阿奴|

      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！& c+ Z! y3 ^: A
0 Y+ G; o1 m5 N) D
      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
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佳一妈咪

积极响应，，，，，

佳一妈咪

活动真多
( K+ g/ V2 K+ D+ j. n刚准备用萝卜做晚餐呀9 A; u8 X$ _' m# s9 n
又出来个南瓜
4 a  ~2 T- x. v/ }0 ^神呀
6 d$ G/ k/ i; _5 p( J& \5 S0 d2 K我晚上到底做啥饭:wanwan20:

小名一一

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

gdqcbx

蒸这吃也挺好

小魔怪妈

先来一个，很简单
+ m/ ]) Z( D1 [# W' t- i南瓜丸子
( W  Y% R4 Q) }主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）
$ P8 _& D; Y9 u8 e9 K% G调料：请看制作过程
0 O: W. ?- W' e1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。  o4 Z1 j1 J. Y
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
; x7 ~8 Z% C" Y, T. d3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜( J7 D# b; K  h4 @$ B  p& J
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅3 Y, `) e/ ^/ G& d1 `
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
; x2 r6 Y$ U6 X0 i8 L+ }+ }$ a( @3 f7 L; o3 h" N3 t) [; i
此乃本人私房菜,严禁外传

佳一妈咪

做好了# G6 N# t( n2 h
上图
( L- w8 z& k* f6 R5 x名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
5 y! j' {% f8 X! Q7 F& r也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
% L5 K4 h5 q; ^% v. r/ Y8 h- ~大家吃过这样做的饭吗
( M9 h6 H0 ]+ J3 c: c) w1 h) X
' |& c) W( c" V. J: ]& t[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

蓝宝贝

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

grace407

1，熬南瓜稀饭
) U- A4 [: C5 m4 X. k4 a2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜
4 m( R* s3 e0 h; s, |" k# w  N- o3，和青椒搭配炒着吃
4 a5 |7 _! ~! J7 _+ H6 i' R- {2 [  Q% d以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

kusaya

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
3 Y1 H9 O. v2 I% {$ [& P( ^
( l: H* P* Q; c9 z2 t) F我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
* Q$ ^  Y# C  X- G  Y用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
& v4 a8 V6 j& ^4 g做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

king8318

万圣节哪天

芮芮妈

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
) ^% M$ {: S! w4 R  N+ P8 Z( ]万圣节哪天

: |6 j% N* G4 o5 r# B: i0 H& k! ?5 B, [- h0 J$ A+ m2 I) ^
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

芮芮妈

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
9 ^7 o  g* ~- q5 {0 D1 _: B- o+ k做好了  c8 b  @3 _5 r# _( O
上图1 y& C) G" r3 X
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
) t" e0 t8 T# Y# P; }也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜* x# @+ H( U1 j/ ]3 g
大家吃过这样做的饭吗

, \1 t! U8 N1 \5 i5 s

, m7 b8 X' y% L! c1 p; ~第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

芮芮妈

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
, [7 K7 J' o9 j南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
4 D: C: G0 ?5 ^4 `) E/ Q3 v+ i! |6 L" `3 `
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
2 A6 \1 Y; J: z# j. \, ]" _用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥% T" k8 H! X! b3 Z
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

! S3 h8 \. i. a9 T; t* a' u

; L+ ?' O7 ?7 J. Q5 y; u这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

阿奴|

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
5 d) c6 i  U. K9 Y# ?8 ]0 Z+ Y- n4 }南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

0 P2 o" O3 M+ [+ i$ ~* D/ K& M# y; j' C
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

芮芮妈

我也来参加啊
8 ?; D1 J2 L! e  }: j家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。" Q6 P5 M, r/ D' `' J/ s" e
' v1 h( q) S; I5 h/ L
南瓜拌汤$ s- F& U3 x# Z, F) ^6 }; T
材料：南瓜、面粉
  z( X+ E0 L5 S2 X步骤：
. A& P- Q! w( `, v8 l# O1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。4 Z; n" n1 L' a1 ^/ w6 R
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。5 V. \. ~1 j  R
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
* h1 f: @9 F$ E7 f4、面糊开锅后，放入南瓜。
; R" K/ s" g# g, [9 U4 d1 D5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了
4 e2 B( r/ o  m) }5 T0 z  M) s7 d7 p+ Q, y+ v7 E, {1 U

' r: {0 Q: n' a0 U! i- u! k( ~南瓜豆沙饼
, \- T* U! o6 Q$ N0 P, K4 [6 x材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅3 c  U( E' y( @4 v8 Y4 H$ y
步骤：
+ V; [, A1 F- X# V- x8 i( q. |* r1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。: t8 ^# v& a3 \4 d5 W
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。+ q% T  j0 H  w, {2 h. r
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。% \* H% d: K6 ?  K/ Z2 ^/ `
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
$ ~8 v/ N. ?2 E' Q4 ~5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。
' ^7 P; b3 q5 H! C, p& l6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。
- }2 `( |- j: U) }, o% u注意：火不能大，否则很容易就糊了。

11妈

南瓜派啊8 W0 ^/ {& h# v' [: a3 j

; d, c( \; ^2 s* ^这个是偶做滴~~~6 f" W+ l( A( a

可爱乐宝贝

我也来说一个
( d5 {7 B( {- Z7 k7 ]通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
1 z% A! b- E) _& I4 ~昨天的是炒的，我也不知道叫啥。; F! U. l; d2 p
材料：南瓜一块，老干妈一勺。
3 C* z* d7 f0 R步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
7 c# C5 Z$ c* k; a6 j* ~      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。0 R  V, w% U3 {6 z. K
      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。
6 y" m( G0 c2 k; s' S7 h      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。9 m# [! }2 L6 }* y
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

rena_chang0086

咸蛋黄炒老瓜4 `" ]8 H6 i- S

6 O$ i( |! m; d; I/ \. p3 T  s& C我超级喜欢吃的一道菜
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0 z4 K" X' s$ w" o7 D% k准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
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* n0 `' J. e: s% Z/ O将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。) }+ P2 `/ `! Q. O

( R* ^- ~* j4 l5 q8 ]0 @5 Y( D* z我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~
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我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
/ L2 a/ N- V+ c  D- g" V9 D$ z% N4 z8 z- T+ }
南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35: