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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-25 16:37 编辑
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- k' N! U: K5 n' ]0 E1 s1 O以下都是老公自己编辑的帖子,还有模有样的呢! 6" />6" />& ], c3 X& l7 ?' t6 v
: R% s) l/ s( d. l+ \今天下午回家稍早、尝试蒸花卷。现在外边东西都不敢吃、蒸一回就有早饭吃了。
3 r0 o- G+ R, N" p5 W1、和面。本人和面的利器是用醪糟和的面、加点酵母、这样蒸的比较香甜。# j3 ^) s! k/ s+ ?) C/ Q. ]5 s" |
. l7 U& {% b7 b2、和好后、盖上保鲜膜发酵一个半小时。
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+ z3 E) o6 `0 F: I3、发酵好的面、呈蜂窝状摸着很舒服。( W# z/ l1 [$ V
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4.事先准备好的绞肉、提前解冻好。
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, o" t( `; L, w' I& L( p5、用来拌肉的老干妈、五香粉、芝麻、辣椒面、还有葱花和姜末忘记照相了。
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6.将发酵好的面干成长方形、抹上调好的肉酱。: ~" x, u8 h* b) U0 K
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7.一点点卷起来、用刀切成小节。0 ~: y. w8 J* ^3 g5 @* W
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8.篦子抹上油、将花卷均匀的摆开、留一定距离。
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1 E, P' s# R: F, A9.开大火、蒸汽大后蒸二十分钟、出锅!!!
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10.装盘、自己手工加工无增白剂、因此稍许偏黄、不过真的很美味 6" />6" />
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