pretty_pink

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9 X0 N% J$ m; P( V& ?话说物价飞涨，
5 u) ]* T0 D7 U9 z$ C6 U1 \6 n  K一碗凉皮从一块五飞涨到五元，
& m3 T, L0 _$ f8 D% h- p% B而且量也是缩水哦，6 `: D8 s% v" D( O5 Z
让我俩爱吃凉皮的，/ h; x" ]% o% G, p, u
每每都吃不过瘾，" k2 f5 w* I% o. N* ]
上次去法门寺，+ k, L3 K6 b; z- A! ~' _, `
农家凉皮要了三份，- x1 {8 c! e/ u8 B; U
结果我俩争着吃哦，8 @4 b& c, Q7 E" I4 ?
对扶风一口香完全没有兴趣哦！
3 M6 V$ c% @) ]- c: l! }6 r& G$ y* ]2 [$ `' I
于是自己想着在家弄，
* d- _" s  m8 N" x妈网上凉皮大帖，
) k5 j) o. E  I$ z" M7 X! \8 h第一次试着做了，0 U8 \3 k0 T9 |. ~: s4 |
洗面筋，很成功，- v% v! q5 S5 J
结果过滤不够，% A: E6 @3 l1 `5 |
还是以半失败告终！) C7 f& K3 e$ g2 [& u) N! x1 K
, ?9 ?' j3 I' I) e
某次，出去给孩子缝裤边，# K9 P3 |6 t- A2 I3 m* w' D
儿子看见外面卖凉皮就说起来了，
5 \% w! [/ |  l妈妈蒸的凉皮跟那一样哦，; H* r  C- P  ^9 M2 j6 b8 w
于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事！
4 `; O+ x( U& i: i1 P0 L7 a) [老板说蒸凉皮简单得很哦，
# f6 J' J1 a+ j1 m: n7 {0 w面水和好后，两个锣锣轮换着蒸，3 o4 }1 N* [3 S: r: q
一个蒸好后放凉水里冰一会，# i7 F7 a% b0 I1 f: \+ [
很容易就揭下来了！
# ]7 O5 L- ?2 o# `. b
& l/ G: {9 v4 J! g这才豁然开朗，原来自己就一个锣，
& }+ ]8 V7 \. U; [- p2 s, Z9 b而且没有在凉水里冰，
  J9 I$ H% ~6 Z# E9 l这就导致了沾在锣上面撕破了，
, ~9 G2 o, V* Z! p7 ^而且还很费时间哦！
+ D4 l3 Q& C8 @& D) ?1 T) t* E0 b4 _" v1 J- }6 m9 V
于是，再去买个锣，9 {  q* v7 |/ ^2 r! t
买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦，4 g& \7 |7 K' G7 O. ]  l& F0 Q- t
哈哈哈，我这是。。。
+ y3 G5 K- [' H% n9 j5 K$ A唉！失败关键就在这了哦！  n; O5 k7 d2 m

" @% S& Z5 q4 z" u于是再次实验哦，很成功哦！/ Q3 V. i( B3 @6 p+ _) b
秘制辣子，秘制醋，; f1 S# V. |  S5 T" x& `+ z
再配上翠绿的黄瓜丝，9 t2 ?; _/ X* S  n) ~6 a
凉皮吃起来了哦，) \$ o% W! v  E6 I, ?& t! F$ P  |
美味也得有营养哦，
0 n. d5 p+ E1 [1 \外加一碗花生核桃豆浆，8 ?: G  h2 y# H3 P4 Z
这个午餐有没有美到你哦！+ B* c' r- n2 r" [2 b
5 h4 H. _2 \% S* l2 y) h
爱吃凉皮的你，7 k* \( |. C7 r0 c4 r! B
和我一起试试哦，
7 w1 D3 @5 K1 r0 {很快的，两三分钟一张，8 @) t7 |7 t9 E
关键很美味的哦！6 `8 y! ~6 D5 Y( f8 P8 m
一次吃个过瘾哦！
) @! K/ J2 ^0 ]再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦！& m. S1 z/ \1 k3 C

! _/ X8 H1 x' D$ u# t
. H" n- ]) [: i7 W# ~. O! g上片片了哦！
7 {. N& J$ n; j0 V2 ]美到你们哦！
' K8 {; u8 r& b. r6 f: N舌尖上的诱惑哦！
5 p) a" ]9 F" k% S$ h& K* E

爱宝亲宝

醋和啥调料一起煮呢

mary163

回复 pretty_pink 的帖子6 w- Q# P9 N" _8 S- l0 `
4 a$ g' R  I7 L' Q& _) q$ H. N
罗罗上是要刷油的，也在凉水里冰，下次稍微和稠点，要不就是洗面再蒸，只不过没有这么做过

pretty_pink

回复 龙玉小宝 的帖子2 X& u* O. H. K
! q" Q+ M5 Z( N! d
又学了一招哦

4511279

回复 pretty_pink 的帖子
" g  x$ i* o. E# y9 j8 s  A8 R2 m
: B5 P8 U8 W4 `! |' x看着很有食欲啊！

龙玉小宝

龙玉小宝 发表于 2014-5-15 14:47
7 }0 E$ `$ W( M要多蒸呢，让锣锣把油吃透，再次蒸时，往下揭的时候就溜的很。还有就是蒸完面皮，锣锣除了要洗干净拿开水 ...

- L% c; q3 T- h8 k% m
下回用的时候拿开水烫一下就行了，你要使劲洗，把那层油膜又洗掉了，白保养呢。只要把它封存好，不要着灰尘和脏污就行。

寰寰宝贝妈

要多蒸呢，让锣锣把油吃透，再次蒸时，往下揭的时候就溜的很。还有就是蒸完面皮，锣锣除了要洗干净拿开水 ...

用油保养后，下次再用时还得再好好洗吧？

pretty_pink

回复 ai紫涵123 的帖子
. p0 z4 Q1 [2 b- n! A, t, `- X* L  l
- n1 {% \+ q/ U* a+ ?* ^水烧开后，锣漂在上面开蒸就好了

ai紫涵123

宝妈，怎么蒸呢？

笨蛋728

顶，馋死了，有空自己试试

龙玉小宝

寰寰宝贝妈 发表于 2014-5-15 13:39 - J# V1 N+ p, p8 p0 O
我每次蒸时在锣锣上都擦油，可每次揭面皮的时候还是揭不干净，不知道怎么回事。 ...

' k" p: ]# S, T/ Y要多蒸呢，让锣锣把油吃透，再次蒸时，往下揭的时候就溜的很。还有就是蒸完面皮，锣锣除了要洗干净拿开水烫一下之外，待锣锣里面的水晾干了，擦一层油保养起来，这样锣锣底就会越来越光。

我爱我果

哇，家乡的美味，好怀念

寰寰宝贝妈

我每次蒸时在锣锣上都擦油，可每次揭面皮的时候还是揭不干净，不知道怎么回事。

寰寰宝贝妈

我昨晚做了，最后那个步骤本来是蒸的，我直接煎了，失败了

呵呵，其实煎饼更好吃啊~~

寰寰宝贝妈

回复 pretty_pink 的帖子# U/ N0 F0 K% |: }

# D, v& \( q6 w  J& T我上次就是面和水和到一起，但是蒸出来的凉皮容易烂，不知您有什么好方法能让凉 ...

农村人蒸好像一般放碱面，筋道不烂，但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多，面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。

pretty_pink

面皮

哆哆缘宝

宝妈教教我，这是面皮还是米皮？

懂我106804

好想吃   我的最爱