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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑
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8 N+ z& j8 G7 N7 M: L7 K天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|
! y. b. U9 y* F9 h5 B2 I% @; I昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生* n D! }$ |9 q% h6 X! A3 D
泡椒凤爪和酸辣瓜条
/ r. O9 j- N1 ]% Q4 S1 }) k3 b; {" Q' e酸辣瓜条的做法：
$ a+ m0 ^; c& e$ E) o& b需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个5 S# |& A' F: | n4 N/ i( _3 J' ]
1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁$ {* U# o7 h2 T P6 B
2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。$ ~! R+ V3 e4 p) ?1 z
3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。
$ X( \. S; a3 `3 {. n' z泡椒凤爪做法：
& ^! l4 ^3 k0 }3 d需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）! P% B4 V' B. r6 b* L8 {! g
1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。/ r: l( u' Y3 u/ k& ~2 N% \0 l
2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）% d0 S: a" j- ^) u5 e) b
3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）: L* @ u8 E! X( g' K" J
4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了
' Y8 r, `- _1 g1 \备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了
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发表于 2011-5-7 16:13
