- W( Y4 E( X
     上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。: Z" b" _7 }  c( [0 \7 _  O# @
　 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。
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今天所需要的材料不用提前准备。
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小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。
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( U7 t6 u3 Q9 ~) q$ _2 Y( a# g2 a锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。3 L6 T* H: C: l7 U3 w

6 d, g- k' ]) F( k$ h捞出装盘。4 H+ C  Y" [7 n! u$ N/ z3 a1 m

. `5 t+ j" Q9 |  d倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。3 s* r0 y' ~9 f, I8 h9 B

; {5 C, Z# t# q+ H9 m/ R4 G8 h加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。: L# p3 W" L8 C
也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。4 `+ Z. w, a0 S8 _

. ^$ B4 g; Y$ N! L加果干和坚果。3 f0 K" {' E; P" _8 y, P
我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。# F/ N6 v! I+ P/ \) Z5 D- H7 Z
像葡萄干，松子，核桃等等都可以。
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   接下来煎蛋。
8 C% w9 O8 e0 V; U* q1 K/ O% K  锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。0 H7 I0 e6 b* \; w6 I1 y- s
打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。$ X, t2 R' @. b' W: S1 S" X
这样煎的蛋 油少蛋嫩。
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我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。0 S& ^4 M1 E" w, W8 d

+ Z2 f8 t2 h5 X0 D& a蛋煎好，装盘。
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开始煎章鱼肠。
( W' a5 o0 Z5 I6 y  |8 F上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。- Q8 b5 h: s# t' z- M
开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。5 h. K2 c8 z$ }' j9 p
用筷子转转，使其受热均匀。
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竖起来，成这样子了。# V+ n# W; e8 y/ n

- l8 ?0 V8 U" j" s8 f装盘。! g) J* y( [& E5 y' |1 v
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8 C4 d- W0 N" K4 L2 F/ ~# Z7 J洒调味料，开吃。1 e* d) S0 A3 l. w) K4 ]7 Y; d
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Y宝贝妈咪

回复 酸奶的妈咪 的帖子
( j4 T' x* U8 h) a 本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑 , \" Q# B1 z! t

; b  {: n7 T, A最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最 ...

$ M& o* {5 h; k- X  _$ ]$ b" }: U  o
想问下宝妈，水果饭前吃饭后吃

yezhubaobao

营养又快捷

琛宝哥

回复 酸奶的妈咪 的帖子
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( M' ~8 I  e$ s" k! T9 f$ j早餐搭配啊   都问得不好意思了 嘻嘻    有点贪心了   

郭妙言

这样的早餐，宝宝肯定很爱吃，我娃目前在幼儿园吃早饭，以后上学了还得研究着给弄点色香味俱佳，营养搭配均衡的才行，要向LZ学习。

爱美丽溶妈

很有营养

浩然-妈妈

营养美味

我是总统

买很久了，这东西用量真少。9 D% S3 P1 I1 f. s& j% b7 `7 v& j1 ~
你搜下“罗勒  调料 原装”，有很多卖的，单买这一样东西运费不划算，你多点 ...

好的。谢谢！

酸奶的妈咪

拉拉ma 发表于 2014-4-23 09:34
4 _7 _2 K) ~. |2 k5 `之前老买小包装，又贵量还少，刚也在网上下单了大包装的，实惠，以后多向你学习。 ...

7 x! l: u2 y" b# E; O, L0 u呵呵，我大包装都买过好多包了，蓝莓护眼的，多给孩子吃。新鲜的不是经常能买到，干的方便。蔓越莓女人吃了也很好，我当零食吃的。

酸奶的妈咪

我是总统 发表于 2014-4-23 09:22
* \' R1 r8 F8 b5 u. y' Y. h3 o: {你在哪家买的，给个链接吧

# i/ Y3 W' b  w: W2 _2 r买很久了，这东西用量真少。
. \- P% Q4 C9 D7 q; }0 q+ w% V4 E你搜下“罗勒  调料 原装”，有很多卖的，单买这一样东西运费不划算，你多点几家进去看看，哪家还有需要买的东西就一起买了吧。

酸奶的妈咪

童金金 发表于 2014-4-23 09:01 . n/ _" B- R" ~
回复 酸奶的妈咪 的帖子
- n$ J  W6 X! {' H
' W5 d: e  N7 o- P6 a. K' J' o& y8 L& O酸奶妈咪，还有个疑问，比如摆盘的东西，怎么样保持温度让娃吃时候不凉啊？ ...

