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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-3-17 14:26 编辑 8 J2 u6 V% ^1 c9 P/ t
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真假鸡蛋大战
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" }( I. X% n% p$ C% ]9 \近来,假鸡蛋传闻是层出不穷啊,据说这假鸡蛋可是鸡蛋界的奥运冠军,那相比星爷的撒尿牛丸,那弹力可是有过之而无不及啊!小编擅自YY着感觉这玩意儿都可以拍出一部世纪武打大片了!当然这是题外话啦~
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* q. t2 R* Z& A& z/ z& J: f2 i" T' o不知道宝妈们有木有买到过假鸡蛋,今天小编就来科普一下分辨真假鸡蛋的妙招,宝妈们不知道的也来学一学!
3 |# A! ?$ a" f* ?$ L- H: k1、外观
6 [, o" O; t# k ]6 _2 N) E真鸡蛋的外壳会比假的鸡蛋粗糙。另外,再对着光线来看,真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。
" [0 k v; C5 M, M4 k4 U+ Z2、鸡蛋膜
" ~$ ~6 L' F( j. Q6 N4 T真鸡蛋有一张白色的膜,假鸡蛋的膜撕出来像一张很薄很薄的纸,而且有点硬硬的感觉,真鸡蛋的膜,较软,并且摸上去不会令人感觉像一张纸。
! |5 I* r8 P9 n+ c- k" A; ?3、蛋黄
- j$ O& b+ E* |5 A- d(这是真假鸡蛋区分最关键的部分!)
& R* w+ G) L8 Y8 t- c" {真假鸡蛋最明显的区别在于蛋黄。普通蛋的蛋黄紧紧粘着蛋白,要得到完整的蛋黄并不容易,而且稍用力捏就成粉泥状。假鸡蛋的蛋黄极有弹性。假鸡蛋极有弹性。如果将煮熟的鸡蛋往地板一扔,如乒乓球一样蹦起半米多高,在地板弹两下之后还是完整的。 0 I, l6 X2 \! d: Q6 g
4、气味
. s$ q" I7 O% J2 i/ ?: k用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。; u" n0 u8 T' V4 P" I
5、声音0 Z- u6 t8 x& [
在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。假鸡蛋内部有晃动感,而新鲜的真鸡蛋没有(时间长、散黄的真鸡蛋可能有此状况)。轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷。7 _* S2 j* t9 H2 f& ]$ G' P t$ E
6、打碎后形状4 x. S* ]2 C. \- S2 E+ J
假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起,因为蛋清蛋黄制作时采用的是同质原料。把鸡蛋打在碗里用手感觉一下,若觉得蛋清较稀,倒在手上蛋清还会很快就从指缝间滑落,与此同时,将蛋黄拿到手上,若可在手里随意滚动,那就是假鸡蛋。真鸡蛋蛋清较稠,蛋黄很难与蛋清分离干净。把鸡蛋打在碗里,刺破蛋黄,放置一会儿,如果蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象则为假鸡蛋。6 V: C3 P$ r( p+ ]& ?( a) M
7、气室
, J4 \! O- f. \! v, u" ]真鸡蛋有气室,即鸡蛋大的那头有个小泡泡,而且很自然,而问题蛋则根本没有气室。
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那么问题来了~麻麻们打开火眼金睛快来辨真假哦~. b4 p& O. ?% |/ y: B
(以下问题排除真鸡蛋坏掉的情况)
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以下3个问题,分别为3个图片,请问哪个是真鸡蛋,哪个是假鸡蛋?大家记得回帖时注明问题序号。# B/ ~" j9 B+ y4 U) t6 `0 }
提醒宝妈按照主帖回复格式回答问题哦~/ L5 |6 @4 J, M
问题1 左真右假4 L: ], k* f% @5 U& p! j
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问题2 左真右假
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问题3 左假右真
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. M) Y9 Y) e7 w8 U- ]猜一猜小编下一个整点啥呢) u0 t( @3 l. X# u' C
【下期预告】
% \$ |- u# I# t某岛国酱油(家庭煮夫/妇刚需). `7 C: k1 _5 t$ K
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