菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！1 ~4 M  i! o' {6 {2 G) E7 _
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" a, l( _  @8 Z. }! d8 Z参与方式：（有PP的记得上图哦）% h: E. Z* ?2 s9 I! ^0 V8 e

6 ]& Z* G7 a1 E  X5 c' d3 C妈网ID：
5 T7 x/ f- \: B# l5 ^, p菜名：. w; `$ R* J4 s" j: J
食材：( W; U4 H. I$ W; z
做法：
+ _' f$ h' s1 J: w+ [推荐理由：
, X; O# ?$ N- c! z* r! A# \  r- X
; N( ~; ], G2 l% w奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜+ e9 U7 C  @8 p  f1 @/ h2 o4 I1 M& Q
食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡, Z3 F( e) W8 @% T  I0 V$ Y' V7 q/ G
做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了4 n0 ?5 @7 t4 [6 K$ h8 N
做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米2009
+ B; g  `2 q( {* S# b/ R: N' Z+ P6 R菜名：爽口黄瓜! J# V3 p. F! J% x1 z8 x
食材：黄瓜
& M8 C; `5 d/ t$ |, g
6 v5 Z& V6 P- A) V+ Y做法：/ O0 b' f8 L; d9 |/ D+ n+ k
    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量. C  }* o$ w2 Q  _
1.嫩黄瓜两根，洗净；
/ V4 E. G' s, n. b3 C" ]2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；
+ l$ b3 q7 n8 M6 k3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；
) ?% H1 u+ O3 Q0 C4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，
5 w* \1 j" {' e& z3 A% j5 K* E生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。7 ?" }8 [* Q. L
0 }7 c2 j1 w% K% M  X
推荐理由：  ! G1 A/ _! x- n
  凉拌黄瓜，好吃又简单
2 M$ q* v$ q" n, X% E易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜9 n: c! F6 A: ~1 [

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2 R$ l8 ^! a5 U. ?# f9 m! H) E
% F4 l: A4 I( S) F' p[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009& _9 m6 B; W# a
& [, k1 ^. w/ C( u
菜名：霸王菜( M; \/ ~6 V$ g9 P! t1 _/ e4 M
食材：
5 A7 T0 e3 S6 E: c: G; @香菜、葱、尖椒、蒜& ]% C% `+ w# O5 L) D4 f9 ]( ?- `! m
生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许
! p. r( a8 D! L9 N
0 R2 s+ Q* F5 l- i9 t- r6 @做法：
9 S) b4 J: Y$ V! [! h1，香菜去根洗净，切成碎末
- L. P$ ~7 P+ c: F2，葱洗净切碎末( }6 w% E) _# |5 P
3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末
% f* Z% n* n( e) m, {+ l4，将所有菜和调料拌匀即可
4 W! Y9 H) ^3 S. o
4 ]9 Y& s, L: u& [推荐理由：  ' H- p/ J4 q7 x) K; B, p
超级下饭
  I5 r# ^. ?2 i* B小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。) ]- I" C5 V4 ~% G7 `9 q' o
特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，
( ~% b/ I2 P2 p1 m; a6 f4 @下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多) w$ O( |- |9 W1 ?! l* f+ y6 z/ d
) H6 H. F) s0 {5 J6 O

5 ?, c) u: a5 }6 I! q7 d2 D$ N, v
/ k+ y1 R' f8 u6 Z5 V9 z% ?[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米20092 K0 [2 l+ z! \: f
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菜名：素炒萝卜丝4 N+ }8 w+ ]- y/ q
食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水
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做法：- P' c. H& J/ k6 X
1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；, v; x1 {: L3 t. `
2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；3 b' ]" d! m9 P) s8 ?2 S5 m
3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；5 R" m5 ]; u6 e: }( L
4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀
) h' `  b. y8 m) @& ^5 v5，出锅装盘，用葱丝装饰即可$ t- E2 I/ z9 w- E+ X  Q/ a
4 P# l2 T" m7 n8 h
推荐理由：/ l$ S. u- ?$ D0 ?+ W% A; z
萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
. W! `9 G, n$ `  o* ^萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥
% E. e' @  k; a3 z2 S( B" M9 K " \- X, t# C, G& t6 [
     
