吾爱优宝

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偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口
( J9 j( }% @  `) ]" j# Z# i: ~不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧  ]* Q" ]' J2 O* J0 v9 v
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这是偶还在怀孕时候的帖子
# o; t: m2 g4 o* Y. ^; T今天找出来发现
$ T8 A, P+ A8 A7 H4 x+ [# J" q. Y有几位妈妈上做法秘方了
6 B! |6 i; I, L  ]重新编辑一下
0 z$ W# _' Z* \) p让喜欢的妈妈都来学习一下哈
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妈网ID：fy-135798 \8 |1 n( L, ^. j2 k  N  F
我们家的秘方，别人我不告诉! h8 T( u: B2 t( G( ^! p; Q9 G9 f
其实很简单，
) X$ z. W3 D+ Z( E( }8 w: s原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）  G/ h' {2 ~" _6 P5 |; H
步骤1、下了面的面汤一锅; j( I/ [7 L$ o% K+ e2 P9 L
2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
+ E7 E9 Z- @- h1 M* J& Q3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹; U7 v4 b. M/ i$ }8 S
4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
" g2 ^7 U. ?& `! c! c5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。% s5 E. Y3 R# f5 a  _  B- y8 {

5 F) s2 ^3 B( d8 _( U1 ?3 X现在的天气一两天应该就酸了
+ E/ m0 p1 H7 L9 p看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀
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妈网ID：婉儿妈
- D3 W: l9 G) tfy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，
: W$ V% X) R2 N推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。
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) y( Y1 x4 N" S* n妈网ID：琪琪妈2008
$ y1 v% Z" i; y/ B. p% u做法：- O* A* @& E/ h( s, o, F$ l' `
1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；' m4 f# C( t5 |8 n
2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6   7分熟就行了；
, Q3 h  _- q$ C3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；
( h& h# }8 Q$ ]/ b: @! j4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；
' O0 Q& Y6 }; U$ d6 \5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）! N3 Y( ]! a4 l
6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。6 i. Z& W2 e2 ^) p# M
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谢谢以上各位分享自己的秘方！！0 q) C0 _) h: d" R( }. F

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涵默默

帮顶

小猪猪妈妈

找爱斐妈

大雪飘飘

:wanwan79: :wanwan79: 。

妈妈爱彤彤

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爱虫儿

。

东霖妈妈

我妈妈常做，好像要浆水的，需要一些引子

fishfun

喜欢浆水鱼鱼，哈哈哈，鱼鱼也不会做，浆水也不会做，哈哈哈～

岳霖妈妈

哪位高手教一下，我也想学呢:wanwan61:

豆贝儿妈妈

不会，帮顶

邦妈

可以在网上搜一下做法

悦妈咪

帮顶

xa陶陶妈

我妈妈每次做之前都在别人家要点引子，真接浇在焯好的芹菜上，盖好，过两天就好了。
4 d# L# O+ |- E% G) KJMM。可以在街上卖浆水菜那买点汤的，回家就可以了。就是得在差不多一周内吃完的。
* i# F/ M* b8 h3 F1 `) v0 C' |. B- g' m* O我家人少，不太做的。

吾爱优宝

用街上卖的浆水试过,不太好使.总觉得他们那里面加了白醋之类的东东,味道不太纯粹

爱我所爱

我也想知:wanwan18:

心如水

想知道

fy-13579

我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:
: T/ T6 Y$ ]0 V8 p; R: F3 p其实很简单，3 `( A7 L4 I' T: m9 Z
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）8 l2 q. U3 p, M4 o0 u1 B8 p: }" v6 h
步骤1、下了面的面汤一锅
2 u1 S+ t$ D- ?6 ^- D$ r    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生1 \' v2 p9 k0 y( \3 i' g7 Q5 E
    3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹# |. g9 V& j' G. G% \* e
    4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。4 A% d  Q2 i7 t% R
    5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。) u. d9 D/ K- o' g( c# s
    现在的天气一两天应该就酸了，:wanwan59: 看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀

爱我所爱

原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表
5 i1 I' Y; A) s1 L- i9 ]8 k我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:
* {0 x3 i3 R# `, J: N+ V其实很简单，, S2 E( g5 A/ l' u) y1 [; U; o* U
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）' t8 w" v) E  ?
步骤1、下了面的面汤一锅% S" l+ M" |: @% P1 p
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
" S5 |# e: ?/ z" Y" z    3、洗净 ...

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9 U, I' H7 P+ V# I; m5 m: D8 D小时候吃过！是人家送的！回头学学！估计银行工作的他喜欢着呢！:wanwan18:

加菲猫的妈妈

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小渐

好吃