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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑 - D' u# Z: M" |& t1 |# Y
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天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|
6 A8 l. @. b4 B昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生
3 n7 i8 e6 v+ m- {( g! X7 ^泡椒凤爪和酸辣瓜条; V% e; p3 r B- L. g* r
酸辣瓜条的做法：1 k- H; K1 x; b
需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个
+ p9 V! t& ]2 X. L1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁
9 W. [- i( w) [ O/ [8 _% V$ M3 _2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。
5 n$ @9 B: b8 X" N" i8 R3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。
) M& b/ o& s$ o! @泡椒凤爪做法：
1 h5 @7 H* W1 M" @需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）
" X3 Z2 N. Q: i/ G0 z, y1 `1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。8 r# y3 _# E) @) G& |) L
2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）3 q% t2 `% ~% N! F) l( c, v0 [' w
3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）
5 s! O% o% k5 X4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了8 h7 l3 ] d$ U8 {9 K
备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了+ \, g5 N/ O! I. d
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发表于 2011-5-7 16:13
