酸奶的妈咪

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: j* e1 y4 ^) p+ u- I最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。- X& [2 W: j# u  S* S+ m
每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。
. U" X: ?+ N- W0 @按平时做这一顿饭，也就10分钟。; S: I: q# O) i$ g7 l
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8 W. m1 W& S- `/ A# J, ?; P4 _今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果. z& v. Y: U1 w

* `5 P" c" J7 E9 X9 m( ^# R8 l' K) [# s      芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。
. s) G; w1 r" {: [0 M+ H5 [     上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。& g7 j! I; v9 m& a% f8 S8 ?3 d! \  K
　 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。/ [0 C/ l- E# c0 x/ U! \/ f7 S

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今天所需要的材料不用提前准备。3 }" s7 r1 ?4 s: k) p

) d7 f& F8 X# r: r小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。
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. {# i& k. L# V# m锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。4 _; F' |5 s4 b5 [7 z
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捞出装盘。4 c. A& a7 ~2 j

% T, e, ?0 J3 [' }% J9 [  Z6 o倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。1 n7 m3 B7 _" \) o/ q

* v' `8 ~# j2 @- P% e+ @0 X加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。
. @2 w/ |0 K! E. m) l8 e0 R4 A7 t也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。- ]0 l" w6 C3 d" x0 \
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加果干和坚果。
# S8 X% I( A; Y3 p2 \' A我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。
9 w0 \) q" U  c" V# H2 R像葡萄干，松子，核桃等等都可以。# h% T' a  @" r
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   接下来煎蛋。
8 |4 z/ o( z8 a4 Y4 ~5 c' z$ V  锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。5 d/ [3 L" d$ ^
打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。: Z$ b% j" @+ h
这样煎的蛋 油少蛋嫩。+ a4 A3 |9 [4 ~' P7 v  b8 O
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我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。8 L% U: v4 Y1 [

: G! {7 U% F5 J蛋煎好，装盘。
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开始煎章鱼肠。
7 e. w# d0 N% k" k上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。! ]1 w2 s" t" {& t; ]1 d) m
开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。
! }( g' L3 A0 q2 G用筷子转转，使其受热均匀。$ r: n; k. h) m6 ?
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: f6 n- c: t, q- F2 W6 o竖起来，成这样子了。
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; x, Q9 W6 P% X$ L  b2 o3 q% b装盘。
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洒调味料，开吃。2 }3 K! Z3 t& ?: K5 x4 i+ M
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Y宝贝妈咪

回复 酸奶的妈咪 的帖子
; p+ h2 }: v. o; S4 S* |  M/ ^. p 本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑
' {% P: K2 ^" ?. @% @( s
" n  `0 }' C) ^) k最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最 ...

3 W& ~. ~8 b3 ]# ^- i1 k想问下宝妈，水果饭前吃饭后吃

yezhubaobao

营养又快捷

琛宝哥

回复 酸奶的妈咪 的帖子+ o  t( Z  n: g- u& G
; @, f* W- Q- V9 r+ s  X- N
早餐搭配啊   都问得不好意思了 嘻嘻    有点贪心了   

郭妙言

这样的早餐，宝宝肯定很爱吃，我娃目前在幼儿园吃早饭，以后上学了还得研究着给弄点色香味俱佳，营养搭配均衡的才行，要向LZ学习。

爱美丽溶妈

很有营养

浩然-妈妈

营养美味

我是总统

买很久了，这东西用量真少。
4 k3 M" m4 c0 z+ D1 S# V+ N你搜下“罗勒  调料 原装”，有很多卖的，单买这一样东西运费不划算，你多点 ...

好的。谢谢！

酸奶的妈咪

拉拉ma 发表于 2014-4-23 09:34 8 w# [; Z8 T& {: ]* R2 \7 q" R8 B
之前老买小包装，又贵量还少，刚也在网上下单了大包装的，实惠，以后多向你学习。 ...

