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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-25 16:37 编辑
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以下都是老公自己编辑的帖子,还有模有样的呢! 6" />6" />
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今天下午回家稍早、尝试蒸花卷。现在外边东西都不敢吃、蒸一回就有早饭吃了。" h9 \7 c! {2 Q2 Z2 g6 }* l& @/ w
1、和面。本人和面的利器是用醪糟和的面、加点酵母、这样蒸的比较香甜。* ? m7 P9 n" s
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2、和好后、盖上保鲜膜发酵一个半小时。
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" _* k8 s, |- k0 {# p' ?: V3、发酵好的面、呈蜂窝状摸着很舒服。
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4.事先准备好的绞肉、提前解冻好。
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5、用来拌肉的老干妈、五香粉、芝麻、辣椒面、还有葱花和姜末忘记照相了。
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6.将发酵好的面干成长方形、抹上调好的肉酱。
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: K! @; K/ Q0 w1 x+ x7.一点点卷起来、用刀切成小节。( L9 W: W- @. h8 K; K: G
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8.篦子抹上油、将花卷均匀的摆开、留一定距离。
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9.开大火、蒸汽大后蒸二十分钟、出锅!!!4 u/ P( X1 I6 z- H0 {2 C
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10.装盘、自己手工加工无增白剂、因此稍许偏黄、不过真的很美味 6" />6" />
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