豆豆0831

这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮是豆妞姥姥给小时候的豆妈做的，这么多年过去了，美味依然无法替代呀！
9 c1 j3 q$ H0 r) i5 S* X) q6 @% Z言归正传：秘制体现在哪呢？在汤汁！咱们首先来说蒸凉皮。
1 _$ S, i0 ?, o2 m- h) i2 x- E( f! b和一块稍硬的面团，醒半小时。然后开始洗面，我一共洗了11次面水变得澄清了。然后把洗过的面水倒在一个大盆里静置3小时左右。面筋上锅煮或蒸20分钟放凉切好备用。7 m3 g. V( F+ b# d/ e
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在等待面水静置的时间里开始做调凉皮的汤汁。这个汤汁很丰富，可以满足全家人不同的喜好！
: M" p" ~8 ^& @+ X小葱或韮菜炒一下到时不管是搭配色彩还是调味都很好
1 `% d3 b) \( F; ]1 e大蒜捣碎放入醋，酱油，香油& l3 g, ]# J7 u& g+ N
油泼辣子不可少! p5 r8 t3 ?, V1 `# n; W
豆腐切丁，西红柿去皮炒成汤汁，又好吃又漂亮。8 s3 I* o2 T2 n- a: N3 v
最后来说秘制的那个汤汁：核桃取出仁放平㡳锅焙一下去掉上面那层皮，捣碎，锅里放油炒一下加水，熬成汁！味道完胜各种芝麻酱，花生酱，各种香呀！, A) N1 I8 C: B! j9 B4 r- f0 x; Y
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豆豆0831

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$ s7 G3 K7 i3 Q4 a$ j  @这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

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汤汁备好，时间到了就可以蒸凉皮了！
$ y2 }: ~# P7 L2 C2 Y# F5 C倒掉盆里上面的黄水，只留㡳部的白色面水。准备一个大锅烧开水，每次往凉皮鏍镙里加一勺面水蒸3分钟，然后放在涼水里放凉取下。两个镙镙轮流蒸很快的。
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豆豆0831

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9 D0 ?# Y. ]% p1 w! O这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

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" X% B6 ?" Y6 m( k/ Q0 K大家也可以根据自己喜好来调制汤汁，不同的汤汁，涼皮也大不同哦！
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Nina1220

我想去你家吃凉皮
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豆豆0831

不是今天蒸的哈！下次蒸你来吧，上次蒸多了都浪费了！
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韾然雪萌

为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？
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韾然雪萌

先把这秘方收了
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闻达妈

太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！
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豆豆0831

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为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

5 H9 m% |1 w2 l$ n- n是按这个顺序做的吗？你再试一次，我蒸的时候很好取下来
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豆豆0831

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/ E  B& D* I0 }太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！

/ v3 q% m) a; t下次来我家蒸涼皮！
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闻达妈

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0 \$ o. \/ B3 T3 h: P为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

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盆里抹一点油！
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闻达妈

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$ a" t# l- I% l! H3 v  J下次来我家蒸涼皮！

% p/ x6 h1 K! F, f哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。
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sunny1217

豆妈太厉害了！

豆豆0831

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3 s: Y; U8 p9 n1 n# R2 O1 Q3 L豆妈太厉害了！

: g1 J+ x0 |6 M. v% v1 W5 C我还有很多美食不会做呢！ 比如各种鱼
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豆豆0831

回复 闻达妈 的帖子8 j0 Q2 l1 v2 t* k/ d
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哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。

! |9 z# o$ @9 O2 I$ t& o来来，给你吃个够！
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于芬73

我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！2 B% E# {$ X+ W/ ?$ M9 ]' z  R
好诱惑
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豆豆0831

回复 于芬73 的帖子/ ?" G( j) t. P" G
我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！
% u/ L: h8 x- m  c  u" o好诱惑

* i) n% r' ]. V9 Y, y& A. { 来吧来吧！亲爱的朋友！等我搬了大房子周周聚！
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豆豆0831

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2 C" p, R/ V& \: u$ N9 V为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

* t* ]! X, \3 D对，怕取不下来，刷一点油上去就好了！
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亦笑了之

好香

A/tplan

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给镙镙里擦点油再倒面水就好撕了