豆豆0831

这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮是豆妞姥姥给小时候的豆妈做的，这么多年过去了，美味依然无法替代呀！
/ h: W; G" v$ e6 M- l) `! u- C言归正传：秘制体现在哪呢？在汤汁！咱们首先来说蒸凉皮。3 b; r5 Q4 b, s: D
和一块稍硬的面团，醒半小时。然后开始洗面，我一共洗了11次面水变得澄清了。然后把洗过的面水倒在一个大盆里静置3小时左右。面筋上锅煮或蒸20分钟放凉切好备用。
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( f- c6 Q5 ~4 t6 Y9 }3 h在等待面水静置的时间里开始做调凉皮的汤汁。这个汤汁很丰富，可以满足全家人不同的喜好！
: y* p7 f9 P8 C# V2 A小葱或韮菜炒一下到时不管是搭配色彩还是调味都很好- n. A: n  c! e3 y3 p* _
大蒜捣碎放入醋，酱油，香油
6 L, }/ D4 V2 x1 K" J1 Z油泼辣子不可少" ]* Q" R( N4 J, j8 N$ _
豆腐切丁，西红柿去皮炒成汤汁，又好吃又漂亮。1 z+ s$ m4 P% A* V/ H# @9 d
最后来说秘制的那个汤汁：核桃取出仁放平㡳锅焙一下去掉上面那层皮，捣碎，锅里放油炒一下加水，熬成汁！味道完胜各种芝麻酱，花生酱，各种香呀！
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豆豆0831

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这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

7 M- F% c" _8 u/ T* a% j! f+ s. }7 X汤汁备好，时间到了就可以蒸凉皮了！& d) t% V- v8 e7 J. p! q
倒掉盆里上面的黄水，只留㡳部的白色面水。准备一个大锅烧开水，每次往凉皮鏍镙里加一勺面水蒸3分钟，然后放在涼水里放凉取下。两个镙镙轮流蒸很快的。
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豆豆0831

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5 {4 I5 ^! Q* b4 M# p# c, W这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

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大家也可以根据自己喜好来调制汤汁，不同的汤汁，涼皮也大不同哦！
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Nina1220

我想去你家吃凉皮
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豆豆0831

不是今天蒸的哈！下次蒸你来吧，上次蒸多了都浪费了！
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韾然雪萌

为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？
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韾然雪萌

先把这秘方收了
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闻达妈

太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！
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豆豆0831

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为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

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是按这个顺序做的吗？你再试一次，我蒸的时候很好取下来
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豆豆0831

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太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！

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下次来我家蒸涼皮！
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闻达妈

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- d$ y' z1 Y- m1 r- g% M7 H9 m6 T/ f为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

* ?) b( k: e' R( `. W' Y' P  C
盆里抹一点油！
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闻达妈

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) E% ?% ?$ o$ T下次来我家蒸涼皮！

# ^. ?2 h' F9 b8 N4 |
哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。
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sunny1217

豆妈太厉害了！

豆豆0831

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3 w/ g+ J1 u0 d! o豆妈太厉害了！

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我还有很多美食不会做呢！ 比如各种鱼
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豆豆0831

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1 D% u; L! J2 K& E! u5 G哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。

0 p1 `+ C! S! f) _4 I% I6 X# K来来，给你吃个够！
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于芬73

我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！
3 m: r6 z% |/ Q4 Q6 w, i$ i- |1 z; ^好诱惑
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豆豆0831

回复 于芬73 的帖子# N$ b8 t  l, r
我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！+ J2 `6 {& g3 E' ?1 ?2 [
好诱惑

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来吧来吧！亲爱的朋友！等我搬了大房子周周聚！
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豆豆0831

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为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

4 N) W( V1 }3 _) o8 o
对，怕取不下来，刷一点油上去就好了！
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亦笑了之

好香

A/tplan

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& l1 `+ z* L8 b5 k给镙镙里擦点油再倒面水就好撕了