6 N. z. q" u9 t. N* t9 P! G$ Y8 j善用锅具，速度要快
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不要先把东西盛出来，关火让锅的余温来保持食物的温度
/ d; a$ R- z/ V) ]) O$ ^7 M- s也可以用蒸锅，放一点热水，开小火，把盘子放到蒸屉上。
! j0 a" S+ ^3 Q' l- e3 _7 @掌握好速度，做之前想好先后顺序。摆盘时先放可冷食的，再放热的。( L6 y% f+ K# P) n6 A$ S  w
我一般我都是做好后，等孩子起床，喝水的时候我才装盘的。（早上起来先喝半杯温开水）
1 A* U3 V7 q% O% `3 n* B做多了速度就快了
) O  E- @/ ]3 {  f9 Z0 K
) u; ?; `5 ]6 n, |! p# w再说个
* L; I) q9 S1 e$ |; ]6 V8 M0 K我家的小锅很多，有7，8个小的吧，经常锅直接上桌的，这样少洗一个碗，而且能保持食物的温度，如果吃饭慢到最后凉了还可以直接在火上稍微加热。, I6 E9 E4 {6 s+ I) ^: E
或许微波炉也方便，但是我家没有啊。

拉拉ma

是网购，蓝莓干这个牌子Kirkland，蔓越莓干Ocean Spray，淘宝，京东，亚马逊等网购，哪家便宜买哪家的。 ...

之前老买小包装，又贵量还少，刚也在网上下单了大包装的，实惠，以后多向你学习。

拉拉ma

已在网上下单了蓝莓干、蔓越梅干和混装坚果等等杂西杂八的东东，就等收货啦，以后有好的东西及时分享哦

拉拉ma

我现在是你的忠实粉丝

我是总统

网上买的，有小瓶原装，也有袋装的。

你在哪家买的，给个链接吧

童金金

回复 酸奶的妈咪 的帖子7 V) x" |/ z2 I8 l  g  K/ J- f8 G; F
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酸奶妈咪，还有个疑问，比如摆盘的东西，怎么样保持温度让娃吃时候不凉啊？

酸奶的妈咪

琛宝哥 发表于 2014-4-22 15:21
+ n1 b9 q" Y/ i- }" O  _" C  c受教了  回家也试着做   弱弱的问一下  还有吗

) y6 b5 l" X* i: R0 u7 `呵呵，什么还有吗？

酸奶的妈咪

小菜驴 发表于 2014-4-22 13:48
: o. [. @( k, y0 k# ~1 K, l' V) y哎 我家人都爱喝稀饭。。。买的燕麦片都是过期了扔掉

! \6 A' F+ o2 E7 F$ x0 U' x3 X很多人不吃这种纯麦片，我父母及侄子侄女们都不吃。但是我儿子很喜欢吃，我也吃。燕麦对身体很好，如果不喜欢可以加点其它的来调味，也可以煮粥是加几勺来增加粥的粘稠度。1 @4 l9 ^+ @7 t' w% S' n
那种直接冲水喝的麦片不要买，添加剂实在太多。

酸奶的妈咪

韩国苹果树 发表于 2014-4-22 13:10
! {# c, \! W, D我很多时候不是不会搭配，是懒得花心思去思考怎么做

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我也是懒，不愿意做太复杂，也不愿意花太多时间做饭。& M1 t, J$ i3 p
但是，早餐掌握好四点：淀粉类，蛋白质类，果蔬类，坚果类。每天晚上想一下家里都有什么存货，第二天早上就方便多了。