濡妈妈

粗茶淡饭菜根香，三口之家，今天我给家人准备的晚餐是素炒青菜+西红柿鸡蛋+兰舟茄子+米饭。8 Q, e% F6 Q% c$ c- x
" C$ [* s( F5 L3 z7 S# A# V
秀个成品：
3 g2 r  G1 {! T: L  z; }- i$ ?- R! m) M1 Y4 ~* P( }

. H7 F2 h, c$ B* `, [- g8 X8 [: f8 m# j
4 z  f8 N2 ?+ T, a2 z! r. a: I
: h: ?* a$ z+ s( V9 Q
$ n" o! E8 F; z
0 }9 |- q2 ?& n+ P

) |3 J8 w6 w3 U) [' N/ i- M

濡妈妈

简简单单的晚餐,精精细细的烹调，西红柿用开水烫过，去皮及根蒂部位备用：% ^/ B2 d* E1 h8 i/ f3 l
. W6 k" i' J, I
% l+ {6 M" H( @# d3 k5 Q
/ I% U! X6 b. T3 Z

0 K$ u' o$ A2 I0 r% }, t' T( v9 k0 l/ S# D8 |

濡妈妈

新鲜的鸡蛋，我在郊区的家饲养了许多散养鸡：
5 J( X9 d/ J! k
& N9 X* ?: H$ A( q0 h% f# U$ q
7 u( u, I/ D" j2 o$ e9 ]! H$ N4 B; q0 v, E/ T( L

4 W# Z5 f% K! l1 r: ?2 E6 R9 Q3 r. x

濡妈妈

现在的青菜已经没有了春季的鲜嫩，茎叶成熟有点老了，在烫西红柿之前先将青菜放置锅里稍微用沸水煸一下，更加容易烹调，并能够保持菜的翠嫩。青菜烹饪前择菜时用手折成较大的段，能够较好的保持营养不流失。
. z+ ]" I' |* f& h0 D
: L$ n& B: _* U0 B& F3 \$ Y. ]- n# D! k3 A5 y" }  v4 D
+ y) V. e" M8 g* R% ]. J3 U
" O* F" Q' \( N/ @( c
8 I' P0 t- b# E4 M! Z. a; J

濡妈妈

茄子切成两半形如兰舟，我烹调的口味是蒜味香辣，调料有辣椒粉、芝麻、葵花仁、蒜末，盐、香油。. I5 W$ @" Y8 W# a
+ O5 ]% r4 b' w9 d
. k) v3 Q. J  e: Y  \% X

( ?8 S% [3 d& J& N5 d! u, ^, z) [8 N* B. A/ S6 G  N" @/ ]

( v+ l5 `$ T- C* |7 U4 |

濡妈妈

西红柿炒鸡蛋很简单，出锅放盐，再不加任何调料。; ^! {; R' o! J; d4 U
  \- F6 C9 V8 }; U3 G7 n
7 J& d& K* ^0 s1 O" U
0 {8 i" s3 d1 ^! E1 M$ m% i

1 W" h5 q0 ]2 N" A- q/ ^
" L# S5 h8 R1 L: t& ?: K6 ?, B4 S& K% M& S: K/ z3 q8 r

6 M" n+ z& Z/ }1 _4 l) {2 l+ H. I' |

濡妈妈

青菜我调料选用了大红袍花椒及红辣椒段，出锅前加点鸡精及盐调味，味道菜香天然、翠嫩咸香、稍辣微麻。
) J+ p% K0 g* p1 h& F4 w6 _/ q$ l% _( q
' v- _- j. d" Q; L

9 A8 K$ B# z6 A0 y8 ~' X
, l9 O  W2 @( M/ l/ N5 E, [4 M3 a5 B) I

  j: ^, E; M: P, O' P" V/ Z  G- j) F* d$ |3 A# U6 q

8 w  P, q+ q) E1 |/ t* h

濡妈妈

2 l. a  e/ P$ `1 S
, e$ `0 h) U6 N* L
% W0 k' R2 b5 a# U; {. y6 y
$ k7 a! Z- [! _( y; |; n  `茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
; e% W1 L. e8 y; C/ o6 y0 B& r7 V- h  q5 M6 B; S
中医认为茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值丰富，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。) _/ R' q! p2 H% r/ u
　　
4 ?& Z4 S- @: Q+ w4 r* a5 y茄子皮同样富含多种维生素，能够保护血管，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
$ I* t9 B- F  S: G$ }6 F0 S, }8 C. k2 t2 W; T
保健价值" i. q4 |0 a+ k) N; C6 ?* |

3 \, R+ r, B4 }% u1、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。[4 [  ?+ L$ c6 S& T, a
2、可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。
' O. [* c& ^5 _
" n& }8 [$ K" ~0 C; J3、茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。% m$ I, N) u$ E( E' D- }" x

" b( y. o9 ^6 _' Y4、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。* V& i' ?) t9 x5 t

! z7 ^) F. d) [+ T0 h5、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。' g0 d1 w/ Z9 O( `' }

/ W* Q) v7 D5 @: A% Q7 M' T0 [6、治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
: Z! J+ ~2 ?9 ^# O, i9 ^6 b; R3 I3 P+ U. t8 p
7、降低高血脂，高血压功效：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。6 j0 L" T9 `% q6 K& t

濡妈妈

青菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环、增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克青菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外青菜还有助于增强机体免疫能力。9 [, a8 D( r* U; K/ s1 W

. M+ t: o/ c) |4 k0 m4 z% n5 r# m! t" Z* ?' Q2 g9 b) P
# V! I1 q& _% m+ x

濡妈妈

亲，用过晚餐了吗？欢迎浏览分享，粗茶淡饭菜根香 ~& f9 N. }2 ]+ l0 j) h4 g
2 P6 r! z' a+ J, i, E% [' y. \
9 I! O" c5 _7 N; p# E0 D, S0 D1 ?

小米2009

郊区的家饲养了许多散养鸡( T; ]2 f6 Z3 e$ j* p; B

0 C- ~  T9 L# D- \: y. E郊区的家得多大呀，可以养散鸡呢，这个羡慕哈

濡妈妈

小米2009 发表于 2015-6-4 00:10
6 `8 K6 d1 `' M' \6 k( q" l6 \郊区的家饲养了许多散养鸡4 R7 L0 s' A. i2 x
9 Z1 M4 z; _0 Q" y# ^; w8 Q
郊区的家得多大呀，可以养散鸡呢，这个羡慕哈 ...

5 z( j1 R& C# W# [
亲，请来天子峪至相寺吃甜杏
: Z0 ~+ @! L  i: |6 l我家在天子峪有一千多平方的房屋地基，有好几亩葡果园。
) u# T( @- c' Q" ~  Y
3 h+ w7 D- F  h, W, v0 T& p, q: K. N
2 R; r* Y, ~' s) K6 K) o
- D9 k1 q# G. W0 H7 O
& ^) p& H/ c9 Q; ^. L

亦笑了之

好菜

濡妈妈

亦笑了之 发表于 2015-6-4 09:074 s5 a0 W# J, X$ c- M9 q0 j
好菜

$ D. Q7 i- S- c. q$ B, j5 G$ O- t, J6 J( s, ]0 J

小米2009

亲，请来天子峪至相寺吃甜杏! t6 {( R7 Z5 k# x
我家在天子峪有一千多平方的房屋地基，有好几亩葡果园。

哇塞
3 K; V% ^4 O) o5 G. N& U+ V; R; P大户啊

勤劳的灰姑娘

勤快人儿！

果果丫

回复 濡妈妈 的帖子
1 w* K2 q5 O# X$ }$ m# v! `+ p/ @3 Q! N- I  Y2 I
茄子是蒸好之后，直接放调料么？
( L! O( f6 q& I( u% T" n9 p, V* i
4 a* U1 F6 p9 ]- A+ E' N9 s) [

咸菜也是宝

营养色彩搭配得都很好。

当妈了827

生活就是这样简单、自然、惬意！