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楼主
发表于 2014-12-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-19 16:53 编辑
) A8 @. c, {+ @/ Y  k
2 @1 k! A+ h0 n! [9 _" R2 \; ?2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】,不知不觉又做了好多
8 q& K# y: m2 k
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
- s0 P( N6 P  j( J
' B2 T2 i- R* c( g# i8 K+ Q' S2 y- W$ F# b0 a
" u8 u) l7 i' V4 W- H& `: l
上次番茄用正方形吐司盒做了一个棋格吐司,今天我们继续来个花样的双色吐司,为了迎接圣诞,番茄可是做了不少准备哈!
6 R1 P4 P: N5 i& t1 u双色吐司砖,用的是制作丹麦金砖专用的吐司盒,当然用来做其他面包也是不错的。制作上难度不大,口味上一口下去上可以吃到巧克力和原味奶香两者的交融,是一款既有卖相又有味道的面包哦。这个圣诞面包当道,值得试试!
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( m1 s6 {3 c3 q4 l/ ?, u

6 I3 G( n( n" w: y  j- @3 p+ m% v! u4 @9 R" m' w
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/ f3 L6 d- j0 e+ U6 @0 w' @, V; L1 {3 ^
谢谢!
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电话方便给下吗

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诺诺妈0319  东郊长乐店:82280367 北郊未央店:86256746 南郊太白店:88816345 番茄微信号:fanqie_01  发表于 2014-12-24 16:52
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回复 诺诺妈0319 的帖子4 Y# a' G; ^4 S2 l

3 s6 Y* p/ A# t% ~3 S/ ^0 a诺妈,你家500g的黄油有货了吗?那天去的时候没货了,白跑一趟,现在有了没? ...
货一般中午才到,打店里电话问一下更确定。

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我比较懒,直接就面包机
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-19 16:52 编辑 & |0 x% ~6 a9 J8 _. d" L* E

) F6 D/ E+ U7 }" ?- v, i回复 诺诺妈0319 的帖子! {- |9 p; ]# b% ?" O3 p6 @

& |% z- m8 ]& `- a! G做法:
2 F/ U9 @" l4 B4 h7 Q; Z- S1、参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面,揉好的面分成两份,比例大约1比3即可,小的一份中加入可可粉揉匀(可适当的给可可粉里加少许水)
- T9 r6 r9 a8 t(参考配方:手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面:http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html), y# Q# l$ v$ M( l" V5 w, z
2 B1 n) A4 L+ b% h! o& p7 L
2、揉好的两个面团滚圆,25度左右温暖处发酵
. f* u3 n7 E9 E) g5 k8 O" ~' V3 ]( Z; Y9 P$ R2 p- u6 t. B% L
3、一次发酵完成后排气,按扁擀成矩形,注意大面片要比小面片大一些+ J) J3 h( G  g

" i% t1 r$ y) v4、给大面片上刷少许水,这样可以让两个面团沾粘更加牢靠* j' J: s* D7 ^

7 ]: ~) |* ]+ Z6 h5、上面和下面往中心卷起来,捏紧接缝处
- {& c! c1 k9 J( F1 `3 ~
; }5 s; l& Q4 N. U6、放入吐司盒内,进行二次发酵
+ @) t6 a4 N+ f" k; g! A
: p6 u! S1 H% k* n4 f5 t7、发到即将满模: t5 u+ T" q; r5 b+ q

! v! ^! Z% E2 Z* x4 j# V3 \8、180度上下火烤25分钟即可出炉,出炉后立即脱模8 ^" _( @6 S; g& Q/ Y5 f6 G
& x- T1 I# w. B

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回复 诺诺妈0319 的帖子% U, |1 }' s  o9 g9 h: l
8 v% G' F- s3 T& O: S
成品数:一个
; ~- D+ f& P3 {; D制作时间:3-4小时
+ B  v3 [7 ?: R9 W/ `- Q& ^; N制作难度:3颗星
" c; r( |- B& i保存时间:常温密封保存两天
0 q7 {- I' F! Y- _4 [4 P模具工具:三能金砖吐司模具、塑料刮板* i" x; P9 i% {4 _4 F' t, z/ {
原料:$ r' l* l) e; @# g, V& z6 O
高筋面粉130g,牛奶90g,细砂糖20g,盐1.5g,酵母1.5g,黄油15g,可可粉5g7 E' ~7 p7 f: J* X" g# u4 m; K
8 J1 D/ t* S3 q7 `, Q

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【番茄配方】双色吐司砖——花样吐司,为圣诞节做准备! ...
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