吾爱优宝

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偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口
+ O1 n: h1 D% L7 M不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧! G8 {8 F4 k$ y- ^
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这是偶还在怀孕时候的帖子* V8 O( y7 [) N2 B. ]9 {  t
今天找出来发现7 _9 T, _( G6 E; d( U' T, k
有几位妈妈上做法秘方了
$ C; Q- @, b- @0 I8 _重新编辑一下
6 n# B. n$ ^6 s* i- Q( P1 S- p让喜欢的妈妈都来学习一下哈
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妈网ID：fy-135796 ?( |$ m" X, y% F  F
我们家的秘方，别人我不告诉
* A  I5 K+ Y0 G( A7 u+ b! Q其实很简单，
. }' H. H( U$ f( f原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）/ x, K- ^9 \0 u6 ~; D
步骤1、下了面的面汤一锅% z7 |1 `; {$ p/ U
2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
& e8 p2 a4 T' U) {3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹/ f$ W# h2 o4 h$ M; E6 j' }% j
4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。% J2 r! W0 [" H7 {' q
5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。
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现在的天气一两天应该就酸了
3 }  D: {9 M/ P9 B) o# y看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀/ I0 [% r, u  l$ y! e9 Y$ `" @
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* \! w) n- I# t- Y# ^妈网ID：婉儿妈
* L+ c1 d8 n% O. R, l7 c5 W+ efy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，* l; s* F) R5 h/ d
推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。: C% `; y# A; U$ l  b

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妈网ID：琪琪妈2008
6 ~! @4 @; m3 M: o, m做法：  k4 I0 a2 Z; L6 M6 ^" y) u8 n
1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；
" F1 H) c- I  J9 U. L# l" W5 W2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6   7分熟就行了；% y( V+ Y# i) w
3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；
% |3 v/ a) J* m4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；
7 i5 _! Q" m/ ]+ M& u2 K5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）( `; g0 ?6 R! g
6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。
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谢谢以上各位分享自己的秘方！！) k5 R. j4 Z, p6 s4 A
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涵默默

帮顶

小猪猪妈妈

找爱斐妈

大雪飘飘

:wanwan79: :wanwan79: 。

妈妈爱彤彤

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爱虫儿

。

东霖妈妈

我妈妈常做，好像要浆水的，需要一些引子

fishfun

喜欢浆水鱼鱼，哈哈哈，鱼鱼也不会做，浆水也不会做，哈哈哈～

岳霖妈妈

哪位高手教一下，我也想学呢:wanwan61:

豆贝儿妈妈

不会，帮顶

邦妈

可以在网上搜一下做法

悦妈咪

帮顶

xa陶陶妈

我妈妈每次做之前都在别人家要点引子，真接浇在焯好的芹菜上，盖好，过两天就好了。, R, }& U: ^$ ?. V* F
JMM。可以在街上卖浆水菜那买点汤的，回家就可以了。就是得在差不多一周内吃完的。, s! s: S2 S4 A3 k
我家人少，不太做的。

吾爱优宝

用街上卖的浆水试过,不太好使.总觉得他们那里面加了白醋之类的东东,味道不太纯粹

爱我所爱

我也想知:wanwan18:

心如水

想知道

fy-13579

我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33: 2 R6 y2 c" J  f9 E3 v3 R( @3 J
其实很简单，
/ O1 z3 [2 r7 d' X原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
2 p6 ]# `  t5 @5 P/ U! {8 C9 I步骤1、下了面的面汤一锅2 F) U; h; N" {& h. ~- `" F
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生# l* j. o6 F1 @/ ^( S% u: G
    3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹; z6 a" X& W( M( Y- e; t
    4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。& M9 k3 C. }5 y! q% s* W9 k3 [' ^1 i
    5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。  k; V! m) y3 V% ~( v
    现在的天气一两天应该就酸了，:wanwan59: 看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀

爱我所爱

原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表
; J/ z7 }5 T! h. ~! f8 p; P8 T我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:
1 m( }# p' _; m其实很简单，
$ U- _: Y+ O  o" f原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）' `) L  R5 h" r( N5 }7 D
步骤1、下了面的面汤一锅6 f4 K9 b) m; @
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
2 g7 `$ L) l5 A, d( O" I- Y    3、洗净 ...

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3 D4 K/ j$ `' E. x- c, q小时候吃过！是人家送的！回头学学！估计银行工作的他喜欢着呢！:wanwan18:

加菲猫的妈妈

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小渐

好吃