- 阅读权限
- 80
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-4-19
- 帖子
- 2984
- 积分
- 17908
 
- 经验值
- 17378
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2009-07-17
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
|
本帖最后由 吾爱优宝 于 2011-6-2 01:01 编辑 5 }& c; C; x6 ]0 u
; {6 }0 ^/ u# y/ x偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口
5 R8 n& |! l+ p0 l( }" G不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧 + G8 d4 E9 h( U2 c
( H U- v* b! n( Q4 ], g这是偶还在怀孕时候的帖子
/ m: K+ ?; }/ h, e9 u1 E& U9 n/ ?今天找出来发现/ s& O1 D- A0 C
有几位妈妈上做法秘方了
* |7 I/ |; n7 i) [, D/ X8 O/ w重新编辑一下1 `1 d. w* u3 c( [- ]) U" B9 a
让喜欢的妈妈都来学习一下哈
- S7 f( h6 s7 M" c5 C
) } n) b7 |# e+ G9 @- L3 i + q# ]+ I$ L- U( k0 {6 C6 o
2 ~; n; U9 u& W" y& {2 ?% S妈网ID：fy-13579* C( B$ v/ X0 K( `. J% c
我们家的秘方，别人我不告诉
' ~0 Q5 a4 \, r; a, M其实很简单，
6 V8 p- G7 [2 P* P7 V原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）+ t2 z) t, L2 A1 t1 |& @. f
步骤1、下了面的面汤一锅
! G8 N2 O& m+ d& N0 Z, w2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生" U. m( N. K5 a# b5 W% B
3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹
8 c: q/ m& T$ Q; o3 b9 f) Z( A4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
- @$ p% v7 J0 a! Q+ `" C5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。# C5 @2 j, H) f/ T7 g; R2 f; e
6 m8 q2 S4 q2 \; ~6 B! j* B
现在的天气一两天应该就酸了: S0 b+ o) W: X3 ^* P
看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀' \$ p4 d+ D$ w j
_9 {& R7 h& Z+ [( e2 N7 W3 \" v I7 X- D. U) a; p& `- {
妈网ID：婉儿妈) w, t- m7 n4 i4 d. i* j% q
fy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，/ V. l4 K' e9 S2 m; H/ f; P) [: e, G
推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。8 m8 \; V/ Z6 \
4 Y' r) q/ _3 d8 z* V! G2 V9 U0 Y+ M: a4 e
妈网ID：琪琪妈2008
* R1 ^9 y* o( d5 V1 \做法：- A1 x! T |" _ Y M
1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；
3 z8 L; t6 o& H0 f! s# h2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6 7分熟就行了；0 c: w$ s) X4 v
3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；. f- E7 ?9 q$ h' E& s+ O
4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；
8 g8 p7 a5 t! w" f2 _5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）
. ?, {9 }' p0 l# y6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。
% Q+ X8 d8 l, d5 V
. j3 s5 k% }- n$ u' V谢谢以上各位分享自己的秘方！！
2 F( B! a; P$ l, m7 o! X     \, E) B# T% I: v! J2 a0 Z0 }" ?) N/ f
|
|
发表于 2009-4-25 18:29
