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先来一个,很简单
' F) L9 G$ ^" k6 u: g5 ^南瓜丸子
' e1 N. o" \% v" U9 D1 q, v! V主料:南瓜,肉馅,(数量自己斟酌,我都是跟着感觉走滴 )
7 q5 L! K8 n, g K调料:请看制作过程
( u1 U: N0 [* ?8 H1.将南瓜去皮去瓤,切成2厘米大小的方块。
/ K4 K, ?. V+ ~/ ^5 S2 ]2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
" b- @( w7 I3 A3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块),加至没过南瓜% T/ O( u+ I( j# w
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅5 ]' q/ ]3 Y. D& h# X! w
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
6 p& ~3 T6 T( }0 A+ Q4 P* s, ?! ~ N1 l1 q1 H6 {
此乃本人私房菜,严禁外传
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