吾爱优宝

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偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口
7 S4 E# d6 S( ^! d1 U不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧
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这是偶还在怀孕时候的帖子+ p9 P' V8 B- a/ h5 Z7 e
今天找出来发现9 Y9 d; X7 b. W4 J' u( x
有几位妈妈上做法秘方了
/ c( _; n  Z5 o# I/ I* t重新编辑一下1 K: U( J4 l# B) [( T7 X
让喜欢的妈妈都来学习一下哈
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妈网ID：fy-13579
1 m( o6 [5 U$ ?- i, R* W1 A我们家的秘方，别人我不告诉
7 y" h: q9 G% j$ B+ V' E% j其实很简单，# p2 q/ @9 X9 }2 T# f, [* \9 z# d
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）- R* [6 e: t+ Y5 o/ G/ g
步骤1、下了面的面汤一锅
0 N+ J$ E, A! x0 \, l: i; Q2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
' Y) ?- L5 @# @! Y3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹
6 F/ B; }/ w0 \  q  ]* S4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
- F* {' {; [$ F. G5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。
0 W( a6 [  ^& X  `
) d: z6 Y6 L9 H现在的天气一两天应该就酸了- @3 s1 l& @$ g& K
看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀& y3 K- \1 q0 P* S

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妈网ID：婉儿妈
1 F/ Y  a# Z# |2 a: `fy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，* e! }2 T: M* g/ Y( h
推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。% {0 }! C/ Q- o. _0 q4 {

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1 w8 ^- P$ C0 \. T. b5 y! n妈网ID：琪琪妈2008 $ R. ?( ?- g1 X4 C( [9 S: N
做法：
  x' I& Y2 {8 T% r' r, x: B; D4 b1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；
8 v( [: ^7 [# K6 d1 ?2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6   7分熟就行了；
0 t+ z- b( m3 s& f. R8 F6 E2 i3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；
# `5 }- }  B5 A: R+ N' [4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；
. Q4 |# C3 _* D* ], ~- g# z; C5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）
+ O. Z& ]- {  v1 a+ u6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。
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3 z+ v) q7 o. B6 X& l" X$ f/ k2 o谢谢以上各位分享自己的秘方！！
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( T2 i4 y/ S5 p% t% o

zuoya84848

好看，支持你。

乐淘妈

爱吃，学着做做
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bill2013

看上去很不错的啊

ji吉祥

不要引子做不成吗

幽幽jina

这东西不错

吾爱优宝

呵呵，再次顶起来+ P8 P1 {8 W2 {5 O. ]8 }3 h( _* S0 z
这两天再做做

吾爱优宝

wangjun369a 发表于 2011-6-3 00:22
0 h  G5 [+ Q/ c5 c8 Z明天就做，好贴顶起来+ q5 o3 Q& Y' i$ W" h
以前做都用引子，用醋的没试过

  b$ t2 Y! ^* N: i# }# k% F
呵呵
4 i$ S- y3 d- P$ W7 q0 @试了下; ^7 [* I  @5 g
效果还可以呢

wangjun369a

1 y, S# M7 I: F' N4 Q2 [

# L3 H7 k8 G& I, _" V1 I$ |, z明天就做，好贴顶起来) i' b7 f* j9 T4 _
以前做都用引子，用醋的没试过! d# o. X, u& H- i

吾爱优宝

顶出来看看2 |5 g  b$ n3 G0 T
今天买芹菜了

ziyi1119

学习的来了

吾爱优宝

呵呵8 q! u- M1 s& L+ C
这周末就去买芹菜~~~

吾爱优宝

顶起过去的贴子
. q# q0 x9 {; O- I- p+ f! M学习一下
3 N$ O9 n. D: @. K重新编辑一下
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琪琪妈2008

陕西浆水菜，可以做浆水面，浆水包子，就着包谷臻吃，简直的美极了。。。
" ?  m* k- d( e+ m- y( R: U2 w% u% j7 X; F, e0 f; Y3 ]

: o- {2 c/ z1 k8 ~( p9 O9 M做法：
- `, L4 @0 Z. E7 u  d9 _, L
$ M7 X+ T$ t+ o; }& ^0 A1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；
$ {% W1 d0 z" X2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6   7分熟就行了；0 n4 C+ C9 \$ N$ @' C  [. t
3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；! ]# j# P# N; a- Z( O9 v5 H
4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；
: y/ h  M$ t+ E, T  ^( x! v. w5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），0 D6 B# n$ T. D
     用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）
" ~" P: P! t( U/ T" ]3 E: [6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。
3 g$ ?: S0 |8 W. n* Z5 h  :wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

琪琪妈2008

原帖由 小猪猪妈妈 于 2009-4-25 18:59 发表   }# r  V( ~+ r) I) p& q( z# c
找爱斐妈

:wanwan79: :wanwan79:

婉儿妈

原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表 ; g8 ~9 h* N% _/ I5 ~: ^
我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33: ' W* z! Z- u2 ~7 v0 m
其实很简单，& `7 v) K8 [: J( h$ d5 G2 U, n
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）/ J5 B+ z) ^6 p& u: E
步骤1、下了面的面汤一锅. C6 Z4 N) q* z( R! E- @4 e
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
* y8 D% m) t- l8 Y    3、洗净 ...

不错，跟我奶做法完全相同，很底道，推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。

一树阳光

我五一从汉中带回来了
8 }! w2 @! w/ b好好吃

小渐

好吃

加菲猫的妈妈

帮顶

爱我所爱

原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表
5 {7 b9 J& [% F; @7 g7 I我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:
# K' c+ Q6 }4 Y4 W$ p其实很简单，
. z5 {5 i( Y2 V0 S0 v, z原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）' J0 X- j9 ~6 x1 _$ }+ }
步骤1、下了面的面汤一锅: S  V, B8 s7 _3 {! Z
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
9 q6 F$ i* M/ n# N    3、洗净 ...

& Y; h. [7 h9 J. H  q

0 i* H( A- g6 |& N3 ~/ C4 c小时候吃过！是人家送的！回头学学！估计银行工作的他喜欢着呢！:wanwan18: