菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！
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参与方式：（有PP的记得上图哦）
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, f. L3 E* I' x( J妈网ID：
' z) g5 n+ `- e; a7 w菜名：
4 V7 G- y% V2 ^. N6 Q8 D食材：) s+ t3 c$ g( \  ~
做法：
, |7 \7 T- n5 b/ x推荐理由：
  J) b, p" h$ w) E3 E  I" c+ q 2 ~) [( b* n0 O4 d
奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜
! w& Q3 F; j5 k2 t9 b( c1 ^食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡
) R- [- f: {) n- o% ]! e; {做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了
: K) O2 x. \, N9 U8 I6 f做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米2009  X  e( Y8 E  V0 w& K  }! f* c; a
菜名：爽口黄瓜
+ l# I9 v5 _7 z# l食材：黄瓜
. O& w3 K+ O2 U. {4 {3 w$ z! C# c
4 }* G# H/ t( k, }做法：' T0 f2 T8 a0 Y% y1 M
    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量9 N0 q+ b+ b; D: C% [+ ]
1.嫩黄瓜两根，洗净；- O* F6 ]. [9 ^7 U' L! f; g
2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；
2 y) M: w+ D7 n  J5 a7 q* n3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；0 q8 _5 V+ i9 K' f
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，
8 K4 }# P' q2 X生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。4 }' T% ^( a5 a3 P4 f2 x7 q

$ ~$ y4 y! ~$ J& j( _/ \推荐理由：  ' o( g8 |6 i& L* r# s0 [9 ?
  凉拌黄瓜，好吃又简单
5 T0 x8 P5 z* h7 A  u0 t易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜' ^" @. D7 K, C% V
  U, e, Q! `" @- u. _; G9 i  k' q
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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米20095 V2 C  [- w6 |/ |4 C9 a7 Q7 `
& ~: w& Z4 a  ^+ m; G
菜名：霸王菜
3 u' A: d% ?8 U3 a  H/ p7 m6 I3 k. r' i食材：
' ]4 k/ W" M' ]6 {8 |& K  c香菜、葱、尖椒、蒜
; I0 t% f" D% D' b' N" B; `生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许
& N9 i2 w" i, v- z# B
3 r! p/ c) ^+ a8 [5 U做法：# x2 R8 ~+ {; l! m+ h* o( A
1，香菜去根洗净，切成碎末
: {8 W0 S  ?1 T; r7 l2，葱洗净切碎末
& A' D9 X$ L6 B  o. z. Q3 N3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末. o# x/ _! k& U/ w
4，将所有菜和调料拌匀即可" w. Q( y: {, R! {$ `1 ^

$ J+ b5 L+ E' z! @/ T" ]推荐理由：  
: {8 Z3 M# I- H超级下饭
3 L. ~# b) k; r7 n小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。  {, V# J4 l) a; o1 O) L. }
特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，9 T' C9 w7 q. d# n/ \
下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多  n7 {: ^* n1 s% B$ o! q  X- w, F
5 {  j/ ]8 P; ^5 s8 H+ }- \

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; ?7 c+ t: D9 G* Y1 y[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
5 d  m9 E! o" Y6 M: I
, u9 N$ U- z& }0 G菜名：素炒萝卜丝
! m& ~9 T$ {. u& J5 D食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水* M7 n; k9 ^. B
6 c8 b5 o* x1 |; J. L/ \# a
做法：
$ J! I3 f/ i; ~9 `( [! R1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；, j& m2 c" r8 b8 [, x
2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；2 s3 D, O$ q( k% U
3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；. m7 H6 d, n2 `* F6 ~+ o$ M
4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀' Q! P% Y; `; z0 X& B, u
5，出锅装盘，用葱丝装饰即可
6 H9 _8 A4 M% J: w7 H, e7 S2 W. u4 |0 U3 w
推荐理由：
1 p# x. r- E3 n8 l萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。 + d8 ]# p$ ^, Q+ ~9 N% @" Y. _
萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥* `6 _9 E" e5 Q; ?6 W* E3 u5 C( w

