豆豆0831

这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮是豆妞姥姥给小时候的豆妈做的，这么多年过去了，美味依然无法替代呀！
" N8 j  S$ f% j0 y言归正传：秘制体现在哪呢？在汤汁！咱们首先来说蒸凉皮。$ i+ F* f, s# G# z* z: i6 u" k
和一块稍硬的面团，醒半小时。然后开始洗面，我一共洗了11次面水变得澄清了。然后把洗过的面水倒在一个大盆里静置3小时左右。面筋上锅煮或蒸20分钟放凉切好备用。5 Y# W) f  Y$ t0 _1 Y3 _6 [

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# i% ~) k/ l! ?  @5 j在等待面水静置的时间里开始做调凉皮的汤汁。这个汤汁很丰富，可以满足全家人不同的喜好！! E) }- [2 v( \5 P4 L) u
小葱或韮菜炒一下到时不管是搭配色彩还是调味都很好
  Y  E3 e& I2 U& A4 p& m& l/ W大蒜捣碎放入醋，酱油，香油
" \& U5 ^3 M- m1 T油泼辣子不可少3 p0 K1 A; z" e5 T; |' S
豆腐切丁，西红柿去皮炒成汤汁，又好吃又漂亮。, H8 i+ J, e, @) W) m+ R& G4 ~
最后来说秘制的那个汤汁：核桃取出仁放平㡳锅焙一下去掉上面那层皮，捣碎，锅里放油炒一下加水，熬成汁！味道完胜各种芝麻酱，花生酱，各种香呀！
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豆豆0831

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% o; f: `* V# u: P, G0 p这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

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汤汁备好，时间到了就可以蒸凉皮了！
. ]2 M0 U( N$ Q( P% T倒掉盆里上面的黄水，只留㡳部的白色面水。准备一个大锅烧开水，每次往凉皮鏍镙里加一勺面水蒸3分钟，然后放在涼水里放凉取下。两个镙镙轮流蒸很快的。
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豆豆0831

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这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

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/ Z( g, A4 z3 u2 o1 ~# u大家也可以根据自己喜好来调制汤汁，不同的汤汁，涼皮也大不同哦！
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Nina1220

我想去你家吃凉皮
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豆豆0831

不是今天蒸的哈！下次蒸你来吧，上次蒸多了都浪费了！
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韾然雪萌

为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？
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韾然雪萌

先把这秘方收了
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闻达妈

太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！
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豆豆0831

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为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

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是按这个顺序做的吗？你再试一次，我蒸的时候很好取下来
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豆豆0831

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( `" D0 x" x7 Z$ H太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！

' k$ d6 L4 i: e0 G下次来我家蒸涼皮！
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闻达妈

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为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

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盆里抹一点油！
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闻达妈

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' s' ~8 x9 a" |- [& L( H7 @4 G5 m7 b- W: \
下次来我家蒸涼皮！

. o- G( m& o% z哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。
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sunny1217

豆妈太厉害了！

豆豆0831

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豆妈太厉害了！

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我还有很多美食不会做呢！ 比如各种鱼
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豆豆0831

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哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。

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来来，给你吃个够！
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于芬73

我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！
/ y+ ]5 t% }8 |) U好诱惑
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豆豆0831

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- O, E3 \# d; }7 |; F7 p我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！9 i9 y# ^+ a( m1 f: [, l* y8 L) e
好诱惑

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来吧来吧！亲爱的朋友！等我搬了大房子周周聚！
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豆豆0831

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7 ~/ s' }' d5 y1 @6 r6 E! P为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

3 j+ M' C0 o/ ^8 a$ o
对，怕取不下来，刷一点油上去就好了！
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亦笑了之

好香

A/tplan

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给镙镙里擦点油再倒面水就好撕了