牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜2 k" b+ F/ ^' G+ c* ~- }
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前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的
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http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
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制作方法：
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5 ]$ _; N  ^2 H% [! B& b去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐
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2 S7 O3 ~; \8 w( q- Q糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。, A5 ?; ]0 I4 _

3 R+ u; q0 E# [: a3 k4 p- H: N将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌
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用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚, L+ e% x- j+ ^- s4 z, Q$ e

! Y* Q) y$ h& [- J! \* }" B将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时! ]7 N( C7 g; q+ r2 I; \6 C0 Z
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5 v3 W& d' P- c8 V因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。, e4 o6 \# D' w+ Z+ Q0 K

: q* v9 R1 Q% F2 o9 O卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃5 B5 b+ l5 r7 n5 x+ j8 \6 N
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3 b( O  `8 s1 E- u. ]$ a2 G我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
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) R9 [# u7 o- `4 xhttp://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html  G6 ?4 F8 X* p4 e& w, d) f2 R2 j
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。! W# Q( `  S7 S7 X+ P# s% x- O
此处虾肉剁成啥样比较合适？& A( C7 V' B& ^- F8 V
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表 3 M% N0 ]% [9 G5 ^
最近研究起厨艺来了？$ P/ n5 Z- i2 g
你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

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8 R" z) o$ S& {: I我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表 / ~6 ?# t6 {% x5 J0 Y
漂亮。+ j1 h& I2 h* A, ~5 k
此处虾肉剁成啥样比较合适？
2 `5 P* `) b3 k有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

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就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表 ! h3 G) C, f5 v
哇，你也亲自动手啦？

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- _( u6 f4 ]! w! K& u我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 0 A7 T3 e" c& [# s( j+ E
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 # F. d! b. t/ p5 p3 u. |& d2 l
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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不好意思，我也想知道！