菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！( r3 J! U. Z7 n% u4 l* |
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参与方式：（有PP的记得上图哦）( Q$ Z3 C$ {/ \0 F- y# }$ s$ J

( |5 H/ o5 `" Z  d# A& o1 s妈网ID：( k8 m( j3 H+ A8 h  W$ r
菜名：, r: p: N0 `5 |# Q6 D. H' j& ^7 V
食材：+ b5 \/ s3 k' E1 g  k
做法：! C4 }4 a5 H. `: p9 X: m2 J
推荐理由：
5 S" r. ?- p" |
( O5 V% H$ K3 s& n# O  c- a奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜) f4 _# c. _; V7 |+ k' `3 f
食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡
; j+ H! g. k) [% r2 Q1 N做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了
6 e+ W! i3 u: w5 w& J0 [3 U做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米20093 N" y7 @5 i+ _' |' @+ R
菜名：爽口黄瓜) `- N, D1 P. s" e0 `+ `; E5 Y) ]2 \) x
食材：黄瓜+ `3 z, J2 o; [

6 Z* \) m. }* S0 ]做法：! l0 z( G. h4 |7 y  s9 t$ g
    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量& L; E" Y  w3 p4 k4 F% ^- g
1.嫩黄瓜两根，洗净；
  b; r$ g1 }- A( J& J2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；3 L; K+ ~% M! `/ [; F( r
3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；. h0 U& B/ T* }
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，
% c/ v$ ~$ I3 ~2 G8 b. e生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。1 [+ P; x. Z, j4 r9 x6 O! l7 C

6 |: V. F. w# |& D( `: T推荐理由：  ) o+ N8 F' ^+ b
  凉拌黄瓜，好吃又简单
; P3 Y6 Z1 A: ~! o6 b4 R4 D易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜* J2 `4 ]0 ^; _+ W# @4 S' U: H0 c; D
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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米20098 t# N9 w6 J# @5 ^8 M; ~

, x0 U3 U1 J  w# z1 l" s' r菜名：霸王菜
1 @) C3 Q( n& E6 O$ z; [% V0 S! i食材：
8 _. n+ ~" `( |" i香菜、葱、尖椒、蒜* x; V! H' a/ t: p7 O6 G, L( o: r; _
生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许% P& s% A9 b- F- V0 R! f2 q2 N- f; s, L

3 D& f! s+ |4 f; c5 A& r% R; j做法：4 a7 {. G3 A7 v0 P$ v/ r
1，香菜去根洗净，切成碎末/ }* u2 j2 Z! q" @( T* x
2，葱洗净切碎末
; d; I) z, u. S3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末
$ G$ U- z* t. g4，将所有菜和调料拌匀即可1 A2 L% }& G7 E0 v, q
1 n/ I: F6 Y  q9 G
推荐理由：  
7 s* ?, K- R' F; _8 u; _$ }超级下饭( r( A1 r( p$ i
小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。6 A: Q" K& z/ I6 `
特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，
2 z& k, o4 N$ _. D0 l下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多
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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
6 K. ?; w- B! D* `/ n/ X7 h$ H
: g9 n; _. V5 C5 T菜名：素炒萝卜丝) T5 w; Y  @- x, M
食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水; i8 \3 a7 q4 C8 |+ ~

. y4 e5 W" k, E- I$ _2 g  X* m: G做法：/ q( E$ k8 a0 W  @! b7 ^8 F
1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；
; s8 Z, X* n% G2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；
# ]$ s& }1 p, I- j3 X3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；  L5 b! L) [, S, J3 t5 c
4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀  a6 W# X8 v3 [% X
5，出锅装盘，用葱丝装饰即可
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推荐理由：! Q% a* Q( H8 R8 r% a  ?
萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。 / N" D9 ^% m7 m$ |1 @& Z
萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥; F7 C& u+ j5 V2 @/ p2 |$ d
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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky281) W, G% x( K9 I3 X' L. T: K
菜名：凉拌佛手瓜
3 E8 N' R' B4 n! D) k食材：佛手瓜，葱，姜/ E; _0 a, v, v$ L! t1 R7 Y( ]
做法：焯水，过凉，调味步骤很简单4 H0 ]5 R1 T5 @$ g" y. p3 f
推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝
) h7 W" `( Z" D8 T* h2 U/ i食材：胡萝卜、蒜苗、葱，
  w% m7 p' w2 j1 G6 m做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
6 A; o: h; D, X  F: H+ f- U/ N+ @推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米20090 U* L0 w" z3 V; F! N" B; X7 v

