吾爱优宝

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偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口5 h' B' k' Y7 I, ]
不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧
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6 j. F8 j1 F; K这是偶还在怀孕时候的帖子
6 O1 F% ^# M! [; L# t' W6 o今天找出来发现
6 [, I+ }% R0 D6 s有几位妈妈上做法秘方了
+ ^( _5 j1 q# p$ Y重新编辑一下3 |* \# r% X7 K- i: X. M; ]7 i
让喜欢的妈妈都来学习一下哈
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. S8 M# y/ y. m7 R! q妈网ID：fy-13579( n. R7 O4 \7 P& C
我们家的秘方，别人我不告诉4 W. g8 [8 j# e7 A
其实很简单，7 j0 E. k. m5 R+ H
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
$ q4 h7 E4 s+ Q2 F; c7 L步骤1、下了面的面汤一锅
; i, P( Z2 U  ]3 l$ _& O2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
6 _- k- s3 n: `! W7 J3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹0 W& N# t- h6 z- s3 ^2 L; }
4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。2 d  n( c# G% c# }1 U2 G/ R- a
5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。" D/ P5 v1 R' q1 Y
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现在的天气一两天应该就酸了
3 v/ C( }" Q; I$ c看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀
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妈网ID：婉儿妈
  i( h- `! H! I/ h% jfy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，
$ f. U* @5 x4 v/ i2 H推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。1 l3 W% C; z/ z4 {4 w" e

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6 z6 D2 T/ [2 b* i# _妈网ID：琪琪妈2008 ( M2 d, u2 R( ^; s
做法：* k) p' a; t) ~% g& k; `
1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；
* `  d* d9 i9 ~# K: v2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6   7分熟就行了；0 m3 a, |3 Z' L7 L) T: ]' B9 Q# b# T& L
3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；* p" N' W6 B) s/ L. ^( ^9 P- V
4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；
6 c# C- b2 r+ ]+ `7 w. p5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）+ p! C. [2 K7 _( D4 R& {
6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。
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: D/ {5 Q$ h6 q谢谢以上各位分享自己的秘方！！! ~$ J! G4 U" N: t+ a

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zuoya84848

好看，支持你。

乐淘妈

爱吃，学着做做& o, j' V' l# N# g9 @6 A9 V2 D" n

bill2013

看上去很不错的啊

ji吉祥

不要引子做不成吗

幽幽jina

这东西不错

吾爱优宝

呵呵，再次顶起来
/ L* [6 B  h* g0 E9 a$ d* D, W这两天再做做

吾爱优宝

wangjun369a 发表于 2011-6-3 00:22 ; }; i$ a0 q$ L- ], p) @5 ^
明天就做，好贴顶起来
0 d( e3 V, w& C) C! G+ q以前做都用引子，用醋的没试过

. m& I4 ?1 t8 d7 E8 w/ h
呵呵
) n; s$ C& _; b& H+ X试了下- O/ v" i. D; P  s& s
效果还可以呢

wangjun369a

( S' r9 E& O9 T3 n) a, ~
( I$ p* T" ]- _# k% ~  S4 \明天就做，好贴顶起来
( r* S$ J, P" U7 m以前做都用引子，用醋的没试过0 S8 y& D9 `2 y9 y# a

吾爱优宝

顶出来看看: P  N4 ~: Z; C% }
今天买芹菜了

ziyi1119

学习的来了

吾爱优宝

呵呵
$ d  X% R! x5 B6 p9 _& O( @这周末就去买芹菜~~~

吾爱优宝

顶起过去的贴子
; ~% r6 k7 G- X1 A学习一下8 V. T8 w$ e7 x4 a$ P
重新编辑一下% }8 m# r% M. j$ y9 f8 E* v/ I

琪琪妈2008

陕西浆水菜，可以做浆水面，浆水包子，就着包谷臻吃，简直的美极了。。。$ g0 C4 ^% C5 b- p
2 b) a5 w! }8 g' \0 R9 V+ _7 ?

3 r' D7 s8 h/ |, m9 R做法：) |  X6 k" e$ t) O2 p+ `
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1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；
: c6 u* i# D+ h" r, O) i% F2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6   7分熟就行了；7 d3 l& H! i( X: J  N: M9 _3 G2 ^- |
3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；
+ |. d: G. l: O3 [4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；0 ?! j# [; t7 K9 J+ p, T  R& y
5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），7 x  T) `  z% R- Q7 |
     用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）
2 _5 x7 c" |( \2 }9 G9 H: t, C* ~* b6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。9 e4 O) v6 C* a" m( a6 e& `! h
  :wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

琪琪妈2008

原帖由 小猪猪妈妈 于 2009-4-25 18:59 发表 - Z. ^' Q& O$ I( o& D
找爱斐妈

:wanwan79: :wanwan79:

婉儿妈

原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表 " R7 U/ p# S) K; q
我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:   |" `1 q2 T1 {$ S# @$ H4 c! h0 n4 G  W
其实很简单，
2 q2 \4 z4 A( n5 E4 D原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）1 O& y' H4 ^& d( D
步骤1、下了面的面汤一锅
1 t6 [0 }; j2 h" n6 A' m" V# Z5 e    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生; p8 n! i0 }: l+ O0 k
    3、洗净 ...

不错，跟我奶做法完全相同，很底道，推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。

一树阳光

我五一从汉中带回来了, y5 d/ e7 Y% t7 A
好好吃

小渐

好吃

加菲猫的妈妈

帮顶

爱我所爱

原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表 2 Q0 O" {$ N3 c% e- A
我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33: ! A! }( ]0 j6 j4 ~
其实很简单，5 l- R2 z( w+ J8 w
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
- B4 e* \* Q: I# s步骤1、下了面的面汤一锅- c7 H: D5 s% ^3 X$ c3 _1 q$ A2 a
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生* O! S3 r; D1 n; N
    3、洗净 ...

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4 }0 W, H6 ?$ Y  |小时候吃过！是人家送的！回头学学！估计银行工作的他喜欢着呢！:wanwan18: