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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-25 16:37 编辑
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以下都是老公自己编辑的帖子,还有模有样的呢! 6" />6" />
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今天下午回家稍早、尝试蒸花卷。现在外边东西都不敢吃、蒸一回就有早饭吃了。
& d0 d" s4 e( ^# n! z# ?1、和面。本人和面的利器是用醪糟和的面、加点酵母、这样蒸的比较香甜。! c( R9 o1 K: d/ y: `# Y
|- z9 O! W4 V* r( A- q9 D2、和好后、盖上保鲜膜发酵一个半小时。
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3、发酵好的面、呈蜂窝状摸着很舒服。
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4.事先准备好的绞肉、提前解冻好。- N5 a* _+ L0 O( ]( J! s" Q
k7 p& U) k% f- f( [8 s3 a5、用来拌肉的老干妈、五香粉、芝麻、辣椒面、还有葱花和姜末忘记照相了。8 g$ g2 u/ J1 _: Z$ Z! ^( d0 \
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/ m' G7 t$ l: ]9 L: V! H2 L6.将发酵好的面干成长方形、抹上调好的肉酱。
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7.一点点卷起来、用刀切成小节。
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8.篦子抹上油、将花卷均匀的摆开、留一定距离。
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9.开大火、蒸汽大后蒸二十分钟、出锅!!!
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10.装盘、自己手工加工无增白剂、因此稍许偏黄、不过真的很美味 6" />6" />
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