- 阅读权限
- 80
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-4-19
- 帖子
- 2984
- 积分
- 17908
 
- 经验值
- 17378
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2009-07-17
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
|
本帖最后由 吾爱优宝 于 2011-6-2 01:01 编辑 * ^( G" o7 o, Z! ?4 u
: o" ? @3 \" l! c8 W* n偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口$ Z& g) z7 K6 Z1 A8 H
不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧 1 z1 V( C9 ]5 b; D$ O
: n3 v0 Z* v0 ^* `+ J4 V, W- W) I
这是偶还在怀孕时候的帖子
" I5 U& e) H8 {4 c h+ o/ G6 f今天找出来发现
5 E# u. J" L0 u3 S1 q! }有几位妈妈上做法秘方了2 ?# f h! d: Y; D/ l
重新编辑一下0 R! I7 F7 m; V3 B' X3 o
让喜欢的妈妈都来学习一下哈5 K; v6 h0 G0 l6 ^5 c" [5 X* M! C1 ~1 N
( g8 V' r' v- \: R- ^3 ]$ ?
 V+ [# b- [! K9 A: O" S9 S3 d
0 l; h/ z8 E' a+ c; V9 Q5 P5 M
妈网ID：fy-13579
# v1 |7 k8 V7 p4 L我们家的秘方，别人我不告诉+ \% n; p+ q* U' l, M
其实很简单，
Z3 n2 j0 W8 h# d# N: P原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）' o, e- R i D0 w4 A
步骤1、下了面的面汤一锅
0 {, F7 c2 x& P' J+ l4 I$ R2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生1 d+ a) |4 H* `( J: H4 e$ _' X) v
3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹8 v- s2 u9 x. a" Q. m6 q
4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
9 Q# L" Z; d8 b4 j+ `& D5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。4 l6 ]9 ?+ n* `4 ^3 Q9 E% c
- L* _3 U3 Y) f( j4 _5 t现在的天气一两天应该就酸了
! D6 p2 E# p9 {! s8 \) u X( v8 ^$ n! ~看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀! x9 y8 M; W6 d
/ ^/ Q# K U" H0 w# v1 E% e
( C( m) M1 I. O8 R- f% Y妈网ID：婉儿妈$ Y' A x7 c3 t( D7 |4 a' [
fy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，
" h; O5 N" {& t3 `推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。' s: ^! D/ v$ O- ^/ ~1 y
% z5 h# ~; `; E. Z; t/ X, w
3 |2 T' U7 p7 d8 u5 B) \ t* `8 A妈网ID：琪琪妈2008
7 i( r0 @; c3 u% [, i+ S6 I# K2 c做法：
/ s8 B8 D, A+ d. r" R1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；
4 N1 Q6 S: K; M2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6 7分熟就行了；$ f3 b, @" `7 X5 t% Q3 b
3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；; o, ^; S g( C o* b
4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；, y2 ?2 I+ V# d6 H0 t; K
5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）
8 ^$ V% e: B5 [6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。
, |% k& v- p( l2 t" U
" w3 g y8 n- f* t, Q6 M$ l% P谢谢以上各位分享自己的秘方！！
5 v9 R+ z' I' Z7 @& n5 p7 z    
; r$ c' s7 D- F3 U, G2 D
|
|
发表于 2009-4-25 18:29
