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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-25 16:37 编辑 # @6 h3 Q4 }, h+ C9 v* P
, z/ g" s' q8 x6 d& ^以下都是老公自己编辑的帖子,还有模有样的呢! 6" />6" />3 `$ @ \# Y' g% e7 D9 o/ |
" \9 j5 v: X# G. o今天下午回家稍早、尝试蒸花卷。现在外边东西都不敢吃、蒸一回就有早饭吃了。' V9 d" L3 G) _9 a3 T1 d( ]
1、和面。本人和面的利器是用醪糟和的面、加点酵母、这样蒸的比较香甜。
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" @! V% B) @' d' k! L6 _% ?2、和好后、盖上保鲜膜发酵一个半小时。; l2 v" k% m0 T: ]% }# u8 A
% k. ~: f% Q! N3 J' l3、发酵好的面、呈蜂窝状摸着很舒服。
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4.事先准备好的绞肉、提前解冻好。1 D( B. Z) W/ h
* x# H" w# r( ?; Y/ h2 j; V) Q5、用来拌肉的老干妈、五香粉、芝麻、辣椒面、还有葱花和姜末忘记照相了。
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9 E# r* n( \. B
7 B2 m( C2 g" H! U' b6.将发酵好的面干成长方形、抹上调好的肉酱。0 [3 }/ _: q/ q- D8 n
3 Q3 u6 I9 X, H3 f4 }! u
, y! W0 c# A* K: T! k _$ |; ?0 l7.一点点卷起来、用刀切成小节。5 Z+ X( N1 {# P( X7 W) P. T
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1 G/ e; M3 Q0 [ u Y* U/ H% X8.篦子抹上油、将花卷均匀的摆开、留一定距离。+ h% X1 G8 [4 J/ R+ l* ~
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, T5 A. B3 c' s2 \) @: \+ d
9.开大火、蒸汽大后蒸二十分钟、出锅!!!
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% t( i4 I4 h, U1 a/ I5 O( Y10.装盘、自己手工加工无增白剂、因此稍许偏黄、不过真的很美味 6" />6" />) V5 X+ p' f0 S+ A. j" v) r
2 B2 E/ U* Z, b, S/ |$ Z2 z' [. q ]+ x2 S! o$ I! Y+ x& k
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