dljunerose

老公买了很多红辣椒，说是要做辣椒酱，可是我不知道怎么做，还需要什么材料，我不是本地人，所以不会做，哪位宝妈给我指点一下。非常感谢。

爱开心心宝宝贝

百度下 有很多做法 可以选自己喜欢的口味制作

为你桃醉

dljunerose 发表于 2014-10-12 04:31  o' |; ~" [9 @) ?7 [6 q
回复 xiao豆芽妈妈 的帖子
3 Y2 Q( t4 s  L  v/ z+ M( h( R
9 H1 E# D( D. G( y) y/ M7 [
5 n2 S$ z) i# V$ b怎么做的，宝妈？
* o% }. o) J7 C' n  s' |和10楼宝妈说的差不多。下面给你说下，不要嫌我麻烦哦。; b3 ]  E% k) U  U% A5 {! r" j9 [: H
材..

学习啦。谢谢
来自[移动wap版]

为你桃醉

lin_zi80 发表于 2014-10-09 09:30
0 s8 F$ m1 z5 }( [: ^+ r& m我会做% H( W7 S7 t/ [
辣椒洗净晾干切碎，花生芝麻提前炒好晾凉压碎，玻璃瓶提前洗净晾干，姜蒜大量切末，然后开工* D# M$ f2 v/ s/ a( ^: _( n# t2 [9 _
砂锅内..

弱弱的问一句，怎么判断水汽完全熬干。感谢您的答复
来自[移动wap版]

dljunerose

回复 杨雪1020 的帖子) z( T: A8 |5 y9 b4 W
好帖子 学习了

5 N; x1 r" U6 ]
谢谢宝妈

杨雪1020

好帖子 学习了

dljunerose

晚上孩子睡了，起来给孩子盖被子然后就睡不着了。所以有时间就写的比较细点，方便你们看啦，因为做的过程中自己一个人做，还要照看她俩所以没有拍过程图。但愿可以帮到你。

xiao豆芽妈妈

回复 dljunerose 的帖子7 z0 S: e! J6 f1 E. m" ?/ W' U: u

3 {' u" q( v& {1 i' A$ M' x5 G+ z* o$ T) _! F
和10楼宝妈说的差不多。下面给你说下，不要嫌我麻烦哦。
& n& r0 {& o. V材料:0 k( B- K4 b8 |' G, }. U
1.线辣椒，要红的，不能有烂的开口的，不 ...

+ Q1 _2 \2 Q* s3 F2 q
宝妈讲的真是好详细，有点小感动谢谢啦，今天买材料去，香喷喷的辣椒酱呀

dljunerose

回复 xiao豆芽妈妈 的帖子# t; z& p6 _1 {8 R
" x" `" n3 P- H4 X4 m
6 v- Z- L" P4 k: L9 V  \- L
怎么做的，宝妈？

2 _! |& u8 u3 O4 x4 W
和10楼宝妈说的差不多。下面给你说下，不要嫌我麻烦哦。7 \( _% k0 {% k' ~
材料:
" h  u7 c5 {+ f3 r* k7 T1.线辣椒，要红的，不能有烂的开口的，不然容易坏。我们买了4斤，洗干净，晾的辣椒表面没有水分，或者擦干净。% U" Y$ e! _7 X- }+ F
2.花生碎，要炒熟的，放了一斤多点。
, |5 B" l$ Y7 o. m( q. N3.芝麻熟的一袋，菜市场买的忘了有多少了。反正就是那种一小袋。应该有几两。我说做辣酱，那个阿姨说管够了。
3 C. z+ o8 g7 k: ]3 E4.干黄酱一袋，菜市场超市都有卖(也可以用黄豆酱或者豆豉)。2 y" Z5 j' Z* Y1 m
5.盐一袋500克
# G' M' R4 \- k; I! a, z+ X8 `- _6.花椒粉几百克忘看了，就是200至300克吧。
* G4 ?6 }3 u! ]0 C* S9 z+ Q7.老抽一小勺+ Z/ K( U* f3 _$ ^" b
8.糖放了5勺6 ~4 N" S3 n  A, h- _% C
9.油适量，就是和你切好的辣椒差不多，不然就不好吃了。4 E& y  R, z0 ?- y% S$ x
做法:锅热后倒油，油热7-8成，放切好的辣椒，大火炒，要把辣椒的水分炒干，辣椒看着变软后，小火炒，直到冒小泡，然后放提前炒好的花生碎，盐，糖，老抽，继续小火翻炒，表面表面冒小泡后，放干黄酱后要把干黄酱搅开，然后放熟芝麻，这中间要不停的翻炒，不然水分炒不干，容易坏。我炒了一个小时。(说实话胳膊到最后那个累啊。）然后再炒至冒小泡。关火晾冷装好密封。装辣椒酱的器皿一定要提前洗干净，不要有水分。
; e* a% g, }$ f: u其实我原创了一些，宝妈们不要笑我啊。

dljunerose

回复 yangxinyimama 的帖子) F7 P& q3 U% S! f+ N/ H
这样放会不会坏了。 家里快来暖气了

3 [% N. D# _) d9 P
密封好放冰箱里应该不会坏吧

dljunerose

回复 纳兰清风821 的帖子# V. ~. B& q! @' t# g
回家也试试

" b$ S, }' T; s' d9 U* Q, v8 ?
其实做起来也不会太难

xiao豆芽妈妈

回复 dljunerose 的帖子
* |% Q" P1 o( B( M* W! w' s
: N5 _6 W$ |/ V% _: i9 ^) n8 [' {
- S: x  M/ c& o+ C- t2 J
做好的自己看着还不错呵呵谢谢各位宝妈了

5 K/ r: Z7 w5 @4 {/ s
怎么做的，宝妈？

yangxinyimama

痒痒你的心 发表于 2014-10-08 14:29+ w8 M- Z; [( x( }- |7 J
你是要做酱还是现炒辣子吃？如果现炒吃就跟炒菜一样加点蒜伴和姜末炒就OK了。如果要做酱就得时间长了，找一..

这样放会不会坏了。 家里快来暖气了

纳兰清风821

回家也试试

dljunerose

手机妈圈不知道怎么了一连回复好几个

dljunerose

回复 书卷香 的帖子% s1 e3 E% k, j
# \% a4 {- T( M- M) N

. ^7 S$ i- `. p/ C  |9 ^黄豆酱

) K  @& J( r& D2 ]& L" j; U
我没有买到黄豆酱用干黄酱代替了，就是忘了放白酒

dljunerose

0 O& h. p8 f7 b* b5 `

6 _: u+ g3 F2 x) Z7 y0 Z  n% e& W4 [' ]
做好的自己看着还不错呵呵谢谢各位宝妈了

dljunerose

回复 书卷香 的帖子  `* N; Q' E: l1 ^/ Q
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黄豆酱

2 Y, X0 p9 r# o3 _- j# J. ~: A
我用干黄酱了，没有买到黄豆酱

dljunerose

回复 287891910 的帖子
% x8 _% ~% L1 C3 @八宝辣子？

3 F$ P% G" \8 s; Q
不懂，不是陕西人呵呵

dljunerose

回复 287891910 的帖子% f& Q6 r- R+ d5 Q0 |. W- z
八宝辣子？

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不懂，不是陕西人