菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！, b5 U% ]3 F7 d2 l+ Q( T8 U
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/ u" w2 b5 k9 \/ Z参与方式：（有PP的记得上图哦）
2 a2 y; a, c! `; h/ n3 V8 [+ P1 Q# J( H3 }
妈网ID：
3 K4 ^3 X. T2 ~- y6 n) a菜名：% C, l5 s0 x: G$ X2 s
食材：$ j# d, d6 l1 C  M
做法：
$ H7 H( }; |, E+ x- q1 F推荐理由：
" B8 ~' s! n# g% B% Q" {
' q$ W- t2 x, b% V奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜
; s; j- Y# u. r' Q食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡' t* A# D0 v1 r* ?% D
做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了' H3 C) N* g0 _! K
做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米2009
- P4 }4 V- M( N( s/ l菜名：爽口黄瓜
7 n( ?+ e9 R/ {& }$ l# q, m) d* Z食材：黄瓜
8 ^$ F. K; c! T7 w1 i
# z2 v2 t! w0 }" H9 A. j& Y做法：
; Q7 H" g+ o0 C: z  z/ }; J    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量
& z; S2 l8 P+ j7 S1.嫩黄瓜两根，洗净；& Y; \5 M) O# s/ d, Z/ @0 J! A9 [
2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；
9 v/ ]: b# o8 m* ~3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；7 W' D; \0 r' D  ~& B5 a
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，- D( ^1 U+ G: x4 `  G* k& j
生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。4 E; V: {; |3 x, k9 k6 |. n) [
" [: p# w  Y( [! L8 C3 Y3 W
推荐理由：  - o9 i2 A! h( k+ ]& M# C6 X
  凉拌黄瓜，好吃又简单1 V1 F  n8 q; D  p; g
易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜; E* \& C0 S9 Q0 N' @. k  e
" U' s0 [. _3 {( o/ }7 ^7 e% }

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) M4 t& t( C9 R& v, H1 X[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
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7 W2 c" c- K# u5 }/ C% {- [菜名：霸王菜6 X- ?2 i( J( M5 j
食材：
. g/ u( g6 V8 {; e香菜、葱、尖椒、蒜& A6 V1 f) h8 s; i4 k
生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许
) @$ {- r+ P, w! k( X
7 c0 k+ q# F6 V; K3 ?9 X; k# x( A  G做法：
) r+ p3 F& _- F) o: F" y, o! h1，香菜去根洗净，切成碎末  |7 _: O$ h) X3 D4 p
2，葱洗净切碎末( \0 j' k* i2 a. h% T
3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末/ o: s' w& L7 G. Q; R% e
4，将所有菜和调料拌匀即可
7 I0 g# J) ]; P4 J1 W8 W) I9 h
3 N3 a) c6 h% }: F; ]$ a+ V7 q推荐理由：  
7 Y8 E9 |, v  a: C  ~超级下饭
' f- \, B* x  N小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。
" k  q8 F; h- C- [2 [特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，* J) C! J- U% j
下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多
$ w  J6 V1 ^7 x9 ^9 ^
0 S) i8 n% |) g; ?3 e! ~7 w/ Z& B' j) ?5 S3 ]. p) w

6 I  r4 c1 Q: V: V: \[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
' U7 X, e, c6 P  V* B
* J. a- ~0 b$ t. L! I! a% g* o  T菜名：素炒萝卜丝9 D" X* N( O9 P9 O% d
食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水8 ~  U! @7 \  N2 Z5 X

, o2 T* I* G! A+ p% h3 F8 j3 v- \% q做法：, T0 N7 d; X2 ^; `
1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；
: `9 `- o. x: G7 J/ d7 Y2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；
5 N& `& ~4 Q/ Z% S3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；
" A  A3 G# `5 V4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀, f/ ]% r5 S# |% z; ?; n6 n
5，出锅装盘，用葱丝装饰即可
. s, d4 e' f' x2 H  j" O# h0 J3 \
/ }1 r# L; m9 i; z8 U: R推荐理由：
* r3 g; f, k+ _3 ^- G5 y萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
4 j6 b$ X  w2 D; O6 i萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥6 g) u" }! u2 Y+ b: d

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$ Q4 r9 \. V. h2 M[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky281
7 M8 H% B. k& ~1 I 菜名：凉拌佛手瓜2 K6 `$ z: n' \2 n( j$ X
食材：佛手瓜，葱，姜
9 q5 g9 \) K$ s. p5 c7 Q$ a做法：焯水，过凉，调味步骤很简单+ h. s/ A* p( ]- H+ x$ b
推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝
1 _. w0 r1 m- O$ `- N% q6 S2 V4 g食材：胡萝卜、蒜苗、葱，
; K4 ?5 A  ^& k9 w/ ~做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。. T, |& l6 a" F' ^' O
推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米2009
$ h/ V3 H  n6 s( N1 o& ~6 {% b$ t* {2 y+ R6 w+ y
菜名：蒜香莴笋叶
+ ]6 [' ]4 Y4 b# h1 w* \/ l食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精* V3 n. L$ W$ ^

) Q3 t# E  |8 T  v; e做法：0 O5 K- n3 {- k$ V
1、将莴笋叶子洗净切成段，! F, C; l& S. r/ R- [8 X1 a4 g6 G
   撒点盐，腌制10分钟左右: T- b" B; G/ J& z' G: V" l. j% Z. ]' ^
2、热油，下蒜蓉煸炒出香味; S5 L- X' O/ j5 f. S0 l; y0 Y2 ?+ }
3、下莴笋叶快速翻炒变色，! a! O- C/ ^5 {% I- l$ m+ w/ P5 {
   加盐，鸡精调好味
+ Q4 l0 l" j! Z: M# y& Q+ k4、出锅& Z5 I8 Q6 B- j" b* _- Y5 Z  c
. a! |0 L# F* G& _3 h
推荐理由：  x, _8 Y  s4 a$ K! H2 H
青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，
0 j5 v9 H9 h2 c) X, u0 |8 k6 L; G翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。
  Q# Z4 y5 W) H多放点蒜，味道清香独特
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0 x5 j- U; e; [0 {" |% N# Z[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度1 u: h* p  P1 M4 _; S* F
]菜名：呛胡萝卜丝
; C2 m5 F1 I- I5 O食材：胡萝卜、蒜苗、葱，1 G; p9 r% a( _) {; T5 t- Z
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
# R& X3 @* K4 I. ~推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度. d; w! q# {1 _; @2 @8 x: t
菜名：芥末金针菇柱3 i; z) [( j8 d8 D
食材：金针菇' d3 z, z9 u; i- T/ @* Q* H/ J
做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。9 I9 f2 a! T5 E
推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007
+ o( B2 n4 c7 u, U. L6 N菜  名：凉拌白菜
# n# a& \- q; |9 h4 h食  材：白菜
4 O& q. B' l  N8 {4 s辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；! h- A( X. N7 j& |, i9 f: o% c
调  料：盐、油、味精
) D9 @7 y  S  d: b2 D7 ^做  法：
. L2 n! H5 y5 q  I! j0 @) Y0 X, o1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；
6 P, o+ d. g# F: U2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。
" n  ^2 ?; Y0 B# t4 u) Y3、也可以调点醋进去调味。
7 Q9 n, B# }* m7 n# P推荐理由：
+ ~1 X, z5 _  D$ b/ f: `8 @1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；
: l" \1 u# U/ m; C- K4 M, n: p2、简单易做，早餐配粥也不错；
9 ~3 \) j4 m. W8 \3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay$ A/ u* h8 n4 m: v2 h: Q
菜名：糖醋萝卜丝
7 _1 g7 u3 Z! {* Q3 t8 u5 o
. y% P1 r5 R4 v+ }食材:青萝卜 1根
+ T% M1 H: M# C+ D* J+ s+ i( C) f7 A% D) [/ d
做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀
) O5 E6 o' j* K5 D  t好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了
/ a  n7 N  D9 R! h+ b( Q
9 ?; @5 e; L- K7 n0 G* \[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错; Y, C5 `+ W& }4 N
自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵& @. }( M7 \& _
菜名：麻婆豆腐
5 H7 p7 p4 C! n6 A7 B* m$ Q食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^
2 ]8 f5 f+ D  q3 e做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {
- ]1 `; q+ E) R8 B" K( ?" B' y推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··
0 w3 X$ h/ M8 x. \. J$ M 今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma
1 ~, E. o) j  L3 H! }! C" L+ }菜名：凉拌白菜  w$ y( Q7 o' M" D2 q- v
食材：大白菜叶子2-4片
  O" G; g1 ?# [& A4 V做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！
' ]7 P& [: d* h1 S; Q推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··