牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜
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前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的
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2 N% @; x' y( p! O- @/ {8 N% z1 ^http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html0 N6 q* f1 }: q! P
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制作方法：
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去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐
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$ e0 n0 \7 [. F4 h糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。9 ~7 p0 J1 T9 R; V$ u

8 I& f" X8 t  I将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌
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用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚
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将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。
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卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃
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我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
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http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
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9 r: v3 y% |( ?[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。; B2 o1 |. k1 D7 m/ P  m
此处虾肉剁成啥样比较合适？
  B& O% u. B; Z5 z$ ~9 G6 T6 a0 x有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表
4 }6 W. f! i+ I: x* k* w, }- e最近研究起厨艺来了？
0 @5 a6 l$ T7 w$ g9 y你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

8 Y1 W, V: D. R+ y9 B5 r+ Q

  Z0 ]8 ~$ T, B2 L2 @我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表 ! s8 C5 M) Y$ o" U  @% `, k
漂亮。
  w4 @& j5 T* D( |: n6 O此处虾肉剁成啥样比较合适？0 h0 e3 y8 @9 r  P" f0 O1 ^, u
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

, m& l9 T( g" R; L5 {6 u) P

5 W: U- n2 h+ n/ A. c/ T. o! p2 w8 y就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表 ; @  r$ W" r# y7 m1 V, E' x/ I: `
哇，你也亲自动手啦？

7 ^" p' I% k* S* M9 J

) S; k/ g+ G: A! n; [我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
# `5 v( e- q$ b& v) a& X& t弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
* Q; h) ?7 Z1 w弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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! R5 }' ]7 g* k不好意思，我也想知道！