- I: }0 e2 f1 P5 U% y( L     5 V: R9 j, h, f) K2 N3 x; a! ]
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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky281
" z# e' _/ s# z4 e: W 菜名：凉拌佛手瓜+ f( j" d# \4 A- A$ V: _+ u
食材：佛手瓜，葱，姜/ X; C# m( y; m. w! Q7 m
做法：焯水，过凉，调味步骤很简单
3 d( R) p4 Z7 X7 g+ i. |推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝
. R6 d; ~8 ~' q! b食材：胡萝卜、蒜苗、葱，
) s/ l% z; a" [% X$ C做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
0 M8 i0 n9 l& M: W* R) C9 h( ^/ W% f推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米2009
& i- w* i5 ]0 S, u; Q0 \: p' m7 i/ g" i' Y# |1 O/ c3 z
菜名：蒜香莴笋叶* i8 k& A  ]( Y5 Z% n
食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精: Y# v/ a3 C( T% C

9 r2 T! _5 [& E& ?" _做法：
7 w$ C  N6 n* i: Q# {/ ?( I; H* N1、将莴笋叶子洗净切成段，
% r5 M# f' N- Z# k/ z8 J  s2 G   撒点盐，腌制10分钟左右1 Z: ?2 ]' i# [/ P& j6 R  Z
2、热油，下蒜蓉煸炒出香味. i9 H4 m- A; ]1 W( S9 o8 W
3、下莴笋叶快速翻炒变色，  d7 {% W3 g( e; M7 O4 e
   加盐，鸡精调好味- W. e2 v2 |& K" }
4、出锅
# w2 V0 N  F/ E. l
6 |7 q/ T1 \! o: t/ {3 Q7 C推荐理由：
: N; \" V, `! f- n青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，
, e6 R5 g! X! v+ D# r; |% l$ p翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。
  b: c0 b! G  l; ^; d4 l2 m$ {多放点蒜，味道清香独特
: d* n) S( X$ g. f% q
% A7 L2 Q( u4 p" _# q& s, R[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度* B- C9 P0 d! K4 `* q
]菜名：呛胡萝卜丝
2 ^' D# h7 U& L  {6 M9 ~% s& z( N食材：胡萝卜、蒜苗、葱，
; }* f& u/ Q7 a3 h做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
- f' `0 p6 r+ R2 _6 R. [推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度; ~0 Y# O2 g+ y
菜名：芥末金针菇柱
+ ^/ p5 x- S* V  N+ E! [食材：金针菇7 N3 N) ?8 l# G- M$ ]. t  _
做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。
2 d$ W& W# }' Q! c" ^$ R+ T$ F$ G( V推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007
5 G; F! a. u5 d3 k9 o+ m6 n4 Q菜  名：凉拌白菜
' M$ V3 _7 T# T2 Q! D食  材：白菜
# N: g% J3 b/ y! w5 Z/ x辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；! E" o& j" A; R! ]8 l$ Y) I# e
调  料：盐、油、味精  t) B2 f6 O2 g) ^, _' C1 c
做  法：; P% T- l9 W" w+ ^% G, ~
1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；3 N- \6 e: F& _5 h
2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。
) c, U+ F' @' B# R- ]! A: R3、也可以调点醋进去调味。; I: a' k0 F2 {' R1 X4 _1 N
推荐理由：6 u% P2 b$ ]7 c! M+ R
1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；
1 M1 p" u' {. K# v3 v; S" R2、简单易做，早餐配粥也不错；
+ @8 y* L. q. Y$ j3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay
& }& Z. M  I5 O& a6 y3 W菜名：糖醋萝卜丝( p, q8 V* h5 J/ l! c7 @! G: N) e  [& q* W

' v9 X: o( O0 ?: C+ s, @" z* V食材:青萝卜 1根 - O- m" i/ a% q9 g5 @. r

1 l2 x1 V" k6 a- H- ^/ M做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀. v; `  ^# l4 X# X
好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了
6 s0 R4 p" N5 n6 M6 S! ^1 `' T- V4 F: e( e/ s5 E
[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错
7 Y" L# j! A0 s7 t- k自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵1 [5 y9 x4 i$ f& m, I
菜名：麻婆豆腐4 _! t4 F" a5 [6 s* }5 c* ]
食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^
3 f: A' Y! m4 f( P做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {
2 T) S/ [  b5 h推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··
% p8 Q+ x8 a, z& h" X' R. x 今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma1 u* M. i# H8 \' A8 g3 ]
菜名：凉拌白菜6 `0 e$ e2 n& V( C6 ~4 r: _
食材：大白菜叶子2-4片6 {. M9 f( ^6 L/ C
做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！
& {8 H6 B! z  ?推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··