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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-3-17 14:26 编辑 $ w2 u6 {' b" P
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真假鸡蛋大战# }1 v3 l. k5 r# j5 Y) q# D# K8 S v
3 M% u4 ]1 M! {4 I: g近来,假鸡蛋传闻是层出不穷啊,据说这假鸡蛋可是鸡蛋界的奥运冠军,那相比星爷的撒尿牛丸,那弹力可是有过之而无不及啊!小编擅自YY着感觉这玩意儿都可以拍出一部世纪武打大片了!当然这是题外话啦~
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. L* c! d8 ?0 w% \6 s9 t不知道宝妈们有木有买到过假鸡蛋,今天小编就来科普一下分辨真假鸡蛋的妙招,宝妈们不知道的也来学一学!
3 W8 W+ K4 P; z* F1、外观
1 z7 h. S: j0 j7 q, {; Q$ ^& n真鸡蛋的外壳会比假的鸡蛋粗糙。另外,再对着光线来看,真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。
2 ?7 Q! @( y3 z" z0 H4 x2、鸡蛋膜$ x, b8 K$ o1 ^+ @& L1 S0 L
真鸡蛋有一张白色的膜,假鸡蛋的膜撕出来像一张很薄很薄的纸,而且有点硬硬的感觉,真鸡蛋的膜,较软,并且摸上去不会令人感觉像一张纸。
% i2 N( K% J1 E1 x+ D; ^3、蛋黄
' i7 ]& N! c( Z; C+ a(这是真假鸡蛋区分最关键的部分!)9 J8 Z. W% D. }5 i% H, a# t4 p
真假鸡蛋最明显的区别在于蛋黄。普通蛋的蛋黄紧紧粘着蛋白,要得到完整的蛋黄并不容易,而且稍用力捏就成粉泥状。假鸡蛋的蛋黄极有弹性。假鸡蛋极有弹性。如果将煮熟的鸡蛋往地板一扔,如乒乓球一样蹦起半米多高,在地板弹两下之后还是完整的。
" q m# [/ G. U1 L2 n5 R4、气味
a$ k; l- t" W! B' X用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。/ V( _5 c: W3 Q8 h/ L: `
5、声音9 ]7 ?) f+ I [1 N2 _
在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。假鸡蛋内部有晃动感,而新鲜的真鸡蛋没有(时间长、散黄的真鸡蛋可能有此状况)。轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷。
E o1 V9 |5 ]& X! [+ m( J, A3 o2 W6、打碎后形状
; {* ~* e( m! p& j8 V( }. c/ I假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起,因为蛋清蛋黄制作时采用的是同质原料。把鸡蛋打在碗里用手感觉一下,若觉得蛋清较稀,倒在手上蛋清还会很快就从指缝间滑落,与此同时,将蛋黄拿到手上,若可在手里随意滚动,那就是假鸡蛋。真鸡蛋蛋清较稠,蛋黄很难与蛋清分离干净。把鸡蛋打在碗里,刺破蛋黄,放置一会儿,如果蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象则为假鸡蛋。8 p$ b5 f! r+ }
7、气室
+ B$ u3 m8 B" Z) Q! k真鸡蛋有气室,即鸡蛋大的那头有个小泡泡,而且很自然,而问题蛋则根本没有气室。
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那么问题来了~麻麻们打开火眼金睛快来辨真假哦~7 l- Z( B4 b! b8 S; P8 d% X2 u
(以下问题排除真鸡蛋坏掉的情况)8 `3 P6 Q1 [* S- r% j. x$ v% g
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以下3个问题,分别为3个图片,请问哪个是真鸡蛋,哪个是假鸡蛋?大家记得回帖时注明问题序号。8 q, Y6 ~2 d' D' F1 x
提醒宝妈按照主帖回复格式回答问题哦~/ l0 q. H% A& y$ V/ j4 ^
问题1 左真右假9 y+ j: |5 O) x( r, q
4 e! N1 f H( p" `3 T. `. D问题2 左真右假
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% h! k* T t/ e5 J" ~: O问题3 左假右真2 ~, n" X2 d$ `5 x) Y& H
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+ f* I }4 ?, v- W. A) n猜一猜小编下一个整点啥呢
0 t9 d5 o* q' E: ?: K( z1 d$ y2 a【下期预告】
5 R5 U; i5 | z& S# N0 W某岛国酱油(家庭煮夫/妇刚需)0 w. g. r' r$ ?* ? a
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