吾爱优宝

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" i# O) c/ J! D6 j- l! _* b偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口
# k. r3 \# B$ e不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧
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/ r. p" Y4 Z( M; \这是偶还在怀孕时候的帖子* Q/ \# t) y4 Q  d8 I- ~+ ~6 {* M
今天找出来发现
3 y3 @0 C3 `; X$ h有几位妈妈上做法秘方了: O2 t8 z5 q+ @8 r* h3 H
重新编辑一下: O4 |( D- D' M+ ?& v9 k5 D
让喜欢的妈妈都来学习一下哈% V; z$ e9 n, i/ F* K" P, _3 Y

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妈网ID：fy-13579# P5 z) N9 k; ?: L5 P: T$ M
我们家的秘方，别人我不告诉, ]" D9 |9 y* m" ?
其实很简单，: P7 ]! S# |2 Z' f3 M, i
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
. H, K* z: t1 z6 i步骤1、下了面的面汤一锅
; ]% O/ }8 w5 y2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生% o, W9 X) I. Y
3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹0 S* f3 w& \; E, W2 E
4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
( l/ }4 n/ A2 t. v5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。/ \$ K+ X3 ?1 K8 H7 {7 H/ F8 y
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现在的天气一两天应该就酸了
& w4 {3 p% j1 P; o" i" L. v+ W看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀
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妈网ID：婉儿妈
! g6 p+ s' F7 P( bfy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，
, i% _& Z% p2 y+ `" l/ j/ t推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。8 ]3 H9 n. D* @$ l' Z, J
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妈网ID：琪琪妈2008 3 _% n4 m( E2 b* b2 u
做法：
4 ]! m7 c8 S3 K! I5 m- I: i1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；
7 u# a2 \6 d6 i: ^* `2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6   7分熟就行了；; G  b' }& R$ q( b# L' h! Z
3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；
6 g) p9 c' [# s2 `: S0 O4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；: r" e, F7 ?1 d5 z( S
5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）, }  X, v# n8 m; c) j( E: B) p
6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。
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" U( c& b! i2 ?* A" ^+ g谢谢以上各位分享自己的秘方！！
# R7 g" }& O% p1 F. M2 [1 @; Y" L' W9 m  c6 a

涵默默

帮顶

小猪猪妈妈

找爱斐妈

大雪飘飘

:wanwan79: :wanwan79: 。

妈妈爱彤彤

帮顶

爱虫儿

。

东霖妈妈

我妈妈常做，好像要浆水的，需要一些引子

fishfun

喜欢浆水鱼鱼，哈哈哈，鱼鱼也不会做，浆水也不会做，哈哈哈～

岳霖妈妈

哪位高手教一下，我也想学呢:wanwan61:

豆贝儿妈妈

不会，帮顶

邦妈

可以在网上搜一下做法

悦妈咪

帮顶

xa陶陶妈

我妈妈每次做之前都在别人家要点引子，真接浇在焯好的芹菜上，盖好，过两天就好了。
# O0 n, W, n2 _) lJMM。可以在街上卖浆水菜那买点汤的，回家就可以了。就是得在差不多一周内吃完的。2 m( c  q" s# b; h, n
我家人少，不太做的。

吾爱优宝

用街上卖的浆水试过,不太好使.总觉得他们那里面加了白醋之类的东东,味道不太纯粹

爱我所爱

我也想知:wanwan18:

心如水

想知道

fy-13579

我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33: 0 a+ x1 O0 q0 o- l  c6 _
其实很简单，& J0 p5 r/ j( o. s- R; N7 c( `
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）& h2 d, y0 l+ a8 C  i
步骤1、下了面的面汤一锅* ~* R! U  j4 V& h2 x
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生+ g! S. W! N) r8 k  q: K, }
    3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹" a1 w4 T4 n! h7 R# _3 `7 S' J
    4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
  j8 z& F# M; U& i! r$ N7 h( z2 _3 ]    5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。$ h7 |  \2 e9 Y& _! _2 V
    现在的天气一两天应该就酸了，:wanwan59: 看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀

爱我所爱

原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表 5 Z9 q- L4 c; _+ g9 S0 [3 g8 a
我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:
  n: z. a8 {( D/ e& T/ S  g. S9 d% H其实很简单，& ^- B. @7 V) t" Z- S* Y- @% w# G
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）8 [+ T, h( w; m9 [) l, x
步骤1、下了面的面汤一锅
4 u# y/ O- n8 [5 T    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
. L8 W7 \) O" W    3、洗净 ...

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小时候吃过！是人家送的！回头学学！估计银行工作的他喜欢着呢！:wanwan18:

加菲猫的妈妈

帮顶

小渐

好吃