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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-25 16:37 编辑 2 p: i7 M( H* l, x! Q; R( T' X1 f# U
8 W. w1 f; M0 j" |以下都是老公自己编辑的帖子,还有模有样的呢! 6" />6" />
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今天下午回家稍早、尝试蒸花卷。现在外边东西都不敢吃、蒸一回就有早饭吃了。
. `+ V" G) u& p. h' a1、和面。本人和面的利器是用醪糟和的面、加点酵母、这样蒸的比较香甜。# l. x' `& Z+ j" m
, K% W2 @" g8 c: a6 V, X1 e' U8 R2、和好后、盖上保鲜膜发酵一个半小时。
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) x* D. B% r$ m! Q7 H' L3、发酵好的面、呈蜂窝状摸着很舒服。
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4.事先准备好的绞肉、提前解冻好。2 X* R, d' i R8 a7 u
9 O3 A6 Q% q6 {5、用来拌肉的老干妈、五香粉、芝麻、辣椒面、还有葱花和姜末忘记照相了。
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3 B- F8 [8 X! f9 D- s6.将发酵好的面干成长方形、抹上调好的肉酱。" @' `& i: U7 m) h
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8 W' w. n' g/ v/ c4 g7.一点点卷起来、用刀切成小节。+ w. R- i8 Y' b( @8 \
, f; f4 H1 x( c9 T! |# }
4 O6 T# u0 ?! l) @. r8.篦子抹上油、将花卷均匀的摆开、留一定距离。
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' K5 P& y# l; G5 a6 l9.开大火、蒸汽大后蒸二十分钟、出锅!!!
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10.装盘、自己手工加工无增白剂、因此稍许偏黄、不过真的很美味 6" />6" />
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