dljunerose

老公买了很多红辣椒，说是要做辣椒酱，可是我不知道怎么做，还需要什么材料，我不是本地人，所以不会做，哪位宝妈给我指点一下。非常感谢。

爱开心心宝宝贝

百度下 有很多做法 可以选自己喜欢的口味制作

为你桃醉

dljunerose 发表于 2014-10-12 04:314 Z& U* J  A3 z
回复 xiao豆芽妈妈 的帖子# M+ ?' p# O$ H  z9 F

! W. n+ `. L7 `$ S8 ~; y' I# P+ n1 n: ^
怎么做的，宝妈？
4 S( x4 z6 f  }5 J) f和10楼宝妈说的差不多。下面给你说下，不要嫌我麻烦哦。# S3 }' l/ `0 r; w* l
材..

学习啦。谢谢
来自[移动wap版]

为你桃醉

lin_zi80 发表于 2014-10-09 09:30
4 x9 D5 s- ?( ^: c! \& _: i我会做1 f  U; L4 _* ?# b- e
辣椒洗净晾干切碎，花生芝麻提前炒好晾凉压碎，玻璃瓶提前洗净晾干，姜蒜大量切末，然后开工
+ K: ]: y0 I( A8 F7 E0 J$ w砂锅内..

弱弱的问一句，怎么判断水汽完全熬干。感谢您的答复
来自[移动wap版]

dljunerose

回复 杨雪1020 的帖子
- j& ^0 g! B- @# o好帖子 学习了

. r, T& @& @- E6 L. s
谢谢宝妈

杨雪1020

好帖子 学习了

dljunerose

晚上孩子睡了，起来给孩子盖被子然后就睡不着了。所以有时间就写的比较细点，方便你们看啦，因为做的过程中自己一个人做，还要照看她俩所以没有拍过程图。但愿可以帮到你。

xiao豆芽妈妈

回复 dljunerose 的帖子
5 ?( c+ s" U, {  X" W
4 x3 l1 b2 K0 E" R8 K; l  Z- r) w4 r5 Y% H1 ]+ o! Y
和10楼宝妈说的差不多。下面给你说下，不要嫌我麻烦哦。2 f% U. D! ?/ {5 r
材料:
3 Z- k: i* u2 S4 [5 j: A5 u1.线辣椒，要红的，不能有烂的开口的，不 ...

# j8 r' j( |: ~4 o/ `! G9 T
宝妈讲的真是好详细，有点小感动谢谢啦，今天买材料去，香喷喷的辣椒酱呀

dljunerose

回复 xiao豆芽妈妈 的帖子* U. D$ ?* |5 J( q9 d

0 M. q+ ^/ i4 G4 L' b1 g
  G1 K* [6 D7 q0 g8 G( b9 p8 @怎么做的，宝妈？

' w1 K1 [* ?$ e1 \7 f9 q+ R; K9 d* B和10楼宝妈说的差不多。下面给你说下，不要嫌我麻烦哦。
7 q- O, [9 F1 w/ ?7 L& P: ]材料:. l0 Y+ A9 t3 O2 Q: a3 u5 r
1.线辣椒，要红的，不能有烂的开口的，不然容易坏。我们买了4斤，洗干净，晾的辣椒表面没有水分，或者擦干净。/ T" r; V1 X; M5 l* U
2.花生碎，要炒熟的，放了一斤多点。% B$ e& [: d/ f
3.芝麻熟的一袋，菜市场买的忘了有多少了。反正就是那种一小袋。应该有几两。我说做辣酱，那个阿姨说管够了。0 ^+ u  L* S8 b
4.干黄酱一袋，菜市场超市都有卖(也可以用黄豆酱或者豆豉)。
" t! s) f5 K8 @5.盐一袋500克4 a  Q. y- G0 a# x3 o" m
6.花椒粉几百克忘看了，就是200至300克吧。
* e* Y. U' M' {9 L8 z! X2 R* k7.老抽一小勺
1 j. I; n) V' ^9 S8.糖放了5勺& R, G) J1 [6 b5 ?: x1 n
9.油适量，就是和你切好的辣椒差不多，不然就不好吃了。
$ t" ]( v% X; i% T做法:锅热后倒油，油热7-8成，放切好的辣椒，大火炒，要把辣椒的水分炒干，辣椒看着变软后，小火炒，直到冒小泡，然后放提前炒好的花生碎，盐，糖，老抽，继续小火翻炒，表面表面冒小泡后，放干黄酱后要把干黄酱搅开，然后放熟芝麻，这中间要不停的翻炒，不然水分炒不干，容易坏。我炒了一个小时。(说实话胳膊到最后那个累啊。）然后再炒至冒小泡。关火晾冷装好密封。装辣椒酱的器皿一定要提前洗干净，不要有水分。0 i$ X6 u/ i5 A- E4 Z6 q
其实我原创了一些，宝妈们不要笑我啊。

dljunerose

回复 yangxinyimama 的帖子/ H5 Z! t& j% U; ^5 T" r
这样放会不会坏了。 家里快来暖气了

/ v! E  n" f$ @6 p6 E8 P% A
密封好放冰箱里应该不会坏吧

dljunerose

回复 纳兰清风821 的帖子
9 @& W5 @- J6 s# p- [- Y' s9 ~回家也试试

! y# L8 J5 T5 x8 A, _: M, z$ A其实做起来也不会太难

xiao豆芽妈妈

回复 dljunerose 的帖子
- ?# \8 N, W( ^1 m  k& x" E: \, D0 V' ~1 h4 O! e- L
  s/ z6 n2 R2 t* d$ Z8 V
: N1 f& G! e4 ~
做好的自己看着还不错呵呵谢谢各位宝妈了

0 r& \% S' _' ?4 Y: t% p
怎么做的，宝妈？

yangxinyimama

痒痒你的心 发表于 2014-10-08 14:29
8 D+ a- X8 G" L9 {6 t你是要做酱还是现炒辣子吃？如果现炒吃就跟炒菜一样加点蒜伴和姜末炒就OK了。如果要做酱就得时间长了，找一..

这样放会不会坏了。 家里快来暖气了

纳兰清风821

回家也试试

dljunerose

手机妈圈不知道怎么了一连回复好几个

dljunerose

回复 书卷香 的帖子+ F. D8 P: Z: d9 B8 V

7 J, ~& X4 m1 E
/ P' u# {/ m6 ^" c黄豆酱

- G% A6 H/ w5 T8 E: m: G; n. a+ v
我没有买到黄豆酱用干黄酱代替了，就是忘了放白酒

dljunerose

% t$ i$ {# o: M/ }' A6 U, Y  V  C" }4 M
% w" }$ I; V. D2 R
做好的自己看着还不错呵呵谢谢各位宝妈了

dljunerose

回复 书卷香 的帖子
: }) T! M% o1 u# {% H' p9 n( I/ Y6 O* a, ~( G

2 q( i. J; t/ l3 @* s4 l, r黄豆酱

- G, r7 _  f0 r. k. y* f1 w8 z
我用干黄酱了，没有买到黄豆酱

dljunerose

回复 287891910 的帖子
/ J* I& I2 j, k1 M. h1 I- k; |八宝辣子？

9 T! ~! F7 T# F5 I% r4 W) z8 v
不懂，不是陕西人呵呵

dljunerose

回复 287891910 的帖子& A' N3 t8 y" g9 A
八宝辣子？

0 {9 }8 P+ `) u' ?- y6 f" W, N2 {! F不懂，不是陕西人