牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜
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1 Z" v0 ~# p+ K# u7 I7 `6 H6 N前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的2 P, v* I6 Q: Q3 W) o9 T% Y

- h/ Y/ s2 p: b7 m! B. }, Hhttp://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html  D/ [) ^, l: A. ?. g  D) @& v

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制作方法：
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去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐
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( \4 Z! y: S, t- {9 A# ]' n% V+ m糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。
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9 F9 C9 M( h. E0 Y将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌4 \4 C( I+ l8 O8 a! \( b* Y) L% P# l
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用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚
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5 }5 b1 s' C8 _将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。+ X. z& V# k8 L+ o- M1 J2 r
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卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃
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! t& d- @& a4 C  f) l- K$ ?& N/ R我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸- J4 h( P: a$ p0 q$ e, M+ _% H

$ _/ W: }$ R- e( t8 B- I' khttp://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html$ J& j9 Y6 a* ^; E  m9 L" k0 c

# H0 A0 t# u% p. N  r- H8 q[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。
5 o- z8 F) w6 C( u+ ]此处虾肉剁成啥样比较合适？/ ]& \, J$ j$ W  ^6 ]8 c
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表 0 [$ q) z8 h/ e+ Q
最近研究起厨艺来了？
8 `1 e& d. l2 a4 n3 B5 J% x' m; Z/ n你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

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4 b1 C$ `: k& H( I2 j) C我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表
6 q) H! Q; m5 J, g" S- A' H漂亮。" t& o% }$ a" J1 m: n! O. r
此处虾肉剁成啥样比较合适？4 B: E- B" Q* J. s# G4 `0 h& B
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

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就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表 ) ~, h* [; e& Z" q5 R( {* x
哇，你也亲自动手啦？

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我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 * g1 f) r% o" r% |# ]& _
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

. t, y1 ]9 ]* i3 r# m5 ^2 w) X, q
4 s4 }# m& Z: x4 ], S: p是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
' ^, r, g2 E4 k2 J2 B弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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不好意思，我也想知道！