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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-25 16:37 编辑 9 s; ~3 T- a y+ e6 G; _0 f7 L( G
# G5 F( r' Q* L6 d( a以下都是老公自己编辑的帖子,还有模有样的呢! 6" />6" /># m4 F, \8 @- I( H+ T; R, l
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今天下午回家稍早、尝试蒸花卷。现在外边东西都不敢吃、蒸一回就有早饭吃了。
3 \7 [, m+ Z- Z1、和面。本人和面的利器是用醪糟和的面、加点酵母、这样蒸的比较香甜。
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# o6 y; n" w- ]+ g2、和好后、盖上保鲜膜发酵一个半小时。
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3、发酵好的面、呈蜂窝状摸着很舒服。5 P7 r7 Y& F* d K$ Y; ~; ~
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4.事先准备好的绞肉、提前解冻好。! X* Q# L) F- D3 D7 J6 h
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5、用来拌肉的老干妈、五香粉、芝麻、辣椒面、还有葱花和姜末忘记照相了。7 B- |8 Z" j l. d$ h* E, t
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" E( S n7 C: c6.将发酵好的面干成长方形、抹上调好的肉酱。
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( P- u$ X9 @6 F* C+ `7.一点点卷起来、用刀切成小节。
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' b+ {4 y. e7 g% M$ y/ ^8.篦子抹上油、将花卷均匀的摆开、留一定距离。
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9.开大火、蒸汽大后蒸二十分钟、出锅!!!$ u3 j. I0 {# j3 q \4 F
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10.装盘、自己手工加工无增白剂、因此稍许偏黄、不过真的很美味 6" />6" />
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