阿奴|

      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！. h) O1 l: a. C4 V' V) ^
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      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
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佳一妈咪

积极响应，，，，，

佳一妈咪

活动真多8 J/ H" a" c& A0 r5 N
刚准备用萝卜做晚餐呀
8 V9 V; L6 T9 `  Q) }& p- G6 x又出来个南瓜4 k. @' h* C* y9 i, u6 t* t* v
神呀) m5 O9 D/ C5 d: E* [/ ^: b
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

小名一一

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

gdqcbx

蒸这吃也挺好

小魔怪妈

先来一个，很简单
' F) L9 G$ ^" k6 u: g5 ^南瓜丸子
' e1 N. o" \% v" U9 D1 q, v! V主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）
7 q5 L! K8 n, g  K调料：请看制作过程
( u1 U: N0 [* ?8 H1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。
/ K4 K, ?. V+ ~/ ^5 S2 ]2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
" b- @( w7 I3 A3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜% T/ O( u+ I( j# w
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅5 ]' q/ ]3 Y. D& h# X! w
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
6 p& ~3 T6 T( }0 A+ Q4 P* s, ?! ~  N1 l1 q1 H6 {
此乃本人私房菜,严禁外传

佳一妈咪

做好了, g9 n3 V" f! j: K5 h+ [5 P
上图
, B0 x' x3 R" O& U; U! ~! O, s名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
9 T5 ^9 ]. G3 P9 J也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜4 [: \2 H1 n3 B! t/ u& b) L# @% d1 N
大家吃过这样做的饭吗
" d, m! m  K6 ]& M& Z( P! r
9 y2 V3 q# }; c# o, B# m[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

蓝宝贝

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

grace407

1，熬南瓜稀饭/ m* J" k' ^3 t" |, `4 ]: k
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜! R+ O2 H" [6 z9 X1 C  y: \
3，和青椒搭配炒着吃, J# M, N) ~7 J. A1 [# k' q- V. Y
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

kusaya

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。' @# t! s- C) k1 }; o5 {
& ]& \9 R7 [% E! n8 `, s: V5 q2 Y
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
+ B6 ~/ A' u( }. J5 M7 j+ y7 S用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥: T4 H$ t9 r# k0 _& y
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

king8318

万圣节哪天

芮芮妈

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
1 x, h/ k* {" m; `7 m6 X" {) T万圣节哪天

; V2 ?" {+ I& c, s2 T! E+ \, M+ Z$ ^& P2 _; n+ T
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

芮芮妈

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
6 Y& F+ S/ |- X做好了
6 k( u9 ?2 D$ c5 l% a1 r4 W, C上图
  z* q. P: }# z5 A名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）) f3 j% v$ v. V# f3 _
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
& P8 f. t: r$ y8 T2 B大家吃过这样做的饭吗

. V' c  A; v" D
$ y/ D' r, L2 _! G& N% t3 k第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

芮芮妈

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表 ! c; A7 b; C% {" L0 q
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。5 G/ i1 }4 A- p0 P& C- {  |
0 p# s1 P/ H# m2 @1 M' a
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
  ]+ |$ p- s1 ~7 Z) d/ ?3 m/ t0 }9 R用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
' ]3 d* r1 U! A: p' s! _做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

  c9 y  u" z$ K' N  g/ _4 `' K. ?- ^4 h0 C  z4 m
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

阿奴|

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 3 y2 @- X- T! a6 M4 v
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

5 L. N3 L/ j2 D; j# o8 ~
1 l$ S& Z2 l7 p- y6 s& \4 I% O宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

芮芮妈

我也来参加啊. i5 u4 z: Y" A: |8 n3 J3 F: b
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
* t9 {" c4 _9 _1 ^- i- w
3 U! \2 `+ X6 e) s南瓜拌汤
( ]2 y) L; e8 V' t0 T; W材料：南瓜、面粉, U1 W. }# m: t# T
步骤：
& u5 v/ L' y$ B" a, W" z1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。/ b# ^  z7 T4 a- C: z9 _! h" M
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。7 F0 }; u& H5 ~5 X4 F
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
# v) I) l8 p: b/ x4、面糊开锅后，放入南瓜。
+ a4 L4 j' |& P8 D4 B2 R- H5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了0 H* ?$ L+ j# b% \3 K
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6 [' Z( {$ k- \1 A" i' d南瓜豆沙饼
& ]8 N; X) @7 P材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅$ [, i# [+ c/ Y/ H
步骤：
- {/ `8 N: v' ?, p) q  F9 p4 y* {1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。& m1 q& J. e- u. ?/ H$ Y4 F
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
" d( q/ D4 u9 z3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
5 ]7 r( i6 h9 }$ a" g: e$ p3 G4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
) T7 T& w9 Q: o/ |) s+ z$ s7 L: _5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。' a5 p1 j" N& G, S
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。$ A. D# q: [2 s
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

11妈

南瓜派啊. W+ \$ }" D: m4 S# _8 K1 H; o

' L, n8 c" l: T- r# E0 t这个是偶做滴~~~" ^: m* F  r6 F, ~

可爱乐宝贝

我也来说一个
8 G9 r  _5 ?, T2 N3 v- _( }2 ~通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。* |; N7 `6 ?$ p, ~
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。# ?3 C- x4 s" ~- \, d& ^% `, ]4 a
材料：南瓜一块，老干妈一勺。
4 ^/ w* q" P5 u; f9 f+ q% D6 y步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
5 t. P+ i1 i% w( S      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。8 J  D6 l' Y# t, o" P# l$ e
      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。
3 o/ f7 A/ w4 Z+ W, k9 b  m      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。
4 a2 I: e# E5 J$ L% r8 N很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

rena_chang0086

咸蛋黄炒老瓜% e9 u1 G+ P, {) V6 z! N

4 r4 E/ f7 U# k2 Q7 w我超级喜欢吃的一道菜
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4 ~+ N. X0 H9 W准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
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/ R' [8 B/ ]2 A$ C5 `1 M8 q将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。
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我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~, o! U6 \5 R- M7 [
! P# y  q# A' z- |! c; L
我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~  r7 w  Q- E+ {

! v" K9 A9 k+ ?$ E: j1 Z% ~4 n# F南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35: