dljunerose

老公买了很多红辣椒，说是要做辣椒酱，可是我不知道怎么做，还需要什么材料，我不是本地人，所以不会做，哪位宝妈给我指点一下。非常感谢。

爱开心心宝宝贝

百度下 有很多做法 可以选自己喜欢的口味制作

为你桃醉

dljunerose 发表于 2014-10-12 04:310 s$ j6 o* L! Y
回复 xiao豆芽妈妈 的帖子, w% f# `# z7 f/ ?# ?
" h: N# p  N$ F) H$ F; D. U7 H

/ D. W% B0 j5 n( `3 R怎么做的，宝妈？
. I% ^9 X8 e& C5 N) A, o和10楼宝妈说的差不多。下面给你说下，不要嫌我麻烦哦。1 W1 p$ c; e) R" W. Z
材..

学习啦。谢谢
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为你桃醉

lin_zi80 发表于 2014-10-09 09:30" }0 k) Q+ ~  K5 C5 b
我会做) G4 Q8 o7 h. A- ~% v; ?1 v2 j( N
辣椒洗净晾干切碎，花生芝麻提前炒好晾凉压碎，玻璃瓶提前洗净晾干，姜蒜大量切末，然后开工- Z2 v/ r9 [- W, Q  T" X
砂锅内..

弱弱的问一句，怎么判断水汽完全熬干。感谢您的答复
来自[移动wap版]

dljunerose

回复 杨雪1020 的帖子* U2 I6 c/ P: |$ R- O- S0 k
好帖子 学习了

3 r! v: t4 v, f' m$ o
谢谢宝妈

杨雪1020

好帖子 学习了

dljunerose

晚上孩子睡了，起来给孩子盖被子然后就睡不着了。所以有时间就写的比较细点，方便你们看啦，因为做的过程中自己一个人做，还要照看她俩所以没有拍过程图。但愿可以帮到你。

xiao豆芽妈妈

回复 dljunerose 的帖子$ G* o+ X. t; W/ k+ t" e' ^8 f5 _
7 ^) C, i  H6 V! b' O

# i, ^8 i7 \1 R: Y( I和10楼宝妈说的差不多。下面给你说下，不要嫌我麻烦哦。
! T" g/ y* X/ D/ F8 O. r材料:
8 z7 y  L* c0 }2 g% {& x1.线辣椒，要红的，不能有烂的开口的，不 ...

1 H+ X# p5 C5 C. Q/ @宝妈讲的真是好详细，有点小感动谢谢啦，今天买材料去，香喷喷的辣椒酱呀

dljunerose

回复 xiao豆芽妈妈 的帖子% c1 [$ d  ^5 R) V' i
* O' V0 o# B0 T3 G
5 o* T/ D. e! C. P. H7 B0 U- M* v
怎么做的，宝妈？

) r# r: [5 p3 l. p6 {! s  u% X和10楼宝妈说的差不多。下面给你说下，不要嫌我麻烦哦。& w/ _; f5 o9 q6 C2 A
材料:
0 A. k0 F$ _' \) b1.线辣椒，要红的，不能有烂的开口的，不然容易坏。我们买了4斤，洗干净，晾的辣椒表面没有水分，或者擦干净。" g* O' X) t! I, Z0 z  g6 |/ ^
2.花生碎，要炒熟的，放了一斤多点。
' C' p7 @% ^# F8 N8 x8 n3.芝麻熟的一袋，菜市场买的忘了有多少了。反正就是那种一小袋。应该有几两。我说做辣酱，那个阿姨说管够了。
  T2 k! E$ v. Z: G; \, u4.干黄酱一袋，菜市场超市都有卖(也可以用黄豆酱或者豆豉)。" I6 ^: m) O+ p6 A$ H: E# J- y1 c
5.盐一袋500克
7 M# z/ V1 i6 r8 F0 c/ L: b6.花椒粉几百克忘看了，就是200至300克吧。7 a. ~, C. R* z, }6 M9 r# b% v
7.老抽一小勺
" Y- q) i' R2 h7 D. {1 \* [* b8.糖放了5勺
# j* _  d. `" }/ ?. l, B9.油适量，就是和你切好的辣椒差不多，不然就不好吃了。
: v7 S# @6 O0 v& H* M/ [( M做法:锅热后倒油，油热7-8成，放切好的辣椒，大火炒，要把辣椒的水分炒干，辣椒看着变软后，小火炒，直到冒小泡，然后放提前炒好的花生碎，盐，糖，老抽，继续小火翻炒，表面表面冒小泡后，放干黄酱后要把干黄酱搅开，然后放熟芝麻，这中间要不停的翻炒，不然水分炒不干，容易坏。我炒了一个小时。(说实话胳膊到最后那个累啊。）然后再炒至冒小泡。关火晾冷装好密封。装辣椒酱的器皿一定要提前洗干净，不要有水分。
& B/ O# q0 x1 |: u其实我原创了一些，宝妈们不要笑我啊。

dljunerose

回复 yangxinyimama 的帖子
5 G1 M1 i* b+ U: t这样放会不会坏了。 家里快来暖气了

, h9 p0 f' V5 s7 t6 M密封好放冰箱里应该不会坏吧

dljunerose

回复 纳兰清风821 的帖子0 d/ [) s4 K! e: g; s1 u9 [
回家也试试

4 f: B7 o# O9 I# Z( n其实做起来也不会太难

xiao豆芽妈妈

回复 dljunerose 的帖子* Z. i4 I) w- e) B$ b" _5 F6 V
. S0 S9 ~( b6 y: U, k" o8 l

' N8 A! J- R5 ?& ~4 [8 v! x' c5 R4 D/ A) ?$ X; ]; L
做好的自己看着还不错呵呵谢谢各位宝妈了

' [* ]( `2 Q( E2 t/ T怎么做的，宝妈？

yangxinyimama

痒痒你的心 发表于 2014-10-08 14:29; F+ ]& ]  b4 ?9 s& B/ ~& f
你是要做酱还是现炒辣子吃？如果现炒吃就跟炒菜一样加点蒜伴和姜末炒就OK了。如果要做酱就得时间长了，找一..

这样放会不会坏了。 家里快来暖气了

纳兰清风821

回家也试试

dljunerose

手机妈圈不知道怎么了一连回复好几个

dljunerose

回复 书卷香 的帖子, G% N1 b9 h; u) o5 Y+ ?
+ g( e- Y$ s! g1 G# H- {. W( k
* D, n6 T6 s1 S1 Z
黄豆酱

3 @  v# D2 n& \' V! K7 J我没有买到黄豆酱用干黄酱代替了，就是忘了放白酒

dljunerose

2 s+ v% _5 e0 H: R9 J
1 N2 x& h1 y" s
, C! i$ j* O- o* M2 O4 a- H做好的自己看着还不错呵呵谢谢各位宝妈了

dljunerose

回复 书卷香 的帖子
3 X& m1 e# y; f) d2 n: I; r+ b9 s; G9 X+ J  T2 ?
) Y7 h( Q* y* j- G
黄豆酱

. I/ i" S) v8 `6 B0 O: x$ W我用干黄酱了，没有买到黄豆酱

dljunerose

回复 287891910 的帖子; f2 o4 K# W4 B7 J  n: N# N$ |
八宝辣子？

" J6 i. i$ A/ {' x7 t
不懂，不是陕西人呵呵

dljunerose

回复 287891910 的帖子
) f9 }' F) d& Z$ j八宝辣子？

/ b8 [; o: k9 q; P' m& b
不懂，不是陕西人