吾爱优宝

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偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口
5 w; S2 R5 Q$ L- g& `1 K" B$ k) _不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧
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这是偶还在怀孕时候的帖子- f1 s& }4 H; L8 v: `# C3 M2 [% L
今天找出来发现9 N3 g6 p5 J2 |& G, N+ j2 y0 N
有几位妈妈上做法秘方了
5 B, M, J! S: y5 ^" `! ~重新编辑一下: ~6 S& T+ x8 |. D
让喜欢的妈妈都来学习一下哈. V& n! Z* U8 y! ^* G* j( w
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妈网ID：fy-13579
+ g9 c4 ?+ C. e7 Y) d' Y! s' z我们家的秘方，别人我不告诉
2 R6 \$ S" n! H' ~0 y其实很简单，
  _  `/ [/ r$ b( m( A原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
' q# c* @! J6 K% X步骤1、下了面的面汤一锅
1 ^& f" _" _, F! N& V2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生  Z8 h* i' }7 Q: i4 Q# G  b
3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹4 }4 |3 s# K$ V$ L
4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
. Z- I9 F) ^0 t& b" A9 Q/ {5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。
; z( U% c' n; Y  y% \9 H, z8 D# t* n0 E5 t9 n
现在的天气一两天应该就酸了7 }6 W9 L# D! @! @! Q1 b8 h
看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀
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妈网ID：婉儿妈
/ n' N0 H3 a/ H$ sfy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，' {+ L- w, L! j7 i( V" Z
推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。
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妈网ID：琪琪妈2008
+ i* h/ \4 G$ v做法：+ R3 R, n9 F' r3 o0 y
1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；4 M: L- \7 r$ F# w' f5 y3 b
2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6   7分熟就行了；. K* Y4 y, }8 z1 ?! i$ J
3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；
: L! O) @! I; Q4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；7 s/ Q7 w8 H4 G  a- ]
5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）  W: Q7 M" T0 ~' f) |0 a1 X
6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。4 H9 `7 J4 p$ k# k" M
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谢谢以上各位分享自己的秘方！！# c/ o/ k+ x1 B# C1 X
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涵默默

帮顶

小猪猪妈妈

找爱斐妈

大雪飘飘

:wanwan79: :wanwan79: 。

妈妈爱彤彤

帮顶

爱虫儿

。

东霖妈妈

我妈妈常做，好像要浆水的，需要一些引子

fishfun

喜欢浆水鱼鱼，哈哈哈，鱼鱼也不会做，浆水也不会做，哈哈哈～

岳霖妈妈

哪位高手教一下，我也想学呢:wanwan61:

豆贝儿妈妈

不会，帮顶

邦妈

可以在网上搜一下做法

悦妈咪

帮顶

xa陶陶妈

我妈妈每次做之前都在别人家要点引子，真接浇在焯好的芹菜上，盖好，过两天就好了。% `- |0 ?( x7 a- R& n$ J
JMM。可以在街上卖浆水菜那买点汤的，回家就可以了。就是得在差不多一周内吃完的。* C6 m' d# g4 i3 @, j* D" Z
我家人少，不太做的。

吾爱优宝

用街上卖的浆水试过,不太好使.总觉得他们那里面加了白醋之类的东东,味道不太纯粹

爱我所爱

我也想知:wanwan18:

心如水

想知道

fy-13579

我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:
, j/ ^5 c9 z# p其实很简单，8 J: ~' y4 L6 z; A7 N7 k3 @1 K: {
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
7 U: J# q2 M: ]# B' O# h7 f( k步骤1、下了面的面汤一锅+ J. g% @" k* @8 H4 G2 a' x7 x7 [
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
% F9 E6 J+ f* T9 N( g8 ~/ P' K8 C  \- C    3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹
9 {1 A* F% t6 v0 n$ {0 D* e0 M    4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。6 \+ j( w1 k+ _( p7 b# k/ i
    5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。
- s  j; K0 q; G& ^. ], X( F    现在的天气一两天应该就酸了，:wanwan59: 看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀

爱我所爱

原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表
7 [" _$ `9 ?0 C; N7 L/ E我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33: ! ^  F8 [. L0 n, {! F1 N
其实很简单，
6 Z. _: _2 A3 h; ?" T) A原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
+ r8 A4 V8 p' D# z. C; e/ R步骤1、下了面的面汤一锅
; w5 W# q! H3 H+ ]' C+ G  s% L5 L1 S* j    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生. D# ~6 u* |, Z# y. h
    3、洗净 ...

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小时候吃过！是人家送的！回头学学！估计银行工作的他喜欢着呢！:wanwan18:

加菲猫的妈妈

帮顶

小渐

好吃