pretty_pink

3 ~2 Z. C; l0 ?9 Y+ z/ p* O4 T7 a) q; \# J3 h& h
话说物价飞涨，
" i& b. b$ r5 A一碗凉皮从一块五飞涨到五元，
; e$ p& t4 H. I  d, Y而且量也是缩水哦，
; ^, o" D9 H9 D" J让我俩爱吃凉皮的，7 ~0 T  o8 W* A
每每都吃不过瘾，! {  p% a& ~. Q/ f
上次去法门寺，7 C6 V' G" d1 A+ o
农家凉皮要了三份，
# ^- ^& W  Y1 k) ~: D3 D; [+ N$ I结果我俩争着吃哦，, C' ^1 a  Z4 s* @5 j- P# F
对扶风一口香完全没有兴趣哦！
: l* d3 e6 Y  }0 a4 m! F  T4 J( Q$ u2 M/ s3 H7 S" Y! {/ e
于是自己想着在家弄，
8 i% G* N, y  j) u2 f; C* M- m) D妈网上凉皮大帖，
- p2 E5 `4 \& n4 M0 Q9 f第一次试着做了，0 B$ f. }# J- V) Q6 u- j
洗面筋，很成功，! D3 Z( T, m- [* v3 Q' z
结果过滤不够，
( O, y" k1 v. E+ e) _还是以半失败告终！
- {  o3 L% D& }. i7 [' [3 p* {9 A
/ m; n* A) M7 G6 ^3 N某次，出去给孩子缝裤边，' U2 H$ z+ ]/ |3 U$ \/ u6 Z5 F9 o
儿子看见外面卖凉皮就说起来了，# [" w/ Q& _7 e. _% F
妈妈蒸的凉皮跟那一样哦，2 v( l  W9 @  E- n
于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事！$ H: F* B% g; r0 y* n& v) x$ g. `
老板说蒸凉皮简单得很哦，
4 ^. o  s' B3 O& A5 `; L3 h面水和好后，两个锣锣轮换着蒸，
) N  ^9 m& a: O" w4 Q1 C& g一个蒸好后放凉水里冰一会，6 c3 N9 X" `: ]8 j/ b" V% F
很容易就揭下来了！0 y' [% k% @( e+ W

* \# w1 g% d7 p1 P这才豁然开朗，原来自己就一个锣，
. E$ v" b% l+ V4 ~- F; P: j* W而且没有在凉水里冰，+ P2 s# x8 S1 m1 Z; Y8 E
这就导致了沾在锣上面撕破了，
" S" b7 I7 |$ |  B9 ]$ B/ w2 A而且还很费时间哦！% W: |% f. D" h3 f) g, I: |

! F+ _3 d+ Z7 a于是，再去买个锣，4 v1 s+ p; X, d! J; A# |
买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦，# t- `- q$ J: Q2 w/ u" z
哈哈哈，我这是。。。
. R5 ^' ~6 W7 `' H2 [唉！失败关键就在这了哦！' G  m" `5 m! W! l9 T* e2 K
* t7 F/ D( Z- _  Z0 Z+ q
于是再次实验哦，很成功哦！0 o+ y7 r) Q; e
秘制辣子，秘制醋，
0 f( p$ _. c8 }9 `# Z7 c/ l$ j再配上翠绿的黄瓜丝，( k2 f: H; \7 S4 ]) I% M% t
凉皮吃起来了哦，- l. g; E7 v* I" p& Z6 Y. w
美味也得有营养哦，
6 e9 }# v5 a  v  l! E外加一碗花生核桃豆浆，
. q2 ?0 R( R# d& i, ?这个午餐有没有美到你哦！
* O/ t0 }, m$ \$ E) M* w* c6 ~3 @% a5 n2 z
爱吃凉皮的你，
9 @! {, m) n- A( U' H和我一起试试哦，
+ V( j" `" x, D+ A; ~8 b! C' c很快的，两三分钟一张，
  |) O- d7 V$ [/ i. p关键很美味的哦！) p) S4 I4 {5 Q2 p/ _" Y
一次吃个过瘾哦！
. @% w" f5 a5 c  k1 b再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦！
" ^( K3 i$ f5 e' b
6 u) K- ~9 ]1 ^4 t3 h( ^/ c* i
4 }! ]' d7 v5 a- l上片片了哦！
5 S! X' D- B. \% `. J* t美到你们哦！  i" o1 i1 T. `; |1 V5 g
舌尖上的诱惑哦！
, Y9 W5 |5 B' P. f( ~( ~

