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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-25 16:37 编辑
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以下都是老公自己编辑的帖子,还有模有样的呢! 6" />6" />1 b0 K9 D: s1 X3 u; Q
6 @0 u8 O6 k, I" M1 r2 \. ]今天下午回家稍早、尝试蒸花卷。现在外边东西都不敢吃、蒸一回就有早饭吃了。; T3 J, n w; E4 k# A k. H
1、和面。本人和面的利器是用醪糟和的面、加点酵母、这样蒸的比较香甜。2 \! u# z/ I1 X3 c+ J& f
( ~" t9 a' c# D" ?+ W: {. ^2、和好后、盖上保鲜膜发酵一个半小时。- p# M6 P4 G; A' X
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3、发酵好的面、呈蜂窝状摸着很舒服。$ l2 T: `- o' C) h" E( s# z* a
; d. B! X8 `( m5 T7 [3 f5 G, N: }# ~% F
4.事先准备好的绞肉、提前解冻好。
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5、用来拌肉的老干妈、五香粉、芝麻、辣椒面、还有葱花和姜末忘记照相了。! E5 [! f2 e. R
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1 f# g- c! h; }. Y5 L6.将发酵好的面干成长方形、抹上调好的肉酱。+ f/ g: L. n! G# A3 @, e" ]- T
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; \# ?' b- N- g! G& U/ U7.一点点卷起来、用刀切成小节。
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8.篦子抹上油、将花卷均匀的摆开、留一定距离。
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9.开大火、蒸汽大后蒸二十分钟、出锅!!!
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10.装盘、自己手工加工无增白剂、因此稍许偏黄、不过真的很美味 6" />6" />
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