牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜
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4 @8 q8 r6 V9 {2 w) _4 Q& B. |前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的
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6 b- a6 j' k& x2 L9 z; @/ @. }2 ehttp://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html# `; H9 ^2 y# m7 `
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制作方法：; m4 l# Z4 |# Q$ n& G! n* D
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去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐
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糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。2 p$ S' b( Y6 w9 U- d1 l" t8 d" y* S

0 Y$ K9 N# y5 Y/ A+ _% \将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌0 K; {% W3 i, M
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用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚8 ^4 j- K0 v6 Y( e3 a+ z, K! A
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将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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0 Z  F" F" X' W$ K7 U# l因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。
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卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃4 @( [; Y9 G* w7 y$ e8 t1 d" N

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) ^. d% R9 q0 r: y2 Y我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸2 e0 ]( w% N6 ~# l- v
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http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
) {4 }5 r. ?/ ^: P3 S" h8 y5 u9 n4 B4 n6 a% F
[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。; x5 }* H0 E, S# e$ g2 W
此处虾肉剁成啥样比较合适？# s5 G. d( A% K' J% ^8 }2 v; \
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表 7 k& ]8 d$ b" ?$ b; b3 J
最近研究起厨艺来了？/ [/ w9 M0 z9 S" U3 I, M* H9 d1 \
你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

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: e$ P+ k1 h0 R8 e) s我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表
4 A( Q3 r6 q  I漂亮。
" c5 v, }0 G9 n, n& k- C此处虾肉剁成啥样比较合适？0 ]4 {" P% P" g0 x! P: h
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

# u0 J7 @1 T" C1 B% y) v) N

) g& @- M! T. u1 Q( o就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表
. i0 E7 i' M4 S& I3 K  w哇，你也亲自动手啦？

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8 g% o! W" n) E) w  f! d我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 : O9 I1 }) {& _! h$ B4 V% ]: i% |
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

4 k$ U4 C# N. l0 }2 E; f1 F# D8 K  [, z0 o; F1 T( |
是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
+ v* R! G& R6 D5 T弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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不好意思，我也想知道！