吾爱优宝

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6 z" Q/ v$ C+ x4 `7 p偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口4 O, k" H( l& ^0 w! J! d
不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧
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这是偶还在怀孕时候的帖子
% o8 {$ c3 P  _( ^# C4 b$ U今天找出来发现
* V' N% |$ `$ X7 b有几位妈妈上做法秘方了3 Q, W2 B2 G) V& T- f5 f2 j
重新编辑一下
" d/ r) ?* n. b5 i. Y让喜欢的妈妈都来学习一下哈
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; R$ I- n* t4 a% d& _$ v" n0 v7 m
( k: w! A. p, e9 Q
妈网ID：fy-13579
" M# d) z& O0 P( E我们家的秘方，别人我不告诉
9 h7 d* l; s7 r其实很简单，& \- S( b7 i* C2 ]
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）5 Z7 c# Q( Q  z( B' @
步骤1、下了面的面汤一锅
% B+ {$ t7 j& u7 F' K2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生9 l, {' x7 u+ T; \7 }$ I) w
3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹/ t: D% i  i4 Q- D$ G
4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
% @/ B) m& G: j' P$ w: Y8 k5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。9 e5 d" N& \5 T

7 l0 R6 \5 i# \0 m3 L5 v现在的天气一两天应该就酸了" I$ L8 A: x% \
看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀
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- X8 N) D7 C% e* t妈网ID：婉儿妈
9 n7 J& S2 A, B( Wfy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，+ k+ W, m2 `) X: A2 E1 ?
推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。
! p% y$ I& E1 {) K& n/ ^( Y2 x0 M( E2 U7 q6 p  i
2 l4 M# x) A& ?+ r, j+ ?
妈网ID：琪琪妈2008 ( F' U/ z. J- E( c* ~
做法：5 F8 b" `( G0 [4 s1 r
1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；7 r. c1 O! i+ y4 t6 l* S8 ~
2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6   7分熟就行了；+ I: M/ F6 }( \
3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；
( c9 u  S8 |2 k) J: q  }4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；' y+ N' s8 ~6 ^3 `4 H( x
5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）
, @4 Y# i; |: ^: y* @, H$ W- [' ~6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。
7 o. a0 l/ T4 {
7 v" W  x: G7 p; H4 a& j谢谢以上各位分享自己的秘方！！
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zuoya84848

好看，支持你。

乐淘妈

爱吃，学着做做
: s9 x) D" d* }! I( r7 H

bill2013

看上去很不错的啊

ji吉祥

不要引子做不成吗

幽幽jina

这东西不错

吾爱优宝

呵呵，再次顶起来' ^5 M- ]2 {' r' v% M" C
这两天再做做

吾爱优宝

wangjun369a 发表于 2011-6-3 00:22
9 [' E* O0 g* i6 H: o' e明天就做，好贴顶起来
/ n2 [! o, I) O' `- y以前做都用引子，用醋的没试过

4 O# y- t$ ?* Y1 W; Y' s: u呵呵
# D/ R( S6 K( v$ Z# @! @试了下
% _# e: J. ?6 \. p# T9 E0 ~效果还可以呢

wangjun369a

" ]3 L/ {7 z3 h3 P1 ^9 y% C( E# m5 v. v
明天就做，好贴顶起来
6 u9 C) i0 R. ^3 r9 P( U以前做都用引子，用醋的没试过
. J! [: ?5 ^4 M" B3 N

吾爱优宝

顶出来看看
) ]  n" Q8 C* X今天买芹菜了

ziyi1119

学习的来了

吾爱优宝

呵呵0 l7 r- a) D4 {7 z4 j
这周末就去买芹菜~~~

吾爱优宝

顶起过去的贴子
1 }, v; c# W/ d学习一下
5 Z+ j2 Y/ g3 [重新编辑一下
2 s( g( s3 P0 r- V* ~2 H7 {" u

琪琪妈2008

陕西浆水菜，可以做浆水面，浆水包子，就着包谷臻吃，简直的美极了。。。' |! ?1 X5 e0 S, \' M, ]" a

9 e. ?5 o7 s$ Z1 v0 ~. ~/ {  w+ T$ v6 u2 E6 [
做法：
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: {& J4 q% B2 x$ i1 ?1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；7 h8 H. d) y  x) p; A) L, l7 o, b
2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6   7分熟就行了；! ~8 G. V" s6 v* i8 A4 J) r
3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；
( c% B5 P3 r* Y$ }1 g# [' y4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；( g( U* A+ w% ?1 w9 P& G# ^# `; ]
5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），6 t6 m1 j" _2 Q1 T* M, j
     用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）
. L) U. T& Z" K% ~0 |6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。
9 q4 b: p4 x0 s, K& K5 a* @  :wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

琪琪妈2008

原帖由 小猪猪妈妈 于 2009-4-25 18:59 发表
9 E, P3 `: u1 o  T2 f. ~找爱斐妈

:wanwan79: :wanwan79:

婉儿妈

原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表 6 U1 O+ j. D/ u
我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33: 8 p9 ?5 n/ z1 h
其实很简单，
2 S" [4 k7 _: j& N+ ^3 a0 c原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）8 ]: |* ?0 U% g# X8 l( u
步骤1、下了面的面汤一锅
9 k. q4 e) J; `: }    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
% O1 N6 x4 H# F2 e8 _    3、洗净 ...

不错，跟我奶做法完全相同，很底道，推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。

一树阳光

我五一从汉中带回来了
, H8 o# E4 O$ C9 F好好吃

小渐

好吃

加菲猫的妈妈

帮顶

爱我所爱

原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表 ' L+ ~  m/ i8 o$ J9 M+ I9 k9 h
我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:
& e* A* o5 {# {' O6 V& a$ t其实很简单，0 _, L) R/ i! P: r
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）$ ?# e2 N8 v/ `% k8 y
步骤1、下了面的面汤一锅# B) {4 T4 x  @8 H
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生* p, r  i3 W, n9 r  \
    3、洗净 ...

$ z& Z" d2 J7 \; W3 o. L7 D5 U9 ?: G# |: j8 [% E/ `. `& b- y- C
小时候吃过！是人家送的！回头学学！估计银行工作的他喜欢着呢！:wanwan18: