酸奶的妈咪

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最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。8 N5 W( H- u7 |
每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。9 J" _5 x/ t, G. W) M8 t
按平时做这一顿饭，也就10分钟。0 v* W  n: \9 B7 H! @2 D, y9 M
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今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果
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      芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。
$ X$ P6 u; R. u/ n* B, M     上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。6 H( I- `. r7 x' m; M% D) [* I
　 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。1 b+ G; |; Q' v+ l# e
, ]. v: Y% H' R1 V! j- R; c
　
2 C: E  k5 b8 F2 p, K% v) ?* [今天所需要的材料不用提前准备。
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; q- d) u) g6 N8 u- ]; a小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。  v. }7 h: F0 H# [. l$ P
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锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。
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& u* w  G% J) Y. m3 y捞出装盘。3 ?* [1 G3 O9 @8 ?9 L: m4 j% ?

7 f  p/ ~) B% i倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。+ O) X4 V: {; ?8 d1 D* ~
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加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。% M  E" W$ c$ {( E- l" u
也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。
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( }3 ~0 M6 k& o1 h# ^  ]5 T6 k8 S4 o加果干和坚果。# {9 p3 u) y8 G3 H0 {! F
我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。
0 k( f# A. _, e像葡萄干，松子，核桃等等都可以。
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$ C. @$ j& s1 ^1 A   接下来煎蛋。
$ d7 ]( G8 Q8 |+ h3 Z# n. c  锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。' x3 \, n7 ?0 P  p7 R3 O6 f; \
打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。/ Q- |$ w2 Y& E* B; e9 ^2 h
这样煎的蛋 油少蛋嫩。
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8 j* \' b: ]3 E  W* _& Q# F$ i0 ~$ f我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。
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# R+ C# H5 A( f& u7 B+ l5 a蛋煎好，装盘。: k( b$ Q/ m& W6 m7 r1 z! M
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开始煎章鱼肠。
: D7 X& h  K; i- L/ K, U* @* f6 G上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。# F! h4 W, p# @6 R" L
开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。
9 h" @3 U+ v2 S7 n" n8 c! J. X用筷子转转，使其受热均匀。
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竖起来，成这样子了。7 k4 j! h) j# n& u
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装盘。
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洒调味料，开吃。4 A4 t& Q9 b0 ^% U
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Y宝贝妈咪

回复 酸奶的妈咪 的帖子) W1 N% z! X3 Z$ T: _8 B
本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑 7 [- Y( Y; D$ ~

! t+ n+ {% f- r8 k- Y9 N2 G最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最 ...

7 \: ~/ v) Z) d/ j想问下宝妈，水果饭前吃饭后吃

yezhubaobao

营养又快捷

琛宝哥

回复 酸奶的妈咪 的帖子
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) t/ p4 A" c5 L5 @早餐搭配啊   都问得不好意思了 嘻嘻    有点贪心了   

郭妙言

这样的早餐，宝宝肯定很爱吃，我娃目前在幼儿园吃早饭，以后上学了还得研究着给弄点色香味俱佳，营养搭配均衡的才行，要向LZ学习。

爱美丽溶妈

很有营养

浩然-妈妈

营养美味

我是总统

买很久了，这东西用量真少。) ]% Z- r# z9 r( }) \/ W, w& P
你搜下“罗勒  调料 原装”，有很多卖的，单买这一样东西运费不划算，你多点 ...

好的。谢谢！

酸奶的妈咪

拉拉ma 发表于 2014-4-23 09:34
) `+ o, A- j, W' q之前老买小包装，又贵量还少，刚也在网上下单了大包装的，实惠，以后多向你学习。 ...

