菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！4 D( O& T6 A5 s: z; b
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, G6 \; q8 u1 Q) i# d- s参与方式：（有PP的记得上图哦）
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妈网ID：$ X- S! X7 \' T& L' J) G4 r8 Z
菜名：
0 d0 z/ _+ ^: ~; O. _- \2 U食材：
# G8 {! S: S7 c' V; n3 m5 }做法：
) m# y8 A% V; f' S推荐理由：; Z, w/ }6 R/ M& G+ J9 Y
2 F6 B1 H# |4 z2 h- K  X  E! A  [) l
奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜
3 K& B# m5 h- a, d! t食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡- H4 R+ r7 @' O. v$ {
做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了
% k: Z" ]3 t, e  R0 q做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米2009* w1 e+ E5 T& x" ?; O
菜名：爽口黄瓜4 ^$ B& }% |5 ]" |; q
食材：黄瓜! e; x; J% R) \

6 q! Y. U/ s) p4 \4 C. t做法：4 c/ b* ?4 e6 E( O
    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量+ Q3 K9 I, Y. ?6 L
1.嫩黄瓜两根，洗净；
6 J" T9 z+ r1 z! g2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；
+ }$ n$ ?; H5 s+ ?# _' [5 U" R3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；
2 S! U- E* V& S0 H4 W7 s4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，
* O. T+ u% k6 u" h, L& ]生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。0 M# V  [' O! x, R: B0 D

8 n6 s$ G* A$ j, K* t推荐理由：  4 T/ r2 N+ S+ ~7 K
  凉拌黄瓜，好吃又简单% y& y( O+ [3 A" `3 r) V
易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜8 C/ h# W- R. ]

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7 m/ W8 h4 O; U- `$ W9 b) ][ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
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菜名：霸王菜) m" k" {7 i" b' e( \
食材：$ {# O4 ~$ U! J2 s
香菜、葱、尖椒、蒜- `- x+ Q5 p7 U. P" {1 N
生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许* \+ y& N+ e0 _$ ^; X  ^
# l. x5 W1 n3 G( I% w- a
做法：% x, M, ?" O8 o) o8 H# j
1，香菜去根洗净，切成碎末( H4 i7 B  z5 v' K, _
2，葱洗净切碎末
/ L2 P8 B  ~7 Q7 x! N) L- \3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末
' z' Z9 l7 L, ~. ~) o4，将所有菜和调料拌匀即可* y  L$ t1 L9 B# W" P! U

, N% M: P# A" l- T' j4 V推荐理由：  
- @( {: ]- L0 z1 y超级下饭3 ~; F2 K# t/ L( C: R7 O3 L7 q
小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。: _; V4 e( I! u
特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，) k# M2 Y/ H, M  b  i4 E
下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多2 v4 G' }( I( r* T/ Q9 ]2 y
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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米20095 z, S2 p3 s, L8 t# N

: q- D3 P- j8 V4 t3 l菜名：素炒萝卜丝5 G3 m3 i9 @; y9 Z0 F$ n! m
食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水6 a6 h# _- f+ n5 ~
: P- o4 Z/ c, D& Z3 Z
做法：
7 h# m( X* D8 m9 I1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；' s7 g5 j- r' q- ]: I7 I
2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；/ r4 S' e7 [0 _* e! V! E: ?% N" }
3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；
/ d% m( F5 T' d" c  F( s4 j2 Q4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀" X4 v, F( u( {8 A$ `# b) ?
5，出锅装盘，用葱丝装饰即可6 v2 ?0 h9 j9 t- g
! ~% U$ D& U/ y8 Y; g3 j# b
推荐理由：
- s  f) b1 L0 O) y1 Q, ?9 s萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
8 G9 q! Y  e# Y" R  j萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥3 ?7 T: A; ^9 i7 k+ `8 r1 S0 n; d

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+ P5 |  X9 h+ h[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky2813 x, W7 D3 [) n2 ^4 l1 L, D
菜名：凉拌佛手瓜
  [) F, Z! j) j5 S食材：佛手瓜，葱，姜
1 ^, X2 y+ d& u1 P& u" m. w1 C做法：焯水，过凉，调味步骤很简单( p1 Z) ?6 q% s9 A
推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝
# p6 [3 _0 @* X$ m) n6 [食材：胡萝卜、蒜苗、葱，( _  D  e3 Z' J3 @3 M5 K
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。8 m  e% J0 F. S  K9 d
推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米2009; Z2 y; R% O' Z7 q* R: Q
. e% K" R) z# Z
菜名：蒜香莴笋叶
! k5 m7 \- E" w. q食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精
& H# _" e, x, ]# B" P$ f6 j
# q' ], i! ]* e做法：- G  r9 @( e6 b; |/ W' `
1、将莴笋叶子洗净切成段，
& a5 O. N& R' b- N+ ?   撒点盐，腌制10分钟左右  M! g- o2 w- r1 x' \1 X5 n
2、热油，下蒜蓉煸炒出香味
) d' \8 @* {0 }! f& @% Z* `3、下莴笋叶快速翻炒变色，
7 e# P+ F) I. ]   加盐，鸡精调好味
7 Q) y9 l- `+ k+ ]3 m+ y9 q2 B4、出锅
7 r6 N" W7 F# U- m
+ N! g. @3 j* I6 z推荐理由：/ y( ~+ j. ?8 \: j& A+ T
青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，5 N3 j  k/ T. ^" g; ?$ G
翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。: ~" r, q( w; o. S: w2 s& X
多放点蒜，味道清香独特% O& F( |$ X  B
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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度; r) `8 _3 P( d3 k
]菜名：呛胡萝卜丝
4 F4 @! `) Q2 @+ Z6 P食材：胡萝卜、蒜苗、葱，/ d' [' @4 {; r8 P
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。0 u/ m; M2 a& ~0 [- w
推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度
( S& G/ N8 l; q) }6 b+ |- P6 N, f菜名：芥末金针菇柱
( q" Q/ v0 n3 @) o0 j4 q1 m- j, v5 F+ |食材：金针菇5 L0 M! [4 }& C+ r1 {3 v
做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。: P  i( G8 u9 U3 ~$ g! g
推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞20070 [6 F1 s0 s2 o- T! p, X, k
菜  名：凉拌白菜
, T9 U4 D: Q  [$ T+ ~. [食  材：白菜
0 u3 i5 c1 f; H3 k% G辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；
5 q  }  A4 f4 C6 G" Z( e+ i调  料：盐、油、味精; B& c0 i9 p% Y8 R* I
做  法：
7 e5 n7 h, r9 |1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；: N% M% p- x& A" b5 A3 d
2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。
3 L( Y- p( d; x% v, H  [% n3、也可以调点醋进去调味。* s$ A! M, w3 I% |7 ~* L" c. B
推荐理由：7 t' n! R2 C; b" R* ?9 r
1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；
" g% |4 Q  p3 h8 i" B2、简单易做，早餐配粥也不错；
/ `" J$ W5 g: E* D" n3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay
! P- l7 }( C) O3 M1 z, X- B9 K菜名：糖醋萝卜丝! M0 V6 T( G  W& }7 E4 o- Z

6 B9 e# W8 \/ n) L食材:青萝卜 1根 - M* {" }( b5 x( f3 z3 U
; k) i4 @9 N& N5 D0 z  c/ n
做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀
( V" x( t/ Q* u+ c好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了
3 o$ `5 e. m1 X
1 c. a# q0 Y6 C* S: x+ J[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错
+ j: w& p3 r! v: p& W6 T自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵6 d# L$ ]! V( s6 |
菜名：麻婆豆腐
$ D, i+ v+ y2 ]7 N食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^1 W3 ~% c- ]4 h5 h! [( l5 X
做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {3 v% w  _0 P" `/ j( s5 |# F
推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··* Y$ D( X, R- Q1 F  u
今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma
- f/ K" v: s+ X$ W; d$ \, f+ ?菜名：凉拌白菜- N6 l- V* }" D9 j4 h5 Q8 f
食材：大白菜叶子2-4片
; h$ r) c5 J. Q7 p) }( B做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！. Y6 v$ F% b3 A0 r
推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··