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楼主
发表于 2014-12-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-19 16:53 编辑 " ?8 F; H. p( M4 {" G% u  _
" U, [, o/ f  j  b
2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】,不知不觉又做了好多) k8 d* D( _4 e4 M2 x  ^
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html. a+ u, t, H% S% |

) `  J- F5 i+ ?/ l$ b' C0 l% ^6 k! H8 X& |9 Y! u

- ]* x: ^2 R6 K上次番茄用正方形吐司盒做了一个棋格吐司,今天我们继续来个花样的双色吐司,为了迎接圣诞,番茄可是做了不少准备哈!; w; }# [: i( n4 P
双色吐司砖,用的是制作丹麦金砖专用的吐司盒,当然用来做其他面包也是不错的。制作上难度不大,口味上一口下去上可以吃到巧克力和原味奶香两者的交融,是一款既有卖相又有味道的面包哦。这个圣诞面包当道,值得试试!
1 m7 Z* o# A3 m6 F  U) @9 _1 a& |1 l  J- l; w

8 f/ K& S) ]& s% Q. P1 y! }  A- m. \

: H( E# E* n1 k: w. M. N9 `) X% n+ I' |0 v. L* m

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谢谢!3 J9 ^* R' s& F0 X, c* e& s8 @) d

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8 V: g" `3 h. ?9 J
- M7 t; k+ _9 e% w电话方便给下吗

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诺诺妈0319  东郊长乐店:82280367 北郊未央店:86256746 南郊太白店:88816345 番茄微信号:fanqie_01  发表于 2014-12-24 16:52
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, p/ Q, _) U7 X
! \2 S6 a0 v# b' Y0 [. i- h7 b诺妈,你家500g的黄油有货了吗?那天去的时候没货了,白跑一趟,现在有了没? ...
货一般中午才到,打店里电话问一下更确定。

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我比较懒,直接就面包机
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-19 16:52 编辑
" V: e0 T% F; u( S- o* A1 B/ T
! i) f$ I/ n& E8 a回复 诺诺妈0319 的帖子
) c; f4 W( q: T+ M& O& g# L6 S  d1 s; U5 r: ?$ u' p1 X
做法:/ l( g0 F5 T$ ?, `9 ~, ?
1、参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面,揉好的面分成两份,比例大约13即可,小的一份中加入可可粉揉匀(可适当的给可可粉里加少许水)
* Y: K: i  \" a1 H  {(参考配方:手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面:http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html& S' z8 L+ P/ ^

" a4 E$ h6 [8 @3 D, O, U2、揉好的两个面团滚圆,25度左右温暖处发酵+ f# {5 n( I* x& V" y+ U4 U

( {$ s3 c, F: N/ e# Z! o9 M3、一次发酵完成后排气,按扁擀成矩形,注意大面片要比小面片大一些" v3 h, f& D7 f# ]

6 g. l! W& x% ?* t4、给大面片上刷少许水,这样可以让两个面团沾粘更加牢靠
! ]' O" ]* ~) w7 F8 S4 x. z' s! E6 g
/ j. E& {+ }' Q3 H5、上面和下面往中心卷起来,捏紧接缝处
: a  B% x. H( R4 U5 j2 |* S4 X$ q5 L: i
6、放入吐司盒内,进行二次发酵4 t" m+ W. J) b8 L( j- t  w) c
* [: p9 I/ q" H2 U6 J8 N! Z
7、发到即将满模$ B  a, J5 V. e/ P9 g" B
! z( R0 [9 s7 e2 Y+ h* Q
8、180度上下火烤25分钟即可出炉,出炉后立即脱模7 P( c. w9 y( ?, j0 f: q4 a

& R) [! a) K9 [6 A+ V7 K8 G, C
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-19 16:49 编辑 , O- \) [# }! U& t+ b' i

* l2 i$ p) L. C+ f' @1 P- K% x回复 诺诺妈0319 的帖子1 g, T, r4 V& D* b2 f
1 w0 }" H, c) ~
成品数:一个2 O9 p9 N  P( Q% ?& \/ G
制作时间:3-4小时
! ]0 h8 i3 E( c# T0 X& K制作难度:3颗星/ s! o! g  I7 c( u) A1 p9 H
保存时间:常温密封保存两天
0 y0 s) x: V; ?8 d3 u模具工具:三能金砖吐司模具、塑料刮板6 {9 Q% w: O9 m/ V) B0 L. |6 X
原料:  ^5 o: l4 j  N8 A( `, Y  O% J
高筋面粉130g,牛奶90g,细砂糖20g,盐1.5g,酵母1.5g,黄油15g,可可粉5g
, h) N- R; ?9 E" F- W
" }2 U( f( Z: ]- w
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【番茄配方】双色吐司砖——花样吐司,为圣诞节做准备! ...
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