7 M) n, \8 h$ a& X: K1 ]
呵呵，我大包装都买过好多包了，蓝莓护眼的，多给孩子吃。新鲜的不是经常能买到，干的方便。蔓越莓女人吃了也很好，我当零食吃的。

酸奶的妈咪

我是总统 发表于 2014-4-23 09:22
. e- L: }8 b3 t: G- b; d- {你在哪家买的，给个链接吧

" n: b8 n. }8 x" H* A
买很久了，这东西用量真少。5 I3 {% d" ?6 o' S6 U% P9 C8 o$ `
你搜下“罗勒  调料 原装”，有很多卖的，单买这一样东西运费不划算，你多点几家进去看看，哪家还有需要买的东西就一起买了吧。

酸奶的妈咪

童金金 发表于 2014-4-23 09:01
4 Z- T( o! F9 Y' J' J回复 酸奶的妈咪 的帖子! l4 l4 B( T, @* d

+ r9 w, o, o( U2 i4 O酸奶妈咪，还有个疑问，比如摆盘的东西，怎么样保持温度让娃吃时候不凉啊？ ...

2 i% {' E% J- I% ?$ L善用锅具，速度要快
4 u- \$ m) b; X+ b
% ?) d9 [3 i8 E不要先把东西盛出来，关火让锅的余温来保持食物的温度
- i  w) P, C2 T. u0 G也可以用蒸锅，放一点热水，开小火，把盘子放到蒸屉上。3 T" A$ z& d% U8 ~4 P
掌握好速度，做之前想好先后顺序。摆盘时先放可冷食的，再放热的。: h2 {& i" m* B( m) E( m+ G! {. N
我一般我都是做好后，等孩子起床，喝水的时候我才装盘的。（早上起来先喝半杯温开水）
  ]' X0 X: \4 }+ K做多了速度就快了
# b8 \2 k$ F* [" S0 |& U2 n8 Z' t" e+ P! b
再说个- k" h  O% \5 q5 w
我家的小锅很多，有7，8个小的吧，经常锅直接上桌的，这样少洗一个碗，而且能保持食物的温度，如果吃饭慢到最后凉了还可以直接在火上稍微加热。
4 ]* B; o, k6 O/ D$ c或许微波炉也方便，但是我家没有啊。

拉拉ma

是网购，蓝莓干这个牌子Kirkland，蔓越莓干Ocean Spray，淘宝，京东，亚马逊等网购，哪家便宜买哪家的。 ...

之前老买小包装，又贵量还少，刚也在网上下单了大包装的，实惠，以后多向你学习。

拉拉ma

已在网上下单了蓝莓干、蔓越梅干和混装坚果等等杂西杂八的东东，就等收货啦，以后有好的东西及时分享哦

拉拉ma

我现在是你的忠实粉丝

我是总统

网上买的，有小瓶原装，也有袋装的。

你在哪家买的，给个链接吧

童金金

回复 酸奶的妈咪 的帖子4 H( Z) G! E4 y5 p' s, C0 ]/ _5 y* G
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酸奶妈咪，还有个疑问，比如摆盘的东西，怎么样保持温度让娃吃时候不凉啊？

酸奶的妈咪

琛宝哥 发表于 2014-4-22 15:21 " a  z* W" W9 \$ i( D0 ]
受教了  回家也试着做   弱弱的问一下  还有吗

  N2 I  S4 z5 B! W% T& w8 z1 j呵呵，什么还有吗？

酸奶的妈咪

小菜驴 发表于 2014-4-22 13:48 & w* N. o% [' t7 G# U
哎 我家人都爱喝稀饭。。。买的燕麦片都是过期了扔掉

5 r5 g1 w4 I, N: i; c很多人不吃这种纯麦片，我父母及侄子侄女们都不吃。但是我儿子很喜欢吃，我也吃。燕麦对身体很好，如果不喜欢可以加点其它的来调味，也可以煮粥是加几勺来增加粥的粘稠度。) i& x: P) p0 k! b( i% ]
那种直接冲水喝的麦片不要买，添加剂实在太多。

酸奶的妈咪

韩国苹果树 发表于 2014-4-22 13:10 3 m( J" v$ S- K5 `8 f$ R
我很多时候不是不会搭配，是懒得花心思去思考怎么做

) ^0 \1 j5 B- ~
我也是懒，不愿意做太复杂，也不愿意花太多时间做饭。
% T( }& G: p. B+ I4 g0 U' h但是，早餐掌握好四点：淀粉类，蛋白质类，果蔬类，坚果类。每天晚上想一下家里都有什么存货，第二天早上就方便多了。