吾爱优宝

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% v. {. n) Q9 D! ?) q' r偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口
9 t, ?. Y- q$ N! |! ?& o* h: x不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧
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这是偶还在怀孕时候的帖子3 L' `1 A3 m0 M
今天找出来发现% o: i- l  ?% [0 ^; e  l' t$ t! e
有几位妈妈上做法秘方了
3 h; ~; H  X5 A: L  T! _( ]# u; @* g重新编辑一下0 L/ {6 @1 }0 |1 ~
让喜欢的妈妈都来学习一下哈4 T. f, n9 @8 L* i* N( H

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* B' h" G, m, ?" `3 ~0 p妈网ID：fy-135797 h  o% i) X: U4 S( N
我们家的秘方，别人我不告诉- G; b1 T: [6 O* |3 B4 n9 d: t
其实很简单，
7 E8 Z1 q4 B9 \# N" ?, }, l" M原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
# `' h! f' A6 G/ G3 d: B; I步骤1、下了面的面汤一锅
/ x5 P, Q6 m* m4 N  e+ w+ j2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
6 P' |5 D( L3 m1 r3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹* |! P1 v* [9 Y! j
4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。6 G- g/ F. v  Y
5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。# |8 `* W& Y- p/ A8 n( [

* V# V& C* A; P# |现在的天气一两天应该就酸了
1 j8 Q. e7 v2 [6 }% \# g看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀
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# Q: V* _4 k0 L' Q$ O) I3 X/ _; k# x- ?
妈网ID：婉儿妈
' c( w: f+ k, C. U5 F4 xfy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，
1 v5 p. f% W/ e推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。! r6 t7 B" l5 Y) A# Q
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妈网ID：琪琪妈2008 4 F. y/ h0 w- u+ g! l* e
做法：$ G" W8 E) r& u5 v' X* O9 c( P( ~2 \
1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；
. Y% M: `, @& T. w. s( a2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6   7分熟就行了；
$ g8 r, m0 r8 f! t6 K; M% p  s3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；
" I+ \* W3 g0 \4 t2 Y4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；
5 O# a/ \0 b  x  g8 o- x, {; D5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）, `: N7 e+ ?7 r! Z4 _6 T
6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。
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谢谢以上各位分享自己的秘方！！
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涵默默

帮顶

小猪猪妈妈

找爱斐妈

大雪飘飘

:wanwan79: :wanwan79: 。

妈妈爱彤彤

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爱虫儿

。

东霖妈妈

我妈妈常做，好像要浆水的，需要一些引子

fishfun

喜欢浆水鱼鱼，哈哈哈，鱼鱼也不会做，浆水也不会做，哈哈哈～

岳霖妈妈

哪位高手教一下，我也想学呢:wanwan61:

豆贝儿妈妈

不会，帮顶

邦妈

可以在网上搜一下做法

悦妈咪

帮顶

xa陶陶妈

我妈妈每次做之前都在别人家要点引子，真接浇在焯好的芹菜上，盖好，过两天就好了。  _4 p5 C5 l1 q8 t  ]3 \
JMM。可以在街上卖浆水菜那买点汤的，回家就可以了。就是得在差不多一周内吃完的。0 A8 `& S2 F2 `' @0 W
我家人少，不太做的。

吾爱优宝

用街上卖的浆水试过,不太好使.总觉得他们那里面加了白醋之类的东东,味道不太纯粹

爱我所爱

我也想知:wanwan18:

心如水

想知道

fy-13579

我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:
+ A# Z7 a0 s) O- U/ {其实很简单，
' [/ j. ?# a' j原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）" ?+ A" `, x& E/ X
步骤1、下了面的面汤一锅" Y* P9 ^! Y4 q# s, w- |( ~
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生/ X( A4 e# B9 O
    3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹- B. o" S4 ^0 {
    4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
  j, m2 w( z4 u. |  B' y4 _' X    5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。
2 }! ?  S0 N" U/ g9 Z4 X. f    现在的天气一两天应该就酸了，:wanwan59: 看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀

爱我所爱

原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表
7 {3 l3 e0 x! Q! @: y( p: _我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:
7 U4 j+ S6 E1 \其实很简单，
# c0 d4 d9 z: }' U0 U! J原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）1 g5 C7 K* U# Q: n2 L
步骤1、下了面的面汤一锅' U7 q  o$ ~8 n  g
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
" K8 ]  _$ i) X0 _! ^! B    3、洗净 ...

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0 c0 v# k& K, O- Y: q2 k( W小时候吃过！是人家送的！回头学学！估计银行工作的他喜欢着呢！:wanwan18:

加菲猫的妈妈

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小渐

好吃