牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜4 ]% c: G( m# E  ^% c

" C) u1 v, V( x前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的5 O6 Z) U( w1 I# s; Y+ j
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http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
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制作方法：( L3 F% q; [6 |: f4 K

) h& [5 J8 M! L, t1 Z去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐
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糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。
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: `" r' X2 R) C6 b' J5 A将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌
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, M5 K& O+ [" y1 c# \/ ^用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚
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将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。4 q' {! C1 p2 ?8 a$ {( m/ l! l3 E

# E1 v# @0 }0 \( u- r3 P卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃
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我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸0 s0 J/ i( A* B

$ I: Z2 u% L# y1 c/ v" m- Y4 b0 Uhttp://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。6 Z, T2 ]! {: o# H
此处虾肉剁成啥样比较合适？
% @: v) L: J: A有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表
) X. T4 f0 u4 ]. A% Z4 h: T最近研究起厨艺来了？0 i' F+ p3 H. U* A5 J
你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

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我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表 % s2 T( c6 v) N2 P2 W& }) U, O. R; a
漂亮。
/ k, [* h" v4 A此处虾肉剁成啥样比较合适？
, U: W: K' C  q有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

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就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表 / I4 T% A! @; b' A, V7 u  W: m
哇，你也亲自动手啦？

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% J, P* ?" g, T  \1 d9 v我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
. w0 W/ B9 L0 M: r2 ?- `/ t弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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+ {* v, V) p$ w, ?
是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
) ]6 B) w2 Y7 p9 a* l弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

3 M& {* X, Q) W0 R
& ~# U/ u. ]- x  R' X: l! }. s
不好意思，我也想知道！