诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多2 x9 s6 Y: E+ K# [6 r$ e
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
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/ r& b5 ]$ k, i豆沙面包可以说是中国人最喜欢的面包品种之一了，豆沙可谓是面包界的一个“神话”，不论怎么搭配都百吃不厌，今天我们来一款经典的花式豆沙面包，可能很多朋友都见外面有买过这种面包，但却不知道是怎么成型的，今天我们就来像经典“致敬”来做这款漂亮好吃的豆沙面包。# G, v2 s7 U) M5 q
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诺诺妈0319

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4 ^; Y2 Q' d4 R7 D8 j6 X  Y+ e制作方法：1，混合除了黄油以外的原料。1 n5 e+ B8 e- g: Q; W
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2，参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段后盖上保鲜膜进行一次发酵（到两倍大）。
' \+ l. o7 B/ |! ~0 x（参考配方：手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面：http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html）8 p; N/ y/ E- n( l4 l( B$ V% J# ^5 ]
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3，排气后分成8等份，滚圆松弛15分钟。
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4，豆沙分成20g一个滚圆（注意调节豆沙温度保证豆沙软硬和面团一致，否则容易擀破面团）。. M+ T! t5 B5 `8 @. ~( Q

9 P9 J9 A% g* A5，像包包子一样包起来，捏紧收口处。
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6，按扁后擀长。
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7，用刀均匀的划上几道，注意不要把面团完全划破，只是划破表层即可。
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3 b% Q/ W2 G: R* n' ^  ^2 B) l. S8，翻面后卷起来。
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) r( V' t$ S( C! j9，捏紧两头，放入烤盘，放置在温暖湿润处进行二次发酵。
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: e" ~' ?* b# P( }10，二次发酵到两倍大后刷上蛋液，烤箱180度烤制15分钟即可。  d- y9 @1 z8 x) F0 r3 u

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小米2009

这种我喜欢啊 口水
1 s3 Q, ]7 d# P( t  J口水

濡妈妈

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