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楼主
发表于 2014-12-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-19 16:53 编辑
2 [) y3 R, k; D+ T9 W
3 S; k2 x) T- U7 e' v- c' n2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】,不知不觉又做了好多
$ F6 r5 b, q, x7 u+ d' S+ v
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
! u- t# N+ m. n, M6 Z+ U* d# c6 Q# d; [

: P6 {6 R' N7 G0 q  r  q* v7 |6 Z
+ U; c6 ]" \" w) v* j; ]) }1 u上次番茄用正方形吐司盒做了一个棋格吐司,今天我们继续来个花样的双色吐司,为了迎接圣诞,番茄可是做了不少准备哈!( v, h' I6 w0 J7 d5 ]( [
双色吐司砖,用的是制作丹麦金砖专用的吐司盒,当然用来做其他面包也是不错的。制作上难度不大,口味上一口下去上可以吃到巧克力和原味奶香两者的交融,是一款既有卖相又有味道的面包哦。这个圣诞面包当道,值得试试!
; S7 F: }% w; b! j3 n4 H9 V1 E& Q- T6 u

, I, \! D- b% I5 P
8 u+ g2 _3 H7 k; h3 I" e0 v) ?: t2 a- X2 X! l2 g- ~) J
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谢谢!
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2 y( f8 w4 W: K/ ?& C1 }1 L+ R, M电话方便给下吗

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诺诺妈0319  东郊长乐店:82280367 北郊未央店:86256746 南郊太白店:88816345 番茄微信号:fanqie_01  发表于 2014-12-24 16:52
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3 ~2 g2 T+ Q3 v1 D( E
诺妈,你家500g的黄油有货了吗?那天去的时候没货了,白跑一趟,现在有了没? ...
货一般中午才到,打店里电话问一下更确定。

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我比较懒,直接就面包机
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-19 16:52 编辑
) L. s6 \/ x6 `" t# q5 \/ V% z4 D5 T, s- m
回复 诺诺妈0319 的帖子5 Q) E: V8 ?" s+ k6 D$ A
- v+ p( N4 y# ~' \
做法:6 A, S; H* J5 S2 m, a2 K
1、参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面,揉好的面分成两份,比例大约13即可,小的一份中加入可可粉揉匀(可适当的给可可粉里加少许水)
2 O7 A4 [1 v- @2 G% t, i3 g' g6 o(参考配方:手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面:http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html/ m( n  r5 a0 j0 u- Z
. F: X! ?/ s& l5 a  c4 L8 E. O
2、揉好的两个面团滚圆,25度左右温暖处发酵
% g! ]& |7 ^" B4 L+ U+ U6 c' w$ o( b
3、一次发酵完成后排气,按扁擀成矩形,注意大面片要比小面片大一些  p; W& B: c+ u/ p# c7 g# }! |
4 R% ~# ^* A: P6 C9 O# S; D% k
4、给大面片上刷少许水,这样可以让两个面团沾粘更加牢靠0 c" |( e1 {- |) i6 @) Z% y
2 i. U, M  P5 a/ x5 C
5、上面和下面往中心卷起来,捏紧接缝处, b$ k0 w  \  Y% |8 M/ W8 U! N
+ n6 B6 @6 A& I0 e" \
6、放入吐司盒内,进行二次发酵
; C/ \' b$ o$ q1 d% E1 S2 r3 Z; h; r
7、发到即将满模" ^! n/ f( C9 z* M! ~: C

" |; G# A. e: }7 z: @& m7 a8、180度上下火烤25分钟即可出炉,出炉后立即脱模
2 z* Y  |, d# e/ U' P- C2 ]) m3 W
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-19 16:49 编辑 . g- v- ~$ c: i- q

+ X, n  M0 y7 E/ o回复 诺诺妈0319 的帖子+ H: z7 I0 P: G% \6 B
1 P/ z8 H& S) }1 E
成品数:一个
) C7 ^6 Q) j8 |0 D: q# c制作时间:3-4小时% g! N! ]0 ]! t7 ?; o
制作难度:3颗星
; I% p& H7 b& }3 @2 Q保存时间:常温密封保存两天
( W. I/ u9 U- _模具工具:三能金砖吐司模具、塑料刮板
4 l, {. `* p7 s0 P1 q. D! U- S2 L原料:
$ k( R6 E1 a0 w高筋面粉130g,牛奶90g,细砂糖20g,盐1.5g,酵母1.5g,黄油15g,可可粉5g, `! P' _( L; s- j* w
! `0 k* H. E0 _9 K0 s9 A8 v

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【番茄配方】双色吐司砖——花样吐司,为圣诞节做准备! ...
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