牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜# n- q) }- f7 e9 L
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前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的' V- C( M8 l4 E: Y3 I8 u, @
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http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
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制作方法：
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去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐* O% E; i" q, Y

7 v0 y/ n1 e$ u. k) a& P/ Z( n. ^糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。2 d3 F, O4 }4 D0 H/ c

; W' d* \  K$ E$ I  Q将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌# e6 p6 _& W7 n
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用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚6 p* B" X" H9 v! S' w" {: |  w; u
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将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时, N% q# n4 M+ c- \

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因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。  @" l' ?/ c; R
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卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃& h% k0 ^1 m1 Z( w4 r9 y7 S4 W
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我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸% q  ~: H- ?- H# @, K

% q4 y0 b, W" W4 z" Ehttp://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。
9 `( u9 \$ j- I2 W此处虾肉剁成啥样比较合适？
$ Z5 g9 ~( S) u$ F有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表 , U) M+ t4 q, A) q% d/ r8 |
最近研究起厨艺来了？
+ I; p' P9 k; ~. E1 d" e  U你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

: M: Z$ S: k' F' l; C+ ~
' H  \; \  W5 |1 e, y" t6 I5 l5 O我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表 , z3 @# @+ g7 a! q' z( s. B3 h& D" v
漂亮。3 Y. f1 C5 x* D, _& G, C# f1 J
此处虾肉剁成啥样比较合适？
' |- S7 q- D6 c$ L0 u8 P有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

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3 {% X) n9 n' y+ S就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表
* c* J! R$ E6 }4 s4 e哇，你也亲自动手啦？

& W- I! j: |$ ~1 p+ \9 ^
& A" l9 @; ?* \  ]+ q" y# H2 j我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
& J8 p9 h5 _3 l1 I弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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  u+ w  f# z- f/ q; m* n+ o0 v) K* X是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 9 K( Y9 C( p" L- J
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

) Y% O% N- }7 X0 a8 x& x. y+ [5 ~) Q% t% ~$ C% T6 Z$ ?
不好意思，我也想知道！