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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-25 16:37 编辑
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8 O6 t) a8 b2 X7 _) L7 J以下都是老公自己编辑的帖子,还有模有样的呢! 6" />6" />
3 d) c5 E6 |' ^8 F: |. _# q9 d& y
+ ^8 A3 o, U8 J- q+ K6 ^6 k* {- @今天下午回家稍早、尝试蒸花卷。现在外边东西都不敢吃、蒸一回就有早饭吃了。) ?$ p9 V0 r( [1 a9 V: N
1、和面。本人和面的利器是用醪糟和的面、加点酵母、这样蒸的比较香甜。
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2、和好后、盖上保鲜膜发酵一个半小时。5 D) m( F+ k2 R
f- }- J, ? T% m8 j! t6 y/ ~
3、发酵好的面、呈蜂窝状摸着很舒服。
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4 N6 P' D8 H. n# z7 @. C4.事先准备好的绞肉、提前解冻好。
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, |2 q6 u( V1 l1 j" `1 g7 W6 l0 [5、用来拌肉的老干妈、五香粉、芝麻、辣椒面、还有葱花和姜末忘记照相了。
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6.将发酵好的面干成长方形、抹上调好的肉酱。% c/ w' w: K* \2 A+ q& r
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- l* c- y7 O& |. K7.一点点卷起来、用刀切成小节。
8 s7 {3 c% S* A1 l, u% x8 W, `" `, n
}: q+ n: u2 ]9 c5 f8.篦子抹上油、将花卷均匀的摆开、留一定距离。% K- |. H2 \ h: W8 a$ w* Y; M
( K% S4 u, Q S0 W8 H0 k, x) M
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: `, u9 }9 Z2 c3 ~9.开大火、蒸汽大后蒸二十分钟、出锅!!!
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% G, V' s9 B; F10.装盘、自己手工加工无增白剂、因此稍许偏黄、不过真的很美味 6" />6" />
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