- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2014-3-17
- 帖子
- 361
- 积分
- 2863
 
- 经验值
- 2854
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2005-02-05
- 地区:
- 长安区
- 街道:
- 韦曲街道
|
本帖最后由 你就抱抱她 于 2014-5-16 15:33 编辑 & `* T. @, L% | ^8 a: ?$ \
) X( H" N2 F2 t, X) ^5 j刚才发的贴子，马上就写好了，不知碰到哪个键了，一下全没有了
% E% m: x/ m4 }0 H4 f
( @; F7 T! K. ~ u' [, P" c0 [今天不用练车，想想好久没给宝贝做卷饼了，
. _' _# D" d% \- w7 M6 z5 F于是，早上一吃完饭，就把香菇用开水泡上了。1 |" O" s& R; }& |/ U" `) b+ X; R
又去早市买了新鲜的小黄瓜0 }6 W- Y# h; t q. U N; u
十点钟，开始和面了，按家里人口来和面，- ]; q; q4 d- L U- F8 x
和好以后，要反复的揉、醒、揉、醒、揉、醒，只到面比刚开始时柔软了许多为止，
$ s- U, X+ [' _! E' Z* m. ?- G6 u这醒面的时候，我一般会打点黑米糊或其它米糊。, i. R2 E0 Z' X1 W2 u
面醒好后，就开始擀皮了，其实就和擀饺子皮差不多，只是大点而已。擀得时候，每层都要抹一点油，大概十个落一烙，
+ Y( V' O6 Z1 N5 j% }% V/ o8 {3 @: C3 Z+ l0 H$ B5 n# H
全部擀好以后，再把一烙拿来，像擀一个饺子皮那样，把它们擀开，大概能扩大原来的两倍的样子。- K* W, G% ~8 N6 a
0 d) O% M& o$ V' A, W) c
然后就可以上锅蒸了，大概蒸20分钟，然后取出来，用盆子盖严实，因为是死面，不要让它变硬了。饼蒸出来是不是够薄而且撕不烂，就完全取决于开始反复揉面和醒面的功夫了。
. Q, P' Q( |; F E, T$ g% [. B( _* J4 L" I/ d% q! V4 Y" r
* N( M" y0 I _' f) `在蒸饼的时候我们可以准备喜欢吃的菜，一般我会做芹菜豆皮、香菇肉丝、土豆丝、卷心菜肉丝。。。。。。看大家自己的口味了。; l' C' l3 C' A
) t- _ b( Q' G5 I, o1 n- z然后最好再切些黄瓜丝和大葱丝夹在饼里很提味的哟，好了，上一张最终效果图吧。
' I% b; V! C& t- W1 X# K9 |- q; x5 J2 {% B: u6 }4 g
' r7 r, ~9 m4 t1 n0 W
3 g9 b# g/ W! G( c/ T
4 X7 F' H* F |8 y! h2 S6 p: Q" R3 f* Y6 U8 P
4 I3 F! G2 c! ?
- V4 i& Z1 Y' W7 ^
|
-
总评分: 经验值 + 80
金币 + 80
查看全部评分
|
发表于 2014-5-16 15:31
