酸奶的妈咪

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最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。! Q( Z  H# F( \
每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。$ k( G9 l) L7 m! `$ h
按平时做这一顿饭，也就10分钟。8 _/ h+ _* [' {: m0 s0 n$ @
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今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果0 ]3 {0 ^, @% G6 I1 v+ [, c

7 k7 L# Z$ f6 @+ }% ~      芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。
4 `, E2 d! h; Y( e: R     上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。1 A$ T+ r- P/ `5 z" x- ^3 w
　 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。
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今天所需要的材料不用提前准备。
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# F6 }+ ~2 _2 R3 J5 f小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。, G% y9 u; \7 i" _3 i7 n4 @& @9 b* S

. n2 [' Z2 l* N6 P+ t锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。% A7 ^1 j" M/ ~% f+ K" L
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捞出装盘。- ~* X6 b' x  }+ k/ |1 Y

7 V& v8 S8 {+ s4 Z% q  j倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。6 N: |# U0 c/ f' z' D
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加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。
# W  s0 c# N8 c! B( L2 p" |也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。
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加果干和坚果。
- U, D2 W( n- W( L0 C% f我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。
: v! V, r" y8 \+ T4 O( l& K像葡萄干，松子，核桃等等都可以。+ S7 U' x; N. N/ s$ Z$ G) r

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   接下来煎蛋。
4 I' r) w5 Q5 |& q; g  锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。
5 V/ c, P2 e: {7 y# N打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。
6 }0 b4 N. s, h3 {. r0 d3 u这样煎的蛋 油少蛋嫩。
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; f" c; f" v- x6 b9 h我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。: i' D/ H- |+ n3 }0 Z
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蛋煎好，装盘。
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开始煎章鱼肠。
- D' Z( S2 m% F! R; E上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。; S) M- \4 r* E" O
开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。1 i, i0 k1 t1 Z: m! Z, `
用筷子转转，使其受热均匀。
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8 N$ z- Y' k, }1 z竖起来，成这样子了。
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装盘。% z" r3 H: g5 m" l- e( S2 ~7 A

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洒调味料，开吃。
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Y宝贝妈咪

回复 酸奶的妈咪 的帖子3 `" C. |1 u! M: ^; E; {
本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑 3 p; j  o# R6 y8 k7 J+ Z) w
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最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最 ...

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想问下宝妈，水果饭前吃饭后吃

yezhubaobao

营养又快捷

琛宝哥

回复 酸奶的妈咪 的帖子
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早餐搭配啊   都问得不好意思了 嘻嘻    有点贪心了   

郭妙言

这样的早餐，宝宝肯定很爱吃，我娃目前在幼儿园吃早饭，以后上学了还得研究着给弄点色香味俱佳，营养搭配均衡的才行，要向LZ学习。

爱美丽溶妈

很有营养

浩然-妈妈

营养美味

我是总统

买很久了，这东西用量真少。
8 _% r. q4 z2 P你搜下“罗勒  调料 原装”，有很多卖的，单买这一样东西运费不划算，你多点 ...

好的。谢谢！

酸奶的妈咪

拉拉ma 发表于 2014-4-23 09:34 $ m( `+ E+ Y3 l0 N* a8 F8 a
之前老买小包装，又贵量还少，刚也在网上下单了大包装的，实惠，以后多向你学习。 ...

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呵呵，我大包装都买过好多包了，蓝莓护眼的，多给孩子吃。新鲜的不是经常能买到，干的方便。蔓越莓女人吃了也很好，我当零食吃的。

酸奶的妈咪

我是总统 发表于 2014-4-23 09:22 ; q/ |) a* [* Z  r6 M9 b0 ~
你在哪家买的，给个链接吧

) D1 }2 N! Q/ I- Y; m; j) o) h买很久了，这东西用量真少。/ u9 ^. j8 a8 S6 q' g, Y& E1 B3 K# P
你搜下“罗勒  调料 原装”，有很多卖的，单买这一样东西运费不划算，你多点几家进去看看，哪家还有需要买的东西就一起买了吧。

酸奶的妈咪

童金金 发表于 2014-4-23 09:01
3 R" q( }& l% R8 u' l, s2 p4 Y( A回复 酸奶的妈咪 的帖子' D; A$ K; R& s' C( v
3 z) g. y- C5 i3 Y1 f; Q5 M: n
酸奶妈咪，还有个疑问，比如摆盘的东西，怎么样保持温度让娃吃时候不凉啊？ ...

