菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！, r  O6 T, d$ L# h# @' b! v7 P$ W
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8 M, Y$ Q$ c! J& P. ?参与方式：（有PP的记得上图哦）! g1 W: B6 \9 N7 x
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妈网ID：2 B6 v3 V, q, x6 H
菜名：
' j# S& b" W/ A* O. x食材：; r" N! Q+ x9 o$ T
做法：
& A/ u3 N5 v+ l  `; v. X& W$ s推荐理由：
6 ?. q  V# Q7 M" F ( u* V/ w: f+ e) j' ^7 s1 j
奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜# Z9 u( ^0 q: J6 X! ?0 ~
食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡# b3 v: h2 s( ]' Z% o
做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了
: A4 r1 I/ B4 K做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米2009
& m& N: b) {+ b" P3 _4 t菜名：爽口黄瓜
8 L+ `' @! X+ s1 H9 i食材：黄瓜
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做法：
2 u3 r: ?" O; v3 S$ b' u1 J    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量
% z$ Q' u8 ~: L* D1.嫩黄瓜两根，洗净；
: m5 ^8 I# [+ Z2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；
. v6 j6 g6 V, L( Y4 n3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；# d7 X7 O; ]! u) `9 A# ?$ r& s
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，
* }, |+ R- x3 b% ^. f  r) P生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。
8 k% r5 B; f# r0 ~8 s$ \% d4 Y& }" C" A9 t8 Q/ o8 Q
推荐理由：  
- P5 x! ~$ V2 r" w  凉拌黄瓜，好吃又简单( u: C8 ^' l' m1 O9 N. K6 G* j
易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜5 |( v' f# Y' m+ I) l* b% ?" J
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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
: z6 Y5 C8 v2 U$ C9 Z2 f" x+ |" P3 @' n
菜名：霸王菜
/ z! h! N& Y$ c/ J; a4 t食材：3 u5 {& h/ t6 f4 O9 S) W9 h9 m
香菜、葱、尖椒、蒜' _: @+ |3 x( @! b+ N! Q" ?
生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许( y$ D$ j1 u7 j1 R% ?

" N+ p. E& i! m做法：' Y3 N/ d: L5 }) x4 W
1，香菜去根洗净，切成碎末- }; ]/ N& l: P) C9 F& A
2，葱洗净切碎末
; k  t' J9 c7 B9 W' W3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末; V5 F" I/ y2 `6 d7 `2 u# w
4，将所有菜和调料拌匀即可
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推荐理由：  
3 y- b! @9 u% @: u) b# Z5 }超级下饭
, e1 a2 C% G' V小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。
- n. j( M2 b8 s2 y特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，: r$ F) o  \  J9 `6 s8 O
下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多
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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009% E5 y3 p; Q2 w+ N; u! N0 r
: T5 Z/ [8 m- x3 H( J
菜名：素炒萝卜丝6 o) y' |; X7 Q/ [5 ~
食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水
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. J1 b. W  d+ r4 j, F做法：! J* h6 p/ c% t6 D* Y# w
1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；
4 K# H5 C2 g/ T" {1 m$ Y2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；3 H; M* g  h# C+ @, M; w1 g; d9 T
3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；5 v" n; T) z4 W: f" Q
4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀
0 {* k- a% `2 ?5，出锅装盘，用葱丝装饰即可
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推荐理由：
- p& o, g# g$ T1 X2 |萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
$ S# ]  |: ]' k$ K8 ]& u/ \" ?萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥2 m+ r9 t0 X" v, q2 G  S

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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky281
) G( m/ w5 ?0 s5 Y' Y- R! } 菜名：凉拌佛手瓜
- S# k- V1 R# F& p& N食材：佛手瓜，葱，姜/ i" n( ]4 q: |% a$ J9 v- A- ?* Z
做法：焯水，过凉，调味步骤很简单; A7 ~9 G& n$ O  J4 e% |- R
推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝
9 g+ z+ n: c! D/ A5 l$ i% ?食材：胡萝卜、蒜苗、葱，7 z1 X0 L  G  n/ }
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
/ e; {' l- U3 ]/ s  x: V2 P推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米2009' [5 B9 x: h% @

+ ^/ ^( v+ i4 a0 v# `2 B菜名：蒜香莴笋叶
9 k9 j- A) u* g0 L! W食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精
1 r. U; g$ A4 m$ C1 a) W$ R+ ?' V4 U; f4 m4 j: F: L2 J) P
做法：3 j- s) C# _7 z/ {6 E2 J
1、将莴笋叶子洗净切成段，8 [# Y6 e: ~, [! b& S
   撒点盐，腌制10分钟左右& N: A) f: N- F
2、热油，下蒜蓉煸炒出香味/ J4 M  U, }& ^
3、下莴笋叶快速翻炒变色，
0 n8 C" d( \. q0 q   加盐，鸡精调好味
' c7 m! Q) d/ ~" Q; I- J( `4、出锅
: c! D/ }! J: B; I) O8 U* R* d( H$ R7 y4 W9 ]& W3 p5 Q
推荐理由：
% q/ y/ A) O6 q3 n& K+ c青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，
2 B5 A0 F4 K+ N) e1 u) t! V9 _翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。
8 f# f* a3 T4 t& S6 q+ a多放点蒜，味道清香独特' R9 _# ]1 o$ H3 S1 _
8 z" A* u: n2 c/ L  V9 t3 C
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度+ |2 D+ u" Z6 ?" d4 E( N* l$ b- Y
]菜名：呛胡萝卜丝
: D$ M; C) P$ A0 ~- a6 k食材：胡萝卜、蒜苗、葱，5 V$ E+ e/ A' B$ {: y5 Z. R
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
* @8 ?- d: W- R' h; V5 m推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度$ M* H; A( b& n. C* A" w
菜名：芥末金针菇柱$ N: q4 ]1 U9 V. T
食材：金针菇1 V: c% K- s0 V2 a* d
做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。
, \% o7 P! k; t% [# E: i" D5 \8 E推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞20079 [  y2 C2 S: D! S+ I- I; Q8 R$ U
菜  名：凉拌白菜
7 F; V- V) H  O5 X+ n* i食  材：白菜5 h. W' n1 \( e. x! A
辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；) ^( m# a1 W' N) o, Q. `9 F" @; g
调  料：盐、油、味精
, s4 Z2 {% o. U' s做  法：
9 \2 H0 n2 X$ C1 X1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；
6 S) ?6 e% V0 |, t+ h2 E2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。
) D5 G7 E7 v0 S) `5 q* [* C" X3 i3、也可以调点醋进去调味。
1 \. v2 K/ d7 J( c5 m; p推荐理由：
1 o) W& ~; C! m8 x6 |1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；
5 L  n6 {8 D3 h2、简单易做，早餐配粥也不错；2 x' S) A4 n  a! E- u
3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay
" }/ A& ^* R. }+ W+ ?5 Y菜名：糖醋萝卜丝8 X) A1 r; C! P$ b9 j2 I
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食材:青萝卜 1根
9 e! v0 v- k# f$ l/ ^+ A( v  J3 `7 w3 x+ U' }5 L
做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀7 i+ O! e' f* E2 [9 g
好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了
" u. V; A  x, [; e' W* U# _5 Q2 g7 I; ?( v) ~
[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错
* \6 i7 o3 h, o& s1 q4 T0 ]自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵
* }; F8 H* e+ X- X5 e菜名：麻婆豆腐6 \+ e9 b3 @: V3 r  {; g6 E( O
食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^4 Y$ r& H3 j; }; I' T
做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {
1 [  \  L" J& \! H2 c推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··
4 r( v* p- s) h& G# d1 ~ 今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma# T, w( s- u' ~, @$ Q' \
菜名：凉拌白菜
, ]5 F# L4 ?: Q+ y食材：大白菜叶子2-4片, e3 x/ c6 Z" S1 t- U( R5 r# g  P
做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！
$ N% u/ B1 g% i* c) k( |# U/ A/ G推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··