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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-25 16:37 编辑 " [ y' h1 D1 k$ [
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以下都是老公自己编辑的帖子,还有模有样的呢! 6" />6" />
- b! v4 \$ h. ]% h( _; n
/ n. Z1 G# @4 H" D3 P3 i" s今天下午回家稍早、尝试蒸花卷。现在外边东西都不敢吃、蒸一回就有早饭吃了。
& W( Q$ \* b; B* n- N1、和面。本人和面的利器是用醪糟和的面、加点酵母、这样蒸的比较香甜。) T+ ?* Y+ N* m6 P8 Y$ r2 F0 \3 E
: [: e; d- b9 g" u3 K0 U9 f7 I2、和好后、盖上保鲜膜发酵一个半小时。; c6 Z+ N1 p$ Y% r6 f. U" T5 W0 s
/ o6 @3 m# q G, z3、发酵好的面、呈蜂窝状摸着很舒服。 k% Q% O" v5 j8 a6 M& b2 r4 A
! M! Y2 N9 A: |& N# x8 s- s4.事先准备好的绞肉、提前解冻好。
( @6 i6 G& \. N1 T0 M* Q* Z! z+ I* C/ j8 s+ _
5、用来拌肉的老干妈、五香粉、芝麻、辣椒面、还有葱花和姜末忘记照相了。1 w! X1 L+ L# M$ r
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8 M2 b3 K$ V6 _, c6.将发酵好的面干成长方形、抹上调好的肉酱。! T1 ~# s' I$ D. @: l$ E
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7 ~4 H( h0 M# Q" e; W6 I7.一点点卷起来、用刀切成小节。; l$ a! X. y, [; p2 D- @
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8.篦子抹上油、将花卷均匀的摆开、留一定距离。
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9.开大火、蒸汽大后蒸二十分钟、出锅!!!
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10.装盘、自己手工加工无增白剂、因此稍许偏黄、不过真的很美味 6" />6" />
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