菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！" i# o: {( T  D6 y, C' [3 a
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参与方式：（有PP的记得上图哦）
1 v4 v8 w" V; s* l5 T
; ]) O, }6 p$ u, S. r- K' \( n妈网ID：
+ q) z4 \6 p( y, B, J4 E: ^菜名：
( i  b: p* C3 [! H食材：, ~0 W+ Q8 v4 a- v
做法：0 C3 |( N) r2 w
推荐理由：7 o5 e; T/ ?1 `9 k4 b

2 l) w3 u5 a2 Y5 k& Q$ b奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜
' K! Z) B5 L- N' I食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡
8 V4 l  T% Q7 }$ k2 q做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了
% W1 ^4 W' D! ^) ?: z做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米2009; C6 p/ v5 I9 i+ M( Z+ n2 H5 f% z
菜名：爽口黄瓜
' p2 ~. F' z* _# x$ H' n. u) f食材：黄瓜. _! j. l" {' _
  c5 F  _. u4 u! c; S2 w7 S9 \5 F
做法：" @: z7 I6 s. D- X' g6 O
    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量& u# O+ R% E0 n6 q' l1 M6 h
1.嫩黄瓜两根，洗净；, V# [! m& M6 j
2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；
. D8 f; P3 q; o, t+ d5 o+ |% K0 f3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；
0 P9 g! H. {: b2 C5 h4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，
7 C3 X( \- L6 f- {* i8 ?生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。
; c9 s4 j; Y& q5 v! D5 T( y) d9 \; q# K# G0 x5 V  a7 I* H, [- r/ l
推荐理由：  $ d! d3 J( H4 M+ H
  凉拌黄瓜，好吃又简单/ Z1 e7 r# }1 r1 S# ~6 I8 O. A
易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜6 q" f, D9 G+ d3 }, j* V) q

; ?2 b# A8 |4 f: _. B+ X/ r3 y, V2 _9 z( Y/ o9 H. ^# q

3 H' ?( ]  f$ ]! K; ?# W' J[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
% B; J8 o- x: o5 [. V3 M8 o4 Q. X+ ]5 q
菜名：霸王菜
9 \7 a2 W, y  M食材：* e# a) F& U+ x2 ~8 I+ Y8 ~9 D$ Y0 h! i3 V
香菜、葱、尖椒、蒜
$ {! C) I7 ^; K+ Q, X- R生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许5 l. |8 u2 R# A# H0 O) u  h5 j3 N

( t: P1 H  ?% i: h& W/ ^1 K6 u4 Z做法：$ ]* O& Q4 L7 c. {
1，香菜去根洗净，切成碎末/ ?4 I; W1 a! q0 Y: c" g8 F9 S
2，葱洗净切碎末' w$ o) ~4 B  J( z- a
3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末' F, ]! ]* A, ~) R4 d4 W+ F
4，将所有菜和调料拌匀即可+ z& v9 _% g3 U- B+ @

3 Y( O  i2 k3 D2 p2 F推荐理由：  
8 X7 ^* f7 R1 C% E8 S, Y0 e' J) i5 C超级下饭
. \9 i& V: ^+ _小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。3 B1 x% m# b9 U* K: O$ v5 O
特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，% Q% O4 Y8 t2 K$ l. y7 n1 C0 ]
下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多
, W1 j1 Y) ~% F, f9 d* r& l7 r
. S3 E! d" e5 R$ O! x! E; K

1 q+ k0 f6 K8 h( `[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009) M" b0 w% C- d6 I) f" p

3 G( Q4 O6 y5 d6 T4 c. A菜名：素炒萝卜丝
) n2 g8 n' N+ a5 t1 Y  a4 V- |# a食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水
0 S0 Y' [9 @4 N# q: J2 o9 j
2 w& e3 m1 o: q3 {* v# E做法：
* _+ l, I8 A' x# C( @1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；1 g7 Q6 p; [$ T7 ^% `
2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；( b& Z9 C5 T+ E6 I. ]6 V; r% ~, l
3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；# m' _5 Y4 O. e. y+ m# v
4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀
: T' ^2 f" v' g* k* P1 }- @5，出锅装盘，用葱丝装饰即可) P. E2 P  g$ g4 M& j  c6 t& g
2 U9 e2 K$ q* X  r' U8 F
推荐理由：$ h4 }+ V7 U( |. a# a; J" p
萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
* O$ R; _3 D9 M2 g; b1 n, ]- @萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥' w: X) w* v+ I- F. N, s3 X5 A

