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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-25 16:37 编辑
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以下都是老公自己编辑的帖子,还有模有样的呢! 6" />6" />
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今天下午回家稍早、尝试蒸花卷。现在外边东西都不敢吃、蒸一回就有早饭吃了。( ~9 L0 N3 z- [) l
1、和面。本人和面的利器是用醪糟和的面、加点酵母、这样蒸的比较香甜。
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. l* L$ c0 w3 F R* d& H1 _! d2、和好后、盖上保鲜膜发酵一个半小时。
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, _9 H3 y/ h. S! I% a ~3、发酵好的面、呈蜂窝状摸着很舒服。
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3 {0 A$ w6 j- L' Y. y4.事先准备好的绞肉、提前解冻好。) {7 W" \7 p. H
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5、用来拌肉的老干妈、五香粉、芝麻、辣椒面、还有葱花和姜末忘记照相了。1 B# X g! ]- S4 ]0 ?4 J# n3 r
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6.将发酵好的面干成长方形、抹上调好的肉酱。" [$ L7 O; `" A) E
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7.一点点卷起来、用刀切成小节。- @! S. k2 W, D1 G9 E
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8.篦子抹上油、将花卷均匀的摆开、留一定距离。
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9.开大火、蒸汽大后蒸二十分钟、出锅!!!
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10.装盘、自己手工加工无增白剂、因此稍许偏黄、不过真的很美味 6" />6" />7 h- V8 ?+ v% p5 w9 T2 C& e2 K/ R
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