菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！( V6 {8 c4 \! @6 p7 {3 T4 V
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参与方式：（有PP的记得上图哦）3 l. i5 {' ]- U& h) u8 E

! a1 X& q# y" B& v! ]妈网ID：( W+ k! v6 b. @: W2 B( k7 t
菜名：
9 R1 J: U+ ^6 H食材：4 c( s) Y2 |+ z, [, R% e! C
做法：
% R& ~1 B2 X7 U推荐理由：
2 y( `+ z& l" F7 d1 H' C+ \ ! j: J' ^8 R& @; e* F# N( @
奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜
; B- y, F0 @3 X/ L1 j% k食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡
# q4 v2 X7 |" M$ P0 U6 ~' Z5 m做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了; G0 i+ L$ ~; Y% @# L
做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米2009
- _6 B) r' ?# Z4 U/ o+ R菜名：爽口黄瓜
* v1 a3 {2 G! E食材：黄瓜
9 V6 {0 w7 Y: y! R! J* P! @' ]+ R8 l: q
6 H/ j6 ?( O# w4 d) h& i做法：3 O& {9 E; K, @8 r. B6 L8 G
    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量2 h! G( M8 T- |, g4 n: b
1.嫩黄瓜两根，洗净；
# r/ j& n- F. Q# R0 V2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；
9 A! ^5 R( \) `  {3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；5 }7 A5 \0 z2 [& ?9 J
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，
4 D' N+ p, U6 H* T! q. m' Y/ y. I生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。
2 b8 q6 ~6 y3 q% `* h9 e; c  a" y# Z7 J  G; [/ k
推荐理由：  
# }$ b1 h* p) D" J. v; c. X( E  凉拌黄瓜，好吃又简单) \, N+ n; l! \& z. P3 k8 t
易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜5 J" \# G. M) |

  E- V6 R) J! `& t7 L! W1 h  R5 h0 d8 H- Y3 h
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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009# ]! T; K: {( Y( d" i0 I' P% i

4 O0 ]" ?" u0 D- U9 V' s菜名：霸王菜
, G2 x, k" g+ l$ c# J6 b- I: b食材：* A, k& N8 H; O- D0 G
香菜、葱、尖椒、蒜3 D' N- Y( n2 T5 F8 ~
生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许
9 \! u5 o$ a' i: n, u8 v5 b1 U9 k* Q' M- ~+ J1 o8 |/ ~& U
做法：
# {* @" J4 |! s, f$ j1 ^) U1，香菜去根洗净，切成碎末
0 s4 ]" T6 ~* M- R7 n2，葱洗净切碎末
: e6 M1 Q$ |! w3 K! d, b$ b5 Y" _3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末
% `# m  l) d% \. U' z4，将所有菜和调料拌匀即可) p, Y! ?5 J; Z$ j" B

6 g7 J/ {6 `3 g7 s推荐理由：  
/ h0 F' J5 `8 Z) c. j& z超级下饭
. w" {! `. b  Q% |! H  ^: E& f小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。* W9 u( m! U1 ~3 y
特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，, G, L$ `- c8 q" h; @4 J3 V8 q8 p
下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多1 B) M: \, H- n: F! w8 n  q4 \! K7 ?3 k$ }

: g- W# h4 Z7 l, H% H# e: Q; Q" s
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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米20093 U6 C, h' G! P3 y

& ?8 l( G) B8 P  e! a" O" i菜名：素炒萝卜丝
, C5 G# D& |5 b# O9 g食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水( r# A# g% [, A: u& M
. t* M+ I* E2 e) Z6 `
做法：9 L- K  F, n  Z7 V6 Z; Q' E( N
1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；% U0 r0 r; `. k$ l7 O
2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；
# z4 r7 ^: s% s# ]( E) v( ^& Q3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；/ s7 l2 k& i, c9 T
4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀! J2 y& b' I3 S! G% q0 s  e3 M  ^/ I
5，出锅装盘，用葱丝装饰即可2 O7 R. C5 z9 ?) k, b- l  c4 s) {

( K; z, f# v) i% U* I6 x' {% y" w推荐理由：, s% S6 R& M( y8 N# H1 F
萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
8 x4 d7 x! e3 u萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥! }- u+ C5 l6 r4 q) G