爱宝亲宝

醋和啥调料一起煮呢

mary163

回复 pretty_pink 的帖子
  w3 N5 l% g9 D$ ?4 r/ l; W" _& Z
. k, N1 u, ?+ U2 P3 @% v& z罗罗上是要刷油的，也在凉水里冰，下次稍微和稠点，要不就是洗面再蒸，只不过没有这么做过

pretty_pink

回复 龙玉小宝 的帖子
0 z5 ?' k# }; y
. g# i5 j7 `8 S; I又学了一招哦

4511279

回复 pretty_pink 的帖子* ]- ]9 O7 _1 r9 b  L; ^' E
1 H, s0 ^* f+ M
看着很有食欲啊！

龙玉小宝

龙玉小宝 发表于 2014-5-15 14:47 3 q1 r) h* v% \' S7 q( w, _9 ~
要多蒸呢，让锣锣把油吃透，再次蒸时，往下揭的时候就溜的很。还有就是蒸完面皮，锣锣除了要洗干净拿开水 ...

6 M" D$ d8 b6 ]+ S- Z
下回用的时候拿开水烫一下就行了，你要使劲洗，把那层油膜又洗掉了，白保养呢。只要把它封存好，不要着灰尘和脏污就行。

寰寰宝贝妈

要多蒸呢，让锣锣把油吃透，再次蒸时，往下揭的时候就溜的很。还有就是蒸完面皮，锣锣除了要洗干净拿开水 ...

用油保养后，下次再用时还得再好好洗吧？

pretty_pink

回复 ai紫涵123 的帖子
7 }9 E( f0 B: x; K) [0 W1 _; c/ T, b: P2 n
水烧开后，锣漂在上面开蒸就好了

ai紫涵123

宝妈，怎么蒸呢？

笨蛋728

顶，馋死了，有空自己试试

龙玉小宝

寰寰宝贝妈 发表于 2014-5-15 13:39
$ t0 e' u# J; V# R0 B6 A我每次蒸时在锣锣上都擦油，可每次揭面皮的时候还是揭不干净，不知道怎么回事。 ...

* N2 o$ J# s/ Q4 B# f& u9 \
要多蒸呢，让锣锣把油吃透，再次蒸时，往下揭的时候就溜的很。还有就是蒸完面皮，锣锣除了要洗干净拿开水烫一下之外，待锣锣里面的水晾干了，擦一层油保养起来，这样锣锣底就会越来越光。

我爱我果

哇，家乡的美味，好怀念

寰寰宝贝妈

我每次蒸时在锣锣上都擦油，可每次揭面皮的时候还是揭不干净，不知道怎么回事。

寰寰宝贝妈

我昨晚做了，最后那个步骤本来是蒸的，我直接煎了，失败了

呵呵，其实煎饼更好吃啊~~

寰寰宝贝妈

回复 pretty_pink 的帖子
5 f8 T" [: }* D1 q& P2 m. a
" `6 Q! l  X+ Z. d$ T我上次就是面和水和到一起，但是蒸出来的凉皮容易烂，不知您有什么好方法能让凉 ...

农村人蒸好像一般放碱面，筋道不烂，但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多，面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。

pretty_pink

面皮

哆哆缘宝

宝妈教教我，这是面皮还是米皮？

懂我106804

好想吃   我的最爱