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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑
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4 W8 _3 j. N, ]- G) o3 P最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。& h/ M" J0 {' F$ t" `: b; S
每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。
, P" I! Z; Y1 E4 O& N7 e按平时做这一顿饭，也就10分钟。5 B" M1 A9 A5 O- G- _( D) f
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0 l9 }. U' K, h, @' X+ X今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果# H5 T& a# `7 L4 R2 ^
0 T h6 R8 r0 G; }, m/ W 芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。: ?. r A) ?% i
上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。. D% z# Q* ^2 R4 q3 R
燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。
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& W/ w5 \% M* \ O2 L$ X3 {今天所需要的材料不用提前准备。
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小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。( p" c$ `8 I; {; Z5 d% j
4 r# \! V7 q" M9 S: M锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。* n! K7 L N/ B1 E A) ~+ ^9 e
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捞出装盘。$ ^- [6 h0 c7 x: s+ H+ I
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倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。* Q2 g; G& O: l% C' `" a1 l
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加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。
2 T# D! G3 l% C1 \9 q9 U也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。- o1 ]- k6 g% v
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加果干和坚果。
G/ _5 `/ {7 A0 j我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。
' G1 p) ~+ E" F. {9 G像葡萄干，松子，核桃等等都可以。1 t* E) z+ o8 g4 m
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) E3 d- I; U7 R3 k 接下来煎蛋。
5 c, F* g2 D5 R% Y( Y' V 锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。
( E; f! x o$ U. F* ~$ j打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。! c1 `# g/ h1 v' B
这样煎的蛋 油少蛋嫩。
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# W8 B8 Q2 k6 h- P k3 x' G! v我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。# t2 O0 J7 `; t7 S/ M# g6 u5 r( X
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蛋煎好，装盘。
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& ~$ ]4 \4 `$ P开始煎章鱼肠。
% v9 z9 a( L# p: N0 Z# t/ ^7 @6 |上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。. B& p% Y/ p7 J( P4 B
开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。7 p8 O; N' [' w/ |
用筷子转转，使其受热均匀。 o! H/ ~3 y* Y* q
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竖起来，成这样子了。
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8 R% q; @3 g1 P装盘。% O# L& d1 F1 m# a$ M3 F
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/ p5 @+ p- @+ P3 v4 P6 {
洒调味料，开吃。
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发表于 2014-4-20 15:25
发表于 2014-4-23 09:01