; ]1 `- G+ a7 L6 o     + Z+ i# N* U+ b- v8 G
) a4 q7 t: L3 [
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky281
; O& t/ {: u4 I! F& k 菜名：凉拌佛手瓜
" Y0 _# f+ s  b4 e. q# ^0 K食材：佛手瓜，葱，姜
5 m, L$ g1 U0 K' g; ]. u' H做法：焯水，过凉，调味步骤很简单; A3 w4 ]+ m8 }) o- @
推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝8 }9 Q/ P/ B4 X4 |) ~( K
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，
! d/ b2 W3 f( M7 E做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
- O! T9 O3 t: F9 S/ Y. I7 s推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米20098 S% U5 ?" n1 r* D- y
7 a, n6 f6 _. C  F
菜名：蒜香莴笋叶/ z) J& Z& T) }' E+ A& ^; i3 j- |6 E: q
食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精" \' b/ h" q0 u1 J3 A0 j2 t- d
6 r/ t( Q. j, f; u& y; W/ ]2 A
做法：
  j- d: p9 a3 Q% w6 m1、将莴笋叶子洗净切成段，
/ x9 C! i( W  L4 X% I- }8 j& d9 y   撒点盐，腌制10分钟左右
, J- a9 O, ]4 F: s2、热油，下蒜蓉煸炒出香味0 S- V2 n$ k# f3 i: i/ Y" [+ E
3、下莴笋叶快速翻炒变色，9 P% x( @/ O0 ?1 i  s3 q" N
   加盐，鸡精调好味9 B+ G8 ]) L% w5 _
4、出锅
2 B( f9 d3 z, r, ~0 o2 \' Z( {3 F3 z7 ^$ [8 I" F
推荐理由：
( X5 q0 m. |( w8 z1 \3 _; K青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，9 \, Q; j5 p/ j1 T% j0 A
翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。
* y: M, \; g8 m! L- Z. n多放点蒜，味道清香独特
. f3 N: a1 D. }% P7 M
- n* W' w& {( @. J! M[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度2 {/ |0 J+ {) a. _3 l
]菜名：呛胡萝卜丝9 S) _6 u3 g8 Z
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，
" m7 v# w# O) A1 Z, W# _$ @2 n% }做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
" y! P7 w3 D6 d2 O推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度
# X' h" |8 l. [1 }7 w' v5 p; i& R4 c菜名：芥末金针菇柱2 v5 Q3 c9 q3 l4 S( C0 l
食材：金针菇* R: b0 ?4 t7 u  ^
做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。7 S! r3 ?! y3 s# \( n
推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007. a9 ^8 ~- a+ q  y
菜  名：凉拌白菜# {& y! f' p8 H* ?  Z
食  材：白菜+ }/ ^) J& Z8 e( i2 ~$ E' I1 p
辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；6 S8 ]0 j8 o6 E. W; [
调  料：盐、油、味精
: G5 H6 b  g* A做  法：: s3 F8 j- A" b1 [8 f# d$ B0 L. d
1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；
5 i/ I, q$ T6 i. r' v2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。
, V! v* O6 A5 A# Y3、也可以调点醋进去调味。
4 `0 z- ~1 X/ U4 f* _' w推荐理由：
& O3 s/ O& ]: v3 F9 p$ @1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；: X/ B" n( V" B$ f1 e  C
2、简单易做，早餐配粥也不错；4 S; }1 F( U) O3 \7 N& A7 P
3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay+ a3 k! z( |4 V
菜名：糖醋萝卜丝
% M2 ]3 v4 T- Z: P0 D& z, X5 w2 n* s; a
食材:青萝卜 1根
% o; t: H) U8 u+ W4 e2 `" t& K% v/ }% ^* H% B) v
做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀
" e/ N+ O; O. N" L1 V' s- H- A0 Y8 a好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了
6 C4 C! A, N2 F6 v* u
5 }2 y& t5 F- i[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错
- N! ?+ w" s4 p: r) ^自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵
) @0 U! z3 x; n" B" K2 `  N菜名：麻婆豆腐( Y# W# f  C' i# }4 \
食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^
. Y& p. ]. O, {! a/ x做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {
' Q+ t/ k6 {4 F+ }  ~3 s推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··
8 Q% G  X! X$ |0 `- W 今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma
* \7 m" z2 i  ?( _5 m5 Y菜名：凉拌白菜. @* w* q  S1 Z, a0 |
食材：大白菜叶子2-4片4 z$ h8 z' l' f; Z
做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！& g, l1 h5 {9 T6 i% k3 N2 e0 M- N5 f
推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··