阿奴|

      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！# f3 z! A" q3 D7 S
3 ^0 }5 u( O% K3 `. H# n
      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。' L6 k+ J5 f& `$ a* Y
% h& H6 G* x. g) {

佳一妈咪

积极响应，，，，，

佳一妈咪

活动真多/ {+ U8 }" \( M$ G$ _4 j4 ]4 a
刚准备用萝卜做晚餐呀
. e# j/ C$ W7 o( w" }又出来个南瓜
% k* F! v* V2 Y' e, T$ i神呀
$ D5 a& h8 K; S4 V我晚上到底做啥饭:wanwan20:

小名一一

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

gdqcbx

蒸这吃也挺好

小魔怪妈

先来一个，很简单4 k& s; W3 [# E) \3 o: x/ R
南瓜丸子9 o/ X/ M! f; E1 A- V, V( \
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）
2 g' k- T& F5 `( |0 X, Q' _/ G( h调料：请看制作过程
5 W5 p. V' P, m1 D" ~) W/ j1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。
- Z+ v  c1 z/ W. s7 i1 i2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)0 C' u% _6 o: \0 z1 C
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜( u* S& ?/ E3 s) ^, f
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅* T9 f5 n. H& E' Y& m  H# N9 T2 r
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
8 b4 C, I* Z5 D$ Q7 O% Z( b
+ a) L1 M+ p0 [, z. _此乃本人私房菜,严禁外传

佳一妈咪

做好了
3 C% O# V; j+ F+ h+ @3 G; A上图3 `8 A& j, S/ M7 F% w% Q9 Q
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）0 V& i- ?' A9 d* T+ k
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜4 w# ~+ ^, _" Y1 K" b( R
大家吃过这样做的饭吗& N3 m; D2 j; R! Y4 d

) i; _% Y' M+ \# J' M- Y[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

蓝宝贝

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

grace407

1，熬南瓜稀饭8 _  B3 n1 q4 B# A
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜, I; a) e! X) g. V$ p+ E
3，和青椒搭配炒着吃
* g9 `/ p' {# u% {8 k/ r, W6 Z以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

kusaya

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
% M1 b$ w/ o) c' l; C2 f' H0 V. F$ N% v$ ~. E/ V7 s
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧( s, Y8 l. {; E1 z  H8 d. A" q
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
. w/ k2 s  ~6 l* H% u6 H6 }4 w做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

king8318

万圣节哪天

芮芮妈

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
+ ~# b8 i+ H/ P& t万圣节哪天

  R0 {& c" _+ E  a* C, I, g

/ G+ L' M2 H0 T咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

芮芮妈

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
" Y1 L  r) d( Q* S# G1 Z+ a做好了
% T/ J: z" ]% o/ m2 u上图
/ `" k0 V" i# |8 s- B名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）/ w& ^; K5 u& j3 J8 g# b
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
  @: s. A# o0 ]+ G/ ^3 a大家吃过这样做的饭吗

( ?  i2 \3 i( ^; C" f* |. m  D& Y+ [
' c6 e  d. o7 d; X+ s  y/ J第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

芮芮妈

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表 & y5 w9 s5 @; W  p8 Z6 z3 N3 S
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。) P$ H7 i7 j" n4 o+ r
! G3 Y$ o7 c7 y9 X) b( Y* C
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧- k3 h2 H$ a3 j" a1 H+ }( ?0 O/ z7 j
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥$ a. Q) [# }1 s6 r6 N
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

, w+ u5 ]* ?& K# c
6 v( `% e. |# K1 c& S9 v4 j9 w0 W% p6 b这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

阿奴|

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
% y( r' B* f, R4 L3 o! C南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

4 T) Q8 y5 u. \( V2 r

4 ?$ c! e* u+ s/ X宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

芮芮妈

我也来参加啊+ F% l3 ~0 i  @& X( @3 U
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。; u% F& ~, p& n& ~
. e2 Y( I5 G& ?- ~
南瓜拌汤
' Y2 H+ W- c$ ^' h1 Y材料：南瓜、面粉
& O( N0 d* ?4 }" ?8 _/ W4 x. v步骤：8 u3 J7 K0 ]+ A7 P+ P
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。" B: x8 _2 ^* f: ?; p
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。6 m8 K3 ]& }1 A, x9 R
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
/ g. o$ w3 A: P; M; T1 W* a4、面糊开锅后，放入南瓜。
7 `* C* f% B  p# v, X- r; O5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了
6 E7 Q' [3 b& Y% a- `+ Y% u: H0 O/ h8 ]3 V# G- r4 t

- P1 T# U8 A8 ^0 C南瓜豆沙饼+ E6 z9 B/ R& `. n% L9 Q9 `  L
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅9 K6 F$ H( @2 B" b& x6 E
步骤：- L" [- f/ {# O3 n" C6 ~/ w' l  P$ d
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。
3 X- }  t; G! `: }/ A" }2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。+ J1 C% s# |; f' m. c3 Q
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
# w5 w/ ]; i4 F9 n( I4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
) l7 |2 ~7 g8 l9 A5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。0 P5 Z: K& _6 D' N1 H4 w
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。# i% F! b! x1 @2 c' J6 Z
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

11妈

南瓜派啊
) y; m: z; d  ~% s; x  U9 V5 m5 Y) v3 X4 j' Y1 N
这个是偶做滴~~~4 `4 V, `: p: o; e) C

可爱乐宝贝

我也来说一个
1 s2 b, N( v7 i, ]3 `通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。. \! G, L0 l" }, x
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。, N8 v/ Y$ u4 Y$ p3 T
材料：南瓜一块，老干妈一勺。
, o$ H" y0 m! d$ w+ }  W7 `0 j步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
' k0 D0 I5 p8 b; r) Z' F. j8 R      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。
! Y  i: Q+ `/ R' W* ^5 E) Y      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。8 y/ Q$ Y/ J9 _$ e1 b' u
      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。
: q  y  \% m$ f8 \* n很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

rena_chang0086

咸蛋黄炒老瓜
8 J. N3 u5 N# t" p9 |; d- N. \' Q. ?* q/ O! ~2 A
我超级喜欢吃的一道菜
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3 N: s$ @/ d. Y$ C" Z& o+ v3 e% ^8 e准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
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1 `- g. `& g. A0 f将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。
) S  B% s4 q* I: s; e2 m3 O0 x! E+ S$ m) Y! v- @6 A
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~4 U6 X* O4 q# y# e( t

4 x+ M9 `6 a; C$ u1 `$ V$ q我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
( A: E% h" B& F' b
  O. x9 A' G; N7 Y9 I: t南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35: