牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜. w4 u( u" _! i; j( q/ q& Q
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前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的, t, b# x- o( K) p2 @/ _' ?
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http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html$ ~  ]. w& [; `6 o1 O% ]" P

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制作方法：
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去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐
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9 L1 M- r7 o. H( V, v糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。8 u2 }4 r- l3 x1 \
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将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌
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用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚
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将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时0 K% _: m+ x' Y0 C; q6 I

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因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。
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3 X8 R& z$ S$ k1 y$ [卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃) f, N: H7 `: W' E; u" ^" X2 a

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我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸2 R) i; o. t% X, q/ V: b+ |
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http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
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, b6 q' Q5 B0 N5 `[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。$ S& L$ C4 O7 U
此处虾肉剁成啥样比较合适？
( s0 o  k5 p  k8 y8 c有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表
( B0 I( o4 O+ J& a6 L5 j最近研究起厨艺来了？
5 d* F% k; N/ Q6 I4 E你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

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/ d' b4 `9 d# z  Y% i- l% G我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表
. V/ Q3 z- {$ F  ^+ J& ?2 r漂亮。
* J$ C! h, A5 K) S/ |此处虾肉剁成啥样比较合适？
1 N' g+ Y+ i( a! C% ]; `有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

- K  _; c( p* X, L

7 G. h0 G3 r* D" I" Q* q" R, Y就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表   i4 _; b4 A8 A8 Q
哇，你也亲自动手啦？

; H2 a  `4 ~* w' y$ D; Q& {3 a% C4 W. \. r/ C: ?! j+ L
我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 $ E: ~9 L0 p/ ~% L1 ~% {; a  }
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

& |# ?& q. D6 U/ x" v' \4 R3 o7 K! I) T% J
是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
  p3 v. \: d% m/ L6 @4 d# d弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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不好意思，我也想知道！