吾爱优宝

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+ h% q3 B1 e! l$ k2 ~. N' x偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口% j# N/ L8 s9 i! `% y
不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧. u- m  w8 p$ [9 `

- M( ^6 u5 A, \8 O0 B$ W这是偶还在怀孕时候的帖子# p" K( R# W8 H$ |3 W
今天找出来发现! K# ~6 ?) S! \% T# ]5 L# _
有几位妈妈上做法秘方了- |; ]6 T8 ?9 F. b; x
重新编辑一下) T, K6 z7 ~& R
让喜欢的妈妈都来学习一下哈6 B+ X9 u& V; k

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妈网ID：fy-135792 b) K% y% m- O1 _
我们家的秘方，别人我不告诉
0 Q6 v  T; M# V# j. [3 D$ Q其实很简单，, O+ Z6 g1 O5 k! ^* m4 ^
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）4 L0 {2 x( a4 W. h7 G
步骤1、下了面的面汤一锅
+ ~+ k$ n$ k) L) d3 K2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生' R4 K7 w' c9 B  Q: O6 }
3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹/ j; n1 @5 G& c/ M, H) u
4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。9 Z4 x& n  {& t6 M5 v
5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。
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现在的天气一两天应该就酸了" h, B, x8 D. w# D: w( ?
看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀
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妈网ID：婉儿妈2 P* M; O# n! z, c" F* U3 K( S/ e
fy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，
1 Y* A2 Y9 [$ o8 T0 q+ n2 L推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。- ^( r2 Y0 B& u+ i+ l6 N

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- f! ]; l$ q: D; J4 O妈网ID：琪琪妈2008 " W" s4 z  F$ B8 N5 J% e
做法：
& d5 A% u3 b, s" x' ~1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；6 ~+ }5 N- |' U
2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6   7分熟就行了；6 j3 k+ e5 O7 ]+ O0 k, V
3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；0 W9 d  G. [" n  u( E5 H/ Q
4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；2 \6 [" e7 o7 N" H8 R1 {' S
5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）
' m4 N7 G1 g0 P* b2 z1 {' ~8 S  Q! o# {6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。
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6 y9 A$ A) F% P4 o1 |. l$ P谢谢以上各位分享自己的秘方！！
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涵默默

帮顶

小猪猪妈妈

找爱斐妈

大雪飘飘

:wanwan79: :wanwan79: 。

妈妈爱彤彤

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爱虫儿

。

东霖妈妈

我妈妈常做，好像要浆水的，需要一些引子

fishfun

喜欢浆水鱼鱼，哈哈哈，鱼鱼也不会做，浆水也不会做，哈哈哈～

岳霖妈妈

哪位高手教一下，我也想学呢:wanwan61:

豆贝儿妈妈

不会，帮顶

邦妈

可以在网上搜一下做法

悦妈咪

帮顶

xa陶陶妈

我妈妈每次做之前都在别人家要点引子，真接浇在焯好的芹菜上，盖好，过两天就好了。
3 g  J% i) V% q$ @; a! G0 [JMM。可以在街上卖浆水菜那买点汤的，回家就可以了。就是得在差不多一周内吃完的。7 S" c$ p! B8 x+ ^
我家人少，不太做的。

吾爱优宝

用街上卖的浆水试过,不太好使.总觉得他们那里面加了白醋之类的东东,味道不太纯粹

爱我所爱

我也想知:wanwan18:

心如水

想知道

fy-13579

我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:
) x. {/ ]' h& s, S9 p其实很简单，
- e4 M; D! t5 k5 w6 o7 y原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
6 G$ V- z2 q  V$ \4 r步骤1、下了面的面汤一锅" j  M: U6 o) c  k  T% }
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
, L+ [3 X" |. o5 k( x3 A1 J    3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹/ h6 F0 ^. u- F8 q2 n
    4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。  S3 H/ G6 t+ h8 o. k
    5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。
. I; ?( }0 \* Y7 C. d& f4 s8 N4 ^8 A9 E    现在的天气一两天应该就酸了，:wanwan59: 看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀

爱我所爱

原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表 . q- ?' w) K/ ^$ @7 I
我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33: 6 }% |& k9 J, V! B; M7 v1 X
其实很简单，
( K/ M4 x1 A3 R2 B原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
( z! ]1 h0 w- z: ~3 u' H* K. x步骤1、下了面的面汤一锅
1 e2 X; x( W- z4 a4 B    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
$ g. z' q! a" X0 ?    3、洗净 ...

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1 B: s$ z' ?% p1 w8 g& k6 Z小时候吃过！是人家送的！回头学学！估计银行工作的他喜欢着呢！:wanwan18:

加菲猫的妈妈

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小渐

好吃