家有小宝

老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。
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+ q7 K) {8 j$ d2 ]每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）
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擦好就是这样子滴~
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在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。+ k, K* Q, z- G
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这是先撒好的一部分，在笼上。。* ~+ Q$ A0 b4 b
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这是全部粘好面粉的土豆丝。
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* g, A3 _) j7 ?  l1 L! y开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。$ T; V$ s' c* m/ q! f& L
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6 d  X4 n4 ~+ e+ b# T然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。
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这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。3 L6 H* R0 x% ?4 e5 j

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炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。, l: Y/ h) S) C/ i

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& z' q6 S) G5 Z) \1 f4 u配菜：青椒。得利斯火腿。
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这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。: m2 ~$ {' f+ ^4 n7 k: M/ t9 Q9 I
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潇洒哥在一边捣乱。。。。
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自已弄了满脸滴面~~~  D9 `8 b5 h2 E$ E% C/ S4 U
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2 Z, {6 M& H+ I+ P# ]' ?' y4 H[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]

佳一妈咪

挺香的哦，

美妈不漂亮

:wanwan35: 好详细哦，一定要顶，还想吃咋办呢？

阿囡宝贝的娘

满脸面粉的可爱小家伙，捣乱呢还是学做饭呢。

phia

潇洒哥好帅哦

家有小宝

有做法啊。。。。呵呵~~~~

家有小宝

原帖由 阿囡宝贝的娘 于 2010-10-28 18:21 发表
; P: v( u) Q, l6 [满脸面粉的可爱小家伙，捣乱呢还是学做饭呢。

8 q: l; z' I; i/ ?3 l5 }1 c  T
捣乱的一塌糊涂~~~~~

家有小宝

原帖由 phia 于 2010-10-28 18:59 发表
  O) j: s8 j! w3 i潇洒哥好帅哦

; a; l- b2 f* G9 l, U8 Q5 [: |
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嘻嘻~~~~~

鑫鑫女

我今天中午也做得洋芋叉叉，很好吃

吉祥妈妈

洋芋叉叉，很好吃

18553530

好香呀。。。。

涛BABY

挺香的哦,我也想吃了

秦艺宸妈妈

明天试着做一下，蒸的时候是大火还是中火或者小火？？？我是个做饭的菜鸟级人物。

秀丫宝贝

撒面粉之前，是否要先用盐拌一土豆丝？:wanwan02:

圣圣妈

做饭不要死板！发挥点想象力！像楼主一样！

歆怡

学习。。。。

hellen

恩，明天的午饭就是这了，呵呵，谢谢楼主分享这么详细的做法。

~嘟嘟~a妈咪

不错，看着就想吃了！顶，，，，，，

家有小宝

原帖由 秦艺宸妈妈 于 2010-10-28 21:05 发表 % s  z/ E1 H# y0 w. u1 F
明天试着做一下，蒸的时候是大火还是中火或者小火？？？我是个做饭的菜鸟级人物。

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4 W; Q: c) r) f  [: B# _先开大火。等水开后转成小火。呵呵。。。

家有小宝

原帖由 秀丫宝贝 于 2010-10-28 21:27 发表 : g3 M1 y, }+ j
撒面粉之前，是否要先用盐拌一土豆丝？:wanwan02:

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6 B6 E2 L0 L" s4 F: b( A不用盐的。只有最后炒的时候才放盐的。