豆豆0831

这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮是豆妞姥姥给小时候的豆妈做的，这么多年过去了，美味依然无法替代呀！
2 d, G; L! Y3 b, E言归正传：秘制体现在哪呢？在汤汁！咱们首先来说蒸凉皮。
+ u- J0 K; R- \) z2 v* X和一块稍硬的面团，醒半小时。然后开始洗面，我一共洗了11次面水变得澄清了。然后把洗过的面水倒在一个大盆里静置3小时左右。面筋上锅煮或蒸20分钟放凉切好备用。' W% M$ |: }8 I$ v+ _2 {
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在等待面水静置的时间里开始做调凉皮的汤汁。这个汤汁很丰富，可以满足全家人不同的喜好！1 R+ b7 c4 X: k- k: [9 M
小葱或韮菜炒一下到时不管是搭配色彩还是调味都很好
$ U3 N- C6 ~/ c0 {* ]大蒜捣碎放入醋，酱油，香油
4 _5 l5 r2 w  B3 b油泼辣子不可少3 s6 ^- P( F+ d5 h& D/ I6 ?9 m/ p
豆腐切丁，西红柿去皮炒成汤汁，又好吃又漂亮。7 N/ y- A; c4 U/ O4 b4 ~: O
最后来说秘制的那个汤汁：核桃取出仁放平㡳锅焙一下去掉上面那层皮，捣碎，锅里放油炒一下加水，熬成汁！味道完胜各种芝麻酱，花生酱，各种香呀！
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豆豆0831

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这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

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汤汁备好，时间到了就可以蒸凉皮了！
& i& h2 K; ~- F3 }* f* g* D; ~倒掉盆里上面的黄水，只留㡳部的白色面水。准备一个大锅烧开水，每次往凉皮鏍镙里加一勺面水蒸3分钟，然后放在涼水里放凉取下。两个镙镙轮流蒸很快的。
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豆豆0831

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这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

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5 M" _$ D) R) T* n4 S- @. O4 S8 W% W大家也可以根据自己喜好来调制汤汁，不同的汤汁，涼皮也大不同哦！
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Nina1220

我想去你家吃凉皮
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豆豆0831

不是今天蒸的哈！下次蒸你来吧，上次蒸多了都浪费了！
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韾然雪萌

为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？
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韾然雪萌

先把这秘方收了
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闻达妈

太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！
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豆豆0831

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为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

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是按这个顺序做的吗？你再试一次，我蒸的时候很好取下来
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豆豆0831

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0 {3 u3 R& I. {1 T3 D太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！

- {8 z  w/ ?8 _下次来我家蒸涼皮！
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闻达妈

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为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

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盆里抹一点油！
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闻达妈

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; O* c7 |" K" z; K. y# l7 j3 D  X( z
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下次来我家蒸涼皮！

; N1 j9 L# G- ^3 X, r: `3 \1 S哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。
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sunny1217

豆妈太厉害了！

豆豆0831

回复 sunny1217 的帖子4 U; t5 P9 d" n" O/ A$ b
豆妈太厉害了！

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我还有很多美食不会做呢！ 比如各种鱼
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豆豆0831

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8 k! ~- m/ U* S2 c2 c  v
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哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。

! m1 f$ O- u+ P  `- ?来来，给你吃个够！
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于芬73

我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！
! }6 `0 {0 D; y: h* f# w好诱惑
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豆豆0831

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9 w3 L+ `/ f0 G7 d0 I3 R* b我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！
* J9 ?: {+ q7 G7 ^好诱惑

& H3 B$ b+ }$ K) J; P
来吧来吧！亲爱的朋友！等我搬了大房子周周聚！
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豆豆0831

回复 韾然雪萌 的帖子! H* \8 s$ @  y/ Q; q# C
为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

- a2 {$ h  {6 c; T& y) w# n对，怕取不下来，刷一点油上去就好了！
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亦笑了之

好香

A/tplan

回复 韾然雪萌 的帖子# r! ]8 ~/ j9 U$ `1 B

5 Q$ [& D! n' _- |给镙镙里擦点油再倒面水就好撕了