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楼主
发表于 2014-5-16 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 你就抱抱她 于 2014-5-16 15:33 编辑 % {6 i8 p2 r" l/ Z2 T; T' H! U2 q
( c$ h5 D& s3 H) D' w. |+ N/ U
刚才发的贴子,马上就写好了,不知碰到哪个键了,一下全没有了, C0 `  o% R/ ~: {/ w  a9 |
" p, O3 y6 Q) |7 y. G+ R! D- x
今天不用练车,想想好久没给宝贝做卷饼了,
$ ~, ]! s' S' P+ q1 K% |于是,早上一吃完饭,就把香菇用开水泡上了。5 v  [2 E2 Z7 n4 M$ T$ s- z# r' ]. Z
又去早市买了新鲜的小黄瓜. y, M. C3 V' k% v5 w
十点钟,开始和面了,按家里人口来和面,# U2 o- A9 [0 p, N
和好以后,要反复的揉、醒、揉、醒、揉、醒,只到面比刚开始时柔软了许多为止,
( K" [: `5 s8 I2 y这醒面的时候,我一般会打点黑米糊或其它米糊。
- K4 h% x: P$ ]$ R% k, b" l+ `7 P面醒好后,就开始擀皮了,其实就和擀饺子皮差不多,只是大点而已。擀得时候,每层都要抹一点油,大概十个落一烙,
- f; x* h+ ~" v" j
: }9 _* K4 g) b+ }% y/ f. z全部擀好以后,再把一烙拿来,像擀一个饺子皮那样,把它们擀开,大概能扩大原来的两倍的样子。
8 G$ c0 R$ H& ]( y" d. [5 H3 E# x9 d9 n! U
然后就可以上锅蒸了,大概蒸20分钟,然后取出来,用盆子盖严实,因为是死面,不要让它变硬了。饼蒸出来是不是够薄而且撕不烂,就完全取决于开始反复揉面和醒面的功夫了。+ g; Y6 i1 b! F& O( c' d

' P: T/ D& x) t9 f7 f4 Q7 ]
3 s+ g0 e  l; ?$ _9 V6 z' }在蒸饼的时候我们可以准备喜欢吃的菜,一般我会做芹菜豆皮、香菇肉丝、土豆丝、卷心菜肉丝。。。。。。看大家自己的口味了。& a& O: b. [" n$ T1 g
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然后最好再切些黄瓜丝和大葱丝夹在饼里很提味的哟,好了,上一张最终效果图吧。, N4 g1 u' I# B: }' s4 ?2 ^

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. h2 J; y$ D, v( P& q% ]5 Y4 L

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回复 你就抱抱她 的帖子' g- F" a4 T2 g+ `3 {
本帖最后由 你就抱抱她 于 2014-5-16 15:33 编辑 % U( r$ v, @  T

$ R  ~4 x# {1 j5 U刚才发的贴子,马上就写好了,不知碰到哪个键了,一下 ...
, V7 ?% u1 d( T2 N" ~
亲爱的,下次试一试用热水和面(烫面)不用揉多久就能好.不破还劲道.我经常做

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3 c$ n4 x# s! H2 G! Q& `: f回复 陶子晟 的帖子2 s% |. ^- a- K1 @  B8 L- ?

9 F+ {+ F7 {! g% q- Q以前也是不会做饭,娃要吃呀,我这是赶鸭子上架 ...
9 p8 S4 p: ~4 p
不错,不错,明天我也试一下!

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你用什么炕的饼,那么黄,真好

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里面搀和什么东西了吗?

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不错。。。
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再把一络拿来,像擀一张一样,是一次擀十张吗?

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哪里哪里~~~~~~~~~~~~~~~

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8 X- R, `- V1 j6 E4 ~
8 U4 o7 k! P- X6 B3 F4 K  u( T你们是不显出来而已,我是瞎弄

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美妈厉害,谢谢分享

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$ m( A' G0 z$ n谢谢美妈哟,一起为加油

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回复 诺亚兔子 的帖子
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# p5 n: P: u8 b% P来,请你吃。每个人出个私房菜,大家同乐,怎么样

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回复 瑞琳妈2014 的帖子
) |2 N0 ]* q: x; H% C. f6 }4 C( H: E+ E
每片中间放点油哟,不留一点空隙,都要抹上才行哟,慢慢来,多试几次,

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回复 summerwu.1006 的帖子4 `7 p2 Q6 r# E
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呵呵,看样子大家都爱哟,我也爱吃,宝贝也爱吃,赞一个

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