5 F; T) N& C0 P- T/ W5 l
( B$ }5 h  R! c! }  G$ _0 T, L2 [/ M2 L[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky281. t7 T% p6 b' L# l1 w( O
菜名：凉拌佛手瓜
7 g) a2 ^& \) w食材：佛手瓜，葱，姜
7 w) X- z; d# a做法：焯水，过凉，调味步骤很简单' W0 b2 p" W& C/ S) V/ L* N
推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝
4 @5 K# a; {, ?: a食材：胡萝卜、蒜苗、葱，" c! f3 g* s) |( J, M9 ^
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
' A7 J- ~- S( R) l9 T  _! w- c推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米2009
1 ^% p' Z' Z+ O$ V
4 G+ t; ?) F$ g3 X: q" ?菜名：蒜香莴笋叶2 o* n) @4 `- X, `* \
食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精
2 f' y9 {; S/ Z7 h( q( q; c  B- C- a' {# u
做法：
, d- l. Z; S! S  D1、将莴笋叶子洗净切成段，( [/ b: @) E  K/ k0 O: |6 F8 r
   撒点盐，腌制10分钟左右" c; [5 u: Z2 Q; ~0 R& m
2、热油，下蒜蓉煸炒出香味+ `$ [1 E0 |, g' v1 B0 Z$ A
3、下莴笋叶快速翻炒变色，
5 h# p3 r" M% R5 |9 G, `" q' w   加盐，鸡精调好味9 u5 {4 {! r0 r& t; E0 j
4、出锅' L( l. k6 z8 n

* [8 T0 z2 c0 E! X推荐理由：
# z$ M, D+ ]) n9 n: i青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，
4 `: D3 W5 F, X9 |/ L6 h翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。5 F' ^; J+ S' t& D- B; b+ B/ I: f$ c2 g
多放点蒜，味道清香独特" R# K& |8 L8 b0 j( {7 Z5 e& [" C

0 A- J# R1 ^) F/ l9 A& A& l* D, t[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度6 y) g- R& P$ D, U
]菜名：呛胡萝卜丝
6 ]: q0 k8 u* c# s8 Z( E食材：胡萝卜、蒜苗、葱，* |# |- }% n% I: p
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
( u, d% B. Q; f' r推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度6 `6 x5 T" R" i( o$ ~
菜名：芥末金针菇柱
9 u4 u) |5 D% h& }' ]( G食材：金针菇
, [9 F+ S3 t2 ?1 X5 P) U3 W. Y做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。. v( ]$ h5 D- d5 X# I9 Z1 I
推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007
: z! J1 @7 j+ H- u菜  名：凉拌白菜
5 f( ^1 J( U, z3 c6 T/ e& k" H* R' e食  材：白菜
  r3 d* d9 B- W* e8 c辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；" M) Y* Y  `9 F5 k& q& a2 g
调  料：盐、油、味精
. i: q( `$ l% d4 k: k; q# k做  法：
* @8 w0 O# q. M  L. W1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；6 f$ b* x* C; u4 P$ ]3 h& e
2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。/ R6 p2 @: a/ p! D
3、也可以调点醋进去调味。
: w/ m1 l$ D; S0 D/ j5 b推荐理由：7 v) k+ j; ^6 T( F' b
1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；: V. G. X4 R, C+ n1 N
2、简单易做，早餐配粥也不错；
) o: l% L$ ]3 ~, t+ M5 W/ n3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay
. J7 M$ A0 I# S! u! d菜名：糖醋萝卜丝
5 P  p- i7 Y  t! v
+ g! H5 v/ x  ?食材:青萝卜 1根
5 W. {: B, i/ n; R) o( o# Q: d
2 u. m* ?8 B) l* s* X: R/ y做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀
2 u4 u! B" U. H" n% X8 m$ x* D2 J好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了& G1 W. U; z- _$ I0 l
! W7 U* g' W1 \3 ?
[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错; q; X  a) p( q4 S
自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵* X  {0 ^- b8 P0 d
菜名：麻婆豆腐* m1 M$ U  @- {9 j
食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^
3 ~& q" b+ ]0 y+ q做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {
1 w) Y  k1 ?7 a. V9 i0 {推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··
0 g; k6 O$ L$ Z3 ~$ [9 q0 \$ \ 今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma
4 a% f) |$ k( H' `! \/ `菜名：凉拌白菜
0 V( i; Z4 m* |  X3 R) _$ Y7 V食材：大白菜叶子2-4片
# J( T5 S* {: k; z8 W做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！
! i; f2 r7 S" w) b: d- f推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··