吾爱优宝

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% y: b5 I: i' l偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口$ z& ~" {% x5 B8 S/ ?2 W
不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧
, b! O6 r5 _: x( [8 p3 f. k1 M4 x5 L4 I  L" s, N9 v! D) ?% Y! D
这是偶还在怀孕时候的帖子
, y" I4 _7 @% ]2 X今天找出来发现+ T+ G9 W# b# Q4 i
有几位妈妈上做法秘方了% `% o% Z8 d' Z; q, _
重新编辑一下) I! Y4 Y+ R3 l$ N& ]8 E- |$ f  s$ ?
让喜欢的妈妈都来学习一下哈6 E* s, W- O3 `0 l/ D
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! C: _0 D0 d' J5 V$ g6 {妈网ID：fy-13579
6 d3 ^. ?: J- d3 A我们家的秘方，别人我不告诉/ P1 @; @% E6 K, S
其实很简单，
! l5 c' X& C% K2 i" w5 g2 X4 P原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）" P' p/ R6 N6 k
步骤1、下了面的面汤一锅
1 V$ _9 d/ c: L% H; c' i+ [3 t: F2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生6 l1 \0 L" V4 Q
3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹
+ o/ Q+ L$ p' V8 Y+ B# I! t" x4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。3 @6 R3 G$ T8 o# T! M9 g3 E2 |
5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。
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现在的天气一两天应该就酸了
3 b2 C9 d; Q' M. ^$ N6 X看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀( [7 x7 i. }4 ]+ K7 u

( W* z/ _1 O! a6 a( C, h; }6 X$ N. h+ b) r& C5 Q
妈网ID：婉儿妈
5 r5 ~* @. Z  S& kfy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，
6 o3 K$ r8 t( I0 \6 r) A推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。
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妈网ID：琪琪妈2008 % x6 c) Z3 @( E0 n2 R
做法：
; n+ k8 A1 r4 K+ M% L, @! R( W5 `% R1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；& ?, S) \5 c% s* \) r3 j
2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6   7分熟就行了；
* S( O& @0 {5 ^% H# l( X: h. D3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；
$ m) i* u6 P, K5 n4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；6 T" E# g6 b  L1 Q
5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）! e: w3 \$ V5 C- t& s5 F4 K
6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。
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谢谢以上各位分享自己的秘方！！$ _  D6 M" ?: n6 j
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涵默默

帮顶

小猪猪妈妈

找爱斐妈

大雪飘飘

:wanwan79: :wanwan79: 。

妈妈爱彤彤

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爱虫儿

。

东霖妈妈

我妈妈常做，好像要浆水的，需要一些引子

fishfun

喜欢浆水鱼鱼，哈哈哈，鱼鱼也不会做，浆水也不会做，哈哈哈～

岳霖妈妈

哪位高手教一下，我也想学呢:wanwan61:

豆贝儿妈妈

不会，帮顶

邦妈

可以在网上搜一下做法

悦妈咪

帮顶

xa陶陶妈

我妈妈每次做之前都在别人家要点引子，真接浇在焯好的芹菜上，盖好，过两天就好了。
" t1 u$ U4 k' [4 Y) R% fJMM。可以在街上卖浆水菜那买点汤的，回家就可以了。就是得在差不多一周内吃完的。2 I: H, z: h9 J0 c
我家人少，不太做的。

吾爱优宝

用街上卖的浆水试过,不太好使.总觉得他们那里面加了白醋之类的东东,味道不太纯粹

爱我所爱

我也想知:wanwan18:

心如水

想知道

fy-13579

我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:
; H  v: G( i  \2 e0 N4 `其实很简单，
+ V# ?) }7 p; M; _! F原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
5 r' F3 a( k& P2 ^步骤1、下了面的面汤一锅& D1 ^! z8 Y* m
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
# C( k6 e. V" _$ c    3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹$ d4 f- X$ R/ _0 \; H2 A+ e
    4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。- U1 Z. u0 h% [( P( T5 i9 D+ g2 u
    5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。- O! d' A3 l5 j  c
    现在的天气一两天应该就酸了，:wanwan59: 看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀

爱我所爱

原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表
' E+ i6 G  z, T# g! |7 s我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33: ) p% E( Z& D, X) L% a# ?# s) J
其实很简单，/ u7 d* i7 Q: K# y3 x5 j
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）. o- b! B; r8 G6 J& ?0 _2 |1 w
步骤1、下了面的面汤一锅9 v; ^# N; O1 k
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
+ C; r( N/ l5 h& l    3、洗净 ...

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0 ]: o- j4 V% L) S小时候吃过！是人家送的！回头学学！估计银行工作的他喜欢着呢！:wanwan18:

加菲猫的妈妈

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小渐

好吃