dljunerose

老公买了很多红辣椒，说是要做辣椒酱，可是我不知道怎么做，还需要什么材料，我不是本地人，所以不会做，哪位宝妈给我指点一下。非常感谢。

爱开心心宝宝贝

百度下 有很多做法 可以选自己喜欢的口味制作

为你桃醉

dljunerose 发表于 2014-10-12 04:31
; p; x' X) u+ m. \% q回复 xiao豆芽妈妈 的帖子
, H4 S8 X  [* |  L
: v: Z1 |% p6 ]5 @% Z2 c( A. W4 O  ?2 v7 X; o3 E6 b
怎么做的，宝妈？
3 w1 A3 y5 V5 p9 b和10楼宝妈说的差不多。下面给你说下，不要嫌我麻烦哦。/ y" @% o0 m" s& ?: l
材..

学习啦。谢谢
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为你桃醉

lin_zi80 发表于 2014-10-09 09:307 I7 ?- _: |8 i1 b! W
我会做
1 I* w0 }2 r: P$ x辣椒洗净晾干切碎，花生芝麻提前炒好晾凉压碎，玻璃瓶提前洗净晾干，姜蒜大量切末，然后开工! V2 z) J! S. T. A- B
砂锅内..

弱弱的问一句，怎么判断水汽完全熬干。感谢您的答复
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dljunerose

回复 杨雪1020 的帖子8 T% p% t  `7 O
好帖子 学习了

9 Y6 n0 V# H) w3 ~" U: y谢谢宝妈

杨雪1020

好帖子 学习了

dljunerose

晚上孩子睡了，起来给孩子盖被子然后就睡不着了。所以有时间就写的比较细点，方便你们看啦，因为做的过程中自己一个人做，还要照看她俩所以没有拍过程图。但愿可以帮到你。

xiao豆芽妈妈

回复 dljunerose 的帖子7 v% T" W& B8 j3 E% g

; J7 l7 ?2 J2 C3 k9 t" |( h+ \+ O, o5 I* W$ ^, S4 j( n
和10楼宝妈说的差不多。下面给你说下，不要嫌我麻烦哦。
# F" U/ d0 G3 W8 U! g3 N9 Q材料:
3 \0 H: U! }2 l! P1.线辣椒，要红的，不能有烂的开口的，不 ...

  {' w, f* R) o% y# z
宝妈讲的真是好详细，有点小感动谢谢啦，今天买材料去，香喷喷的辣椒酱呀

dljunerose

回复 xiao豆芽妈妈 的帖子
/ h" V) x% {; e: k2 B- D3 x& k& [$ q6 v! w4 R, L! J9 ^

% W) v2 @, H; r9 i, }" W怎么做的，宝妈？

1 u, i; Q; i3 q7 ]+ d: K" a
和10楼宝妈说的差不多。下面给你说下，不要嫌我麻烦哦。
" A% }; ?# s7 c) ]" G. p  I材料:
$ ?0 A3 M7 ?6 P: K+ T1.线辣椒，要红的，不能有烂的开口的，不然容易坏。我们买了4斤，洗干净，晾的辣椒表面没有水分，或者擦干净。5 p1 y7 _) [9 H- u7 N& x
2.花生碎，要炒熟的，放了一斤多点。
! W( x- s/ x  f6 ~* |  w$ e; C. W& s3.芝麻熟的一袋，菜市场买的忘了有多少了。反正就是那种一小袋。应该有几两。我说做辣酱，那个阿姨说管够了。0 |( V, b- r0 K/ R
4.干黄酱一袋，菜市场超市都有卖(也可以用黄豆酱或者豆豉)。% T' g# G! w7 u/ Q4 F+ \
5.盐一袋500克" h& q( U; s4 ?% a* [* s. N$ ^  @
6.花椒粉几百克忘看了，就是200至300克吧。+ t+ h8 \& I- Y4 m
7.老抽一小勺
) ~& o# @- H9 _. }9 u3 o* l6 i8.糖放了5勺
+ D, B0 ^/ q) x- f( x- n! U: m9.油适量，就是和你切好的辣椒差不多，不然就不好吃了。
( L) ]# X- i9 `: z5 a- v做法:锅热后倒油，油热7-8成，放切好的辣椒，大火炒，要把辣椒的水分炒干，辣椒看着变软后，小火炒，直到冒小泡，然后放提前炒好的花生碎，盐，糖，老抽，继续小火翻炒，表面表面冒小泡后，放干黄酱后要把干黄酱搅开，然后放熟芝麻，这中间要不停的翻炒，不然水分炒不干，容易坏。我炒了一个小时。(说实话胳膊到最后那个累啊。）然后再炒至冒小泡。关火晾冷装好密封。装辣椒酱的器皿一定要提前洗干净，不要有水分。/ \8 n+ d! j4 H  M$ O0 G: p1 d, I( k
其实我原创了一些，宝妈们不要笑我啊。

dljunerose

回复 yangxinyimama 的帖子2 f3 a+ h/ {- f% Y
这样放会不会坏了。 家里快来暖气了

; K; h! i& Z; h  c; g1 N
密封好放冰箱里应该不会坏吧

dljunerose

回复 纳兰清风821 的帖子' Y  J( M1 z6 f& }
回家也试试

: E* x% V4 s! \0 ^
其实做起来也不会太难

xiao豆芽妈妈

回复 dljunerose 的帖子2 s$ w+ F7 C9 {& m& C# U
: [" ]' m3 Y" h  O: d

5 d" @, p. `" g5 |, Z" v% y2 G, a! r4 u; J$ R
做好的自己看着还不错呵呵谢谢各位宝妈了

- y7 j1 O/ `* E% p2 `0 K8 `0 H4 y, D! x
怎么做的，宝妈？

yangxinyimama

痒痒你的心 发表于 2014-10-08 14:29
. S4 D8 K* {; D, U, I" z你是要做酱还是现炒辣子吃？如果现炒吃就跟炒菜一样加点蒜伴和姜末炒就OK了。如果要做酱就得时间长了，找一..

这样放会不会坏了。 家里快来暖气了

纳兰清风821

回家也试试

dljunerose

手机妈圈不知道怎么了一连回复好几个

dljunerose

回复 书卷香 的帖子9 Z4 o- `. F/ _7 `
. N+ t* s( A$ O$ p5 U; Z7 n

5 I% j$ {% K; ]+ m! v6 m黄豆酱

6 w+ P7 h7 R- B' @" k7 J& @2 O# t5 N2 H我没有买到黄豆酱用干黄酱代替了，就是忘了放白酒

dljunerose

( C1 k7 M/ |; Q! J9 d; E7 q8 e2 _1 l
! S* n' y5 r. P7 ^! e- j/ X! ~
做好的自己看着还不错呵呵谢谢各位宝妈了

dljunerose

回复 书卷香 的帖子
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1 q8 g! n) h- c1 s- t/ R! U
# D  |8 x  {" X/ F% c; T. T黄豆酱

" u) m0 j: `) o6 a9 \' k$ l我用干黄酱了，没有买到黄豆酱

dljunerose

回复 287891910 的帖子4 p8 X- e$ l& E3 T" l: J
八宝辣子？

8 u( K5 j; o! e8 V- g, p) ~不懂，不是陕西人呵呵

dljunerose

回复 287891910 的帖子
# H# \8 b  I/ E& U& T八宝辣子？

5 L3 M2 \4 _. I) b9 J5 Z4 p不懂，不是陕西人