阿奴|

      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！
% k) z: M" I- m+ Q/ v0 H$ \3 k$ t& D! I9 ?
      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
9 ?1 C7 X9 @9 M, e4 w* F' d$ y* O& M! Z& l2 m* H& S

佳一妈咪

积极响应，，，，，

佳一妈咪

活动真多
8 w- W8 o9 o7 r$ E% u* M" A刚准备用萝卜做晚餐呀
  l$ [; @. n; `" @' m又出来个南瓜* I  p0 F! z  j; H4 H! M* O) @$ k2 ?
神呀
  F# u6 v+ E8 |, I$ S我晚上到底做啥饭:wanwan20:

小名一一

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

gdqcbx

蒸这吃也挺好

小魔怪妈

先来一个，很简单
5 {" W0 T0 d$ M. A1 b! c6 `! U" F- L南瓜丸子
: g, h; n$ h; K6 q& R. l4 F. D0 N主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）+ o0 b, J+ |# h: p, ?. e
调料：请看制作过程" K/ W4 }4 u6 t) O7 J- _
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。* B3 z) ~! Q. ^3 h5 A$ O5 ?$ @1 P8 G
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
7 _5 \9 s: n4 p( p. t4 C3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜
+ g7 z; k7 w8 o9 M# a4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
. I4 i# f& s! D( V, r3 w5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅: j6 t  s, L. l, ?

7 F  R3 i/ E2 D* E; D2 e/ J. [此乃本人私房菜,严禁外传

佳一妈咪

做好了7 q; a% S5 j5 d) p7 @0 }
上图
5 [; D5 M6 R' s1 c& C* }名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）0 B; Q0 A) Q! l- E
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜+ S6 C( ]" Y! ]; T
大家吃过这样做的饭吗) @' N7 t# O* F) Z: m# I# ]" I, `2 c

- F/ C% K+ q& `& }& ][ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

蓝宝贝

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

grace407

1，熬南瓜稀饭
, n2 _: Y. d5 ^2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜
- {/ Z4 S( d4 Y; c2 W6 n3，和青椒搭配炒着吃
! _* _" t; [. w# n( e1 M以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

kusaya

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。# E0 B$ @  M, |/ _! c+ V
& Q( j* c* {7 {; _1 \
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧& H$ }; v9 @. w7 V
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
- w" K* E9 c6 F做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

king8318

万圣节哪天

芮芮妈

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 : m5 o$ q! ]- C$ N- E( M. @7 S
万圣节哪天

/ w) T  M* ?7 q2 X
  ]. v! D# N* y' l
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

芮芮妈

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
  y  L% O1 \6 Z# n3 G" a9 ~做好了
& v  j: j6 e9 r0 ]3 b上图
" y3 ^2 g6 u' y8 u, J. R6 K名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
  J8 q/ u8 a5 |  F9 q' w# N也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
" o3 z; p, r0 O大家吃过这样做的饭吗

( \5 E1 H8 s! g) O% T
# J' V9 G( e  W) P第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

芮芮妈

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表 : o8 E" m' P+ p. I1 ?9 ~( ~
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
- S( j$ ?4 P! y0 D
6 p; H; J5 r" i我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧  i6 F3 W, d5 u- P" q
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥1 T# c" C! y- v
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

  l% @6 B6 Z( k5 H  {3 a8 i$ [" U+ A& ^6 H% I# J2 v- E
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

阿奴|

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 % H7 `% T' r2 e" f9 J
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

. w  S2 k, d% h8 o8 e
( f! b0 J4 I7 F8 L2 ^1 F0 |3 X
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

芮芮妈

我也来参加啊
; Y# U0 r* }2 e$ M# }+ q+ i, y& f家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。3 r  n5 M+ T1 U  [% I7 ?$ i' J
9 s. A3 d1 x6 O8 t5 |9 p. h
南瓜拌汤& J/ C! s# Y, \6 C! h
材料：南瓜、面粉
2 j; s* E' K: j( u) |步骤：
$ d4 x  q5 a/ `: }# w! p: T1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
; W6 Y4 |+ k( a4 T. H; ^2 W- R2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。7 a1 F; m& \2 ~8 D2 \- F0 S4 h
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
+ v' w$ W! j; ]4 {) N( u' ^4、面糊开锅后，放入南瓜。; t) k5 b* Q$ i# C9 U; \9 d6 n
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了
# c* S# y% q1 P: ?2 u( c
3 i% d* `- V5 I* u4 A! H0 R* {; v5 q
南瓜豆沙饼( g/ K( O7 @1 W- n* L
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅$ k" t- ^2 \4 I: z2 c
步骤：1 r: `9 A) r: V7 X: w& U, {0 V
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。
& W7 |  A6 M# e9 Q9 v2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。  ]3 o* ]4 N9 }- U$ v
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
' @- H. w8 U! z: }4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。/ P( _) [% R/ \; q
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。6 L" o5 M8 o: P/ A. O
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。7 P& d4 z6 F' ]% V+ M
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

11妈

南瓜派啊
( `0 d4 u. `6 j4 S  p$ o: L" H# ]& c6 @  X: y# g: @
这个是偶做滴~~~
# }* {: q) N' j/ J/ k$ D3 a

可爱乐宝贝

我也来说一个! ^, l$ f, D+ n# p
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
' I( U( P3 n% t9 T% V昨天的是炒的，我也不知道叫啥。
7 ]% J. ]2 C8 y' M0 @4 D材料：南瓜一块，老干妈一勺。
+ J% b, m. Q5 N0 X  l步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
0 c' I" k: o; H" Y! ~      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。
! R  ~3 w+ {: V# s& c/ l      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。* {7 |$ n' q3 n2 Y, V
      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。3 G4 V0 O6 U0 U" `
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

rena_chang0086

咸蛋黄炒老瓜" @4 A, S) j/ g0 b+ T8 [1 T

2 c- `3 G# q5 ?- Q我超级喜欢吃的一道菜" f# S/ {* ^; g; Z
; f2 H5 l4 d' k
准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。9 Z' s; w5 b; A, N( I0 `1 {4 Y
9 @, p7 j! g% ?, [
将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。
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我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~6 i% ]. S# l, ^: j0 g- u

0 e( W5 K  A  w2 B+ d* Z0 `# B我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
  b/ K+ A: o4 v, N) G7 l
! e& F8 `# y. C. ]6 x4 ]* e南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35: