吾爱优宝

/ q# y1 j% l! M6 q

  l( {3 t3 f" M& C% @) S偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口
: e& l7 _' x$ O: h  M5 b不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧
6 f/ ?' ?) k9 d- _  ?
7 b; f, o6 [) P" r这是偶还在怀孕时候的帖子
, g& o2 \6 X6 I9 n5 d5 i0 X! m今天找出来发现
! j& t( k9 o) ]$ a1 m有几位妈妈上做法秘方了& H0 ?, u1 Q' }& B
重新编辑一下* }% U- I  {- P+ m+ c
让喜欢的妈妈都来学习一下哈
: B: x2 t- m" Y+ t4 B* D' `9 C! q8 g' ]6 t
4 X7 i* V* M) }% F$ W# L1 P: l

) u! @. o. g$ d/ ~妈网ID：fy-13579
/ B8 a' Y. Q7 Z: d# \& J  v我们家的秘方，别人我不告诉! {3 }5 ?% }5 u- _* x$ P
其实很简单，; T+ ?- _! ~2 j$ I9 s  E% O
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
+ r4 ^: K+ c+ w% P$ D& ]步骤1、下了面的面汤一锅
* g) E/ S, a  v2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
3 G* Y6 ^- N/ |2 w  w3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹
- {: b5 G& Z  V5 F; d+ s7 W% B4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。* t" n& }. f* k
5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。
6 a/ Z$ S/ e  S8 c  d8 k' W' H' R& e. q2 F) L8 L, t% \
现在的天气一两天应该就酸了
$ t. r+ ]$ t, V4 D3 z/ t! k看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀
2 ]) J) P  l* ?4 O8 ]  V! O& P9 d4 l' F9 k7 f  J* f

, n, M' P( |7 q妈网ID：婉儿妈
5 @: w2 W( j- I! l/ h5 f+ {7 qfy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，
* Q2 A1 f1 I, t  p% Z3 o推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。
5 d5 b* a* _) |, G8 ~" m$ ?9 w
, C  ], {$ S, e% ]" b: N+ d
# A, D; t* V  ?/ j- g% s6 p妈网ID：琪琪妈2008
0 Z0 C2 w2 X0 x做法：
+ I3 [% c8 a  F2 r6 T1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；
$ `* d+ ^4 c" {7 _) R) e( `3 q2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6   7分熟就行了；; c- ^8 l( U6 Q1 ~& o
3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；
6 h; [1 b+ s' ^- `2 T. [4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；* q& a8 I+ V- K7 x- b
5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）
" b( f; \2 q5 Y6 O4 x6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。
/ ]; N$ M8 M: A9 _, W) W8 l# O7 y6 y1 u
谢谢以上各位分享自己的秘方！！
. r% L; Z1 d! T* }  S2 {( z) P$ ^7 E
0 e" @% E: l5 j+ m% |$ E% v- N& Q

zuoya84848

好看，支持你。

乐淘妈

爱吃，学着做做- z$ Y( W! i& d/ J

bill2013

看上去很不错的啊

ji吉祥

不要引子做不成吗

幽幽jina

这东西不错

吾爱优宝

呵呵，再次顶起来
( b- u" G5 k6 W3 G! ?# M, m& o2 z这两天再做做

吾爱优宝

wangjun369a 发表于 2011-6-3 00:22
2 ~3 w6 Z7 G# M- I, c! Y: G明天就做，好贴顶起来( `5 t9 a/ [/ @) i4 j7 B3 {
以前做都用引子，用醋的没试过

( I! q% p$ J" t6 s  q8 d- X2 e
呵呵( ]$ L& @6 ?' ?: s
试了下
  D8 R2 }1 `0 o% i7 M9 I效果还可以呢

wangjun369a

7 m; A# K* S# ]' h" S% E! a

& ?! ^2 A7 p/ {+ B4 X# D4 B& |- k明天就做，好贴顶起来. r  g6 G8 I, r& D: z
以前做都用引子，用醋的没试过0 a8 b+ B, z# G

吾爱优宝

顶出来看看* U6 M3 s( H4 `5 F1 j" E! ?
今天买芹菜了

ziyi1119

学习的来了

吾爱优宝

呵呵3 ~; Z- {& N! }- d# O- b
这周末就去买芹菜~~~

吾爱优宝

顶起过去的贴子
: l7 X# l/ b: y7 d学习一下
6 V' R1 y: _3 }% ]: {. ^( o7 Q, Z) Q4 |重新编辑一下. e# c" q3 S: y2 X/ o/ N0 ]* @

琪琪妈2008

陕西浆水菜，可以做浆水面，浆水包子，就着包谷臻吃，简直的美极了。。。
# W* V3 N) v' j# y$ V6 `
) V( J, q* B: W9 `8 c$ b4 T8 y4 U* m
做法：6 o9 d7 a! U* D* ?

! Q: H7 F  h$ k) T0 R! s1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；9 h; d( O% ]0 g  p
2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6   7分熟就行了；8 n/ r( q4 T, T
3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；
: ~( |, |7 h$ z: }4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；
4 B4 R0 Q: o. f" Y" f, Y5 B5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），' |6 ~! {8 F; e: n: F$ ?6 K
     用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）
) m9 o$ ^  F- L6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。
) N! V) Z& k; _! K4 c  :wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

琪琪妈2008

原帖由 小猪猪妈妈 于 2009-4-25 18:59 发表 & }7 q9 h9 k/ }; l* k2 q0 B* x, ^+ |
找爱斐妈

:wanwan79: :wanwan79:

婉儿妈

原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表 ) M* y; u! v! @* \
我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:
& G- _: ~' Q6 q5 z# ~6 [其实很简单，
* X: S7 I4 [1 |5 L! _7 h, C+ P原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
" j$ v" ^2 V/ B) \2 `步骤1、下了面的面汤一锅
0 H, u5 n% N1 Z, u0 L$ v( |' ?) y    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生  H/ W% R$ }; w. \" `9 \
    3、洗净 ...

不错，跟我奶做法完全相同，很底道，推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。

一树阳光

我五一从汉中带回来了6 h# P, ]5 [2 ^8 S6 o6 U" z7 P
好好吃

小渐

好吃

加菲猫的妈妈

帮顶

爱我所爱

原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表
1 l! L& x0 t5 a# X; M我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33: * D2 k9 C2 w" w; T% V: K
其实很简单，$ _5 J: P% `+ h) G
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）% F% @; R% T# D" s& c/ M: ?8 O1 f; ^
步骤1、下了面的面汤一锅) ~3 ^) D% }7 E' T0 j
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生  A/ L! I& {) Z' v2 R
    3、洗净 ...

5 Y' w# w6 _' I: ]5 u, x
( h% f$ ~. g. R! d& l8 ?% \2 g7 c
小时候吃过！是人家送的！回头学学！估计银行工作的他喜欢着呢！:wanwan18: