吾爱优宝

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' R' h3 ]5 K& D$ @- o偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口
: }, y9 V$ ^& j" E% @) {不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧& f2 g% u9 Z% Z1 p' O8 K5 \
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这是偶还在怀孕时候的帖子, ]- F0 d8 U" [
今天找出来发现
- T2 ~* B8 L! R4 {* P有几位妈妈上做法秘方了$ a& j6 a; n& [1 b# f; S/ J& W# K. H
重新编辑一下. r3 ]9 h: D6 o# z/ v1 C9 f
让喜欢的妈妈都来学习一下哈
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( D5 ^" `4 H5 L! w9 C, o; ?  C妈网ID：fy-13579( X" c3 J* w/ v3 a8 ^
我们家的秘方，别人我不告诉: Y# `5 x4 }( s, n- V1 K6 K1 ?( F
其实很简单，
! {0 c1 k+ ~( f; t6 E1 A. Z原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）( D2 u0 z, @  R0 h3 ^: C
步骤1、下了面的面汤一锅
1 [) r- e- ?- T1 _2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
  x0 N# D. k1 o' W3 X; ]# n, N3 r3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹# V8 y# `. l/ F$ Q
4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。# `- W+ ]# R: d9 ?( r9 h
5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。5 F' J& Y# _; L- [2 U5 S% v  ^+ K$ [

2 {$ |# z9 A* ?现在的天气一两天应该就酸了2 G: N8 `/ n1 j& s* C  _
看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀4 E8 H0 U5 U: N3 C* J: u

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妈网ID：婉儿妈' k5 Q+ v/ s, u: }9 i
fy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，) y0 u. `2 D) r1 I" |$ H
推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。1 f* i5 y/ |, T8 u

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7 O1 N- E% }) V* I妈网ID：琪琪妈2008 : ]8 I& m0 o/ `
做法：& j* x  L3 K6 t. y8 V. Y
1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；3 x: e3 |0 {( v/ L# U) g
2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6   7分熟就行了；; r9 i% n! D/ Y" u
3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；
& Q8 s' K8 A9 d7 Q- g1 }4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；: c1 Y0 W+ Y$ P8 u. ^( U2 o4 i% }
5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）  [, Z8 e+ E4 |6 |0 U% m' d
6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。! E2 d( K# z" }7 ^  c  J

/ W- c! Z2 k3 @, F0 d! k谢谢以上各位分享自己的秘方！！
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涵默默

帮顶

小猪猪妈妈

找爱斐妈

大雪飘飘

:wanwan79: :wanwan79: 。

妈妈爱彤彤

帮顶

爱虫儿

。

东霖妈妈

我妈妈常做，好像要浆水的，需要一些引子

fishfun

喜欢浆水鱼鱼，哈哈哈，鱼鱼也不会做，浆水也不会做，哈哈哈～

岳霖妈妈

哪位高手教一下，我也想学呢:wanwan61:

豆贝儿妈妈

不会，帮顶

邦妈

可以在网上搜一下做法

悦妈咪

帮顶

xa陶陶妈

我妈妈每次做之前都在别人家要点引子，真接浇在焯好的芹菜上，盖好，过两天就好了。$ K+ ]0 R6 H- x# h
JMM。可以在街上卖浆水菜那买点汤的，回家就可以了。就是得在差不多一周内吃完的。) a8 U3 m& P! i) b
我家人少，不太做的。

吾爱优宝

用街上卖的浆水试过,不太好使.总觉得他们那里面加了白醋之类的东东,味道不太纯粹

爱我所爱

我也想知:wanwan18:

心如水

想知道

fy-13579

我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33: 3 E9 @& ~/ m- j& W7 \# L4 _  t, O1 q
其实很简单，' J& f) U5 E& {! |+ W3 b
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
  L+ v- _. _  y' Z( ~3 ~5 ~1 D0 z步骤1、下了面的面汤一锅+ S( d: ^; R+ m, u- a; [  b
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生" v2 _5 Y) j3 J" `8 o
    3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹
2 ~/ d! c" t+ J3 e# Y5 [2 j* y    4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
2 {. h# k% w% \2 P# z    5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。3 c. D6 o$ P% C& @
    现在的天气一两天应该就酸了，:wanwan59: 看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀

爱我所爱

原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表
) q. z2 b1 P' `$ }; V+ F: I我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:
. b6 _& M1 w- U其实很简单，5 Z( U" C# w- @, ], p/ ~$ Y" y4 {
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）4 r4 f. \+ C2 ?- {
步骤1、下了面的面汤一锅
7 I' d; r1 L$ `. P) v    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生5 u; E/ |; v# x. \+ T
    3、洗净 ...

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1 z* K$ m: A% K8 m/ E4 B( J小时候吃过！是人家送的！回头学学！估计银行工作的他喜欢着呢！:wanwan18:

加菲猫的妈妈

帮顶

小渐

好吃