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楼主
发表于 2014-12-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-19 16:53 编辑 * z" Z/ a& _5 ^% e2 Z* e

' y! Y+ `% W8 S/ w* W! Q# E' v% T3 P2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】,不知不觉又做了好多% x* ]. H5 R; ~1 n# ~: b8 m( }
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
/ z  W% M+ E; B  y6 k$ {6 I: f; L; y' q; z4 @$ q# @

/ e9 [0 Z$ f) u- b' e* f4 k( N2 \- P  z$ S* l
上次番茄用正方形吐司盒做了一个棋格吐司,今天我们继续来个花样的双色吐司,为了迎接圣诞,番茄可是做了不少准备哈!  \- y' S. A* m
双色吐司砖,用的是制作丹麦金砖专用的吐司盒,当然用来做其他面包也是不错的。制作上难度不大,口味上一口下去上可以吃到巧克力和原味奶香两者的交融,是一款既有卖相又有味道的面包哦。这个圣诞面包当道,值得试试!
6 O: @$ y  v  ~
6 b. k1 ?1 P+ L7 M8 h1 _% x, f# b) t/ |$ ^9 e% E! o: r8 P! S
2 O# F% S) B) A* I

+ y+ A6 W5 {3 ~" R/ |4 M. ~$ _! r" h5 f1 E

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& @# F# }' I5 B* g6 H. I9 B% `; ^6 |: T% @7 I+ a6 P
谢谢!6 z; i8 n! J, _  r# m, \8 l. Q, B

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7 @: f. ~- @; _  x' ^: p
电话方便给下吗

点评

诺诺妈0319  东郊长乐店:82280367 北郊未央店:86256746 南郊太白店:88816345 番茄微信号:fanqie_01  发表于 2014-12-24 16:52
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回复 诺诺妈0319 的帖子4 P+ z( X$ j$ h' w0 `1 X& @

. P# B# N- _7 `2 o1 P# }% `+ T诺妈,你家500g的黄油有货了吗?那天去的时候没货了,白跑一趟,现在有了没? ...
货一般中午才到,打店里电话问一下更确定。

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我比较懒,直接就面包机
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-19 16:52 编辑
. \9 a# Z$ [* g8 ]6 y0 n- v' k6 }& g' M; ]% R, U( E2 z* d. d
回复 诺诺妈0319 的帖子
* P( v' Q4 a( q' m8 j+ E; `
+ H" L' Q1 p9 z. Q" |- g做法:+ S2 R) w& h% ?0 o
1、参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面,揉好的面分成两份,比例大约13即可,小的一份中加入可可粉揉匀(可适当的给可可粉里加少许水)
7 C% N' O5 l& W8 M(参考配方:手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面:http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html
% R+ q# A( {* b7 v% u9 [( H
0 D8 j7 ?  j/ \6 ~( F) z# i" o, \2、揉好的两个面团滚圆,25度左右温暖处发酵
  r$ H4 \- \7 [1 E/ A8 N' p1 h7 I1 q
3、一次发酵完成后排气,按扁擀成矩形,注意大面片要比小面片大一些6 T8 j2 c6 m6 F5 Q1 i" @8 m3 y
+ |+ B% B# n% |) n& Q9 Z
4、给大面片上刷少许水,这样可以让两个面团沾粘更加牢靠( S, d" I- G4 l$ A$ D
1 Z! F$ J! e: h9 D8 ~
5、上面和下面往中心卷起来,捏紧接缝处7 C: B/ ]" N% ^6 k' l' h

* Q0 O  z7 _3 J; z6、放入吐司盒内,进行二次发酵
6 _7 J5 y9 O; z: e' q* C( M6 {. W" Y0 O
7、发到即将满模6 e' h  z  i$ z" a! T* x5 J
7 ~+ D$ h/ @7 U4 Q) Y5 E& Q
8、180度上下火烤25分钟即可出炉,出炉后立即脱模2 V5 E( S4 B/ D6 a2 ?

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-19 16:49 编辑 ' h5 ~0 }' ?" i1 U  D

7 b/ O4 Q1 q  j! N. h" G回复 诺诺妈0319 的帖子& |+ B! x: O+ K% C

& ]7 ]) e1 L: c; o6 U成品数:一个
- T2 O# l/ w/ V$ f制作时间:3-4小时
8 |1 ]8 \* K, H制作难度:3颗星2 p* x+ g% n  W! `/ g, w4 [
保存时间:常温密封保存两天
; F- u# X- o* ]; ]) e& V模具工具:三能金砖吐司模具、塑料刮板
. H5 X, d; ^* Z' _" U; Y" O# i原料:: ]' }* ]% w8 C* S5 |; t8 E
高筋面粉130g,牛奶90g,细砂糖20g,盐1.5g,酵母1.5g,黄油15g,可可粉5g
( I  q, _: \9 r# }% m! T5 ^4 H- a

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【番茄配方】双色吐司砖——花样吐司,为圣诞节做准备! ...
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