酸奶的妈咪

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9 ]% a$ Z' b$ F0 y- U" ~最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。
2 T$ o; O2 Z% W3 j* X每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。
7 T+ D8 I7 R8 v2 g7 {2 H+ A按平时做这一顿饭，也就10分钟。) K7 M  s4 j# ?& L
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$ k1 h9 W" j0 P' F( a9 L3 a今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果6 G1 D5 `) X9 D- t- L

) ?' B& M4 o8 Q( s9 @      芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。
0 Y5 ]5 b$ n# q; g0 ]/ J     上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。5 @" }5 y, Z$ N. J9 k
　 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。
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今天所需要的材料不用提前准备。
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小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。0 P, Y/ a+ a$ j& G' T" q7 M& {8 |2 ]/ F
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锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。* j- p2 l6 w* v5 I$ m. _/ H

$ N  v4 h* i/ p( D捞出装盘。! x$ f9 N1 o! s+ w4 O+ b

2 T3 A" y* q  t3 i% }1 l# y倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。
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% w( R5 F$ ]' c, R加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。) t; @  Z* D" ^2 g5 W' N
也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。( n8 y; \2 E5 G4 ^; ^( |4 Q+ ~

" y4 ~' Q8 f5 s6 R' q加果干和坚果。
$ P; q9 W' K5 T# o; K; {我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。& f# o# ~3 g" P; U; I# y
像葡萄干，松子，核桃等等都可以。- ~7 z9 K; C0 i! n) M

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   接下来煎蛋。
; ^0 W( J3 K. G+ g& w* A5 H  锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。7 t7 O! w/ H8 D9 O/ B# x, H5 \" L4 I
打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。
: G$ n: C2 e# T' g. {这样煎的蛋 油少蛋嫩。
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我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。) t3 e( b; g+ ]* @$ j' ~6 H7 s! b

4 O2 [' P% T; A6 u9 h蛋煎好，装盘。# Q8 I* _3 h* D$ p' W5 c# k

; \' y$ L! N% ^& `1 V" e) x开始煎章鱼肠。
) y& E0 V0 V; t" x6 a# U0 t) @上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。9 [( d( N. P& C3 ^5 e
开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。
- L9 x( b7 e3 Q8 a) p- }+ H4 ?用筷子转转，使其受热均匀。
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竖起来，成这样子了。. P: |+ {; x7 U7 I

5 v/ ~& D& ]% I+ O& v# I装盘。$ E* H" D1 K, l

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0 z9 d$ v' m# @5 J# ~" N洒调味料，开吃。
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Y宝贝妈咪

回复 酸奶的妈咪 的帖子1 w3 I, h& Q0 N4 T: f
本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑
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最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最 ...

1 ], Z' X) H/ F4 `. F/ F, w想问下宝妈，水果饭前吃饭后吃

yezhubaobao

营养又快捷

琛宝哥

回复 酸奶的妈咪 的帖子+ x; T- P: j3 ?% [9 f+ c
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早餐搭配啊   都问得不好意思了 嘻嘻    有点贪心了   

郭妙言

这样的早餐，宝宝肯定很爱吃，我娃目前在幼儿园吃早饭，以后上学了还得研究着给弄点色香味俱佳，营养搭配均衡的才行，要向LZ学习。

爱美丽溶妈

很有营养

浩然-妈妈

营养美味

我是总统

买很久了，这东西用量真少。6 Z8 {- p: W- H
你搜下“罗勒  调料 原装”，有很多卖的，单买这一样东西运费不划算，你多点 ...

好的。谢谢！

酸奶的妈咪

拉拉ma 发表于 2014-4-23 09:34 ! j9 t, h! i2 C
之前老买小包装，又贵量还少，刚也在网上下单了大包装的，实惠，以后多向你学习。 ...

