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本帖最后由 吾爱优宝 于 2011-6-2 01:01 编辑
- @0 }2 e- e1 e. e1 h" r. e
8 P! V* i8 T/ k/ Y: Q& f, g2 g偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口2 I. d+ [7 M* H9 X6 m/ @
不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧 " ], @+ I' F! u S# H2 z
4 k* [) f1 d! W& t' ]7 K z这是偶还在怀孕时候的帖子. h4 d" x; t* F& o8 }" v
今天找出来发现* D/ P* s% h' d1 z
有几位妈妈上做法秘方了
F/ ?; c6 `* u! `4 j重新编辑一下3 `7 l! ^. i& a/ Q9 k( h. A0 F
让喜欢的妈妈都来学习一下哈+ w' G: i, p, [8 Q5 n
4 d0 R' G8 N' d0 W1 R
 / S$ P0 w! W3 s+ K% d
- _- c6 Y9 W: W$ R% E% \
妈网ID：fy-13579$ |, @$ a) ~! G" P& C) L$ q
我们家的秘方，别人我不告诉
/ m" Z/ e0 Z! g8 q+ P8 X其实很简单，1 ~% j% C( e2 v$ B/ X8 _
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
% o; ^0 \) Y( w+ ^$ j2 V B步骤1、下了面的面汤一锅
9 B, i3 r( Z! R: A) b' F% d2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生" e/ h$ a4 B- _; ]( D- x
3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹0 A. \( Q. J; G
4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。& j- [, k$ m2 N
5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。
4 g) p( a$ O' S' L: Y. G3 L) d$ x0 l
( @. U7 [3 g9 a$ K6 o9 }7 k现在的天气一两天应该就酸了6 s6 ?* e( c: y1 p% @& P+ I
看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀3 B7 h! G9 D+ `% a
* S/ @ @3 ]- B$ a- v+ [
1 Q. F4 h# `9 T) t c妈网ID：婉儿妈
# N. i6 W* R5 }; E7 ^fy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，
' p5 p& f4 O- F5 ^推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。+ ]8 q! m) D4 ]( m& N3 k
% a% v" d: ?5 F& Q1 n: h
3 ~' b4 Z# T9 c ^- g! }) o W9 \
妈网ID：琪琪妈2008
) R7 Z, X+ z( U0 U2 _做法：
3 ~3 M5 `, i6 B1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；/ s4 l: z( e% g
2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6 7分熟就行了；
$ |% _8 B: Q; i7 Q0 u3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；
* s( N6 W7 O0 L8 ]4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；
6 e3 g( S7 o6 @/ g! P7 o1 W: {5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）% Z& u; i2 K) {( e
6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。; n" B0 e& \4 e4 t' f: V5 F7 s
; i; m7 D2 E6 P. q谢谢以上各位分享自己的秘方！！
5 D& G4 R3 O, C. k7 W     5 m5 e: N( Q/ T/ w7 \' u
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发表于 2009-4-25 18:29