/ b4 j8 O6 h; ]8 G呵呵，我大包装都买过好多包了，蓝莓护眼的，多给孩子吃。新鲜的不是经常能买到，干的方便。蔓越莓女人吃了也很好，我当零食吃的。

酸奶的妈咪

我是总统 发表于 2014-4-23 09:22 & L  O0 O0 P6 y0 _
你在哪家买的，给个链接吧

0 S5 C' P$ T1 y; `# `买很久了，这东西用量真少。
3 x  U" M6 T% }$ x7 I4 `你搜下“罗勒  调料 原装”，有很多卖的，单买这一样东西运费不划算，你多点几家进去看看，哪家还有需要买的东西就一起买了吧。

酸奶的妈咪

童金金 发表于 2014-4-23 09:01 1 F, T# w, |+ h) o8 J
回复 酸奶的妈咪 的帖子
- C7 f2 u  j5 l" l9 {2 z
8 w1 u; l; f- u3 Q8 ]酸奶妈咪，还有个疑问，比如摆盘的东西，怎么样保持温度让娃吃时候不凉啊？ ...

0 y& U& x( N4 \+ Y善用锅具，速度要快3 A0 `5 R' p: n* ^% z

9 {7 z- u# ]1 h2 X+ k3 i5 q不要先把东西盛出来，关火让锅的余温来保持食物的温度5 d9 i! ]* O  \8 U
也可以用蒸锅，放一点热水，开小火，把盘子放到蒸屉上。0 G! `7 k- S- N. E4 i' q$ V* Z
掌握好速度，做之前想好先后顺序。摆盘时先放可冷食的，再放热的。
4 [6 s8 |+ g! N: Q! M" A我一般我都是做好后，等孩子起床，喝水的时候我才装盘的。（早上起来先喝半杯温开水）
7 |6 ?# I& G1 ?) E0 P- M做多了速度就快了
- `9 B) ~( q+ B/ R- U
2 E/ c4 R, v3 v$ H再说个5 r  n0 Y) ^; v6 `5 N
我家的小锅很多，有7，8个小的吧，经常锅直接上桌的，这样少洗一个碗，而且能保持食物的温度，如果吃饭慢到最后凉了还可以直接在火上稍微加热。
! m% M0 [" r% e7 L% Z! Z或许微波炉也方便，但是我家没有啊。

拉拉ma

是网购，蓝莓干这个牌子Kirkland，蔓越莓干Ocean Spray，淘宝，京东，亚马逊等网购，哪家便宜买哪家的。 ...

之前老买小包装，又贵量还少，刚也在网上下单了大包装的，实惠，以后多向你学习。

拉拉ma

已在网上下单了蓝莓干、蔓越梅干和混装坚果等等杂西杂八的东东，就等收货啦，以后有好的东西及时分享哦

拉拉ma

我现在是你的忠实粉丝

我是总统

网上买的，有小瓶原装，也有袋装的。

你在哪家买的，给个链接吧

童金金

回复 酸奶的妈咪 的帖子$ k( V& U+ i2 s" f- f- w; m) R
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酸奶妈咪，还有个疑问，比如摆盘的东西，怎么样保持温度让娃吃时候不凉啊？

酸奶的妈咪

琛宝哥 发表于 2014-4-22 15:21
; ^, M& `  ~* O/ X" i7 W! b受教了  回家也试着做   弱弱的问一下  还有吗

: u1 n8 e! V& s9 y8 w2 o5 y% }呵呵，什么还有吗？

酸奶的妈咪

小菜驴 发表于 2014-4-22 13:48 ' _- j: n0 j4 ?; Y# t/ E# X5 Z
哎 我家人都爱喝稀饭。。。买的燕麦片都是过期了扔掉

! Y8 y6 _/ ^* l& F! F# z. A, R9 g4 a很多人不吃这种纯麦片，我父母及侄子侄女们都不吃。但是我儿子很喜欢吃，我也吃。燕麦对身体很好，如果不喜欢可以加点其它的来调味，也可以煮粥是加几勺来增加粥的粘稠度。: O' s3 X  V. H5 D) l6 o! i6 U
那种直接冲水喝的麦片不要买，添加剂实在太多。

酸奶的妈咪

韩国苹果树 发表于 2014-4-22 13:10 , @8 \1 ^3 k, ]- O& e- c
我很多时候不是不会搭配，是懒得花心思去思考怎么做

, _  |$ N. n' K# R我也是懒，不愿意做太复杂，也不愿意花太多时间做饭。$ y+ @$ N' Y$ F& v4 G# e$ [" J# ]
但是，早餐掌握好四点：淀粉类，蛋白质类，果蔬类，坚果类。每天晚上想一下家里都有什么存货，第二天早上就方便多了。