酸奶的妈咪

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最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。& q1 C5 `2 f7 O& R, Q$ l
每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。; X1 |# ]" \7 b8 {* a1 d
按平时做这一顿饭，也就10分钟。" T9 w, o. ?# L' ?* r* @8 f
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# `' @4 h" I- S" R; {  }1 w' Q今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果
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( x( ]* r/ Z3 T) V2 F/ n      芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。
! j, o1 e% O* ]9 L+ a9 E6 z     上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。
7 T; d9 ~/ j2 n- @, G+ l　 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。% f" b! X% i8 T( \2 `/ a
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今天所需要的材料不用提前准备。
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2 ~$ t! x) _0 c: R; b2 ~小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。
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锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。
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捞出装盘。1 K6 c0 c: @- k, o5 ]
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倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。  p7 J; E; N" W7 C" g4 J

& j0 P! \* @* e# x6 B2 [+ U加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。
: y8 b1 y$ z8 Y6 o' }. ~" ?+ ^也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。
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加果干和坚果。
% b, a; a: J0 p7 N# @我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。9 ^, O& f" Y0 N: e; W7 F
像葡萄干，松子，核桃等等都可以。9 P( c; J9 ~( `# H

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   接下来煎蛋。' f1 h# k/ b) k$ a
  锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。
# P+ R$ N3 X2 |0 p打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。
. d- _4 K8 k, n7 A' {2 N这样煎的蛋 油少蛋嫩。
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我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。
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蛋煎好，装盘。
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开始煎章鱼肠。
) S/ |5 \! W" z上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。
8 v! f+ q; z3 W0 _开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。
  P8 D: T1 Z4 t用筷子转转，使其受热均匀。: y! |- C# V! L* A$ [2 b1 _

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竖起来，成这样子了。
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: k6 A# G5 {( ~; e# d) d装盘。
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洒调味料，开吃。1 {$ _5 ?# u; t& K, h' B" ~9 c7 W

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Y宝贝妈咪

回复 酸奶的妈咪 的帖子" Y3 W2 L& R$ w7 ?  H$ z
本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑
2 J. J% j7 W% C! n5 {
9 }7 w1 J6 d( B2 ~& @' G最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最 ...

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想问下宝妈，水果饭前吃饭后吃

yezhubaobao

营养又快捷

琛宝哥

回复 酸奶的妈咪 的帖子
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早餐搭配啊   都问得不好意思了 嘻嘻    有点贪心了   

郭妙言

这样的早餐，宝宝肯定很爱吃，我娃目前在幼儿园吃早饭，以后上学了还得研究着给弄点色香味俱佳，营养搭配均衡的才行，要向LZ学习。

爱美丽溶妈

很有营养

浩然-妈妈

营养美味

我是总统

买很久了，这东西用量真少。
, n' |6 {2 [3 k( e6 g9 F你搜下“罗勒  调料 原装”，有很多卖的，单买这一样东西运费不划算，你多点 ...

好的。谢谢！

酸奶的妈咪

拉拉ma 发表于 2014-4-23 09:34
5 O# o% m7 w% O& v/ P9 n之前老买小包装，又贵量还少，刚也在网上下单了大包装的，实惠，以后多向你学习。 ...

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呵呵，我大包装都买过好多包了，蓝莓护眼的，多给孩子吃。新鲜的不是经常能买到，干的方便。蔓越莓女人吃了也很好，我当零食吃的。

酸奶的妈咪

我是总统 发表于 2014-4-23 09:22   C9 P+ S: y0 |/ L& C5 g% D
你在哪家买的，给个链接吧

6 J. Q4 y9 k/ G/ u4 S# ^# o买很久了，这东西用量真少。
' c1 q% y% x) r" M- X你搜下“罗勒  调料 原装”，有很多卖的，单买这一样东西运费不划算，你多点几家进去看看，哪家还有需要买的东西就一起买了吧。

酸奶的妈咪

童金金 发表于 2014-4-23 09:01 1 v% I% l& z# h$ H
回复 酸奶的妈咪 的帖子
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( V8 f! A7 x( o4 F酸奶妈咪，还有个疑问，比如摆盘的东西，怎么样保持温度让娃吃时候不凉啊？ ...

9 i+ f* z/ W1 ]+ l# o3 j善用锅具，速度要快
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不要先把东西盛出来，关火让锅的余温来保持食物的温度6 F, t) R% Q  A; S: }! }! O# m
也可以用蒸锅，放一点热水，开小火，把盘子放到蒸屉上。
' e5 a: g* ^3 P% Z! j掌握好速度，做之前想好先后顺序。摆盘时先放可冷食的，再放热的。" q7 q. Z+ u! s* c- [* g, m$ g
我一般我都是做好后，等孩子起床，喝水的时候我才装盘的。（早上起来先喝半杯温开水）
- l- e4 K  @) [# k做多了速度就快了" l2 w! c: \3 p9 M/ `% e  n2 `" K4 L

9 |. k9 c' [! ]8 j7 A; }" q3 D再说个
; h6 x8 T7 o) B! w2 ?& I1 m3 u我家的小锅很多，有7，8个小的吧，经常锅直接上桌的，这样少洗一个碗，而且能保持食物的温度，如果吃饭慢到最后凉了还可以直接在火上稍微加热。" I7 ^: e9 a% @% @' D
或许微波炉也方便，但是我家没有啊。

拉拉ma

是网购，蓝莓干这个牌子Kirkland，蔓越莓干Ocean Spray，淘宝，京东，亚马逊等网购，哪家便宜买哪家的。 ...

之前老买小包装，又贵量还少，刚也在网上下单了大包装的，实惠，以后多向你学习。

拉拉ma

已在网上下单了蓝莓干、蔓越梅干和混装坚果等等杂西杂八的东东，就等收货啦，以后有好的东西及时分享哦

拉拉ma

我现在是你的忠实粉丝

我是总统

网上买的，有小瓶原装，也有袋装的。

你在哪家买的，给个链接吧

童金金

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酸奶妈咪，还有个疑问，比如摆盘的东西，怎么样保持温度让娃吃时候不凉啊？

酸奶的妈咪

琛宝哥 发表于 2014-4-22 15:21   e5 a* n) b3 z* d' c
受教了  回家也试着做   弱弱的问一下  还有吗

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呵呵，什么还有吗？

酸奶的妈咪

小菜驴 发表于 2014-4-22 13:48 $ k  {: _  y4 X" W7 V! ~+ q& g
哎 我家人都爱喝稀饭。。。买的燕麦片都是过期了扔掉

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很多人不吃这种纯麦片，我父母及侄子侄女们都不吃。但是我儿子很喜欢吃，我也吃。燕麦对身体很好，如果不喜欢可以加点其它的来调味，也可以煮粥是加几勺来增加粥的粘稠度。* G9 N# A3 E9 o! h3 k
那种直接冲水喝的麦片不要买，添加剂实在太多。

酸奶的妈咪

韩国苹果树 发表于 2014-4-22 13:10 1 N; W! S- b) V% }: X1 y/ p2 k5 Y
我很多时候不是不会搭配，是懒得花心思去思考怎么做

1 r: e  T8 `9 J: k
我也是懒，不愿意做太复杂，也不愿意花太多时间做饭。
$ F4 v9 u! [$ A0 P+ s: k但是，早餐掌握好四点：淀粉类，蛋白质类，果蔬类，坚果类。每天晚上想一下家里都有什么存货，第二天早上就方便多了。