pretty_pink

$ o! S5 X" p6 L5 `; c) b3 I4 s
' x, a# C$ m8 T& o& T6 o- J; W话说物价飞涨，3 ]8 X" ~8 w# s
一碗凉皮从一块五飞涨到五元，
8 b( d/ @7 A1 p. B5 M而且量也是缩水哦，
1 g1 P4 t1 y( G' {让我俩爱吃凉皮的，
% \; R2 w' b$ U每每都吃不过瘾，
- W8 N; V, A! i2 ^8 v; g上次去法门寺，' D2 t# [+ e5 Z. ]" Z: I. V
农家凉皮要了三份，8 [9 l3 u- C- P0 ?
结果我俩争着吃哦，
/ _; Z, M( H+ q. i5 Y# B对扶风一口香完全没有兴趣哦！
- v5 i! ]6 U: W! N
' a7 m: R' @" c1 X于是自己想着在家弄，. j! z' F9 i1 `$ k  T: ]! }) o6 V
妈网上凉皮大帖，4 g" \2 K- j) ]# x9 ^1 V; q
第一次试着做了，
0 }0 N& Q' s- `- R- Q洗面筋，很成功，
/ ~6 _: _7 P0 ], M结果过滤不够，) \# t: K8 K8 o
还是以半失败告终！
7 {/ x  |5 F5 c1 ^" t! n- j! F( }, [7 h) P! S, y/ C2 F
某次，出去给孩子缝裤边，
4 S$ Y: h  {0 j) Q儿子看见外面卖凉皮就说起来了，& m+ |/ u( V7 a- K' ~' {
妈妈蒸的凉皮跟那一样哦，3 Q2 z9 O" S$ Q1 A' n3 w6 b
于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事！
! b' q+ f$ K  ]6 D$ K( l# }% v$ G老板说蒸凉皮简单得很哦，
5 H0 t+ J! j1 s# r) W7 s5 _" S面水和好后，两个锣锣轮换着蒸，* e: r' f& Y& H& Q$ [
一个蒸好后放凉水里冰一会，
' S* W, I) Z( d! ^7 Y; F很容易就揭下来了！) b" U$ Z  y- ?4 ]; J: e
  [7 D4 n& {  d1 N/ O- h
这才豁然开朗，原来自己就一个锣，
+ \2 J' c( ^& k: x8 j& Q而且没有在凉水里冰，
7 {* k/ z6 j* v2 y# P$ i这就导致了沾在锣上面撕破了，
' P; d7 Y9 ]5 S$ r4 c3 }而且还很费时间哦！1 r3 M% _+ W2 V- i

0 y  G# R+ c, K1 c于是，再去买个锣，
* {: g% \' s  G; d* b买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦，
  j# g! X3 B7 G哈哈哈，我这是。。。
- z2 H3 Y1 f- w7 s- H4 J; f. R8 u+ F唉！失败关键就在这了哦！9 s& p' }3 p8 A* D3 z

* S  J( @; z7 r$ w4 V% X于是再次实验哦，很成功哦！
  i# w3 b. @$ T: [" k; Y秘制辣子，秘制醋，6 z4 `9 ]2 Z+ L. {* `4 {
再配上翠绿的黄瓜丝，: [8 l) n7 L, z# P
凉皮吃起来了哦，0 g/ s# G/ X. A: ?' r
美味也得有营养哦，
0 G& A+ D2 P2 P6 g外加一碗花生核桃豆浆，
& {% f5 z% {9 J这个午餐有没有美到你哦！/ a! s# p* S1 n" u" N
( k, e& W5 _0 F; k8 e8 f
爱吃凉皮的你，$ U5 M& Y- f; d* C7 r: o' V
和我一起试试哦，2 @; I! ~8 X0 i
很快的，两三分钟一张，
9 r2 S  d: s5 U2 @关键很美味的哦！/ N. @" g, w4 w$ _0 M3 X/ H
一次吃个过瘾哦！" p8 K/ X+ ^4 y/ x" t6 s: G; F
再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦！
  Y7 \7 |: I$ J  W6 W/ G- B; k
+ @. W) a$ @8 w* U+ E6 h  D& [3 g4 Z) l9 d1 m7 q
上片片了哦！
, X7 t0 {$ m8 l* I) i美到你们哦！, z5 L. V/ c& N0 K3 @  X# {  }
舌尖上的诱惑哦！
3 D" p, H( A& d

爱宝亲宝

醋和啥调料一起煮呢

mary163

回复 pretty_pink 的帖子0 W2 A% Y# t3 [, L( r6 r

7 ^1 {7 K5 d; D: n( q. w: ^罗罗上是要刷油的，也在凉水里冰，下次稍微和稠点，要不就是洗面再蒸，只不过没有这么做过

pretty_pink

回复 龙玉小宝 的帖子
! J7 u3 V" w1 s/ ?; k/ m9 ]8 s
6 c/ j1 Y, T9 J% p$ X又学了一招哦

4511279

回复 pretty_pink 的帖子
9 e; F0 T, F4 E) {* V# ]1 R9 K) l& m( U& t2 w; ~* E" f
看着很有食欲啊！

龙玉小宝

龙玉小宝 发表于 2014-5-15 14:47
6 t% ]( h3 q! d5 I要多蒸呢，让锣锣把油吃透，再次蒸时，往下揭的时候就溜的很。还有就是蒸完面皮，锣锣除了要洗干净拿开水 ...

' ]- W) k, u0 {; y! B1 _
下回用的时候拿开水烫一下就行了，你要使劲洗，把那层油膜又洗掉了，白保养呢。只要把它封存好，不要着灰尘和脏污就行。

寰寰宝贝妈

要多蒸呢，让锣锣把油吃透，再次蒸时，往下揭的时候就溜的很。还有就是蒸完面皮，锣锣除了要洗干净拿开水 ...

用油保养后，下次再用时还得再好好洗吧？

pretty_pink

回复 ai紫涵123 的帖子
% y6 o2 h/ A$ F& A- _; ^( q: J! i: }
水烧开后，锣漂在上面开蒸就好了

ai紫涵123

宝妈，怎么蒸呢？

笨蛋728

顶，馋死了，有空自己试试

龙玉小宝

寰寰宝贝妈 发表于 2014-5-15 13:39
9 `, O& p! ^6 V% S% n: j- H" }+ t我每次蒸时在锣锣上都擦油，可每次揭面皮的时候还是揭不干净，不知道怎么回事。 ...

3 g- D3 C7 W$ t. r, J# @
要多蒸呢，让锣锣把油吃透，再次蒸时，往下揭的时候就溜的很。还有就是蒸完面皮，锣锣除了要洗干净拿开水烫一下之外，待锣锣里面的水晾干了，擦一层油保养起来，这样锣锣底就会越来越光。

我爱我果

哇，家乡的美味，好怀念

寰寰宝贝妈

我每次蒸时在锣锣上都擦油，可每次揭面皮的时候还是揭不干净，不知道怎么回事。

寰寰宝贝妈

我昨晚做了，最后那个步骤本来是蒸的，我直接煎了，失败了

呵呵，其实煎饼更好吃啊~~

寰寰宝贝妈

回复 pretty_pink 的帖子! E, _1 [" F0 P& x
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我上次就是面和水和到一起，但是蒸出来的凉皮容易烂，不知您有什么好方法能让凉 ...

农村人蒸好像一般放碱面，筋道不烂，但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多，面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。

pretty_pink

面皮

哆哆缘宝

宝妈教教我，这是面皮还是米皮？

懂我106804

好想吃   我的最爱