天之娇子

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5 J3 H' d! h2 `  o  |! E; O0 u终于备齐了各种食材，小试牛刀，做块蛋糕！方子按大家的，称重时去掉容器重量，照片上显示的是毛重。
& \1 |4 ]3 w, X7 g. k4 P3 R' ~1 J         各种原料登场
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天之娇子

回复 毅翔玩具 的帖子
" D- X! P3 A# O/ n放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点

7 O7 g4 R( N7 l% A& s- k& h+ e1 N没放，下次试试

天之娇子

回复 para香水 的帖子
. z! k' s3 H5 }$ y8 q% v8 s 本帖最后由 para香水 于 2014-5-21 18:01 编辑 * j: N# D- [( c: F$ P; t! q

9 J' H# [2 Y4 w+ V. r蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始 ...

1 a  T, ^% h' ?谢谢，记住了，下次就按这个来。

天之娇子

回复 笑笑娟 的帖子7 T  ]( J3 i$ D8 d0 V  R
你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

1 e& \$ G( o5 V: m" d0 d: e! t0 |
来一起做

天之娇子

回复 笑笑娟 的帖子
9 p2 y4 y( z! ]% A你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

" l" I* H+ N0 O+ J- y" `下次开，一起研究。

毅翔玩具

放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点

para香水

6 y# C, M) o8 L0 z% _* b7 H$ g+ u5 D+ _+ E
蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始先别做整个的大蛋糕，我觉得蛋糕卷简单点，基本每次都成功7 D% b2 x( w! h7 i0 I$ W, w

- W. d  C5 g7 F( D( f6 x! o; {还有装蛋白的盆子要完全无水无油，我每次是用厨房纸擦一遍，然后打发的时候滴几滴白醋，我是一次把糖全部加进去打，也可以分几次加，大概几分钟就打好了* g+ ]% N# _0 r6 v  R

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笑笑娟

你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

天之娇子

回复 诺亚兔子 的帖子
1 a! h1 q5 y: _. P! x' r; h% W8 m3 z貌似色素放多了，颜色太重，滴一两滴就好了。

7 i7 \- @0 w0 m& s: j+ T6 ^4 g! r好的，谢谢！

天之娇子

回复 sxwn 的帖子5 P1 ^$ o: ?. h4 O# A$ U
只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了4 X3 u( ~* U9 p8 h& n
蛋清里一定不能含一点蛋黄

$ `, E  ^* w% K+ ~; I* y  B; R好的，谢谢！下次再试试！

天之娇子

回复 亦笑了之 的帖子
1 h5 P  q/ w1 f9 A$ V需要积累经验

: Y. z$ q, O5 B) `请不吝指教

sxwn

只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了
; \; C, d! n4 D2 I蛋清里一定不能含一点蛋黄

亦笑了之

需要积累经验

天之娇子

回复 宝贝小泥巴 的帖子5 a; ^  B5 w/ p- \3 q
换个方子。鸡蛋没打发所以蛋糕没发起来。蛋糕有分全蛋和分蛋打发的，蛋清蛋黄分开要容易打发些，你刚做可以 ...

% F  b( C4 e0 y" k0 o: [好的，及时雨，太感谢了！

天之娇子

回复 秋千送影 的帖子
2 J$ K( J( F" R- t: T1 Z蛋清没有打发哦，蛋清完全不能含蛋黄的那种，不粘油，不沾水.....必须打蛋器打，否则手打断的节奏.....哈哈 ...

; |2 b+ T7 M* n/ K% ^$ M3 O
太感谢了，下次再按你说了试试。

天之娇子

回复 yanzi722305 的帖子# n0 \6 V! e6 p8 W
你的家当好齐全呀

, S3 m- x1 E: \5 B
为了做蛋糕，又去配了几样

天之娇子

回复 yanzi722305 的帖子; i1 Z" u: x2 O
蛋清要打15分钟，打成想奶油那样

- H7 V3 e3 j, j$ Z/ @记住了

天之娇子

回复 yanzi722305 的帖子- P$ x; E0 Y) U6 T$ q6 \. v1 Y1 q
蛋清要打15分钟，

/ K. `7 }3 _  p0 c2 |好的，谢谢

宝贝小泥巴

换个方子。鸡蛋没打发所以蛋糕没发起来。蛋糕有分全蛋和分蛋打发的，蛋清蛋黄分开要容易打发些，你刚做可以找君之或者飞雪无霜的一些有名的博客看看，有些博客里有很详细的步骤图适合新手参考。