dljunerose

老公买了很多红辣椒，说是要做辣椒酱，可是我不知道怎么做，还需要什么材料，我不是本地人，所以不会做，哪位宝妈给我指点一下。非常感谢。

书卷香

辣椒切碎，跟牛肉末、芝麻、花生碎和大酱一起炒，夹馍好吃。

dljunerose

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辣椒切碎，跟牛肉末、芝麻、花生碎和大酱一起炒，夹馍好吃。

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大酱是什么？

痒痒你的心

你是要做酱还是现炒辣子吃？如果现炒吃就跟炒菜一样加点蒜伴和姜末炒就OK了。如果要做酱就得时间长了，找一个大罐子准备，辣椒切碎，太阳稍微晒一晒（酱可以放几个月，如果水分多容易发霉），花生，黄豆炒香用擀面仗干一下，原来的四五分之一大小OK，把辣椒装罐子，擀的花生黄豆也装罐子，加生姜末，加盐，白糖，白酒，香油。搅拌再搅拌。罐子盖上盖子OK，吃的时候取一些爆炒一下就OK。辣子夹锅盔陕西一道菜，撩滴太

dljunerose

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你是要做酱还是现炒辣子吃？如果现炒吃就跟炒菜一样加点蒜伴和姜末炒就OK了。如果要做酱就得时间长了，找一 ...

4 D0 H$ t% Q5 L! D+ t/ a谢谢宝妈，老公说不是这种的但还是感谢热心的宝妈

287891910

八宝辣子？

peter546

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8 V: ^" d) z; Z2 t+ W, J老公买了很多红辣椒，说是要做辣椒酱，可是我不知道怎么做，还需要什么材料，我不是本地人，所以不会做，哪 ...

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捣碎加盐就可以

dljunerose

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5 I4 w! X) L! n# M- v9 Z* j八宝辣子？

4 M. R, K* a- }& p7 @8 I2 ^/ b
谢谢宝妈，我是要做2楼宝妈说的那种

lin_zi80

我会做
3 u5 c; l% |9 K% F" G5 S辣椒洗净晾干切碎，花生芝麻提前炒好晾凉压碎，玻璃瓶提前洗净晾干，姜蒜大量切末，然后开工
6 d( `8 U# w( `$ W: C3 E. ~砂锅内加大量油，大约跟辣椒末的量差不多，油5成热，加入一半姜蒜末，加入豆豉适量，加入辣椒末，（喜欢牛肉酱的此处加入牛肉丁）开熬，火要小，等水汽基本熬干，加入适量盐，白糖，白酒，加入剩余的姜蒜末和花生碎芝麻，再熬，水汽完全没有，关火，晾凉后装入玻璃瓶。

lin_zi80

火候是关键，火大了会糊，火小水汽没熬完不容易保存，会长毛。. s& z. i  x" H, f# o% t1 p  ]
油适当多一点，否则干巴巴的，不好吃。

dljunerose

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& B# G! d# \; |6 _# [6 J, \1 w火候是关键，火大了会糊，火小水汽没熬完不容易保存，会长毛。
6 [: ~. Z, c. [  v+ Q油适当多一点，否则干巴巴的，不好吃。 ...

# a" s+ s& E5 N4 O6 J就像宝妈说的那样做了只是没有放蒜，老公不喜欢放蒜就没有放。然后就是忘了放白酒，自己又原创加了一点老抽和干黄酱。刚开始大火熬，后来小火不停翻炒一个小时，快熟的时候放了熟芝麻一起翻炒。上图宝妈给看看
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对我一个外地媳妇来说辣椒酱就是个挑战

dljunerose

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0 C7 P) O3 g+ c: x压根就不喜欢做饭，更别说做酱了

! l3 `& b) `: ?7 @) e" R& @没有办法啊逼得我得学着做。

萱果果妈

假期回去妈妈做了 很好吃 带了些线椒也准备做

书卷香

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2 L5 Q1 v3 N3 |7 J1 H) G  M0 y9 |2 P& B: o' a( {% A

  x% y  x- {3 W大酱是什么？

# Z4 h' O3 F( D( e3 W: _3 G黄豆酱

dljunerose

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+ d; W3 ?+ c. m$ V1 R八宝辣子？

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不懂，不是陕西人

dljunerose

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八宝辣子？

. V0 C: c- d$ J, Y% x
不懂，不是陕西人呵呵

dljunerose

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黄豆酱

& _' ^+ W+ z) h0 k) p我用干黄酱了，没有买到黄豆酱

dljunerose

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7 g6 Z- `! S3 o+ ~做好的自己看着还不错呵呵谢谢各位宝妈了

dljunerose

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( f  I; u1 s4 G( ^7 N

* a# v6 {% Z2 P- Z' `黄豆酱

" l! x6 d( J* X; l/ [9 `1 f$ y5 U我没有买到黄豆酱用干黄酱代替了，就是忘了放白酒

dljunerose

手机妈圈不知道怎么了一连回复好几个