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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【蔓蔓妈的厨房】自己动手做凉皮，四川人也变老陕了。
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[美食DIY]

【蔓蔓妈的厨房】自己动手做凉皮，四川人也变老陕了。 ...

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棉嘟嘟
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楼主
发表于 2014-7-11 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 棉嘟嘟 于 2014-7-14 15:52 编辑
  b5 ?* u7 ~" h, v: Y8 M
0 \2 T! J! X  D四川人一枚，来西安已经7年了; g! x* B, N+ I) e2 g$ |( c- k! l6 f
从最开始的一碗面条只能吃三分之一，到现在彻底成为老陕了/ D  g: `- J  [( r
继尝试过擀面条，蒸馒头，包饺子，烙煎饼之后
# U& D- ^$ T  C. p" A9 T尝试了一下凉皮，没想到第一次就成功了，8 f- Y9 ~6 a* j& A, ^  b5 X
感谢Bella^_^的帖子，完全按照您教的步骤来的哦，( @- Q# J0 t& b7 v  G7 Q
有想学的亲们可以去看看帖子哦  P4 d5 D4 M' H* q

1 ^3 S6 A7 B' n6 v2 G. E$ f2 v5 _, t, i: k) T
这个帖子是用凉皮罗罗蒸的http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=833559&extra=&highlight=%E5%87%89%E7%9A%AE&page=1）
& y+ G# D7 j3 j7 v" N! r
1 N! @7 G; I: |0 s, p我用的下面这个帖子的方法，/ Y: |. Y7 Q8 P3 A2 d) T# n: ?. r+ M$ V
用电饼铛做好之后上锅蒸了一下，味道不错哦6 P* \  n5 t9 b8 W& F2 q
http://www.xamama.net/thread-839359-1-1.html
5 R) `  k4 C% A- ?
" Y' _8 m3 d; g* E$ h  F# }" a! s4 [. W1 p0 i# ~9 z

* A; a; n" z8 G& I  B$ h* \+ X+ k7 ]# i3 O, Q! f' e) I

点评

Bella^_^  亲爱的我的名字好小，给放大点  发表于 2014-7-11 17:58
Bella^_^  看着不错呢  发表于 2014-7-11 14:55
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bill2013

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发表于 2014-10-7 08:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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mary163

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发表于 2014-7-14 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 棉嘟嘟 的帖子
! p* p' ?, l2 H- D0 N9 X& ]5 j# I2 I. C2 C
我是用罗罗蒸的
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aliceflyknife

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发表于 2014-7-14 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-14 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 山间林子 的帖子- ~- v/ V: K+ b7 A9 k

- x1 V/ n! i3 C8 j哈哈  昨天侄女来家里了，昨天晚上又洗了几碗面，今天烙了好多慢慢吃，亲可以试试哦，Bella的帖子介绍得很详细的
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-14 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mary163 的帖子
, g9 B; d# a$ R6 W) D& Y2 t0 j
! y6 L6 |( o- ?% p, b我是用她讲的电饼铛的方法烙的，凉皮如果烙的时候容易烂是不是你在倒黄水的时候倒得太少了，要尽量多倒点。 或者就是你烙的时候摊得太薄了吗？ 纯属猜测的。
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mary163

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发表于 2014-7-14 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 棉嘟嘟 的帖子5 I: f- ^) M9 X( ]" c

0 q+ ^6 D9 j. C看着做的很好啊！我按照Bella的做法，不知是什么原因，面筋很好，但是凉皮整出来还是很容易烂，不知是什么原因。求解。
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-13 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 帅帅妈咪0524 的帖子
) S  O. h5 U9 h7 g4 J; L2 {; ?6 o1 T
. m" E6 w& T0 o9 o* ^嗯嗯 谢谢支持哦
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-13 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 Bella^_^ 的帖子: o# L( F+ j( i3 E: F- ]+ {1 ~( V

* }9 Y4 Q9 |. \% d哈哈  好嘞
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帅帅妈咪0524

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发表于 2014-7-13 00:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嫁到西安的四川老乡支持一下哈！
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Bella^_^
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发表于 2014-7-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
四川人一枚，来西安已经7年了
& E* |( V3 B# }从最开始的一碗面条只能吃三分之一，到现在彻底成为老陕了% t: c) P9 ]" @, _/ s& ^2 Q7 \
继尝试过擀面 ...
亲爱的我的名字好小，给放大点
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Bella^_^
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发表于 2014-7-11 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 Bella^_^ 的帖子
  ?5 C9 l8 X% b: V- o8 W: B7 k! S6 P# R+ X& `1 t8 T
我也看了那些留言  报着会失败的心里准备呢  没想到成功了  呵呵 ...
很棒很棒
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棉嘟嘟
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回复 Bella^_^ 的帖子
- S6 r6 `" }$ i: M8 F; t3 B
1 ?5 H% b) S1 I# d3 J我也看了那些留言  报着会失败的心里准备呢  没想到成功了  呵呵

点评

Bella^_^  很棒很棒  发表于 2014-7-11 17:56
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Bella^_^
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发表于 2014-7-11 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
四川人一枚，来西安已经7年了* o4 q! ]" r/ J: z+ R
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看着不错呢
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-11 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 .橙子 的帖子0 e0 ^2 T9 J8 b. d

, q  D! x7 Y* V. f/ c呵呵  改天有时间了秀下
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.橙子

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发表于 2014-7-11 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是呀，楼主来几个川菜吧！
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亦笑了之

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发表于 2014-7-11 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
也可以来分享下四川的特色菜做法哈，川菜在陕西也很有市场
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