" ?; \6 T; C2 b
善用锅具，速度要快0 l1 ?+ Z1 W) o2 C; @
. i) g. c4 V$ a; H9 K0 o& J2 c
不要先把东西盛出来，关火让锅的余温来保持食物的温度( e, Y% ]+ `) D
也可以用蒸锅，放一点热水，开小火，把盘子放到蒸屉上。* n, @$ E9 p0 ^4 g& P" @* Q- u
掌握好速度，做之前想好先后顺序。摆盘时先放可冷食的，再放热的。: a% c% S! ~: w% Z: D- j8 ?. Z7 v# }
我一般我都是做好后，等孩子起床，喝水的时候我才装盘的。（早上起来先喝半杯温开水）* I4 I0 J- y, V9 F8 }
做多了速度就快了
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再说个
2 u) v. D, M$ J3 F9 c我家的小锅很多，有7，8个小的吧，经常锅直接上桌的，这样少洗一个碗，而且能保持食物的温度，如果吃饭慢到最后凉了还可以直接在火上稍微加热。1 r3 J; j# n$ c7 X4 }
或许微波炉也方便，但是我家没有啊。

拉拉ma

是网购，蓝莓干这个牌子Kirkland，蔓越莓干Ocean Spray，淘宝，京东，亚马逊等网购，哪家便宜买哪家的。 ...

之前老买小包装，又贵量还少，刚也在网上下单了大包装的，实惠，以后多向你学习。

拉拉ma

已在网上下单了蓝莓干、蔓越梅干和混装坚果等等杂西杂八的东东，就等收货啦，以后有好的东西及时分享哦

拉拉ma

我现在是你的忠实粉丝

我是总统

网上买的，有小瓶原装，也有袋装的。

你在哪家买的，给个链接吧

童金金

回复 酸奶的妈咪 的帖子8 v6 i3 W5 P9 v* l# L( T/ @
8 P, B- t" f: v5 b0 @
酸奶妈咪，还有个疑问，比如摆盘的东西，怎么样保持温度让娃吃时候不凉啊？

酸奶的妈咪

琛宝哥 发表于 2014-4-22 15:21 ) w5 i+ C. L, l0 M
受教了  回家也试着做   弱弱的问一下  还有吗

; |* _# O/ H: L+ I0 V呵呵，什么还有吗？

酸奶的妈咪

小菜驴 发表于 2014-4-22 13:48
% [- p+ B0 W0 e& q: M哎 我家人都爱喝稀饭。。。买的燕麦片都是过期了扔掉

- n1 U8 m! J2 ?" m2 \. c- ^2 d( n很多人不吃这种纯麦片，我父母及侄子侄女们都不吃。但是我儿子很喜欢吃，我也吃。燕麦对身体很好，如果不喜欢可以加点其它的来调味，也可以煮粥是加几勺来增加粥的粘稠度。
3 u: U: J# H: A6 g2 @那种直接冲水喝的麦片不要买，添加剂实在太多。

酸奶的妈咪

韩国苹果树 发表于 2014-4-22 13:10
! X7 a9 b, X. v5 }  n我很多时候不是不会搭配，是懒得花心思去思考怎么做

  g1 ^3 }; B" p" N4 m我也是懒，不愿意做太复杂，也不愿意花太多时间做饭。
4 p! ?) _. Y2 I- p但是，早餐掌握好四点：淀粉类，蛋白质类，果蔬类，坚果类。每天晚上想一下家里都有什么存货，第二天早上就方便多了。