阿奴|

      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！
+ U) l# c% s/ Z- J1 z
) C' r0 b% }4 P9 r      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。/ ^- x% |7 T9 N3 o7 D! y& S
8 J. t% O3 M5 @( h+ R( `. P

佳一妈咪

积极响应，，，，，

佳一妈咪

活动真多
; f4 E$ {) Y2 R* d' Q/ `刚准备用萝卜做晚餐呀
/ d2 j; e* o- U2 O$ C" z" r又出来个南瓜
4 G  }" F# T& k1 k0 s5 J& V3 Y. z神呀
" p. H/ y$ P4 `我晚上到底做啥饭:wanwan20:

小名一一

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

gdqcbx

蒸这吃也挺好

小魔怪妈

先来一个，很简单
9 _, I8 _* p; o( L% z8 n6 ~! }# l南瓜丸子, S" e" D6 H. o. ]
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）! }+ u( d5 G: [6 K
调料：请看制作过程
- a; o# q, v. x4 M! A5 K; `, V1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。
* k. g. u& i8 w. l2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
& ~' h8 d' _: ^- H0 h  D3 p- }3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜. p- Y# w( C* D  M# `# j* }
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
: U  X# T# y4 F5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
/ v, K2 t; ?, T) {. e3 y! k# l3 E, [' h, l" `
此乃本人私房菜,严禁外传

佳一妈咪

做好了
1 S/ s6 s$ ~$ j: G上图
# f. y* x. B3 i  j名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
6 R* z( j' v' ]) V8 \/ ?: w; b也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜8 @7 Z& H4 y$ l7 r
大家吃过这样做的饭吗
) W- m: G( \/ a, Q' d. E5 J) T/ R$ r. e# u0 r6 o
[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

蓝宝贝

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

grace407

1，熬南瓜稀饭6 F/ F  N- u$ m# L* g
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜
" o& j* y! w' ?- |  t1 b' J. L3，和青椒搭配炒着吃
( p. ~: m1 C- z9 m- q/ z1 k( B+ c以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

kusaya

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
- d- T; R9 f$ `5 f, z
6 N0 r- p* ^: L2 s我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧& e8 T6 j9 O' t5 F9 {/ L
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥7 H/ l7 P8 k. m: ]( S! @  g
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

king8318

万圣节哪天

芮芮妈

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 6 @0 ~1 O# s4 w$ T2 K* O) }
万圣节哪天

; S* u* ?- L2 |% K
4 I2 l4 U) h0 H- b+ g' W: U0 H6 z
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

芮芮妈

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
1 M+ W3 V8 h1 \. f. _做好了
7 G9 X/ e6 d# f' n$ M4 u上图+ C3 m; Y! d( l; q  O# R
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
* [4 Y) E1 ]4 P3 L' P/ f# K也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜9 x9 ]3 H$ ~$ {' K
大家吃过这样做的饭吗

; Z* }% T6 \: A+ \1 s) F7 x4 n

$ G, l/ n% @3 }( z. w$ z第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

芮芮妈

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表 # d* I2 r/ a$ N
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。  S9 H9 W! }: K- T- T% `
2 b& k4 I! b$ \. z6 V* o' C/ e  {  q
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧. q  B7 W: Y( a
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
& X5 R( i5 j8 d' V7 r) c4 R做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

3 U) {3 r1 J2 w" V
! x7 n3 i) s) b! z0 K) ]" P  x这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

阿奴|

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 : [* e" F) P! H2 P: u% W
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

" W! `: ~0 ]; J* x4 v' l* D5 J
' [! M% U" N, v' C8 I/ @宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

芮芮妈

我也来参加啊
* F. c/ C- [0 w- Q7 I2 R家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。, r  T9 y0 @( J

) B7 i7 r4 p9 a1 a南瓜拌汤' n( M- n$ r& S4 s2 T) C0 K
材料：南瓜、面粉0 l+ `' Q5 W2 j: z+ S1 b0 [
步骤：: d7 Q/ Z5 F- C
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。" A, d1 \) w- x$ {: r
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
( ~+ Z0 S7 H: b% p3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。+ k1 N* U7 o+ _0 i: O. R$ Q. q! Y
4、面糊开锅后，放入南瓜。
, k; [$ V) P, Q0 S* F" a: Q8 k. m5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了) S+ T  b1 @. f, f  K4 Y1 d  l

! R) Q* K* e) _$ k+ e& S1 c: x: M& ~) V+ m6 ]
南瓜豆沙饼
% m/ s0 s9 }1 h0 {材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅2 C7 a! N- u% V" e- u; o
步骤：
) C0 {, ]  Z7 J+ K5 c3 V" p8 @1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。/ h* l& q7 A: ~* o- M- ^
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。1 C/ F8 c$ i7 C0 j
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
) \+ e/ H6 O* g( e( j, Z8 Y4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
! z2 F8 I2 q" R+ g& O; B5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。& c  x) [- Q8 g( l
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。% M% m9 b5 O$ n1 a, X" K
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

11妈

南瓜派啊- B- x9 \: B! B! p" l

, z1 ]  k% {) e% C  d& m0 G这个是偶做滴~~~/ X/ ^# W) s' {5 M& g. {

可爱乐宝贝

我也来说一个
* t* D: z$ p' @9 a2 _通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。' ?" k) @" k0 W: o; s
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。
/ g2 N$ I9 t# v材料：南瓜一块，老干妈一勺。( T4 ~5 ?8 ^( H" y: I) E" b( y
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
! V2 L0 E8 X7 ~% s% M: v4 T, a. k# A      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。
6 Z3 \" Q$ c8 `6 j# u. b      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。
: y# v5 R4 q; S% y9 q# Y      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。
: [1 c) X1 g6 ]; A: x很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

rena_chang0086

咸蛋黄炒老瓜
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我超级喜欢吃的一道菜
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准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。5 s+ }* F- H: _7 a6 x
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将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。4 i* A! k7 z" y/ @, H7 a+ V/ J- G

9 J  B1 S' m  Y0 o我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~
7 ~% P7 d5 J+ ~- V
6 c- ]( j5 W" T5 o( n5 v! W我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
* Y. I4 u' V, f9 N1 \) X# a/ H4 C3 [" V3 W+ |  X
南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35: