濡妈妈

粗茶淡饭菜根香，三口之家，今天我给家人准备的晚餐是素炒青菜+西红柿鸡蛋+兰舟茄子+米饭。
) I+ ]5 G, R! x8 I% B# }% Q+ y9 h/ u3 D  E8 s6 f* {# g
秀个成品：
2 ]- `# }8 h* w' \
$ F5 [) i+ ]- t6 u- u
5 S+ Y, K; r+ r; P5 m/ y$ y; {! F2 U$ d- C

" e2 t, T' `; p, H* d# |+ f! N: M
5 O5 x/ ]2 ]' {
+ \5 ]: }# a! w2 s  t6 o! R6 A7 K6 g

5 {2 M/ A) T1 U" ~3 ?' Q, ^8 {/ w

濡妈妈

简简单单的晚餐,精精细细的烹调，西红柿用开水烫过，去皮及根蒂部位备用：
" c3 p5 D2 V: ^1 w
/ |, y( O3 q; M! f
  W9 g6 N- N) Q$ J4 G$ e8 \
9 S; G9 t, `' @! t$ H/ e) o- W5 T# U: [9 y$ n1 a1 b; v
$ C2 z) H( `4 N* d: X$ W* \

濡妈妈

新鲜的鸡蛋，我在郊区的家饲养了许多散养鸡：
; o2 b8 o5 u9 U' v+ H: U! }5 J$ q* ~: p$ B

1 w9 z- z$ @: H* Z% @/ p  i0 j8 H3 Z
3 [) l7 Z8 S3 s( f6 ^8 X

濡妈妈

现在的青菜已经没有了春季的鲜嫩，茎叶成熟有点老了，在烫西红柿之前先将青菜放置锅里稍微用沸水煸一下，更加容易烹调，并能够保持菜的翠嫩。青菜烹饪前择菜时用手折成较大的段，能够较好的保持营养不流失。
3 B0 E7 A; S( \! J! |" t% y
) s/ G8 v5 K7 Z( z9 {
' `4 B/ n: V5 R% M( J# ^0 W! S4 \) j; K' l) W; J4 }
  d: S+ D: y2 M, p" {$ s0 H

. t! ]' x9 e5 V$ K/ O

濡妈妈

茄子切成两半形如兰舟，我烹调的口味是蒜味香辣，调料有辣椒粉、芝麻、葵花仁、蒜末，盐、香油。
1 p- L  N9 O. L7 N: ], y5 ^6 M8 _0 `  C9 J& t

( |  y. i5 t1 J2 k" M9 W- L
. T; b8 M6 O( A/ R. e0 k6 `- p* l- M( @8 T
- f& G' S3 j' D. i9 P$ v" Y% x

濡妈妈

西红柿炒鸡蛋很简单，出锅放盐，再不加任何调料。3 a! Y6 e, h7 ]3 s) G6 M

4 _3 f0 W0 N+ z+ S! W( c* C/ X5 \" M

! M5 x3 I3 Q  V3 m: Y7 Z+ _# F$ E
7 B/ n' Z- \  R3 ~; J. ^0 Q

4 [8 R5 C- ^" X: e' [1 c7 ?7 N8 v( ^" l3 Z) U+ d4 h! T  A$ ]

9 C3 a! c9 z5 |: I

濡妈妈

青菜我调料选用了大红袍花椒及红辣椒段，出锅前加点鸡精及盐调味，味道菜香天然、翠嫩咸香、稍辣微麻。: S2 v! N3 k- o9 c# {6 S

. n' x4 g5 a8 l( z" M) X4 h* J) L3 `7 \: d# g* e9 X2 K" m
* t$ ^; r. Z: w8 k- U% m+ E. t: A

% o& E: i: Q% U; h0 ^2 n) C( E  V5 m& `

% @) M4 i2 [, e7 n& G2 l/ r
" e$ f3 M" v3 i. b# o& i4 c1 d% w: A3 B# a) J

濡妈妈

1 p% k0 W$ b6 M& ~7 E
. A' X# y) K9 Z9 d( [4 x

# U* X5 A0 D  S. h3 T9 @% a4 H- `1 g. g1 v
茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
# F! V' o  J' E/ ~) q" r) Y0 T: Z, k( }. R7 P( S
中医认为茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值丰富，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。
) \  z& E+ F- `$ z" z7 H4 s　　7 @5 v" N' Y- p
茄子皮同样富含多种维生素，能够保护血管，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。7 Y" H. u* r" X0 _1 f
& \: P' d+ K- U& F- u4 o0 y
保健价值3 j  Q5 B% s8 S( S7 ~( Z
2 C! ]; L& p& W+ D! y2 r& E
1、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。[
, V' c' x. }2 T" w# p) Z5 x1 h2、可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。
5 T% g# i7 |2 K2 Z
, q1 d1 Z8 D( ~1 o/ H3、茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
/ L$ W8 ?* `$ n# r4 U) g! s, }/ W
, O5 V! e! c) x2 X4、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。# r+ T1 u( M" K4 r- n+ O
) w$ T5 L5 n) u' \) }
5、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
0 T& w# j1 s- `4 ]+ E; w  ^+ y8 _; y/ r. {
6、治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
4 Y- a. A" c+ ^
5 G0 t6 D! S% Z7、降低高血脂，高血压功效：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。7 ^: ?+ ]8 c  w& s% ?) r7 r2 o

濡妈妈

青菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环、增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克青菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外青菜还有助于增强机体免疫能力。3 |0 f& r! m( y: ?; @. G# Z3 f& l+ B
5 _  ~! \) y- @- n9 W
" r# D1 p) z, X! j3 O  m/ e
' _" B4 c. K7 q0 j! L" f, H8 {: L

濡妈妈

亲，用过晚餐了吗？欢迎浏览分享，粗茶淡饭菜根香 ~: ~/ @2 ]( U7 @# J5 ^
- C* o) ?% ^, E6 T7 A
" ^5 z5 \4 }/ C4 q4 B

小米2009

郊区的家饲养了许多散养鸡0 Y! k- h! _! M" ]- A

8 w1 J0 h' a6 M& W# `( H郊区的家得多大呀，可以养散鸡呢，这个羡慕哈

濡妈妈

小米2009 发表于 2015-6-4 00:10: Q+ w& W$ v6 D6 @$ K
郊区的家饲养了许多散养鸡
0 H+ t9 y- J9 [' `8 b0 }4 _3 T$ s9 f. C7 j
郊区的家得多大呀，可以养散鸡呢，这个羡慕哈 ...

+ q; o' Y" S0 j
亲，请来天子峪至相寺吃甜杏* b' k- H! f$ Q3 r$ d* c) C3 i
我家在天子峪有一千多平方的房屋地基，有好几亩葡果园。
2 h( \7 O3 c. [8 H: ?: o  K8 t, [* I5 r, k4 _, B' s5 u. {

% e% z2 a7 y6 W* \/ T! K9 r4 W$ x3 g1 K. W4 o3 X4 ?7 `

9 \0 v/ n6 p% q  q4 g" L- j+ Y
: _  Z: s  ?& [7 T# T

亦笑了之

好菜

濡妈妈

亦笑了之 发表于 2015-6-4 09:076 k1 w+ H3 C9 X! x& |
好菜

& t/ ~6 j1 Y0 z/ u2 e- ]
3 J3 G5 U5 m" {6 D( ^( y

小米2009

亲，请来天子峪至相寺吃甜杏4 @0 E$ y% k$ A7 y$ ?, q
我家在天子峪有一千多平方的房屋地基，有好几亩葡果园。

哇塞7 Y" C4 Q: L( f' X8 n
大户啊

勤劳的灰姑娘

勤快人儿！

果果丫

回复 濡妈妈 的帖子
* C: ~  ~. [7 H9 [/ p1 K6 ^$ R$ f; e& T) e1 Z" @
茄子是蒸好之后，直接放调料么？/ u3 S: a# [7 Y& H. ?7 u

. D$ I/ S% o8 h5 `) _/ T

咸菜也是宝

营养色彩搭配得都很好。

当妈了827

生活就是这样简单、自然、惬意！