pretty_pink

$ _, X, y" u. P
  B) z8 z- i& i2 R
话说物价飞涨，
! _& {$ P' J1 A' T! u一碗凉皮从一块五飞涨到五元，' Q  g7 m( p- }9 _( u% r0 V
而且量也是缩水哦，
$ p) C- n+ w! K让我俩爱吃凉皮的，6 r) z! a- n* i; r" ]; F
每每都吃不过瘾，$ ^8 U' h) b5 U7 J( h
上次去法门寺，
3 U6 D3 c- A- e2 M农家凉皮要了三份，1 T. F6 i' S' ~' ^5 c- V
结果我俩争着吃哦，3 D; t; C' U! f! v' |6 M  P
对扶风一口香完全没有兴趣哦！
8 K' X1 y3 i, q) G8 C
! _* o& t& R% k+ a1 ]$ q+ O0 s于是自己想着在家弄，
0 i. p5 m' _$ x( J% R) a' s妈网上凉皮大帖，
1 `: D2 `) o5 ]! J- k8 s2 K第一次试着做了，  q* o+ ~- `6 D% n( h* q! b
洗面筋，很成功，+ z* v6 k8 L4 I0 R, u4 b, U
结果过滤不够，
, h1 }( z6 K) N还是以半失败告终！7 L2 N# @- W9 `9 ^* r3 m+ j3 B' O: v
" h' X" X8 ^0 b
某次，出去给孩子缝裤边，2 U$ z) N9 c3 E& x! Z
儿子看见外面卖凉皮就说起来了，1 {( u: D% m$ s* n7 I# q( V8 b
妈妈蒸的凉皮跟那一样哦，% h$ X4 K/ p! q% p: V: N. w/ E8 V
于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事！( V- j, l3 Z* \* d
老板说蒸凉皮简单得很哦，
6 m) R" ^7 f& h+ w面水和好后，两个锣锣轮换着蒸，( X& `, {4 e! A; g# ~/ ?
一个蒸好后放凉水里冰一会，4 f+ R* o6 A' }4 b9 g& {6 |
很容易就揭下来了！
8 T# `4 N$ q$ D$ B1 F; ]3 i( X6 U; H. K( y
这才豁然开朗，原来自己就一个锣，
4 z# _% k* V5 H而且没有在凉水里冰，
$ `# [: t4 r* Y8 I7 G这就导致了沾在锣上面撕破了，# i- r/ ]$ J- X0 A) ?
而且还很费时间哦！8 h- e4 V1 `; }/ ?0 j: i
2 u7 g2 l% c; A. W& v
于是，再去买个锣，
% @2 p. \6 `; t% v买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦，
# R8 p% [8 `9 ]: H哈哈哈，我这是。。。
3 O1 w0 H9 e" r: w唉！失败关键就在这了哦！
" w8 Z; k) y! \5 j, x# ^
$ E- P0 w+ C7 P  l1 ^/ c4 h于是再次实验哦，很成功哦！
: M1 c4 {; h- [秘制辣子，秘制醋，
8 }3 `( S& D. N- [% y8 I8 b再配上翠绿的黄瓜丝，' E/ r/ n: ]5 E% F
凉皮吃起来了哦，! j# y6 a: N( W% v* V, C3 N0 |
美味也得有营养哦，
7 f! W. J6 r, r' e外加一碗花生核桃豆浆，8 p9 y" {. K0 ]  F9 v! `
这个午餐有没有美到你哦！
0 u& J& P' o0 Q% I! w9 \: h$ ^) {) R4 t7 E& q1 J
爱吃凉皮的你，6 a, W. _6 F* X; b
和我一起试试哦，
% F+ n; |7 K. n很快的，两三分钟一张，& ~4 z) P: `, m3 f
关键很美味的哦！* h2 W& C( t: K
一次吃个过瘾哦！* T* M  T2 ?, c0 a0 F' V8 b
再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦！
- F$ u  k5 O  a( P! E5 O& r% u" n8 B& s; k
: L8 s2 t' E# m- y/ N
上片片了哦！: B0 i- P3 l6 f& v, R# @0 M
美到你们哦！
7 Y2 E$ a2 S; _8 E' b0 y舌尖上的诱惑哦！
8 u: }2 _" K, h3 b' C; M5 t9 r

爱宝亲宝

醋和啥调料一起煮呢

mary163

回复 pretty_pink 的帖子' |* ^2 a8 x8 \; _" ]

$ _* H' I3 `$ X0 \7 m0 C) p罗罗上是要刷油的，也在凉水里冰，下次稍微和稠点，要不就是洗面再蒸，只不过没有这么做过

pretty_pink

回复 龙玉小宝 的帖子' X, p" N4 R" {2 {

0 |' \4 v' {$ b5 F! h又学了一招哦

4511279

回复 pretty_pink 的帖子
0 m' U, y6 W6 f) P0 T" L/ M1 k5 |' i
看着很有食欲啊！

龙玉小宝

龙玉小宝 发表于 2014-5-15 14:47
1 v% u8 s* G5 P* Y3 t要多蒸呢，让锣锣把油吃透，再次蒸时，往下揭的时候就溜的很。还有就是蒸完面皮，锣锣除了要洗干净拿开水 ...

& v  S7 x* M/ s; y: Z) k, ^4 Y
下回用的时候拿开水烫一下就行了，你要使劲洗，把那层油膜又洗掉了，白保养呢。只要把它封存好，不要着灰尘和脏污就行。

寰寰宝贝妈

要多蒸呢，让锣锣把油吃透，再次蒸时，往下揭的时候就溜的很。还有就是蒸完面皮，锣锣除了要洗干净拿开水 ...

用油保养后，下次再用时还得再好好洗吧？

pretty_pink

回复 ai紫涵123 的帖子4 _( @9 w1 F8 l- ~; P8 }8 W

; W  {) `4 C, u! R) }水烧开后，锣漂在上面开蒸就好了

ai紫涵123

宝妈，怎么蒸呢？

笨蛋728

顶，馋死了，有空自己试试

龙玉小宝

寰寰宝贝妈 发表于 2014-5-15 13:39 2 h, C2 T1 U/ X- b0 ^6 G2 Y
我每次蒸时在锣锣上都擦油，可每次揭面皮的时候还是揭不干净，不知道怎么回事。 ...

0 e" r  E8 x0 W0 @& H" u- a/ s要多蒸呢，让锣锣把油吃透，再次蒸时，往下揭的时候就溜的很。还有就是蒸完面皮，锣锣除了要洗干净拿开水烫一下之外，待锣锣里面的水晾干了，擦一层油保养起来，这样锣锣底就会越来越光。

我爱我果

哇，家乡的美味，好怀念

寰寰宝贝妈

我每次蒸时在锣锣上都擦油，可每次揭面皮的时候还是揭不干净，不知道怎么回事。

寰寰宝贝妈

我昨晚做了，最后那个步骤本来是蒸的，我直接煎了，失败了

呵呵，其实煎饼更好吃啊~~

寰寰宝贝妈

回复 pretty_pink 的帖子, L+ b+ {! ]. R5 `% v6 J7 y4 d" p

: b( o! E+ a. c1 m+ v- `2 w我上次就是面和水和到一起，但是蒸出来的凉皮容易烂，不知您有什么好方法能让凉 ...

农村人蒸好像一般放碱面，筋道不烂，但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多，面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。

pretty_pink

面皮

哆哆缘宝

宝妈教教我，这是面皮还是米皮？

懂我106804

好想吃   我的最爱