阿奴|

      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！
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# K/ X4 q1 U/ T# I      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。7 t- d6 A7 {% L) g( s7 W
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佳一妈咪

积极响应，，，，，

佳一妈咪

活动真多
% `  _( v/ G6 o刚准备用萝卜做晚餐呀& |7 [( q8 e& _0 W
又出来个南瓜/ ~( O  |6 T4 n9 R  f
神呀
; R  m. c& Q# m+ n3 D1 S7 J我晚上到底做啥饭:wanwan20:

小名一一

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

gdqcbx

蒸这吃也挺好

小魔怪妈

先来一个，很简单. G- g: x" r# e3 m. e0 S" F
南瓜丸子" S3 E5 ?9 _( n9 R6 z4 _% l
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）' Y2 p% R8 S; M. b3 I
调料：请看制作过程& v7 ^! j3 Y! _+ i8 }
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。
1 ?1 ^' C- Y$ D0 _3 P: N2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)  O. z3 t8 j5 p( K! i7 d( _
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜
9 H, F5 n" |" s; s( U4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅" M0 q  C6 h, Y" Z
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅; e2 V* H1 w: a8 z- l$ I) s) g0 U* V, O
6 i- N$ T1 S6 W& U" M
此乃本人私房菜,严禁外传

佳一妈咪

做好了
- Z5 v! @+ W; m. G' s( a0 f上图5 P% f) b- G: S6 @0 Q' `
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）2 ?3 c  B) d3 ^2 j) t3 J8 `
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜3 E4 E9 n# E7 p$ z3 H5 [- D$ j
大家吃过这样做的饭吗" y0 q% B$ G$ w: f. |& i$ \5 j8 {0 K

. v3 D9 W$ v# V- Y, X3 m7 Z4 w  w[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

蓝宝贝

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

grace407

1，熬南瓜稀饭6 n: q/ F" Q+ _$ k4 t' K8 }3 Z
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜: O- b8 r3 D; V
3，和青椒搭配炒着吃
1 ]/ l& h- h1 G0 t( o以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

kusaya

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
3 r5 o, K# a( e" c, j
/ T7 r( |8 Q1 \3 Q7 Z7 m我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
6 D& m6 c; [" e7 i用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
2 g& @2 b' D4 q! [做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

king8318

万圣节哪天

芮芮妈

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
5 c$ D9 j. b: g1 v1 b8 @万圣节哪天

: I# J: a' M0 ]' q) z2 O2 @
* r6 {7 A) Q+ }$ d' R/ ^咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

芮芮妈

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
7 X4 \! n! T/ A$ h3 Y做好了3 |" @+ D. q) t% s5 M. P
上图7 _0 z3 @9 k# r" S, Q5 x
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
- h: n! d$ L5 U! [0 M也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜/ E% Q# V$ I: Q! P
大家吃过这样做的饭吗

9 m  I1 M5 D( Y% [; L5 x- ?* }$ _8 {% H$ m% z$ X* Z( V
第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

芮芮妈

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
' T" E/ N' M8 Q) \4 m  ^南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
" i; ?1 R% g- \  c1 O
0 X. C7 P3 i1 E% l  j7 w8 @我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧3 m* }$ z8 a1 @" }
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥" P; X' p) F8 S# B* R
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

; C. w# N! L8 e3 [; c3 O
! T4 |. Q8 m! o( x这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

阿奴|

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 1 V0 c1 R& O: x3 U! G3 `
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

8 L' v4 z8 d$ P* G8 R9 e
, ~9 c+ S- T; m6 s' I
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

芮芮妈

我也来参加啊
/ k3 z# }  }! H% u" u家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。* V/ [# n  ~3 R+ ^7 J7 g
) J; u. s' C, x, n4 @6 L1 O
南瓜拌汤
: H  Y8 v& l% D7 x材料：南瓜、面粉
8 \5 S" X+ I! H  V2 ?. a" e步骤：
, u* a! ~, P; b1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
1 @! ?: E+ I! B% O5 [2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
0 L* T! S3 k: I1 _3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。+ m) h2 r. M2 F! t6 ^9 Z, V
4、面糊开锅后，放入南瓜。
( @0 }& B0 m* ^  s$ F9 y* r( K5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了
9 ~& l: S1 u% D8 T5 y+ w; U; l/ J+ @& N0 f! ?% p" L

9 E7 e$ w. u0 J南瓜豆沙饼
3 B  a: K3 J) H0 i材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅( m1 J9 [' v1 i$ n2 B9 s
步骤：
$ W7 f, x' o- W( @1 G/ g5 l1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。4 `. F, }2 }# D3 [
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
+ d7 l8 M! A5 U% w3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
- U- Z- N( p. s0 A5 V4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
0 i% A. ?5 W1 R( o; w. r! ]# a' S5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。1 E+ \; G- d0 e- m: ?6 F( F3 l
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。
& I/ Z; L6 F! V8 b$ r) E! U注意：火不能大，否则很容易就糊了。

11妈

南瓜派啊! Q: E! [0 t! W7 O  B+ |2 {

) r+ C9 A4 M+ S) v. u. W: w+ i/ B这个是偶做滴~~~  F- J6 l4 b9 q2 a8 u0 l

可爱乐宝贝

我也来说一个# E/ v2 }% x7 f! b) V
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。; P8 ~! E# L& ]( I; h
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。
1 H/ C! y3 Z  X材料：南瓜一块，老干妈一勺。
, V+ d' e! t: V: A2 g步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
2 P2 j( G  d8 E' R, A      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。
1 C. E/ _3 J# f% D) ^; X      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。5 V- b* s. x5 P
      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。) S- J5 N8 l. Y  D
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

rena_chang0086

咸蛋黄炒老瓜4 f- s5 o; k: r9 }+ Q  t9 x

3 ]- q  C- W- f1 k2 z6 p9 Y( M我超级喜欢吃的一道菜
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; ^) i# z* u0 r4 _/ q准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。& T4 ~& h  {6 \/ c/ ~* X1 J
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将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。
) C* D' j# Z: g2 S! K* j
$ l+ ]2 l9 H* h' P7 Y# i我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~
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( ~( R* ?- N7 U% S* s9 h我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
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9 r% c8 V6 Y2 u2 d* j% x南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35: