诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多5 D+ A3 V( V2 R: ^) [( n6 q3 V
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
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+ D) m% H5 H( y2 z  m- f) @豆沙面包可以说是中国人最喜欢的面包品种之一了，豆沙可谓是面包界的一个“神话”，不论怎么搭配都百吃不厌，今天我们来一款经典的花式豆沙面包，可能很多朋友都见外面有买过这种面包，但却不知道是怎么成型的，今天我们就来像经典“致敬”来做这款漂亮好吃的豆沙面包。' I5 r/ r: L. z% p# r6 @

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诺诺妈0319

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制作方法：1，混合除了黄油以外的原料。0 C' J5 X, L* Y2 T6 a, a
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2，参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段后盖上保鲜膜进行一次发酵（到两倍大）。* A5 l% x7 o- j
（参考配方：手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面：http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html）
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: }3 Z8 P6 f& }2 l3，排气后分成8等份，滚圆松弛15分钟。
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4，豆沙分成20g一个滚圆（注意调节豆沙温度保证豆沙软硬和面团一致，否则容易擀破面团）。
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; c+ \1 z3 `) X% m9 K) M5，像包包子一样包起来，捏紧收口处。. O7 h" W* H1 Q  [& n( n6 }

* Y& b7 ]( c+ G, ?6，按扁后擀长。
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5 T3 q; e0 ~1 t  A7，用刀均匀的划上几道，注意不要把面团完全划破，只是划破表层即可。+ N( D. {1 x$ q" U% P! _' k( j- ^

' C$ D- V+ R# o$ n8，翻面后卷起来。3 G( X- |1 |$ s
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9，捏紧两头，放入烤盘，放置在温暖湿润处进行二次发酵。/ `! w7 t. t0 R) ?$ _) O

! g5 L+ f6 Z2 B3 g$ q% S% e* A3 N! Y10，二次发酵到两倍大后刷上蛋液，烤箱180度烤制15分钟即可。7 I$ e" e6 S- {, r, M

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小米2009

这种我喜欢啊 口水
7 n  Q8 a8 R+ H3 m% p% r5 r口水

濡妈妈

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