诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多' M( v) G2 ]) ?. @2 }; `
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豆沙面包可以说是中国人最喜欢的面包品种之一了，豆沙可谓是面包界的一个“神话”，不论怎么搭配都百吃不厌，今天我们来一款经典的花式豆沙面包，可能很多朋友都见外面有买过这种面包，但却不知道是怎么成型的，今天我们就来像经典“致敬”来做这款漂亮好吃的豆沙面包。# n5 z8 m# R) V& T! }  y
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诺诺妈0319

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制作方法：1，混合除了黄油以外的原料。. ^$ `) q& L( H

* T$ }+ b. @2 y* Z$ n2，参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段后盖上保鲜膜进行一次发酵（到两倍大）。3 p" b" x4 }2 v' h5 Q$ ?# w3 @+ M, K
（参考配方：手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面：http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html）
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% L' `" _& C: n3 g' I2 e1 D3，排气后分成8等份，滚圆松弛15分钟。' s$ _/ `! j: g4 x* K9 ~5 V
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4，豆沙分成20g一个滚圆（注意调节豆沙温度保证豆沙软硬和面团一致，否则容易擀破面团）。
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% n6 B: A* e. y9 J& m) u2 F1 Z9 H2 Z. c" k5，像包包子一样包起来，捏紧收口处。. U2 c  k- D$ U/ n2 z
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6，按扁后擀长。2 U& G2 B6 ~' g/ V; p

1 ]1 }- J3 v5 }& g% t+ z; W! D% M4 h7，用刀均匀的划上几道，注意不要把面团完全划破，只是划破表层即可。
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: a0 f9 w7 w) ?# ^* q9 Y8，翻面后卷起来。
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9，捏紧两头，放入烤盘，放置在温暖湿润处进行二次发酵。$ r% m9 P- i0 c- A, X1 [
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10，二次发酵到两倍大后刷上蛋液，烤箱180度烤制15分钟即可。1 D6 s* Y# C. W) J" [! @% I6 I

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小米2009

这种我喜欢啊 口水! e4 `4 P3 {/ n/ Q( l" x8 ]4 S3 S5 _
口水

濡妈妈

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