诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多: [' J6 c( @2 n0 n, q
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html7 p+ |, Q" l4 K
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. s4 y$ Z3 i- @; w: ?4 ~( J8 ^5 \7 g% R豆沙面包可以说是中国人最喜欢的面包品种之一了，豆沙可谓是面包界的一个“神话”，不论怎么搭配都百吃不厌，今天我们来一款经典的花式豆沙面包，可能很多朋友都见外面有买过这种面包，但却不知道是怎么成型的，今天我们就来像经典“致敬”来做这款漂亮好吃的豆沙面包。
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诺诺妈0319

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! a' g) X! A) `" |! z制作方法：1，混合除了黄油以外的原料。
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2，参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段后盖上保鲜膜进行一次发酵（到两倍大）。' U. l* w# a4 c4 @6 f0 F
（参考配方：手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面：http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html）
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+ |1 h6 U3 Z; `) N! g. N3，排气后分成8等份，滚圆松弛15分钟。
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4，豆沙分成20g一个滚圆（注意调节豆沙温度保证豆沙软硬和面团一致，否则容易擀破面团）。
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7 w- \3 X' t2 c1 y' ^5，像包包子一样包起来，捏紧收口处。
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6，按扁后擀长。. W/ Y8 u1 E7 g9 F5 e/ v
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7，用刀均匀的划上几道，注意不要把面团完全划破，只是划破表层即可。
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) ^% F! S9 I- n5 P/ h4 c7 Q8，翻面后卷起来。
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9，捏紧两头，放入烤盘，放置在温暖湿润处进行二次发酵。3 ?) R, N% y" T; ~

% D) [% V1 x5 I8 B/ [% y* s10，二次发酵到两倍大后刷上蛋液，烤箱180度烤制15分钟即可。" F5 \: q# t; \
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小米2009

这种我喜欢啊 口水' c/ M  u( C$ B/ w# X
口水

濡妈妈

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