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发表于 2014-4-20 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑
4 \0 [% I# ?6 t- X6 u3 @9 r: a4 F; v
最近在学习公共营养师课程,考不考证是另一回事儿,最重要的是多学点知识,让自己和家人的饮食更健康。& q1 C5 `2 f7 O& R, Q$ l
每天的早餐都有更新,也在天涯论坛开了贴,有人提议把过程图拍下来(跟我一样,也觉得文字没耐心看,还是图片直观),但是早上起不来,每天做早餐的时间有限,所以来不及拍照。今天周末,就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。; X1 |# ]" \7 b8 {* a1 d
按平时做这一顿饭,也就10分钟。" T9 w, o. ?# L' ?* r* @8 f
% w/ x, J( y7 H) F* A: b/ a0 F

# `' @4 h" I- S" R; {  }1 w' Q今天给孩子的早餐:白灼芦笋,煎蛋,煎小香肠,燕麦粥,苹果
% g; N$ S$ W: K7 \1 d
( x( ]* r/ Z3 T) V2 F/ n      芦笋是这个季节的应季蔬菜,比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤,下面没有那截老的,都可以吃。
! j, o1 e% O* ]9 L+ a9 E6 z     上面洒的是盐和罗勒碎提味,也可以用生抽,椒盐,胡椒粉,奶酪粉等来提味。
7 T; d9 ~/ j2 n- @, G+ l  燕麦粥用的麦片是原味麦片,加了蔓越莓干和蓝莓干,不仅能增加口感(取代糖类),而且营养更加丰富。再加一小把坚果,满足矿物质和维生素E。% f" b! X% i8 T( \2 `/ a
& Q6 v* [; a8 O. L+ H: s
 1 [6 ]9 m" i8 B/ t$ W+ y7 u
今天所需要的材料不用提前准备。
  Q: ~! w7 m7 u5 F5 @
2 ~$ t! x) _0 c: R; b2 ~小香肠一端切几刀,也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。
; k' c+ ~4 U' t4 E0 ?& W# ~& h+ m' G" y
锅里烧开水,加少许盐滴几滴油,放芦笋煮一分钟。
1 K8 y- B. n+ C5 v4 Z2 H) B3 O) e3 G. V: N- `* v
捞出装盘。1 K6 c0 c: @- k, o5 ]
- y- x; |/ }8 B1 H: l9 K( e
倒掉水,重新加少量水煮开,加两大勺麦片,大火煮开。  p7 J; E; N" W7 C" g4 J

& j0 P! \* @* e# x6 B2 [+ U加适量牛奶,盖锅盖捂2,3分钟。
: y8 b1 y$ z8 Y6 o' }. ~" ?+ ^也可以不用加水,全部使用牛奶,但是牛奶煮久了营养会流失,所以我用的是部分水。
; e: {/ \+ w1 ?/ m7 f! A- x3 n( S/ |5 C1 I' y9 T/ f6 a0 i
加果干和坚果。
% b, a; a: J0 p7 N# @我放的是蔓越莓干,蓝莓干和杏仁。9 ^, O& f" Y0 N: e; W7 F
像葡萄干,松子,核桃等等都可以。9 P( c; J9 ~( `# H

! ]$ ~. m8 f' l8 D# J7 L' \' C3 m0 [9 J" ]3 T. x/ H
   接下来煎蛋。' f1 h# k/ b) k$ a
  锅烧热,滴几滴油,晃动锅使油均匀,关火。
# P+ R$ N3 X2 |0 p打入鸡蛋,开小火,锅里加少许清水,待听到噼里啪啦的声音时,盖锅盖,关火。用余温来使鸡蛋闷熟。
. d- _4 K8 k, n7 A' {2 N这样煎的蛋 油少蛋嫩。
1 |7 @6 W, P  n/ j. e9 q5 y# E' [6 j8 v- ^! _
我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。
3 a- H6 s' _1 v$ |, c  e, n) L5 S3 ?: Q! g3 X9 t' M3 n. w3 K
蛋煎好,装盘。
2 X- h4 v' c1 G  Y' _2 x$ k; r5 V1 a. r
开始煎章鱼肠。
) S/ |5 \! W" z上次有个妈妈说自己煎的开不了花,我以前都是蒸的,今天试试。
8 v! f+ q; z3 W0 _开小火,放进香肠后,受热的部分开始膨胀,看,分开了。
  P8 D: T1 Z4 t用筷子转转,使其受热均匀。: y! |- C# V! L* A$ [2 b1 _

& H# J% d% n& V" J! ~4 U& {3 \( A4 q: [/ x. m* _
竖起来,成这样子了。
; w- B1 [9 Q) u5 F
: k6 A# G5 {( ~; e# d) d装盘。
! b) p9 T! F: l4 f% V/ D; _: v3 T+ {" ~( i9 z9 g' J' P% H
! k* e6 `: p" y8 J4 b: R+ I% L9 n8 y
洒调味料,开吃。1 {$ _5 ?# u; t& K, h' B" ~9 c7 W

