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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-25 16:37 编辑 ~" _, `& r8 h+ `
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以下都是老公自己编辑的帖子,还有模有样的呢! 6" />6" /> O: y- _/ j1 }* j3 Y. K) V
, d/ c4 V3 j' _6 ]+ U& T7 Y' L今天下午回家稍早、尝试蒸花卷。现在外边东西都不敢吃、蒸一回就有早饭吃了。
! h) A- R( s! _, v- e( S1、和面。本人和面的利器是用醪糟和的面、加点酵母、这样蒸的比较香甜。
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2、和好后、盖上保鲜膜发酵一个半小时。
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3、发酵好的面、呈蜂窝状摸着很舒服。
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, c% ?' W; i; ]8 T9 p! O# j. A4.事先准备好的绞肉、提前解冻好。3 L; t9 Q+ X/ Q" |3 o5 P
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5、用来拌肉的老干妈、五香粉、芝麻、辣椒面、还有葱花和姜末忘记照相了。) E4 X. f) E8 N0 t2 Z8 Z
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6.将发酵好的面干成长方形、抹上调好的肉酱。# X' ~& x2 m5 |/ M! N" K
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7.一点点卷起来、用刀切成小节。) O3 I6 C! S9 V8 c- J5 ^
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$ j! Q+ M1 g% b$ X; G( l1 x8.篦子抹上油、将花卷均匀的摆开、留一定距离。 C7 m- a0 W7 e1 n( }: _
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9.开大火、蒸汽大后蒸二十分钟、出锅!!! C( y9 k0 k! f8 u
+ l$ @3 O! D+ f2 G10.装盘、自己手工加工无增白剂、因此稍许偏黄、不过真的很美味 6" />6" />
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