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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑 ; a2 x* i5 e3 x( R- _5 U+ ?
& k& g7 g- u5 [$ _9 u4 A0 J: y9 [1 x天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|
- E$ {$ d! V% t( o" N" p9 n8 O5 n昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生* l! `% [+ W; v! m
泡椒凤爪和酸辣瓜条
5 G3 g" H0 z' w/ Q酸辣瓜条的做法：5 W" M4 R- ~5 H0 ]" \& p
需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个: @- I; R9 f; M, L
1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁8 a( C1 D/ s0 j5 a4 N/ ?
2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。
! N5 {7 w7 k& a* }9 z& N3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。
) I: U% A B# l+ e+ F. c& U# ?泡椒凤爪做法：
+ }7 X$ S- V% G% x& N需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）
# a$ e" ]9 {# @1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。) I: u4 ~0 J5 O2 L6 q; I
2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）4 X6 t y1 u+ ]! N+ f. H- o# f9 N
3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）
( {9 I' T: _3 ?2 `3 j, g4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了2 e) a. U- Q, {& x' N( E
备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了# T' C8 v$ H/ a& @
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发表于 2011-5-7 16:13
