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再挣豆豆啦，争当第一个，我做个年饭必备的蒸碗排骨
" G7 [8 M2 ^& P' r1 Q* Q报菜名：排骨蒸碗5 a4 F+ a8 V s0 t* F2 W
准备花絮：排骨、料酒、盐、酱油、一个鸡蛋、少许淀粉和面粉、葱、姜、辣椒、盐、酱油" K# J. Z( h+ e9 ~& Q5 o y
亮厨艺：1、排骨洗净、控水~加料酒、盐、酱油、一个鸡蛋、少许淀粉和面粉拌匀入味/ ^( [& {5 ?1 z0 |$ a, Y" r( J( t, R
2、油锅炸制金黄色! F+ p. P& d6 a9 ^" Q9 W
3、在碗底放入一粒大料、少许花椒后放入排骨在放上葱、姜、辣椒、盐、酱油及少许料酒
; A4 Q" R* g/ Z& A, i+ ], `- z7 E 4、在碗内在加入齐平排骨的热水
' D4 C3 D- s* |( N, i 5、放入锅内小火蒸5-6小时（秘方：也可以在电压力锅里加少许水，直接把排骨碗放入，压40分钟，再放入蒸锅蒸一个小时入味，可节约时间，并且口味更好呢）
; j! t4 B% \' P8 n+ }）. _1 u/ T9 v, w) ~
经验分享：本人喜欢麻辣，建议多放花椒，那味道美的很) r* ^# \* ~/ J& L m! _ f7 ?2 Z
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1 j r6 i% W) R7 y7 i上图图啦~: z8 }, _$ l2 H# F" N7 S
$ C% q+ X2 b& E8 x[ 本帖最后由 毛蛋蛋 于 2011-1-18 21:23 编辑 ]
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发表于 2011-1-18 16:42
俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。除夕的这顿团圆饭对每个中国人来说，算得上是一年最重要的一顿饭了吧~不管有多忙、相隔多远，在除夕这天，一家人都会聚在一起，热热闹闹的吃上一顿团圆饭。现在大家生活条件越来越好了，早已经不像过去那样攒一年的好吃的全在过年吃。现在我们想吃什么就吃什么，随时随地都能吃的到，但是新年却不像小时候那么有“年味”了。就连最有代表性的年夜饭都从家里搬到了饭馆。2011年夜饭：我们就要最年味！妈网主张：年夜饭要自己做，在家吃才有味！" Z9 J8 h% y/ X0 v5 J3 i5 [
发表于 2011-1-18 22:14
