冥空斩翔剣

茄子我我喜爱吃的菜之一。不论是荤吃素炒我都爱吃，可以说是百吃不厌。
+ M. i+ [! ?4 @0 r1 N6 a! o吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有 维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。 1 o+ [# r2 P$ Z9 g+ p5 {
    茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。 还可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。! x+ z, d& X' c, D7 x! z/ \* _
% M0 Z2 m7 a4 y& G; I( e5 P8 Z- |$ p
主料 茄子  一根 肉末  50克
4 v  [+ x9 Y; _辅料 淀粉 盐、糖 酱油 醋 葱 姜 蒜 碎
! O  ]. M5 f7 N4 C( Z1 z
3 _, J7 ^9 u; u) ]  d做法6 c) `: [- P" V( X0 f) I$ V

' z2 B$ _- |9 P' A1 把茄子切成滚刀块。
6 Y0 @. r# A' z2 W1 W: L( d: A, d. Q# Q) M, r
2 取一碗加入水 淀粉 糖 醋 酱油 盐 蒜碎勾兑成碗汁
9 J8 y4 t1 s9 t- a. l6 h7 y, A# R2 u1 B; A0 ?& o2 U
3切好的茄子均匀的撒上干淀粉。/ K2 d% i3 n  t- y- H

6 K8 K( z; t8 m4 N. q! ^0 |- t% W4下入油锅炸至金黄。" X; M7 _# N2 k& o) e

) q  G) @" y2 W& q: Y( o0 _5 锅中留底油下入肉末炒至变色。
! |$ t: K: [( [4 L0 ~* m
" u8 o) f5 \( ~3 G: n- P" M% l- \6 加入葱姜碎炒香。  h  K8 J1 n7 S. w, M
! k& j7 d7 S' n3 M( _( F) i
7 倒入碗汁烧开至粘稠。& Q0 {" D& b2 ?

9 H( @4 z3 g! z* @; a# c: e8 倒入炸好的茄子快速翻炒，让茄子均匀沾满汤汁即可。- q2 j( j) G# q+ I+ E5 f1 p

最爱皓皓

美味呀

一恬妈妈

香啊，下饭　来碗米饭

蛋蛋妈妈

看着好香啊

wttzm

色香味俱全啊   不过茄子好费油啊

程子

好香啊

嘉明妈

哇，真棒~！

隐身草

看着流口水！回家学着做~~~

melody_qj

卖相真好，我想吃

甜壮妈070519

问一下，茄子切这么大，能入味吗？我自己做的，都不好吃，所以不敢做

宝贝Y壮壮

好香，但现在减肥中，貌似有点油了！

爱宝爱巧克力

茄子也是我的最爱

宝宝玥玥

看着很香啊，有时间也学学啊

小浩浩妈妈

学习学习，为啥我每次做得茄子都做不好呢$ Q: t6 |2 x( S  w
向楼主好好学习

zjh198016

流口水了

红苹果的味道

好香啊 我喜欢吃茄子~

熙妞的妈妈

学习了 明天试试

lijuanni

太费油了啊 # B- o8 G) a, N+ ]0 t. s

lazyer

小浩浩妈妈@xa 发表于 2011-4-27 12:20
" y" V1 S. T3 _" N1 V: j1 _* y学习学习，为啥我每次做得茄子都做不好呢! m) d/ N1 A: J
向楼主好好学习

' [' \0 M( b$ P' V
我也是啊，为什么呢

简单81926

会不会很油啊 ？ 茄子比较吸油