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楼主
发表于 2014-5-16 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 你就抱抱她 于 2014-5-16 15:33 编辑 . Y  X7 ~" f( F
4 l7 @- I7 b2 S- O" p# v, i
刚才发的贴子,马上就写好了,不知碰到哪个键了,一下全没有了
1 Z  s8 u, s9 O2 t3 ~; ^! @, C' L. x8 Q. D' s% u) |
今天不用练车,想想好久没给宝贝做卷饼了,
3 A( Q2 ?7 [& q6 K# m, ]于是,早上一吃完饭,就把香菇用开水泡上了。
7 s- w6 s5 H9 l( C  b; e9 I又去早市买了新鲜的小黄瓜3 {0 s' b/ y! u1 {" T
十点钟,开始和面了,按家里人口来和面,
" R; _2 O# ?8 R# T- ~9 i7 I5 c2 r和好以后,要反复的揉、醒、揉、醒、揉、醒,只到面比刚开始时柔软了许多为止,
0 b' E- t% u8 a3 O( J这醒面的时候,我一般会打点黑米糊或其它米糊。
$ D6 B8 k3 H& j面醒好后,就开始擀皮了,其实就和擀饺子皮差不多,只是大点而已。擀得时候,每层都要抹一点油,大概十个落一烙,, t9 J/ A  O/ C+ F5 ?! b2 I3 T
( A+ t& v$ D! p$ T8 r/ A- }$ Y
全部擀好以后,再把一烙拿来,像擀一个饺子皮那样,把它们擀开,大概能扩大原来的两倍的样子。* ^% Z1 O5 j, D
& J9 }3 o7 d5 n) u" v  d
然后就可以上锅蒸了,大概蒸20分钟,然后取出来,用盆子盖严实,因为是死面,不要让它变硬了。饼蒸出来是不是够薄而且撕不烂,就完全取决于开始反复揉面和醒面的功夫了。5 ]" U9 f, U1 L' d

5 Z' A6 G4 a$ q" h- ~" R0 E5 r) s! }1 P2 c8 k1 a2 a, ~
在蒸饼的时候我们可以准备喜欢吃的菜,一般我会做芹菜豆皮、香菇肉丝、土豆丝、卷心菜肉丝。。。。。。看大家自己的口味了。2 J- E4 a6 A' z  V1 Q

' c. b- l) F$ h4 X6 ^  ]! @然后最好再切些黄瓜丝和大葱丝夹在饼里很提味的哟,好了,上一张最终效果图吧。8 i1 ^8 }5 r0 p' r; }
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3 C$ x/ q* g' D  ~$ O 本帖最后由 你就抱抱她 于 2014-5-16 15:33 编辑 / S4 e9 N# T3 f9 x' J

* t" Y' {! r- l. l" S! y/ _刚才发的贴子,马上就写好了,不知碰到哪个键了,一下 ...
2 @. O$ n+ T1 B" N% r' ]. E2 U
亲爱的,下次试一试用热水和面(烫面)不用揉多久就能好.不破还劲道.我经常做

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以前也是不会做饭,娃要吃呀,我这是赶鸭子上架 ...
) X+ v, r. N0 o8 w. B
不错,不错,明天我也试一下!

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你用什么炕的饼,那么黄,真好

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里面搀和什么东西了吗?

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再把一络拿来,像擀一张一样,是一次擀十张吗?

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哪里哪里~~~~~~~~~~~~~~~

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回复 红芒果妈妈 的帖子. U% _% p4 W* Y! p4 c2 q
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你们是不显出来而已,我是瞎弄

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美妈厉害,谢谢分享

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谢谢美妈哟,一起为加油

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$ ]" D/ m* _7 P; P来,请你吃。每个人出个私房菜,大家同乐,怎么样

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回复 瑞琳妈2014 的帖子
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每片中间放点油哟,不留一点空隙,都要抹上才行哟,慢慢来,多试几次,

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回复 summerwu.1006 的帖子
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呵呵,看样子大家都爱哟,我也爱吃,宝贝也爱吃,赞一个

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