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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-3-17 14:26 编辑
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/ N/ a3 P6 e4 l3 m9 E真假鸡蛋大战* `/ v' {; b) z# g8 Y2 k
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近来,假鸡蛋传闻是层出不穷啊,据说这假鸡蛋可是鸡蛋界的奥运冠军,那相比星爷的撒尿牛丸,那弹力可是有过之而无不及啊!小编擅自YY着感觉这玩意儿都可以拍出一部世纪武打大片了!当然这是题外话啦~
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不知道宝妈们有木有买到过假鸡蛋,今天小编就来科普一下分辨真假鸡蛋的妙招,宝妈们不知道的也来学一学!
) n; q' h* I* J5 l, `1、外观/ z! f- ?( C5 R- g0 f+ y4 F
真鸡蛋的外壳会比假的鸡蛋粗糙。另外,再对着光线来看,真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。 1 u' p [' I2 J! \: s2 I- L& x# y
2、鸡蛋膜
) o3 X9 r( M. C5 N真鸡蛋有一张白色的膜,假鸡蛋的膜撕出来像一张很薄很薄的纸,而且有点硬硬的感觉,真鸡蛋的膜,较软,并且摸上去不会令人感觉像一张纸。 ) C8 g6 t( E$ @1 |# P
3、蛋黄
8 b U2 Z! |7 p+ X" [/ P. a; I(这是真假鸡蛋区分最关键的部分!). |7 u! Q* y P
真假鸡蛋最明显的区别在于蛋黄。普通蛋的蛋黄紧紧粘着蛋白,要得到完整的蛋黄并不容易,而且稍用力捏就成粉泥状。假鸡蛋的蛋黄极有弹性。假鸡蛋极有弹性。如果将煮熟的鸡蛋往地板一扔,如乒乓球一样蹦起半米多高,在地板弹两下之后还是完整的。
( X* _' [3 ~, ^0 o/ F) k: v }) R4、气味
! {( Q) C3 Z1 _$ Q5 v: n/ H; n: X用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。& |9 G( N% ~9 ^/ N9 U
5、声音2 C" u1 r6 ?- o) {& q; C- v
在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。假鸡蛋内部有晃动感,而新鲜的真鸡蛋没有(时间长、散黄的真鸡蛋可能有此状况)。轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷。6 U U4 l$ P/ h1 _% `7 Z, H J
6、打碎后形状
' O$ G; B8 k+ a, d假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起,因为蛋清蛋黄制作时采用的是同质原料。把鸡蛋打在碗里用手感觉一下,若觉得蛋清较稀,倒在手上蛋清还会很快就从指缝间滑落,与此同时,将蛋黄拿到手上,若可在手里随意滚动,那就是假鸡蛋。真鸡蛋蛋清较稠,蛋黄很难与蛋清分离干净。把鸡蛋打在碗里,刺破蛋黄,放置一会儿,如果蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象则为假鸡蛋。/ Q; M8 P3 U$ V) Z/ @# F8 N
7、气室
, L8 N) E7 u6 |- X c真鸡蛋有气室,即鸡蛋大的那头有个小泡泡,而且很自然,而问题蛋则根本没有气室。
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' ]% ` i0 ~. X: u3 a4 s/ v2 H那么问题来了~麻麻们打开火眼金睛快来辨真假哦~3 d) Z, |2 e+ ?" Z# h! y* l4 z$ R5 Z
(以下问题排除真鸡蛋坏掉的情况)
0 q. p) Y2 h) I6 t8 W8 F4 C5 i& h4 L1 m# _9 J/ _; Q1 r h. X' F
以下3个问题,分别为3个图片,请问哪个是真鸡蛋,哪个是假鸡蛋?大家记得回帖时注明问题序号。/ N# s9 ?) j& U* S) k# J
提醒宝妈按照主帖回复格式回答问题哦~
; N1 T6 K( V7 y/ s M问题1 左真右假$ r/ n8 n# ~+ p. c7 j
9 R8 ^- f- `' A1 P4 S* I7 D7 u问题2 左真右假9 s# \( v! F7 u- W
/ p" R# R- c* p+ b问题3 左假右真
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+ v; Q5 P. F* T0 O; B7 h+ w猜一猜小编下一个整点啥呢+ g: F" F* k+ W
【下期预告】- V* i |; u* `1 B" @4 C
某岛国酱油(家庭煮夫/妇刚需)
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