吾爱优宝

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' }; e3 }& G- {) j2 |偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口
' ^3 W5 X6 R0 r$ ]* T+ V2 [# l4 Z不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧& z, @3 S3 I, n* |' x# h; k
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这是偶还在怀孕时候的帖子
3 q7 [2 {  W# t% v% F今天找出来发现
# @5 q5 B! n* P  |有几位妈妈上做法秘方了. b1 |% m1 p" I& h$ W$ d  j- u% V
重新编辑一下
3 `" X( `2 ^' i让喜欢的妈妈都来学习一下哈
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; v4 I9 \, t* k妈网ID：fy-13579$ y4 A+ B* F- T6 z  O6 e; [
我们家的秘方，别人我不告诉
. _" p! L3 ~2 g. q3 L# y0 b* C其实很简单，
: n/ u; N0 L; p- {2 |原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
- L" Y2 J0 E7 i/ s, a步骤1、下了面的面汤一锅  c! J/ p% ~0 f! |
2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
$ h9 n% L+ P6 c: B3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹. y3 x- k% i) q/ w# p3 ^' _
4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。1 G+ f, n0 t8 m3 @
5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。% C  b% |/ W1 M1 M- u8 F
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现在的天气一两天应该就酸了- w5 P% x( E' [$ J/ s9 T% z4 g4 j
看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀' |6 d* U2 I% w% K: v
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妈网ID：婉儿妈
  @7 m1 ?7 `' `/ M1 G7 Q( pfy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，  s0 N; E! U8 y/ H1 p0 Q
推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。) {1 T; [8 q, B$ ?# V! Q  z
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妈网ID：琪琪妈2008
7 v* u  a8 a( L& E& T! W做法：; E0 ^8 a6 |' Q
1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；
+ W6 A1 b0 z' K* ^3 c- j2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6   7分熟就行了；1 n/ }8 {5 y4 q/ ~
3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；
+ C  h1 d, I  P' ^7 n4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；8 H4 U+ d' X" x- b' a8 u$ U
5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）
+ ^8 F7 q1 T- W" Q6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。9 X9 l* z  y: s7 R( }% L1 j

9 O* l' B2 C. r8 T  \9 `* t谢谢以上各位分享自己的秘方！！
- P: c/ S7 b' ]: [+ E! r' _$ y' h

zuoya84848

好看，支持你。

乐淘妈

爱吃，学着做做
: t3 u' e# t, F; ?) \

bill2013

看上去很不错的啊

ji吉祥

不要引子做不成吗

幽幽jina

这东西不错

吾爱优宝

呵呵，再次顶起来
' v9 U  V3 o4 P4 y( B$ |7 }8 j- {" z这两天再做做

吾爱优宝

wangjun369a 发表于 2011-6-3 00:22 ) {  w- V: f6 s8 U& ?9 x% H
明天就做，好贴顶起来
3 Q' J, `. V5 U+ U7 }7 T+ O; B以前做都用引子，用醋的没试过

( i2 d1 Z+ G3 T0 _) B
呵呵' J2 t$ `) h0 {0 b
试了下* X+ [3 d% [$ R4 ^+ X7 e# D9 d5 |! i
效果还可以呢

wangjun369a

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% u( E1 G, z8 x7 o6 V. c明天就做，好贴顶起来
( T' v- o, c5 c+ p以前做都用引子，用醋的没试过5 m/ X* d; k$ r. @" M6 e

吾爱优宝

顶出来看看
5 t/ k; s1 _5 Y$ v% ?- ?今天买芹菜了

ziyi1119

学习的来了

吾爱优宝

呵呵
* ~- T8 n4 s* t这周末就去买芹菜~~~

吾爱优宝

顶起过去的贴子
7 T/ T! p$ J: ~8 w$ a* i' `学习一下) l$ x0 E8 ]  x
重新编辑一下
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琪琪妈2008

陕西浆水菜，可以做浆水面，浆水包子，就着包谷臻吃，简直的美极了。。。
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* d3 d; r. W- r3 ?/ B做法：
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& G6 n; W; x" d; o8 `) A7 e! Z1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；
# |! s" ]3 E" Q5 \1 \* j  y7 K* |2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6   7分熟就行了；. Y$ u5 @$ {  S& p
3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；
( O+ K0 E4 U! n$ V- s) o3 Y4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；
9 A" ^1 x4 \3 G2 O4 P+ f5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），
5 P5 c+ E1 P# w" p1 r     用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）
8 v% K  k* Z/ w6 i% r% |  y6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。
* p8 U5 A3 _" ]# u" C9 a; t" B  :wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

琪琪妈2008

原帖由 小猪猪妈妈 于 2009-4-25 18:59 发表 7 h% O5 H; Y% Y5 }) G; h9 n6 b
找爱斐妈

:wanwan79: :wanwan79:

婉儿妈

原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表 . y+ Q6 r9 F: Q, n4 `$ [
我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33: ) c0 E2 X4 n% O$ w! j" `: B
其实很简单，
0 P$ F% W: F) |7 }原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
% b2 j' I+ h: `* x$ K) q9 U. q8 g步骤1、下了面的面汤一锅
! g* L, j, ~! O6 I2 q3 p    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
6 Y. Q/ n3 z) _* O    3、洗净 ...

不错，跟我奶做法完全相同，很底道，推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。

一树阳光

我五一从汉中带回来了- a0 T9 B6 j! E3 n7 ~) F
好好吃

小渐

好吃

加菲猫的妈妈

帮顶

爱我所爱

原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表
( |. X5 p2 _$ M* W) W# V! ^& r我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:
% U. m* G  M; B! T' y' H其实很简单，
7 ]! p# E1 ~  i# E8 z原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
" C  i: M3 }7 ^6 q5 w' O  w4 u$ T步骤1、下了面的面汤一锅
) x* D/ o8 n# g7 ?1 [; k    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生6 }6 F6 c) S5 E$ N& _1 g: T' e
    3、洗净 ...

0 V. l# P  X6 F" ~# |  T
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小时候吃过！是人家送的！回头学学！估计银行工作的他喜欢着呢！:wanwan18: