dljunerose

老公买了很多红辣椒，说是要做辣椒酱，可是我不知道怎么做，还需要什么材料，我不是本地人，所以不会做，哪位宝妈给我指点一下。非常感谢。

爱开心心宝宝贝

百度下 有很多做法 可以选自己喜欢的口味制作

为你桃醉

dljunerose 发表于 2014-10-12 04:31
  m+ }! F% n& m% F  a回复 xiao豆芽妈妈 的帖子; H. N" U; T- f
* A  y2 l1 \' N  C" D3 ^  C
2 O: \- \5 ?5 q3 F6 ?6 H
怎么做的，宝妈？: R8 c3 y8 z5 k% @8 p4 ~
和10楼宝妈说的差不多。下面给你说下，不要嫌我麻烦哦。$ I# z! f- f$ ^/ u# }
材..

学习啦。谢谢
来自[移动wap版]

为你桃醉

lin_zi80 发表于 2014-10-09 09:30
; b, Z$ ?$ O. z+ W我会做
+ K; B& }9 v+ K4 ]( |1 q, b+ V, v辣椒洗净晾干切碎，花生芝麻提前炒好晾凉压碎，玻璃瓶提前洗净晾干，姜蒜大量切末，然后开工# X. t; Y+ ~: |! D! n+ T7 _
砂锅内..

弱弱的问一句，怎么判断水汽完全熬干。感谢您的答复
来自[移动wap版]

dljunerose

回复 杨雪1020 的帖子
+ y* P' \- l# i$ F5 s, n好帖子 学习了

1 q- y' }: w4 `) E& b/ Y
谢谢宝妈

杨雪1020

好帖子 学习了

dljunerose

晚上孩子睡了，起来给孩子盖被子然后就睡不着了。所以有时间就写的比较细点，方便你们看啦，因为做的过程中自己一个人做，还要照看她俩所以没有拍过程图。但愿可以帮到你。

xiao豆芽妈妈

回复 dljunerose 的帖子5 d# P5 d: E& p6 `

- \* s2 z& G( T8 n, S/ `* H" d, t2 d
和10楼宝妈说的差不多。下面给你说下，不要嫌我麻烦哦。
* j4 @7 }2 O2 U; ^, r. P材料:7 B9 [$ [# n  z; f& _# ?. w2 b& {
1.线辣椒，要红的，不能有烂的开口的，不 ...

9 m( d, ?; d. q! f& C2 y5 v8 |4 q1 ~) J
宝妈讲的真是好详细，有点小感动谢谢啦，今天买材料去，香喷喷的辣椒酱呀

dljunerose

回复 xiao豆芽妈妈 的帖子; `; P7 ^- y6 X6 C: N- i
% Y0 @: f* K. N1 j% x

8 _1 k% b+ j: i; _' C9 D9 S& G怎么做的，宝妈？

4 V/ z+ A0 I) U) ]
和10楼宝妈说的差不多。下面给你说下，不要嫌我麻烦哦。
" Z) C; I( v/ U3 B7 W% t2 y* e材料:
3 ^1 w4 G0 k% i# O1 i1.线辣椒，要红的，不能有烂的开口的，不然容易坏。我们买了4斤，洗干净，晾的辣椒表面没有水分，或者擦干净。+ D% ?' A. _+ u$ E* e6 s8 _
2.花生碎，要炒熟的，放了一斤多点。0 ~+ U8 `, f4 H4 R
3.芝麻熟的一袋，菜市场买的忘了有多少了。反正就是那种一小袋。应该有几两。我说做辣酱，那个阿姨说管够了。
1 t( Z1 I- D; |4.干黄酱一袋，菜市场超市都有卖(也可以用黄豆酱或者豆豉)。
9 I1 a  S1 C2 q, M, E% }$ E5.盐一袋500克
, F$ c8 A! u( }' a" h6.花椒粉几百克忘看了，就是200至300克吧。5 u2 k$ j/ c$ H. l! f; k( X
7.老抽一小勺
) a- H: a3 E1 T; a3 D) V8.糖放了5勺
+ Z9 P6 ?4 Z/ A7 M9.油适量，就是和你切好的辣椒差不多，不然就不好吃了。
$ O: {+ \: i* n" x) n做法:锅热后倒油，油热7-8成，放切好的辣椒，大火炒，要把辣椒的水分炒干，辣椒看着变软后，小火炒，直到冒小泡，然后放提前炒好的花生碎，盐，糖，老抽，继续小火翻炒，表面表面冒小泡后，放干黄酱后要把干黄酱搅开，然后放熟芝麻，这中间要不停的翻炒，不然水分炒不干，容易坏。我炒了一个小时。(说实话胳膊到最后那个累啊。）然后再炒至冒小泡。关火晾冷装好密封。装辣椒酱的器皿一定要提前洗干净，不要有水分。- k4 K+ }4 K+ t, ~7 [, k
其实我原创了一些，宝妈们不要笑我啊。

dljunerose

回复 yangxinyimama 的帖子
# }& D" h5 x, w( m$ y# x; Z这样放会不会坏了。 家里快来暖气了

( w& h/ H! M9 d) F密封好放冰箱里应该不会坏吧

dljunerose

回复 纳兰清风821 的帖子
/ G, G. B& c5 Q6 Q# |回家也试试

( {+ t) s- e. F5 e6 G; |其实做起来也不会太难

xiao豆芽妈妈

回复 dljunerose 的帖子% O$ X. z" l6 J4 @- |! e- [+ K

( j/ g! f1 a, U- T7 Q* \; M
5 ~- q) @" l$ Z# ]9 u1 B- t1 L, h! i: t
做好的自己看着还不错呵呵谢谢各位宝妈了

" t7 U! l# z& c
怎么做的，宝妈？

yangxinyimama

痒痒你的心 发表于 2014-10-08 14:29$ {0 J$ |' v6 N9 F; }) K
你是要做酱还是现炒辣子吃？如果现炒吃就跟炒菜一样加点蒜伴和姜末炒就OK了。如果要做酱就得时间长了，找一..

这样放会不会坏了。 家里快来暖气了

纳兰清风821

回家也试试

dljunerose

手机妈圈不知道怎么了一连回复好几个

dljunerose

回复 书卷香 的帖子
6 k2 e1 \0 [. |7 R" f
! ^5 @' m; A- I, y5 @: A5 [$ w" g3 {- V/ W  g; H5 S7 _
黄豆酱

% a) L9 @8 Y# r7 H
我没有买到黄豆酱用干黄酱代替了，就是忘了放白酒

dljunerose

' S1 |7 P. H4 t8 K8 s8 q
- k; U+ K4 j6 b
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做好的自己看着还不错呵呵谢谢各位宝妈了

dljunerose

回复 书卷香 的帖子
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, ~' {& ^7 D! ~) F5 d- |( q
/ N1 L3 g/ Q- B! W) [4 ?! i黄豆酱

5 X, D' U/ {' [+ n5 f" W( S" Z5 F我用干黄酱了，没有买到黄豆酱

dljunerose

回复 287891910 的帖子1 Z6 q& V1 E$ t( M4 }. C
八宝辣子？

5 O. a7 f+ D' x$ A  Q% G& ~- P, i" J% O
不懂，不是陕西人呵呵

dljunerose

回复 287891910 的帖子8 ]" M& e6 `  z% e
八宝辣子？

3 K9 S/ S/ w! L( E/ }8 N/ f
不懂，不是陕西人