牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜* O7 M9 A  s$ f2 T6 E0 C" X& M

' R$ \6 ^! L" w& l) k前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的9 f; o, G) F' R1 \  r
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http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html3 n& D' t) w+ }& U# N
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7 ?% ~" g9 C& X制作方法：  ?- n" {$ E: n- A: t" |

. h$ \, u; F+ G去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐
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糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。8 Y8 X. \5 W( @4 m; U, l0 o5 C
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将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌( \+ ?3 b3 y: G( |; P9 m! `

4 d! G" t; T: z用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚- D/ S$ g8 f' y( J9 p$ v# z& Q
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将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时) j4 t8 t, e/ Z

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7 A! V* t0 g+ A! F因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。, i4 e9 R3 q( |% q1 Q+ d9 e, i" w

  X9 w2 S. u8 T9 W4 R/ Y卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃
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+ E1 u  F" z9 r3 e我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸8 M$ ~; B0 h* j4 u0 u
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http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。
7 d9 A% D2 i/ S4 E% g0 `此处虾肉剁成啥样比较合适？. A* I2 K- N$ ^1 w  h0 Z. X+ S
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表
8 R" [% q- b9 A1 n最近研究起厨艺来了？
; J2 Q6 [; Z- o" Y$ h9 u0 C+ j你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

% Y1 k# F, r6 x& K
2 G7 K5 _; u$ \, m
我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表
" p8 Z; S) K9 b% z" a漂亮。
7 h7 C) t( E* a9 Y1 T此处虾肉剁成啥样比较合适？! t4 ]' a" v; `" S7 i; L
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

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4 e1 H0 x2 S3 e- y/ I* ~8 w就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表 ) }2 d  D$ v* w4 y& x5 ^9 A7 T
哇，你也亲自动手啦？

4 G# Y3 L/ m: E9 d" V4 G9 L

$ _9 y# Y4 ^; z9 f. ]# R我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 ' w( v1 \. g. B$ J# {2 q
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

) w: y1 l  K. `* w. G  T0 N
+ X( a3 B3 N% o, F! p  X; N9 S. A是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 ; {/ T) k- F& @. S% H$ g
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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- Q+ q  q0 F$ T4 n. s
不好意思，我也想知道！