诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多( ]9 y/ a6 e( W5 p' @4 s0 a
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
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, C2 S0 T" B3 W) }# l6 }( _豆沙面包可以说是中国人最喜欢的面包品种之一了，豆沙可谓是面包界的一个“神话”，不论怎么搭配都百吃不厌，今天我们来一款经典的花式豆沙面包，可能很多朋友都见外面有买过这种面包，但却不知道是怎么成型的，今天我们就来像经典“致敬”来做这款漂亮好吃的豆沙面包。: Q1 b9 h& a6 V. _5 M
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诺诺妈0319

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制作方法：1，混合除了黄油以外的原料。
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& \. X. U* C- `# A+ k0 ?; x' b0 A1 `: I2，参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段后盖上保鲜膜进行一次发酵（到两倍大）。
' L% Y) f, M. i$ O3 _) T（参考配方：手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面：http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html）# c" ?6 O2 v- _' D& {7 U

& U# x1 \: f$ l) O) k2 C3，排气后分成8等份，滚圆松弛15分钟。
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4，豆沙分成20g一个滚圆（注意调节豆沙温度保证豆沙软硬和面团一致，否则容易擀破面团）。: M( N' E" ^; ]7 j* C( J7 w
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5，像包包子一样包起来，捏紧收口处。
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6，按扁后擀长。' j5 k* `5 \& {, E$ C

* j: X  M/ t& Y0 G+ M7，用刀均匀的划上几道，注意不要把面团完全划破，只是划破表层即可。
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9 t5 B: b1 P: z4 w# v8，翻面后卷起来。& |+ t9 }$ G, `9 D* h2 E
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9，捏紧两头，放入烤盘，放置在温暖湿润处进行二次发酵。
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10，二次发酵到两倍大后刷上蛋液，烤箱180度烤制15分钟即可。- U- B# ^1 `8 }
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小米2009

这种我喜欢啊 口水
2 ]+ S" ^7 e$ C6 W* Y4 N口水

濡妈妈

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