诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
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" Z$ D/ ]7 n% d# Z4 u豆沙面包可以说是中国人最喜欢的面包品种之一了，豆沙可谓是面包界的一个“神话”，不论怎么搭配都百吃不厌，今天我们来一款经典的花式豆沙面包，可能很多朋友都见外面有买过这种面包，但却不知道是怎么成型的，今天我们就来像经典“致敬”来做这款漂亮好吃的豆沙面包。
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诺诺妈0319

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; R, E5 G) O/ G8 Q; A! s! R制作方法：1，混合除了黄油以外的原料。
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2 i+ M6 K& ?. v/ Q1 a0 B; v2，参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段后盖上保鲜膜进行一次发酵（到两倍大）。
6 p" |3 w3 X5 n3 C5 O（参考配方：手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面：http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html）
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$ u! s" w* ~" t3，排气后分成8等份，滚圆松弛15分钟。! K) Z; q# x" ^* L+ \

! x) @4 r8 i2 n/ ]/ b. ~4，豆沙分成20g一个滚圆（注意调节豆沙温度保证豆沙软硬和面团一致，否则容易擀破面团）。
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5，像包包子一样包起来，捏紧收口处。. b$ U; v2 ?# W2 v) M! J0 N9 x  E
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6，按扁后擀长。
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7，用刀均匀的划上几道，注意不要把面团完全划破，只是划破表层即可。
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8，翻面后卷起来。& o  [0 ?0 z3 t0 w

% y1 J/ U. m: m$ g& p2 U5 P9，捏紧两头，放入烤盘，放置在温暖湿润处进行二次发酵。4 L' I  a; K+ ^4 b$ \; v! H

& Z6 O. O; g* u$ q$ |' z, R+ p$ l8 |10，二次发酵到两倍大后刷上蛋液，烤箱180度烤制15分钟即可。
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小米2009

这种我喜欢啊 口水
6 \8 p. R) J8 O& o口水

濡妈妈

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