pretty_pink

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- }$ U7 q' |9 x4 ^" u" I: m" T7 p话说物价飞涨，$ w* X# ?5 ~6 b& _7 C- j
一碗凉皮从一块五飞涨到五元，6 v+ W7 z0 g# H6 s
而且量也是缩水哦，
0 x: K* C# Z& P% \6 ^让我俩爱吃凉皮的，
; C; v6 ^3 v3 w, V+ J# r0 {每每都吃不过瘾，: o+ g. c% U) X9 O9 R" G
上次去法门寺，
6 \5 q# ]* {. n# j2 N4 w) q农家凉皮要了三份，
7 ]! G! u0 B# J0 A. r结果我俩争着吃哦，. ?1 U' X. ]7 A8 @! d2 d. W* Q1 d
对扶风一口香完全没有兴趣哦！
+ B- c6 L' n5 v0 G
( _( Q5 P) h' u于是自己想着在家弄，
/ u5 {3 J: r1 S8 t) x妈网上凉皮大帖，- g1 \. S4 O# ~& q% J: M9 }
第一次试着做了，
  X! h" q* {& x. K洗面筋，很成功，
0 x  }& ?8 {7 H% Y. u9 ?" D# t结果过滤不够，! |5 e  t" X+ s4 F9 @
还是以半失败告终！
6 p% Y6 {8 x( I; R
4 e, u0 f( \4 m0 m3 M9 P某次，出去给孩子缝裤边，
- }) R& x! o6 ~" M' Q儿子看见外面卖凉皮就说起来了，* {6 t( U- G& I3 x$ b$ B% \1 i2 n
妈妈蒸的凉皮跟那一样哦，
& w; z5 I8 n2 I( e: @" T于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事！( X/ I8 v/ o. b  y4 D3 L$ Q
老板说蒸凉皮简单得很哦，$ _3 d4 D  w" Y0 d5 D7 K8 R, P
面水和好后，两个锣锣轮换着蒸，
3 l8 o3 ^# {9 x) N4 I; W一个蒸好后放凉水里冰一会，
7 H0 A2 s& Z% b4 c* u, z很容易就揭下来了！
- s! j! E; _5 l' i  G2 J. F% Z5 v, d* \0 R4 h
这才豁然开朗，原来自己就一个锣，' x! C4 @0 m. g) w
而且没有在凉水里冰，
& n- Q+ u+ c6 @, H" \0 `, e' {这就导致了沾在锣上面撕破了，
1 y( `3 P2 I2 _7 P. j/ I而且还很费时间哦！
$ h% f9 @; j5 x% p/ ^+ n! A: m
. A) E. K% P5 e2 k+ @% S于是，再去买个锣，
) g: t( k6 ?5 b6 E$ u买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦，
( G7 S; F/ q+ Y5 R哈哈哈，我这是。。。# O1 q% k, R7 n3 J4 v0 B
唉！失败关键就在这了哦！
) Q5 Q& ~: X) R7 X' L+ o  i% W, G: h  \  Y; D2 K
于是再次实验哦，很成功哦！
6 `- F: ^% d( O3 D* `: J! V& x1 t秘制辣子，秘制醋，6 x% w- O! i% s1 d4 f' q$ g
再配上翠绿的黄瓜丝，
. F4 N- Y+ b+ y凉皮吃起来了哦，
/ i' |$ S8 b/ M3 B. b1 _" @+ n美味也得有营养哦，
& S9 d& ?' p& x( [- [外加一碗花生核桃豆浆，* a) ?: N  ~1 D$ W, ^' I  w
这个午餐有没有美到你哦！
' _8 |: v+ q0 I! i: |3 M
; w$ Q- I% W5 q( A! t0 b+ F4 X; y# ~: b爱吃凉皮的你，
; c, I3 o4 P* M5 T和我一起试试哦，5 ?: \9 H$ w$ ^3 ?
很快的，两三分钟一张，
& j1 k8 A/ K" c# m8 e. [关键很美味的哦！- t* J( o# r- H& x( N3 d* e! j, M2 Y. j
一次吃个过瘾哦！
% h9 E; b# ]9 F$ e% l2 z2 T. l再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦！4 ?3 M8 M. x6 B; t' ~6 D