3 {  j, b' w! Z呵呵，我大包装都买过好多包了，蓝莓护眼的，多给孩子吃。新鲜的不是经常能买到，干的方便。蔓越莓女人吃了也很好，我当零食吃的。

酸奶的妈咪

我是总统 发表于 2014-4-23 09:22
4 \4 i, b$ t4 z# [你在哪家买的，给个链接吧

& R% h& `# p/ I0 S' v# t: z$ s& e- K
买很久了，这东西用量真少。
( t1 q8 D8 S: ~9 w+ U7 c7 e你搜下“罗勒  调料 原装”，有很多卖的，单买这一样东西运费不划算，你多点几家进去看看，哪家还有需要买的东西就一起买了吧。

酸奶的妈咪

童金金 发表于 2014-4-23 09:01 * \) Q; i7 J5 L
回复 酸奶的妈咪 的帖子
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' [9 s% j. g+ f酸奶妈咪，还有个疑问，比如摆盘的东西，怎么样保持温度让娃吃时候不凉啊？ ...

$ w/ a2 k2 Z5 @' z7 s, T善用锅具，速度要快2 e" i% S! p# G( Z7 M

, E6 _/ b8 ~4 P; o# g不要先把东西盛出来，关火让锅的余温来保持食物的温度
" M# v+ {7 Z) M- Q$ o) _也可以用蒸锅，放一点热水，开小火，把盘子放到蒸屉上。
- Z5 [6 O/ G( |9 X0 R掌握好速度，做之前想好先后顺序。摆盘时先放可冷食的，再放热的。
, _8 i& P+ g- w我一般我都是做好后，等孩子起床，喝水的时候我才装盘的。（早上起来先喝半杯温开水）
3 f& U. F; ]" K! z7 [做多了速度就快了) `$ h8 O, b/ _6 K: B
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再说个
6 O7 x  [) e. e' X2 E1 L* [- L$ b我家的小锅很多，有7，8个小的吧，经常锅直接上桌的，这样少洗一个碗，而且能保持食物的温度，如果吃饭慢到最后凉了还可以直接在火上稍微加热。# |6 V, d4 k+ _* o4 ^" F- i
或许微波炉也方便，但是我家没有啊。

拉拉ma

是网购，蓝莓干这个牌子Kirkland，蔓越莓干Ocean Spray，淘宝，京东，亚马逊等网购，哪家便宜买哪家的。 ...

之前老买小包装，又贵量还少，刚也在网上下单了大包装的，实惠，以后多向你学习。

拉拉ma

已在网上下单了蓝莓干、蔓越梅干和混装坚果等等杂西杂八的东东，就等收货啦，以后有好的东西及时分享哦

拉拉ma

我现在是你的忠实粉丝

我是总统

网上买的，有小瓶原装，也有袋装的。

你在哪家买的，给个链接吧

童金金

回复 酸奶的妈咪 的帖子5 q9 M$ A- }/ _$ D
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酸奶妈咪，还有个疑问，比如摆盘的东西，怎么样保持温度让娃吃时候不凉啊？

酸奶的妈咪

琛宝哥 发表于 2014-4-22 15:21
+ G# @2 n5 X, @9 z# \受教了  回家也试着做   弱弱的问一下  还有吗

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呵呵，什么还有吗？

酸奶的妈咪

小菜驴 发表于 2014-4-22 13:48
/ C8 g& f. x2 h8 a! R/ x/ l8 h% W& T哎 我家人都爱喝稀饭。。。买的燕麦片都是过期了扔掉

7 V, i- V8 g) z  M很多人不吃这种纯麦片，我父母及侄子侄女们都不吃。但是我儿子很喜欢吃，我也吃。燕麦对身体很好，如果不喜欢可以加点其它的来调味，也可以煮粥是加几勺来增加粥的粘稠度。# G# X+ j" M2 ^/ B$ [5 d
那种直接冲水喝的麦片不要买，添加剂实在太多。

酸奶的妈咪

韩国苹果树 发表于 2014-4-22 13:10
8 o9 o; c: j" z5 [  y1 I我很多时候不是不会搭配，是懒得花心思去思考怎么做

2 k, Z6 M6 J" M+ T# [6 b* H( V' t$ E我也是懒，不愿意做太复杂，也不愿意花太多时间做饭。* ?! p. {) D. Q: J' Z5 h1 _
但是，早餐掌握好四点：淀粉类，蛋白质类，果蔬类，坚果类。每天晚上想一下家里都有什么存货，第二天早上就方便多了。