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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-25 16:37 编辑 5 p- O5 v; F e6 I* t) `
, e" W: v6 X7 p! o, ]以下都是老公自己编辑的帖子,还有模有样的呢! 6" />6" />
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# U! H1 x2 [# J+ c- `今天下午回家稍早、尝试蒸花卷。现在外边东西都不敢吃、蒸一回就有早饭吃了。
1 O1 V- T8 C2 z. e! O1、和面。本人和面的利器是用醪糟和的面、加点酵母、这样蒸的比较香甜。
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2、和好后、盖上保鲜膜发酵一个半小时。6 ~! E) I& x( ~4 E
6 V' x2 Y( w* Q: O3、发酵好的面、呈蜂窝状摸着很舒服。
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4.事先准备好的绞肉、提前解冻好。. T u1 u- y9 \; i0 u/ y8 Q, w
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5、用来拌肉的老干妈、五香粉、芝麻、辣椒面、还有葱花和姜末忘记照相了。3 k s8 Y7 P' I/ t/ X9 d4 K' K+ m! Z
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6.将发酵好的面干成长方形、抹上调好的肉酱。
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8 [( B- O4 W- v j7.一点点卷起来、用刀切成小节。- c; O$ J" Z( v! v$ D
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) S: s5 Z0 J* b& h7 J$ L8.篦子抹上油、将花卷均匀的摆开、留一定距离。! U5 `1 ~+ Z1 n$ p& l! k' M8 g
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9.开大火、蒸汽大后蒸二十分钟、出锅!!!" [" m W4 ^0 F* D) T
( o# `; Z" ?5 [1 G( `10.装盘、自己手工加工无增白剂、因此稍许偏黄、不过真的很美味 6" />6" />% p7 {- G8 z) C& ]
1 g# x/ Q7 m. `* y2 f0 p" a2 a0 o$ G( T$ D" C g7 _' s2 [
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