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【手机直播达人】

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天之娇子

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楼主
发表于 2014-5-17 21:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天之娇子 于 2014-6-16 20:36 编辑 4 P9 n7 y' u5 J8 b. J3 g
' U! t8 x) _) f# y* H/ a. f
终于备齐了各种食材，小试牛刀，做块蛋糕！方子按大家的，称重时去掉容器重量，照片上显示的是毛重。6 B0 W5 o5 |# F- W% K' Z
         各种原料登场3 {* f, p2 ?, T8 {% Y
5 I% M( L' K5 Y3 J" l8 ~% e
6 s% \3 U4 L* w$ O! I
3 ?6 ?8 C5 c+ P

* n4 _: m4 ]$ f9 {* O. `3 |& Z% _* g  O* Z: ^. h" A& P

6 N$ p8 F. U" X3 B, v& J5 O& D1 [4 H6 d& t( G

已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 100 + 100 别灰心，多做几次就好了
亦笑了之 + 88 + 80 原创

总评分: 经验值 + 188  金币 + 180   查看全部评分

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天之娇子

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发表于 2014-5-23 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 毅翔玩具 的帖子; `1 }( a/ }& h
放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点
8 t' ]9 c0 y( z% w& R
没放，下次试试
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天之娇子

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发表于 2014-5-23 21:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 para香水 的帖子! B3 S. \' e! ~: H' z
本帖最后由 para香水 于 2014-5-21 18:01 编辑 ; c! V& M9 h9 S9 f# p& c8 V

9 u! M0 |& t. b) |  N蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始 ...
' k* \7 n2 ~8 O
谢谢，记住了，下次就按这个来。
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天之娇子

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发表于 2014-5-23 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑娟 的帖子9 J! k9 \* m; M5 y
你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

$ _$ l1 P+ w; s  J8 s* Z" a4 V* S来一起做
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天之娇子

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32#
发表于 2014-5-23 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑娟 的帖子
$ ]' M$ \1 |9 j" r$ C你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水
1 G6 i! Q5 F" C
下次开，一起研究。
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毅翔玩具

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发表于 2014-5-22 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点
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para香水

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发表于 2014-5-21 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 para香水 于 2014-5-21 18:01 编辑 - h) p* ^" k8 v5 \+ t- a, H9 \6 T
; ~& ]3 Y1 u4 w6 {3 b' T
蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始先别做整个的大蛋糕，我觉得蛋糕卷简单点，基本每次都成功
# L0 B7 P% e% w  D& h5 T' O
/ r) s; C# t$ o7 K/ R+ W8 e  y, s) u# A& M' b还有装蛋白的盆子要完全无水无油，我每次是用厨房纸擦一遍，然后打发的时候滴几滴白醋，我是一次把糖全部加进去打，也可以分几次加，大概几分钟就打好了
3 n# w  X; x! r
; m6 _0 I' a$ P, D/ l
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笑笑娟
果果妈咪

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发表于 2014-5-20 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水
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发表于 2014-5-19 22:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺亚兔子 的帖子* G) f3 h2 F+ T4 r9 Y
貌似色素放多了，颜色太重，滴一两滴就好了。
7 T( Y+ l- j& ?; s# w* m4 v* G
好的，谢谢！
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天之娇子

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发表于 2014-5-19 22:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 sxwn 的帖子
# Z; E8 s* _% T. ]; s" r- S只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了6 i0 B+ x/ n& p. m
蛋清里一定不能含一点蛋黄

" h' }# D- c( P: A; x# K好的，谢谢！下次再试试！
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天之娇子

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发表于 2014-5-19 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子
2 |# F) s! s) N& }需要积累经验

/ a' \- c6 Q+ ?) X2 j" F请不吝指教
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sxwn

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发表于 2014-5-19 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了& f) w+ x5 {" [7 b
蛋清里一定不能含一点蛋黄
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-5-19 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
需要积累经验
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发表于 2014-5-19 07:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 宝贝小泥巴 的帖子- s( [0 |" d6 ~4 L8 ^: V+ Y. `& v
换个方子。鸡蛋没打发所以蛋糕没发起来。蛋糕有分全蛋和分蛋打发的，蛋清蛋黄分开要容易打发些，你刚做可以 ...
) l9 f4 n" ?# E9 s7 ]
好的，及时雨，太感谢了！
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发表于 2014-5-19 07:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 秋千送影 的帖子
  B/ K  l# @7 u8 }% Y& z蛋清没有打发哦，蛋清完全不能含蛋黄的那种，不粘油，不沾水.....必须打蛋器打，否则手打断的节奏.....哈哈 ...
9 V/ L4 q! ?& |, w1 C" k' _; n
太感谢了，下次再按你说了试试。
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发表于 2014-5-19 07:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 yanzi722305 的帖子1 Q) q! W: {# J' r2 f& ~
你的家当好齐全呀

( ~+ I5 ?: Q1 v) `) N; m( K为了做蛋糕，又去配了几样
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发表于 2014-5-19 07:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 yanzi722305 的帖子
3 n9 R' {) V. C+ W蛋清要打15分钟，打成想奶油那样
* b: j! U1 ]. `9 x& I: e2 f
记住了
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天之娇子

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发表于 2014-5-19 07:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 yanzi722305 的帖子2 Z6 ]( \4 K8 X  a8 A5 q
蛋清要打15分钟，

- X. T6 U( a* U4 I3 [% d好的，谢谢
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宝贝小泥巴

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发表于 2014-5-18 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
换个方子。鸡蛋没打发所以蛋糕没发起来。蛋糕有分全蛋和分蛋打发的，蛋清蛋黄分开要容易打发些，你刚做可以找君之或者飞雪无霜的一些有名的博客看看，有些博客里有很详细的步骤图适合新手参考。
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