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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-25 16:37 编辑 ' Z* b3 d* ?6 e+ @" \3 t
8 c# N# C6 z) ]- M. S7 }以下都是老公自己编辑的帖子,还有模有样的呢! 6" />6" />' y% U4 m5 x. P+ j
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今天下午回家稍早、尝试蒸花卷。现在外边东西都不敢吃、蒸一回就有早饭吃了。
* u2 w0 b4 V, M3 Y: z1、和面。本人和面的利器是用醪糟和的面、加点酵母、这样蒸的比较香甜。& y: d, L: [- z$ K2 d; z- r" H
. T- d2 B% X. ^4 _2、和好后、盖上保鲜膜发酵一个半小时。6 S4 b1 j* {: S! h
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3、发酵好的面、呈蜂窝状摸着很舒服。
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R% F. s" u+ ~: S3 \4.事先准备好的绞肉、提前解冻好。) y V, V( f+ e. _4 n9 k0 S/ ~
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5、用来拌肉的老干妈、五香粉、芝麻、辣椒面、还有葱花和姜末忘记照相了。
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8 s* z$ V# p; ?8 f6.将发酵好的面干成长方形、抹上调好的肉酱。
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$ v! x7 \( {9 J3 ^! v: B( l1 k9 ]7.一点点卷起来、用刀切成小节。& c0 y. Q: g" p" y
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8.篦子抹上油、将花卷均匀的摆开、留一定距离。$ ?" d# X* |9 [
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9.开大火、蒸汽大后蒸二十分钟、出锅!!!
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10.装盘、自己手工加工无增白剂、因此稍许偏黄、不过真的很美味 6" />6" />
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