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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-25 16:37 编辑
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以下都是老公自己编辑的帖子,还有模有样的呢! 6" />6" />
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今天下午回家稍早、尝试蒸花卷。现在外边东西都不敢吃、蒸一回就有早饭吃了。
$ j4 @& T5 K, o5 `0 z% x& Y5 |1、和面。本人和面的利器是用醪糟和的面、加点酵母、这样蒸的比较香甜。/ H4 m( b' J; u' C( y; {$ v
9 i" @6 | Z9 A- H& b% f. h2、和好后、盖上保鲜膜发酵一个半小时。
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3、发酵好的面、呈蜂窝状摸着很舒服。
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- E& x$ V' x, C" n4.事先准备好的绞肉、提前解冻好。
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# u, l* g% c# K5、用来拌肉的老干妈、五香粉、芝麻、辣椒面、还有葱花和姜末忘记照相了。3 Q+ q5 _$ M0 h( F5 E
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6.将发酵好的面干成长方形、抹上调好的肉酱。
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7.一点点卷起来、用刀切成小节。- _1 j2 E# g, T* V1 K% ? r
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8.篦子抹上油、将花卷均匀的摆开、留一定距离。
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9.开大火、蒸汽大后蒸二十分钟、出锅!!!/ e8 Z" P/ m4 P
& q9 ?- Z q; m. ~* Q10.装盘、自己手工加工无增白剂、因此稍许偏黄、不过真的很美味 6" />6" />+ `! X; t' k. p3 Q, x
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