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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑
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9 }7 w1 J6 d( B2 ~& @' G最近在学习公共营养师课程,考不考证是另一回事儿,最 ...
: `( ]( V5 J+ u% b
想问下宝妈,水果饭前吃饭后吃
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早餐搭配啊   都问得不好意思了 嘻嘻    有点贪心了   
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这样的早餐,宝宝肯定很爱吃,我娃目前在幼儿园吃早饭,以后上学了还得研究着给弄点色香味俱佳,营养搭配均衡的才行,要向LZ学习。

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买很久了,这东西用量真少。
, n' |6 {2 [3 k( e6 g9 F你搜下“罗勒  调料 原装”,有很多卖的,单买这一样东西运费不划算,你多点 ...
好的。谢谢!
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拉拉ma 发表于 2014-4-23 09:34
5 O# o% m7 w% O& v/ P9 n之前老买小包装,又贵量还少,刚也在网上下单了大包装的,实惠,以后多向你学习。 ...
& N! e2 a8 @$ L' N; U* s  o9 v
呵呵,我大包装都买过好多包了,蓝莓护眼的,多给孩子吃。新鲜的不是经常能买到,干的方便。蔓越莓女人吃了也很好,我当零食吃的。
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我是总统 发表于 2014-4-23 09:22   C9 P+ S: y0 |/ L& C5 g% D
你在哪家买的,给个链接吧

6 J. Q4 y9 k/ G/ u4 S# ^# o买很久了,这东西用量真少。
' c1 q% y% x) r" M- X你搜下“罗勒  调料 原装”,有很多卖的,单买这一样东西运费不划算,你多点几家进去看看,哪家还有需要买的东西就一起买了吧。

点评

我是总统  好的。谢谢!  发表于 2014-4-23 09:48
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童金金 发表于 2014-4-23 09:01 1 v% I% l& z# h$ H
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# _; |1 O# x0 s7 V! C) g
( V8 f! A7 x( o4 F酸奶妈咪,还有个疑问,比如摆盘的东西,怎么样保持温度让娃吃时候不凉啊? ...

9 i+ f* z/ W1 ]+ l# o3 j善用锅具,速度要快
/ D0 W: y  @9 [; ]4 U$ I7 B. b. ]9 L( e$ c) K3 g
不要先把东西盛出来,关火让锅的余温来保持食物的温度6 F, t) R% Q  A; S: }! }! O# m
也可以用蒸锅,放一点热水,开小火,把盘子放到蒸屉上。
' e5 a: g* ^3 P% Z! j掌握好速度,做之前想好先后顺序。摆盘时先放可冷食的,再放热的。" q7 q. Z+ u! s* c- [* g, m$ g
我一般我都是做好后,等孩子起床,喝水的时候我才装盘的。(早上起来先喝半杯温开水)
- l- e4 K  @) [# k做多了速度就快了" l2 w! c: \3 p9 M/ `% e  n2 `" K4 L

9 |. k9 c' [! ]8 j7 A; }" q3 D再说个
; h6 x8 T7 o) B! w2 ?& I1 m3 u我家的小锅很多,有7,8个小的吧,经常锅直接上桌的,这样少洗一个碗,而且能保持食物的温度,如果吃饭慢到最后凉了还可以直接在火上稍微加热。" I7 ^: e9 a% @% @' D
或许微波炉也方便,但是我家没有啊。

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是网购,蓝莓干这个牌子Kirkland,蔓越莓干Ocean Spray,淘宝,京东,亚马逊等网购,哪家便宜买哪家的。 ...
之前老买小包装,又贵量还少,刚也在网上下单了大包装的,实惠,以后多向你学习。

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已在网上下单了蓝莓干、蔓越梅干和混装坚果等等杂西杂八的东东,就等收货啦,以后有好的东西及时分享哦

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网上买的,有小瓶原装,也有袋装的。
你在哪家买的,给个链接吧

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9 Y  u7 C+ ]& [: w0 p( P/ w* ~  R6 O9 c( i* n
酸奶妈咪,还有个疑问,比如摆盘的东西,怎么样保持温度让娃吃时候不凉啊?
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琛宝哥 发表于 2014-4-22 15:21   e5 a* n) b3 z* d' c
受教了  回家也试着做   弱弱的问一下  还有吗
1 k  H; [, x# s: x. O: {
呵呵,什么还有吗?
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小菜驴 发表于 2014-4-22 13:48 $ k  {: _  y4 X" W7 V! ~+ q& g
哎 我家人都爱喝稀饭。。。买的燕麦片都是过期了扔掉
/ X  W# a( Y4 b' E. o! r
很多人不吃这种纯麦片,我父母及侄子侄女们都不吃。但是我儿子很喜欢吃,我也吃。燕麦对身体很好,如果不喜欢可以加点其它的来调味,也可以煮粥是加几勺来增加粥的粘稠度。* G9 N# A3 E9 o! h3 k
那种直接冲水喝的麦片不要买,添加剂实在太多。
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韩国苹果树 发表于 2014-4-22 13:10 1 N; W! S- b) V% }: X1 y/ p2 k5 Y
我很多时候不是不会搭配,是懒得花心思去思考怎么做
1 r: e  T8 `9 J: k
我也是懒,不愿意做太复杂,也不愿意花太多时间做饭。
$ F4 v9 u! [$ A0 P+ s: k但是,早餐掌握好四点:淀粉类,蛋白质类,果蔬类,坚果类。每天晚上想一下家里都有什么存货,第二天早上就方便多了。
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