诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
$ X% X0 }& z. d( z. P0 X/ ~3 ihttp://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html& v* ~. Y/ f4 e

7 ^! Y' v1 |" t8 }. t
! J0 t8 r+ W) s- T/ W, V7 P/ |豆沙面包可以说是中国人最喜欢的面包品种之一了，豆沙可谓是面包界的一个“神话”，不论怎么搭配都百吃不厌，今天我们来一款经典的花式豆沙面包，可能很多朋友都见外面有买过这种面包，但却不知道是怎么成型的，今天我们就来像经典“致敬”来做这款漂亮好吃的豆沙面包。9 {( y! o2 a' N5 X: o$ T9 w4 G# t

- g# O. [+ `7 W( R& Q" q. E3 e: V3 O' }/ x* \

0 L4 ]" v5 ^4 P( I% Q7 F( c2 Q% {1 L; L  @

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子
$ ~1 x4 f, m7 e0 ~- B2 v$ Y' q& P
制作方法：1，混合除了黄油以外的原料。
! R, q  o0 T- |/ f
& _" E" F' Q5 O6 x% t8 K4 c* h- s% G) s( F2，参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段后盖上保鲜膜进行一次发酵（到两倍大）。1 G% }4 m  q* ^: A1 d# w. \( V
（参考配方：手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面：http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html）" {& W/ ], Y, b/ h" a! |

) k" I/ @8 W* L3，排气后分成8等份，滚圆松弛15分钟。5 k& I+ q0 ]! n  ]

# y1 w+ Q1 i$ P- p1 a' m, k' A# j4，豆沙分成20g一个滚圆（注意调节豆沙温度保证豆沙软硬和面团一致，否则容易擀破面团）。
0 w; A! U( H- d
1 c7 N$ I8 {% Q  `6 R5，像包包子一样包起来，捏紧收口处。
9 K8 x" U, C2 u$ ]+ h6 ^5 {* g
9 A$ L* u  u+ ^6，按扁后擀长。
3 f" q0 Q! y  V" W6 B8 e
# o- t, P/ X- z& `6 N" V7，用刀均匀的划上几道，注意不要把面团完全划破，只是划破表层即可。
5 s2 |; ~. f  r% I0 |% e2 z. p+ G( F% |$ B9 ~0 T# \6 _
8，翻面后卷起来。
! n! W& K, f9 _' N# ~$ g0 w; U- M7 r
( @+ @, x0 n0 f; V  y' h' a, r9 b9，捏紧两头，放入烤盘，放置在温暖湿润处进行二次发酵。, H) E* q. p( h# D& [( E7 y
  W" U) d0 Q# o0 ^8 e
10，二次发酵到两倍大后刷上蛋液，烤箱180度烤制15分钟即可。
# h, @+ k/ Y- O2 ^4 a" `0 b& F0 g" r8 r. y

  l" H& b+ B& R; L

小米2009

这种我喜欢啊 口水9 t, @$ t" e2 Y6 Q' h; j& P+ v. j% S
口水

濡妈妈

喜欢