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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-25 16:37 编辑 ! ~ r3 T6 v; U# b( S( Y
" q. _' @( g; g! E8 k- ^) O以下都是老公自己编辑的帖子,还有模有样的呢! 6" />6" />7 k$ a+ v9 c4 B8 E
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今天下午回家稍早、尝试蒸花卷。现在外边东西都不敢吃、蒸一回就有早饭吃了。: Z" m! T, F7 n1 {7 K$ p
1、和面。本人和面的利器是用醪糟和的面、加点酵母、这样蒸的比较香甜。0 M2 r0 b/ P2 _! [4 j/ R0 t
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2、和好后、盖上保鲜膜发酵一个半小时。' o# b8 ]% K! N2 d' |& d9 l0 k
+ ~9 ^4 q2 @9 j6 [3、发酵好的面、呈蜂窝状摸着很舒服。' B0 t8 I+ A7 [! J! S: N
2 g7 W- {0 n! i4 D, r4.事先准备好的绞肉、提前解冻好。1 V! v% |1 V3 a5 P& c u5 f
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5、用来拌肉的老干妈、五香粉、芝麻、辣椒面、还有葱花和姜末忘记照相了。- h0 p0 g" K) Q5 c. U5 K
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6.将发酵好的面干成长方形、抹上调好的肉酱。6 D1 E( W \* c" B
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. ], \9 o# T! L7.一点点卷起来、用刀切成小节。3 A0 k& X& q2 N; z) V
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, p/ M# _" d& d+ n9 {( g- c8.篦子抹上油、将花卷均匀的摆开、留一定距离。
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9.开大火、蒸汽大后蒸二十分钟、出锅!!!! @# c$ o/ J. k0 ]# }- [
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10.装盘、自己手工加工无增白剂、因此稍许偏黄、不过真的很美味 6" />6" />; W- h& @# N5 ^" m
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