- 阅读权限
- 100
- 精华
- 4
- 注册时间
- 2009-4-10
- 帖子
- 1885
- 积分
- 10552
 
- 经验值
- 10093
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2008-06-04
- 地区:
- 长安区
- 街道:
- 长安区
|
本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑 ' _% v6 W* T1 H" Y
& y/ ~* N& a1 j4 F/ G
天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|
9 X$ W+ Z1 [ n' B$ [% p- N昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生
6 w9 V: r: i& }3 e泡椒凤爪和酸辣瓜条' v' [( @* Z' Q5 x
酸辣瓜条的做法：
2 ^% d9 g6 C' V) h7 Q& ^* g7 r需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个
* R3 ^9 `0 X. K8 J7 d, J$ K3 o1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁( J7 s8 ^7 ]/ m3 Y& k9 s
2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。- u7 j. y. Q$ C7 H9 O+ C" e
3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。. d) r, P) }; n* _' P8 e. {( W
泡椒凤爪做法：
0 C/ o% e) u) s, G2 J- t需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）
/ l# H' Z5 _4 Z1 B: `1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。
: q+ m/ v x2 ~2 I' }3 F2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪） h9 @9 T# K7 f6 E8 h5 \6 V, `3 u1 t
3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）9 R$ p' v, C O( t1 H& ~, o. Y$ m. d
4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了7 M8 U/ X& M5 p5 O% R! S- \
备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了% i; V3 ~: S) e5 ~( ?
3 O9 N3 O6 f. V; N- K. R) m
/ N% k: j; `5 P1 ?% a
|
|
发表于 2011-5-7 16:13
