菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！
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$ x" g3 z  g+ R1 \参与方式：（有PP的记得上图哦）* C7 S1 k! ]0 l9 @0 k2 R
( R8 [; ~% T# P7 e' _
妈网ID：
# h8 K" G8 `% ]菜名：7 z) s  u3 g' }3 [
食材：
9 ~$ j, y9 }; i' m# J( u做法：
  i% K. t1 ~! C7 n9 L推荐理由：
# {7 e& V+ G5 [* p7 O7 f. d. _ - k' v1 E  b5 m6 R4 G3 a4 Z- X
奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜9 D9 o# Z4 X* o1 G8 j
食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡
4 H# g6 t0 [9 |3 I% K# n& g3 W, L做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了
2 M" x8 \$ P* @! o做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米2009
2 i7 a5 K& p# T& a- z菜名：爽口黄瓜6 q6 w2 s, V* E! o2 n  \
食材：黄瓜7 _- n( d7 j; l6 m( ~

+ R  ^0 E3 f' L' ^7 u+ h做法：0 x. F  N. G5 l  ?. O4 W
    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量8 _) U8 ?" `* m% x
1.嫩黄瓜两根，洗净；
9 N5 J: c' u' T# C# z% _2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；
3 F  A2 r4 k% ^3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；
3 }5 J) G# c! g7 _- }/ x0 r/ F' i  u4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，0 ]4 X6 s+ N( g( i( v
生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。* Y' C. a+ P9 m5 p5 ?5 Y' ?( E; I

2 k' u! ]7 T- {推荐理由：  6 ^8 ]8 H5 n3 \" Q8 A6 ]
  凉拌黄瓜，好吃又简单1 G2 P* Z! s* p
易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜  q2 m- C" q8 n# i! c6 f" |$ r
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) j- a( U; D/ Z! D( u! a- @( c6 M: j/ |- f  R
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
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菜名：霸王菜
+ j4 O8 C( O5 S, S& j食材：4 `& a( g3 C1 Q1 d! M5 ^
香菜、葱、尖椒、蒜
3 a# o5 k( V) G5 Q% C生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许
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2 z/ }8 Z* c! T8 ~9 ?做法：
5 j9 ]  n( s3 e' {/ f2 X5 j1，香菜去根洗净，切成碎末5 f# i0 F  w  d# {' n! ]
2，葱洗净切碎末% _3 i) Y5 d9 q/ [4 E& _( L$ U
3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末- z/ r9 r& R/ y% }) x* L
4，将所有菜和调料拌匀即可
4 o1 [+ w6 [: H- N; ^: e* M+ D# Y) N$ I3 m6 R# w& i  t: z
推荐理由：  3 r' T1 k4 n3 P
超级下饭
7 e/ `! {) z" U: @小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。5 k  {& n& Y* k3 t' s* ^2 e
特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，, Q8 s# K! |4 A. Q, ~  c
下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多; C" L6 u$ b  Y" G  g# C7 b

; y( M1 t) L; Y- Y$ X0 k/ u
; g/ J/ b6 k8 L/ z5 Q, k9 V: H8 ~4 X9 j3 f. w) y  m
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009+ w8 ~3 {7 c$ x' A! W

$ ?1 p; \4 T3 c7 O9 V* G菜名：素炒萝卜丝, E% O+ u- g- {, ]0 c' }2 J+ s1 I; m
食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水, J5 X3 J. j. @3 \, e& L
$ w6 r& R8 U5 z7 p' h
做法：
, a4 j2 f- x  d5 I6 [" |) E1 E! d1 V1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；
2 |. S7 h1 K4 Y# G2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；  t* |& @# O/ Q/ h
3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；
/ W( w8 X: g' h, s/ a4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀
- R+ M/ {; ]; Y7 J$ _" n6 O5，出锅装盘，用葱丝装饰即可
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& B8 s4 ~6 Q; _" z) z推荐理由：5 w+ R/ q' w' e9 l9 b5 C/ a) U3 C
萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。 $ u: r5 E. W& |2 y; Y
萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥
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1 h+ Z6 x! \/ _* g2 D, {- ]& c" L[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky281( G8 z4 f0 s9 n& m" @7 L- p% _6 y
菜名：凉拌佛手瓜; J$ y! i7 N# X
食材：佛手瓜，葱，姜( _; H% ^! i& z) M0 t
做法：焯水，过凉，调味步骤很简单! U. m, f- U# W, g
推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝
6 z4 n! q3 b5 R; q5 M2 R食材：胡萝卜、蒜苗、葱，$ N5 C3 v" J5 k( e, ?' L3 l5 ~8 p
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
  }4 \0 p" k1 Y, L7 q& c9 s* S推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米2009
+ e# n& t  s# i2 t. w. N  n7 p0 M8 w) T
菜名：蒜香莴笋叶) Z5 C& o' L$ X: l& R% L
食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精
$ r5 F% Y3 T& w: M$ B
7 `6 I: n1 [; r4 i( @做法：+ K2 K) |  I  j2 l6 Q
1、将莴笋叶子洗净切成段，1 G+ C" M7 \9 e- ]0 L
   撒点盐，腌制10分钟左右
9 q7 e2 B. R, m& u3 z2、热油，下蒜蓉煸炒出香味
: R0 A5 i+ B" M* d4 b1 _* a3、下莴笋叶快速翻炒变色，
/ x& y% Y" u! c! Q' |   加盐，鸡精调好味
/ i  A& y. r5 ~. f4、出锅
3 t* w5 T; l: r$ I+ P5 b" s
) T2 U4 a" i' u" q3 [推荐理由：4 z6 E3 C7 ?: ?" |5 a  a: W
青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，% j  F- B  i* @
翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。
- ?' Y# W0 x5 H7 f5 X多放点蒜，味道清香独特; c( s) ?6 e2 }, P: F8 k

6 d& G& O! Z$ V# D6 f[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度
3 S3 b! a7 M! F. ^+ e& s]菜名：呛胡萝卜丝
( Z: N' j9 h& O& R食材：胡萝卜、蒜苗、葱，
, @- n5 p* Z# o* d4 z& V做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
$ C3 h9 q+ L3 \* g- @推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度
7 C# k! \3 ?1 b% |* a6 |# B菜名：芥末金针菇柱
- _! g' ~; ]$ ]食材：金针菇
, J1 \# f; m! p- T/ Q6 K/ _做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。
- v- {; B5 r( f; o( H0 {7 T* G推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007& M6 j# U7 X. U
菜  名：凉拌白菜
0 R- ]' P  t% d) S! |9 _: o: m食  材：白菜: Z3 r5 B' B- @$ L
辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；
+ N7 l  l* {2 ]% A2 b调  料：盐、油、味精5 Q0 B0 g! f, a9 h# J% h: O9 H
做  法：
. U8 J5 j  ~' `1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；& z" S* E4 q9 _" k
2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。( l+ U) r7 B5 [- c
3、也可以调点醋进去调味。
. R6 t- N$ \6 Z4 n推荐理由：
4 R( d6 L6 O' p5 ?, e. J. R$ ]1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；* ]* t2 p/ y& ~0 m3 f1 J( [
2、简单易做，早餐配粥也不错；$ y& `: |7 P2 F
3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay
; V# e, B) C1 v0 ]3 o2 \菜名：糖醋萝卜丝
! z8 T( S0 k& T' V/ @
! d/ D: Q1 Q+ X7 q0 X9 ^6 w8 |食材:青萝卜 1根 $ }7 X# t; c- S# a+ _& Z

" [5 Z( M4 t! G/ ~3 O+ w+ Z% t做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀
( C. V5 C* x6 ?; X好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了4 I9 `# G2 a* A0 W3 J5 a1 W3 u7 I

* d# R- ?9 O, O$ n- ^% d[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错
/ k9 e) K: C: r/ B' w; @- C. \# a" S6 v自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵
5 j  c4 Q' x3 s4 ]. L菜名：麻婆豆腐
5 _$ r( @% E0 X# V- b( h( v食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^: ^) e3 \* Y0 _! Y: T
做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {  K3 K9 i( f  P9 s: `6 \
推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··
. u6 B3 b  x6 T8 w 今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma# q- ?- P' a4 A
菜名：凉拌白菜. W; M1 D$ k* f2 Z
食材：大白菜叶子2-4片
- [) i; ~1 R2 ]/ B6 S6 D1 I' f2 ^做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！$ V. L' y, W8 Z# H8 k
推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··