pretty_pink

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话说物价飞涨，
8 g# x; o3 W; q" ~6 U- l( ]0 C+ U一碗凉皮从一块五飞涨到五元，2 K" R: b6 Q0 i& d& ?/ i
而且量也是缩水哦，& [5 B8 G! H1 f3 o  B, e0 n% i4 K
让我俩爱吃凉皮的，
4 n5 ^- S& b1 p% O; \" p每每都吃不过瘾，
% U# u/ h' {4 n' u上次去法门寺，" c: [. }: i/ v# ^# [
农家凉皮要了三份，! l+ ?% q8 }0 }) Q* d* k1 o
结果我俩争着吃哦，
, w1 f8 I# z' ~+ M5 D9 ]对扶风一口香完全没有兴趣哦！
0 {; X; F# J) w: e) I8 W4 p) `! N/ O0 {) g5 a& ~" E$ X6 R/ r2 C, Z
于是自己想着在家弄，
1 K! L. _6 i9 n; f# Y# B& @妈网上凉皮大帖，) B7 [( `2 M' V1 T8 G/ T
第一次试着做了，
. ~) T( r( H& x2 r2 C6 F1 E洗面筋，很成功，4 D; f+ s1 r8 h: d7 ^2 }! Z2 U
结果过滤不够，
$ R% R, q, f# N/ {' L' h( [2 s还是以半失败告终！; Z2 U( @, S7 m# w% z% M( R1 Q
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某次，出去给孩子缝裤边，' y7 Z9 h- m, H  {. h# o
儿子看见外面卖凉皮就说起来了，. }) m7 @. v' O# Z7 F
妈妈蒸的凉皮跟那一样哦，! M' t$ M$ \  n  C: Y0 @
于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事！! D$ b: P: }6 }& ?+ `$ ~
老板说蒸凉皮简单得很哦，
" j. O7 l0 V8 s面水和好后，两个锣锣轮换着蒸，: G, P$ Z3 R" k
一个蒸好后放凉水里冰一会，
1 l: _/ G! Q/ k- H- C1 ]很容易就揭下来了！8 J* v" Z. v0 ^+ U& d

1 x( u1 f  ~1 y; b, n- ^这才豁然开朗，原来自己就一个锣，$ M  Z3 U' F0 O  e7 Y
而且没有在凉水里冰，
/ s6 K! Y; \: x  R8 ]6 y9 m: B/ G这就导致了沾在锣上面撕破了，
# g7 g# B  V5 B5 r6 {* E9 J, f, e而且还很费时间哦！
* O, |6 J' \! H0 J8 i# i+ [: ^' X/ S  w1 d/ @( c  V6 M
于是，再去买个锣，
" W6 |; F5 m/ Q1 V7 t买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦，
0 t) {' @( C  X, F7 ^9 \3 @9 U哈哈哈，我这是。。。
# E; E- _5 B8 F$ n唉！失败关键就在这了哦！
  p0 J% g' p  C; t4 }' i0 |  X4 T5 M+ J. J
于是再次实验哦，很成功哦！
! U% l! }" M7 i* Q6 G+ b/ [秘制辣子，秘制醋，. M8 d  U+ [! c0 ?; q
再配上翠绿的黄瓜丝，
- f# [9 Z9 O( Y* G3 u6 E凉皮吃起来了哦，9 H0 b/ q7 f2 A
美味也得有营养哦，7 ?1 z" d& B* _( C$ j* t! s+ \5 e
外加一碗花生核桃豆浆，
% i. ?6 Y0 `9 T  ?5 u1 \! o, d这个午餐有没有美到你哦！
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爱吃凉皮的你，
0 e" E; R6 ], e8 o9 C% n和我一起试试哦，
. x" J/ D4 Y+ w, a很快的，两三分钟一张，
* ^  L5 k" B* _2 D" ]( W关键很美味的哦！+ {% ^$ Y) z8 W, R3 k, q
一次吃个过瘾哦！6 z! H+ p3 N" m+ c
再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦！7 H8 I+ b5 J2 ^- B% ?
* H% D8 j% g1 G9 R& a

4 w$ e% q% ~) y+ ^, d上片片了哦！3 U0 e6 r2 b' e& Q) v8 C' x4 J
美到你们哦！/ l4 G- F3 f# [1 O, ]3 g
舌尖上的诱惑哦！6 t# w) P% Y: b; U2 ^* a+ c5 n# T, t

爱宝亲宝

醋和啥调料一起煮呢

mary163

回复 pretty_pink 的帖子7 N/ y$ B* [( L' k9 \9 q$ ^4 D
" ^" S% }6 `/ Z2 Q/ M1 Y2 B* [9 l
罗罗上是要刷油的，也在凉水里冰，下次稍微和稠点，要不就是洗面再蒸，只不过没有这么做过

pretty_pink

回复 龙玉小宝 的帖子
7 ^3 G" F: S+ v0 |* K3 Q9 X1 U0 `( r9 H
又学了一招哦

4511279

回复 pretty_pink 的帖子
/ V$ P8 s3 s0 C& u' Y7 L, K6 G8 V  F0 B; @0 R/ H: ~
看着很有食欲啊！

龙玉小宝

龙玉小宝 发表于 2014-5-15 14:47
5 X" r7 W6 H3 `/ C要多蒸呢，让锣锣把油吃透，再次蒸时，往下揭的时候就溜的很。还有就是蒸完面皮，锣锣除了要洗干净拿开水 ...

) x9 u' b! G. A* g# q下回用的时候拿开水烫一下就行了，你要使劲洗，把那层油膜又洗掉了，白保养呢。只要把它封存好，不要着灰尘和脏污就行。

寰寰宝贝妈

要多蒸呢，让锣锣把油吃透，再次蒸时，往下揭的时候就溜的很。还有就是蒸完面皮，锣锣除了要洗干净拿开水 ...

用油保养后，下次再用时还得再好好洗吧？

pretty_pink

回复 ai紫涵123 的帖子- r9 c# v8 p5 o# i* A/ E

& q& v1 M. G7 C) z水烧开后，锣漂在上面开蒸就好了

ai紫涵123

宝妈，怎么蒸呢？

笨蛋728

顶，馋死了，有空自己试试

龙玉小宝

寰寰宝贝妈 发表于 2014-5-15 13:39
! L% m( w( F! u' q4 C& b+ Q我每次蒸时在锣锣上都擦油，可每次揭面皮的时候还是揭不干净，不知道怎么回事。 ...

8 M! @) J. [" L
要多蒸呢，让锣锣把油吃透，再次蒸时，往下揭的时候就溜的很。还有就是蒸完面皮，锣锣除了要洗干净拿开水烫一下之外，待锣锣里面的水晾干了，擦一层油保养起来，这样锣锣底就会越来越光。

我爱我果

哇，家乡的美味，好怀念

寰寰宝贝妈

我每次蒸时在锣锣上都擦油，可每次揭面皮的时候还是揭不干净，不知道怎么回事。

寰寰宝贝妈

我昨晚做了，最后那个步骤本来是蒸的，我直接煎了，失败了

呵呵，其实煎饼更好吃啊~~

寰寰宝贝妈

回复 pretty_pink 的帖子
  t* M! r, ]9 R! E  ?0 [
( a8 f4 g6 f5 W) X7 ^, W我上次就是面和水和到一起，但是蒸出来的凉皮容易烂，不知您有什么好方法能让凉 ...

农村人蒸好像一般放碱面，筋道不烂，但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多，面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。

pretty_pink

面皮

哆哆缘宝

宝妈教教我，这是面皮还是米皮？

懂我106804

好想吃   我的最爱