7 h, y( u* Q1 ~/ n/ L( `. r菜名：蒜香莴笋叶
: [) X6 U5 Q" U  l食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精) `4 X' V9 V' z
# a1 _$ g, [" X* _% i1 l; S) R: i
做法：
; n* ~7 y( Y  x* v1、将莴笋叶子洗净切成段，
1 l% b! f# Z, U$ A   撒点盐，腌制10分钟左右! l, i5 L* G4 l, O$ A% J, i; u# u
2、热油，下蒜蓉煸炒出香味& w9 [) m' c# R& o) v( M/ d4 J
3、下莴笋叶快速翻炒变色，1 _4 N' }9 b5 R# L. O
   加盐，鸡精调好味
3 R$ ^. S! o. f% x2 K6 g' y4、出锅* ]; `4 P% x+ i) p) }9 }
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推荐理由：5 l0 T4 N+ c9 Q" d% {) X+ w
青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，* S( Y  P+ Z- D! M3 k8 H4 u
翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。7 y! c# R& Q' p- M: K4 l4 M
多放点蒜，味道清香独特
* n3 N$ W; D# F3 a  d
% K( u! g" M5 G2 _[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度
! A" X; A# n; |8 S$ s: q# c3 ]! v]菜名：呛胡萝卜丝
% q# x" A& K2 X' T3 t) d/ x8 b食材：胡萝卜、蒜苗、葱，* O0 C+ b6 Z/ p3 L; Z0 Y* D
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。& e- ^9 X: B" W( F) ?: a1 i3 a
推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度6 T2 z! U1 D/ c2 O3 _
菜名：芥末金针菇柱' o! r  O* |' k' j4 \* W
食材：金针菇& G0 N7 o/ C, A9 M0 H8 b7 B
做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。' ^$ L. e  M' I0 k5 c) T
推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞20070 q1 K: g0 N( W: m% o$ P6 D! R' s
菜  名：凉拌白菜( P" Z* s2 v; c) R' o
食  材：白菜1 E+ o- D/ a/ K8 x) o8 ?* L8 }
辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；- S4 b# d# ]) @7 h* F# g+ _$ H
调  料：盐、油、味精
+ {# ^: ~3 I' Z做  法：
2 q( ^( {. @6 f7 Q  F8 P7 h. f1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；
% {+ E& \$ [) H, ~+ u2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。/ [' m4 J$ Y3 B1 D! h# J( c- K
3、也可以调点醋进去调味。
, v% s5 z. u) I推荐理由：
+ f  z" m7 p# X$ |$ a1 c$ `3 o: g1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；
0 ^# o$ B$ l/ n+ o) z. ^2 I2、简单易做，早餐配粥也不错；
8 D. Z6 W& \; Z8 m4 a, F3 W3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay
/ S, {8 _) l% G5 I4 A3 \6 H菜名：糖醋萝卜丝( k. \* D0 D2 y" D5 u' z

+ C% {* [( i1 ~- q食材:青萝卜 1根 9 w1 o, q* W  V* }: ~4 b. u
% K, P' S: g% j) d3 ]9 s, O) _5 F! O
做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀; d2 @. Q$ a4 `; I) R8 Z
好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了8 ~' ?1 B$ t$ b( J" g3 a9 {
  a! o2 Q' }& O8 X5 z# b
[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错
3 M' c* W/ P: F) h( U' q5 [! O! \. p自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵; p. \& @5 w+ `: |- ~# \
菜名：麻婆豆腐
9 `9 o' z$ }3 e8 J( x2 Z食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^8 ^( Q: _3 M& p" \( b8 B# C3 e
做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {
  ~! G; H6 U) ]7 D/ E+ j6 A4 ?推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··
' q- ^; b0 d; O, E$ v 今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma  r& G" U5 t) {9 h  g
菜名：凉拌白菜
" ]% V( L& m) r+ q: E& G9 \食材：大白菜叶子2-4片
% }9 U) I9 X8 x/ B! W! @8 p9 ~4 i8 r做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！
$ I2 f" q* O: ^; {4 w推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··