吾爱优宝

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% {; \9 p4 ?9 M8 ^偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口
# T) ?# N5 c0 i1 o; L" v- b6 {不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧
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% t- @7 X1 ?( C( {- A3 u8 a. R; A6 y这是偶还在怀孕时候的帖子
  u0 k4 x1 U; O# D  p今天找出来发现
0 ^( m) c' u9 ~* t有几位妈妈上做法秘方了
! n3 G5 w& J, {重新编辑一下
4 _  ]7 _, `; b5 G. H让喜欢的妈妈都来学习一下哈! t8 q& k0 l' q  x* a

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妈网ID：fy-13579
9 h* W; S& c! S8 ?: [( U$ `. @0 k我们家的秘方，别人我不告诉
& P* S* p3 m7 x) ^; w  |其实很简单，' B9 Y" w% i! ~
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
2 R! f+ e8 e2 J" x' a& o步骤1、下了面的面汤一锅! b0 z' K# v1 I3 t* S8 U: g- H2 Q
2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
$ L. B/ Z8 t1 {. U3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹
' l3 s2 `* p$ ~4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
& H9 C- W' n, M1 |# {4 g5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。; R8 g# ^9 Z7 e# f+ k+ i
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现在的天气一两天应该就酸了9 _& P9 V8 \0 {% Q4 ?" T% @
看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀
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妈网ID：婉儿妈) m% `1 M8 w" A( o& r8 T
fy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，
) a* F  z+ J! ?- p  U& j推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。
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妈网ID：琪琪妈2008 . [2 ^% ]0 T) u& Q* C$ Z( @( L. b2 w8 ]
做法：
# f, z0 n! [3 ~  T7 p; n1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；
; `2 ^+ r1 _: R5 f) i' q; t+ l2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6   7分熟就行了；5 ?5 A. K5 c# T+ m! o! [0 n
3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；
8 q$ R& t' n4 S# Q3 d1 V5 A4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；2 v; b5 j+ s7 l/ E) v
5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）/ b3 Q, O# v) p. h5 b2 A% T" N
6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。# w7 C  c& e! L+ O1 o

2 \$ `6 u5 l; \4 I9 J谢谢以上各位分享自己的秘方！！) ^! C* ?% I" I2 m, \
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涵默默

帮顶

小猪猪妈妈

找爱斐妈

大雪飘飘

:wanwan79: :wanwan79: 。

妈妈爱彤彤

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爱虫儿

。

东霖妈妈

我妈妈常做，好像要浆水的，需要一些引子

fishfun

喜欢浆水鱼鱼，哈哈哈，鱼鱼也不会做，浆水也不会做，哈哈哈～

岳霖妈妈

哪位高手教一下，我也想学呢:wanwan61:

豆贝儿妈妈

不会，帮顶

邦妈

可以在网上搜一下做法

悦妈咪

帮顶

xa陶陶妈

我妈妈每次做之前都在别人家要点引子，真接浇在焯好的芹菜上，盖好，过两天就好了。
# i3 q; f* Q" s. S1 n- S4 WJMM。可以在街上卖浆水菜那买点汤的，回家就可以了。就是得在差不多一周内吃完的。
. p! t& S2 K9 j" R! L我家人少，不太做的。

吾爱优宝

用街上卖的浆水试过,不太好使.总觉得他们那里面加了白醋之类的东东,味道不太纯粹

爱我所爱

我也想知:wanwan18:

心如水

想知道

fy-13579

我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:
7 l- Q& U& I6 j  m6 U% c" a其实很简单，
2 D8 o/ H2 @7 ~5 M( u% y) u& |原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）# {& R2 b9 u/ y. ]
步骤1、下了面的面汤一锅5 H0 s, G7 T. _/ U! f
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
. s) q, t# O9 W$ [* W% e    3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹
6 F: [( \* `5 {4 F    4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。0 U0 M, G, s. a* ^6 K
    5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。; W* X" b  ?$ b  }
    现在的天气一两天应该就酸了，:wanwan59: 看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀

爱我所爱

原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表 + {* y# h% H3 `: y1 }
我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33: ' K7 H1 Y! J! E, T6 a1 w: `
其实很简单，
4 ~/ C; W% ]7 K7 I" k4 h1 H* c2 ?原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）0 Y8 m8 b; V3 I% z4 ^1 H
步骤1、下了面的面汤一锅# T) K/ \$ [3 S4 R. ?
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生7 y) }. q4 Y5 k; J
    3、洗净 ...

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小时候吃过！是人家送的！回头学学！估计银行工作的他喜欢着呢！:wanwan18:

加菲猫的妈妈

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小渐

好吃