阿奴|

      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！8 `5 p1 ^% A3 i5 _

% }. }# K3 t# i( `% Y2 B      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
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佳一妈咪

积极响应，，，，，

佳一妈咪

活动真多
! h; s, F) v6 v/ x刚准备用萝卜做晚餐呀; P' H( z2 O+ Y; ]% D' i* l( i7 d
又出来个南瓜' n4 X2 B/ O5 j( l- c
神呀% U( p* k6 Q/ w* b( M. |( f
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

小名一一

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

gdqcbx

蒸这吃也挺好

小魔怪妈

先来一个，很简单. h: H5 F! g( Q7 ^
南瓜丸子7 y3 h0 B) p& Y- v
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）, |! r/ L7 z) G7 V9 @
调料：请看制作过程
2 u/ ^; Q( }- Q% O" I: i* j1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。
4 o" \" L( c% D: b) |2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)0 \  w+ v! A5 Y) w) n/ t* P
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜$ N; l# W% W1 J3 [" [+ X6 r4 A
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
3 v7 @: Z! W& \5 G5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅7 M( R' D# n, q7 i
4 R- T! s0 ]* k8 M; `7 U
此乃本人私房菜,严禁外传

佳一妈咪

做好了
9 y' x0 D0 H  [3 [/ b+ i$ F上图3 Y$ Z+ M; S$ Y$ K& t5 D
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）% B" U% p0 C3 |0 s
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
- |  v. K  j2 P/ w, r  ?5 D大家吃过这样做的饭吗2 D# ?& W. o- P) g& a7 e+ C; O  Z
1 i9 A4 y, }7 o0 F# m
[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

蓝宝贝

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

grace407

1，熬南瓜稀饭7 Q1 m0 D: i8 G! R0 `
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜( n3 \$ F4 O/ r9 {) F
3，和青椒搭配炒着吃9 s$ R' X1 x  F+ g0 J, u5 T
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

kusaya

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
8 |8 T6 o( v. ^3 h- y" l
5 M# f) T4 [! ?# Y我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧( n/ O% ?7 H/ s& E" L6 [
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
/ d! M: ]6 W) Q7 F5 R9 y) u. A做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

king8318

万圣节哪天

芮芮妈

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
2 x) U. A% I+ g& }2 f! |" I. X万圣节哪天

. _7 u. d+ d; ?, Y; \: ?6 M7 `7 m3 h" r9 O2 C* h1 I5 w
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

芮芮妈

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
4 U% P7 h6 P3 N做好了( Y$ L4 P! `3 e9 l" |
上图/ i* N2 N+ p* _: y5 Y" B" T
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）3 ^- e0 i6 b3 M4 c  o3 ?
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
3 b) j$ w7 S2 o, y大家吃过这样做的饭吗

1 ~3 l/ a9 g1 Q1 z4 n4 A9 k

2 q' D0 P* {6 H6 R$ {' \& q! ^第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

芮芮妈

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表   S6 g, C, e/ {/ h+ b3 x% g" L  \
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。5 ^2 R: U/ I( g1 i  \

+ L! ]" Q' T2 }0 h我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧6 f" B4 w8 A$ O
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥1 }& S) Y7 @  i
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

. b' F; e, k5 v/ A  _
* O* H2 }9 _: \+ I
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

阿奴|

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 " r" i2 T9 A+ K' }# m8 I
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

: L3 V) S6 m2 q* _! Q1 {, V% c8 P/ y) X; _0 C6 n/ o) r1 g5 a
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

芮芮妈

我也来参加啊
6 I7 ^' o1 Y7 k/ S2 S家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
4 x8 ~% {" C: X+ [
* r% T# `$ P1 P+ t4 ?南瓜拌汤( M  y% V' j6 |& f9 e
材料：南瓜、面粉
% u- _! ?- Z/ ?/ f$ s& e  a) N步骤：8 w' j. m0 W# n8 l. ~/ ^
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
8 F4 A. s* g. X0 C1 v, f) y2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。# Y( y$ X. l8 T
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
1 M* _. T( i% F% d" i; q4、面糊开锅后，放入南瓜。+ S6 Q- |5 n5 v/ j/ {
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了" B; V$ _) i* _) l1 u) P) a
9 B& g# S: y  _" G

6 q& m0 o3 k3 A% F) _8 J1 k  g南瓜豆沙饼8 [+ Q' l( b; L$ @% D( e  E
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
" y+ Y8 R4 c: b$ r: n1 ]步骤：: N: f. e  S4 l$ R
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。  G. g" V* d: ?
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。: i0 w) i% x2 A
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。% o: ^0 ?& R0 S" e1 p) l) q
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
: o! |& a; p: s! l5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。8 |! I' S  E/ j- T, Y& m
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。" w8 A1 p- V# _
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

11妈

南瓜派啊
8 t  Q0 W+ o' D: {: R' ]' d
9 w. R! e: w: D: m( K+ B这个是偶做滴~~~/ T1 q! \7 l' J; g

可爱乐宝贝

我也来说一个8 \9 Z, `5 m( D' r1 b; b
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。( ^+ {- v7 @- x7 e9 |$ {
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。
8 l7 V* g" p& \材料：南瓜一块，老干妈一勺。0 y6 |6 v+ B/ u8 ?) U% A
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。6 R- [- V, F4 N0 T* J
      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。
: |; Q/ \' u, w" T" p      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。9 p7 W6 m- e/ C9 H. j. l/ s7 ]
      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。* g' p) ~1 |& j. Y5 |# R1 z
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

rena_chang0086

咸蛋黄炒老瓜
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我超级喜欢吃的一道菜
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7 C5 Q* k/ Q5 X9 \4 j准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
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将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。
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我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~) Y  e0 h9 @) w$ v  u+ j  q! k

( b- t4 }$ C2 b9 Q8 ?) T我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
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南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35: