- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-2-25
- 帖子
- 603
- 积分
- 4853
 
- 经验值
- 4594
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2011-06-27
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
本帖最后由 weiyi0344 于 2011-5-10 17:04 编辑 ! E+ @9 d- C, p; v( K
7 s) h% U/ s: K- E% @. y1 }现在的外面的食品安全太不让人放心了，身为一位孕妈妈，食品安全很重要，为了宝宝的健康，只有自己动手做蛋糕吃了。! y& \- _8 l8 z0 W8 w
因为特别喜欢喝酸奶，这次尝试着做了一次酸奶戚风蛋糕，虽然表皮有些开裂，但是味道好极了。* }- A( Q& @( x2 G6 Z- E
原料：鸡蛋4个，白砂糖20+40克，酸奶200克，色拉油60克，低粉100克，白醋几滴。
8 t5 j6 K0 D% v+ x; I( ^5 {以上原料超市均可以买到，很容易准备的哦。. Q0 E0 S" g. X0 W$ ?; X" R6 H
/ z/ U/ \( K1 \8 }: P8 s9 {
) f6 e6 J/ X1 y5 Q
以上是做蛋糕要用到的工具、材料、模具。蛋糕模用的是8寸心型，内壁摸上食用油备用，以便后期好脱模、清洗。0 E( V$ W3 d1 k# O/ Z9 }3 M
做法：
/ g6 I3 w0 m$ R8 b# m: O9 J1. 蛋清蛋黄分离，蛋清放在无水无油的容器里，加几滴白醋放一边备用。 K, F) q/ |) z; E3 M+ _# Y* l
0 i( N' o, ~) S; M' c- c/ X2. 蛋黄加20克砂糖拌至糖完全融化。4 ]9 ~6 a5 o" Y9 ?; R
3 J: u7 C9 M3 j" u3. 加入酸奶拌匀。2 G4 Y0 `4 V& R+ ?
+ Y" G! U( c1 q( b5 |; e! j% L4. 加入色拉油拌匀。. L$ K$ D# W/ e, c5 J
5. 筛入低粉。: J5 n- w: k; S# r; M. M
( N0 w" I: V$ w' ]" Z
6. 用橡皮刮刀切拌均匀，切记不要划圈儿，以免面糊起筋。7 _0 B8 ?, H% B. P" T# D( t
5 v2 T" {' J; w4 K9 V6 d l( U
7. 将那40克白砂糖分三次加入蛋白糊中，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器带有直立小尖角。
$ d1 {8 S/ X! L7 i& }) ?1 O) y/ p8 I3 T& `
8.蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，每一次都切拌均匀。
* n9 Y+ z3 z( }8 L. C! _, u$ }/ d* \$ x% u$ \) r
9. 将混合好的面糊倒入八寸活底蛋糕模中，轻震几下，震出里面的大气泡。
& A6 x+ E- A& D- w0 p, i( Y& Y1 E
$ }, p: k2 w5 }/ Q9 B10.烤箱150度预热，放入模具，烤箱倒数第二层，140度拷50分钟，转150度烤10分钟出炉。
2 [, O/ V4 t3 r) Z( M& n6 R6 \8 U3 B
$ D; x8 h+ {8 z! ] o7 G
# q6 r7 B. O$ f6 S; f3 N/ m; o, c1 L0 g3 r; _, B- A* M4 L
十多分钟后蛋糕就发起来了 + j* k8 s$ D; s& Z
随着烘烤时间慢慢的过去，蛋糕也发到了满意的程度。9 M/ W# x% }/ k0 N. W# d% p
I; ?- p' [7 Q11.将蛋糕倒扣在网上，放凉后脱模即可。4 k1 v( c# ^1 S$ u
- `8 Y' b9 }, N9 P+ F裂地跟花一样，不过很好吃，内部很软很细腻的。
2 W, k8 S4 v# H/ j" V0 f$ ?) N/ g) }& _# ?6 Y4 z
8 J1 V7 v6 i4 n2 d7 {( Y切块装盘，切得乱七八糟的，光顾着吃了 3 s, _% z* N7 M* i8 r9 G0 E
( B4 F: O m3 E/ `& J
|
-
总评分: 经验值 + 10
金币 + 60
查看全部评分
|
发表于 2011-5-10 16:19
我还没有用过电饭锅做过呢
