吾爱优宝

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3 S: {6 A& h8 n% Q. ^  G! Z偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口5 r% C# K# H; y) H" |3 G0 [
不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧
: `) }( x0 c8 ~) _/ ^. h% {4 o! O& V! Y1 B, Q0 {# v
这是偶还在怀孕时候的帖子
& B' v  S4 F! r' w+ H今天找出来发现" m4 _' {/ W! K4 T* i& ^; C
有几位妈妈上做法秘方了0 M# z  c5 u3 L( P# J
重新编辑一下6 `* o) e2 T( O% I
让喜欢的妈妈都来学习一下哈+ i- d0 X; |. e% D! `' a
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妈网ID：fy-13579
* c/ k8 \( O7 s7 j: Q我们家的秘方，别人我不告诉, i" @$ d% m, p) m8 R7 ^
其实很简单，' E) v& p( A/ N& A7 z3 Z0 X( b
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
7 T5 o$ f) H6 U+ s  Y3 z- Q1 b步骤1、下了面的面汤一锅
6 p1 Y0 M3 G3 }( P' t" }2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生; O& o7 R! x6 n
3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹
; M  ~( h6 p5 V1 v4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。4 v/ k$ C, }7 v' w5 l0 m
5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。/ o6 ^; H' t: ]5 q* u! v
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现在的天气一两天应该就酸了
) y. d& E+ G, {( s: r* l8 E; b" ~看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀
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, |/ M' R" [* D" R* J/ r6 v妈网ID：婉儿妈
) I, E$ ?# e4 v/ i( g% k5 p5 Kfy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，
6 _/ \; d- E! Q  s; Y0 C推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。
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妈网ID：琪琪妈2008 / m3 Q4 W& Z# l$ T# g
做法：8 u/ S7 |4 A, r( L$ |
1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；
( A( D  t+ d# O  s; p2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6   7分熟就行了；: j6 P9 y/ }$ f, s5 m7 F6 ?
3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；5 o* {2 X' {6 J- o. I9 J. {9 P
4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；) j5 S9 V7 }8 a9 M7 M) z
5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）
9 }/ G: N( ~5 s$ Z# @+ n4 `. N, c6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。
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谢谢以上各位分享自己的秘方！！2 @7 Y0 D) \; V, O
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涵默默

帮顶

小猪猪妈妈

找爱斐妈

大雪飘飘

:wanwan79: :wanwan79: 。

妈妈爱彤彤

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爱虫儿

。

东霖妈妈

我妈妈常做，好像要浆水的，需要一些引子

fishfun

喜欢浆水鱼鱼，哈哈哈，鱼鱼也不会做，浆水也不会做，哈哈哈～

岳霖妈妈

哪位高手教一下，我也想学呢:wanwan61:

豆贝儿妈妈

不会，帮顶

邦妈

可以在网上搜一下做法

悦妈咪

帮顶

xa陶陶妈

我妈妈每次做之前都在别人家要点引子，真接浇在焯好的芹菜上，盖好，过两天就好了。; I5 U2 j2 E9 i4 B
JMM。可以在街上卖浆水菜那买点汤的，回家就可以了。就是得在差不多一周内吃完的。1 Z+ Q, [  |9 n/ h- K7 n6 [1 M
我家人少，不太做的。

吾爱优宝

用街上卖的浆水试过,不太好使.总觉得他们那里面加了白醋之类的东东,味道不太纯粹

爱我所爱

我也想知:wanwan18:

心如水

想知道

fy-13579

我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:
0 g% v- H' V3 J: @其实很简单，
; E5 @0 k6 ^' @! C$ U原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）7 d- m2 v! w- w) m+ Y
步骤1、下了面的面汤一锅2 }' [, r, N$ V( A, T
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
% ]$ {% ?2 w& \7 {5 p* G0 v7 i' ?6 k    3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹
8 w$ K% s1 X" T2 h, }; ?1 L) Y    4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
- }$ c7 Z2 l& w% P. n6 G! P    5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。0 _3 P7 a2 L; G8 O5 o/ y; V6 B
    现在的天气一两天应该就酸了，:wanwan59: 看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀

爱我所爱

原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表 1 F4 c! j* e: O2 E0 ^# G! B& @, a2 x  T
我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33: 8 K0 ]4 @; z9 N" O" [
其实很简单，  q- ^* h1 ^, C* ]+ d. I& v! b
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）' e' T$ L; S$ g$ u- q
步骤1、下了面的面汤一锅
5 u  a0 p4 C, l7 J) L    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生6 X, H$ a; A" A7 c) Z
    3、洗净 ...

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小时候吃过！是人家送的！回头学学！估计银行工作的他喜欢着呢！:wanwan18:

加菲猫的妈妈

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小渐

好吃