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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑
) Q9 a% c4 i+ k
6 }7 ?' L R! g5 y/ s最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。
' M/ C. F% V# b每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。
. V {9 {3 I3 W: p7 m* Y按平时做这一顿饭，也就10分钟。+ F) g4 b$ ?) U' ?1 Z" U/ I6 f
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8 T$ q I2 _6 |今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果/ G6 M8 j' u' d9 Y, d/ K
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芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。+ C& Z0 _" C. O- L* \
上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。- N0 l2 c8 q6 x% S/ m
燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。6 X" [6 D# {- x3 R6 U7 d: e
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& J8 W$ n+ Y" s今天所需要的材料不用提前准备。% V2 \4 p! v" a, [& F( }# d
2 y- P+ w6 t7 a: w* w, q) |小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。
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1 |! Z6 x/ W2 b- }! c; _锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。) |, W9 B1 r- }; F% Q
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捞出装盘。- [% s+ z |6 W. E8 y: v2 G
) Q8 _! Z0 F% c倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。2 J* m/ N# |$ s) v# L( {
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加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。
) Y6 x, \+ C. v4 x也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。6 h0 g" a$ p+ x& R4 p8 q6 W' A
2 ~3 y! B& e- ^0 q1 }加果干和坚果。& H+ j% b8 q9 x$ d4 \
我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。
: Q, [, l* R2 X) ^9 k) f像葡萄干，松子，核桃等等都可以。
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接下来煎蛋。
) i" }5 v! ^8 e- z! V4 O 锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。: d9 T$ E m4 P' h6 k% ~
打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。# i' X5 ]* s3 f* S1 A+ q {4 a# l- {
这样煎的蛋 油少蛋嫩。
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我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。
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蛋煎好，装盘。3 s# z: x+ T! L7 u9 ^2 W0 t
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开始煎章鱼肠。
5 B/ _7 L1 L1 V& r. U7 P" Q上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。
, p; n5 E A$ R5 n开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。
6 z+ F& B4 N% L8 W) ^8 ~" |' F0 v用筷子转转，使其受热均匀。2 R0 ^6 C$ E3 c) p, A& O$ U$ k
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1 U/ e- n8 e i: {6 T7 P1 U' Z竖起来，成这样子了。2 N y8 A1 ~+ g& b: V% Y4 _
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装盘。% L+ f; b+ D: c" L; I% K
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9 B) F. H: l% @6 S( a* q洒调味料，开吃。
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发表于 2014-4-20 15:25
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发表于 2014-4-23 09:01
