豆豆0831

这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮是豆妞姥姥给小时候的豆妈做的，这么多年过去了，美味依然无法替代呀！# a9 |* x) ^5 ]* P, W
言归正传：秘制体现在哪呢？在汤汁！咱们首先来说蒸凉皮。
: e# V( c/ `1 ~6 C6 ]和一块稍硬的面团，醒半小时。然后开始洗面，我一共洗了11次面水变得澄清了。然后把洗过的面水倒在一个大盆里静置3小时左右。面筋上锅煮或蒸20分钟放凉切好备用。+ D! z' {# O: ?4 A& [6 E7 b9 l5 H

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  c* {' i8 P/ \3 U% j% ^( a: \在等待面水静置的时间里开始做调凉皮的汤汁。这个汤汁很丰富，可以满足全家人不同的喜好！
: j9 u2 c" P- l4 D, W1 H2 M小葱或韮菜炒一下到时不管是搭配色彩还是调味都很好% R2 b8 O2 y1 R; L
大蒜捣碎放入醋，酱油，香油5 L# k  h$ q; H& M+ v: ~
油泼辣子不可少
1 \  \8 E/ V' U' @: q  X豆腐切丁，西红柿去皮炒成汤汁，又好吃又漂亮。
( c0 F/ c1 v% A* b% Z/ O. t+ t: `# `/ g最后来说秘制的那个汤汁：核桃取出仁放平㡳锅焙一下去掉上面那层皮，捣碎，锅里放油炒一下加水，熬成汁！味道完胜各种芝麻酱，花生酱，各种香呀！8 h) a5 t  O# v8 n/ ?; }/ j- _

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豆豆0831

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这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

+ J9 v8 q. L1 D' z1 S9 P7 m% Q& L& E汤汁备好，时间到了就可以蒸凉皮了！
2 ?5 ^3 p2 d9 y0 S4 Q倒掉盆里上面的黄水，只留㡳部的白色面水。准备一个大锅烧开水，每次往凉皮鏍镙里加一勺面水蒸3分钟，然后放在涼水里放凉取下。两个镙镙轮流蒸很快的。
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豆豆0831

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这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

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# X8 [3 P4 ^% B' }$ |- }大家也可以根据自己喜好来调制汤汁，不同的汤汁，涼皮也大不同哦！
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Nina1220

我想去你家吃凉皮
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豆豆0831

不是今天蒸的哈！下次蒸你来吧，上次蒸多了都浪费了！
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韾然雪萌

为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？
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韾然雪萌

先把这秘方收了
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闻达妈

太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！
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豆豆0831

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为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

/ k1 q  D$ E; i+ ^是按这个顺序做的吗？你再试一次，我蒸的时候很好取下来
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豆豆0831

回复 闻达妈 的帖子$ X6 e  l& T5 {0 w
太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！

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下次来我家蒸涼皮！
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闻达妈

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为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

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盆里抹一点油！
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闻达妈

回复 豆豆0831 的帖子4 o: F( @! y, e4 w7 p  C  g
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* Z% v2 X7 |. O/ E9 f) ~下次来我家蒸涼皮！

( n. d/ c. ^+ _$ F5 V哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。
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sunny1217

豆妈太厉害了！

豆豆0831

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; Y6 {8 U. m3 P! F豆妈太厉害了！

3 \/ h1 |. e! W; v我还有很多美食不会做呢！ 比如各种鱼
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豆豆0831

回复 闻达妈 的帖子1 A6 N7 m" A( M1 x* V/ W9 W, Z( C

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0 [& B( ]( j" D7 g6 O6 \哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。

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来来，给你吃个够！
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于芬73

我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！/ ^0 A8 g8 \# ], [  Z
好诱惑
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豆豆0831

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. l/ ]8 n* ~: n( V6 W# t/ p我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！
# a' Y. g* I, u  ^% X9 o! S; x好诱惑

( @) K% i1 B: t2 p 来吧来吧！亲爱的朋友！等我搬了大房子周周聚！
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豆豆0831

回复 韾然雪萌 的帖子: J1 b4 e. A1 m/ L: _
为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

+ v3 b  h( M3 t3 g9 H, w2 v& ^对，怕取不下来，刷一点油上去就好了！
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亦笑了之

好香

A/tplan

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给镙镙里擦点油再倒面水就好撕了