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【手机直播达人】

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天之娇子

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楼主
发表于 2014-5-17 21:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天之娇子 于 2014-6-16 20:36 编辑
8 D0 p' k! \6 A2 ~0 ]4 K1 F9 ^& a) Y/ m0 f3 f4 L3 B3 I% i% I
终于备齐了各种食材，小试牛刀，做块蛋糕！方子按大家的，称重时去掉容器重量，照片上显示的是毛重。1 v! i; S4 Z8 ]0 P' S
         各种原料登场
3 c. i4 O6 f8 Y. V
* r2 P3 j& s" p" @1 n" b5 w# d, p3 w: `' J  W2 d

& {1 l& {5 P8 M8 I  Y" w% r5 u
* E6 ~% d% q. d/ O$ l  t8 L  O; a0 Y! O/ b
; |/ |/ c$ P9 u6 N7 ?( F! b& C1 p

9 N7 H9 [& ^3 \$ [1 R
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 100 + 100 别灰心，多做几次就好了
亦笑了之 + 88 + 80 原创

总评分: 经验值 + 188  金币 + 180   查看全部评分

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天之娇子

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发表于 2014-5-23 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 毅翔玩具 的帖子" N- N7 y; f/ x) Y9 A) C3 {: e8 e/ Q
放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点

0 v  I8 }! e( F# ~没放，下次试试
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天之娇子

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发表于 2014-5-23 21:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 para香水 的帖子5 w4 r6 _6 T/ |/ e
本帖最后由 para香水 于 2014-5-21 18:01 编辑 ! M: A. p" J7 C  j+ K& O3 B7 R

  ^( V' r/ n: K: m蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始 ...
9 K9 r. i( o7 p* \+ n
谢谢，记住了，下次就按这个来。
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天之娇子

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发表于 2014-5-23 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑娟 的帖子
/ f2 a  X$ x5 p你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水
8 b. |6 k' l& V. J7 m* e5 Y
来一起做
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天之娇子

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发表于 2014-5-23 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑娟 的帖子; j5 S+ T$ `8 e: W, O" C
你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

' e7 Z# g$ \7 ^+ _; E7 i下次开，一起研究。
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毅翔玩具

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发表于 2014-5-22 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点
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para香水

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发表于 2014-5-21 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 para香水 于 2014-5-21 18:01 编辑
/ _" l! z: p' T  k; j. |7 B3 ?2 b/ Z& K9 R, X' C- F+ W
蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始先别做整个的大蛋糕，我觉得蛋糕卷简单点，基本每次都成功
  V  I( [+ V5 |! i6 v; g/ J5 I9 \- a. ]
还有装蛋白的盆子要完全无水无油，我每次是用厨房纸擦一遍，然后打发的时候滴几滴白醋，我是一次把糖全部加进去打，也可以分几次加，大概几分钟就打好了
  ?; M1 f1 E5 @/ v
, S5 y! c6 x/ K1 D
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笑笑娟
果果妈咪

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发表于 2014-5-20 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水
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发表于 2014-5-19 22:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺亚兔子 的帖子
* I9 V+ C; G5 Y3 J# ]4 [! D貌似色素放多了，颜色太重，滴一两滴就好了。
2 y  V# i, n. C" Y* o. F0 y7 I* y
好的，谢谢！
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天之娇子

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发表于 2014-5-19 22:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 sxwn 的帖子
3 m$ f: w6 ^4 t. |. C/ K只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了
6 n; {& W: W1 t1 T蛋清里一定不能含一点蛋黄

' b" r% Z; p: _4 G1 K2 M/ V' K好的，谢谢！下次再试试！
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天之娇子

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发表于 2014-5-19 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子8 a8 O6 U2 v+ r+ }" k
需要积累经验

( ^$ D' e, P6 [; g请不吝指教
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sxwn

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发表于 2014-5-19 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了
9 B( }  y; z6 B: e蛋清里一定不能含一点蛋黄
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-5-19 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
需要积累经验
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发表于 2014-5-19 07:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 宝贝小泥巴 的帖子
6 v8 E2 q5 d) T1 D' U换个方子。鸡蛋没打发所以蛋糕没发起来。蛋糕有分全蛋和分蛋打发的，蛋清蛋黄分开要容易打发些，你刚做可以 ...
% z, `# @+ V2 w+ B5 s) e7 U: I+ E
好的，及时雨，太感谢了！
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发表于 2014-5-19 07:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 秋千送影 的帖子) O8 D# W5 K  K- i& z
蛋清没有打发哦，蛋清完全不能含蛋黄的那种，不粘油，不沾水.....必须打蛋器打，否则手打断的节奏.....哈哈 ...

  z: R4 H  P- @/ P太感谢了，下次再按你说了试试。
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发表于 2014-5-19 07:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 yanzi722305 的帖子
+ s! F# x$ Q. u; W8 C你的家当好齐全呀

5 X) o% w( L* s: v" t1 m8 `为了做蛋糕，又去配了几样
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发表于 2014-5-19 07:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 yanzi722305 的帖子5 z/ g! J3 ~% b# n) ?6 d1 u
蛋清要打15分钟，打成想奶油那样
& Y1 K, M/ F+ ?/ ~- I, f3 x& w/ q  @2 ?
记住了
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发表于 2014-5-19 07:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 yanzi722305 的帖子
  y$ B$ m1 F- l- ~蛋清要打15分钟，

8 N5 q, R- j. c) ^  N好的，谢谢
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宝贝小泥巴

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发表于 2014-5-18 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
换个方子。鸡蛋没打发所以蛋糕没发起来。蛋糕有分全蛋和分蛋打发的，蛋清蛋黄分开要容易打发些，你刚做可以找君之或者飞雪无霜的一些有名的博客看看，有些博客里有很详细的步骤图适合新手参考。
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