牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜2 o. A: X. u  p

' P8 d9 J, l" O7 s$ N% @  V* k# |前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的! D* W, N% k7 h1 w) p
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http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
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3 n  T/ q$ L8 y: ^5 R6 y制作方法：/ @" d# ~+ G: K/ E$ o$ r1 ^* e

1 h% K" y) w8 {( s/ u% j2 q去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐% _; L: w0 [& C$ w6 ^6 a
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糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。- @7 A9 k& F% G

) H5 @: e  `5 j) l. l将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌
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, P8 X7 F. \4 E4 e. {用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚
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将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。
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& E  [4 B6 H4 M1 B: W, T2 G5 }, U卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃, B; ~1 l9 k( @8 H# _

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+ D( @; x& S4 b* M8 a$ [2 ^我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸" I4 X. v" L! a! V& T

- h7 C* K% T! C% `" dhttp://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。  [8 X4 T* f; y/ g3 o
此处虾肉剁成啥样比较合适？, H" D9 @2 ~$ H! S7 f
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表
! C5 R8 U! ]# `最近研究起厨艺来了？8 {, B* w6 g7 h( ^$ y+ w! U
你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

1 j& X" ~2 E' w/ d& \0 Y* ]! M3 [; Z

4 B. q0 K( x' o- i6 }我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表 : q* y; k  {) @% |5 u
漂亮。# ], A$ B2 T0 ]. A; r0 w- L& O
此处虾肉剁成啥样比较合适？  l$ ]6 q  T4 M2 s
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

3 O; g" B/ _( N7 ^

/ B! X% @8 ]/ }就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表
! f2 d: O: G+ f7 [0 n6 b& F哇，你也亲自动手啦？

, b7 r  k- c" T- q9 W) b
" _6 {2 _& f2 F" ^我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
# \, x. y) j* T弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

+ l; P0 u9 G% F, t* \& l! M9 U9 j) _. _4 ]
是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
, q0 c1 X6 d5 C' d2 H6 M3 H弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

* R/ U/ M; h' F' }7 P
7 F2 x( T7 u( O  z不好意思，我也想知道！