& ~+ v3 p! O1 h5 A, q; s     ! F$ p5 b. p" M' x% v: _  l. G% ?
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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky281" R5 p6 g% |) n( G) W! ]9 t! i; K3 _5 C
菜名：凉拌佛手瓜: q7 r3 o5 y7 i# I+ \+ m2 k$ p
食材：佛手瓜，葱，姜& K3 b! J3 y+ w' y6 O2 K
做法：焯水，过凉，调味步骤很简单
4 F1 P% T+ D4 @5 ]: ~) x推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝
& t' i' f. {7 Y) P* }食材：胡萝卜、蒜苗、葱，
9 c8 X/ u% s9 d做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。) T; F6 a! ~- E
推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米2009
0 s0 z$ _( z1 c% s( o+ i+ b6 M8 p) s% d3 B
菜名：蒜香莴笋叶+ q. ]0 R* J& l& Y+ @6 V& @* i# Z
食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精9 H( P7 x# ^9 ^' n' S% I6 m

: u# A) ?3 S& K8 v做法：' x7 n% X) Z: n2 p* E! z" m
1、将莴笋叶子洗净切成段，) J# F! ~) h1 o; W* F- {
   撒点盐，腌制10分钟左右) m6 b1 D2 U" r7 w
2、热油，下蒜蓉煸炒出香味2 p& X& C! U! p& P% j  ^
3、下莴笋叶快速翻炒变色，
8 Z# C: Y, t# O) C: g( k- _" t) l; Y   加盐，鸡精调好味
- n  N0 J; |& g* f- ^4 W4、出锅5 G* ?* d+ B% q& S! Z8 K% Z

6 p. W) c. u+ B  D" G0 T! e. l推荐理由：9 f, i' I) j7 f4 ^2 u: K
青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，
" G+ w; ~. g  o5 P翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。
# T# Y7 |; |4 R5 p. q+ R; E' w多放点蒜，味道清香独特* H! a# K' t) ~

5 D/ p5 J; _% y8 s4 `[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度7 t* E; t* `3 K$ W/ ^5 d+ c8 u* j7 K+ N
]菜名：呛胡萝卜丝3 t) S, \) F( @* _. h0 I, n
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，
5 A  z9 s* ~9 O2 E+ J- d. W* T做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
- F, {4 Q* r# j推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度
9 s* ^" _- h5 ?+ |0 T$ |5 @菜名：芥末金针菇柱
: {5 n3 V! s( m+ Z  g+ O- I食材：金针菇
" I# ]( {' E( e做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。
7 |3 K' C) a% B+ [" e$ c5 ]$ x( ^推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007
; U/ \+ ~/ I* R1 U4 w% J2 C- B  `菜  名：凉拌白菜
' A* l, n% [/ z+ u, M食  材：白菜
" |6 O) n' ^% ]5 D辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；0 C* q- t4 {6 m! |9 X' P& B+ w
调  料：盐、油、味精
. W) F5 M6 w3 J3 r1 H2 @做  法：
) O9 K/ q! i' n: h4 S1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；8 w9 Z- }9 [# m& |: r7 _! [
2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。6 G4 J% s( X/ r5 N2 ^* C
3、也可以调点醋进去调味。
1 X  L0 f: v$ |# n8 s推荐理由：
- f% ]# J* b: n4 c1 A7 M" v1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；. D9 j; N3 R4 ?5 H; C
2、简单易做，早餐配粥也不错；3 z7 @5 G9 ^. N
3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay
% b: Q6 X! {) ?; H菜名：糖醋萝卜丝1 F, G7 g# C4 ~

* _* d7 M  J4 I" {食材:青萝卜 1根
+ Q6 G6 R  F/ [% u1 u3 o: j  \
7 C) i% B7 r( J9 v! A) h* F做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀
  r  V6 c- O, a: ]* h' F好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了4 P5 e, J$ |& f& x

" a  w& D& B% @2 k& t8 N- ^[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错
  v6 G- k3 _. \7 s0 ]" m& W自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵
+ _1 W3 P; U4 M  U4 v菜名：麻婆豆腐
$ {) w! W! ^  w9 @& N食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^
2 O7 ~! C& p4 L做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {
) S9 @* M7 ], q0 K! v8 I推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··9 T9 y( E! |" R4 B' o
今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma' c9 O& u; p7 ?' R
菜名：凉拌白菜
2 {6 o7 p& \( w% |( y& i6 m+ Y食材：大白菜叶子2-4片0 Z6 S4 B, y: W( ^! B  j
做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！
. N) k* U, E3 k- d推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··