6 M6 Q# r! P; P, |, |% H! ?
1 L# M# U& `* ^. Z: F# w: S0 `. K! ]  t上片片了哦！
5 A% ~4 ?) n: Y/ K美到你们哦！
  x$ Z. r$ c6 t! g* w  X# U/ I/ h舌尖上的诱惑哦！
: d4 ~, I. O: V4 W

爱宝亲宝

醋和啥调料一起煮呢

mary163

回复 pretty_pink 的帖子* {, p$ I+ \. @% ?+ Q
) X! d0 M9 p6 t
罗罗上是要刷油的，也在凉水里冰，下次稍微和稠点，要不就是洗面再蒸，只不过没有这么做过

pretty_pink

回复 龙玉小宝 的帖子) O3 H: G% Z3 b# @0 R) b. ]5 V+ R6 X
2 W% J6 g0 Y3 A7 e; y! ]
又学了一招哦

4511279

回复 pretty_pink 的帖子
2 P2 s  g! c6 i$ [9 [
6 ?; _* n: F& R$ o看着很有食欲啊！

龙玉小宝

龙玉小宝 发表于 2014-5-15 14:47 $ E8 L7 ^* l' G  D7 }3 Z
要多蒸呢，让锣锣把油吃透，再次蒸时，往下揭的时候就溜的很。还有就是蒸完面皮，锣锣除了要洗干净拿开水 ...

) Y% f/ {1 J* Y: p
下回用的时候拿开水烫一下就行了，你要使劲洗，把那层油膜又洗掉了，白保养呢。只要把它封存好，不要着灰尘和脏污就行。

寰寰宝贝妈

要多蒸呢，让锣锣把油吃透，再次蒸时，往下揭的时候就溜的很。还有就是蒸完面皮，锣锣除了要洗干净拿开水 ...

用油保养后，下次再用时还得再好好洗吧？

pretty_pink

回复 ai紫涵123 的帖子
7 J9 P  ~$ H* c0 \, p/ F! b3 v3 ?4 _
水烧开后，锣漂在上面开蒸就好了

ai紫涵123

宝妈，怎么蒸呢？

笨蛋728

顶，馋死了，有空自己试试

龙玉小宝

寰寰宝贝妈 发表于 2014-5-15 13:39 & z! |) p& O! l! P. U5 o, V
我每次蒸时在锣锣上都擦油，可每次揭面皮的时候还是揭不干净，不知道怎么回事。 ...

1 g. r$ L# T" |
要多蒸呢，让锣锣把油吃透，再次蒸时，往下揭的时候就溜的很。还有就是蒸完面皮，锣锣除了要洗干净拿开水烫一下之外，待锣锣里面的水晾干了，擦一层油保养起来，这样锣锣底就会越来越光。

我爱我果

哇，家乡的美味，好怀念

寰寰宝贝妈

我每次蒸时在锣锣上都擦油，可每次揭面皮的时候还是揭不干净，不知道怎么回事。

寰寰宝贝妈

我昨晚做了，最后那个步骤本来是蒸的，我直接煎了，失败了

呵呵，其实煎饼更好吃啊~~

寰寰宝贝妈

回复 pretty_pink 的帖子0 ?" L1 L0 S) @0 ~) B

# f2 X) o6 `/ u我上次就是面和水和到一起，但是蒸出来的凉皮容易烂，不知您有什么好方法能让凉 ...

农村人蒸好像一般放碱面，筋道不烂，但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多，面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。

pretty_pink

面皮

哆哆缘宝

宝妈教教我，这是面皮还是米皮？

懂我106804

好想吃   我的最爱