pretty_pink

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话说物价飞涨，
6 {! W" ^; H( H  ~5 ]* p- l一碗凉皮从一块五飞涨到五元，$ c1 q( x+ t+ M6 O: F, E+ A
而且量也是缩水哦，/ O! P8 y! w9 j' s- A  b0 ^5 |
让我俩爱吃凉皮的，) R" x, m' _5 L1 ?" F( ^9 L
每每都吃不过瘾，& r  ]- Q5 R1 Y0 ]4 X$ Q0 P8 j
上次去法门寺，  g! V! Z% p0 X- I' l
农家凉皮要了三份，+ E0 d% G4 H+ U6 I% d
结果我俩争着吃哦，& X# H  O1 Y; C  [# b/ c/ h
对扶风一口香完全没有兴趣哦！/ X% V! H$ y0 h, a" B

6 B2 `' a4 w( n( k! d' I于是自己想着在家弄，: q9 \) D& U* G, ~! X) L9 F
妈网上凉皮大帖，
7 R% l# l0 u0 H8 y; t第一次试着做了，
; i- z( T% J4 H( u) Q* m$ h7 ]/ A! A洗面筋，很成功，& i0 T% S8 r" |8 c
结果过滤不够，+ K3 T+ ~/ [- Y" u
还是以半失败告终！7 u# s& Z) K$ i5 H0 f
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某次，出去给孩子缝裤边，+ C7 {# C8 Y3 }4 v5 H( Q  u
儿子看见外面卖凉皮就说起来了，: @/ I" G* I# i5 P! z5 e6 G
妈妈蒸的凉皮跟那一样哦，
3 @3 C$ c4 ]. X, O于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事！$ x& L* G+ K, Z1 n. ^* b) P1 s# `/ Z
老板说蒸凉皮简单得很哦，
0 ~6 g8 n0 h% P7 f8 [% ?面水和好后，两个锣锣轮换着蒸，' q6 V( s( R" |7 v2 h% V& }
一个蒸好后放凉水里冰一会，  ]" w! C7 t/ @5 ]+ y. `% v
很容易就揭下来了！% v  i/ m/ x" `. I: t

$ u0 K/ {9 f% f2 y0 A这才豁然开朗，原来自己就一个锣，" E0 B9 n4 v' b* Z+ b& Q: X
而且没有在凉水里冰，* c0 o* d5 }! j6 L; j
这就导致了沾在锣上面撕破了，
5 {' H+ _5 t+ A* P5 Q而且还很费时间哦！9 T6 l& `7 ?4 g& h! @

( A( N# C- s+ ~# o于是，再去买个锣，
" p2 Y& O" |% o- U( e买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦，
! e) r5 |  ^  K哈哈哈，我这是。。。6 b+ {  S/ P( {4 w  k
唉！失败关键就在这了哦！/ |3 J8 H0 ?+ T; o: a4 B

; ~7 ~: i( N. E3 L于是再次实验哦，很成功哦！2 _) R: h& C+ n* d2 Z
秘制辣子，秘制醋，4 X7 ~9 Q% `: E, e
再配上翠绿的黄瓜丝，7 q% Q& p8 K% c% v$ R$ L
凉皮吃起来了哦，) E4 [3 a) h; r# S8 R7 e: P9 o
美味也得有营养哦，$ P% l) C' Y* M7 X3 ?
外加一碗花生核桃豆浆，
( H) Y% [: L2 V+ C& h- \/ M这个午餐有没有美到你哦！# a3 M1 i! e, Z  S
  W- c" P5 p! h" K/ ~
爱吃凉皮的你，6 ^5 h$ p; u8 J! k5 @
和我一起试试哦，7 w& @. k, K4 v/ ?. c2 G
很快的，两三分钟一张，
' j. F4 \& Y) S: L% D关键很美味的哦！. c+ K- |$ I# z
一次吃个过瘾哦！$ }6 d4 C1 x) T
再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦！
$ m* l9 g  b1 [$ e" K5 u. i
5 V# C& c- d) C4 G, x/ y4 P# W
5 z) g; ]5 V) h& a' l7 ]# v% k. S上片片了哦！
1 b8 l! t* Z4 y  N" [美到你们哦！' Y' \6 F8 ~& U" F& r2 |
舌尖上的诱惑哦！; c5 u1 ^+ @3 I1 U. t. f

爱宝亲宝

醋和啥调料一起煮呢

mary163

回复 pretty_pink 的帖子. M% Z5 z7 W, E7 j$ g# T9 h

) X0 m( e9 o( t; T; |罗罗上是要刷油的，也在凉水里冰，下次稍微和稠点，要不就是洗面再蒸，只不过没有这么做过

pretty_pink

回复 龙玉小宝 的帖子
* y# ?1 z0 b4 @/ W; s( C1 j/ q
. K& {2 k, K/ z9 O+ u* R6 I又学了一招哦

4511279

回复 pretty_pink 的帖子
3 f# M8 m! Z6 {) Z' R4 V& ~" f' x  Q# T- T
看着很有食欲啊！

龙玉小宝

龙玉小宝 发表于 2014-5-15 14:47
, r' M" q" Z$ U; O6 i  E要多蒸呢，让锣锣把油吃透，再次蒸时，往下揭的时候就溜的很。还有就是蒸完面皮，锣锣除了要洗干净拿开水 ...

, D: }) X2 t1 f- }
下回用的时候拿开水烫一下就行了，你要使劲洗，把那层油膜又洗掉了，白保养呢。只要把它封存好，不要着灰尘和脏污就行。

寰寰宝贝妈

要多蒸呢，让锣锣把油吃透，再次蒸时，往下揭的时候就溜的很。还有就是蒸完面皮，锣锣除了要洗干净拿开水 ...

用油保养后，下次再用时还得再好好洗吧？

pretty_pink

回复 ai紫涵123 的帖子0 B, B3 r  e( p' w
0 f; z, C( L( A4 Q
水烧开后，锣漂在上面开蒸就好了

ai紫涵123

宝妈，怎么蒸呢？

笨蛋728

顶，馋死了，有空自己试试

龙玉小宝

寰寰宝贝妈 发表于 2014-5-15 13:39 & T- Q/ Y, b6 b5 V, e& T8 i
我每次蒸时在锣锣上都擦油，可每次揭面皮的时候还是揭不干净，不知道怎么回事。 ...

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要多蒸呢，让锣锣把油吃透，再次蒸时，往下揭的时候就溜的很。还有就是蒸完面皮，锣锣除了要洗干净拿开水烫一下之外，待锣锣里面的水晾干了，擦一层油保养起来，这样锣锣底就会越来越光。

我爱我果

哇，家乡的美味，好怀念

寰寰宝贝妈

我每次蒸时在锣锣上都擦油，可每次揭面皮的时候还是揭不干净，不知道怎么回事。

寰寰宝贝妈

我昨晚做了，最后那个步骤本来是蒸的，我直接煎了，失败了

呵呵，其实煎饼更好吃啊~~

寰寰宝贝妈

回复 pretty_pink 的帖子/ J% y4 m7 i: Y' f) a- l

& V  m6 q2 C8 M7 z: j我上次就是面和水和到一起，但是蒸出来的凉皮容易烂，不知您有什么好方法能让凉 ...

农村人蒸好像一般放碱面，筋道不烂，但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多，面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。

pretty_pink

面皮

哆哆缘宝

宝妈教教我，这是面皮还是米皮？

懂我106804

好想吃   我的最爱